某咨詢?nèi)鄣驴绝喒煞萦邢薰具B鎖經(jīng)營(yíng)方案設(shè)計(jì)二

導(dǎo)讀設(shè)計(jì)原則公司法人治理結(jié)構(gòu)設(shè)計(jì)組織結(jié)構(gòu)設(shè)計(jì)總體方案部門分析和職責(zé)連鎖經(jīng)營(yíng)總部組織結(jié)構(gòu)設(shè)計(jì)模式現(xiàn)狀設(shè)計(jì)原則模式設(shè)計(jì)方案實(shí)施建議連鎖經(jīng)營(yíng)模式設(shè)計(jì)國(guó)內(nèi)外連鎖經(jīng)營(yíng)發(fā)展現(xiàn)狀分析中式正餐實(shí)行連鎖經(jīng)營(yíng)分析成功企業(yè)模式借鑒內(nèi)部分析內(nèi)外部分析概述資源與能力分析1外部的餐飲連鎖經(jīng)營(yíng)企業(yè)的發(fā)展給ABC帶來(lái)了較大的發(fā)展

壓力外部餐飲特許經(jīng)營(yíng)企業(yè)加盟店的快速發(fā)展和ABC特許經(jīng)營(yíng)的徘徊不前形成了強(qiáng)烈的對(duì)比外部特許經(jīng)營(yíng)企業(yè)在模式上的嘗試和轉(zhuǎn)變也給ABC帶來(lái)了壓力ABC正在感受到越來(lái)越大的行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)壓力外部企業(yè)聯(lián)合的趨勢(shì)和多品牌發(fā)展的態(tài)勢(shì)給ABC帶來(lái)了壓力全聚德2我們希望通過(guò)成功企業(yè)模式的借鑒，結(jié)合內(nèi)外部分析，得出適合ABC發(fā)展的連鎖經(jīng)營(yíng)模式管理控制溝通……成功企業(yè)的模式借鑒分析現(xiàn)有

管理體系分析行業(yè)發(fā)展

與市場(chǎng)情況現(xiàn)有的連鎖經(jīng)營(yíng)模式適合的連鎖經(jīng)營(yíng)模式改造現(xiàn)有的管理體系3ABC現(xiàn)有純特許經(jīng)營(yíng)的模式有著其自身的優(yōu)劣勢(shì)優(yōu)勢(shì)劣勢(shì)可以快速擴(kuò)張可以擴(kuò)大品牌知名度可以減少資金投入…；無(wú)法很好控制單店運(yùn)行無(wú)法保證信息的準(zhǔn)確、及時(shí)、暢通無(wú)法保持標(biāo)準(zhǔn)化運(yùn)作單店的損失率較高，會(huì)對(duì)品牌造成損害…4從內(nèi)部來(lái)看，ABC現(xiàn)有特許經(jīng)營(yíng)模式產(chǎn)生了諸多問(wèn)題核心問(wèn)題主要內(nèi)容授權(quán)支持溝通控制被動(dòng)的市場(chǎng)開(kāi)發(fā)方式，造成在國(guó)內(nèi)市場(chǎng)網(wǎng)點(diǎn)分布上的的散亂局面加盟招募過(guò)程中對(duì)店址的選擇和加盟商的考察不科學(xué)不全面特許加盟合同內(nèi)容不完善，執(zhí)行不力，由此帶來(lái)眾多問(wèn)題缺乏樣板店的建設(shè)，不利于特許經(jīng)營(yíng)標(biāo)準(zhǔn)化體系的建立集團(tuán)總部與加盟商之間沒(méi)有建立一種戰(zhàn)略伙伴關(guān)系市場(chǎng)推廣手段有限，不能滿足經(jīng)營(yíng)和品牌提升的要求物流配送流程不完善，容易造成配送困難人才、產(chǎn)品開(kāi)發(fā)、培訓(xùn)、開(kāi)店系統(tǒng)支持力度不夠不能及時(shí)了解各加盟商的情況，溝通渠道不暢通缺乏良好的信息溝通平臺(tái)運(yùn)營(yíng)督導(dǎo)還停留在導(dǎo)多督少的層面上財(cái)務(wù)體系不能實(shí)現(xiàn)對(duì)加盟店財(cái)務(wù)的有效控制缺乏強(qiáng)勢(shì)文化的規(guī)劃，CI管理不能做到完全統(tǒng)一，品牌優(yōu)勢(shì)不能充分發(fā)揮店鋪運(yùn)營(yíng)沒(méi)有統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)，導(dǎo)致加盟店運(yùn)作不規(guī)范5這也反映出純特許模式在現(xiàn)有國(guó)內(nèi)環(huán)境下有不可避免的

缺陷需求特點(diǎn)國(guó)內(nèi)環(huán)境產(chǎn)生缺陷純特許模式良好的法制環(huán)境政策的保護(hù)支持誠(chéng)信的社會(huì)體系成熟的行業(yè)規(guī)則良好的運(yùn)營(yíng)模式漸高的盈利水平完善的管理能力法制環(huán)境不健全沒(méi)有相關(guān)對(duì)特許經(jīng)營(yíng)者的要求和保護(hù)缺乏政策支持還沒(méi)有建立相關(guān)信用制度人們普遍存在不成熟的經(jīng)營(yíng)心態(tài)行業(yè)游戲規(guī)則還沒(méi)有建立企業(yè)自身管理能力有限企業(yè)經(jīng)營(yíng)狀態(tài)不理想企業(yè)缺乏抵抗風(fēng)險(xiǎn)的能力對(duì)品牌的保護(hù)不夠，侵權(quán)現(xiàn)象較多對(duì)特許雙方的法律約束條件不夠?qū)μ卦S行業(yè)的認(rèn)可度不夠普遍缺乏誠(chéng)信的約束，處于信任危機(jī)狀態(tài)有許多違背合同和約定的情況發(fā)生無(wú)法形成良好的管理輸出能力對(duì)加盟商的控制力度差無(wú)法保證單店的盈利能力品牌損失較大6缺乏對(duì)加盟商的控制力是純特許模式發(fā)展滯后的

關(guān)鍵所在缺乏及時(shí)有效財(cái)務(wù)信息缺乏各種管理信息缺乏營(yíng)銷信息缺乏客戶信息…管理控制缺乏自身完善的管理體系缺乏統(tǒng)一的管理輸出標(biāo)準(zhǔn)…信息控制缺乏關(guān)鍵人員的輸出缺乏對(duì)服務(wù)技術(shù)人員的管理缺乏對(duì)管理人員的考核…人員控制缺乏品牌的提升力缺乏對(duì)品牌的統(tǒng)一推廣缺乏對(duì)品牌文化的灌輸缺乏品牌價(jià)值體現(xiàn)…品牌控制控制力7從肯德基可以看出，完善的管理體系是連鎖經(jīng)營(yíng)的成功保證，這要求我們完善自身管理體系，達(dá)到輸出盈利模式的目的信息化系統(tǒng)完善高效標(biāo)準(zhǔn)化設(shè)備全面標(biāo)準(zhǔn)化培訓(xùn)系統(tǒng)全面有序經(jīng)營(yíng)管理體系：健全有序部門職責(zé)劃分：全面清晰明確管理控制過(guò)程：全面系統(tǒng)信息化系統(tǒng)未成形標(biāo)準(zhǔn)化設(shè)備只有烤鴨爐培訓(xùn)系統(tǒng)水平低經(jīng)營(yíng)管理體系：不完善不建全部門職責(zé)