經(jīng)營(yíng)目標(biāo)計(jì)劃書范文三篇

經(jīng)營(yíng)目標(biāo)計(jì)劃書范文三篇甜品小吃一直是女性朋友的最愛，所以在女性聚集區(qū)開蛋糕店，同時(shí)經(jīng)營(yíng)生日蛋糕應(yīng)該是不錯(cuò)的選擇。只要做出自己的特色，就一定會(huì)受到廣大朋友的喜愛。一、蛋糕店概述1.我們餐廳屬于餐飲服務(wù)業(yè)，名字叫“瑪姬午茶”，是個(gè)人獨(dú)資企業(yè)。主要為人們提供蛋糕、面包、冰淇淋、飲料等甜品。2.我們的商店將在社區(qū)貿(mào)易街開業(yè)。初期是一家中檔蛋糕店，未來(lái)會(huì)逐漸發(fā)展成像安德森、朝陽(yáng)廣場(chǎng)等這樣的蛋糕連鎖店。3.我們店需要9.5萬(wàn)元的風(fēng)險(xiǎn)投資。二.業(yè)務(wù)目標(biāo)1.由于位于貿(mào)易街的地理位置，客戶相對(duì)豐富，但競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手也很多。例外的是商店剛剛開業(yè)。要想打開市場(chǎng)，必須在服務(wù)質(zhì)量和產(chǎn)品質(zhì)量上下功夫，進(jìn)一步擴(kuò)大業(yè)務(wù)范圍，滿足消費(fèi)者的不同需求。短期目標(biāo)是在貿(mào)易街站穩(wěn)腳跟，一年內(nèi)收回資金。長(zhǎng)期目標(biāo)是逐步發(fā)展成為經(jīng)濟(jì)實(shí)力雄厚、有必要市場(chǎng)份額的蛋糕連鎖公司，在眾多蛋糕品牌中取得突破，成為蛋糕市場(chǎng)的知名品牌。三.市場(chǎng)分析1.客戶來(lái)源：我店目標(biāo)客戶為：在貿(mào)易街購(gòu)物娛樂的一般消費(fèi)者，約占50%；學(xué)校周邊的學(xué)生、店鋪員工、社區(qū)居民，約占50%?？蛻魯?shù)量充足，消費(fèi)水平低。2.競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手：根據(jù)調(diào)查結(jié)果，我們知道國(guó)內(nèi)品牌蛋糕店很多，只有福州連鎖蛋糕店有安德里森、朝陽(yáng)廣場(chǎng)、鴻業(yè)、安捷等多家。所以競(jìng)爭(zhēng)很激烈。四.商業(yè)計(jì)劃1.首先，去周邊幾家蛋糕店“打探信息”，了解不同類型和大小的蛋糕的成本價(jià)。了解各種蛋糕店的經(jīng)營(yíng)理念和“招數(shù)”。2.開門紅籌集完之后，開始在各大蛋糕店挖墻角。你不能“公然”挖。店里人少的時(shí)候，你要溜過(guò)去和店長(zhǎng)商量。或者說(shuō)招糕點(diǎn)師傅和開糕點(diǎn)師傅是很重要的，要認(rèn)真研究。3.眾所周知，我們發(fā)現(xiàn)了一套消費(fèi)固定率：“顧客從來(lái)沒有最便宜的價(jià)格。你今天可以減少幾塊錢，明天可能會(huì)有競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手以更低的價(jià)格與你爭(zhēng)奪訂單。”由此，我體會(huì)到了產(chǎn)品市場(chǎng)必要的競(jìng)爭(zhēng)策略：“降價(jià)促銷不是長(zhǎng)久之計(jì)。只有用最好的材料做最優(yōu)質(zhì)的蛋糕，才能吸引和留住顧客”。4.蛋糕店主要面向大眾，所以價(jià)格不會(huì)太高，屬于中低價(jià)。5.一些廣告?zhèn)鲉慰梢砸詢?yōu)惠券的形式印刷和分發(fā)，以達(dá)到廣告的效果。6.蛋糕店可以專門開辟休閑區(qū)，設(shè)置許多造型獨(dú)特的座位。顧客可以買一些零食，坐在蛋糕店慢慢品嘗，蛋糕店的休閑功能進(jìn)一步加強(qiáng)。7.經(jīng)過(guò)多次調(diào)研，由于競(jìng)爭(zhēng)等方面的需要，很多蛋糕店都推出了一些與蛋糕關(guān)系不密切的休閑食品，從而構(gòu)成新的利潤(rùn)增長(zhǎng)點(diǎn)。在經(jīng)營(yíng)的種類上，很多店主都有一些創(chuàng)新的措施：比如在炎熱的夏天，冰粥和刨冰，這是目前非常流行的，還有奶茶和果汁飲料也很受顧客歡迎。