食品生產(chǎn)市場(chǎng)的市場(chǎng)準(zhǔn)入培訓(xùn)課件

第七章食品生產(chǎn)市場(chǎng)的市場(chǎng)準(zhǔn)入第七章食品生產(chǎn)市場(chǎng)的市場(chǎng)準(zhǔn)入1第一節(jié)食品衛(wèi)生許可一、概念食品衛(wèi)生許可證，是單位和個(gè)人從事食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)，經(jīng)衛(wèi)生行政部門(mén)審查批準(zhǔn)后，發(fā)給的衛(wèi)生許可憑證。第一節(jié)食品衛(wèi)生許可一、概念2二、QS簡(jiǎn)介

“QS”是“質(zhì)量安全”的英文名稱(chēng)QualitySafety的縮寫(xiě)，帶有QS標(biāo)志的產(chǎn)品說(shuō)明此產(chǎn)品經(jīng)過(guò)強(qiáng)制性的檢驗(yàn)合格，準(zhǔn)許進(jìn)入市場(chǎng)銷(xiāo)售。二、QS簡(jiǎn)介“QS”是“質(zhì)量安全”的英文名稱(chēng)Quality3食品市場(chǎng)準(zhǔn)入標(biāo)志由“QS”和“質(zhì)量安全”中文字樣組成。標(biāo)志主色調(diào)為藍(lán)色，字母“Q”與“質(zhì)量安全”四個(gè)中文字樣為藍(lán)色，字母“S”為白色。該標(biāo)志的式樣、尺寸及顏色都有具體的制作要求。使用時(shí)可根據(jù)需要按比例放大或縮小，但不得變形、變色。以后，加貼(印)有“QS”標(biāo)志的食品，即意味著該食品符合了質(zhì)量安全的基本要求。食品市場(chǎng)準(zhǔn)入標(biāo)志由“QS”和“質(zhì)量安全”中文字樣組成。標(biāo)志主4食品生產(chǎn)市場(chǎng)的市場(chǎng)準(zhǔn)入培訓(xùn)課件5獲得食品質(zhì)量安全生產(chǎn)許可證的企業(yè)，其生產(chǎn)加工的食品經(jīng)出廠(chǎng)檢驗(yàn)合格的，在出廠(chǎng)銷(xiāo)售之前，必須在最小銷(xiāo)售單元的食品包裝上標(biāo)注由國(guó)家統(tǒng)一制定的食品質(zhì)量安全生產(chǎn)許可證編號(hào)并加印或者加貼食品質(zhì)量安全市場(chǎng)準(zhǔn)入標(biāo)志。國(guó)家質(zhì)檢總局統(tǒng)一制定食品質(zhì)量安全市場(chǎng)準(zhǔn)入標(biāo)志的式樣和使用辦法。

獲得食品質(zhì)量安全生產(chǎn)許可證的企業(yè)，其生產(chǎn)加工的食品經(jīng)出廠(chǎng)檢驗(yàn)6QS制度，是指為了保證食品的質(zhì)量安全，具備規(guī)定條件的生產(chǎn)者才允許進(jìn)行生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)，具備規(guī)定條件的食品才允許生產(chǎn)銷(xiāo)售和監(jiān)管制度，其核心內(nèi)容為：對(duì)食品生產(chǎn)加工企業(yè)實(shí)行生產(chǎn)許可證管理；對(duì)食品出廠(chǎng)實(shí)行強(qiáng)制檢驗(yàn)；實(shí)施食品質(zhì)量安全市場(chǎng)準(zhǔn)入標(biāo)志管理。

QS制度，是指為了保證食品的質(zhì)量安全，具備規(guī)定條件的生產(chǎn)者才7三、實(shí)行了生產(chǎn)許可證制度的工業(yè)產(chǎn)品種類(lèi)

國(guó)家對(duì)下列重要工業(yè)產(chǎn)品實(shí)行生產(chǎn)許可證制度：

1、是乳制品、肉制品、飲料、米、面、食用油、酒類(lèi)等直接關(guān)系人體健康的加工食品；2、是電熱毯、壓力鍋等可能危及人身、財(cái)產(chǎn)安全的產(chǎn)品；3、是稅控收款機(jī)、衛(wèi)星電視廣播地面接收設(shè)備等關(guān)系金融安全和通信質(zhì)量安全的產(chǎn)品；4、是安全網(wǎng)、安全帽等保障勞動(dòng)安全的產(chǎn)品；5、是電力鐵塔、危險(xiǎn)化學(xué)品等影響生產(chǎn)安全、公共安全的產(chǎn)品；6、是法律、行政法規(guī)要求依照本條例的規(guī)定實(shí)行生產(chǎn)許可證管理的其他產(chǎn)品。三、實(shí)行了生產(chǎn)許可證制度的工業(yè)產(chǎn)品種類(lèi)

