DB12-T 1088-2021 地理標志產(chǎn)品 寶坻大蒜

ICS65.020.20CCSB3612天津市地方標準DB12/T1088—2021地理標志產(chǎn)品寶坻大蒜Productofgeographicalindication—Baodigarlic2021-10-18發(fā)布2021-12-01實施天津市市場監(jiān)督管理委員會發(fā)布DB12/T1088—2021前言本文件按照GB/T1.1—2020《標準化工作導則第1部分：標準化文件的結構和起草規(guī)則》的規(guī)定起草。本文件由天津市農(nóng)業(yè)農(nóng)村委員會提出并歸口。本文件起草單位：天津市寶坻區(qū)農(nóng)業(yè)發(fā)展服務中心。本文件主要起草人：趙麗萍，劉會云，馬鐘艷，付連軍，楊陽，鄭海珊，鄭之偉，吳學義。IDB12/T1088—2021地理標志產(chǎn)品寶坻大蒜1.范圍本文件規(guī)定了地理標志產(chǎn)品寶坻大蒜的保護范圍、產(chǎn)地環(huán)境、品種、種植技術、產(chǎn)品質(zhì)量、標志等內(nèi)容。本文件適用于國家市場監(jiān)督管理行政主管部門根據(jù)《地理標志產(chǎn)品保護規(guī)定》批準保護的寶坻大蒜。2.規(guī)范性引用文件下列文件中的內(nèi)容通過文中的規(guī)范性引用而構成本文件必不可少的條款。其中，注日期的引用文件，僅該日期對應的版本適用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改單）適用于本文件。GB2762食品安全國家標準食品中污染物限量GB2763食品安全國家標準食品中農(nóng)藥最大殘留限量GB7718食品安全國家標準預包裝食品標簽通則GB5009.5食品安全國家標準食品中蛋白質(zhì)的測定GB/T5009.10植物類食品中粗纖維的測定GB5009.86食品安全國家標準食品中抗壞血酸的測定GB5009.268食品安全國家標準食品中多元素的測定NY/T1056NY/T1278NY/T1800綠色食品貯藏運輸準則蔬菜及其制品中可溶性糖的測定大蒜及制品中大蒜素的測定3.4.術語和定義本文件沒有需要界定的術語和定義。地理標志保護范圍見附錄A。5.產(chǎn)地環(huán)境5.1土地資源土壤PH值6.37～8.6，全氮含量0.072%～0.223%，平均有機質(zhì)含量15.0g/kg～36.0g/kg,土壤中富含氮、鉀、銅、錳、鋅、鐵。5.2氣候條件1