8.建立會(huì)員卡制度。會(huì)員的名字印在卡片上。會(huì)員卡的優(yōu)惠率不高，比如9。打五折。這一方面可以給消費(fèi)者一種尊重感，另一方面也方便服務(wù)員稱呼消費(fèi)者。但是如果消費(fèi)者和別人在一起，服務(wù)員可以當(dāng)眾叫他(她)小姐*的話，他們會(huì)覺得受到尊重。9.桌子上放一些宣傳資料和雜志。這些信息是關(guān)于蛋糕和飲料的知識(shí)和故事。一方面可以提升品味，烘托氛圍，增加消費(fèi)者對(duì)品牌的好感。10.無(wú)論是從店鋪裝修、店員形象還是做蛋糕，都要給顧客一種健康衛(wèi)生的感覺。蛋糕店一定要嚴(yán)格執(zhí)行國(guó)家《食品衛(wèi)生法》，這是基礎(chǔ)。1.食品行業(yè)有非正常崗位勞動(dòng)技能要求：?jiǎn)T工必須持有“hea啟動(dòng)資產(chǎn)：約9.5萬(wàn)元。投資：1。租金是5000元。2.外立面裝修約2000元(含店面裝修、燈箱)；3.貨架和銷售臺(tái)投資約1500元；4.員工(2)同樣的服裝需要500元。設(shè)備最大投資：8萬(wàn)元(含做蛋糕全套用具)。最初購(gòu)買：面粉、奶油等原料，約6000元。月銷售額(偶數(shù)):2.1萬(wàn)元。據(jù)專家評(píng)估，這樣的小蛋糕店經(jīng)營(yíng)走上正軌后，月銷售額可達(dá)2.1萬(wàn)元。月支出：14033元。租金：最好位置在居民密集的小區(qū)、社區(qū)貿(mào)易街、兒童附近地段(如幼兒園或游樂場(chǎng)周邊)，5000元左右。成本：30%左右，5000元左右。工資：一個(gè)10平米的小店需要一個(gè)蛋糕師傅和一個(gè)服務(wù)員，總工資2000元。水電等雜費(fèi)：設(shè)備折舊費(fèi)700元：按5年計(jì)算，月利潤(rùn)1333元：6967元。按照這個(gè)估算，大概一年就可以收回投資。不及物動(dòng)詞風(fēng)險(xiǎn)和制約因素分析：由于蛋糕店并不是所在街道或社區(qū)的第一家店，顧客很難改變一貫的口味，因此他們不得不花費(fèi)更多的金錢和資源以及“招數(shù)”來(lái)吸引顧客。一、創(chuàng)業(yè)的概念：餐飲商店食物對(duì)人來(lái)說(shuō)是最重要的，這說(shuō)明了食物的重要性。這個(gè)商業(yè)計(jì)劃是關(guān)于在大學(xué)附近建立一個(gè)綠色餐廳。它的主要業(yè)務(wù)是自助餐、早餐、中餐、晚餐、外賣、生日晚餐等。目標(biāo)市場(chǎng)是大學(xué)生。這家餐館首先采用個(gè)體經(jīng)營(yíng)的模式。但它有自己的品牌、商標(biāo)和價(jià)值理念。二、競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手分析現(xiàn)在學(xué)校周圍有許多餐館。大多是周邊居民利用地理位置在自家開的小餐館，環(huán)境、衛(wèi)生條件、管理方法都不盡如人意。年輕人永遠(yuǎn)不會(huì)滿足于自己的飲食，不僅僅是為了吃，更需要環(huán)境優(yōu)雅、衛(wèi)生條件達(dá)標(biāo)、文化底蘊(yùn)彰顯個(gè)性的綠色餐廳。民政學(xué)院附近很少有像樣的餐廳，所以這樣的餐廳還是有相當(dāng)大的市場(chǎng)的。當(dāng)我們?nèi)ズ苓h(yuǎn)的地方時(shí)，我們是大學(xué)生。身處這種環(huán)境更有優(yōu)勢(shì)。我們可以更好地了解大學(xué)生需要什么，更好地迎合他們的口味。餐廳成本低，對(duì)我們大學(xué)生來(lái)說(shuō)是可行的，也是可操作的。三.市場(chǎng)和客戶選擇隨著經(jīng)濟(jì)平穩(wěn)較快增長(zhǎng)，城鄉(xiāng)居民收入水平明顯提高，餐飲市場(chǎng)呈現(xiàn)出蓬勃發(fā)展勢(shì)頭。目前中國(guó)餐飲市場(chǎng)，中餐為主餐，西餐逐漸興起，但目前規(guī)模仍然較小；快餐以西式快餐為主，肯德基、麥當(dāng)勞、必勝客等。這是市場(chǎng)的主要力量。