國(guó)家對(duì)下列重要工業(yè)產(chǎn)8四、實(shí)行食品市場(chǎng)準(zhǔn)入制度的食品國(guó)家質(zhì)檢總局依據(jù)《食品生產(chǎn)加工企業(yè)質(zhì)量安全監(jiān)督管理辦法》，分三批對(duì)28類(lèi)食品實(shí)行食品質(zhì)量安全市場(chǎng)準(zhǔn)入制度管理：

1、小麥粉（通用，專(zhuān)用），大米2、食用植物油（半精煉、全精煉）、油脂及其制品3、調(diào)味品：釀造醬油、配制醬油、釀造食醋、配制食醋四、實(shí)行食品市場(chǎng)準(zhǔn)入制度的食品國(guó)家質(zhì)檢總局依據(jù)《食品生產(chǎn)加工94、肉制品（腌臘肉制品、醬鹵肉制品、熏燒烤肉制品、熏煮香腸火腿制品）5、乳制品[液體乳（巴氏殺菌乳、滅菌乳、酸牛乳）、乳粉（全脂乳粉、脫脂乳粉、全脂加糖乳粉、調(diào)味乳粉）、其他乳制品（煉乳、奶油、干酪）]6、飲料[瓶（桶）裝飲用水（飲用天然礦泉水、飲用純凈水、飲用水）、碳酸飲料（碳酸飲料、充氣運(yùn)動(dòng)飲料）、茶飲料、果（蔬）汁及果（蔬）汁飲料、含乳飲料及植物蛋白飲料、固體飲料]7、方便食品：方便面8、餅干 9、罐頭（畜禽水產(chǎn)罐頭、果蔬罐頭、其他罐頭）

4、肉制品（腌臘肉制品、醬鹵肉制品、熏燒烤肉制品、熏煮香腸火1010、冷凍飲品（冰淇淋、雪糕、雪泥、冰棍、食用冰、甜味冰）11、速凍面米食品（生制品、熟制品）12、膨化食品13、糖果制品（糖果、巧克力及巧克力制品）14、茶葉（綠茶、紅茶、烏龍茶、黃茶、白茶、黑茶、花茶、袋泡茶、緊壓茶）15、葡萄酒及果酒（原酒、加工灌裝），啤酒（熟啤酒、生啤酒、鮮啤酒、特種啤酒），黃酒16、蔬菜制品：醬腌菜17、水果制品（水果干制品、果醬），蜜餞18、炒貨食品（烘炒類(lèi)、油炸類(lèi)），堅(jiān)果制品10、冷凍飲品（冰淇淋、雪糕、雪泥、冰棍、食用冰、甜味冰）1119、蛋制品(再制蛋類(lèi)、干蛋類(lèi)、冰蛋類(lèi))20、可可制品21、糖（白砂糖、綿白糖、赤砂糖、冰糖、方糖）味精[谷氨酸鈉（99%味精）、味精]22、水產(chǎn)加工品[干制水產(chǎn)品、鹽漬水產(chǎn)品、魚(yú)糜制品（熟制魚(yú)糜灌腸、凍魚(yú)糜制品）]23、淀粉、淀粉制品24、糕點(diǎn)25、豆制品26、蜂產(chǎn)品27、特殊膳食食品28、化妝品19、蛋制品(再制蛋類(lèi)、干蛋類(lèi)、冰蛋類(lèi))12五、QS與食品安全問(wèn)題食品質(zhì)量安全主要包括三方面的內(nèi)容：1、食品污染2、新技術(shù)帶來(lái)的質(zhì)量問(wèn)題3、濫用食品標(biāo)志（1）偽造食品標(biāo)志（2）缺少警示說(shuō)明（3）虛假注冊(cè)食品功能或成分（4）缺少中文標(biāo)志五、QS與食品安全問(wèn)題食品質(zhì)量安全主要包括三方面的內(nèi)容：13六、QS編號(hào)規(guī)則《食品生產(chǎn)許可證》編號(hào)由英文字母QS加12位阿拉伯?dāng)?shù)字組成?！癚S”是“質(zhì)量安全”的英文名稱(chēng)QualitySafety的縮寫(xiě)，編號(hào)前4位為受理機(jī)關(guān)編號(hào)，中間4位為產(chǎn)品類(lèi)別編號(hào)，后4位為獲證企業(yè)序號(hào)。工業(yè)產(chǎn)品生產(chǎn)許可證編號(hào)采用大寫(xiě)漢語(yǔ)拼音XK加十位阿拉伯?dāng)?shù)字編碼組成：XK××-×××-×××××。其中，XK代表許可，前兩位（××）代表行業(yè)編號(hào)，中間三位（×××）代表產(chǎn)品編號(hào)，后五位（×××××）代表企業(yè)生產(chǎn)許可證編號(hào)。六、QS編號(hào)規(guī)則14食品生產(chǎn)市場(chǎng)的市場(chǎng)準(zhǔn)入培訓(xùn)課件15食品生產(chǎn)市場(chǎng)的市場(chǎng)準(zhǔn)入培訓(xùn)課件16食品生產(chǎn)市場(chǎng)的市場(chǎng)準(zhǔn)入培訓(xùn)課件17七、QS認(rèn)證程序和要求1、認(rèn)證程序申請(qǐng)階段→審查階段→發(fā)證階段食品生產(chǎn)許可證的有效期為3年。對(duì)食品生產(chǎn)許可證實(shí)行年審制度。

