2023屆浙江省紹興市上虞區(qū)高三第一次調(diào)研測試生物試卷含解析

2021-2023學(xué)年高考生物模擬試卷注意事項(xiàng)：1．答卷前，考生務(wù)必將自己的姓名、準(zhǔn)考證號、考場號和座位號填寫在試題卷和答題卡上。用2B鉛筆將試卷類型（B）填涂在答題卡相應(yīng)位置上。將條形碼粘貼在答題卡右上角"條形碼粘貼處"。2．作答選擇題時(shí)，選出每小題答案后，用2B鉛筆把答題卡上對應(yīng)題目選項(xiàng)的答案信息點(diǎn)涂黑；如需改動，用橡皮擦干凈后，再選涂其他答案。答案不能答在試題卷上。3．非選擇題必須用黑色字跡的鋼筆或簽字筆作答，答案必須寫在答題卡各題目指定區(qū)域內(nèi)相應(yīng)位置上；如需改動，先劃掉原來的答案，然后再寫上新答案；不準(zhǔn)使用鉛筆和涂改液。不按以上要求作答無效。4．考生必須保證答題卡的整潔?？荚嚱Y(jié)束后，請將本試卷和答題卡一并交回。一、選擇題(本大題共7小題,每小題6分,共42分。)1．下列關(guān)于傘藻、藍(lán)藻、衣藻、黑藻的敘述正確的是（）A．都是有細(xì)胞壁結(jié)構(gòu)的生物，主要成分是纖維素B．都是屬于單細(xì)胞的生物C．都能進(jìn)行光合作用D．都存在核糖體，且它的形成與核仁有關(guān)2．下列實(shí)驗(yàn)中，有關(guān)操作時(shí)間的長短對實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象或結(jié)果影響的敘述，正確的是（）A．在“質(zhì)壁分離與復(fù)原”的實(shí)驗(yàn)中，第二次與第三次觀察間隔時(shí)間的長短對實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象的影響相同B．在“觀察根尖分生組織細(xì)胞的有絲分裂”實(shí)驗(yàn)中，解離時(shí)間的長和短對實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象的影響相同C．用標(biāo)志重捕法調(diào)查種群密度時(shí)，兩次捕獲間隔時(shí)間的長和短對調(diào)查結(jié)果的影響相D．“32P標(biāo)記的噬菌體侵染細(xì)菌”的實(shí)驗(yàn)中，保溫時(shí)間過長和過短對上清液檢測放射性的結(jié)果影響趨勢相同3．在家兔動脈血壓正常波動過程中，當(dāng)血壓升高時(shí)，其血管壁上的壓力感受器感受到刺激可以反射性地引起心跳減慢和小血管舒張，從而使血壓降低，僅由此調(diào)節(jié)過程判斷，這一調(diào)節(jié)屬于（）A．神經(jīng)調(diào)節(jié)，負(fù)反饋調(diào)節(jié) B．神經(jīng)調(diào)節(jié)，免疫調(diào)節(jié)C．體液調(diào)節(jié)，負(fù)反饋調(diào)節(jié) D．體液調(diào)節(jié)，免疫調(diào)節(jié)4．下列有關(guān)敘述不正確的是（）A．孟德爾經(jīng)過嚴(yán)謹(jǐn)?shù)耐评砗痛竽懙南胂蠼沂镜倪z傳規(guī)律，是超越自己時(shí)代的設(shè)想B．T2噬菌體侵染大腸桿菌實(shí)驗(yàn)比肺炎雙球菌體外轉(zhuǎn)化實(shí)驗(yàn)更具說服力C．沃森和克里克在探究DNA結(jié)構(gòu)時(shí)，利用了物理模型構(gòu)建的方法D．薩頓通過觀察雄蝗蟲體細(xì)胞和精子細(xì)胞的染色體數(shù)，提出了基因在染色體上的假說5．