養(yǎng)豬業(yè)經(jīng)濟發(fā)展分析課件

我國改革開放三十年

養(yǎng)豬業(yè)經(jīng)濟發(fā)展分析

盧鳳君博士中國農(nóng)業(yè)大學經(jīng)濟管理學院教授

2007年11月11日我國改革開放三十年

養(yǎng)豬業(yè)經(jīng)濟發(fā)展分析

盧鳳君博士201主要內(nèi)容一、成就巨大，變化顯著二、價格波動，調(diào)節(jié)失靈三、矛盾增多，挑戰(zhàn)嚴峻四、健康養(yǎng)殖，品牌提升主要內(nèi)容2一、成就巨大，變化顯著一、成就巨大，變化顯著31、改革開放以來，我國生豬出欄量快速增長，連續(xù)突破2億（1982年）、3億（1990年）、4億（1994年）、5億（1998年）、6億（2004年）大關(guān)緩慢增長年均2.25％供給數(shù)量主導供給嚴重不足沒有標準較快增長年均5.59%供給數(shù)量主導供求缺口縮小標準化程度低快速增長年均6.22％供給數(shù)量主導供求缺口縮小標準化程度低穩(wěn)步增長年均3.87％數(shù)量與質(zhì)量共同主導供求基本平衡標準化程度較高單位：萬頭1、改革開放以來，我國生豬出欄量快速增長，連續(xù)突破2億（1942、改革開放以來，生豬出欄率從1978年的53%上升到2006年的138%，飼養(yǎng)天數(shù)從300天左右縮短到180天左右，料肉比從4.5~5：1下降到2.6~3.5：1，良種覆蓋率從80年代30%增長至90%以上單位：％2、改革開放以來，生豬出欄率從1978年的53%上升到20053、養(yǎng)豬業(yè)的作用、貢獻、地位、角色之間關(guān)系發(fā)生了由“以作用為中心”經(jīng)“以貢獻為中心”到“以角色為中心”的階段性變化作用發(fā)揮階段：促進余糧轉(zhuǎn)化增值增加農(nóng)民副業(yè)收入貢獻角色地位作用角色地位地位貢獻作用作用貢獻角色貢獻增加階段：滿足城鄉(xiāng)居民消費需求帶動農(nóng)民增收調(diào)整農(nóng)牧結(jié)構(gòu)角色扮演階段：保障產(chǎn)品數(shù)量安全和質(zhì)量安全促進產(chǎn)品結(jié)構(gòu)調(diào)整3、養(yǎng)豬業(yè)的作用、貢獻、地位、角色之間關(guān)系發(fā)生了由“以作用為6二、價格波動，調(diào)節(jié)失靈二、價格波動，調(diào)節(jié)失靈71、1995年之前生豬供給短缺，生豬價格波動主要由糧食產(chǎn)量波動引致；從1996-2007年我國生豬價格波動大致經(jīng)歷了以下三個階段生豬市場價格由遠高于“均衡水平”跌至“成本線”之下，價格反彈并維持至“均衡水平”附近生豬市場價格平穩(wěn)，價格圍繞“均衡水平”上下小幅波動，養(yǎng)豬效益保持在微利狀態(tài)生豬市場價格暴漲暴跌，遠離“均衡水平”1996年1月～2007年1月我國生豬價格波動階段特征1、1995年之前生豬供給短缺，生豬價格波動主要由糧食產(chǎn)量波82、2003~2007年生豬的供給和價格出現(xiàn)了違背價值規(guī)律的異常變化，出欄量從Q1超常規(guī)增長到了Q2后不是回調(diào)到Q3，而是直接降至到了Q4；價格從P1急降至P2后急劇攀升到被政府規(guī)制下的P5P1Q1Q2Q3Q4Q5P3P2P4P5理想的2007年狀況2004年2006年現(xiàn)實的2007年狀況誰之過？QP2、2003~2007年生豬的供給和價格出現(xiàn)了違背價值規(guī)律的93、1995年之前生豬價格波動主要由糧食產(chǎn)量變動、體制變革和政策調(diào)整引致，1996年-2007年導致生豬價格波動的原因主要有以下7個方面養(yǎng)殖模式不合理和防疫體系不健全引致的疫病災(zāi)害發(fā)生對生豬價格波動的影響巨大。投資風險高和比較收益不穩(wěn)定對生豬價格波動的影響變大。生豬及其加工品、飼料原料的跨區(qū)域運輸成本上升和飼料原料價格波動對生豬價格波動的影響變大。信息體系不完善和相關(guān)主體決策不科學對生豬價格波動的影響日趨明顯。發(fā)達地區(qū)和大城市郊區(qū)生豬產(chǎn)業(yè)布局調(diào)整對生豬價格波動影響日趨明顯。相關(guān)替代品數(shù)量增加和替代彈性變大對生豬價格波動的影響日趨明顯。城鄉(xiāng)居民消費水平和消費結(jié)構(gòu)變化對生豬價格波動的影響變小。3、1995年之前生豬價格波動主要由糧食產(chǎn)量變動、體制變革和104、1995年之前生豬價格波動主要對養(yǎng)殖者收入和城鎮(zhèn)居民消費水平影響較大，1996年-2007年生豬價格波動對相關(guān)主體的影響發(fā)生了以下明顯變化對城鎮(zhèn)低收入人群和農(nóng)村豬肉消費者的影響變大。對生豬規(guī)模養(yǎng)殖的影響巨大。對屠宰加工企業(yè)、生豬和豬肉經(jīng)銷商的影響日趨明顯。對政府政策支持領(lǐng)域、方式和力度的需求影響變大。4、1995年之前生豬價格波動主要對養(yǎng)殖者收入和城鎮(zhèn)居民消費115、由供給主導的供求關(guān)系變化已經(jīng)成為生豬價格波動的根源，疫病災(zāi)害、成本變動、布局調(diào)整等因素均通過影響供給進而影響生豬價格波動5、由供給主導的供求關(guān)系變化已經(jīng)成為生豬價格波動的根源，疫病126、存在著兩大類導致生豬價格波動幅度差異顯著的生豬產(chǎn)業(yè)鏈給具有成本和靈活優(yōu)勢的中小型企業(yè)提供生存空間的生豬產(chǎn)業(yè)鏈，該產(chǎn)業(yè)鏈的終極客戶是低收入/低支付能力的城鄉(xiāng)居民（檔次比較低的餐飲和商超），他們主要消費低檔次的豬肉產(chǎn)品，這類產(chǎn)業(yè)鏈的價格波動幅度較大。