劃分：不清晰有缺失管理控制過(guò)程：非常少肯德基ABC達(dá)成借鑒實(shí)施有效的管理控制8從飯店管理集團(tuán)可以看出，在環(huán)境條件不成熟的基礎(chǔ)上，以強(qiáng)勢(shì)品牌的合同管理輸出方式來(lái)保障盈利模式的輸出是可行的酒店管理集團(tuán)委托特許加盟商特許權(quán)合同：授與一定時(shí)間品牌使用權(quán)管理決策權(quán)：由總部派出經(jīng)理行使管理合同：承諾管理、不承諾收益人員派出：核心管理人員由總部派出職員聘任：負(fù)責(zé)員工聘任、培訓(xùn)資源共享：共享市場(chǎng)客戶資源加盟商權(quán)力：監(jiān)督權(quán)及總經(jīng)理人選決定權(quán)ABC加盟商特許權(quán)合同：詳細(xì)的權(quán)責(zé)界定和內(nèi)容知識(shí)傳授：系統(tǒng)的管理體系輸出人員：主要管理人員的輸出借鑒9我們從成功經(jīng)驗(yàn)中可以總結(jié)出用托管特許的模式來(lái)解決純特許方式缺乏控制力的問(wèn)題管理輸出品牌輸出托管特許管理控制人員控制信息控制品牌控制完善的品牌建設(shè)系統(tǒng)的品牌推廣統(tǒng)一的CI系統(tǒng)強(qiáng)勢(shì)的文化輸出品牌入股強(qiáng)調(diào)對(duì)加盟店的絕對(duì)管理控制權(quán)擁有合理、完善的管理體系對(duì)所有人員的招聘、培訓(xùn)負(fù)責(zé)對(duì)人員的統(tǒng)一管理及時(shí)地、全面的信息傳送完全的信息共享有權(quán)限的信息獲取科學(xué)細(xì)致的財(cái)務(wù)信息分析托管特許定義：特許人將自己擁有的特許權(quán)以托管特許經(jīng)營(yíng)合同的形式授予被特許人使用，特許人以自有品牌、技術(shù)入股并擁有對(duì)連鎖店的絕對(duì)管理控制權(quán)，被特許人按合同規(guī)定，在特許人統(tǒng)一的業(yè)務(wù)模式及全權(quán)管理下從事經(jīng)營(yíng)活動(dòng)并向特許人支付相應(yīng)費(fèi)用。10因此，托管特特許是在各種種條件不成熟熟的情況下，，彌補(bǔ)純特許許方式不足的的一種特許經(jīng)經(jīng)營(yíng)方式特許經(jīng)營(yíng)托管特許盟主加盟商盟主加盟商特許權(quán)合同培訓(xùn)特許權(quán)合同培訓(xùn)管理合同（擁有絕對(duì)管管理權(quán)）在法律制度不不建全、信用用條件不完善善的情況下，，依靠增加管管理合同來(lái)加加強(qiáng)法律約束束力，利用關(guān)關(guān)鍵崗位人員員直接派出的的方法來(lái)提高高控制力，以以彌補(bǔ)信用條條件不足的問(wèn)問(wèn)題。。。。。。。11導(dǎo)讀設(shè)計(jì)原則公司法人治理理結(jié)構(gòu)設(shè)計(jì)組織結(jié)構(gòu)設(shè)計(jì)計(jì)總體方案部門分析和職職責(zé)連鎖經(jīng)營(yíng)總部部組織結(jié)構(gòu)設(shè)設(shè)計(jì)模式現(xiàn)狀設(shè)計(jì)原則模式設(shè)計(jì)方案案實(shí)施建議連鎖經(jīng)營(yíng)模式設(shè)計(jì)國(guó)內(nèi)外連鎖經(jīng)經(jīng)營(yíng)發(fā)展現(xiàn)狀狀分析中式正餐實(shí)行行連鎖經(jīng)營(yíng)分分析成功企業(yè)模式式借鑒內(nèi)部分析內(nèi)外部分析概述資源與能力分分析12我們對(duì)ABC的連鎖經(jīng)營(yíng)營(yíng)模式設(shè)計(jì)遵遵循相關(guān)原則則進(jìn)行，以保保證設(shè)計(jì)的科科學(xué)性和有效效性滿足現(xiàn)有和潛潛在消費(fèi)者的的各種需求實(shí)現(xiàn)與競(jìng)爭(zhēng)者者差異化，確確保競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)勢(shì)充分考慮體系系營(yíng)運(yùn)維護(hù)與與控制的因素素充分考慮體系系內(nèi)投資獲利利組合的因素素充分考慮企業(yè)業(yè)核心競(jìng)爭(zhēng)力力對(duì)潛在加盟商商有較強(qiáng)的吸吸引力充分利用企業(yè)業(yè)現(xiàn)有資源和和優(yōu)勢(shì)，并能能相互適應(yīng)、、促進(jìn)、增長(zhǎng)長(zhǎng)充分考慮企業(yè)業(yè)實(shí)際業(yè)務(wù)和和經(jīng)驗(yàn)積累，，力求有自己己特色13導(dǎo)讀設(shè)計(jì)原則公司法人治理理結(jié)構(gòu)設(shè)計(jì)組織結(jié)構(gòu)設(shè)計(jì)計(jì)總體方案部門分析和職職責(zé)連鎖經(jīng)營(yíng)總部部組織結(jié)構(gòu)設(shè)設(shè)計(jì)模式現(xiàn)狀設(shè)計(jì)原則模式設(shè)計(jì)方案案實(shí)施建議連鎖經(jīng)營(yíng)模式設(shè)計(jì)國(guó)內(nèi)外連鎖經(jīng)經(jīng)營(yíng)發(fā)展現(xiàn)狀狀分析中式正餐實(shí)行行連鎖經(jīng)營(yíng)分分析成功企業(yè)模式式借鑒內(nèi)部分析內(nèi)外部分析概述資源與能力分分析14我們?cè)谶B鎖經(jīng)經(jīng)營(yíng)上有多種種模式可以選選擇組合，包包括直營(yíng)、托托管特許、純純特許以及發(fā)發(fā)展渠道的組組合是在現(xiàn)階段發(fā)發(fā)展中，解決純特許經(jīng)營(yíng)營(yíng)出現(xiàn)問(wèn)題的模式擁有全部的管管理輸出對(duì)環(huán)境的適應(yīng)應(yīng)性較高較高的成功克克隆保證較快的發(fā)展速速度穩(wěn)妥有效的特特許發(fā)展模式式托管特許是連鎖發(fā)展的的基礎(chǔ)是資金投入的的集中點(diǎn)要求全面的管管理控制盈利性是企業(yè)業(yè)發(fā)展的保證證規(guī)模較大，投投入較大對(duì)盟主要求較較高發(fā)展較慢直營(yíng)是連鎖經(jīng)營(yíng)發(fā)發(fā)展的理想階段盟主充分利用用外部資金投入較小利于快速擴(kuò)張張利于品牌提升升速度對(duì)環(huán)境的要求求較高特許三種模式都是是以連鎖經(jīng)營(yíng)營(yíng)為背景的發(fā)發(fā)展模式，對(duì)對(duì)我們而言，，需要解決的的是在發(fā)展過(guò)過(guò)程中的如何何組合，以達(dá)到到企業(yè)利益最最大化的問(wèn)題題，在這其中中，我們還可可以利用發(fā)展展渠道的組合合來(lái)擴(kuò)大規(guī)模模15在模式的選擇擇上我們依據(jù)據(jù)評(píng)估模型來(lái)來(lái)確定其合適適的組合和發(fā)發(fā)展吸引力大吸引力小對(duì)盟主吸引力力弱強(qiáng)對(duì)環(huán)境適應(yīng)性性模式1模式2模式31.