初中生物人教七年級下冊第四單元生物圈中的人-人體的營養(yǎng)定稿PPT

六大營養(yǎng)物質(zhì)的作用及食物來源維生素及無機(jī)鹽的缺乏癥1、食物中的營養(yǎng)（Ⅰ）2、消化和吸收（Ⅱ）消化道的組成及功能消化腺的種類和功能、各種消化液的功能三大營養(yǎng)物質(zhì)的消化情況小腸適于消化和吸收的特點(diǎn)淀粉在口腔中的變化（對照實(shí)驗）中考考點(diǎn)知識梳理水、無機(jī)鹽、維生素供能物質(zhì)：人體需要的主要營養(yǎng)物質(zhì)非供能物質(zhì)：糖類、脂肪、蛋白質(zhì)一、食物中的六大類營養(yǎng)物質(zhì)

、、,是組成細(xì)胞的主要有機(jī)物，并為人體提供

的三種物質(zhì).能量糖類脂肪蛋白質(zhì)食物中營養(yǎng)物質(zhì)的作用糖類脂肪蛋白質(zhì)

——直接能源物質(zhì)——備用能源物質(zhì)——主要為人體生長發(fā)育、細(xì)胞修復(fù)及更新提供原料；也是能源物質(zhì)之一供能物質(zhì)非供能物質(zhì)水：無機(jī)鹽：維生素：膳食纖維：是人體細(xì)胞的主要成分之一，參與人體各種生理活是構(gòu)成人體組織的重要原料調(diào)節(jié)人體的生命活動輔助人體對食物的消化和吸收無機(jī)鹽的缺乏癥無機(jī)鹽的種類缺乏癥食物來源含鈣的無機(jī)鹽兒童患_____________成年人患____________含鐵的無機(jī)鹽患__________含碘的無機(jī)鹽成年人患__________兒童智力障礙佝僂病骨質(zhì)疏松癥缺鐵性貧血地方性甲狀腺腫海帶

紫菜蝦皮、豆、奶豬肝

黃豆維生素的缺乏癥維生素的種類常見缺乏癥食物來源維生素A皮膚干燥、______(夜晚看不清東西）維生素B1______、消化不良維生素C______、抵抗力下降維生素D______、骨質(zhì)疏松癥夜盲癥神經(jīng)炎壞血病佝僂病動物肝臟，胡蘿卜，黃玉米谷類種皮、胚芽新鮮的蔬菜水果動物肝臟、魚肝油、奶、蛋口訣：夜盲A，神經(jīng)B，壞血C，佝僂D強(qiáng)調(diào)：無機(jī)鹽中