給具有質(zhì)量和差異優(yōu)勢的大中型企業(yè)帶來價值空間的生豬產(chǎn)業(yè)鏈，該產(chǎn)業(yè)鏈的終極客戶是中高收入/中高支付能力的城鎮(zhèn)居民（檔次比較高的餐飲和商超），他們主要消費中高檔次的豬肉產(chǎn)品，這類產(chǎn)業(yè)鏈的價格波動幅度較小。6、存在著兩大類導致生豬價格波動幅度差異顯著的生豬產(chǎn)業(yè)鏈給具13P1Q1Q2P2QPP1Q1Q2P2QP147、市場體系不完善、市場固有缺陷和政府調(diào)節(jié)滯后/過度、政府調(diào)節(jié)錯位/缺位是生豬價格大幅度波動難以抑制的主要因素尚未建立及時、準確、充分、有效采集發(fā)布母豬存欄和生豬、仔豬、豬肉供求及價格信息的組織和機制。生豬產(chǎn)業(yè)鏈相關(guān)主體主要依靠經(jīng)驗決策，缺乏將供求信息、經(jīng)驗外推和理性預期相結(jié)合的科學決策機制。政府調(diào)控養(yǎng)豬業(yè)的時機選擇不當，經(jīng)常在低谷期和高峰期進行被動干預，擾亂了市場機制對生豬價格波動的調(diào)節(jié)。政府支持養(yǎng)豬業(yè)的相關(guān)領(lǐng)域選擇欠佳，在生豬養(yǎng)殖環(huán)節(jié)和豬肉消費環(huán)節(jié)的投入支持較多，在防疫、信息、保險體系建設(shè)等領(lǐng)域的投入支持嚴重不足，難以抑制由供給引致的生豬價格大幅度波動。7、市場體系不完善、市場固有缺陷和政府調(diào)節(jié)滯后/過度、政府調(diào)158、提高政府調(diào)節(jié)的有效性，抑制生豬價格大幅波動就短期而言，在生豬和豬肉價格過高的時候，政府應(yīng)當加強對生豬貿(mào)易、豬肉經(jīng)銷和加工環(huán)節(jié)主體哄抬物價行為的控制，避免價格虛增給消費者帶來不合理的消費支出。在生豬和豬肉價格過低的時候，政府應(yīng)該給予生豬產(chǎn)品達到市場準入標準的生產(chǎn)者相應(yīng)的價格損失補貼（比合理價格低的部分），保護其生產(chǎn)能力免遭損害。這樣既不扭曲市場基于價格調(diào)節(jié)供求的機制，又能充分發(fā)揮政府有效調(diào)控價格的作用。就中長期而言，政府應(yīng)大力支持疫病防控、信息服務(wù)、良種繁育、環(huán)境保護等生豬健康養(yǎng)殖支撐體系的建設(shè)，抑制由生豬供給短缺導致的價格大幅度波動。借助肉禽、禽蛋和蔬菜對生豬價格的替代彈性，建立間接調(diào)節(jié)消費者的豬肉消費傾向的政府引導機制，減輕對生豬的需求壓力，進而抑制生豬和豬肉價格的上漲幅度。8、提高政府調(diào)節(jié)的有效性，抑制生豬價格大幅波動就短期而言，在16三、矛盾增多，挑戰(zhàn)嚴峻三、矛盾增多，挑戰(zhàn)嚴峻171、2006年以來我國養(yǎng)豬業(yè)進入了需要健康發(fā)展的新階段，該階段追求的主要目標是提高養(yǎng)豬業(yè)對食品數(shù)量和質(zhì)量安全的保障能力，建立生豬產(chǎn)業(yè)鏈相關(guān)主體多贏的利益分配機制。2、實現(xiàn)上述目標，必須化解以下五個方面主要矛盾：生豬需求總量不斷增長與資源供給增長乏力的矛盾；生豬產(chǎn)品數(shù)量安全與質(zhì)量安全目標難以兼顧的矛盾；生豬產(chǎn)品質(zhì)量保障成本高與消費者支付能力低的矛盾；生豬產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展需要統(tǒng)籌投入與各相關(guān)主體投入行為難以協(xié)同的矛盾；生豬產(chǎn)業(yè)鏈龍頭企業(yè)提高長遠發(fā)展能力的目標與保持眼前績效的矛盾。1、2006年以來我國養(yǎng)豬業(yè)進入了需要健康發(fā)展的新階段，18能力績效質(zhì)量協(xié)同目標成本整體投入資源供給數(shù)量需求風險市場合作政策質(zhì)量安全數(shù)量安全企業(yè)主體驅(qū)動的組織約束微觀升級造成的環(huán)境約束宏觀環(huán)境造成的約束我國養(yǎng)豬業(yè)發(fā)展五大矛盾作用機理化解矛盾/解除約束的策略能力績效質(zhì)量協(xié)同目標成本整體投入資源數(shù)量風險市場合作政策質(zhì)量19（1）生豬需求總量不斷增長與資源供給增長乏力的矛盾表征：土地、飼料、環(huán)境、勞動力等資源難以滿足生豬需求總量增長的要求。后果：生豬數(shù)量安全難以得到保障。原因：豬肉消費需求持續(xù)增長；耕地數(shù)量減少；能源短缺；環(huán)境保護壓力大；農(nóng)村勞動力向城鎮(zhèn)和二三產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)移。（1）生豬需求總量不斷增長與資源供給增長乏力的矛盾20（2）生豬產(chǎn)品數(shù)量安全與質(zhì)量安全目標難以兼顧的矛盾表征：提高生豬產(chǎn)品標準水平，在滿足市場食品質(zhì)量安全需求的同時，抑制了生豬養(yǎng)殖量增長，導致數(shù)量安全目標難以實現(xiàn)。后果：生豬價格上升，城鎮(zhèn)低收入群體和農(nóng)村居民的福利損失較大。原因：我國養(yǎng)豬業(yè)整體發(fā)展水平不高，資源供給約束增強。（2）生豬產(chǎn)品數(shù)量安全與質(zhì)量安全目標難以兼顧的矛盾21（3）生豬產(chǎn)品質(zhì)量保障成本高與消費者支付能力低的矛盾表征：較高的生豬產(chǎn)品質(zhì)量保障體系建設(shè)和運行成本導致生豬產(chǎn)品單位成本增加，進而引發(fā)生豬和豬肉價格上升，低收入人群支付困難。