《生物化學實驗》課程教學大綱

《生物化學實驗》課程教學大綱一、課程基本情況課程代碼：1061149029課程名稱：生物化學實驗/ExperimentofBiochemistry課程類別：專業(yè)基礎課開課學期：第3學期總學分：1.5總學時：24實驗/實踐學時：24適用專業(yè)：生物技術適用對象：本科先修課程：無機及分析化學、有機化學、普通生物學開課學院：環(huán)境工程與化學學院二、課程簡介《生物化學實驗》是生物技術專業(yè)本科生的一門重要的專業(yè)技術基礎課,通過本課程的學習,使學生加深理解生物化學的理論知識，熟練掌握生物化學實驗的原理、基本實驗操作技術和研究生物大分子的基本方法，樹立實驗室工作的安全意識，掌握規(guī)范化的實驗操作要領；培養(yǎng)學生的分析解決問題的能力和創(chuàng)新意識,使其具備一定的科學實驗能力及嚴格認真的科學素養(yǎng)，為生物化學理論知識和基本操作技能在生命科學領域的研究和應用工作打下比較牢固的基礎。三、課程教學目標1．課程對畢業(yè)要求的支撐指標點3.2掌握基因、蛋白質、細胞等操作的基本原理及方法，具備相關的實驗技能。指標點6.2具備準確采集、整理實驗數(shù)據(jù)，對實驗結果與實際問題進行關聯(lián)分析和討論，獲取合理有效的結論。指標點9.2能夠充分理解個人、成員和團隊之間的相互關系與團隊協(xié)作的意義和作用。2.課程教學目標（1）掌握與生產實踐相關的生化檢測的實驗原理，熟練掌握分光光度法、層析法、電泳法、離心法等基本操作技能和基本實驗原理。（2）能夠運用生物化學知識解釋實驗現(xiàn)象并分析實驗數(shù)據(jù)，掌握實驗報告的正確書寫，為能夠順利實現(xiàn)在本領域就業(yè)奠定基礎。（3）能夠對實踐過程的生化現(xiàn)象進行解釋和分析，具有一定的實驗室安全和創(chuàng)新意識，并能夠充分理解個人、成員和團隊之間的相互關系與團隊協(xié)作的意義和作用。3.主要教學內容與課程教學目標之間的對應關系課程教學目標教學內容教學方法目標1：掌握與生產實踐相關的生化檢測的實驗原理，熟練掌握分光光度法、層析法、電泳法、離心法等基本操作技能和基本實驗原理.蛋白質鹽析和沉淀的基本原理及其一般操作步驟與流程，酶的特性以及影響因素，儀器設備如離心機、分光光度計、電泳的規(guī)范操作，瓊脂糖凝膠板的制作，薄板的制板。1.理論講授2.啟發(fā)式教學3.操作指導目標2：能夠運用生物化學知識解釋實驗現(xiàn)象并分析實驗數(shù)據(jù)，掌握實驗報告的正確書寫，為能夠順利實現(xiàn)在本領域就業(yè)奠定基礎。標準曲線的繪制，糖、脂、蛋白質三大物質的提取及含量測定，酶液的制備與酶促反應，瓊脂糖凝膠電泳分離乳酸脫氫酶同工酶，薄層層析法轉氨酶活性的鑒定，并能夠正確分析實驗數(shù)據(jù)和撰寫規(guī)范的實驗報告。1.啟發(fā)式教學2.案例分享3.翻轉課堂與討論4.操作指導目標3：能夠對實踐過程的生化現(xiàn)象進行解釋和分析，具有一定的實驗室安全和創(chuàng)新意識，并能夠充分理解個人、成員和團隊之間的相互關系與團隊協(xié)作的意義和作用。實踐過程中生化現(xiàn)象的解釋與分析，并遵守實驗規(guī)則和實驗室安全制度，有毒藥品的規(guī)范使用以及實驗過程中小組成員之間的協(xié)作和友愛。1.理論授課2.操作指導3.案例分享與討論4.