和維生素

的缺乏癥一樣。鈣D問題：怎樣減小誤差，排除偶然因素的影響？（閱讀教材22頁科學(xué)方法）設(shè)置

，實(shí)驗結(jié)果應(yīng)當(dāng)取各重復(fù)組的

。重復(fù)組平均值1、小方患地方性甲狀腺腫，她在平時的飲食中應(yīng)該補(bǔ)充的是（）

A.維生素AB.含碘的無機(jī)鹽

C.含鈣的無機(jī)鹽D.維生素B2、某人經(jīng)常下肢麻木、食欲不振消化不良，醫(yī)生診斷為神經(jīng)炎。該患者應(yīng)多吃什么食物（）A.含維生素B1較多的食物B.含維生素A較多的食物C.含維生素C較多的食物D.含維生素D較多的食物BA課堂反饋（一）3、2010年3月28日，山西王家?guī)X煤礦發(fā)生透水事故，在救援的過程中，救援人員鉆了兩個“生命之孔”，及時向被困人員輸送營養(yǎng)液，你認(rèn)為該營養(yǎng)液中主要的供能物質(zhì)是（）A、水B、葡萄糖C、維生素D、氯化鈉4、醫(yī)生給危重病人點(diǎn)滴葡萄糖，并且吸氧，這樣才能使病人的細(xì)胞及時獲得能量，能量獲得是通過細(xì)胞內(nèi)的________進(jìn)行呼吸作用，該過程可以表達(dá)為______________________________________。B線粒體有機(jī)物+氧氣二氧化碳+水+能量（儲存著能量）食物含有的六大類營養(yǎng)物質(zhì)中，人體直接吸收的是____、_______、_______不能被人體直接吸收的是____、____、_____消化：水無機(jī)鹽維生素淀粉脂肪蛋白質(zhì)食物在消化道內(nèi)分解成可以被細(xì)胞吸收的物質(zhì)的過程叫做消化。人體的消化系統(tǒng)是由_________和_______組成的消化道消化腺消化的分類（p30）：一是將食物切斷、磨碎、與消化液混合（物理性消化）；二是食物中的大分子有機(jī)物在消化酶的作用下分解為能被細(xì)胞吸收的小分子有機(jī)物（化學(xué)性消化）。一.消化系統(tǒng)的組成口腔消化道的起始部位,內(nèi)有牙齒.舌和唾液腺.唾液腺分泌唾液咽食物的通道食道食物的通道,通過蠕動將食物推入胃中胃有胃腺。胃腺分泌胃液。肝臟人體最大的消化腺,分泌膽汁胰十二指腸分泌胰液。小腸的起始部位,內(nèi)有膽管和胰管的開口.消化和吸收的主要場所。有腸腺。小腸大腸肛門暫時貯存糞便大腸的起始部位,在腹腔的右下部.盲腸闌尾朗讀教材29頁上五種消化腺的相關(guān)內(nèi)容，并掌握它們分泌的消化液中是否含有消化酶及含有哪些消化酶？消化系統(tǒng)消化道:消化腺口腔咽食道胃小腸大腸肛門小消化腺（位于消化道內(nèi)）大消化腺（位于消化道外胃腺：分泌______,含________酶，能初步消化_______腸腺：分泌_________，含多種消化酶，能消化糖類、脂肪、蛋白質(zhì)。唾液腺：分泌____。含有_________酶，能消化________胰腺：分泌____，含多種消化酶，能消化糖類、脂肪、蛋白質(zhì)。肝臟：分泌_____，____消化酶，對________起乳化作用（物理變化）消化系統(tǒng)的組成總結(jié)：膽汁不含消化酶；唾液和胃液內(nèi)含單一消化酶，腸液和胰液含多種消化酶。胃液胃蛋白蛋白質(zhì)腸液唾液唾液淀粉胰液膽汁脂肪淀粉（糖類）不含食物的消化實(shí)驗探究:饅頭在口腔中的變化?饅頭碎屑與2毫升唾液攪拌混合。饅頭碎屑與2毫升清水?dāng)嚢杌旌?。饅頭小塊與2毫升唾液攪拌混合。放入37℃左右的溫水中5—10分鐘各加2滴碘液,搖勻1.你認(rèn)為會出現(xiàn)什么樣的變化?原因是什么?2.試管為什么要放入37℃左右的溫水中?3.哪支試管是對照組？有幾組對照實(shí)驗，變量分別是什么?4.為什么饅頭咀嚼時會感覺有些甜味?思考三類營養(yǎng)的消化過程消化：在消化道內(nèi)將食物分解成可以吸收的成分的過程口腔：淀粉

