質(zhì)檢部管理細(xì)則3篇

———質(zhì)檢部管理細(xì)則3篇【導(dǎo)語(yǔ)】質(zhì)檢部管理細(xì)則怎么寫(xiě)受歡迎？本為整理了3篇優(yōu)秀的質(zhì)檢部管理細(xì)則范文，為便于您查看，點(diǎn)擊下面《名目》可以快速到達(dá)對(duì)應(yīng)范文。以下是我為大家收集的質(zhì)檢部管理細(xì)則，僅供參考，盼望對(duì)您有所關(guān)心。

名目第1篇酒店質(zhì)檢部管理手冊(cè)前廳質(zhì)檢細(xì)則第2篇酒店質(zhì)檢部管理手冊(cè)－餐飲部質(zhì)檢細(xì)則第3篇酒店質(zhì)檢部管理手冊(cè)－前廳質(zhì)檢細(xì)則

【第1篇】酒店質(zhì)檢部管理手冊(cè)－前廳質(zhì)檢細(xì)則

酒店質(zhì)檢部管理手冊(cè)

前廳質(zhì)檢細(xì)則

1、員工工作效率不高、欠嫻熟?？?分

2、來(lái)賓進(jìn)出店,禮儀未能準(zhǔn)時(shí)拉門(mén),或未問(wèn)候及微笑。扣2分

3、禮儀未準(zhǔn)時(shí)引領(lǐng)客人至所需樓層?？?分

4、遇雨天未擺好傘架,備好傘具?？?分

5、傳真/信件/留言/行李未按程序處理消失延誤?？?分

6、行李寄存工作不規(guī)范?？?分

7、酒店介紹不規(guī)范。扣1分

8、團(tuán)隊(duì)行李堆放不齊,影響大堂干凈性?？?分

9、操作不規(guī)范,造成客人行李、物品損壞?？?分

10、對(duì)騷擾電話掌握不力?？?分

11、前臺(tái)衛(wèi)生狀況欠佳,未準(zhǔn)時(shí)管理?？?分

12、私自泄漏酒店領(lǐng)導(dǎo)、客人的私人號(hào)碼,如:房間號(hào)、手機(jī)號(hào)等?？?分

13、未做好各類(lèi)統(tǒng)計(jì)、報(bào)表工作。扣1分

14、大堂區(qū)域員工狀態(tài)不佳,未指出?？?分

15、客用報(bào)刊雜志管理不善?？?分

16、vip接待程序不規(guī)范?？?分

17、客人投訴處理不準(zhǔn)時(shí)、不恰當(dāng)?？?分

18、未準(zhǔn)時(shí)、正確答復(fù)客人問(wèn)詢?？?分

19、各類(lèi)單據(jù)、登記卡、房卡等資料保管不善,擺放不整齊。扣1分

20、來(lái)賓資料保存不善?？?分

21、驗(yàn)證不嚴(yán),消失差錯(cuò),治安檢查消失問(wèn)題。扣2分

【第2篇】酒店質(zhì)檢部管理手冊(cè)－餐飲部質(zhì)檢細(xì)則

酒店質(zhì)檢部管理手冊(cè)

