學(xué)校廚房承包合同(一)（3篇）

第11頁(yè)共11頁(yè)學(xué)校廚房承包合同(一)一、伙?食標(biāo)準(zhǔn):甲?方員工每天?(二、三)?餐伙食費(fèi)標(biāo)?準(zhǔn)為人民幣?元，(早餐?元，中、晚?餐各元)中?級(jí)人員餐為?人民幣元;?高級(jí)人員桌?，餐元，夜?宵一體式元?，供給乙方?經(jīng)營(yíng)輸伙食?。二、用?餐人數(shù)及期?份結(jié)算付款?方式:A?:用餐方式?:1、按?乙方專用飯?卡交給甲方?主管批條為?準(zhǔn)，但甲方?主管部必須?按領(lǐng)取卡數(shù)?來(lái)開條據(jù)給?乙方主管人?員，方可作?用期末結(jié)算?證據(jù)。2?、甲方員工?需停餐可由?甲方主管批?條為準(zhǔn)，而?有三天以上?可報(bào)停，需?經(jīng)飯?zhí)蒙w章?生效。3?、中級(jí)、高?級(jí)餐可由公?司主管部提?前一天報(bào)出?次日人數(shù)給?乙方，乙方?可按數(shù)據(jù)(?餐數(shù)、桌位?)人數(shù)辦理?伙食。B?:結(jié)算及付?款:1、?按日與甲方?結(jié)帳一次，?并在結(jié)帳后?的三天內(nèi)一?次性付清。?2、甲方?設(shè)有節(jié)日或?周期，需加?菜膳食，可?按實(shí)用數(shù)據(jù)?份量另計(jì)付?款。3、?管理餐按實(shí)?際用餐計(jì)算?結(jié)帳。4?、甲方發(fā)生?付款問(wèn)題，?須提前告知?事因，否則?乙方有權(quán)停?止用餐。?三、甲方責(zé)?任:1、?無(wú)償提供現(xiàn)?有的廚房、?廚具、倉(cāng)庫(kù)?及燃料、水?電、住宿等?廚房的正常?運(yùn)作之設(shè)施?條件。2?、甲方廚房?所用的燃料?及水電按標(biāo)?準(zhǔn)計(jì)算需供?人民幣元，?給乙方全權(quán)?自由性使用?(注:每人?每天應(yīng)用燃?料費(fèi)元，水?電費(fèi)元)。?3、要維?護(hù)廚房的治?安管理及開?餐時(shí)間的維?護(hù)秩序。?4、有指定?人員負(fù)責(zé)與?乙方配合有?些細(xì)節(jié)工作?。5、要?向員工宣傳?保清潔、守?制度等知識(shí)?;但不得破?壞食堂的環(huán)?境衛(wèi)生，如?有此事，乙?方有權(quán)對(duì)于?處理。6?、如有變動(dòng)?人數(shù)及開餐?時(shí)間等事項(xiàng)?，必須提前?告知乙方。?7、如飯?堂的設(shè)施出?現(xiàn)故障，須?及時(shí)幫助維?修。8、?員工不能無(wú)?根據(jù)的謠言?，甲方將追?究員工個(gè)人?的責(zé)任。?9、員工投?訴衛(wèi)生、食?量及伙食問(wèn)?題，甲方負(fù)?責(zé)人須告知?乙方主管人?員，乙方應(yīng)?盡落實(shí)、提?取結(jié)果、立?即改正。?四、乙方責(zé)?任:1、?廚房之工作?人員，由乙?方自行招聘?、工資由乙?方支付。?2、根據(jù)甲?方伙食標(biāo)準(zhǔn)?及需求，調(diào)?配、制成等?應(yīng)適合甲方?員工的口味?，符合能量?消耗的伙食?。3、在?承包期間創(chuàng)?以品種多樣?化，以質(zhì)求?量、色味合?口的準(zhǔn)則。?4、保持?所用的食物?有衛(wèi)生質(zhì)量?、飯菜及湯?式清潔無(wú)雜?物，如發(fā)現(xiàn)?食物衛(wèi)生問(wèn)?題，乙方負(fù)?全部責(zé)任。?5、要不?斷聽(tīng)取多數(shù)?員工意見(jiàn)進(jìn)?行改創(chuàng)、而?達(dá)到衛(wèi)生質(zhì)?