評(píng)估對(duì)對(duì)盟主吸引力力2.評(píng)估模模式對(duì)環(huán)境適適應(yīng)性16評(píng)估模型包含含了多種要素素指標(biāo)的組合合對(duì)盟主吸引力力對(duì)環(huán)境適應(yīng)性性政策環(huán)境法律環(huán)境市場(chǎng)環(huán)境企業(yè)環(huán)境…發(fā)展速度發(fā)展規(guī)模品牌提升度投資風(fēng)險(xiǎn)市場(chǎng)融資能力力17三種模式在評(píng)評(píng)估圖上的位位置決定了現(xiàn)現(xiàn)階段模式組組合的方式吸引力大吸引力小對(duì)盟主吸引力力弱強(qiáng)對(duì)環(huán)境適應(yīng)性性限制發(fā)展直營(yíng)模式純特許模式托管特許模式式鞏固發(fā)展扶持發(fā)展18在現(xiàn)階段，三三種連鎖發(fā)展展模式在要素素指標(biāo)上的表表現(xiàn)不盡相同同吸引力純特許投資直營(yíng)托管特許備注發(fā)展速度快慢較快市場(chǎng)規(guī)模及增長(zhǎng)表現(xiàn)發(fā)展規(guī)模大小較大

品牌提升度快慢較快盟主控制力表現(xiàn)盟主投資風(fēng)險(xiǎn)低高較低盟主控制力表現(xiàn)市場(chǎng)融資能力高低較高加盟商控制力表現(xiàn)對(duì)環(huán)境適應(yīng)性純特許投資直營(yíng)托管特許現(xiàn)狀政策環(huán)境政策環(huán)境一般法律環(huán)境

法律環(huán)境一般市場(chǎng)環(huán)境市場(chǎng)環(huán)境一般企業(yè)環(huán)境企業(yè)環(huán)境一般強(qiáng)弱大小現(xiàn)階段純特許許模式對(duì)盟主主的吸引力很很大，但由于于對(duì)環(huán)境的適適應(yīng)性弱，所所以還不適宜宜大力發(fā)展。。投資直營(yíng)對(duì)對(duì)盟主來(lái)說(shuō)吸吸引力不是很很大，但其最最適應(yīng)環(huán)境的的現(xiàn)狀，因此此要鞏固發(fā)展展。托管特許許對(duì)盟主吸引引力較大，較較適應(yīng)環(huán)境現(xiàn)現(xiàn)狀，也彌補(bǔ)補(bǔ)了純特許的的不足，現(xiàn)階階段應(yīng)扶持發(fā)發(fā)展。19在譚魚(yú)頭的實(shí)實(shí)踐過(guò)程中，，也驗(yàn)證了在在國(guó)內(nèi)環(huán)境下下，現(xiàn)階段實(shí)實(shí)施托管特許許的可行性信息化系統(tǒng)日趨完善標(biāo)準(zhǔn)化設(shè)備有待改進(jìn)培訓(xùn)系統(tǒng)初具規(guī)模經(jīng)營(yíng)管理體系系：基本健全全部門職責(zé)劃分分：比較明確確管理控制過(guò)程程：比較系統(tǒng)統(tǒng)很高的擴(kuò)張速速度、較高的的成功率和較較好的穩(wěn)定性性盟主加盟商特許權(quán)合同：：授與一定時(shí)時(shí)間品牌使用用權(quán)管理決策權(quán)：：由總部派出出經(jīng)理行使管理合同同：承諾管管理、不承諾諾收益人員派出出：全部人人員由總部派派出。。。職員聘任任：負(fù)責(zé)員員工聘任、培培訓(xùn)資源共享享：品牌資資源共享加盟商權(quán)力：：監(jiān)督權(quán)及總總經(jīng)理人選決決定權(quán)投資參股股：品牌參參股，占35%股份管理體系經(jīng)營(yíng)模式20ABC要高速穩(wěn)定發(fā)發(fā)展走托管特特許經(jīng)營(yíng)道路路是現(xiàn)階段最最佳之路要求純特許模式要求投資（直營(yíng)）模式要求托管特許模式要求現(xiàn)狀潛力法律環(huán)境高低一般一般一般融資能力低高低低低管理能力一般一般高一般高三種連鎖經(jīng)營(yíng)營(yíng)模式選擇原原因純特許模式投資（直營(yíng)））模式托管特許模式式全聚德法律障礙融資障礙管理能力不足障礙ABC發(fā)展連鎖之路路短期難有改變變短期難有改變變近期能夠改善善21現(xiàn)階段我們應(yīng)應(yīng)在完善自身身管理體系的的基礎(chǔ)上，以以直營(yíng)單店整整合為基礎(chǔ)，，扶持特許托托管單店，限限制并完善純純特許單店ABC集團(tuán)直營(yíng)店托管特許許店純特許店店ABC股份有限公司司特許權(quán)由ABC股份有限公司司發(fā)展托管特特許加盟店、、直營(yíng)店對(duì)于托管特許許店，ABC股份有限公司司擁有對(duì)特許許店的絕對(duì)管理控控制權(quán)對(duì)于直營(yíng)店，，在現(xiàn)階段還還需總結(jié)和完完善，保證其其盈利性和穩(wěn)定性對(duì)于純特許單單店，限制其其發(fā)展，完善善現(xiàn)有單店建建設(shè)，等待發(fā)展機(jī)會(huì)會(huì)托管特許單店店日常營(yíng)運(yùn)由由股份公司統(tǒng)統(tǒng)一派出核心心管理人員，包括總總經(jīng)理、餐廳廳經(jīng)理、廚師師長(zhǎng)等管理人人員重點(diǎn)扶持發(fā)展展托管特許單單店，有計(jì)劃劃的鞏固發(fā)展展直營(yíng)店，限制發(fā)展展純特許經(jīng)營(yíng)營(yíng)單店托管特許店也也可從現(xiàn)有的的純特許單店店基礎(chǔ)上選擇擇發(fā)展要點(diǎn)22對(duì)ABC而言言，直營(yíng)是不不可或缺的經(jīng)經(jīng)營(yíng)模式，是是連鎖經(jīng)營(yíng)發(fā)發(fā)展的基石規(guī)模和盈利水水平直營(yíng)管理人員資本從單店的規(guī)模模和盈利水平平上來(lái)看，是是最可控部分分，在整個(gè)經(jīng)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)中占占主導(dǎo)地位是特許經(jīng)營(yíng)管管理輸出的基基礎(chǔ)和樣板是特許許經(jīng)營(yíng)營(yíng)管理理人員員和服服務(wù)技技術(shù)人人員輸輸出的的基地地對(duì)企業(yè)業(yè)而言言，是是企業(yè)業(yè)主要要資本本構(gòu)成成，是是資本本運(yùn)作作的基基礎(chǔ)…………23在發(fā)展展過(guò)程程中，，要考考慮到到近階階段直直營(yíng)單單店的的情況況，協