“引來繁花綴滿枝，瓜熟蒂落也有時(shí)”是多種激素相互作用的結(jié)果，下列說法正確的是（）A．“瓜熟蒂落”的過程體現(xiàn)了乙烯和脫落酸的兩重性B．上述現(xiàn)象說明植物激素控制植物的所有生命活動C．噴灑高濃度植物激素2，4-D能延長“繁花綴滿枝”的時(shí)間D．光、溫度等環(huán)境因子的變化可對基因組的表達(dá)進(jìn)行調(diào)節(jié)6．大腸桿菌擬核DNA是環(huán)狀DNA分子。將無放射性標(biāo)記的大腸桿菌，置于含3H標(biāo)記的dTTP的培養(yǎng)液中培養(yǎng)，使新合成的DNA鏈中的脫氧胸苷均被3H標(biāo)記。在第二次復(fù)制未完成時(shí)將DNA復(fù)制阻斷，結(jié)果如下圖所示。下列對此實(shí)驗(yàn)的理解錯(cuò)誤的是A．DNA復(fù)制過程中，雙鏈會局部解旋B．Ⅰ所示的DNA鏈被3H標(biāo)記C．雙鏈DNA復(fù)制僅以一條鏈作為模板D．DNA復(fù)制方式是半保留復(fù)制7．枯草桿菌野生型與某一突變型的差異見下表。下列敘述正確的是（）枯草桿菌核糖體S12蛋白55～58位氨基酸序列鏈霉素與核糖體的結(jié)合在含鏈霉素培養(yǎng)基中的存活率（%）野生型…—P—K—K—P—…能0突變型…—P—R—K—P—…不能100注：P一脯氨酸；K一賴氨酸；R一精氨酸A．突變型的產(chǎn)生是枯草桿菌的基因發(fā)生堿基對缺失或增添的結(jié)果B．鏈霉素通過與核糖體的結(jié)合，抑制了枯草桿菌細(xì)胞的轉(zhuǎn)錄功能C．突變型的產(chǎn)生表明枯草桿菌種群的基因頻率發(fā)生了改變D．突變型枯草桿菌與野生型枯草桿菌不屬于同一個(gè)物種8．（10分）研究發(fā)現(xiàn)：有一種熱帶灌木，當(dāng)毛毛蟲吃掉它的一片葉之后，就不再吃附近的葉片，而是咬食一定距離之外的葉片。有人推測“深度損傷的葉片可能向附近葉片發(fā)出了某種化學(xué)信息”。下列說法錯(cuò)誤的是（）A．該熱帶灌木的這種防御機(jī)制是自然選擇的結(jié)果B．若此推測成立，接受到該信息的葉片也可能合成了某種化學(xué)物質(zhì)C．與此推測類似，植物生長素對植物生長的調(diào)節(jié)也屬于信息傳遞中的化學(xué)信息D．要檢驗(yàn)此推測是否成立，可在摘除剛被咬食的葉片后觀察毛毛蟲是否“舍近求遠(yuǎn)”二、非選擇題9．（10分）促黃體生成素是自青春期開始由腺垂體分泌的一種糖蛋白類促性腺激素，它除了參與調(diào)控生殖系統(tǒng)的成熟以外，還與骨髓造血干細(xì)胞數(shù)量的穩(wěn)定有關(guān)，感應(yīng)促黃體生成素的“受體蛋白”直接表達(dá)于造血干細(xì)胞的表面?；卮鹣铝袉栴}：（1）促黃體生成素作用的靶器官或靶細(xì)胞有________________（至少填2種），可以用__________試劑鑒定促黃體生成素的化學(xué)本質(zhì)。（2）研究發(fā)現(xiàn)，阻斷促黃體生成素的信號將加速白血病的發(fā)病速度，推測促黃體生成素可能通過調(diào)控骨髓造血干細(xì)胞內(nèi)_________________基因的正常表達(dá)，而避免其過度增殖。（3）促黃體生成素的分泌量增加會引起促黃體生成素釋放激素的外泌量________（填“增加”、“減少”或“不變”），性激素的分泌量________________（填“增加”、“減少”或“不變”）。10．（14分）在異彩紛呈的生物世界中，微生物似乎有些沉寂，但它們無處不在，與我們的生活息息相關(guān)。