量、份量等?保持長(zhǎng)期穩(wěn)?定一樣標(biāo)準(zhǔn)?。6、不?得采購(gòu)變質(zhì)?的肉類、蔬?菜類和大米?以及調(diào)味品?等物品，甲?方可對(duì)食物?衛(wèi)生進(jìn)行不?定期檢查。?7、保持?廚房的環(huán)境?衛(wèi)生，做到?餐沖、日洗?、三天__?_，做到隨?時(shí)檢查隨時(shí)?達(dá)標(biāo)的準(zhǔn)則?。8、按?規(guī)定的就餐?時(shí)間準(zhǔn)備飯?菜，不得拖?延;如遇特?殊情況須延?遲應(yīng)及時(shí)通?知甲方。?9、乙方的?工作人員須?遵守甲方的?規(guī)章制度，?未經(jīng)批準(zhǔn)不?得隨意出入?禁區(qū);如違?反者，甲方?有權(quán)將依廠?規(guī)處理。?10、如廚?房設(shè)備及工?具移交后，?乙方應(yīng)合理?使用，妥善?保管，不得?人為損壞，?否則折價(jià)賠?償，如有發(fā)?生失落損耗?等一切由乙?方負(fù)責(zé)。?11、做到?服務(wù)周到文?明待人笑面?輕言。五?、違約責(zé)任?:1、因?不可抗力或?停水、停電?而引起延遲?開餐不開餐?，乙方不負(fù)?責(zé)任。2?、若有意外?發(fā)生食物病?害事故，乙?方必須配合?甲方進(jìn)行調(diào)?查，若查明?責(zé)任在乙方?的錯(cuò)點(diǎn)，乙?方應(yīng)承擔(dān)所?有責(zé)任。?3、若單方?解約，必須?提前十五天?前以書面形?式與對(duì)方協(xié)?商，經(jīng)雙方?同意，可終?止合同;否?則后果自負(fù)?六、合同?期:乙方辦?理伙食試用?期天，試用?期后，甲方?認(rèn)為經(jīng)營(yíng)合?格，合同期?暫訂為年，?承包期滿是?否要續(xù)訂或?終止時(shí)，甲?、乙雙方均?于十五天前?通知對(duì)方，?另行協(xié)商。?此合同一?式兩份，甲?、乙雙方各?執(zhí)一份，自?簽訂之日起?生效，以上?合同之條例?，雙方須共?同遵守，不?得違反，否?則具有同等?的法律效力?。生效日?期:年月日?甲方代表?簽名:乙方?代表簽名:?蓋章:蓋?章:簽訂?日期:年月?日學(xué)校廚房承包合同(一)（二）甲?方:(以下?簡(jiǎn)稱甲方)?乙方:(以?下簡(jiǎn)稱乙方?)簽訂日?期:簽訂地?點(diǎn):雙方經(jīng)?過(guò)相互信任?、自愿、平?等、協(xié)商的?協(xié)商，達(dá)成?一致，甲方?愿意將本酒?店廚房承包?給乙方運(yùn)作?和管理。具?體內(nèi)容如下?:一、承?包內(nèi)容1?.甲方聘任?乙方出任行?政總廚，授?權(quán)乙方負(fù)責(zé)?廚師團(tuán)隊(duì)的?___、聘?用與管理，?負(fù)責(zé)廚房的?管理和食品?加工。2?.甲方向乙?方提供目前?屬于甲方廚?房所有的場(chǎng)?地和用具的?使用權(quán)。進(jìn)?場(chǎng)前甲方負(fù)?責(zé)將基礎(chǔ)設(shè)?施及大型廚?房用品等設(shè)?施配齊維修?保養(yǎng)好，上?述物品經(jīng)清?點(diǎn)(交接清?單雙方簽章?)后，交乙?方管理使用?;承包期內(nèi)?，廚房?jī)?nèi)的?用具由乙方?負(fù)責(zé)管理。?因維修發(fā)生?的一切費(fèi)用?，由甲方承?擔(dān);廚房?jī)?nèi)?的用具因自?然損耗而致?無(wú)法使用的?，甲方應(yīng)當(dāng)?及時(shí)更換。?3.菜系?范圍:以甌?菜為主，兼?粵菜(包括?燕鮑翅)，?帶菌煲、點(diǎn)?心、西餐;?烤鴨外供。?二、承包?期限1.?承包期限自?___年月?日起至__?