果蔬主要貯藏方法和原理課件

主要內(nèi)容第一節(jié)貯藏條件對(duì)貯藏的影響第二節(jié)溫度、濕度和氣體成分的調(diào)控技術(shù)第三節(jié)貯藏方法果蔬貯運(yùn)學(xué)主要內(nèi)容1第一節(jié)貯藏條件對(duì)貯藏的影響>溫度濕度(Humidity氣體選第一節(jié)貯藏條件對(duì)貯藏的影響2、溫度對(duì)貯癒的影響1、溫度對(duì)果蔬代謝及貯藏的影響貯藏最適溫采后處理的高溫傷害貯藏冷害選、溫度對(duì)貯癒的影響3溫度對(duì)果蔬代謝及貯藏的影響隨溫度上升,呼吸加快隨溫度上升蒸騰失水加快隨溫度上升成熟衰老加快隨溫度上升貯藏病害加重隨溫度上升貯藏期縮短過(guò)高或過(guò)低溫度會(huì)造成傷害選溫度對(duì)果蔬代謝及貯藏的影響4rable4.4.Effectoftemperatureondeteriorationrateofanon-chilling-sensitiveTemperaturevelocityof7)(°AssumedQ10RelativeLossperdaye321.0100103.03.0687.513302.015.025Note:Q10Rateofdeteriorationattemperature(T)+10oCRateofdeteriorationatT選rable4.4.Effectoftemperatu5果蔬主要貯藏方法和原理課件6果蔬主要貯藏方法和原理課件7果蔬主要貯藏方法和原理課件8果蔬主要貯藏方法和原理課件9果蔬主要貯藏方法和原理課件10果蔬主要貯藏方法和原理課件11果蔬主要貯藏方法和原理課件12果蔬主要貯藏方法和原理課件13果蔬主要貯藏方法和原理課件14果蔬主要貯藏方法和原理課件15果蔬主要貯藏方法和原理課件16果蔬主要貯藏方法和原理課件17果蔬主要貯藏方法和原理課件18果蔬主要貯藏方法和原理課件19果蔬主要貯藏方法和原理課件20果蔬主要貯藏方法和原理課件21果蔬主要貯藏方法和原理課件22果蔬主要貯藏方法和原理課件23果蔬主要貯藏方法和原理課件24果蔬主要貯藏方法和原理課件25果蔬主要貯藏方法和原理課件26果蔬主要貯藏方法和原理課件27果蔬主要貯藏方法和原理課件28果蔬主要貯藏方法和原理課件29果蔬主要貯藏方法和原理課件30果蔬主要貯藏方法和原理課件31果蔬主要貯藏方法和原理課件32果蔬主要貯藏方法和原理課件33果蔬主要貯藏方法和原理課件34果蔬主要貯藏方法和原理課件35果蔬主要貯藏方法和原理課件36果蔬主要貯藏方法和原理課件37果蔬主要貯藏方法和原理課件38果蔬主要貯藏方法和原理課件39果蔬主要貯藏方法和原理課件40果蔬主要貯藏方法和原理課件41果蔬主要貯藏方法和原理課件42果蔬主要貯藏方法和原理課件43果蔬主要貯藏方法和原理課件44果蔬主要貯藏方法和原理課件45果蔬主要貯藏方法和原理課件46果蔬主要貯藏方法和原理課件47果蔬主要貯藏方法和原理課件48果蔬主要貯藏方法和原理課件49果蔬主要貯藏方法和原理課件50果蔬主要貯藏方法和原理課件51果蔬主要貯藏方法和原理課件52果蔬主要貯藏方法和原理課件53果蔬主要貯藏方法和原理課件54果蔬主要貯藏方法和原理課件55果蔬主要貯藏方法和原理課件56果蔬主要貯藏方法和原理課件57果蔬主要貯藏方法和原理課件58果蔬主要貯藏方法和原理課件59果蔬主要貯藏方法和原理課件60果蔬主要貯藏方法和原理課件61果蔬主要貯藏方法和原理課件62果蔬主要貯藏方法和原理課件63果蔬主要貯藏方法和原理課件64果蔬主要貯藏方法和原理課件65果蔬主要貯藏方法和原理課件66果蔬主要貯藏方法和原理課件67果蔬主要貯藏方法和原理課件68果蔬主要貯藏方法和原理課件69果蔬主要貯藏方法和原理課件70果蔬主要貯藏方法和原理課件71果蔬主要貯藏方法和原理課件72果蔬主要貯藏方法和原理課件73果蔬主要貯藏方法和原理課件74果蔬主要貯藏方法和原理課件75果蔬主要貯藏方法和原理課件76果蔬主要貯藏方法和原理課件77果蔬主要貯藏方法和原理課件78果蔬主要貯藏方法和原理課件79果蔬主要貯藏方法和原理課件80果蔬主要貯藏方法和原理課件81果蔬主要貯藏方法和原理課件82果蔬主要貯藏方法和原理課件83果蔬主要貯藏