DB22T1128-2021黑木耳代料地栽生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程-（高清正版）

ICS65.020CCSICS65.020CCSB39吉 林 省 地 方 標(biāo) 準(zhǔn)DB22/T1128—2021代替DB22/T1128-2018DB22/T1064-2018黑木耳代料地栽生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程CodeofproductionpracticeforthesubstituteandlandcultivationofAuriculariaauricula20212021112620211215吉林省市場監(jiān)督管理廳發(fā)布前 言GB/T《標(biāo)準(zhǔn)化工作導(dǎo)則第請注意本文件的某些內(nèi)容可能涉及專利。本文件的發(fā)布機(jī)構(gòu)不承擔(dān)識別這些專利的責(zé)任。DB22/T1128—2018DB22/T1064-2018DB22/T1128—2018和DB22/T1064-2018相比、2018版的“3.3、3.10”)；5.1”)；6.16.2、6.3”)；d)修改了栽培管理的部分內(nèi)容(見“7.1、7.3、7.4、7.5.3、7.6.1、7.7.1.1、7.7.2.2”)；“9.1、9.29.3”)；10.1、10.2”)；本文件由吉林省市場監(jiān)督管理廳歸口。本文件起草單位：吉林農(nóng)業(yè)科技學(xué)院、吉林農(nóng)業(yè)大學(xué)本文件主要起草人：唐玉琴、劉曉龍、趙義濤、徐濟(jì)責(zé)、李曉。本文件及其所代替文件的歷次版本發(fā)布情況為：——2007年首次發(fā)布為DB22/T1128—2007，2018年第一次修訂；DB22/T1064-2018本文件由吉林省市場監(jiān)督管理廳歸口。本文件起草單位：吉林農(nóng)業(yè)科技學(xué)院、吉林農(nóng)業(yè)大學(xué)本文件主要起草人：唐玉琴、劉曉龍、趙義濤、徐濟(jì)責(zé)、李曉。本文件及其所代替文件的歷次版本發(fā)布情況為：——2007年首次發(fā)布為DB22/T1128—2007，2018年第一次修訂；DB22/T1064-2018DB2/T06018DB2/T106-20D2/T164-01黑木耳代料地栽生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程范圍本文確立了黑木耳代料地栽生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程，規(guī)定了生產(chǎn)流程、產(chǎn)地環(huán)境、投入品管理、栽培管理、病蟲害防治、采收與晾曬、包裝儲運(yùn)階段的操作指示，描述了記錄與檔案等追溯方法。本文件適用于黑木耳代料地栽生產(chǎn)。（GB5749生活飲用水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)GB/T6192黑木耳GB-T6543運(yùn)輸包裝用單瓦楞紙箱和雙瓦楞紙箱GB/T12728-2006食用菌術(shù)語GB19169黑木耳菌種NY/T528食用菌菌種生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程N(yùn)Y/T1276農(nóng)藥安全使用規(guī)范總則GB/T12728-2006食用菌術(shù)語GB19169黑木耳菌種NY/T528食用菌菌種生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程N(yùn)Y/T1276農(nóng)藥安全使用規(guī)范總則3術(shù)語和定義GB/T12728界定的以及下列術(shù)語和定義適用于本文件。3.1代料地栽Substituteoutdoorcultivation利用各種農(nóng)林廢棄物代替原木在地面上栽培食（藥）用菌的生產(chǎn)方式。[來源：GB/T12728-2006，2.6.25]3.2菌種StrainGB/T12728-2006，2.5.6]3.3春耳SpringAuricularia在6月下旬之前采收的黑木耳為春耳。3.4秋耳SutumnAuricularia在8月下旬之后采收的黑木耳為秋耳。3.5預(yù)濕Preliminarilywet堆料前將培養(yǎng)料澆濕或浸濕的方法。[來源：GB/T12728-2006，2.6.43]3.6木屑菌種Sawdustspawn生長在木屑培養(yǎng)料上的菌種。3.7枝條菌種Branchesspawn生長在枝條培養(yǎng)基上的菌種。3.8耳芽BrimordiumofAuricularia尚未分化子實(shí)層的木耳屬真菌的原基。[來源：GB/T12728-2006，2.2.15，有修改]4生產(chǎn)流程代料地栽生產(chǎn)流程見圖1。圖1代料地栽生產(chǎn)流程圖1代料地栽生產(chǎn)流程5環(huán)境條件5km100m50m200m1002m～2.2m、中高為2.8m～3.3m的發(fā)菌室（棚）擺放25000袋～30000袋為宜。