2、要求（1）企業(yè)必須具備出廠(chǎng)檢驗(yàn)?zāi)芰Γ?）企業(yè)每年都要接受證后監(jiān)督檢查，對(duì)申證條件進(jìn)行審核七、QS認(rèn)證程序和要求1、認(rèn)證程序18第二節(jié)食品質(zhì)量安全市場(chǎng)準(zhǔn)入制度一、食品質(zhì)量安全市場(chǎng)準(zhǔn)入制度概述1.食品質(zhì)量安全市場(chǎng)準(zhǔn)入制度的含義為保證食品的質(zhì)量安全，具備規(guī)定條件的生產(chǎn)者才允許進(jìn)行生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)、具備規(guī)定條件的食品才允許生產(chǎn)銷(xiāo)售的監(jiān)督制度。第二節(jié)食品質(zhì)量安全市場(chǎng)準(zhǔn)入制度一、食品質(zhì)量安全市場(chǎng)準(zhǔn)入192.何為食品生產(chǎn)許可證制度

是為保證食品的質(zhì)量安全，由國(guó)家主管食品生產(chǎn)領(lǐng)域質(zhì)量監(jiān)督工作的行政部門(mén)制定并實(shí)施的一項(xiàng)旨在控制食品生產(chǎn)加工企業(yè)生產(chǎn)條件的監(jiān)控制度。該制度規(guī)定：

從事食品生產(chǎn)加工的公民、法人或其他組織，必須具備保證產(chǎn)品質(zhì)量安全的基本生產(chǎn)條件，按規(guī)定程序獲得《食品生產(chǎn)許可證》，方可從事食品生產(chǎn)。

2.何為食品生產(chǎn)許可證制度是為保證食品的質(zhì)量安全，由203.食品市場(chǎng)準(zhǔn)入標(biāo)志的適用范圍屬于國(guó)家質(zhì)檢總局公布的實(shí)施食品質(zhì)量安全市場(chǎng)準(zhǔn)入制度產(chǎn)品目錄范圍內(nèi)的產(chǎn)品，均需加印（貼）標(biāo)志。3.食品市場(chǎng)準(zhǔn)入標(biāo)志的適用范圍屬于國(guó)家質(zhì)檢總局公布的實(shí)施食214、實(shí)行食品質(zhì)量安全市場(chǎng)準(zhǔn)入制度的意義（1）是提高食品質(zhì)量、保證消費(fèi)者安全健康的需要（2）是保證食品生產(chǎn)加工企業(yè)的基本條件，強(qiáng)化食品生產(chǎn)法制管理的需要（3）是適應(yīng)改革開(kāi)放，創(chuàng)造良好經(jīng)濟(jì)運(yùn)行環(huán)境的需要4、實(shí)行食品質(zhì)量安全市場(chǎng)準(zhǔn)入制度的意義225、食品市場(chǎng)準(zhǔn)入標(biāo)志的作用（1）表明本產(chǎn)品取得食品生產(chǎn)許可證（2）表明本產(chǎn)品經(jīng)過(guò)出廠(chǎng)檢驗(yàn)（3）企業(yè)明示本產(chǎn)品符合食品質(zhì)量安全基本要求5、食品市場(chǎng)準(zhǔn)入標(biāo)志的作用236、企業(yè)使用食品市場(chǎng)準(zhǔn)入標(biāo)志的條件（1）屬于國(guó)家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫總局按照規(guī)定程序公布的實(shí)行食品質(zhì)量安全市場(chǎng)準(zhǔn)入制度的食品（2）從事該食品生產(chǎn)的企業(yè)已經(jīng)取得《食品生產(chǎn)證》并在有效期內(nèi)（3）出廠(chǎng)的食品符合產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)的要求6、企業(yè)使用食品市場(chǎng)準(zhǔn)入標(biāo)志的條件24二、食品質(zhì)量安全市場(chǎng)準(zhǔn)入制度1.