九、餐飲部質(zhì)檢細(xì)則

1、餐廳、包房燈光、溫度調(diào)控不當(dāng),開(kāi)餐時(shí)未打開(kāi)啟全部的燈和空調(diào)。扣1分

2、服務(wù)不主動(dòng),對(duì)餐廳進(jìn)出來(lái)賓不熱忱?？?分

3、服務(wù)員不了解預(yù)定狀況,引導(dǎo)錯(cuò)誤?？?分

4、餐前預(yù)備工作不充分(每項(xiàng))?？?分

5、服務(wù)員未為來(lái)賓鋪臺(tái)布、撤筷套、上小毛巾?？?分

6、點(diǎn)菜時(shí)未與來(lái)賓確認(rèn),有誤差。扣1分

7、上菜時(shí)未報(bào)菜名,或報(bào)菜名不清楚。扣3分

8、對(duì)冰鎮(zhèn)過(guò)的酒、飲料斟時(shí)未搽干,有滴水(每瓶)?？?分

9、將茶、酒水、飲料及湯水濺到客人身上。扣3分

10、服務(wù)員斟酒時(shí)位置站錯(cuò),商標(biāo)未對(duì)來(lái)賓?？?分

11、來(lái)賓開(kāi)頭用餐,未按服務(wù)程序撤茶具?？?分

12、煙缸及骨碟沒(méi)有準(zhǔn)時(shí)更換?？?分

13、服務(wù)員未準(zhǔn)時(shí)撤換餐具。扣1分

14、結(jié)帳時(shí),未用結(jié)賬夾,來(lái)賓簽字,未遞上筆,造成來(lái)賓不便?？?分

15、服務(wù)員跑菜、上物品不用托盤(pán),或跑菜錯(cuò)誤(每次)?？?分

16、劃單員在上菜前未認(rèn)真查看裝盤(pán)質(zhì)量,把關(guān)不嚴(yán)?？?分

17、劃單員劃菜錯(cuò)誤?？?分

18、服務(wù)程序不規(guī)范?？?分

19、來(lái)賓交辦的服務(wù)事項(xiàng)未按時(shí)按質(zhì)完成。扣5分

20、就餐單遺失,缺頁(yè)(一次)?？?分

21、餐廳與廚房協(xié)作協(xié)調(diào)不夠,影響出菜時(shí)間與質(zhì)量?？?分

22、客房送餐未按規(guī)定敲門(mén),報(bào)稱(chēng)。扣3分

23、送餐單未分類(lèi)填寫(xiě)餐具名稱(chēng)及數(shù)量?？?分

24、未準(zhǔn)時(shí)收回餐具或回收不全?？?分

25、餐廳音響器材、各類(lèi)用具保養(yǎng)不善。扣2分

26、包房?jī)?nèi)電器陳設(shè)不整齊,不潔或有污漬或積塵(每個(gè))?？?分

27、消毒柜內(nèi)存放易揮發(fā)、易燃燒物品,餐具擺放凌亂?？?分

28、廚房地面、門(mén)、窗不潔、有污漬(每處)。扣1分

29、操作臺(tái)衛(wèi)生不符合要求,擺放凌亂。扣1分

【第3篇】酒店質(zhì)檢部管理手冊(cè)前廳質(zhì)檢細(xì)則

酒店質(zhì)檢部管理手冊(cè)