請回答下列問題：(1)處理由無機(jī)物引起的水體富營養(yǎng)化的過程中，好氧異養(yǎng)菌、厭氧異養(yǎng)菌和自養(yǎng)菌這三種類型微生物發(fā)揮作用的先后順序是_____________________________________________。(2)菌落對微生物研究工作有很大作用，可用于____________________(答出兩項(xiàng)即可)等工作中。(3)營養(yǎng)缺陷型菌株因喪失合成某些生活必需物質(zhì)的能力___________（填“能”或“不能”）在基本培養(yǎng)基上生長。進(jìn)行NH3→HNO2→HNO3的過程的微生物是____________(填“自養(yǎng)型”或“異養(yǎng)型”)。(4)在腐乳制作過程中必須有能產(chǎn)生________的微生物參與，后期加入香辛料既能調(diào)節(jié)風(fēng)味，還具有______________的作用。(5)果酒發(fā)酵裝置內(nèi)要留1/3空間，在發(fā)酵期的用途是初期______________，耗盡O2后進(jìn)行______________。11．（14分）為充分利用空間和資源，某果園進(jìn)行了果樹下種植草菇的試驗(yàn)，獲得了良好的經(jīng)濟(jì)效益?；卮鹣铝袉栴}：（l）區(qū)別該群落與其他普通果園群落的重要特征是__________。（2）高大的果樹可以充分利用上層光照，而果樹下的弱光照、高濕度、低風(fēng)速又可為草菇提供適宜的生長環(huán)境，栽培草菇剩下的基質(zhì)還可為果樹提供營養(yǎng)，這種立體農(nóng)業(yè)生產(chǎn)模式運(yùn)用了群落的__________原理。（3）草菇屬于該生態(tài)系統(tǒng)組成成分中的__________。長期種植草菇可提高生態(tài)系統(tǒng)的穩(wěn)定性，那么生態(tài)系統(tǒng)的穩(wěn)定性是指__________。12．細(xì)胞代謝中ATP合成酶的三維結(jié)構(gòu)（原子分辨率）在2018年被測定，其工作機(jī)2019年有了突破性進(jìn)展。下圖1是光合作用部分過程示意圖，請據(jù)圖分析并回答（1）圖1中①側(cè)所示的場所是______________；物質(zhì)甲從產(chǎn)生部位擴(kuò)散至細(xì)胞外需要經(jīng)過______________層磷脂分子。（2）ATP合成酶也是運(yùn)輸H+的載體，其在跨膜H+濃度梯度推動下合成ATP，由此可推測H+跨膜運(yùn)輸方式為______________；若膜兩側(cè)的H+濃度梯度突然消失，其他條件不變，短時(shí)間內(nèi)暗反應(yīng)中五碳化合物含量會______________。（3）植物細(xì)胞中含有ATP合成酶的生物膜還有______________。（4）為進(jìn)一步了解植物代謝機(jī)制研究人員在密閉恒溫玻璃溫室內(nèi)進(jìn)行植物栽培試驗(yàn)。連續(xù)48h測定溫室內(nèi)CO2濃度及植物CO2吸收/釋放速率，得到圖2所示曲線（整個(gè)過程中呼吸作用強(qiáng)度恒定）。請據(jù)圖分析并回答：①實(shí)驗(yàn)的前3小時(shí)葉肉細(xì)胞產(chǎn)生ATP的場所有______________；如改用相同強(qiáng)度綠光進(jìn)行實(shí)驗(yàn)，c點(diǎn)的位置將______________。②圖2中植物呼吸速率與光合速率相等的時(shí)間點(diǎn)有______________個(gè)；實(shí)驗(yàn)中該植物前24小時(shí)有機(jī)物積累量______________（選填“<”、“=”、“>”）后24小時(shí)有機(jī)物積累量。