中國(guó)快餐蓬勃發(fā)展，但目前無(wú)法與外國(guó)快餐競(jìng)爭(zhēng)。與國(guó)外快餐專業(yè)化、品牌化、連鎖化的成功營(yíng)銷模式相比。中式餐飲的發(fā)展明顯遜色。如何占領(lǐng)那部分市場(chǎng)，是我們需要解決的問題。隨著人們?cè)絹?lái)越關(guān)注自己的健康和食品安全。然而，在曝光了長(zhǎng)期食用國(guó)外快餐油炸和高能量食品導(dǎo)致的肥胖等問題后。食品安全成為熱門話題？如何給消費(fèi)者一個(gè)安全的飲食已經(jīng)成為餐飲業(yè)未來(lái)發(fā)展的主題?？梢灶A(yù)見，應(yīng)用環(huán)保、健康、安全的理念，倡導(dǎo)綠色消費(fèi)，將是未來(lái)餐飲業(yè)的發(fā)展趨勢(shì)。綠色餐飲的提出，其實(shí)是社會(huì)文明的進(jìn)步，是一種新的餐飲文化理念。未來(lái)幾年，中國(guó)餐飲業(yè)的商業(yè)模式將多元化，國(guó)際化進(jìn)程將加快，綠色餐飲將成為一種時(shí)尚，這無(wú)疑為投資綠色餐飲業(yè)帶來(lái)了機(jī)遇。我們的主要客戶是學(xué)生。畢竟年輕人更喜歡環(huán)境優(yōu)雅有創(chuàng)意的地方。市場(chǎng)主要面向安順大學(xué)的學(xué)生、老師和往屆人士。四.商店名稱這家餐館有各種各樣的菜肴5.商店位置：在民政學(xué)院附近，因?yàn)閷W(xué)校附近沒有像樣的餐廳，學(xué)校里的學(xué)生對(duì)綠色食品有很大的需求，所以這里會(huì)有很大的市場(chǎng)。具有很強(qiáng)的可操作性和實(shí)用性。不及物動(dòng)詞經(jīng)營(yíng)理念和目標(biāo)1.為了讓顧客吃到安全綠色的食物，我們店設(shè)計(jì)了一個(gè)口號(hào)：花最合適的錢買一份健康的食物。2.堅(jiān)持誠(chéng)信為本、顧客至上的理念。3.靠薄利多銷，跟著流水走，關(guān)注客戶反饋。憑借卓越的品質(zhì)和滿意的服務(wù)，我們贏得了客戶的認(rèn)可，并努力實(shí)現(xiàn)我們的商店和客戶之間的雙贏。七.組織兩個(gè)人負(fù)責(zé)采購(gòu)商品和外賣，兩個(gè)人負(fù)責(zé)廚師，兩個(gè)人負(fù)責(zé)店鋪的清潔和裝修。八.產(chǎn)品和服務(wù)1、緊跟潮流，及時(shí)推出新產(chǎn)品。九.收入來(lái)源1.售出菜肴的利潤(rùn)和服務(wù)費(fèi)。2.代理業(yè)務(wù)的收入可以贊助，其他行業(yè)的廣告可以印在廣告?zhèn)鲉紊戏职l(fā)，可以在學(xué)校合適的地方分發(fā)。十、資金需求、融資方式和投資回報(bào)因?yàn)槲覀兊昀锏纳唐氛嫉孛娣e小，所以可以先根據(jù)初期的市場(chǎng)需求做一個(gè)需求分析，然后再根據(jù)這個(gè)分析逐步擴(kuò)大購(gòu)買規(guī)模。預(yù)計(jì)我們需要2萬(wàn)元左右(待定)的啟動(dòng)資金，主要用于原材料采購(gòu)、場(chǎng)地租用、員工培訓(xùn)、市場(chǎng)推廣等?；I集資金的方式是個(gè)人或?qū)W校的風(fēng)險(xiǎn)投資，以投資入股的形式進(jìn)行投資。也可以考慮其他的資本投資方式。預(yù)計(jì)明年收回成本(平均銷售利潤(rùn)率20%)。XI。定價(jià)策略和商業(yè)策略1.菜肴將分為三個(gè)不同的等級(jí)：上、中、下。不同的價(jià)格。這樣可以滿足不同消費(fèi)能力的客戶。2.會(huì)員卡制：消費(fèi)一定金額后即可獲得會(huì)員卡。方便以后購(gòu)買，還能打折。3.積分制：花一元賺一分，達(dá)到一定積分可以兌換相應(yīng)商品。5.作為大學(xué)生好好利用自己。外賣到學(xué)校宿舍擴(kuò)大影響。讓他們更了解我們的店！十二.營(yíng)銷和推廣策略1.組織人員分時(shí)段給學(xué)校發(fā)廣告。并在節(jié)假日做一些促銷活動(dòng)回饋客戶(根據(jù)開學(xué)、國(guó)慶、中秋、春節(jié)、勞動(dòng)節(jié)等節(jié)日的特點(diǎn))。