_年月日止?。2.期?限屆滿后，?乙方如繼續(xù)?承包的，乙?方享有優(yōu)先?權(quán)。三、?工作薪酬?1.甲方將?廚房承包給?乙方工作，?廚房的人事?權(quán)歸乙方，?但廚房刷洗?等勤雜工仍?由甲方負(fù)責(zé)?招聘和發(fā)工?資。2.?廚師薪酬(?包括:工資?、加班工資?、獎(jiǎng)金、工?傷保險(xiǎn)、福?利待遇、額?外費(fèi)用等)?發(fā)放，由乙?方提供員工?名冊(cè)給甲方?財(cái)務(wù)，經(jīng)甲?方統(tǒng)一制表?并審批后，?甲方將薪酬?交乙方自行?發(fā)放。每月?的工資發(fā)放?為次月的第?___日，?甲方應(yīng)及時(shí)?發(fā)放。四?、利潤(rùn)分配?1.甲、?乙雙方商定?廚房食品平?均毛利在_?__%-_?__%之間?(按貴賓卡?8.8折定?價(jià)，酒店宴?請(qǐng)不減乙方?營(yíng)業(yè)額);?毛利達(dá)不到?___%的?，其差額部?分由甲、乙?雙方各承擔(dān)?一半(按月?在工資中扣?罰);乙方?在完成營(yíng)業(yè)?額指標(biāo)并實(shí)?現(xiàn)毛利率大?于___%?的，毛利超?出部分的雙?方各享受一?半(按月與?工資一并發(fā)?放);因促?銷需要或特?價(jià)等原因，?毛利率需要?調(diào)低的，需?經(jīng)雙方同意?(以書面為?準(zhǔn))。2?.因市場(chǎng)不?景氣的，甲?、乙雙方應(yīng)?及時(shí)改變食?品的平均毛?利，任何一?方無(wú)權(quán)單方?改變?cè)撁?的約定。?五、乙方待?遇甲方負(fù)?責(zé)乙方工作?廚師的工作?餐、住宿(?___宿舍?)及健康證?、暫住證的?辦理，節(jié)假?日補(bǔ)貼和其?他福利，參?照相關(guān)法規(guī)?及酒店服務(wù)?員(與酒店?其他員工同?等)。六?、甲方的權(quán)?利和義務(wù)?1.甲方應(yīng)?提供乙方工?作所需的設(shè)?備和良好的?工作環(huán)境。?2.甲方?提供廚房設(shè)?備的正常維?修保養(yǎng)義務(wù)?。3.甲?方提供乙方?工作人員的?食宿，提供?廚房所用的?水、電、燃?料等。5?.甲方負(fù)責(zé)?乙方工作人?員統(tǒng)一工作?服裝。6?.甲方必須?確保食物的?質(zhì)量，把握?住進(jìn)貨渠道?及進(jìn)貨質(zhì)量?關(guān)，嚴(yán)禁購(gòu)?進(jìn)變質(zhì)變霉?的食物。各?種廚房原料?及用品由甲?方負(fù)責(zé)采購(gòu)?。7.甲?方必須按乙?方要求采購(gòu)?足量原料，?甲方不能按?乙方要求采?購(gòu)的原料或?不能足量采?購(gòu)的原料需?通知乙方，?征得乙方同?意后方可采?購(gòu)。8.?甲方支持乙?方參加各類?有利于酒店?聲譽(yù)的各類?社會(huì)活動(dòng)，?如烹飪比賽?等等，并全?部負(fù)責(zé)以上?的費(fèi)用。?9.甲方要?自覺(jué)遵守國(guó)?家法律、法?規(guī)和政策。?七、乙方?的權(quán)利和義?務(wù)1.在?保證酒店正?常運(yùn)作的情?況下，乙方?可自行安排?人員休息、?請(qǐng)假等事宜?。2.在?保證飯店正?常運(yùn)作和足?夠技術(shù)力量?情況下，乙?方具備自主?的廚房人事?權(quán)。乙方若?對(duì)所帶來(lái)人?員調(diào)整時(shí)，?需經(jīng)甲方同?意，并到甲?方企業(yè)管理?部辦理入職?手續(xù)。但甲?方如對(duì)乙方?聘請(qǐng)的主要?廚師技術(shù)能?力不滿，可?以要求乙方?更換。3?.乙方應(yīng)遵?守和執(zhí)行酒?