教學視頻四、教學內容及重難點實驗一蛋白質的沉淀反應與等電點的測定實驗目的：1、加深對蛋白質膠體溶液穩(wěn)定因素的認識2、掌握沉淀蛋白質的幾種方法及變性與沉淀的關系3、學習測定蛋白質等電點的一種方法實驗內容及步驟：1、蛋白質的鹽析作用2、乙醇沉淀蛋白質3、有機酸沉淀蛋白質4、重金屬鹽沉淀蛋白質5、生物堿試劑沉淀蛋白質6、酪蛋白等電點的測定實驗所需主要設備及材料：材料及試劑：雞蛋、硫酸銨、醋酸鉛、硫酸銅、三氯乙酸、黃基水楊酸、醋酸、鞣酸、酪蛋白。實驗二酶的特性實驗實驗目的：理解酶催化的高效性、特異性以及pH、溫度、抑制劑和激活劑對酶活力的影響實驗內容及步驟：1、酶催化的專一性2、溫度對酶活力的影響3、pH對酶活力的影響4、激活劑和抑制劑對酶活性的影響實驗所需主要設備及材料：設備：恒溫水?。?7℃）、沸水?。?00℃）、冰?。?℃）、試管、吸管。材料及試劑：唾液淀粉酶溶液、蔗糖酶溶液蔗糖溶液、純蔗糖、淀粉、班乃德試劑、碘液、磷酸緩沖液、CuSO4?5H2O溶液、NaCl。實驗三雙縮脲法測定蛋白質含量實驗目的：1、掌握雙縮脲法測定蛋白質含量的原理和方法2、掌握分光光度計的使用方法實驗內容及步驟：1、標準曲線繪制2、37oC水浴3、分光光度計測定吸光度4、樣品測定實驗所需主要設備及材料：設備：分光光度計、恒溫水浴箱、試管、試管架材料及試劑：新鮮血清或新鮮蛋清、標準蛋白溶液、雙縮脲試劑、NaOH實驗四總糖與還原糖的測定實驗目的：1、掌握分光光度計的分析原理、操作步驟及使用范圍，并能熟練運用分光光度計測定溶液中物質的含量（標準管法和標準曲線法）。2、掌握3，5-二硝基水楊酸法測定還原糖含量的方法實驗內容及步驟：1、樣品中還原糖的提取2、樣品中總糖的提取3、葡萄糖標準曲線繪制4、還原糖和總糖含量的測定實驗所需主要設備及材料：設備：水浴鍋、分光光度計材料及試劑：DNS、NaOH、酒石酸鉀鈉、亞硫酸鈉、葡萄糖、濃鹽酸、碘、碘化鉀、酚酞、乙醇。實驗五植物葉片衰老過程中過氧化脂質含量的變化實驗目的：1、掌握丙二醛含量測定的基本原理和方法2、理解脂質過氧化作用實驗內容及步驟：1、材料的采樣及處理2、樣品的制備3、樣品的脂質過氧化處理4、樣品中丙二醛吸光度的測定實驗所需主要設備及材料：設備：分光光度計、水浴鍋材料及試劑：新鮮植物葉片、硫代巴比妥酸、三氯乙酸實驗六瓊脂糖凝膠電泳分離乳酸脫氫酶同工酶實驗目的：1、學習和掌握瓊脂糖凝膠電泳分離乳酸脫氫酶同工酶的原理2、掌握用瓊脂糖凝膠電泳分離乳酸脫氫酶同工酶的方法實驗內容及步驟：1、瓊脂糖凝膠板的制作2、點樣及電泳3、顯色4、固定實驗所需主要設備及材料：設備：水平電泳槽、電泳儀、冰箱、恒溫培養(yǎng)箱、移液槍材料及試劑：血清、巴比妥鈉、巴比妥、瓊脂糖、乳酸鈉、氯化氮藍四唑、氧化性輔酶Ⅰ、吩嗪硫酸甲酯實驗七薄層層析板的制備及轉氨酶活性鑒定實驗目的：1、掌握薄層層析板的制備2、掌握薄層層析法鑒定轉氨酶活性的實驗原理和操作3、理解轉氨酶的作用實驗內容及步驟：1、酶液的制備2、酶促反應3、薄板的制板4、點樣5、展層實驗所需主要設備及材料：設備：恒溫培養(yǎng)箱、電爐、烘箱、離心機、層析缸材料：綠豆芽子葉及胚軸或雞的肝組織、碘乙酸、磷酸緩沖液、蔗糖、ɑ-酮戊二酸、三氯乙酸、正丁醇、乙酸、茚三酮、丙酮。五、實驗項目及學時安排序號實驗項目名稱實驗學時實驗類型實驗要求每組人數(shù)備注1蛋白質的沉淀反應與等電點的測定2驗證性12酶的特性實驗4驗證性23雙縮脲法測定蛋白質含量4綜合性24總糖與還原糖的測定4綜合性25植物葉片衰老過程中過氧化脂質含量的變化4設計性25、6選其一6瓊脂糖凝膠電泳分離乳酸脫氫酶同工酶4設計性25、6選其一7薄層層析板的制備及轉氨酶活性鑒定6設計性3合計24六、考核方式與評分標準1.課程考核方式本課程成課程總成績按優(yōu)（90以上）、良（80-89）、中（70-79）、及格（60-69）和不及格（59以下）五個等次評定?？