后果：城鎮(zhèn)低收入群體和農(nóng)村居民的福利損失較大。原因：生豬產(chǎn)品質(zhì)量保障體系的建設(shè)成本高；城鎮(zhèn)低收入群體和農(nóng)民居民所占比重大，且收入增長緩慢。（3）生豬產(chǎn)品質(zhì)量保障成本高與消費者支付能力低的矛盾表征：較22（4）生豬產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展需要統(tǒng)籌投入與各相關(guān)主體投入行為難以協(xié)同的矛盾表征：生豬產(chǎn)業(yè)鏈各環(huán)節(jié)主體及關(guān)聯(lián)主體在資金、土地、信息等要素投入上存在著行為沖突。后果：投入效率不高、損失較大。原因：生豬產(chǎn)業(yè)鏈涉及的主體多；主體價值導向不一致、目標多元化；行為范式多樣化、難以行為合力。（4）生豬產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展需要統(tǒng)籌投入與各相關(guān)主體投入行為難以協(xié)同23（5）生豬產(chǎn)業(yè)鏈龍頭企業(yè)提高長遠發(fā)展能力的目標與保持眼前績效的矛盾表征：部分龍頭企業(yè)注重短期效益，忽視未來發(fā)展能力的培育。后果：企業(yè)缺乏可持續(xù)的競爭能力，生豬產(chǎn)業(yè)難以實現(xiàn)健康穩(wěn)定發(fā)展。原因：市場有效性低、難以實現(xiàn)優(yōu)質(zhì)優(yōu)價；品牌生豬和豬肉的市場份額較低。（5）生豬產(chǎn)業(yè)鏈龍頭企業(yè)提高長遠發(fā)展能力的目標與保持眼前績效243、為了系統(tǒng)化解五大矛盾，需要建立理論結(jié)合實際的科學思想方法體系，積極應(yīng)對生豬產(chǎn)業(yè)走向健康發(fā)展道路的挑戰(zhàn)以“壯大健康養(yǎng)殖”為根本目的，以基于科學發(fā)展、城鄉(xiāng)統(tǒng)籌的整體規(guī)劃、合理布局理念為指導思想，以實現(xiàn)基于支撐體系建設(shè)和模式機制創(chuàng)新的產(chǎn)業(yè)優(yōu)化提升為核心目標，以培建“政府支持、價值導向、目標協(xié)同、組織推動、行為合力、杠桿增效”的發(fā)展機制為重點策略。3、為了系統(tǒng)化解五大矛盾，需要建立理論結(jié)合實際的科學思想方法254、合理選擇支持領(lǐng)域，改善支持方式，加大支持力度，提高政府的支持能力和效果產(chǎn)地政府支持信息保障、產(chǎn)業(yè)組織和利益機制建設(shè)；銷地政府支持食品安全、市場準入和質(zhì)量保障體系的建設(shè)；中央政府支持疫病防控、良種繁育和人員培訓體系的建設(shè)。4、合理選擇支持領(lǐng)域，改善支持方式，加大支持力度，提高政府的26四、健康養(yǎng)殖，品牌提升四、健康養(yǎng)殖，品牌提升271、發(fā)展健康養(yǎng)殖的意義為市場提供質(zhì)量安全水平較高的生豬產(chǎn)品；從源頭上減少養(yǎng)豬業(yè)的環(huán)境污染；有效利用區(qū)域特色資源；適度提高生豬的動物福利水平；實現(xiàn)養(yǎng)殖業(yè)的持續(xù)、健康、穩(wěn)定發(fā)展。1、發(fā)展健康養(yǎng)殖的意義為市場提供質(zhì)量安全水平較高的生豬產(chǎn)品；282、健康養(yǎng)殖的內(nèi)涵健康養(yǎng)殖是一種具有較高經(jīng)濟、社會和生態(tài)綜合效益的養(yǎng)殖模式，它是根據(jù)不同生豬品種的生物學特性，以保護生豬健康、人類健康和生態(tài)環(huán)境為目的，以動物生理學、營養(yǎng)學、生態(tài)學以及供應(yīng)鏈管理、系統(tǒng)學為依據(jù)，利用有利于生豬健康和生態(tài)壞境保護的集成技術(shù)、材料、方法和裝備、設(shè)施、工藝，為生豬提供良好的、有利于快速生長的生態(tài)環(huán)境和安全營養(yǎng)飼料，使其生長發(fā)育期間，最大限度的減少疾病發(fā)生，最終生產(chǎn)出無公害及其以上標準的生豬產(chǎn)品。2、健康養(yǎng)殖的內(nèi)涵健康養(yǎng)殖是一種具有較高293、健康養(yǎng)殖與其他養(yǎng)殖模式的比較與現(xiàn)代養(yǎng)殖、過渡養(yǎng)殖、傳統(tǒng)養(yǎng)殖和生態(tài)養(yǎng)殖模式相比，健康養(yǎng)殖在開放度、生產(chǎn)率、規(guī)?；椒矫鎯H低于現(xiàn)代養(yǎng)殖，在安全性、動物福利水平方面僅低于生態(tài)養(yǎng)殖，是能夠滿足現(xiàn)階段和未來發(fā)展要求的一種養(yǎng)殖模式。3、健康養(yǎng)殖與其他養(yǎng)殖模式的比較與現(xiàn)代養(yǎng)30五類養(yǎng)殖模式的開放度對比模式投入產(chǎn)出健康養(yǎng)殖（1）勞動力來源于全國各地，從業(yè)人員具有較高的素質(zhì)；（2）資金來源于工商業(yè)資金、信貸投入和社會閑散資金；（3）土地主要為養(yǎng)殖集中區(qū)域的非耕地；（4）飼料來源于專業(yè)化生產(chǎn)企業(yè)和養(yǎng)殖集中區(qū)域的特色資源；（5）技術(shù)以外部引進和自我研發(fā)為主，生物技術(shù)和工業(yè)技術(shù)并重；（1）產(chǎn)品主要銷往國內(nèi)中高端市場和國際市場；（2）糞污經(jīng)處理后成為有機肥，大部分作為養(yǎng)殖集中區(qū)域種植業(yè)的肥料，部分運銷到其他區(qū)域。