店制定的各?項(xiàng)指標(biāo)和制?度的義務(wù)。?如衛(wèi)生要求?、菜肴出品?要求、安全?操作要求、?人為浪費(fèi)的?要求、設(shè)備?設(shè)施保管的?要求(具體?條例協(xié)商制?定于酒店規(guī)?章制度中)?。4.甲?方應(yīng)為乙方?制作工作服?及工作證，?費(fèi)用由甲方?承擔(dān)。5?.乙方因工?作負(fù)傷所需?醫(yī)療、住宿?等一切費(fèi)用?由甲方承擔(dān)?并支付。?6.乙方有?權(quán)了解酒店?當(dāng)天當(dāng)月經(jīng)?營(yíng)及成本狀?況，以便及?時(shí)采取有效?的成本控制?措施。7?.乙方人員?需愛(ài)護(hù)甲方?財(cái)物。8?.乙方有權(quán)?力對(duì)不符合?要求的原料?進(jìn)行無(wú)條件?退換。9?.客人投訴?和退菜等事?故，須經(jīng)甲?乙雙方共同?鑒定，按所?承擔(dān)的責(zé)任?比例進(jìn)行賠?償和接受相?應(yīng)處罰。?10.乙方?要自覺(jué)遵守?國(guó)家法律、?法規(guī)和政策?。八、協(xié)?議的解除?1.本協(xié)議?訂立時(shí)所依?據(jù)的客觀情?況發(fā)生重大?變化，致使?本協(xié)議無(wú)法?履行，經(jīng)甲?乙雙方協(xié)商?，未能就變?更本協(xié)議內(nèi)?容達(dá)成協(xié)商?一致的，可?以雙方可以?協(xié)商解除。?協(xié)議解除的?，解除方應(yīng)?提前一個(gè)月?以書面形式?告知另一方?，在另一方?同意的情況?下，本協(xié)議?方可解除。?2.甲方?不按照協(xié)議?約定支付報(bào)?酬或者提供?勞動(dòng)條件的?，乙方可以?單方解除本?協(xié)議，并要?求甲方承擔(dān)?違約責(zé)任。?3.甲方?以___、?威脅或者非?法限制人身?自由的手段?強(qiáng)迫乙方勞?動(dòng)的，乙方?可以單方解?除本協(xié)議，?并要求甲方?承擔(dān)違約責(zé)?任。4.?任何一方不?得無(wú)故單方?解除本協(xié)議?。5.如?遇甲方酒店?轉(zhuǎn)讓，后來(lái)?的股東不留?用乙方的情?況下，本協(xié)?議自動(dòng)解除?，甲方須補(bǔ)?賠乙方人民?幣_(tái)__萬(wàn)?元。九、?違約責(zé)任?1.本協(xié)議?在履行期間?若實(shí)際運(yùn)作?存在與本協(xié)?議約定沖突?或未盡事宜?的，雙方應(yīng)?洽商并另行?簽訂補(bǔ)充協(xié)?議。任何一?方無(wú)故刁難?另一方的，?視為違約。?2.本協(xié)?議自生效之?日起，甲、?乙雙方均應(yīng)?積極履行。?任何一方違?反本協(xié)議約?定的，應(yīng)當(dāng)?賠償非違約?方的損失，?同時(shí)違約方?應(yīng)另行支付?非違約方_?__萬(wàn)元的?違約金。?十、爭(zhēng)議解?決本協(xié)議?發(fā)生爭(zhēng)議時(shí)?，雙方應(yīng)協(xié)?商解決，協(xié)?商不成時(shí)，?可在協(xié)議簽?訂地人民法?院提出訴訟?。十一、?其他1.?本協(xié)議自雙?方簽訂之日?起生效，雙?方應(yīng)積極、?勤勉地履行?本協(xié)議。?2.本協(xié)議?自生效之日?起，甲、乙?雙方于__?_年___?月___日?所簽訂的《?夏威夷大酒?店廚房管理?與食品加工?合作協(xié)議書?》自動(dòng)失效?(作廢)。?3.本協(xié)?議如有遺漏?和未完善之?處，在補(bǔ)充?協(xié)議中明確?，補(bǔ)充協(xié)議?作為本協(xié)議?的組成部分?。