食品質(zhì)量安全市場(chǎng)準(zhǔn)入制度的主要內(nèi)容（1）對(duì)食品生產(chǎn)企業(yè)實(shí)施生產(chǎn)許可證制度（2）對(duì)企業(yè)生產(chǎn)的食品實(shí)施強(qiáng)制檢驗(yàn)制度（3）對(duì)實(shí)施食品生產(chǎn)許可制度的產(chǎn)品實(shí)行市場(chǎng)準(zhǔn)入標(biāo)志制度二、食品質(zhì)量安全市場(chǎng)準(zhǔn)入制度252.食品質(zhì)量安全市場(chǎng)準(zhǔn)入條件（1）環(huán)境（2）生產(chǎn)設(shè)備（3）原輔材料要求原材料進(jìn)貨檢查驗(yàn)收制度（4）加工工藝及過(guò)程（5）產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)要求（6）人員要求（7）檢驗(yàn)?zāi)芰Γ?）質(zhì)量管理要求（9）產(chǎn)品包裝標(biāo)識(shí)（10）產(chǎn)品儲(chǔ)運(yùn)要求2.食品質(zhì)量安全市場(chǎng)準(zhǔn)入條件263.食品生產(chǎn)許可證制度（1）申請(qǐng)《食品生產(chǎn)許可證》需提供的書(shū)面材料-食品生產(chǎn)許可證申請(qǐng)書(shū)-企業(yè)營(yíng)業(yè)執(zhí)照、食品衛(wèi)生許可證、企業(yè)代碼證-企業(yè)生產(chǎn)場(chǎng)所布局圖-生產(chǎn)企業(yè)工藝流程圖-企業(yè)質(zhì)量管理文件-申請(qǐng)表中規(guī)定應(yīng)當(dāng)提供的其他資料3.食品生產(chǎn)許可證制度（1）申請(qǐng)《食品生產(chǎn)許可證》需提供的書(shū)27（2）發(fā)證產(chǎn)品范圍和申證單元如企業(yè)生產(chǎn)的產(chǎn)品涵蓋兩個(gè)以上產(chǎn)品類(lèi)別或兩個(gè)以上的申證單元，應(yīng)按產(chǎn)品類(lèi)別或申證單元分別填寫(xiě)申請(qǐng)書(shū)，提交申請(qǐng)材料。申證單元：一組性能指標(biāo)、規(guī)格型號(hào)、用途相近，所需生產(chǎn)設(shè)備、生產(chǎn)工藝及檢驗(yàn)手段和方式類(lèi)似的產(chǎn)品。（2）發(fā)證產(chǎn)品范圍和申證單元28三、《食品生產(chǎn)許可證》的辦理程序1、必須具備保證產(chǎn)品質(zhì)量的環(huán)境條件2、必須具備保證產(chǎn)品質(zhì)量的生產(chǎn)設(shè)備條件3、必須具備保證產(chǎn)品質(zhì)量的加工工藝及過(guò)程條件4、必須具備保證產(chǎn)品質(zhì)量的原材料條件5、必須具備保證產(chǎn)品質(zhì)量的產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)三、《食品生產(chǎn)許可證》的辦理程序1、必須具備保證產(chǎn)品質(zhì)量的296、必須具備保證產(chǎn)品質(zhì)量的人員應(yīng)具備的條件7、必須具備保證產(chǎn)品質(zhì)量的貯存和運(yùn)輸8、必須具備保證產(chǎn)品質(zhì)量的檢驗(yàn)?zāi)芰?、必須具備保證產(chǎn)品質(zhì)量的質(zhì)量管理制度10、必須具備保證產(chǎn)品質(zhì)量的包裝標(biāo)志6、必須具備保證產(chǎn)品質(zhì)量的人員應(yīng)具備的條件3046．凡事不要說(shuō)＂我不會(huì)＂或＂不可能＂，因?yàn)槟愀具€沒(méi)有去做！