2.店內(nèi)海報(bào)：上海報(bào)紙、海報(bào)等。可以在店內(nèi)張貼介紹擺件的用途和文化內(nèi)涵。4.主題推廣：進(jìn)一步細(xì)分消費(fèi)者行為特征。根據(jù)不同的組合，我們可以推出畢業(yè)晚宴、生日派對(duì)、難忘的友誼、教師宴會(huì)等主題。以不同的價(jià)格介紹不同的菜品和特色菜。5.品牌建設(shè)：以最好的服務(wù)、最優(yōu)惠的價(jià)格提供多種配套方案。滿足不同消費(fèi)者的需求。努力讓消費(fèi)者以最優(yōu)惠的價(jià)格品嘗到自己喜歡的菜品。以上是我個(gè)人對(duì)大學(xué)生創(chuàng)業(yè)計(jì)劃的看法。雖然有很多不完善的地方，但這也可以作為個(gè)人創(chuàng)業(yè)的藍(lán)圖，自我發(fā)展，創(chuàng)業(yè)，你一定要有藍(lán)圖的精神支撐！我今年5月23日進(jìn)入公司，擔(dān)任銷售經(jīng)理。我很榮幸能夠在公司領(lǐng)導(dǎo)的關(guān)心和指導(dǎo)下成長(zhǎng)。希望領(lǐng)導(dǎo)在以后的工作中有不足的地方可以多給我一些建議。作為公司銷售部的領(lǐng)導(dǎo)，我一直強(qiáng)調(diào)，我全力以赴做好本職工作，把門店業(yè)務(wù)做大做強(qiáng)是我的目標(biāo)。20xx下半年的工作即將開始。為了更順利地開展工作，下面是我對(duì)前期工作的總結(jié)和下半年重點(diǎn)工作的計(jì)劃。一、回顧銷售部門的工作：1.對(duì)公司運(yùn)營(yíng)、部門間溝通、產(chǎn)品銷售等流程有一定了解。2.協(xié)調(diào)加盟店(廣西欽州店、江西客家店、贛州杜愚店、江蘇江陰店、江蘇常熟店等)的人員分配支持等事務(wù)。).3.安排連接5.結(jié)合公司目前的經(jīng)營(yíng)情況，銷售部制定了以下相關(guān)制度和標(biāo)準(zhǔn)：門店展示規(guī)范手冊(cè)、門店背景音樂規(guī)范、門店日常管理制度、門店銷售流程及銷售技巧手冊(cè)、茶葉知識(shí)整合、vip卡應(yīng)用標(biāo)準(zhǔn)及管理制度、門店業(yè)績(jī)繪制方案、門店財(cái)務(wù)管理手冊(cè)、門店包廂收費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)、文化中心收費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)、市場(chǎng)監(jiān)管工作流程、與nk合作辦理部分事務(wù)。6.處理所有直營(yíng)店秋茶的退換貨，熟悉公司各項(xiàng)工作流程。7.處理?xiàng)顦虻甑某返晔乱?，與福州兩車寶商討店內(nèi)合作事宜。目前，兩車堡店內(nèi)正在籌備運(yùn)營(yíng)，預(yù)計(jì)7月15日前可正常運(yùn)營(yíng)。二、20xx下半年工作重點(diǎn)：1.進(jìn)一步規(guī)范門店日常管理，監(jiān)督門店新管理制度的實(shí)施和執(zhí)行。2.加強(qiáng)市場(chǎng)監(jiān)管工作流程的培訓(xùn)、改進(jìn)和實(shí)施。3.制定經(jīng)理培訓(xùn)計(jì)劃。4.匯總上半年和去年全國(guó)門店的銷售數(shù)據(jù)，定制下半年的銷售目標(biāo)。9月，計(jì)劃在全國(guó)范圍內(nèi)設(shè)定門店的銷售目標(biāo)，力爭(zhēng)在10月推出新的銷售目標(biāo)和傭金計(jì)劃。5.針對(duì)國(guó)內(nèi)最重要的傳統(tǒng)節(jié)日(中秋節(jié)、春節(jié))和秋茶、xxx產(chǎn)品上市，做好前期銷售準(zhǔn)備，安排市場(chǎng)主管協(xié)助各門店備貨及相應(yīng)促銷。定期檢查核實(shí)店內(nèi)產(chǎn)品庫(kù)存，配合公司發(fā)貨時(shí)間和物流工作，確保店內(nèi)庫(kù)存短時(shí)間銷售，避免產(chǎn)品積壓和缺貨現(xiàn)象。6.參