(xié)協(xié)調(diào)好好與托托管特特許店店的發(fā)發(fā)展關(guān)關(guān)系，，以保保證模模式的的順利利推進(jìn)進(jìn)直營(yíng)店店是企企業(yè)發(fā)發(fā)展的的基礎(chǔ)礎(chǔ)直營(yíng)店店是快快速發(fā)發(fā)展的的支持持直營(yíng)店店也是是自有有資本本的關(guān)關(guān)鍵組成直營(yíng)店店是管管理輸輸出的的源泉泉…在觀念念上要要明確確今后后直營(yíng)營(yíng)店與托托管特特許店店、純純特許許店之間在在管理理輸出出上的的平等等的地位在近期期還要要繼續(xù)續(xù)加大大對(duì)直直營(yíng)店的管管理和和支持持在直營(yíng)營(yíng)與托托管單單店的的發(fā)展展比例上要要有合合理的的結(jié)構(gòu)構(gòu)搭配配對(duì)直營(yíng)營(yíng)店的的管理理要有有統(tǒng)一一的整合影響因因素發(fā)展要要素24發(fā)展純純特許許經(jīng)營(yíng)營(yíng)單店店有其其風(fēng)險(xiǎn)險(xiǎn)性，，我們們要充充分認(rèn)認(rèn)識(shí)和和積極極避免免機(jī)會(huì)風(fēng)險(xiǎn)最大限限度的的減少少資本本投入入快速的的發(fā)展展擴(kuò)展展規(guī)模效效應(yīng)顯顯著，，競(jìng)爭(zhēng)爭(zhēng)實(shí)力力加強(qiáng)強(qiáng)地區(qū)市市場(chǎng)的的滲透透加強(qiáng)強(qiáng)品牌的的提升升較快快無(wú)形資資產(chǎn)的的升值值對(duì)單店店的控控制力力還是是會(huì)有有損失失單店的的損失失率會(huì)會(huì)有所所提高高一些單單店會(huì)會(huì)有合合作風(fēng)風(fēng)險(xiǎn)單店容容易被被競(jìng)爭(zhēng)爭(zhēng)對(duì)手手擊敗敗完善純純特許許單店店加盟盟的審審核標(biāo)標(biāo)準(zhǔn)，，強(qiáng)調(diào)實(shí)實(shí)力和和從業(yè)業(yè)經(jīng)驗(yàn)驗(yàn)統(tǒng)一的的信息息平臺(tái)臺(tái)即時(shí)完完善的的信息息收集集和分分析更加嚴(yán)嚴(yán)格的的督導(dǎo)導(dǎo)監(jiān)控控力度度更加嚴(yán)嚴(yán)格的的合同同約定定更加完完善的的支持持系統(tǒng)統(tǒng)解決辦辦法25純特許許經(jīng)營(yíng)營(yíng)雖在在實(shí)踐踐中顯顯現(xiàn)出出其對(duì)對(duì)環(huán)境境的不不適應(yīng)應(yīng)性，，但隨隨著環(huán)環(huán)境的的變化化，其其發(fā)展展的吸吸引力力會(huì)逐逐步體體現(xiàn)，，因此此現(xiàn)階階段須須限制制并完完善發(fā)發(fā)展現(xiàn)在還還有37家家純特特許企企業(yè)還有許許多合合作較較好的的伙伴伴市場(chǎng)占占有率率較高高隨著環(huán)環(huán)境變變化，，今后后發(fā)展展?jié)摿α^大大現(xiàn)有純純特許許企業(yè)業(yè)限制完完善發(fā)發(fā)展完善現(xiàn)現(xiàn)有純純特許許單店店的管管理合同到到期的的可以以征求求意見(jiàn)見(jiàn)，給給與一一定的的優(yōu)惠惠條件件，轉(zhuǎn)轉(zhuǎn)移成成托管管特許許模式式合同沒(méi)沒(méi)有到到期的的，經(jīng)經(jīng)營(yíng)狀狀況不不好的的，尋尋求地地區(qū)其其它合合作伙伙伴托托管特特許，，逐漸漸淘汰汰。經(jīng)經(jīng)營(yíng)好好的繼繼續(xù)經(jīng)經(jīng)營(yíng)，，但要要完善善管理理，直直到合合同結(jié)結(jié)束，，再選選擇合合作模模式方法26隨著將將來(lái)各各種環(huán)環(huán)境條條件的的成熟熟，純純特許許模式式對(duì)環(huán)環(huán)境的的適應(yīng)應(yīng)性增增強(qiáng)，，會(huì)逐逐漸顯顯現(xiàn)出出其發(fā)發(fā)展的的潛力力強(qiáng)弱對(duì)環(huán)境適應(yīng)性純特許投資直營(yíng)托管特許環(huán)境變化政策環(huán)境政策環(huán)境較好法律環(huán)境

法律環(huán)境較好市場(chǎng)環(huán)境市場(chǎng)環(huán)境較好企業(yè)環(huán)境企業(yè)環(huán)境較好對(duì)環(huán)境境適應(yīng)應(yīng)性弱弱對(duì)環(huán)境境適應(yīng)應(yīng)性較較強(qiáng)各種環(huán)環(huán)境條條件的的成熟熟時(shí)間的的發(fā)展展顯現(xiàn)出出發(fā)展?jié)摑摿?7在相應(yīng)應(yīng)環(huán)境境條件件成熟熟的前前提下下，我我們可可以有有計(jì)劃劃的、、有步步驟地地發(fā)展展純特特許模模式，，以純純特許許模式式滲透透目標(biāo)標(biāo)地區(qū)區(qū)市場(chǎng)場(chǎng)吸引力力大吸引力力小對(duì)盟主主吸引引力弱強(qiáng)對(duì)環(huán)境境適應(yīng)應(yīng)性在目標(biāo)標(biāo)地區(qū)區(qū)發(fā)展展直營(yíng)模模式純特許許模式托管特特許模式鞏固發(fā)發(fā)展穩(wěn)步發(fā)發(fā)展純特許許模式28并且，，我們們主要要還是是以二二級(jí)地地區(qū)市市場(chǎng)為為目標(biāo)標(biāo)，嘗嘗試將將有盈盈利性性的托托管特特許單單店發(fā)發(fā)展成成為純純特許許單店店，以以保證證企業(yè)業(yè)穩(wěn)步步發(fā)展展單店是是完整整的單店正正在運(yùn)運(yùn)作的的單店是是盈利利的單店是是特許許托管管的發(fā)展純純特許許單店店的原原則二類地地區(qū)市市場(chǎng)發(fā)發(fā)展保證盈盈利模模式的的輸出出加快資資金的的回籠籠速度度重點(diǎn)開(kāi)開(kāi)發(fā)新新的區(qū)區(qū)域市市場(chǎng)減少管管理成成本負(fù)負(fù)擔(dān)加快品品牌提提升速速度避免大大的失失敗風(fēng)風(fēng)險(xiǎn)和和品牌牌損失失目的29混合連連鎖組組合模模式也也有其其相對(duì)對(duì)的優(yōu)優(yōu)缺點(diǎn)點(diǎn)，我我們要要注意意揚(yáng)長(zhǎng)長(zhǎng)避短短優(yōu)點(diǎn)缺點(diǎn)理順了了與單單店間間的關(guān)關(guān)系加強(qiáng)了了對(duì)單單店的的控制制完善了了對(duì)單單店的的管理理管理成成本較較高加盟商商積極極性受受限小區(qū)