47．成功不是靠夢(mèng)想和希望，而是靠努力和實(shí)踐．

48．只有在天空最暗的時(shí)候，才可以看到天上的星星．

49．上帝說(shuō)：你要什么便取什么，但是要付出相當(dāng)?shù)拇鷥r(jià)．

50．現(xiàn)在站在什么地方不重要，重要的是你往什么方向移動(dòng)。

51．寧可辛苦一陣子，不要苦一輩子．

52．為成功找方法，不為失敗找借口．

53．不斷反思自己的弱點(diǎn)，是讓自己獲得更好成功的優(yōu)良習(xí)慣。

54．垃圾桶哲學(xué)：別人不要做的事，我揀來(lái)做！

55．不一定要做最大的，但要做最好的．

56．死的方式由上帝決定，活的方式由自己決定！

57．成功是動(dòng)詞，不是名詞！28、年輕是我們拼搏的籌碼，不是供我們揮霍的資本。59、世界上最不能等待的事情就是孝敬父母。60、身體發(fā)膚，受之父母，不敢毀傷，孝之始也；立身行道，揚(yáng)名於后世，以顯父母，孝之終也?！缎⒔?jīng)》61、不積跬步，無(wú)以致千里；不積小流，無(wú)以成江海?！髯印秳駥W(xué)篇》62、孩子：請(qǐng)高看自己一眼，你是最棒的！63、路雖遠(yuǎn)行則將至，事雖難做則必成！64、活魚(yú)會(huì)逆水而上，死魚(yú)才會(huì)隨波逐流。65、怕苦的人苦一輩子，不怕苦的人苦一陣子。66、有價(jià)值的人不是看你能擺平多少人，而是看你能幫助多少人。67、不可能的事是想出來(lái)的，可能的事是做出來(lái)的。68、找不到路不是沒(méi)有路，路在腳下。69、幸福源自積德，福報(bào)來(lái)自行善。70、盲目的戀愛(ài)以微笑開(kāi)始，以淚滴告終。71、真正值錢(qián)的是分文不用的甜甜的微笑。72、前面是堵墻，用微笑面對(duì)，就變成一座橋。73、自尊，偉大的人格力量；自愛(ài)，維護(hù)名譽(yù)的金盾。74、今天學(xué)習(xí)不努力，明天努力找工作。75、懂得回報(bào)愛(ài)，是邁向成熟的第一步。76、讀懂責(zé)任，讀懂使命，讀懂感恩方為懂事。77、不要只會(huì)吃奶，要學(xué)會(huì)吃干糧，尤其是粗茶淡飯。78、技藝創(chuàng)造價(jià)值，本領(lǐng)改變命運(yùn)。79、憑本領(lǐng)瀟灑就業(yè)，靠技藝穩(wěn)拿高薪。80、為尋找出路走進(jìn)校門(mén)，為創(chuàng)造生活奔向社會(huì)。81、我不是來(lái)龍飛享福的，但，我是為幸福而來(lái)龍飛的！82、校興我榮，校衰我恥。83、今天我以學(xué)校為榮，明天學(xué)校以我為榮。84、不想當(dāng)老板的學(xué)生不是好學(xué)生。85、志存高遠(yuǎn)雖勵(lì)志，腳踏實(shí)地才是金。86、時(shí)刻牢記父母的血汗錢(qián)來(lái)自不易，永遠(yuǎn)不忘父母的養(yǎng)育之恩需要報(bào)答。87、講孝道讀經(jīng)典培養(yǎng)好人，傳知識(shí)授技藝打造能人。88、知技并重，德行為先。89、生活的理想，就是為了理想的生活?！獜埪勌?0、貧不足羞，可羞是貧而無(wú)志?！獏卫?6．凡事不要說(shuō)＂我不會(huì)＂或＂不可能＂，因?yàn)槟愀具€沒(méi)有去做31第七章食品生產(chǎn)市場(chǎng)的市場(chǎng)準(zhǔn)入第七章食品生產(chǎn)市場(chǎng)的市場(chǎng)準(zhǔn)入32第一節(jié)食品衛(wèi)生許可一、概念食品衛(wèi)生許可證，是單位和個(gè)人從事食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)，經(jīng)衛(wèi)生行政部門(mén)審查批準(zhǔn)后，發(fā)給的衛(wèi)生許可憑證。第一節(jié)食品衛(wèi)生許可一、概念33二、QS簡(jiǎn)介

“QS”是“質(zhì)量安全”的英文名稱(chēng)QualitySafety的縮寫(xiě)，帶有QS標(biāo)志的產(chǎn)品說(shuō)明此產(chǎn)品經(jīng)過(guò)強(qiáng)制性的檢驗(yàn)合格，準(zhǔn)許進(jìn)入市場(chǎng)銷(xiāo)售。二、QS簡(jiǎn)介“QS”是“質(zhì)量安全”的英文名稱(chēng)Quality34食品市場(chǎng)準(zhǔn)入標(biāo)志由“QS”和“質(zhì)量安全”中文字樣組成。標(biāo)志主色調(diào)為藍(lán)色，字母“Q”與“質(zhì)量安全”四個(gè)中文字樣為藍(lán)色，字母“S”為白色。該標(biāo)志的式樣、尺寸及顏色都有具體的制作要求。使用時(shí)可根據(jù)需要按比例放大或縮小，但不得變形、變色。以后，加貼(印)有“QS”標(biāo)志的食品，即意味著該食品符合了質(zhì)量安全的基本要求。食品市場(chǎng)準(zhǔn)入標(biāo)志由“QS”和“質(zhì)量安全”中文字樣組成。標(biāo)志主35食品生產(chǎn)市場(chǎng)的市場(chǎng)準(zhǔn)入培訓(xùn)課件36獲得食品質(zhì)量安全生產(chǎn)許可證的企業(yè)，其生產(chǎn)加工的食品經(jīng)出廠(chǎng)檢驗(yàn)合格的，在出廠(chǎng)銷(xiāo)售之前，必須在最小銷(xiāo)售單元的食品包裝上標(biāo)注由國(guó)家統(tǒng)一制定的食品質(zhì)量安全生產(chǎn)許可證編號(hào)并加印或者加貼食品質(zhì)量安全市場(chǎng)準(zhǔn)入標(biāo)志。國(guó)家質(zhì)檢總局統(tǒng)一制定食品質(zhì)量安全市場(chǎng)準(zhǔn)入標(biāo)志的式樣和使用辦法。

獲得食品質(zhì)量安全生產(chǎn)許可證的企業(yè)，其生產(chǎn)加工的食品經(jīng)出廠(chǎng)檢驗(yàn)37QS制度，是指為了保證食品的質(zhì)量安全，具備規(guī)定條件的生產(chǎn)者才允許進(jìn)行生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)，具備規(guī)定條件的食品才允許生產(chǎn)銷(xiāo)售和監(jiān)管制度，其核心內(nèi)容為：對(duì)食品生產(chǎn)加工企業(yè)實(shí)行生產(chǎn)許可證管理；對(duì)食品出廠(chǎng)實(shí)行強(qiáng)制檢驗(yàn)；實(shí)施食品質(zhì)量安全市場(chǎng)準(zhǔn)入標(biāo)志管理。