前廳質(zhì)檢細(xì)則

1、員工工作效率不高、欠嫻熟?？?分

2、來(lái)賓進(jìn)出店,禮儀未能準(zhǔn)時(shí)拉門(mén),或未問(wèn)候及微笑。扣2分

3、禮儀未準(zhǔn)時(shí)引領(lǐng)客人至所需樓層?？?分

4、遇雨天未擺好傘架,備好傘具?？?分

5、傳真/信件/留言/行李未按程序處理消失延誤?？?分

6、行李寄存工作不規(guī)范?？?分

7、酒店介紹不規(guī)范?？?分

8、團(tuán)隊(duì)行李堆放不齊,影響大堂干凈性。扣2分

9、操作不規(guī)范,造成客人行李、物品損壞。扣4分

10、對(duì)騷擾電話掌握不力?？?分

11、前臺(tái)衛(wèi)生狀況欠佳,未準(zhǔn)時(shí)管理?？?分

12、私自泄漏酒店領(lǐng)導(dǎo)、客人的私人號(hào)碼,如:房間號(hào)、手機(jī)號(hào)等。扣4分

13、未做好各類(lèi)統(tǒng)計(jì)、報(bào)表工作?？?分

14、大堂區(qū)域員工狀態(tài)不佳,未指出?？?分

15、客用報(bào)刊雜志管理不善。扣1分

16、vip接待程序不規(guī)范?？?分

17、客人投訴處理不準(zhǔn)時(shí)、不恰當(dāng)?？?分

18、未準(zhǔn)時(shí)、正確答復(fù)客人問(wèn)詢?？?分

19、各類(lèi)單據(jù)、登記卡、房卡等資料保管不善,擺放不整齊?？?分

20、來(lái)賓資料保存不善。扣2分

21、驗(yàn)證不嚴(yán),消失差錯(cuò),治安檢查消失問(wèn)題?？?分

【導(dǎo)語(yǔ)】質(zhì)檢部管理細(xì)則怎么寫(xiě)受歡迎？本為整理了3篇優(yōu)秀的質(zhì)檢部管理細(xì)則范文，為便于您查看，點(diǎn)擊下面《名目》可以快速到達(dá)對(duì)應(yīng)范文。以下是我為大家收集的質(zhì)檢部管理細(xì)則，僅供參考，盼望對(duì)您有所關(guān)心。

名目第1篇酒店質(zhì)檢部管理手冊(cè)前廳質(zhì)檢細(xì)則第2篇酒店質(zhì)檢部管理手冊(cè)－餐飲部質(zhì)檢細(xì)則第3篇酒店質(zhì)檢部管理手冊(cè)－前廳質(zhì)檢細(xì)則

【第1篇】酒店質(zhì)檢部管理手冊(cè)－前廳質(zhì)檢細(xì)則

酒店質(zhì)檢部管理手冊(cè)

前廳質(zhì)檢細(xì)則

1、員工工作效率不高、欠嫻熟?？?分

2、來(lái)賓進(jìn)出店,禮儀未能準(zhǔn)時(shí)拉門(mén),或未問(wèn)候及微笑。扣2分

3、禮儀未準(zhǔn)時(shí)引領(lǐng)客人至所需樓層?？?分

4、遇雨天未擺好傘架,備好傘具?？?分

5、傳真/信件/留言/行李未按程序處理消失延誤?？?分

6、行李寄存工作不規(guī)范。扣1分

7、酒店介紹不規(guī)范?？?分

8、團(tuán)隊(duì)行李堆放不齊,影響大堂干凈性?？?分

9、操作不規(guī)范,造成客人行李、物品損壞?？?分

10、對(duì)騷擾電話掌握不力?？?分

11、前臺(tái)衛(wèi)生狀況欠佳,未準(zhǔn)時(shí)管理。扣3分

12、私自泄漏酒店領(lǐng)導(dǎo)、客人的私人號(hào)碼,如:房間號(hào)、手機(jī)號(hào)等?？?分

13、未做好各類(lèi)統(tǒng)計(jì)、報(bào)表工作?？?分

14、大堂區(qū)域員工狀態(tài)不佳,未指出?？?分

15、客用報(bào)刊雜志管理不善?？?分

16、vip接待程序不規(guī)范?？?分

17、客人投訴處理不準(zhǔn)時(shí)、不恰當(dāng)?？?分

18、未準(zhǔn)時(shí)、正確答復(fù)客人問(wèn)詢?？?分

19、各類(lèi)單據(jù)、登記卡、房卡等資料保管不善,擺放不整齊?？?分

20、來(lái)賓資料保存不善。扣2分

21、驗(yàn)證不嚴(yán),消失差錯(cuò),治安檢查消失問(wèn)題?？?分

【第2篇】酒店質(zhì)檢部管理手冊(cè)－餐飲部質(zhì)檢細(xì)則

酒店質(zhì)檢部管理手冊(cè)