域域內(nèi)可可能會(huì)會(huì)有競(jìng)競(jìng)爭(zhēng)…嚴(yán)格控控制費(fèi)費(fèi)用開(kāi)開(kāi)支，，做好好預(yù)算管管理，，做到到集中中資金金投入重重點(diǎn)環(huán)環(huán)節(jié)采用雙雙贏思思維，，加強(qiáng)強(qiáng)風(fēng)險(xiǎn)險(xiǎn)共擔(dān)、、利益益共享享意識(shí)識(shí)對(duì)區(qū)域域合作作范圍圍進(jìn)行行合理理規(guī)劃……解決辦辦法30ABC在國(guó)國(guó)內(nèi)特特大城城市和和大城城市和和發(fā)展展連鎖鎖店還還有較較大潛潛力非農(nóng)人口數(shù)量全國(guó)城市數(shù)量已建加盟店城市占有城市數(shù)量占有比例可開(kāi)發(fā)空間超大城市200萬(wàn)以上13北京、天津、沈陽(yáng)、大連、哈爾濱、上海、武漢、廣州、重慶、成都、西安、1285%1特大城市100－200萬(wàn)24邯鄲、太原、包頭、濟(jì)南、徐州、合肥、福州、洛陽(yáng)、貴陽(yáng)、昆明、烏魯木齊、石家莊、淄博1346%11大城市50－100萬(wàn)49保定、佳木斯、呼和浩特、蘇州、汕頭、安陽(yáng)510%44中等城市20－50萬(wàn)216秦皇島、赤峰、許昌、銀川41.9%212小城市20萬(wàn)以下365無(wú)00%？預(yù)計(jì)可開(kāi)發(fā)空間>200家紅色為為2002年春春節(jié)節(jié)節(jié)日期期間銷銷售額額超過(guò)過(guò)200萬(wàn)萬(wàn)的店店所在在城市市全國(guó)地地級(jí)市市統(tǒng)計(jì)計(jì)現(xiàn)有連連鎖店店在中中等城城市以以上均均有成成功經(jīng)經(jīng)驗(yàn)，，在中中等城城市以以上存存在較較大發(fā)發(fā)展空空間31隨著單單店規(guī)規(guī)模的的發(fā)展展，總總部對(duì)對(duì)單店店的管管理幅幅度加加大，，難度度加強(qiáng)強(qiáng)，因因此在在中期期可以以增加加區(qū)域域管理理職能能，以以減輕輕總部部管理理負(fù)擔(dān)擔(dān)ABC集團(tuán)直營(yíng)營(yíng)店店托管管特特許許店店純特特許許店店ABC股份份有有限限公公司司特許許權(quán)權(quán)區(qū)域域管管理理職職能能減小小總總部部管管理理幅幅度度加強(qiáng)強(qiáng)總總部部戰(zhàn)戰(zhàn)略略投投資資職職能能完善善地地區(qū)區(qū)發(fā)發(fā)展展目目標(biāo)標(biāo)整合合自自身身資資源源與與能能力力開(kāi)拓拓地地區(qū)區(qū)細(xì)細(xì)分分市市場(chǎng)場(chǎng)有效效利利用用區(qū)區(qū)域域優(yōu)優(yōu)勢(shì)勢(shì)伙伙伴伴的的資資金金在2008年年發(fā)發(fā)展展到到200家家單單店店的的規(guī)規(guī)模模目標(biāo)標(biāo)32我們們可可采采用用在在有有影影響響力力的的單單店店中中增增加加區(qū)區(qū)域域管管理理職職能能或或采采取取區(qū)區(qū)域域合合作作的的方方式式來(lái)來(lái)加加快快企企業(yè)業(yè)的的特特許許經(jīng)經(jīng)營(yíng)營(yíng)發(fā)發(fā)展展速速度度發(fā)展展模模式式要點(diǎn)點(diǎn)單店店增增加加區(qū)區(qū)域域管理理職職能能方方式式區(qū)域域合合作作方方式式由原原有有經(jīng)經(jīng)營(yíng)營(yíng)較較好好直直營(yíng)營(yíng)或或托托管管特特許許單單店店為為發(fā)發(fā)展展基基礎(chǔ)礎(chǔ)，，總總部部注注入入相相應(yīng)應(yīng)管管理理職職能能和和管管理理部部門門由其其負(fù)負(fù)責(zé)責(zé)區(qū)區(qū)域域內(nèi)內(nèi)單單店店的的管管理理和和督督導(dǎo)導(dǎo)由其其負(fù)負(fù)責(zé)責(zé)與與總總部部保保持持密密切切的的聯(lián)聯(lián)系系由其其執(zhí)執(zhí)行行總總部部在在區(qū)區(qū)域域的的發(fā)發(fā)展展規(guī)規(guī)劃劃總部部仍仍然然對(duì)對(duì)該該區(qū)區(qū)域域擁?yè)碛杏薪^絕對(duì)對(duì)的的管管理理控控制制權(quán)權(quán)利用用加加盟盟商商的的資資金金優(yōu)優(yōu)勢(shì)勢(shì)，，與與總總部部管管理理優(yōu)優(yōu)勢(shì)勢(shì)相相結(jié)結(jié)合合，，對(duì)對(duì)區(qū)區(qū)域域單單店店進(jìn)進(jìn)行行控控制制總部部以以管管理理輸輸入入為為主主，，注注入入管管理理職職能能和和管管理理部部門門。。加加盟盟商商負(fù)負(fù)責(zé)責(zé)資資金金投投入入，，注注入入資資金金控控制制區(qū)區(qū)域域內(nèi)內(nèi)各各單單店店總部部擁?yè)碛杏?00％％的的管管理理控控制制權(quán)權(quán)在規(guī)規(guī)定定時(shí)時(shí)間間內(nèi)內(nèi)，，加加盟盟商商要要承承諾諾開(kāi)開(kāi)發(fā)發(fā)建建立立單單店店數(shù)數(shù)量量，，并并投投入入資資金金管理理人人員員的的輸輸出出33增加加區(qū)區(qū)域域管管理理職職能能也也有有其其相相對(duì)對(duì)的的優(yōu)優(yōu)缺缺點(diǎn)點(diǎn)，，我我們們要要謹(jǐn)謹(jǐn)慎慎處處理理優(yōu)點(diǎn)點(diǎn)缺點(diǎn)點(diǎn)區(qū)域域管管理理力力度度加加強(qiáng)強(qiáng)區(qū)域域加加盟盟商商有有積積極極拓拓展展市市場(chǎng)場(chǎng)的的信信心心對(duì)地地區(qū)區(qū)市市場(chǎng)場(chǎng)的的滲滲透透準(zhǔn)準(zhǔn)確確快快速速合作作伙伙伴伴的的實(shí)實(shí)力力加加大大，，穩(wěn)穩(wěn)定定性性加加強(qiáng)強(qiáng)加強(qiáng)強(qiáng)區(qū)區(qū)域域競(jìng)競(jìng)爭(zhēng)爭(zhēng)實(shí)實(shí)力力總部部與與單單店店之之間間的的信信息息通通道道有有礙礙很難難尋尋找找合合適適的的區(qū)區(qū)域域合合作作伙伙伴伴與合合作作者者間間對(duì)對(duì)區(qū)區(qū)域域熟熟知知度度的的差差異，，造造成成了了管管理理上上的的難難度度一旦旦出出現(xiàn)現(xiàn)問(wèn)問(wèn)題題，，對(duì)對(duì)整整個(gè)個(gè)體體系系影影響較較大大搭建建完完善善信信息息平平臺(tái