生態(tài)養(yǎng)殖（1）勞動力來源于全國各地，從業(yè)人員具有較高的素質(zhì)；（2）資金主要來源于工商業(yè)資金和信貸投入；（3）土地主要為養(yǎng)殖集中區(qū)域的非耕地；（4）飼料主要來源于養(yǎng)殖集中區(qū)域內(nèi)部；（5）技術(shù)以外部引進為主，主要為生物技術(shù)。（1）產(chǎn)品主要銷往國內(nèi)高端市場和國際市場；（2）糞污經(jīng)處理后成為有機肥，作為養(yǎng)殖集中區(qū)域種植業(yè)的投入品?，F(xiàn)代養(yǎng)殖（1）勞動力來源于全國各地，專業(yè)人員處于主導地位；（2）資金主要來源于工商業(yè)資金和信貸投入；（3）土地主要通過購買獲得；（4）飼料/設(shè)施來源于外部或內(nèi)部的專業(yè)化生產(chǎn)企業(yè)；（5）技術(shù)以外部引進和自我研發(fā)為主，主要為工業(yè)技術(shù)。（1）產(chǎn)品銷往區(qū)域、全國和國際市場；（2）糞污中的小部分作為養(yǎng)殖集中區(qū)域種植業(yè)的肥料，大部分需要單獨處理，容易造成養(yǎng)殖集中區(qū)域的環(huán)境污染。過渡養(yǎng)殖（1）勞動力主要來源于養(yǎng)殖主體家庭，雇工較少；（2）資金主要來源于養(yǎng)殖主體自身積累和親友拆借，偶爾通過信貸方式獲取；（3）土地以自有土地為主；（4）技術(shù)、飼料主要來源于養(yǎng)殖單元外部。（1）產(chǎn)品主要銷往本地和區(qū)域市場；（2）糞污一部分作為養(yǎng)殖集中區(qū)域種植業(yè)的肥料，一部分直接排放到環(huán)境中。傳統(tǒng)養(yǎng)殖（1）勞動力來源于為農(nóng)戶家庭自身；（2）資金來源于農(nóng)戶自身積累；（3）土地為農(nóng)戶自有土地；（4）飼料主要來源于農(nóng)戶家庭的種植業(yè)所得；（5）技術(shù)來源于農(nóng)戶自身的長期摸索積累。（1）產(chǎn)品主要是自我消費，剩余部分銷往社區(qū)內(nèi)部；（2）糞污直接作為種植業(yè)的肥料，投入到農(nóng)戶家庭的自有耕地中。結(jié)論：現(xiàn)代養(yǎng)殖>健康養(yǎng)殖>過渡養(yǎng)殖>生態(tài)養(yǎng)殖>傳統(tǒng)養(yǎng)殖五類養(yǎng)殖模式的開放度對比模式投入產(chǎn)出健康（1）勞動力來源于全31模式出欄率料肉比單產(chǎn)健康養(yǎng)殖130%以上3~5：1120~130Kg生態(tài)養(yǎng)殖120%~150%3~5：1100Kg左右現(xiàn)代養(yǎng)殖160%以上2.5~3：1130~140Kg過渡養(yǎng)殖110%~160%，變化范圍大3~5：180~100Kg傳統(tǒng)養(yǎng)殖90%~120%6~7：160~90Kg五類養(yǎng)殖模式的生產(chǎn)率對比結(jié)論：現(xiàn)代養(yǎng)殖>健康養(yǎng)殖>過渡養(yǎng)殖>生態(tài)養(yǎng)殖>傳統(tǒng)養(yǎng)殖模式出欄率料肉比單產(chǎn)健康養(yǎng)殖130%以上3~5：1120~132模式產(chǎn)品質(zhì)量安全環(huán)境安全健康養(yǎng)殖產(chǎn)品能夠達到無公害以上標準對環(huán)境的負面影響較小生態(tài)養(yǎng)殖產(chǎn)品能夠達到綠色和有機標準對環(huán)境無負面影響現(xiàn)代養(yǎng)殖產(chǎn)品能夠達到無公害標準，部分可達到綠色標準養(yǎng)殖集中區(qū)域污染嚴重過渡養(yǎng)殖產(chǎn)品大部分為常規(guī)生豬，小部分能夠達到無公害標準環(huán)境污染較為嚴重傳統(tǒng)養(yǎng)殖產(chǎn)品標準化水平低對環(huán)境無負面影響五類養(yǎng)殖模式的安全性對比結(jié)論：生態(tài)養(yǎng)殖>健康養(yǎng)殖>現(xiàn)代養(yǎng)殖>過渡養(yǎng)殖，傳統(tǒng)養(yǎng)殖不確定模式產(chǎn)品質(zhì)量安全環(huán)境安全健康養(yǎng)殖產(chǎn)品能夠達到無公害以上標準對33五類養(yǎng)殖模式的動物福利水平對比模式動物福利水平健康養(yǎng)殖食物充足，飲用水清潔；棲息場所環(huán)境較好，舒適度較高；防疫體系健全，預防為主；生豬基本不受恐懼和精神痛苦；養(yǎng)殖密度適度，活動空間較為適宜，生豬能夠較自由地表達其正常習性。生態(tài)養(yǎng)殖食物充足/飲用水清潔；棲息場所環(huán)境很好，舒適度高；防疫體系健全，疫病發(fā)生頻率低；生豬不受恐懼和精神痛苦；養(yǎng)殖密度低，活動空間較大，生豬能夠自由表達其正常習性。現(xiàn)代養(yǎng)殖食物充足/飲用水清潔；棲息場所小/舒適度很低；疫病發(fā)生頻率高，防疫體系較完善；生豬有較大的恐懼和精神痛苦；養(yǎng)殖密度大，動物活動空間很小、容易產(chǎn)生應(yīng)激反應(yīng)。過渡養(yǎng)殖食物比較充足，飲用水較為清潔；棲息環(huán)境比較惡劣，舒適度較低；防疫體系不健全，易發(fā)生疫?。簧i有較大的恐懼和精神上的痛苦；養(yǎng)殖密度較大，養(yǎng)殖環(huán)境比較惡劣。傳統(tǒng)養(yǎng)殖食物較為充足，飲用水清潔；有較為簡單的棲息場所；疫病發(fā)生頻率低；基本不受恐懼和精神上的痛苦；養(yǎng)殖密度很低，生豬擁有較大的活動空間。結(jié)論：生態(tài)養(yǎng)殖>健康養(yǎng)殖>傳統(tǒng)養(yǎng)殖>過渡養(yǎng)殖>現(xiàn)代養(yǎng)殖五類養(yǎng)殖模式的動物福利水平對比模式動物福利水平健康食物充足，34五類養(yǎng)殖模式的規(guī)?