QS制度，是指為了保證食品的質(zhì)量安全，具備規(guī)定條件的生產(chǎn)者才38三、實(shí)行了生產(chǎn)許可證制度的工業(yè)產(chǎn)品種類(lèi)

國(guó)家對(duì)下列重要工業(yè)產(chǎn)品實(shí)行生產(chǎn)許可證制度：

1、是乳制品、肉制品、飲料、米、面、食用油、酒類(lèi)等直接關(guān)系人體健康的加工食品；2、是電熱毯、壓力鍋等可能危及人身、財(cái)產(chǎn)安全的產(chǎn)品；3、是稅控收款機(jī)、衛(wèi)星電視廣播地面接收設(shè)備等關(guān)系金融安全和通信質(zhì)量安全的產(chǎn)品；4、是安全網(wǎng)、安全帽等保障勞動(dòng)安全的產(chǎn)品；5、是電力鐵塔、危險(xiǎn)化學(xué)品等影響生產(chǎn)安全、公共安全的產(chǎn)品；6、是法律、行政法規(guī)要求依照本條例的規(guī)定實(shí)行生產(chǎn)許可證管理的其他產(chǎn)品。三、實(shí)行了生產(chǎn)許可證制度的工業(yè)產(chǎn)品種類(lèi)

國(guó)家對(duì)下列重要工業(yè)產(chǎn)39四、實(shí)行食品市場(chǎng)準(zhǔn)入制度的食品國(guó)家質(zhì)檢總局依據(jù)《食品生產(chǎn)加工企業(yè)質(zhì)量安全監(jiān)督管理辦法》，分三批對(duì)28類(lèi)食品實(shí)行食品質(zhì)量安全市場(chǎng)準(zhǔn)入制度管理：

1、小麥粉（通用，專(zhuān)用），大米2、食用植物油（半精煉、全精煉）、油脂及其制品3、調(diào)味品：釀造醬油、配制醬油、釀造食醋、配制食醋四、實(shí)行食品市場(chǎng)準(zhǔn)入制度的食品國(guó)家質(zhì)檢總局依據(jù)《食品生產(chǎn)加工404、肉制品（腌臘肉制品、醬鹵肉制品、熏燒烤肉制品、熏煮香腸火腿制品）5、乳制品[液體乳（巴氏殺菌乳、滅菌乳、酸牛乳）、乳粉（全脂乳粉、脫脂乳粉、全脂加糖乳粉、調(diào)味乳粉）、其他乳制品（煉乳、奶油、干酪）]6、飲料[瓶（桶）裝飲用水（飲用天然礦泉水、飲用純凈水、飲用水）、碳酸飲料（碳酸飲料、充氣運(yùn)動(dòng)飲料）、茶飲料、果（蔬）汁及果（蔬）汁飲料、含乳飲料及植物蛋白飲料、固體飲料]7、方便食品：方便面8、餅干 9、罐頭（畜禽水產(chǎn)罐頭、果蔬罐頭、其他罐頭）