)臺(tái)，，做做好好信信息的的時(shí)時(shí)時(shí)時(shí)控控制制加強(qiáng)強(qiáng)對(duì)對(duì)區(qū)區(qū)域域信信息息的的收收集集和和分分析析完善善合合作作加加盟盟商商的的篩篩選選標(biāo)標(biāo)準(zhǔn)準(zhǔn)充分分合合理理的的利利用用當(dāng)當(dāng)?shù)氐毓芄芾砝砣巳藛T員完善善總總部部對(duì)對(duì)區(qū)區(qū)域域的的督督導(dǎo)導(dǎo)管管理理完善善危危機(jī)機(jī)處處理理方方法法解決決辦辦法法34隨著著時(shí)時(shí)間間的的推推移移，，條條件件的的變變化化，，ABC應(yīng)應(yīng)當(dāng)當(dāng)在在完完善善的的連連鎖鎖經(jīng)經(jīng)營(yíng)營(yíng)模模式式下下發(fā)發(fā)展展多多品品牌牌的的移移植植，，達(dá)達(dá)到到價(jià)價(jià)值值最最大大化化價(jià)值值旅旅程程時(shí)間間的的推推移移條件件的的變變化化展望望，，例例如如：：5年年內(nèi)內(nèi)價(jià)價(jià)值值增增長(zhǎng)長(zhǎng)為為500%完善善連連鎖鎖經(jīng)營(yíng)營(yíng)模模式式我們們應(yīng)應(yīng)向向何何方方發(fā)發(fā)展展？？1002.模模式式重重組組1.完完善善管管理理3.實(shí)實(shí)際際運(yùn)運(yùn)作作4.完完善善模模式式當(dāng)前前的的市市場(chǎng)場(chǎng)價(jià)價(jià)值值潛在在的的市市場(chǎng)場(chǎng)價(jià)價(jià)值值5.品品牌牌移移植植我們們?nèi)缛绾魏芜_(dá)達(dá)到到？？35提升升ABC整整體體價(jià)價(jià)值值的的必必由由之之路路是是細(xì)細(xì)分分餐餐飲飲業(yè)業(yè)市市場(chǎng)場(chǎng)多多品品牌牌戰(zhàn)戰(zhàn)略略檔次次細(xì)細(xì)分分內(nèi)容容細(xì)細(xì)分分資本本細(xì)細(xì)分分多品品牌牌戰(zhàn)戰(zhàn)略略ABC在自自身身連連鎖鎖經(jīng)營(yíng)營(yíng)模模式式完完善善后后，，可以以在在成成熟熟模模式式下下移植植其其他他品品牌牌進(jìn)進(jìn)入入，以以填填補(bǔ)補(bǔ)ABC未能涉涉及及的的消消費(fèi)費(fèi)者者需需求，，提提升升ABC整體價(jià)價(jià)值值采用用低低、、中中、、高高三三檔檔次次細(xì)細(xì)分分市市場(chǎng)場(chǎng)的的方方式式采用用餐餐飲飲內(nèi)內(nèi)容容細(xì)細(xì)分分市市場(chǎng)場(chǎng)的的方方式式，，如如中中餐餐、、西西餐餐等等采用用合合資資、、控控股股、、獨(dú)獨(dú)資資等等多多種種資資本本運(yùn)運(yùn)作作方方式式發(fā)發(fā)展展ABC在條條件件成成熟熟的的機(jī)機(jī)會(huì)會(huì)下下，，也也可可以以嘗嘗試試相相關(guān)關(guān)多多元元化化行行業(yè)業(yè)發(fā)發(fā)展展，，如如飯飯店店業(yè)業(yè)、、旅旅游游業(yè)業(yè)等等等等36建設(shè)設(shè)完完善善自自身身能能力力平平臺(tái)臺(tái)是是我我們們成成功功運(yùn)運(yùn)行行模模式式，，達(dá)達(dá)到到發(fā)發(fā)展展目目標(biāo)標(biāo)的的前前提提條條件件能力力平平臺(tái)臺(tái)成功功克克隆隆能力力實(shí)現(xiàn)現(xiàn)增增長(zhǎng)長(zhǎng)的的能能力力特殊殊資資產(chǎn)產(chǎn)能能力力特殊殊關(guān)關(guān)系系能能力力購(gòu)并并與與合合并并融資資、、風(fēng)風(fēng)險(xiǎn)險(xiǎn)管管理理和和成成交交能能力力資產(chǎn)產(chǎn)運(yùn)運(yùn)用用效效率率技術(shù)術(shù)專專利利品牌牌政府府關(guān)關(guān)系系互補(bǔ)補(bǔ)關(guān)關(guān)系系特許許權(quán)權(quán)總部部及及對(duì)對(duì)單單店店的的管管理理體體系系單店店運(yùn)運(yùn)營(yíng)營(yíng)體體系系A(chǔ)BC要審審視視現(xiàn)現(xiàn)有能能力力，，快快速速搭搭建和和完完善善自自身身能能力平平臺(tái)臺(tái)，，才才能能保保證連連鎖鎖經(jīng)經(jīng)營(yíng)營(yíng)的的發(fā)發(fā)展和和成成功功，，這這是是所有有模模式式建建設(shè)設(shè)和和發(fā)展展的的前前提提條條件件37導(dǎo)讀讀設(shè)計(jì)計(jì)原原則則公司司法法人人治治理理結(jié)結(jié)構(gòu)構(gòu)設(shè)設(shè)計(jì)計(jì)組織織結(jié)結(jié)構(gòu)構(gòu)設(shè)設(shè)計(jì)計(jì)總總體體方方案案部門門分分析析和和職職責(zé)責(zé)連鎖鎖經(jīng)經(jīng)營(yíng)營(yíng)總總部部組組織織結(jié)結(jié)構(gòu)構(gòu)設(shè)設(shè)計(jì)計(jì)模式式現(xiàn)現(xiàn)狀狀設(shè)計(jì)計(jì)原原則則模式式設(shè)設(shè)計(jì)計(jì)方方案案實(shí)施施建建議議連鎖鎖經(jīng)經(jīng)營(yíng)營(yíng)模式式設(shè)設(shè)計(jì)計(jì)國(guó)內(nèi)內(nèi)外外連連鎖鎖經(jīng)經(jīng)營(yíng)營(yíng)發(fā)發(fā)展展現(xiàn)現(xiàn)狀狀分分析析中式式正正餐餐實(shí)實(shí)行行連連鎖鎖經(jīng)經(jīng)營(yíng)營(yíng)分分析析成功功企企業(yè)業(yè)模模式式借借鑒鑒內(nèi)部部分分析析內(nèi)外外部部分分析析概述述資源源與與能能力力分分析析38我們們需需要要從從連連鎖鎖經(jīng)經(jīng)營(yíng)營(yíng)模模式式的的核核心心構(gòu)構(gòu)成成上上加加以以總總結(jié)結(jié)、、提提煉煉和和完完善善，，以以便便能能達(dá)達(dá)到到盈盈利利輸輸出出、、成成功功克克隆隆的的目目的的特許許權(quán)權(quán)總部部單店店管管理理體系系總部部對(duì)對(duì)單單店店的的管管理理不斷斷的的總總結(jié)結(jié)、、提提煉煉、、完完善善時(shí)間間連鎖鎖經(jīng)經(jīng)營(yíng)營(yíng)模式式成功功克克隆隆的目目的的39我們們要要從從建建立立科科學(xué)學(xué)連連鎖鎖經(jīng)經(jīng)營(yíng)營(yíng)模模式式的的角角度度來(lái)來(