；綄Ρ饶Ｊ揭?guī)?；浇】叼B(yǎng)殖養(yǎng)殖規(guī)模適度，基本與養(yǎng)殖集中區(qū)域的環(huán)境承載量相當生態(tài)養(yǎng)殖單體養(yǎng)殖規(guī)模小于或等于養(yǎng)殖集中區(qū)域的環(huán)境承載量現(xiàn)代養(yǎng)殖單體養(yǎng)殖規(guī)模大于3000頭，能夠?qū)崿F(xiàn)適度規(guī)模和均衡供給過渡養(yǎng)殖單體養(yǎng)殖規(guī)模介于傳統(tǒng)養(yǎng)殖和現(xiàn)代養(yǎng)殖之間，很難實現(xiàn)適度規(guī)模和均衡供給傳統(tǒng)養(yǎng)殖戶養(yǎng)1~3頭，商品化比率很低結(jié)論：現(xiàn)代養(yǎng)殖>健康養(yǎng)殖>生態(tài)養(yǎng)殖>過渡養(yǎng)殖>傳統(tǒng)養(yǎng)殖五類養(yǎng)殖模式的規(guī)模化水平對比模式規(guī)?；浇】叼B(yǎng)殖養(yǎng)殖規(guī)模適354、實現(xiàn)健康養(yǎng)殖的途徑按照健康養(yǎng)殖的要求，創(chuàng)建新型的生豬健康養(yǎng)殖生產(chǎn)體系。對已有模式進行改造和轉(zhuǎn)換?！獋鹘y(tǒng)養(yǎng)殖和偏傳統(tǒng)型的過渡養(yǎng)殖：選擇自然生態(tài)環(huán)境良好、生豬品種特色明顯的區(qū)域，小規(guī)模、大群體，以生豬貿(mào)易企業(yè)為龍頭，走特色、生態(tài)養(yǎng)殖的發(fā)展道路。——現(xiàn)代養(yǎng)殖和偏現(xiàn)代型的過渡養(yǎng)殖：發(fā)展適度規(guī)?；B(yǎng)殖、提高養(yǎng)殖數(shù)量與環(huán)境承載力的匹配度，以生豬工貿(mào)企業(yè)為龍頭，走適度規(guī)?；?、集約化養(yǎng)殖的發(fā)展道路。4、實現(xiàn)健康養(yǎng)殖的途徑按照健康養(yǎng)殖的要求，創(chuàng)建新型的生豬健康365、培育五位一體的品牌體系，拓展生豬健康養(yǎng)殖業(yè)價值空間。以產(chǎn)地品牌為核心，創(chuàng)造健康養(yǎng)殖模式的本質(zhì)差異。以打造產(chǎn)業(yè)鏈品牌為目標，培建健康養(yǎng)殖模式的組織和規(guī)模優(yōu)勢。以產(chǎn)品和企業(yè)品牌為支撐，提高健康養(yǎng)殖產(chǎn)品的競爭優(yōu)勢。以渠道品牌為紐帶，提高客戶對健康養(yǎng)殖產(chǎn)品的忠誠度，強化穩(wěn)定健康養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)鏈各相關(guān)主體的利益關(guān)系。產(chǎn)業(yè)鏈品牌產(chǎn)地品牌產(chǎn)品/企業(yè)品牌渠道品牌5、培育五位一體的品牌體系，拓展生豬健康養(yǎng)殖業(yè)價值空間。以產(chǎn)37謝謝大家！謝謝大家！38

我國改革開放三十年

養(yǎng)豬業(yè)經(jīng)濟發(fā)展分析

盧鳳君博士中國農(nóng)業(yè)大學經(jīng)濟管理學院教授

2007年11月11日我國改革開放三十年

養(yǎng)豬業(yè)經(jīng)濟發(fā)展分析

盧鳳君博士2039主要內(nèi)容一、成就巨大，變化顯著二、價格波動，調(diào)節(jié)失靈三、矛盾增多，挑戰(zhàn)嚴峻四、健康養(yǎng)殖，品牌提升主要內(nèi)容40一、成就巨大，變化顯著一、成就巨大，變化顯著411、改革開放以來，我國生豬出欄量快速增長，連續(xù)突破2億（1982年）、3億（1990年）、4億（1994年）、5億（1998年）、6億（2004年）大關(guān)緩慢增長年均2.25％供給數(shù)量主導供給嚴重不足沒有標準較快增長年均5.59%供給數(shù)量主導供求缺口縮小標準化程度低快速增長年均6.22％供給數(shù)量主導供求缺口縮小標準化程度低穩(wěn)步增長年均3.87％數(shù)量與質(zhì)量共同主導供求基本平衡標準化程度較高單位：萬頭1、改革開放以來，我國生豬出欄量快速增長，連續(xù)突破2億（19422、改革開放以來，生豬出欄率從1978年的53%上升到2006年的138%，飼養(yǎng)天數(shù)從300天左右縮短到180天左右，料肉比從4.5~5：1下降到2.6~3.5：1，良種覆蓋率從80年代30%增長至90%以上單位：％2、改革開放以來，生豬出欄率從1978年的53%上升到200433、養(yǎng)豬業(yè)的作用、貢獻、地位、角色之間關(guān)系發(fā)生了由“以作用為中心”經(jīng)“以貢獻為中心”到“以角色為中心”的階段性變化作用發(fā)揮階段：促進余糧轉(zhuǎn)化增值增加農(nóng)民副業(yè)收入貢獻角色地位作用角色地位地位貢獻作用作用貢獻角色貢獻增加階段：滿足城鄉(xiāng)居民消費需求帶動農(nóng)民增收調(diào)整農(nóng)牧結(jié)構(gòu)角色扮演階段：保障產(chǎn)品數(shù)量安全和質(zhì)量安全促進產(chǎn)品結(jié)構(gòu)調(diào)整3、養(yǎng)豬業(yè)的作用、貢獻、地位、角色之間關(guān)系發(fā)生了由“以作用為44二、價格波動，調(diào)節(jié)失靈二、價格波動，調(diào)節(jié)失靈451、1995年之前生豬供給短缺，生豬價格波動主要由糧食產(chǎn)量波動引致；從1996-2007年我國生豬價格波動大致經(jīng)歷了以下三個階段生豬市場價格由遠高于“均衡水平”跌至“成本線”之下，價格反彈并維持至“均衡水平”附近生豬市場價格平穩(wěn)，價格圍繞“均衡水平”上下小幅波動，養(yǎng)豬效益保持在微利狀態(tài)生豬市場價格暴漲暴跌，遠離“均衡水平”1996年1月～2007年1月我國生豬價格波動階段特征1、1995年之前生豬供給短缺，生豬價格波動主要由糧食產(chǎn)量波462、2003~2007年生豬的供給和價格出現(xiàn)了違背價值規(guī)律的異常變化，出欄量從Q1超常規(guī)增長到了Q2后不是回調(diào)到Q3，而是直接降至到了Q4；價格從P1急降至P2后急劇攀升到被政府規(guī)制下的P5P1Q1Q2Q3Q4Q5P3P2P4P5理想的2007年狀況2004年2006年現(xiàn)實的2007年狀況誰之過？