參考答案一、選擇題(本大題共7小題,每小題6分,共42分。)1、C【解析】

藍(lán)藻屬于原核生物，衣藻、傘藻和黑藻屬于真核生物，原核細(xì)胞和真核細(xì)胞的異同：比較項(xiàng)目原核細(xì)胞真核細(xì)胞大小較小較大主要

區(qū)別無以核膜為界限的細(xì)

胞核，有擬核有以核膜為界限的細(xì)胞核

細(xì)胞壁有，主要成分是糖類

和蛋白質(zhì)

植物細(xì)胞有，主要成分是纖維素和果膠；動物細(xì)胞無；真菌細(xì)胞有，主要成分為多糖

生物膜系統(tǒng)無生物膜系統(tǒng)有生物膜系統(tǒng)細(xì)胞質(zhì)有核糖體，無其他細(xì)胞器有核糖體和其他細(xì)胞器

DNA存在形式擬核中：大型環(huán)狀、裸露

質(zhì)粒中：小型環(huán)狀、裸露

細(xì)胞核中：和蛋白質(zhì)形成染色體細(xì)胞質(zhì)中：在線粒體、葉綠體中裸露存在增殖方式二分裂

無絲分裂、有絲分裂、減數(shù)分裂可遺傳變

異方式基因突變基因突變、基因重組、染色體變異【詳解】A、藍(lán)藻屬于原核生物，其細(xì)胞壁的主要成分是糖類和蛋白質(zhì)；衣藻、傘藻和黑藻屬于真核生物，其細(xì)胞壁的成分纖維素和果膠，A錯(cuò)誤；B、傘藻、藍(lán)藻、衣藻是單細(xì)胞生物、黑藻不是，B錯(cuò)誤；C、傘藻、藍(lán)藻、衣藻、黑藻，都能進(jìn)行光合作用，C正確；D、真核細(xì)胞和原核細(xì)胞都有核糖體，但是原核細(xì)胞沒有核仁，D錯(cuò)誤。故選C。2、D【解析】

用32P標(biāo)記的噬菌體侵染大腸桿菌，上清液中有少量放射性的原因：a保溫時(shí)間過短，部分噬菌體沒有侵染到大腸桿菌細(xì)胞內(nèi)，經(jīng)離心后分布于上清液中，使上清液出現(xiàn)放射陡。b保溫時(shí)間過長，噬菌體在大腸桿菌內(nèi)增殖后釋放子代，經(jīng)離心后分布于上清液中，也會使上清液的放射性含量升高?！驹斀狻緼、在“質(zhì)壁分離與復(fù)原”的實(shí)驗(yàn)中，第二次與第三次觀察間隔時(shí)間的長短對實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象的影響不相同，間隔時(shí)間過長可能會導(dǎo)致細(xì)胞失水過多而死亡，A錯(cuò)誤；B、在“觀察根尖分生組織細(xì)胞的有絲分裂”實(shí)驗(yàn)中，解離時(shí)間的長短對實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象的影響不相同，解離時(shí)間太短則組織細(xì)胞沒有完全分離開，解離時(shí)間過長會導(dǎo)致根尖過于酥爛，B錯(cuò)誤；C、用標(biāo)志重捕法調(diào)查種群密度時(shí)，兩次捕獲間隔時(shí)間的長短對調(diào)查結(jié)果的影響不相同，若間隔時(shí)間太短，被標(biāo)記的個(gè)體沒有與未被標(biāo)記的個(gè)體充分混合均勻，這會導(dǎo)致實(shí)驗(yàn)結(jié)果誤差較大，C錯(cuò)誤；D、由以上分析可知，在“32P標(biāo)記的噬菌體侵染細(xì)菌”的實(shí)驗(yàn)中，保溫時(shí)間過長或過短時(shí)上清液檢測結(jié)果相同，都會導(dǎo)致上清液的放射性增強(qiáng)，D正確。故選D。3、A【解析】

根據(jù)題目所給信息，血壓調(diào)節(jié)過程是一個(gè)反射過程，屬于神經(jīng)調(diào)節(jié)；在該過程中，系統(tǒng)的結(jié)果（血壓高）作用于調(diào)節(jié)系統(tǒng)使結(jié)果相反（血壓降低），屬于負(fù)反饋調(diào)節(jié)?！军c(diǎn)睛】在充分理清題目給予信息的基礎(chǔ)上，聯(lián)系反饋調(diào)節(jié)過程來解題。4、D【解析】

1、孟德爾發(fā)現(xiàn)遺傳定律用了假說演繹法，其基本步驟：提出問題→作出假說→演繹推理→實(shí)驗(yàn)驗(yàn)證（測交實(shí)驗(yàn)）→得出結(jié)論。

2、肺炎雙球菌轉(zhuǎn)化實(shí)驗(yàn)包括格里菲斯體內(nèi)轉(zhuǎn)化實(shí)驗(yàn)和艾弗里體外轉(zhuǎn)化實(shí)驗(yàn)，其中格里菲斯體內(nèi)轉(zhuǎn)化實(shí)驗(yàn)證明S型細(xì)菌中存在某種“轉(zhuǎn)化因子”，能將R型細(xì)菌轉(zhuǎn)化為S型細(xì)菌；艾弗里體外轉(zhuǎn)化實(shí)驗(yàn)證明DNA是遺傳物質(zhì)。