九、餐飲部質(zhì)檢細(xì)則

1、餐廳、包房燈光、溫度調(diào)控不當(dāng),開(kāi)餐時(shí)未打開(kāi)啟全部的燈和空調(diào)?？?分

2、服務(wù)不主動(dòng),對(duì)餐廳進(jìn)出來(lái)賓不熱忱?？?分

3、服務(wù)員不了解預(yù)定狀況,引導(dǎo)錯(cuò)誤。扣1分

4、餐前預(yù)備工作不充分(每項(xiàng))?？?分

5、服務(wù)員未為來(lái)賓鋪臺(tái)布、撤筷套、上小毛巾。扣1分

6、點(diǎn)菜時(shí)未與來(lái)賓確認(rèn),有誤差?？?分

7、上菜時(shí)未報(bào)菜名,或報(bào)菜名不清楚。扣3分

8、對(duì)冰鎮(zhèn)過(guò)的酒、飲料斟時(shí)未搽干,有滴水(每瓶)。扣1分

9、將茶、酒水、飲料及湯水濺到客人身上?？?分

10、服務(wù)員斟酒時(shí)位置站錯(cuò),商標(biāo)未對(duì)來(lái)賓?？?分

11、來(lái)賓開(kāi)頭用餐,未按服務(wù)程序撤茶具?？?分

12、煙缸及骨碟沒(méi)有準(zhǔn)時(shí)更換?？?分

13、服務(wù)員未準(zhǔn)時(shí)撤換餐具。扣1分

14、結(jié)帳時(shí),未用結(jié)賬夾,來(lái)賓簽字,未遞上筆,造成來(lái)賓不便?？?分

15、服務(wù)員跑菜、上物品不用托盤(pán),或跑菜錯(cuò)誤(每次)?？?分

16、劃單員在上菜前未認(rèn)真查看裝盤(pán)質(zhì)量,把關(guān)不嚴(yán)?？?分

17、劃單員劃菜錯(cuò)誤?？?分

18、服務(wù)程序不規(guī)范?？?分

19、來(lái)賓交辦的服務(wù)事項(xiàng)未按時(shí)按質(zhì)完成?？?分

20、就餐單遺失,缺頁(yè)(一次)?？?分

21、餐廳與廚房協(xié)作協(xié)調(diào)不夠,影響出菜時(shí)間與質(zhì)量?？?分

22、客房送餐未按規(guī)定敲門(mén),報(bào)稱(chēng)。扣3分

23、送餐單未分類(lèi)填寫(xiě)餐具名稱(chēng)及數(shù)量。扣1分

24、未準(zhǔn)時(shí)收回餐具或回收不全?？?分

25、餐廳音響器材、各類(lèi)用具保養(yǎng)不善?？?分

26、包房?jī)?nèi)電器陳設(shè)不整齊,不潔或有污漬或積塵(每個(gè))?？?分

27、消毒柜內(nèi)存放易揮發(fā)、易燃燒物品,餐具擺放凌亂。扣3分

28、廚房地面、門(mén)、窗不潔、有污漬(每處)。扣1分

29、操作臺(tái)衛(wèi)生不符合要求,擺放凌亂?？?分

【第3篇】酒店質(zhì)檢部管理手冊(cè)前廳質(zhì)檢細(xì)則

酒店質(zhì)檢部管理手冊(cè)

前廳質(zhì)檢細(xì)則

1、員工工作效率不高、欠嫻熟。扣2分

2、來(lái)賓進(jìn)出店,禮儀未能準(zhǔn)時(shí)拉門(mén),或未問(wèn)候及微笑。扣2分

3、禮儀未準(zhǔn)時(shí)引領(lǐng)客人至所需樓層?？?分

4、遇雨天未擺好傘架,備好傘具。扣3分

5、傳真/信件/留言/行李未按程序處理消失延誤?？?分

6、行李寄存工作不規(guī)范?？?分

7、酒店介紹不規(guī)范。扣1分

8、團(tuán)隊(duì)行李堆放不齊,影響大堂干凈性。扣2分

9、操作不規(guī)范,造成客人行李、物品損壞。扣4分

10、對(duì)騷擾電話掌握不力?？?分

11、前臺(tái)衛(wèi)生狀況欠佳,未準(zhǔn)時(shí)管理?？?分

12、私自泄漏酒店領(lǐng)導(dǎo)、客人的私人號(hào)碼,如:房間號(hào)、手機(jī)號(hào)等?？?分

13、未做好各類(lèi)統(tǒng)計(jì)、報(bào)表