江西高安眾鑫合作社生態(tài)大米介紹

江西高安市生態(tài)大米介紹深圳永續(xù)部落1一、產(chǎn)地簡介

本大米產(chǎn)自環(huán)境優(yōu)美、風(fēng)景秀麗的江西省宜春市高安市筠陽街道杭橋村。該村地處已有萬余年稻作傳統(tǒng)的鄱陽湖平原，村莊古老而寧靜，不少村民仍然堅持傳統(tǒng)的耕種方式。

該地區(qū)屬于古徽州文化圈，各村莊仍然保留了大量的傳統(tǒng)徽式民居，整齊、大方、美觀、舒適，實用性優(yōu)于現(xiàn)在的鋼筋混凝土樓房。23二、生產(chǎn)者簡介

杭橋村一名90年代畢業(yè)的大學(xué)生懷著對家鄉(xiāng)深厚感情，于2006年在家鄉(xiāng)鄒家自然村發(fā)起成立了“杭橋鄒村經(jīng)濟發(fā)展合作社”（后更名為高安市眾鑫合作社）。合作社現(xiàn)有34戶村民加入，共有50畝土地入股合作社。

合作社從2010年開始嘗試生態(tài)水稻種植，拒絕使用任何化學(xué)合成物，如農(nóng)藥、化肥、除草劑、生長調(diào)節(jié)劑等。2012年，合作社共種植30畝生態(tài)水稻，由5名婦女承包生產(chǎn)、銷售。45現(xiàn)在農(nóng)村年輕人務(wù)農(nóng)的越來越少，基本都是40歲以上的中老年人。這5名婦女中有4名婦女年齡都在60歲左右，只有1名婦女年輕一些，大約50歲。5名婦女承包后，對合作社土地管理比較積極，甚至超過自家的土地。5名婦女一起勞動，由年輕的那個婦女做會計，記出工和收支。

她們一起在合作社地里勞動后，都會在一起吃飯，在5戶輪流吃飯。她們說在一起吃飯感覺很好，比較熱鬧，又促進了互相的交流、感情。6勞動后一起吃飯7三、生產(chǎn)過程從2010年開始，30畝土地上的水稻從未使用任何化工產(chǎn)品，村民根據(jù)傳統(tǒng)的耕種智慧開展生態(tài)水稻的嘗試。村民嘗試了稻田養(yǎng)鴨，使得生態(tài)水稻更易成功。

生態(tài)種植的水稻比普通種植勞動強度和時間大很多，村民付出了比別人更多的勞動和辛苦才換了健康的水稻。

合作社的發(fā)起人鄒勇軍作為獨立監(jiān)事，一直對整個生產(chǎn)環(huán)節(jié)嚴格要求，并設(shè)立相關(guān)機制確保水稻品質(zhì)。81、品種該生態(tài)稻谷使用的是江西省名優(yōu)特產(chǎn)黃花粘，該品種在江西地區(qū)種植已有50年歷史，屬于非雜交水稻。黃花粘屬于秈稻中的油粘米。黃花粘米粒細長，晶瑩潔白，香滑軟熟，飯后齒頰留香。用砂鍋煲飯香味四溢光亮潤澤。92、肥料每年插秧前，使用雞糞為主的有機肥料，每畝地大約200斤。有機肥肥效較長，不容易流失，一年只需要施肥一次即可。由于采用稻田養(yǎng)鴨模式，稻鴨形成循環(huán)的生態(tài)系統(tǒng)，鴨吃稻田的各種蟲草、浮游生物，鴨糞被水稻吸收利用。10稻田養(yǎng)鴨113、除草除草是生態(tài)水稻種植中最辛苦的環(huán)節(jié)之一，只能采用最原始的人工除草。沒有除草劑的作用，雜草繁殖速度很快，周期也變短。因此，除草的頻率也比較頻繁，直到稻谷生長茂盛，幾乎覆蓋所有稻田后，除草才告結(jié)束。另外，鴨子也是除草的好手，鴨子在稻田不斷游走覓食，可以吃掉不少雜草。12人工除草

134、病蟲害2010年第1年開展生態(tài)水稻種植時，曾經(jīng)有一定的蟲害，村民沒有使用任何農(nóng)藥，而是依靠稻谷自身來抵抗蟲害。蟲害確實使產(chǎn)量有降低不少，產(chǎn)品質(zhì)量得到保證。第二年開始后，水稻就很少發(fā)生病蟲害，原因主要有兩點，一是生態(tài)種植的水稻比較健康，抵抗病蟲害能力較強；二是這種水稻莖、葉都比較粗老，不像化肥農(nóng)藥水稻那么嫩，蟲子也不喜歡吃。145、灌溉擔(dān)心使用水渠內(nèi)被化肥農(nóng)藥污染的水，合作社在稻田旁邊挖了5個1畝的水塘，水塘既可以開展水產(chǎn)養(yǎng)殖，又能為稻田灌溉。塘泥還是上好的肥料。這也是按照循環(huán)農(nóng)業(yè)設(shè)計的多樣化種養(yǎng)殖系統(tǒng)。155名婦女捕撈生態(tài)魚166、產(chǎn)量及其他為了盡量避免周圍使用農(nóng)藥化肥農(nóng)田的影響，合作社50畝土地通絲網(wǎng)與周圍農(nóng)田隔離。2010年，第一次嘗試生態(tài)種植，經(jīng)驗、肥料、害蟲、管理、等各種因素，早稻大約每畝稻谷300斤，晚稻每400斤。2012年，到第三年，產(chǎn)量逐步提高，早稻450斤，晚稻670斤。17收割后的稻田187、磨米為了讓大米更加漂亮，保質(zhì)期更長等，現(xiàn)在大米加工中，普遍使用過色、拋光、添加劑等。合作社加工生態(tài)大米，不使用任何非自然物質(zhì)和工序，在現(xiàn)有條件下盡