3、T2噬菌體侵染細(xì)菌的實(shí)驗(yàn)步驟：分別用35S或32P標(biāo)記噬菌體→噬菌體與大腸桿菌混合培養(yǎng)→噬菌體侵染未被標(biāo)記的細(xì)菌→在攪拌器中攪拌，然后離心，檢測上清液和沉淀物中的放射性物質(zhì)。

4、沃森和克里克用建構(gòu)物理模型的方法研究DNA的結(jié)構(gòu)。

5、薩頓運(yùn)用類比推理的方法提出基因在染色體的假說，摩爾根運(yùn)用假說演繹法證明基因在染色體上?！驹斀狻緼、孟德爾經(jīng)過嚴(yán)謹(jǐn)?shù)耐评砗痛竽懙南胂?，發(fā)現(xiàn)遺傳因子并證實(shí)了遺傳因子傳遞規(guī)律，比其他科學(xué)家早了30年，是超越自己時(shí)代的設(shè)想，A正確；

B、噬菌體侵染細(xì)菌時(shí)只有DNA進(jìn)入細(xì)菌，蛋白質(zhì)外殼留在細(xì)菌外，這樣DNA和蛋白質(zhì)徹底分開，而肺炎雙球菌轉(zhuǎn)化實(shí)驗(yàn)提取的DNA中由于技術(shù)有限混有0.02%的蛋白質(zhì)，因此噬菌體侵染細(xì)菌實(shí)驗(yàn)比肺炎雙球菌體外轉(zhuǎn)化實(shí)驗(yàn)更具說服力，B正確；

C、沃森和克里克在探究DNA雙螺旋結(jié)構(gòu)時(shí)，利用了物理模型構(gòu)建的方法，C正確；

D、薩頓運(yùn)用類比推理的方法，依據(jù)基因和染色體在行為上存在著明顯的平行關(guān)系，提出了基因在染色體的假說，D錯(cuò)誤。

故選D。5、D【解析】

植物的生命活動受多種激素相互作用共同調(diào)節(jié)，但是激素不能控制植物的所有生命活動。以此相關(guān)知識做出判斷?！驹斀狻緼.乙烯和脫落酸不具有調(diào)節(jié)作用的兩重性，A錯(cuò)誤。B.植物激素對植物的生命活動有調(diào)節(jié)作用，B錯(cuò)誤。C.噴灑高濃度植物激素2，4-D會疏花疏果，所以不能延長“繁花綴滿枝”的時(shí)間，C錯(cuò)誤。D.光、溫度等環(huán)境因子的變化可對基因組的表達(dá)進(jìn)行調(diào)節(jié)，D正確。故選D?！军c(diǎn)睛】本題文需識記生長素具有兩重性，乙烯和脫落酸等激素沒有兩重性。6、C【解析】

DNA分子的復(fù)制：1、時(shí)間：細(xì)胞分裂時(shí)；2、條件：①模板：親代DNA的兩條鏈；②原料：4種游離的脫氧核苷酸；③能量：ATP；④酶：解旋酶和DNA聚合酶；3、特點(diǎn)：邊解旋邊復(fù)制、半保留復(fù)制?！驹斀狻緼、DNA復(fù)制過程中，邊解旋邊復(fù)制，A正確；B、Ⅰ所示的DNA鏈?zhǔn)窃诤?H標(biāo)記的dTTP的培養(yǎng)液中復(fù)制形成的，所以均被3H標(biāo)記，B正確；C、雙鏈DNA復(fù)制以兩條母鏈作為模板，分別合成與母鏈互補(bǔ)的兩條子鏈，C錯(cuò)誤；D、DNA復(fù)制方式是半保留復(fù)制，每個(gè)新合成的DNA分子都保留有一條母鏈，D正確。故選C。7、C【解析】

分析表格可知，野生型的核糖體S12蛋白第55?58位的氨基酸序列為?P?K?K?P?，而突變型的氨基酸序列為?P?R?K?P?，即基因突變導(dǎo)致蛋白質(zhì)中一個(gè)氨基酸改變，該突變是由于基因中一個(gè)堿基對發(fā)生替換引起的?！驹斀狻緼、由分析可知，該突變是由于基因中一個(gè)堿基對發(fā)生替換引起的，A錯(cuò)誤；