偝煽儼ㄐ纬尚栽u價和結果性評價，形成性評價：包括學習習慣（5%）、課前預習提問(5%)，實驗操作過程(10%)、實驗報告撰寫情況(20%)。結果性評價：期末考核（60%）。2.課程教學目標的考核方式序號課程教學目標考核內容考核方式1掌握與生產實踐相關的生化檢測的實驗原理，熟練掌握分光光度法、層析法、電泳法、離心法等基本操作技能和基本實驗原理，生化檢測的基礎理論和知識，儀器設備的規(guī)范操作及注意事項，瓊脂糖凝膠板的制作，薄板的制板。課前預習提問，課堂操作過程，實驗報告撰寫，期末考核2能夠運用生物化學知識解釋實驗現(xiàn)象并分析實驗數(shù)據(jù)，掌握實驗報告的正確書寫，為能夠順利實現(xiàn)在本領域就業(yè)奠定基礎。標準曲線的繪制，糖、脂、蛋白質三大物質的提取及含量測定，酶液的制備與酶促反應，瓊脂糖凝膠電泳分離乳酸脫氫酶同工酶，薄層層析法轉氨酶活性的鑒定等實驗項目的實驗操作技能及結果的識別和判斷。課前預習提問，實驗報告撰寫，期末考核3能夠對實踐過程的生化現(xiàn)象進行解釋和分析，具有一定的實驗室安全和創(chuàng)新意識，并能夠充分理解個人、成員和團隊之間的相互關系與團隊協(xié)作的意義和作用。對實踐過程中生化現(xiàn)象做出合理的解釋與分析。課堂操作過程，課堂預習提問，期末考核3.成績評定標準評價細則考核環(huán)節(jié)考勤與課前預習提問實驗操作過程以及實驗報告撰寫期末考核優(yōu)秀（90-100分）每節(jié)課按時出勤，通過課前預習能夠很詳細了解實驗原理和實驗過程，對老師提出的問題回答完整，并有自己獨到的見解。實驗過程中操作仔細規(guī)范，小組分工明確，實驗結果準確可靠；實驗報告內容完整充實，書寫工整規(guī)范，實驗結果描述準確，并結合實驗過程中的出現(xiàn)的問題進行有效的分析和討論。實驗操作技能考試規(guī)范、熟練，能準確地判斷實驗結果的有效性，理論考試成績在90-100分為優(yōu)秀。良好（80-90分）出勤率較好，通過課前預習能夠詳細了解實驗原理和實驗過程，能夠運用所學知識和理論回答老師提出的問題。實驗操作過程中仔細認真，操作規(guī)范，小組分工明確，實驗結果可靠；實驗報告內容完整，書寫規(guī)范，實驗結果描述準確，簡單對實驗結果進行分析和討論。實驗操作技能考試基本規(guī)范，熟練，可判斷實驗結果的有效性，理論考試成績在80-90分為良好。中等（70-80分）有遲到現(xiàn)象（三次以內），基本掌握實驗課程中涉及的實驗原理和操作技術，基本能夠運用所學知識和理論回答老師提出的問題但不夠完整，但在老師的引導下能夠補充完整。實驗操作過程中仔細認真，操作規(guī)范性不夠，小組分工明確，實驗結果基本可靠；實驗報告內容完整，書寫規(guī)范，實驗結果描述準確，未對實驗結果進行分析和討論。實驗操作技能考試基本規(guī)范但不太熟練，對于實驗結果不能準確判斷，理論考試成績在70-80分為中等。及格（60-70分）有遲到現(xiàn)象（三次以上），不能很好的掌握實驗課程中涉及的實驗原理和操作技術，在老師的引導下才能夠回答老師提出的問題。實驗操作過程中不嚴謹，操作規(guī)范性不夠，小組分工不明確，實驗結果不準確；實驗報告內容不完整，書寫不規(guī)范，實驗結果描述不清楚，且存在明顯問題。實驗操作技能不夠規(guī)范和熟練，不能判斷實驗結果，理論考試成績在60-70分為及格。不及格（＜60分）缺課次數(shù)較多，無預習，不了解實驗流程不能掌握實驗課程中涉及的實驗原理和操作技術。實驗操作過程中有明顯敷衍現(xiàn)象，實驗報告內容不完整，實驗結果存在嚴重錯誤或報告全文抄襲跡象明顯。不能有效進行實驗操作技能考試，理論考試成績在60分以下為不及格。七、教學資源實驗指導書、參考