4、肉制品（腌臘肉制品、醬鹵肉制品、熏燒烤肉制品、熏煮香腸火4110、冷凍飲品（冰淇淋、雪糕、雪泥、冰棍、食用冰、甜味冰）11、速凍面米食品（生制品、熟制品）12、膨化食品13、糖果制品（糖果、巧克力及巧克力制品）14、茶葉（綠茶、紅茶、烏龍茶、黃茶、白茶、黑茶、花茶、袋泡茶、緊壓茶）15、葡萄酒及果酒（原酒、加工灌裝），啤酒（熟啤酒、生啤酒、鮮啤酒、特種啤酒），黃酒16、蔬菜制品：醬腌菜17、水果制品（水果干制品、果醬），蜜餞18、炒貨食品（烘炒類(lèi)、油炸類(lèi)），堅(jiān)果制品10、冷凍飲品（冰淇淋、雪糕、雪泥、冰棍、食用冰、甜味冰）4219、蛋制品(再制蛋類(lèi)、干蛋類(lèi)、冰蛋類(lèi))20、可可制品21、糖（白砂糖、綿白糖、赤砂糖、冰糖、方糖）味精[谷氨酸鈉（99%味精）、味精]22、水產(chǎn)加工品[干制水產(chǎn)品、鹽漬水產(chǎn)品、魚(yú)糜制品（熟制魚(yú)糜灌腸、凍魚(yú)糜制品）]23、淀粉、淀粉制品24、糕點(diǎn)25、豆制品26、蜂產(chǎn)品27、特殊膳食食品28、化妝品19、蛋制品(再制蛋類(lèi)、干蛋類(lèi)、冰蛋類(lèi))43五、QS與食品安全問(wèn)題食品質(zhì)量安全主要包括三方面的內(nèi)容：1、食品污染2、新技術(shù)帶來(lái)的質(zhì)量問(wèn)題3、濫用食品標(biāo)志（1）偽造食品標(biāo)志（2）缺少警示說(shuō)明（3）虛假注冊(cè)食品功能或成分（4）缺少中文標(biāo)志五、QS與食品安全問(wèn)題食品質(zhì)量安全主要包括三方面的內(nèi)容：44六、QS編號(hào)規(guī)則《食品生產(chǎn)許可證》編號(hào)由英文字母QS加12位阿拉伯?dāng)?shù)字組成?！癚S”是“質(zhì)量安全”的英文名稱(chēng)QualitySafety的縮寫(xiě)，編號(hào)前4位為受理機(jī)關(guān)編號(hào)，中間4位為產(chǎn)品類(lèi)別編號(hào)，后4位為獲證企業(yè)序號(hào)。工業(yè)產(chǎn)品生產(chǎn)許可證編號(hào)采用大寫(xiě)漢語(yǔ)拼音XK加十位阿拉伯?dāng)?shù)字編碼組成：XK××-×××-×××××。其中，XK代表許可，前兩位（××）代表行業(yè)編號(hào)，中間三位（×××）代表產(chǎn)品編號(hào)，后五位（×××××）代表企業(yè)生產(chǎn)許可證編號(hào)。六、QS編號(hào)規(guī)則45食品生產(chǎn)市場(chǎng)的市場(chǎng)準(zhǔn)入培訓(xùn)課件46食品生產(chǎn)市場(chǎng)的市場(chǎng)準(zhǔn)入培訓(xùn)課件47食品生產(chǎn)市場(chǎng)的市場(chǎng)準(zhǔn)入培訓(xùn)課件48七、QS認(rèn)證程序和要求1、認(rèn)證程序申請(qǐng)階段→審查階段→發(fā)證階段食品生產(chǎn)許可證的有效期為3年。對(duì)食品生產(chǎn)許可證實(shí)行年審制度。

2、要求（1）企業(yè)必須具備出廠(chǎng)檢驗(yàn)?zāi)芰Γ?）企業(yè)每年都要接受證后監(jiān)督檢查，對(duì)申證條件進(jìn)行審核七、QS認(rèn)證程序和要求1、認(rèn)證程序49第二節(jié)食品質(zhì)量安全市場(chǎng)準(zhǔn)入制度一、食品質(zhì)量安全市場(chǎng)準(zhǔn)入制度概述1.食品質(zhì)量安全市場(chǎng)準(zhǔn)入制度的含義為保證食品的質(zhì)量安全，具備規(guī)定條件的生產(chǎn)者才允許進(jìn)行生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)、具備規(guī)定條件的食品才允許生產(chǎn)銷(xiāo)售的監(jiān)督制度。第二節(jié)食品質(zhì)量安全市場(chǎng)準(zhǔn)入制度一、食品質(zhì)量安全市場(chǎng)準(zhǔn)入502.何為食品生產(chǎn)許可證制度

是為保證食品的質(zhì)量安全，由國(guó)家主管食品生產(chǎn)領(lǐng)域質(zhì)量監(jiān)督工作的行政部門(mén)制定并實(shí)施的一項(xiàng)旨在控制食品生產(chǎn)加工企業(yè)生產(chǎn)條件的監(jiān)控制度。該制度規(guī)定：

從事食品生產(chǎn)加工的公民、法人或其他組織，必須具備保證產(chǎn)品質(zhì)量安全的基本生產(chǎn)條件，按規(guī)定程序獲得《食品生產(chǎn)許可證》，方可從事食品生產(chǎn)。