B、鏈霉素通過與核糖體結(jié)合抑制其翻譯功能，B錯(cuò)誤；

C、突變型的產(chǎn)生表明枯草桿菌種群的基因頻率發(fā)生了改變，C正確；

D、突變型枯草桿菌與野生型枯草桿菌仍屬于同一個(gè)物種，新物種產(chǎn)生的標(biāo)志是生殖隔離，D錯(cuò)誤。

故選C?！军c(diǎn)睛】本題結(jié)合表格考查了基因突變、遺傳信息的轉(zhuǎn)錄和翻譯的有關(guān)知識，要求考生能夠識記基因突變的定義、特征等，能夠根據(jù)表格信息確定突變型的抗性，識記核糖體上發(fā)生的是遺傳信息的翻譯過程。8、C【解析】

1．生態(tài)系統(tǒng)中的信息有三類，物理信息、化學(xué)信息和行為信息。2．生命活動的正常進(jìn)行離不開信息的作用；生物種群的繁衍也離不開信息的傳遞；信息還能夠調(diào)節(jié)生物的種間關(guān)系以維持生態(tài)系的穩(wěn)定?！驹斀狻緼、該熱帶灌木的這種防御機(jī)制是一種適應(yīng)性的表現(xiàn)，是自然選擇的結(jié)果，A正確；B、若此推測成立，接受到該信息的葉片也可能合成了某種化學(xué)物質(zhì)，而且這種化學(xué)物質(zhì)可能對毛毛蟲有一定的影響，B正確；C、植物生長素對植物生長的調(diào)節(jié)不屬于信息傳遞中的化學(xué)信息，屬于植物體內(nèi)的信息分子，C錯(cuò)誤；D、摘除剛被咬食的葉片后觀察毛毛蟲是否“舍近求遠(yuǎn)”，可用于檢驗(yàn)此推測是否成立，D正確。故選C。二、非選擇題9、卵巢、睪丸，骨髓造血干細(xì)胞雙縮脲試劑和斐林原癌基因和抑癌減少增加【解析】

由題目信息可知，促黃體生成素的化學(xué)本質(zhì)是糖蛋白，由垂體合成并分泌，可以作用于生殖系統(tǒng)及造血干細(xì)胞?！驹斀狻浚?）根據(jù)“它除了參與調(diào)控生殖系統(tǒng)的成熟以外，還與骨髓造血干細(xì)胞數(shù)量的穩(wěn)定有關(guān)”可知，促黃體生成素作用的靶器官或靶細(xì)胞有卵巢、睪丸，骨髓造血干細(xì)胞；促黃體生成素是糖蛋白，故可以用雙縮脲試劑和斐林試劑鑒定，看是否有相應(yīng)的顏色反應(yīng)出現(xiàn)。（2）白血病是一類造血干細(xì)胞惡性克隆性疾病，研究發(fā)現(xiàn)，阻斷促黃體生成素的信號將加速白血病的發(fā)病速度，據(jù)此推測促黃體生成素可能通過調(diào)控骨髓造血干細(xì)胞內(nèi)原癌基因和抑癌基因的正常表達(dá)，以調(diào)控正常的細(xì)胞周期，避免其過度增殖。（3）促黃體生成素的分泌量增加會促進(jìn)性激素的分泌，故性激素的分泌量增加；性激素的分泌量增加會抑制下丘腦分泌促黃體生成素釋放激素，故促黃體生成素釋放激素的外泌量會減少?！军c(diǎn)睛】性激素的分泌受下丘腦和垂體的分級調(diào)節(jié)，當(dāng)性激素分泌量增加到一定程度會抑制下丘腦和垂體分泌相關(guān)的激素，即通過反饋調(diào)節(jié)維持性激素含量的穩(wěn)定。10、自養(yǎng)菌—好氧異養(yǎng)菌—厭氧異養(yǎng)菌分離菌種、鑒定菌種、細(xì)菌計(jì)數(shù)、選種育種(答出兩項(xiàng)即可)能自養(yǎng)型蛋白酶防腐殺菌供菌種有氧呼吸大量繁殖酒精發(fā)酵【解析】