方法和原理課件84果蔬主要貯藏方法和原理課件85果蔬主要貯藏方法和原理課件86果蔬主要貯藏方法和原理課件87主要內(nèi)容第一節(jié)貯藏條件對(duì)貯藏的影響第二節(jié)溫度、濕度和氣體成分的調(diào)控技術(shù)第三節(jié)貯藏方法果蔬貯運(yùn)學(xué)主要內(nèi)容88第一節(jié)貯藏條件對(duì)貯藏的影響>溫度濕度(Humidity氣體選第一節(jié)貯藏條件對(duì)貯藏的影響89、溫度對(duì)貯癒的影響1、溫度對(duì)果蔬代謝及貯藏的影響貯藏最適溫采后處理的高溫傷害貯藏冷害選、溫度對(duì)貯癒的影響90溫度對(duì)果蔬代謝及貯藏的影響隨溫度上升,呼吸加快隨溫度上升蒸騰失水加快隨溫度上升成熟衰老加快隨溫度上升貯藏病害加重隨溫度上升貯藏期縮短過(guò)高或過(guò)低溫度會(huì)造成傷害選溫度對(duì)果蔬代謝及貯藏的影響91rable4.4.Effectoftemperatureondeteriorationrateofanon-chilling-sensitiveTemperaturevelocityof7)(°AssumedQ10RelativeLossperdaye321.0100103.03.0687.513302.015.025Note:Q10Rateofdeteriorationattemperature(T)+10oCRateofdeteriorationatT選rable4.4.Effectoftemperatu92果蔬主要貯藏方法和原理課件93果蔬主要貯藏方法和原理課件94果蔬主要貯藏方法和原理課件95果蔬主要貯藏方法和原理課件96果蔬主要貯藏方法和原理課件97果蔬主要貯藏方法和原理課件98果蔬主要貯藏方法和原理課件99果蔬主要貯藏方法和原理課件100果蔬主要貯藏方法和原理課件101果蔬主要貯藏方法和原理課件102果蔬主要貯藏方法和原理課件103果蔬主要貯藏方法和原理課件104果蔬主要貯藏方法和原理課件105果蔬主要貯藏方法和原理課件106果蔬主要貯藏方法和原理課件107果蔬主要貯藏方法和原理課件108果蔬主要貯藏方法和原理課件109果蔬主要貯藏方法和原理課件110果蔬主要貯藏方法和原理課件111果蔬主要貯藏方法和原理課件112果蔬主要貯藏方法和原理課件113果蔬主要貯藏方法和原理課件114果蔬主要貯藏方法和原理課件115果蔬主要貯藏方法和原理課件116果蔬主要貯藏方法和原理課件117果蔬主要貯藏方法和原理課件118果蔬主要貯藏方法和原理課件119果蔬主要貯藏方法和原理課件120果蔬主要貯藏方法和原理課件121果蔬主要貯藏方法和原理課件122果蔬主要貯藏方法和原理課件123果蔬主要貯藏方法和原理課件124果蔬主要貯藏方法和原理課件125果蔬主要貯藏方法和原理課件126果蔬主要貯藏方法和原理課件127果蔬主要貯藏方法和原理課件128果蔬主要貯藏方法和原理課件129果蔬主要貯藏方法和原理課件130果蔬主要貯藏方法和原理課件131果蔬主要貯藏方法和原理課件132果蔬主要貯藏方法和原理課件133果蔬主要貯藏方法和原理課件134果蔬主要貯藏方法和原理課件135果蔬主要貯藏方法和原理課件136果蔬主要貯藏方法和原理課件137果蔬主要貯藏方法和原理課件138果蔬主要貯藏方法和原理課件139果蔬主要貯藏方法和原理課件140果蔬主要貯藏方法和原理課件141果蔬主要貯藏方法和原理課件142果蔬主要貯藏方法和原理課件143果蔬主要貯藏方法和原理課件144果蔬主要貯藏方法和原理課件145果蔬主要貯藏方法和原理課件146果蔬主要貯藏方法和原理課件147果蔬主要貯藏方法和原理課件148果蔬主要貯藏方法和原理課件149果蔬主要貯藏方法和原理課件150果蔬主要貯藏方法和原理課件151果蔬主要貯藏方法和原理課件152果蔬主要貯藏方法和原理課件153果蔬主要貯藏方法和原理課件154果蔬主要貯藏方法和原理課件155果蔬主要貯藏方法和原理課件156果蔬主要貯藏方法和原理課件157果蔬主要貯藏方法和原理課件158果蔬主要貯藏方法和原理課件159果蔬主要貯藏方法和原理課件160果蔬主要貯藏方法和原理課件161果蔬主要貯藏方法和原理課件162果蔬主要貯藏方法和原理課件1