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庫七七網(wǎng)標準下載ICS67.140.10CCSX55團 體 標 準T/CTSS50-2022天姥云霧茶沖泡技術規(guī)程TechnicalspecificationforbrewingofTianmuyunwutea2022-04-12發(fā)布 2022-04-12實施中國茶葉學會 發(fā)布前 言GB/T1本文件由新昌縣名茶協(xié)會提出。本文件由中國茶葉學會標準化工作委員會歸口。天姥云霧茶沖泡技術規(guī)程（適GB4806.4食品安全國家標準陶瓷制品GB4806.5食品安全國家標準玻璃制品GB5749生活飲用水衛(wèi)生標準GB19298T/CTSS44T/CTSS44界定的術語和定義適用于本文件。應符合GB19298的規(guī)定。應符合GB5749的規(guī)定。應符合GB4806.4或GB4806.5的規(guī)定。不同沖泡方式用具清單見附錄A。按飲用場景分為品鑒型、商務型和便捷型等3種。5.2.2 5.2.1。5.2.3 沖泡用具以白瓷壺為宜，沖泡參數(shù)見表1。1表1 鑒沖法泡參數(shù)器具（投茶量（水溫（℃）第一泡（s）第二泡（s）第三泡（s）白瓷壺1503.085501550沖泡用具以白瓷蓋碗為宜，沖泡參數(shù)見表2。表2 務沖方?jīng)_泡數(shù)器具（投茶量（水溫（℃）第一泡（s）第二泡（s）第三泡（s）白瓷蓋碗1203.0沸水15510沖泡用具以玻璃杯為宜，沖泡參數(shù)見表3。表3 捷沖方?jīng)_泡數(shù)器具（投茶量（水溫（℃）沖泡步驟同心透明玻璃杯2003.080①沖泡60s，取出濾杯，即可飲用；②續(xù)水沖泡時間為40s，續(xù)泡風味基本保持。直口圓玻璃杯2002.0沸水+常溫水①加入3/4容量（150mL）的沸水沖泡60s；1/4（50可飲用2附 錄 A（資料性）不同沖泡方法器具清單不同沖泡方式使用設備及器具清單見表A.1。表A.1 同泡法具清沖泡方式種類設備名稱規(guī)格型號數(shù)量品鑒型泡茶用具白瓷壺容量：150mL1煮水用具隨手泡容量：≥12001盛湯用具玻璃公道杯容量：200mL1品茶用具白瓷品茗杯容量：50mL4～6商務型泡茶用具白瓷蓋碗容量：120mL1煮水用具隨手泡容量：≥12001盛湯用具玻璃公道杯容量：200mL1品茶用具白瓷品茗杯容量：50mL4～6便攜型泡茶用具同心透明玻璃杯容量：250mL1泡茶用具直口圓玻璃杯容量：250mL1煮水用具隨手泡容量：≥12001盛水用具儲水壺容量：800mL1輔助用具茶葉罐(或直接使用商品包裝)適宜1茶荷適宜1茶巾適宜1茶匙適宜1茶匙架適宜1水盂適宜1蓋置(可略)適宜1杯

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