lái)完完善善模模式式中中的的關(guān)關(guān)鍵鍵要要素素連鎖鎖經(jīng)經(jīng)營(yíng)營(yíng)模模式式核心心構(gòu)構(gòu)成成特許許權(quán)權(quán)總部部對(duì)對(duì)單單店店的的管管理理單店店管管理理系系統(tǒng)統(tǒng)關(guān)鍵鍵要要素素總部部品牌牌產(chǎn)品品文化化組織織崗位位設(shè)設(shè)置置部門門職職能能分工工與與協(xié)協(xié)作作授權(quán)權(quán)溝通通支持持控制制選址址和和營(yíng)營(yíng)建建日常常運(yùn)運(yùn)營(yíng)營(yíng)培訓(xùn)訓(xùn)品牌牌入入股股方方式式發(fā)發(fā)展展特特許加加盟盟店店擁有有絕絕對(duì)對(duì)的的管管理理權(quán)權(quán)統(tǒng)一一的的配配送送統(tǒng)一一的的管管理理信信息息系系統(tǒng)統(tǒng)統(tǒng)一一的的營(yíng)營(yíng)銷銷推推廣廣系系統(tǒng)統(tǒng)統(tǒng)一一的的主主要要人人員員輸輸出出統(tǒng)一一的的企企業(yè)業(yè)文文化化與與CI…特點(diǎn)點(diǎn)40我們們要要對(duì)對(duì)自自身身的的品品牌牌給給與與提提升升和和完完善善，，以以達(dá)達(dá)到到品品牌牌增增值值的的目目的的良好好的的品牌牌設(shè)設(shè)計(jì)計(jì)完善善的的品牌牌建建設(shè)設(shè)和和維護(hù)護(hù)廣泛泛的的品牌牌傳傳播播以復(fù)復(fù)合合品品牌牌的的形形式式進(jìn)進(jìn)行行品品牌牌擴(kuò)擴(kuò)張張品牌牌增增值值41我們們要要有有自自身身準(zhǔn)準(zhǔn)確確的的產(chǎn)產(chǎn)品品定定位位，，以以合合適適的的切切入入點(diǎn)點(diǎn)發(fā)發(fā)展展完完善善管管理理體體系系，，有有效效占占有有市市場(chǎng)場(chǎng)自身能力產(chǎn)品定位市場(chǎng)狀況…消費(fèi)習(xí)慣擁有資源產(chǎn)品特色影響要素準(zhǔn)確的產(chǎn)品定定位明確的消費(fèi)群群體特色的服務(wù)標(biāo)標(biāo)準(zhǔn)…品牌建設(shè)和維維護(hù)開(kāi)發(fā)營(yíng)建管理…42我們要完善和和統(tǒng)一自身的的企業(yè)文化，，做到真正意意義上的強(qiáng)勢(shì)勢(shì)文化的輸出出企業(yè)文化精神神層面ABC的“全而無(wú)缺缺，聚而不散散，仁德至上上”企業(yè)精神神已經(jīng)深入到到每一位員工工心中，但全全聚德還是缺乏精精神層面的核核心延伸，缺缺乏制度層層面的標(biāo)準(zhǔn)落落實(shí)，缺乏乏物質(zhì)層面的的統(tǒng)一體現(xiàn)企業(yè)文化制度度層面企業(yè)文化物質(zhì)質(zhì)層面完善和統(tǒng)一強(qiáng)勢(shì)文化企業(yè)愿景核心價(jià)值觀企業(yè)精神經(jīng)營(yíng)理念…績(jī)效考核制度度薪酬激勵(lì)制度度…統(tǒng)一的CI…43我們要有合理理的組織結(jié)構(gòu)構(gòu)來(lái)保障模式式的實(shí)施舉例職責(zé)清晰化各部門職能明明確權(quán)責(zé)明晰落實(shí)到人…結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)單化縮短管理跨度度避免多頭管理理…溝通順暢化信息交流暢通通溝通渠道完善善…要求主要表現(xiàn)運(yùn)行效率最高高部門協(xié)調(diào)有效效相互配合默契契…資源配置最優(yōu)優(yōu)有效利用資源源服務(wù)特許經(jīng)營(yíng)營(yíng)…董事長(zhǎng)企管部工程部生產(chǎn)基地人事部審計(jì)監(jiān)察部財(cái)務(wù)部開(kāi)發(fā)部戰(zhàn)略投資部研究所總裁辦企劃部財(cái)務(wù)總監(jiān)連鎖經(jīng)營(yíng)總監(jiān)生產(chǎn)總監(jiān)單店裝飾公司單店單店廚政部總裁培訓(xùn)學(xué)校44我們要完善組組織結(jié)構(gòu)設(shè)計(jì)計(jì)中相應(yīng)重要要職能的設(shè)立立，以保證管管理體系順利利運(yùn)轉(zhuǎn)單店?duì)I建職能能單店?duì)I運(yùn)職能能財(cái)務(wù)管理職能能信息控制職能能重要職能市場(chǎng)開(kāi)發(fā)職能能……手冊(cè)職能專業(yè)化職能清晰化重要職能重點(diǎn)點(diǎn)投入職能完善，避避免交錯(cuò)…要求手冊(cè)手冊(cè)組織結(jié)構(gòu)45相互間要有準(zhǔn)準(zhǔn)確有序的運(yùn)運(yùn)作流程，做做到環(huán)環(huán)相扣扣，有條不紊紊開(kāi)店?duì)I運(yùn)流程程菜品研發(fā)流程程采購(gòu)配送流程程運(yùn)營(yíng)督導(dǎo)流程程運(yùn)作流程信息管理流程程……目的明確條理清晰簡(jiǎn)單有效分工有序溝通順暢相輔相成……要求求46我們要完善連連鎖經(jīng)營(yíng)總部部對(duì)特許加盟盟商的授權(quán)，，保證雙贏目目的特許加盟模式特許費(fèi)合同契約統(tǒng)一配送利益分配合同時(shí)間續(xù)約條件…以品牌入股為為基礎(chǔ)對(duì)單店實(shí)施全全面管理較強(qiáng)的實(shí)力背背景相關(guān)的行業(yè)知知識(shí)一定的素質(zhì)水水平每月按時(shí)提取取一定比例的的經(jīng)營(yíng)利潤(rùn)分分成交納一定的特特許進(jìn)入費(fèi)…特許人具備條件47我們要完善特特許經(jīng)營(yíng)手冊(cè)冊(cè)的內(nèi)容，保保證管理輸出出的有效統(tǒng)一一單店?duì)I運(yùn)體系系人事管理體系系財(cái)務(wù)管理體系系營(yíng)銷推廣體系系管理體系標(biāo)準(zhǔn)服務(wù)體系系……手冊(cè)手冊(cè)內(nèi)容具體體完善手冊(cè)學(xué)習(xí)規(guī)范范全面運(yùn)作督導(dǎo)有據(jù)據(jù)可循實(shí)施過(guò)程嚴(yán)格格標(biāo)準(zhǔn)……要求手冊(cè)手冊(cè)手冊(cè)單店48我們要有自己己有效的培訓(xùn)訓(xùn)體系，以保保證對(duì)總部及及單店的人員員輸出內(nèi)部培訓(xùn)外部培訓(xùn)管理人員培訓(xùn)訓(xùn)服務(wù)技術(shù)人員員培訓(xùn)培訓(xùn)體系長(zhǎng)期培訓(xùn)短期培訓(xùn)培訓(xùn)中心合作院校人員輸出分類載體培訓(xùn)組織結(jié)構(gòu)構(gòu)合理培訓(xùn)工作的實(shí)實(shí)施要依據(jù)需求做到到計(jì)劃性培訓(xùn)課程設(shè)置置要有針對(duì)性培訓(xùn)要保證質(zhì)質(zhì)量…………要求49我們還須加強(qiáng)強(qiáng)日常的運(yùn)營(yíng)營(yíng)督導(dǎo)，以保保證單店運(yùn)行行的質(zhì)量完備的單店檢檢查標(biāo)準(zhǔn)嚴(yán)格的單店檢檢查程序…督導(dǎo)的職能權(quán)責(zé)明確職能完善…單店檢查程序序及內(nèi)容合適的協(xié)調(diào)方方法完備的協(xié)調(diào)程程序充分的協(xié)調(diào)溝溝通…總部協(xié)調(diào)程序運(yùn)營(yíng)督導(dǎo)體系系單店督導(dǎo)準(zhǔn)確督導(dǎo)及時(shí)督導(dǎo)有效…50我們還須建立立統(tǒng)一的營(yíng)銷銷推廣體系，，加強(qiáng)對(duì)品牌牌的提升及單單店的控制營(yíng)銷的組織架架構(gòu)營(yíng)銷的計(jì)劃控控制營(yíng)銷的人員管管理營(yíng)銷的業(yè)務(wù)技技能營(yíng)銷推廣體系系營(yíng)銷的危機(jī)處處理……單店有準(zhǔn)確的營(yíng)銷銷戰(zhàn)略有合理的組織織架構(gòu)有詳細(xì)的計(jì)劃劃制定有及時(shí)地監(jiān)督督控制有科學(xué)的人員員管理有可循的技能能總結(jié)和傳輸有完備的危機(jī)機(jī)處理方法要求營(yíng)銷的戰(zhàn)略制制定51我們需要對(duì)現(xiàn)現(xiàn)有的物流配配送體系加以以改進(jìn)和完善善，以保證連連鎖經(jīng)營(yíng)的供供給及時(shí)順暢暢配送的策略運(yùn)輸管理配送的計(jì)劃運(yùn)作和管理物流配送體系系配送的渠道……有可行的配送送策略由較低的配送送價(jià)格有詳細(xì)的配送送計(jì)劃有科學(xué)的配送送渠道有低成本的運(yùn)運(yùn)作和管理有合理的運(yùn)輸輸價(jià)格…要求求52我們需要建立立科學(xué)完善的的管理信息系系統(tǒng)，為企業(yè)業(yè)持續(xù)發(fā)展打打下良好基礎(chǔ)礎(chǔ)管理信息系統(tǒng)統(tǒng)可有效的根根據(jù)單店銷售售情況安排計(jì)計(jì)劃，提高單單店的效率。。管理信息系統(tǒng)統(tǒng)為公司的上上游供應(yīng)商及及下游加盟商商提供準(zhǔn)確的的信息服務(wù)的的同時(shí)，為公公司的經(jīng)營(yíng)、、投資、決策策提供了及時(shí)時(shí)準(zhǔn)確的信息息依據(jù)。管理信息系統(tǒng)統(tǒng)可有效提高高整個(gè)物流、、信息流體系系的透明度，，達(dá)到有效控控制單店的目目的。信息收集信息整理信息分析信息控制信息反饋管理信息系統(tǒng)統(tǒng)作用53我們要有完善善的加盟招募募體系，以保保證單店的成成功率加盟條件和權(quán)權(quán)益加盟信息數(shù)據(jù)據(jù)管理加盟甄選投資回報(bào)分析析加盟招募體系系加盟手冊(cè)開(kāi)發(fā)發(fā)……加盟商有可循的加盟盟程序有完備的加盟盟條件和權(quán)益益有及時(shí)的信息息數(shù)據(jù)管理有條件的加盟盟甄選有科學(xué)的投資資回報(bào)分析有系統(tǒng)的加盟盟手冊(cè)開(kāi)發(fā)要求加盟程序54我們還須將管管理體系完整整的注入到單單店運(yùn)營(yíng)中去去，以保證成成功的克隆CI與SI系統(tǒng)顧客服務(wù)選址和營(yíng)建促銷管理體系店面日常運(yùn)營(yíng)營(yíng)培訓(xùn)…有統(tǒng)一的CI與SI系統(tǒng)有科學(xué)的選址址和營(yíng)建方法法有完善的店面面日常運(yùn)營(yíng)手手冊(cè)有合理的促銷銷手段有標(biāo)準(zhǔn)的顧客客服務(wù)體系有良好的培訓(xùn)訓(xùn)要求求單店55我們希望ABC在模式設(shè)設(shè)計(jì)的實(shí)施中中循序漸進(jìn)，，保證模式的的成功修改調(diào)整124530-12個(gè)月12-18個(gè)月18個(gè)月以后1：完善總部建建設(shè)2：完善總部對(duì)對(duì)單店管理體體系3：完善單店運(yùn)運(yùn)營(yíng)管理系統(tǒng)統(tǒng)（樣板店建立立）4：試行實(shí)施調(diào)調(diào)整（10家左右右的試點(diǎn)）5：全面推廣階階段（每年30家家左右的發(fā)展展）實(shí)施過(guò)程初步步可以在一年年半的時(shí)間內(nèi)內(nèi)進(jìn)行，可以以按實(shí)際情況況調(diào)整56ABC連鎖經(jīng)營(yíng)方案案的成功實(shí)施施需要組織結(jié)結(jié)構(gòu)的保障設(shè)計(jì)原則公司法人治理理結(jié)構(gòu)設(shè)計(jì)組織結(jié)構(gòu)設(shè)計(jì)計(jì)總體方案部門分析和職職責(zé)連鎖經(jīng)營(yíng)總部部組織結(jié)構(gòu)設(shè)設(shè)計(jì)模式現(xiàn)狀設(shè)計(jì)原則模式設(shè)計(jì)方案案實(shí)施建議連鎖經(jīng)營(yíng)模式設(shè)計(jì)國(guó)內(nèi)外連鎖經(jīng)經(jīng)營(yíng)發(fā)展現(xiàn)狀狀分析中式正餐實(shí)行行連鎖經(jīng)營(yíng)分分析成功企業(yè)模式式借鑒內(nèi)部分析內(nèi)外部分析概述資源與能力分分析579、靜靜夜夜四四無(wú)無(wú)鄰鄰，，荒荒居居舊舊業(yè)業(yè)貧貧。。。。12月月-2212月月-22Tuesday,December13,202210、雨雨中中黃黃葉葉樹(shù)樹(shù)，，燈燈下下白白頭頭人人。。。。22:56:1922:56:1922:5612/13/202210:56:19PM11、以我我獨(dú)沈沈久，，愧君君相見(jiàn)見(jiàn)頻。。。12月月-2222:56:1922:56Dec-2213-Dec-2212、故人江海海別，幾度度隔山川。。。22:56:1922:56:1922:56Tuesday,December13,202213、乍見(jiàn)翻疑疑夢(mèng)，相悲悲各問(wèn)年。。。12月-2212月-2222:56:1922:56:19December13,202214、他鄉(xiāng)鄉(xiāng)生白白發(fā)，，舊國(guó)國(guó)見(jiàn)青青山。。。13十十二二月202210:56:19下下午午22:56:1912月月-2215、比不了了得就不不比，得得不到的的就不要要