QP2、2003~2007年生豬的供給和價格出現(xiàn)了違背價值規(guī)律的473、1995年之前生豬價格波動主要由糧食產(chǎn)量變動、體制變革和政策調(diào)整引致，1996年-2007年導致生豬價格波動的原因主要有以下7個方面養(yǎng)殖模式不合理和防疫體系不健全引致的疫病災(zāi)害發(fā)生對生豬價格波動的影響巨大。投資風險高和比較收益不穩(wěn)定對生豬價格波動的影響變大。生豬及其加工品、飼料原料的跨區(qū)域運輸成本上升和飼料原料價格波動對生豬價格波動的影響變大。信息體系不完善和相關(guān)主體決策不科學對生豬價格波動的影響日趨明顯。發(fā)達地區(qū)和大城市郊區(qū)生豬產(chǎn)業(yè)布局調(diào)整對生豬價格波動影響日趨明顯。相關(guān)替代品數(shù)量增加和替代彈性變大對生豬價格波動的影響日趨明顯。城鄉(xiāng)居民消費水平和消費結(jié)構(gòu)變化對生豬價格波動的影響變小。3、1995年之前生豬價格波動主要由糧食產(chǎn)量變動、體制變革和484、1995年之前生豬價格波動主要對養(yǎng)殖者收入和城鎮(zhèn)居民消費水平影響較大，1996年-2007年生豬價格波動對相關(guān)主體的影響發(fā)生了以下明顯變化對城鎮(zhèn)低收入人群和農(nóng)村豬肉消費者的影響變大。對生豬規(guī)模養(yǎng)殖的影響巨大。對屠宰加工企業(yè)、生豬和豬肉經(jīng)銷商的影響日趨明顯。對政府政策支持領(lǐng)域、方式和力度的需求影響變大。4、1995年之前生豬價格波動主要對養(yǎng)殖者收入和城鎮(zhèn)居民消費495、由供給主導的供求關(guān)系變化已經(jīng)成為生豬價格波動的根源，疫病災(zāi)害、成本變動、布局調(diào)整等因素均通過影響供給進而影響生豬價格波動5、由供給主導的供求關(guān)系變化已經(jīng)成為生豬價格波動的根源，疫病506、存在著兩大類導致生豬價格波動幅度差異顯著的生豬產(chǎn)業(yè)鏈給具有成本和靈活優(yōu)勢的中小型企業(yè)提供生存空間的生豬產(chǎn)業(yè)鏈，該產(chǎn)業(yè)鏈的終極客戶是低收入/低支付能力的城鄉(xiāng)居民（檔次比較低的餐飲和商超），他們主要消費低檔次的豬肉產(chǎn)品，這類產(chǎn)業(yè)鏈的價格波動幅度較大。給具有質(zhì)量和差異優(yōu)勢的大中型企業(yè)帶來價值空間的生豬產(chǎn)業(yè)鏈，該產(chǎn)業(yè)鏈的終極客戶是中高收入/中高支付能力的城鎮(zhèn)居民（檔次比較高的餐飲和商超），他們主要消費中高檔次的豬肉產(chǎn)品，這類產(chǎn)業(yè)鏈的價格波動幅度較小。6、存在著兩大類導致生豬價格波動幅度差異顯著的生豬產(chǎn)業(yè)鏈給具51P1Q1Q2P2QPP1Q1Q2P2QP527、市場體系不完善、市場固有缺陷和政府調(diào)節(jié)滯后/過度、政府調(diào)節(jié)錯位/缺位是生豬價格大幅度波動難以抑制的主要因素尚未建立及時、準確、充分、有效采集發(fā)布母豬存欄和生豬、仔豬、豬肉供求及價格信息的組織和機制。生豬產(chǎn)業(yè)鏈相關(guān)主體主要依靠經(jīng)驗決策，缺乏將供求信息、經(jīng)驗外推和理性預期相結(jié)合的科學決策機制。政府調(diào)控養(yǎng)豬業(yè)的時機選擇不當，經(jīng)常在低谷期和高峰期進行被動干預，擾亂了市場機制對生豬價格波動的調(diào)節(jié)。政府支持養(yǎng)豬業(yè)的相關(guān)領(lǐng)域選擇欠佳，在生豬養(yǎng)殖環(huán)節(jié)和豬肉消費環(huán)節(jié)的投入支持較多，在防疫、信息、保險體系建設(shè)等領(lǐng)域的投入支持嚴重不足，難以抑制由供給引致的生豬價格大幅度波動。7、市場體系不完善、市場固有缺陷和政府調(diào)節(jié)滯后/過度、政府調(diào)538、提高政府調(diào)節(jié)的有效性，抑制生豬價格大幅波動就短期而言，在生豬和豬肉價格過高的時候，政府應(yīng)當加強對生豬貿(mào)易、豬肉經(jīng)銷和加工環(huán)節(jié)主體哄抬物價行為的控制，避免價格虛增給消費者帶來不合理的消費支出。在生豬和豬肉價格過低的時候，政府應(yīng)該給予生豬產(chǎn)品達到市場準入標準的生產(chǎn)者相應(yīng)的價格損失補貼（比合理價格低的部分），保護其生產(chǎn)能力免遭損害。這樣既不扭曲市場基于價格調(diào)節(jié)供求的機制，又能充分發(fā)揮政府有效調(diào)控價格的作用。就中長期而言，政府應(yīng)大力支持疫病防控、信息服務(wù)、良種繁育、環(huán)境保護等生豬健康養(yǎng)殖支撐體系的建設(shè)，抑制由生豬供給短缺導致的價格大幅度波動。借助肉禽、禽蛋和蔬菜對生豬價格的替代彈性，建立間接調(diào)節(jié)消費者的豬肉消費傾向的政府引導機制，減輕對生豬的需求壓力，進而抑制生豬和豬肉價格的上漲幅度。