DB12/T1088—2021地域環(huán)境特征屬暖溫帶半濕潤大陸性季風氣候，一年之中四季分明，春秋季短，冬夏季長，全年平均氣溫11.6℃。年均降水量612.5mm，歷年無霜期平均在184d左右。年平均日照時數(shù)約為2480h。6.品種6.1感官特征主要分為紅皮大蒜和白皮大蒜。紅皮大蒜以6瓣為主，莖盤上圍成一輪，瓣大、均勻，潔白鮮嫩，肉質(zhì)肥厚，蒜頭單重50g左右，口感香辣綿長，風味獨特；白皮大蒜外圍一圈馬牙型大瓣，內(nèi)含小蒜瓣，蒜葉鮮綠挺拔，不抽苔，只長蒜頭和莖葉，肉質(zhì)脆嫩，辣味濃香。6.2理化指標見表1。表1寶坻大蒜理化指標項目指標≥0.14≥6.29≤0.7還原糖（%）抗壞血酸（mg/100g）粗纖維（%）蛋白質(zhì)（g/100g）硒（mg/kg）≥8.42≥0.162≥1172大蒜素（mg/kg）6.3檢測方法6.3.1還原糖按NY/T1278中規(guī)定方法執(zhí)行。6.3.2抗壞血酸按GB5009.86中規(guī)定方法執(zhí)行。6.3.3粗纖維按GB/T5009.10中規(guī)定方法執(zhí)行。6.3.4蛋白質(zhì)按GB5009.5中規(guī)定方法執(zhí)行。6.3.5硒按GB5009.268中規(guī)定方法執(zhí)行。6.3.6大蒜素按NY/T1800中規(guī)定方法執(zhí)行。7.種植技術2DB12/T1088—20217.1整地施肥深翻土壤25cm～30cm，每667㎡施充分優(yōu)質(zhì)腐熟有機農(nóng)家肥4000kg、磷酸二胺20kg～25kg、硫酸鉀20kg。7.2播種在2月底～3月上旬土壤表層解凍后，10cm地溫穩(wěn)定在5℃以上時進行播種。栽種密度為30000株/667㎡左右。7.3田間管理幼苗6～8片時，蒜種自身養(yǎng)分逐漸耗盡，在退母前一周進行澆水追肥，可追施尿素10kg/667㎡～15kg/667㎡。蒜苔伸長期和鱗芽膨大期要保持土壤濕潤，加強肥水，追施硫酸鉀10kg/667㎡。蒜苔收貨后，及時清除雜草，每667㎡結合澆水追施尿素10kg、磷酸鉀10kg，收獲前5～7天停止?jié)菜?.4病蟲綜合防治采用農(nóng)業(yè)、物理、生物等措施控制病蟲害發(fā)生，減少化學農(nóng)藥使用次數(shù)，充分保護利用天敵。嚴禁使用高毒、高殘留農(nóng)藥。大蒜主要病害有葉枯病和紫斑病，葉枯病發(fā)病初期可使用克菌丹可濕性粉劑400～500倍液噴霧，每隔7～10d一次，連續(xù)3～4次。紫斑病發(fā)病初期可用30%異菌脲800倍液或15%噻霉酮1000倍液噴霧，每隔10～15d一次，連續(xù)2～3次；大蒜蟲害主要有蔥薊馬和蒜蛆，蔥薊馬可用37%聯(lián)苯·噻蟲胺懸浮劑20ml/667㎡兌水15kg噴霧防治。蒜蛆可噴灑22%高效氯氟氰菊酯·噻蟲嗪微囊懸浮劑1000倍液噴霧防治。7.5收獲大蒜蒜葉枯萎，假莖變軟，即可收獲。蒜頭收獲后，就地晾曬，自然風干，避免陽光直射，待蒜秸干后再行堆垛，注意防雨。7.6生產(chǎn)記錄要求在整個生產(chǎn)過程中，專人做好化肥、農(nóng)藥、灌水記錄。準確清楚地記錄化肥、農(nóng)藥的名稱、用量及使用日期，并保存好生產(chǎn)記錄本，防止記錄的損失或丟失；嚴禁使用高毒、高殘留農(nóng)藥，農(nóng)藥、肥料實行進銷臺賬制度，設專人負責管理，使用農(nóng)藥后采收要嚴格遵守用藥安全間隔期規(guī)定。農(nóng)藥最大殘留限量應按照GB2763執(zhí)行。7.7貯存產(chǎn)品應貯于清潔、干燥、陰涼、無異味的專用保鮮倉庫中，嚴禁與其他有毒有害、有腐蝕性、發(fā)霉以及其他易污染物混存混放，庫房應保持通風干燥，周圍應無異氣污染。貯存條件應符合NY/T1056要求。7.8運輸運輸工具應清潔衛(wèi)生、無污染，不得與有害、有毒、有腐蝕性物品混運，運輸過程中應防潮、防暴曬、防凍、防雨淋。運輸條件應符合NY/T1056要求。8.產(chǎn)品質(zhì)量安全指標應按照GB2762的要求執(zhí)行。3

DB12/T1088—20219.標志產(chǎn)品標簽應按照GB7718執(zhí)行，統(tǒng)一使用“寶坻大蒜”和農(nóng)產(chǎn)品地理標志公共標識相結合的標識標注方法。包裝上應標明產(chǎn)品名稱、生產(chǎn)單位名稱、詳細地址、規(guī)格、凈含量和包裝日期等。寶坻地區(qū)“寶坻大蒜”生產(chǎn)經(jīng)營者，在產(chǎn)