1、營養(yǎng)缺陷型是指野生型菌株由于基因突變，致使細(xì)胞合成途徑出現(xiàn)某些缺陷，喪失合成某些物質(zhì)的能力，如氨基酸、維生素、堿基等的合成能力出現(xiàn)缺陷，必須在基本培養(yǎng)基（野生型菌株最低營養(yǎng)要求）中添加缺陷的營養(yǎng)物質(zhì)（補(bǔ)充培養(yǎng)基）才能正常生長的一類突變株。2、果酒制作的原理是酵母菌無氧呼吸產(chǎn)生酒精，酵母菌最適宜生長繁殖的溫度范圍是18～25℃，因此酒精發(fā)酵的條件是無氧且溫度控制在18～25℃，酸性條件下，重鉻酸鉀與酒精反應(yīng)呈現(xiàn)灰綠色，因此可以用酸性重鉻酸鉀溶液檢測發(fā)酵過程是否產(chǎn)生酒精；果醋制作的原理是在氧氣充足的條件下，醋酸菌將葡萄糖或酒精轉(zhuǎn)化成醋酸，醋酸菌是好氧菌，最適宜生長的溫度范圍是30-35℃，因此醋酸發(fā)酵時(shí)應(yīng)該持續(xù)通入氧氣并將溫度控制在30-35℃；腐乳制作過程中多種微生物參與了發(fā)酵，其中起主要作用的是毛霉，毛霉等微生物產(chǎn)生蛋白酶能將豆腐中的蛋白質(zhì)轉(zhuǎn)化成小分子肽和氨基酸，脂肪酶將脂肪轉(zhuǎn)化成甘油和脂肪酸；泡菜中亞硝酸鹽含量的測定原理是在鹽酸酸化的條件下，亞硝酸鹽與對氨基苯磺酸發(fā)生重氮化反應(yīng)后，與N-1-萘基乙二胺鹽酸鹽形成玫瑰紅色染料?！驹斀狻?1)處理由無機(jī)物引起的水體富營養(yǎng)化，由于缺少有機(jī)物，所以早期是自養(yǎng)菌，之后好氧異養(yǎng)菌，最后厭氧異養(yǎng)菌，三種類型微生物按照這樣的先后順序發(fā)揮作用。(2)菌落對微生物學(xué)工作有很大作用，可用于科研等很多方面，如分離菌種、鑒定菌種、細(xì)菌計(jì)數(shù)、選種育種等。(3)基本培養(yǎng)基中含有碳源、氮源、生長因子、水和無機(jī)鹽等營養(yǎng)，營養(yǎng)缺陷型菌株能生長。進(jìn)行的過程的微生物是硝化細(xì)菌，是自養(yǎng)型生物。(4)在腐乳制作過程中必須有能產(chǎn)生蛋白酶的微生物參與蛋白質(zhì)的水解，后期加入香辛料既能調(diào)節(jié)風(fēng)味，使口感良好。還具有防腐和殺菌的作用，提高產(chǎn)品質(zhì)量。(5)果酒發(fā)酵裝置內(nèi)要留1/3空間，在發(fā)酵期的用途是初期菌種有氧呼吸產(chǎn)生大量能量，使菌種大量繁殖，耗盡O2后進(jìn)行酒精發(fā)酵?！军c(diǎn)睛】對于果酒、果醋、腐乳和泡菜制作的過程、原理、菌種及發(fā)酵條件的比較記憶是本題考查的重點(diǎn)。11、群落的物種組成（豐富度）空間結(jié)構(gòu)分解者生態(tài)系統(tǒng)所具有的保持或恢復(fù)自身結(jié)構(gòu)和功能相對穩(wěn)定的能力【解析】

物種組成是區(qū)分不同群落的重要特征，豐富度的含義是指群落中的物種數(shù)目，也可以反應(yīng)一定的群落特征。生態(tài)系統(tǒng)的組成成分包含生產(chǎn)者、消費(fèi)者、分解者和非生物的物質(zhì)和能量。識記群落的主要特征和生態(tài)系統(tǒng)的組成成分的定義是本題的解題關(guān)鍵?！驹斀狻浚?）如要區(qū)別不同的群落，一般選擇調(diào)查不同群落的物種組成或豐富度；（2）立體農(nóng)業(yè)主要應(yīng)用了不同植物在垂直結(jié)構(gòu)上對光的利用率不同的理念，即群落的空間結(jié)構(gòu)特征；（3）草菇屬于一種真菌，屬于分解者；生態(tài)系統(tǒng)的穩(wěn)定性的定義為生態(tài)系統(tǒng)所具有的保持或恢復(fù)自身結(jié)構(gòu)和功能相對穩(wěn)定的能力?！军c(diǎn)睛】該題考察較為