8、提高政府調(diào)節(jié)的有效性，抑制生豬價格大幅波動就短期而言，在54三、矛盾增多，挑戰(zhàn)嚴峻三、矛盾增多，挑戰(zhàn)嚴峻551、2006年以來我國養(yǎng)豬業(yè)進入了需要健康發(fā)展的新階段，該階段追求的主要目標是提高養(yǎng)豬業(yè)對食品數(shù)量和質(zhì)量安全的保障能力，建立生豬產(chǎn)業(yè)鏈相關(guān)主體多贏的利益分配機制。2、實現(xiàn)上述目標，必須化解以下五個方面主要矛盾：生豬需求總量不斷增長與資源供給增長乏力的矛盾；生豬產(chǎn)品數(shù)量安全與質(zhì)量安全目標難以兼顧的矛盾；生豬產(chǎn)品質(zhì)量保障成本高與消費者支付能力低的矛盾；生豬產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展需要統(tǒng)籌投入與各相關(guān)主體投入行為難以協(xié)同的矛盾；生豬產(chǎn)業(yè)鏈龍頭企業(yè)提高長遠發(fā)展能力的目標與保持眼前績效的矛盾。1、2006年以來我國養(yǎng)豬業(yè)進入了需要健康發(fā)展的新階段，56能力績效質(zhì)量協(xié)同目標成本整體投入資源供給數(shù)量需求風險市場合作政策質(zhì)量安全數(shù)量安全企業(yè)主體驅(qū)動的組織約束微觀升級造成的環(huán)境約束宏觀環(huán)境造成的約束我國養(yǎng)豬業(yè)發(fā)展五大矛盾作用機理化解矛盾/解除約束的策略能力績效質(zhì)量協(xié)同目標成本整體投入資源數(shù)量風險市場合作政策質(zhì)量57（1）生豬需求總量不斷增長與資源供給增長乏力的矛盾表征：土地、飼料、環(huán)境、勞動力等資源難以滿足生豬需求總量增長的要求。后果：生豬數(shù)量安全難以得到保障。原因：豬肉消費需求持續(xù)增長；耕地數(shù)量減少；能源短缺；環(huán)境保護壓力大；農(nóng)村勞動力向城鎮(zhèn)和二三產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)移。（1）生豬需求總量不斷增長與資源供給增長乏力的矛盾58（2）生豬產(chǎn)品數(shù)量安全與質(zhì)量安全目標難以兼顧的矛盾表征：提高生豬產(chǎn)品標準水平，在滿足市場食品質(zhì)量安全需求的同時，抑制了生豬養(yǎng)殖量增長，導致數(shù)量安全目標難以實現(xiàn)。后果：生豬價格上升，城鎮(zhèn)低收入群體和農(nóng)村居民的福利損失較大。原因：我國養(yǎng)豬業(yè)整體發(fā)展水平不高，資源供給約束增強。（2）生豬產(chǎn)品數(shù)量安全與質(zhì)量安全目標難以兼顧的矛盾59（3）生豬產(chǎn)品質(zhì)量保障成本高與消費者支付能力低的矛盾表征：較高的生豬產(chǎn)品質(zhì)量保障體系建設(shè)和運行成本導致生豬產(chǎn)品單位成本增加，進而引發(fā)生豬和豬肉價格上升，低收入人群支付困難。后果：城鎮(zhèn)低收入群體和農(nóng)村居民的福利損失較大。原因：生豬產(chǎn)品質(zhì)量保障體系的建設(shè)成本高；城鎮(zhèn)低收入群體和農(nóng)民居民所占比重大，且收入增長緩慢。（3）生豬產(chǎn)品質(zhì)量保障成本高與消費者支付能力低的矛盾表征：較60（4）生豬產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展需要統(tǒng)籌投入與各相關(guān)主體投入行為難以協(xié)同的矛盾表征：生豬產(chǎn)業(yè)鏈各環(huán)節(jié)主體及關(guān)聯(lián)主體在資金、土地、信息等要素投入上存在著行為沖突。后果：投入效率不高、損失較大。原因：生豬產(chǎn)業(yè)鏈涉及的主體多；主體價值導向不一致、目標多元化；行為范式多樣化、難以行為合力。（4）生豬產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展需要統(tǒng)籌投入與各相關(guān)主體投入行為難以協(xié)同61（5）生豬產(chǎn)業(yè)鏈龍頭企業(yè)提高長遠發(fā)展能力的目標與保持眼前績效的矛盾表征：部分龍頭企業(yè)注重短期效益，忽視未來發(fā)展能力的培育。后果：企業(yè)缺乏可持續(xù)的競爭能力，生豬產(chǎn)業(yè)難以實現(xiàn)健康穩(wěn)定發(fā)展。原因：市場有效性低、難以實現(xiàn)優(yōu)質(zhì)優(yōu)價；品牌生豬和豬肉的市場份額較低。（5）生豬產(chǎn)業(yè)鏈龍頭企業(yè)提高長遠發(fā)展能力的目標與保持眼前績效623、為了系統(tǒng)化解五大矛盾，需要建立理論結(jié)合實際的科學思想方法體系，積極應(yīng)對生豬產(chǎn)業(yè)走向健康發(fā)展道路的挑戰(zhàn)以“壯大健康養(yǎng)殖”為根本目的，以基于科學發(fā)展、城鄉(xiāng)統(tǒng)籌的整體規(guī)劃、合理布局理念為指導思想，以實現(xiàn)基于支撐體系建設(shè)和模式機制創(chuàng)新的產(chǎn)業(yè)優(yōu)化提升為核心目標，以培建“政府支持、價值導向、目標協(xié)同、組織推動、行為合力、杠桿增效”的發(fā)展機制為重點策略。3、為了系統(tǒng)化解五大矛盾，需要建立理論結(jié)合實際的科學思想方法634、合理選擇支持領(lǐng)域，改善支持方式，加大支持力度，提高政府的支持能力和效果產(chǎn)地政府支持信息保障、產(chǎn)業(yè)組織和利益機制建設(shè)；銷地政府支持食品安全、市場準入和質(zhì)量保障體系的建設(shè)；中央政府支持疫病防控、良種繁育和人員培訓體系的建設(shè)。