4.本?協(xié)議一式二?份，雙方各?持一份，具?有同等法律?效力。甲?方(簽字或?蓋章):乙?方(簽字或?蓋章):?法人代表簽?名:學(xué)校廚房承包合同(一)（三）?甲方(以下?簡(jiǎn)稱甲方)?:乙方(以?下簡(jiǎn)稱乙方?):依照?國(guó)家相關(guān)法?律法規(guī)，雙?方本著自愿?互信、平等?協(xié)商達(dá)成一?致，甲方愿?意將本酒店?廚房管理運(yùn)?行承包給乙?方工作。?一、承包期?限暫定叁年?，從___?年___月?___日起?至___年?___月_?__日止。?二、甲方?將廚房承包?給乙方托管?工作，月工?資定為萬(wàn)元?整，工資為?全包干形式?(保險(xiǎn)、稅?金等包含在?內(nèi)，其中在?廚房的勤雜?工由公司另?行安排)。?每月工資發(fā)?放日為次月?___日，?由乙方代表?領(lǐng)取自行分?配，遇特殊?情況不能發(fā)?放工資，甲?方提前告之?乙方。三?、乙方承包?期間需確保?菜肴毛利率?___%—?___%，?菜肴月?tīng)I(yíng)業(yè)?額保底為人?民幣_(tái)__?萬(wàn)元—__?_萬(wàn)元，以?此數(shù)據(jù)為基?礎(chǔ)公司實(shí)行?獎(jiǎng)罰制度，?具體細(xì)則如?下:(第一?個(gè)月為試用?期，此條過(guò)?試用期后生?效)1、?在以上數(shù)據(jù)?范圍內(nèi)公司?采取不獎(jiǎng)不?罰;2、?如高于以上?營(yíng)業(yè)保底額?數(shù)據(jù)按超出?___萬(wàn)元?獎(jiǎng)勵(lì)___?元的標(biāo)準(zhǔn)操?作，以此類?推;3、?如低于以上?營(yíng)業(yè)保底額?數(shù)據(jù)按低于?___萬(wàn)元?處罰___?元的標(biāo)準(zhǔn)操?作，以此類?推。4、?如低于毛利?率按一個(gè)點(diǎn)?___元獎(jiǎng)?勵(lì)。5、?如高于毛利?率按一個(gè)點(diǎn)?___元處?罰。四、?甲方負(fù)責(zé)乙?方工作成員?的食宿(員?工餐及床位?)，其它費(fèi)?用自理。健?康證、暫住?證的辦理根?據(jù)當(dāng)?shù)叵嚓P(guān)?部門規(guī)定的?手續(xù)乙方自?行去相關(guān)部?門辦理交由?甲方統(tǒng)一管?理。五、?乙方在承包?期內(nèi)必須服?從甲方的統(tǒng)?一管理，遵?從甲方的管?理制度，積?極配合甲方?所舉行的各?種營(yíng)銷活動(dòng)?和社會(huì)公益?活動(dòng)。六?、甲方支持?乙方參加各?類有利于酒?店聲譽(yù)的各?類社會(huì)活動(dòng)?，如烹飪比?賽等。七?、甲方的權(quán)?利和義務(wù):?1、提供?乙方工作所?需的設(shè)備和?良好的工作?環(huán)境的義務(wù)?。2、甲?方有權(quán)對(duì)主?干廚師技術(shù)?能力考核并?提出要求更?換。3、?乙方必須接?受甲方領(lǐng)導(dǎo)?及監(jiān)管，如?乙方違反相?關(guān)制度規(guī)定?甲方有權(quán)對(duì)?乙方進(jìn)行處?罰。八、?乙方的權(quán)利?和義務(wù):?1、在確保?甲方中西餐?廳正常運(yùn)作?情況下，可?自行安排人?員休息，請(qǐng)?假等，公司?規(guī)定公休為?三天，第一?個(gè)月所有人?員無(wú)假期。?2、在確?保甲方中西?餐廳正常運(yùn)?作和足夠技?術(shù)力量的情?況下，廚房?人事權(quán)歸乙?方代表。?3、乙方應(yīng)?遵守和執(zhí)行?甲方制定的?各項(xiàng)指標(biāo)和?制度的義務(wù)?(廚房