(只有一小部分）麥芽糖唾液淀粉酶咽、食道胃：蛋白質(zhì)初步消化蛋白質(zhì)胃蛋白酶小腸：脂肪膽汁脂肪微粒腸液、胰液多種消化酶甘油和脂肪酸麥芽糖腸液、胰液多種消化酶葡萄糖初步消化的蛋白質(zhì)腸液、胰液多種消化酶氨基酸大腸、肛門總結(jié):三類營養(yǎng)消化的起始部位不同，但最終都在小腸被徹底消化并吸收。營養(yǎng)物質(zhì)的吸收1、消化道中具有消化功能的器官：______、_______、_______2、消化道中具有吸收功能的器官：______、______、_______3、消化和吸收的主要器官：______口腔胃小腸胃小腸大腸小腸小腸適于消化的特點(diǎn)：1、小腸長，成年人大約5——6米。3、小腸內(nèi)有三種消化液（腸液、胰液和膽汁），有利于食物的消化總結(jié)：小腸是消化的主要場所。2、小腸內(nèi)壁有皺襞，皺襞上有小腸絨毛，大大增加了與食物接觸的表面積。小腸適于吸收的特點(diǎn)：1、小腸長，成年人大約5——6米。2、小腸內(nèi)壁有皺襞，皺襞上有小腸絨毛，大大增加了與食物接觸的表面積。3、小腸絨毛內(nèi)有豐富的毛細(xì)血管，有利于營養(yǎng)的吸收。(小腸絨毛壁和毛細(xì)血管壁都只有一層上皮細(xì)胞構(gòu)成)總結(jié)：小腸是吸收的主要場所。吸收：已經(jīng)消化的營養(yǎng)物質(zhì)（葡萄糖、氨基酸等）進(jìn)入循環(huán)系統(tǒng)的過程。1、圖為消化系統(tǒng)模式圖，根據(jù)圖回答：（1）淀粉開始消化的部位是[]____，在此處被消化為______,淀粉物質(zhì)之所以含有能量是因為植物的______作用，該作用的表達(dá)式為____________________________（2）淀粉最終被消化成________才能在【】______進(jìn)入循環(huán)系統(tǒng)。如果人體的腦部細(xì)胞需要該物質(zhì)提供能量，則該物質(zhì)會隨血液循環(huán)______次經(jīng)過心臟后，在腦部的________處才會進(jìn)入腦部細(xì)胞，該物質(zhì)在腦部細(xì)胞內(nèi)的________內(nèi)才能釋放出能量。2口腔麥芽糖光合二氧化碳+水有機(jī)物(儲存著能量）+氧氣光葉綠體葡萄糖11小腸2毛細(xì)血管線粒體課堂反饋（二）：2.解讀曲線圖1、圖中哪一條曲線表示脂肪的消化過程？______2、淀粉、脂肪和蛋白質(zhì)各在消化道的哪個部位開始被消化?_______________________________3、D中含有哪些消化液？________________________Y淀粉——口腔；脂肪——小腸；蛋白質(zhì)——胃腸液、胰液、膽汁3.實(shí)驗：饅頭在口腔中的變化實(shí)驗分析：1號和2號形成一組對照實(shí)驗，變量是___;1號的現(xiàn)象是____,原因是_______________________;2號的現(xiàn)象是______,原因是___________________。1號和3號也構(gòu)成一組對照試驗，變量是__________。三支試管放在溫度37℃的水里，原因是____________________________.將3支試管放在37℃的溫水中，5—10分鐘后取出，各滴加2滴碘液，搖勻觀察。唾液不變藍(lán)淀粉已在唾液作用下轉(zhuǎn)化為麥芽糖變藍(lán)淀粉沒有變化，遇碘變藍(lán)牙齒咀嚼模擬口腔溫度，且該溫度下酶最具活性1、食物在人體消化道內(nèi)開始被消化的順序是（）A.蛋白質(zhì)—脂肪—淀粉B.蛋白質(zhì)—淀粉—脂肪C.淀粉—蛋白質(zhì)—脂肪D.脂肪—蛋白質(zhì)—淀粉2、將熟雞蛋的蛋白切成碎塊，放入小燒杯中沒加入配置的消化液，充分振蕩，至于37℃的溫水中。請分析所配置的消化液中，消化蛋白效率最高的一組是（）A.膽汁腸液胰液B.胃液膽汁唾液C.胃液唾液腸液D.胃液腸液胰液CD過關(guān)檢測：3、食物中含有人體所需要的六大類營養(yǎng)物質(zhì)是

、

、

、

、

和

，而

、

、

都能夠為生命活動提供能量。4、構(gòu)成人體細(xì)胞的基本物質(zhì)是（）A.水B.糖類C.蛋白質(zhì)D.脂肪糖類脂肪蛋白質(zhì)水分無機(jī)鹽維生素糖類脂肪蛋白質(zhì)C5、小強(qiáng)經(jīng)常皮下、牙齦出血，他應(yīng)多吃下列哪種食物最好（）A牛奶、豆?jié){B魚和瘦肉C新鮮蔬菜和水果D雞蛋和牛奶C6、有的幼兒吃了很多鈣片，但仍患佝僂病，主要原因是缺乏（）A.維生素CB.維生素AC.維生素DD.維生素C7、人體內(nèi)最大的消化腺是（）A.唾液腺B．胃腺C．肝臟D．腸腺CC8、人喝了牛奶以后，牛奶中的蛋白質(zhì)和脂肪被消化的主要場所是（）A.口腔B.食道C.胃D.小腸D9、下列食物中，能在口腔內(nèi)進(jìn)行初步化學(xué)性消化的是（）A．大米飯B．雞蛋C．豬肉D．蔬菜葉A10、當(dāng)體內(nèi)膽汁分泌不足時，將主要影響以下哪種物質(zhì)的消化（）A.豆腐B.米飯C.肥肉D.瘦肉11、下列哪項不是小腸結(jié)構(gòu)與消化機(jī)能相適應(yīng)的特點(diǎn)？（）A.小腸長約5~6米B.黏膜表面有許多皺襞和小腸絨毛C.小腸絨毛中有毛細(xì)血管和毛細(xì)淋巴管D.小腸壁內(nèi)有腸腺，分泌腸液CC12、與流入小腸壁的血液相比，流出的血液中所含成分變化最大的是（）A氧的含量增加了B二氧