2.何為食品生產(chǎn)許可證制度是為保證食品的質(zhì)量安全，由513.食品市場(chǎng)準(zhǔn)入標(biāo)志的適用范圍屬于國(guó)家質(zhì)檢總局公布的實(shí)施食品質(zhì)量安全市場(chǎng)準(zhǔn)入制度產(chǎn)品目錄范圍內(nèi)的產(chǎn)品，均需加印（貼）標(biāo)志。3.食品市場(chǎng)準(zhǔn)入標(biāo)志的適用范圍屬于國(guó)家質(zhì)檢總局公布的實(shí)施食524、實(shí)行食品質(zhì)量安全市場(chǎng)準(zhǔn)入制度的意義（1）是提高食品質(zhì)量、保證消費(fèi)者安全健康的需要（2）是保證食品生產(chǎn)加工企業(yè)的基本條件，強(qiáng)化食品生產(chǎn)法制管理的需要（3）是適應(yīng)改革開(kāi)放，創(chuàng)造良好經(jīng)濟(jì)運(yùn)行環(huán)境的需要4、實(shí)行食品質(zhì)量安全市場(chǎng)準(zhǔn)入制度的意義535、食品市場(chǎng)準(zhǔn)入標(biāo)志的作用（1）表明本產(chǎn)品取得食品生產(chǎn)許可證（2）表明本產(chǎn)品經(jīng)過(guò)出廠(chǎng)檢驗(yàn)（3）企業(yè)明示本產(chǎn)品符合食品質(zhì)量安全基本要求5、食品市場(chǎng)準(zhǔn)入標(biāo)志的作用546、企業(yè)使用食品市場(chǎng)準(zhǔn)入標(biāo)志的條件（1）屬于國(guó)家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫總局按照規(guī)定程序公布的實(shí)行食品質(zhì)量安全市場(chǎng)準(zhǔn)入制度的食品（2）從事該食品生產(chǎn)的企業(yè)已經(jīng)取得《食品生產(chǎn)證》并在有效期內(nèi)（3）出廠(chǎng)的食品符合產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)的要求6、企業(yè)使用食品市場(chǎng)準(zhǔn)入標(biāo)志的條件55二、食品質(zhì)量安全市場(chǎng)準(zhǔn)入制度1.食品質(zhì)量安全市場(chǎng)準(zhǔn)入制度的主要內(nèi)容（1）對(duì)食品生產(chǎn)企業(yè)實(shí)施生產(chǎn)許可證制度（2）對(duì)企業(yè)生產(chǎn)的食品實(shí)施強(qiáng)制檢驗(yàn)制度（3）對(duì)實(shí)施食品生產(chǎn)許可制度的產(chǎn)品實(shí)行市場(chǎng)準(zhǔn)入標(biāo)志制度二、食品質(zhì)量安全市場(chǎng)準(zhǔn)入制度562.食品質(zhì)量安全市場(chǎng)準(zhǔn)入條件（1）環(huán)境（2）生產(chǎn)設(shè)備（3）原輔材料要求原材料進(jìn)貨檢查驗(yàn)收制度（4）加工工藝及過(guò)程（5）產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)要求（6）人員要求（7）檢驗(yàn)?zāi)芰Γ?）質(zhì)量管理要求（9）產(chǎn)品包裝標(biāo)識(shí)（10）產(chǎn)品儲(chǔ)運(yùn)要求2.食品質(zhì)量安全市場(chǎng)準(zhǔn)入條件573.食品生產(chǎn)許可證制度（1）申請(qǐng)《食品生產(chǎn)許可證》需提供的書(shū)面材料-食品生產(chǎn)許可證申請(qǐng)書(shū)-企業(yè)營(yíng)業(yè)執(zhí)照、食品衛(wèi)生許可證、企業(yè)代碼證-企業(yè)生產(chǎn)場(chǎng)所布局圖-生產(chǎn)企業(yè)工藝流程圖-企業(yè)質(zhì)量管理文件-申請(qǐng)表中規(guī)定應(yīng)當(dāng)提供的其他資料3.食品生產(chǎn)許可證制度（1）申請(qǐng)《食品生產(chǎn)許可證》需提供的書(shū)58（2）發(fā)證產(chǎn)品范圍和申證單元如企業(yè)生產(chǎn)的產(chǎn)品涵蓋兩個(gè)以上產(chǎn)品類(lèi)別或兩個(gè)以上的申證單元，應(yīng)按產(chǎn)品類(lèi)別或申證單元分別填寫(xiě)申請(qǐng)書(shū)，提交申請(qǐng)材料。申證單元：一組性能指標(biāo)、規(guī)格型號(hào)、用途相近，所需生產(chǎn)設(shè)備、生產(chǎn)工藝及檢驗(yàn)手段和方式類(lèi)似的產(chǎn)品。（2）發(fā)證產(chǎn)品范圍和申證單元59三、《食品生產(chǎn)許可證》的辦理程序1、必須具備保證產(chǎn)品質(zhì)量的環(huán)境條件2、必須具備保證產(chǎn)品質(zhì)量的生產(chǎn)設(shè)備條件3、必須具備保證產(chǎn)品質(zhì)量的加工工藝及過(guò)程條件4、必須具備保證產(chǎn)品質(zhì)量的原材料條件5、必須具備保證產(chǎn)品質(zhì)量的產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)三、《食品生產(chǎn)許可證》的辦理程序1、必須具備保證產(chǎn)品質(zhì)量的606、必須具備保證產(chǎn)品質(zhì)量的人員應(yīng)具備的條件7、必須具備保證產(chǎn)品質(zhì)量的貯存和運(yùn)輸8、必須具備保證產(chǎn)品質(zhì)量的檢驗(yàn)?zāi)芰?、必須具備保證產(chǎn)品質(zhì)量的質(zhì)量管理制度10、必須具備保證產(chǎn)品質(zhì)量的包裝標(biāo)志6、必須具備保證產(chǎn)品質(zhì)量的人員應(yīng)具備的條件6146．凡事不要說(shuō)＂我不會(huì)＂或＂不可能＂，因?yàn)槟愀具€沒(méi)有去做！

47．成功不是靠夢(mèng)想和希望，而是靠努力和實(shí)踐．

48．只有在天空最暗的時(shí)候，才可以看到天上的星星．

49．上帝