30度以下平整的0.42.5m～3.0m60m，畦高4cm～8cm，畦間作業(yè)道30cm～50cm且應(yīng)踏實(shí)，667㎡可擺放12000袋。選擇地勢平坦、寬闊、清潔、干燥、通風(fēng)良好、光照充足、便于排水、遠(yuǎn)離火源且鄰近出耳場所。主料應(yīng)新鮮、潔凈、干燥、無蟲、無霉、無異味。除桉、槐、苦楝等含有害物質(zhì)樹種外的闊葉樹木屑；自然堆積六個(gè)月以上的針葉樹種的木屑；玉米芯、玉米秸等農(nóng)作物秸稈。輔料粉狀、干燥、不結(jié)塊；石膏粉應(yīng)經(jīng)過煅燒的熟石膏粉。6.1.3生產(chǎn)用水應(yīng)符合NY/T1276中相關(guān)規(guī)定。粉狀、干燥、不結(jié)塊；石膏粉應(yīng)經(jīng)過煅燒的熟石膏粉。6.1.3生產(chǎn)用水應(yīng)符合NY/T1276中相關(guān)規(guī)定。菌種使用適齡的黑木耳菌種。各級菌種的制備和貯存應(yīng)符合NY/T528的規(guī)定，菌種質(zhì)量應(yīng)符合19169農(nóng)藥采購、貯存、包裝物處理應(yīng)符合NY/T1276的規(guī)定。7栽培管理12月上旬34～63～6，7～10備料依據(jù)當(dāng)?shù)卦腺Y源選擇適宜的栽培料，配方見附錄A，栽培原料應(yīng)符合6.1的要求。拌料58%～60過0.6cm2d～3d1d～2d0.6cm選擇16.2cm×（35cm～38cm）×0.004cm的聚丙烯或聚乙烯折角袋。每袋裝干料0.5kg～0.55kg，裝袋后料袋高為20cm～22cm、濕重為1.2kg～1.3kg。裝袋后采用人工或機(jī)械窩口并插入塑料棒封口，然后倒放在周轉(zhuǎn)筐內(nèi)。7.4滅菌2h內(nèi)達(dá)到1008h～10h接種接種冷卻50℃～6025℃消毒菌種袋外壁用75%酒精棉球擦拭消毒，然后放入接種場所內(nèi)，接種場所先用3%煤酚皂水溶液噴霧，二氧化氯消毒劑熏蒸40min～60min后接種。接種接種工具灼燒滅菌后在無菌條件下接種，依據(jù)使用菌種類型選擇以下接種方法：1根片）～2根片發(fā)菌（）NY/T12767.6.2前期培養(yǎng)接種10d內(nèi)發(fā)菌場所溫度調(diào)至27℃±1℃，11d～20d調(diào)至25℃±1℃，21d后調(diào)至20℃±255%～6510d7.6.3后熟培養(yǎng)菌絲滿袋后，溫度調(diào)至20℃±2℃，空氣相對濕度控制在55%～60%。根據(jù)熟性繼續(xù)培養(yǎng)7d～20d。出耳催芽0.150.4cm～0.6cm、深0.5cm，間距1.5cm～2.0cm，根據(jù)品種不同每袋開220個(gè)～280個(gè)口；開口后在20℃±2℃、空氣相對濕度55%～60%的發(fā)菌室（棚）內(nèi)養(yǎng)菌2d～3d。NY/T12763cm15℃～2070%～80%10d～15d80%擺袋按NY/T1276中相關(guān)規(guī)定，向畦床噴灑殺菌劑、殺蟲劑和除草劑，并灌一次透水。分床春耳日平均氣溫穩(wěn)定在15℃以上時(shí)開始上畦擺袋。先在畦床上鋪透水的塑料薄膜，菌袋倒置擺于畦床上，袋間距8cm～10cm，菌袋擺好2d后開始噴水。噴水10℃（）或15℃（）3min～5min噴水0.526253min～5min0.510℃）或15℃（）5749曬袋1cm5d～7d后，安排2d～3d將2個(gè)～3個(gè)畦床用竹片或鋼筋支成拱形棚，夏季出耳期間遇到高溫時(shí)，在拱棚上覆蓋遮陽網(wǎng)降溫，秋末出耳遇到低溫時(shí)，在拱棚上覆蓋塑料薄膜保溫，提高黑木耳質(zhì)量。8病蟲害防治原則GB/T8321（）NY/T1276方法雜菌青苔病害進(jìn)行防治，應(yīng)按照農(nóng)藥安全間隔期采收。8.2.3蟲害9采收與晾曬時(shí)期當(dāng)耳片顏色淡黑褐色、基部收縮變細(xì)時(shí)采收。方法晾曬將耳片基部處理干凈并攤放在設(shè)有防雨棚的篩網(wǎng)上晾曬，當(dāng)耳片表面失水后翻動，以免形成拳耳，當(dāng)耳片含水量降至14%以下時(shí)進(jìn)行包裝。10包裝儲運(yùn)包裝包裝應(yīng)符合GB/T6543的規(guī)定。應(yīng)符合GB/T6192的規(guī)定。11記錄與檔案生產(chǎn)戶應(yīng)對各個(gè)環(huán)節(jié)進(jìn)行詳細(xì)記錄，記錄內(nèi)容按附錄B執(zhí)行，由具體操作人員現(xiàn)場填寫記錄，定期由主管領(lǐng)導(dǎo)審核，簽字后歸檔保存，檔案應(yīng)保存3年以上。附錄A（資料性）黑木耳常用栽培料配方配方一闊葉硬雜木屑78.5%，麥麩或米糠20%，石膏粉1%，熟石灰0.5%，pH6.2～6.8。配方二6.2～6.8。配方三闊葉硬雜木屑48.5%，玉米芯粉30%，麥麩或米糠18%，黃豆粉2%，石膏粉1%，熟石灰0.5%，pH6.2～6.8。配方四闊葉硬雜木屑78.5%，稻殼粉18.5%，豆粕粉2%，石膏粉1%，熟石灰0.5%，pH6.2～6.8。附錄B（資料性）黑木耳代料地栽生產(chǎn)記錄項(xiàng)目記錄內(nèi)容備注一、栽培袋制備情況1.培養(yǎng)料來源與配方2.培養(yǎng)料裝入量3.制袋數(shù)量4.制備日期5.負(fù)責(zé)人要求完成后簽字二、栽培袋接種情況1.菌種來源及生產(chǎn)日期確保菌