4、合理選擇支持領(lǐng)域，改善支持方式，加大支持力度，提高政府的64四、健康養(yǎng)殖，品牌提升四、健康養(yǎng)殖，品牌提升651、發(fā)展健康養(yǎng)殖的意義為市場提供質(zhì)量安全水平較高的生豬產(chǎn)品；從源頭上減少養(yǎng)豬業(yè)的環(huán)境污染；有效利用區(qū)域特色資源；適度提高生豬的動物福利水平；實現(xiàn)養(yǎng)殖業(yè)的持續(xù)、健康、穩(wěn)定發(fā)展。1、發(fā)展健康養(yǎng)殖的意義為市場提供質(zhì)量安全水平較高的生豬產(chǎn)品；662、健康養(yǎng)殖的內(nèi)涵健康養(yǎng)殖是一種具有較高經(jīng)濟、社會和生態(tài)綜合效益的養(yǎng)殖模式，它是根據(jù)不同生豬品種的生物學特性，以保護生豬健康、人類健康和生態(tài)環(huán)境為目的，以動物生理學、營養(yǎng)學、生態(tài)學以及供應(yīng)鏈管理、系統(tǒng)學為依據(jù)，利用有利于生豬健康和生態(tài)壞境保護的集成技術(shù)、材料、方法和裝備、設(shè)施、工藝，為生豬提供良好的、有利于快速生長的生態(tài)環(huán)境和安全營養(yǎng)飼料，使其生長發(fā)育期間，最大限度的減少疾病發(fā)生，最終生產(chǎn)出無公害及其以上標準的生豬產(chǎn)品。2、健康養(yǎng)殖的內(nèi)涵健康養(yǎng)殖是一種具有較高673、健康養(yǎng)殖與其他養(yǎng)殖模式的比較與現(xiàn)代養(yǎng)殖、過渡養(yǎng)殖、傳統(tǒng)養(yǎng)殖和生態(tài)養(yǎng)殖模式相比，健康養(yǎng)殖在開放度、生產(chǎn)率、規(guī)模化水平方面僅低于現(xiàn)代養(yǎng)殖，在安全性、動物福利水平方面僅低于生態(tài)養(yǎng)殖，是能夠滿足現(xiàn)階段和未來發(fā)展要求的一種養(yǎng)殖模式。3、健康養(yǎng)殖與其他養(yǎng)殖模式的比較與現(xiàn)代養(yǎng)68五類養(yǎng)殖模式的開放度對比模式投入產(chǎn)出健康養(yǎng)殖（1）勞動力來源于全國各地，從業(yè)人員具有較高的素質(zhì)；（2）資金來源于工商業(yè)資金、信貸投入和社會閑散資金；（3）土地主要為養(yǎng)殖集中區(qū)域的非耕地；（4）飼料來源于專業(yè)化生產(chǎn)企業(yè)和養(yǎng)殖集中區(qū)域的特色資源；（5）技術(shù)以外部引進和自我研發(fā)為主，生物技術(shù)和工業(yè)技術(shù)并重；（1）產(chǎn)品主要銷往國內(nèi)中高端市場和國際市場；（2）糞污經(jīng)處理后成為有機肥，大部分作為養(yǎng)殖集中區(qū)域種植業(yè)的肥料，部分運銷到其他區(qū)域。生態(tài)養(yǎng)殖（1）勞動力來源于全國各地，從業(yè)人員具有較高的素質(zhì)；（2）資金主要來源于工商業(yè)資金和信貸投入；（3）土地主要為養(yǎng)殖集中區(qū)域的非耕地；（4）飼料主要來源于養(yǎng)殖集中區(qū)域內(nèi)部；（5）技術(shù)以外部引進為主，主要為生物技術(shù)。（1）產(chǎn)品主要銷往國內(nèi)高端市場和國際市場；（2）糞污經(jīng)處理后成為有機肥，作為養(yǎng)殖集中區(qū)域種植業(yè)的投入品?，F(xiàn)代養(yǎng)殖（1）勞動力來源于全國各地，專業(yè)人員處于主導地位；（2）資金主要來源于工商業(yè)資金和信貸投入；（3）土地主要通過購買獲得；（4）飼料/設(shè)施來源于外部或內(nèi)部的專業(yè)化生產(chǎn)企業(yè)；（5）技術(shù)以外部引進和自我研發(fā)為主，主要為工業(yè)技術(shù)。（1）產(chǎn)品銷往區(qū)域、全國和國際市場；（2）糞污中的小部分作為養(yǎng)殖集中區(qū)域種植業(yè)的肥料，大部分需要單獨處理，容易造成養(yǎng)殖集中區(qū)域的環(huán)境污染。過渡養(yǎng)殖（1）勞動力主要來源于養(yǎng)殖主體家庭，雇工較少；（2）資金主要來源于養(yǎng)殖主體自身積累和親友拆借，偶爾通過信貸方式獲??；（3）土地以自有土地為主；（4）技術(shù)、飼料主要來源于養(yǎng)殖單元外部。（1）產(chǎn)品主要銷往本地和區(qū)域市場；（2）糞污一部分作為養(yǎng)殖集中區(qū)域種植業(yè)的肥料，一部分直接排放到環(huán)境中。傳統(tǒng)養(yǎng)殖（1）勞動力來源于為農(nóng)戶家庭自身；（2）資金來源于農(nóng)戶自身積累；（3）土地為農(nóng)戶自有土地；（4）飼料主要來源于農(nóng)戶家庭的種植業(yè)所得；（5）技術(shù)來源于農(nóng)戶自身的長期摸索積累。（1）產(chǎn)品主要是自我消費，剩余部分銷往社區(qū)內(nèi)部；（2）糞污直接作為種植業(yè)的肥料，投入到農(nóng)戶家庭的自有耕地中。結(jié)論：現(xiàn)代養(yǎng)殖>健康養(yǎng)殖>過渡養(yǎng)殖>生態(tài)養(yǎng)殖>傳統(tǒng)養(yǎng)殖五類養(yǎng)殖模式的開放度對比模式投入產(chǎn)出健康（1）勞動力來源于全69模式出欄率料肉比單產(chǎn)健康養(yǎng)殖130%以上3~5：1120~130Kg生態(tài)養(yǎng)殖120%~150%3~5：1100Kg左右現(xiàn)代養(yǎng)殖160%以上2.5~3：1130~140Kg過渡養(yǎng)殖110%~160%，變化范圍大3~5：180~100Kg傳統(tǒng)養(yǎng)殖90