食源性疾病課件資料

人的差異在于業(yè)余時(shí)間食源性疾病課件資料食源性疾病課件資料人的差異在于業(yè)余時(shí)間食源性疾病課件資料Chapter1l食源性族病及其預(yù)防Sectioni食源性疾病現(xiàn)在的中學(xué)生90%以上都是獨(dú)生子，集萬千寵愛于一身，獨(dú)占意識非常強(qiáng)烈，很難做到先人后己。面對這樣的一群學(xué)生，我們教師如何在教學(xué)中對學(xué)生進(jìn)行教育，這是我們每一位教師都要面臨的問題。一、在教學(xué)中注意培養(yǎng)學(xué)生團(tuán)結(jié)合作的意識團(tuán)結(jié)意識非常重要，培養(yǎng)學(xué)生團(tuán)結(jié)意識、合作意識，將使學(xué)生乃至社會和國家都受益無窮。一個(gè)團(tuán)結(jié)協(xié)作的系統(tǒng)理念的建立，需要很多人的努力，讓學(xué)生從小嘗試合作的快樂，感知齊心合力的巨大成果。在課堂教學(xué)中注意分小組學(xué)習(xí)，利用協(xié)作關(guān)系解決教學(xué)中的重、難點(diǎn)。例如，在講二氧化碳性質(zhì)時(shí)，提出問題，二氧化碳能溶于水嗎？一個(gè)學(xué)生設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)：在一個(gè)塑料瓶中充滿二氧化碳，然后向瓶中滴加澄清石灰水，如果塑料瓶變癟則證明二氧化碳能溶于水。小組其他同學(xué)反駁：澄清石灰水是由氫氧化鈣和水組成，氫氧化鈣能與二氧化碳反應(yīng)，如果塑料瓶變癟，不能說明是氫氧化鈣與二氧化碳反應(yīng)，還是水與二氧化碳反應(yīng)。小組討論后，設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)：在充滿二氧化碳的軟塑料瓶內(nèi)加入約1/3體積的水，振蕩，如果軟塑料瓶變癟則證明二氧化碳能溶于水。隨后小組同學(xué)動手實(shí)驗(yàn)，驗(yàn)證自己的設(shè)計(jì)方案正確。整個(gè)實(shí)驗(yàn)過程，小組成員完善實(shí)驗(yàn)步驟，解決實(shí)驗(yàn)中的難題，為整個(gè)探究實(shí)驗(yàn)的成功盡自己的一分力。在教學(xué)中注意實(shí)行師徒幫帶的方法。班里讓學(xué)生自己找小師傅，師傅在課上或是課后幫徒弟解答學(xué)習(xí)上遇到的問題，同時(shí)檢查上節(jié)課學(xué)生對已學(xué)知識的掌握程度，每次月考結(jié)束后，師徒成績捆綁，成績下滑比較嚴(yán)重的，給予小懲罰，給全班同學(xué)表演一個(gè)節(jié)目。成績優(yōu)秀的小組，給予表揚(yáng)和肯定。在學(xué)習(xí)中一幫一，一對紅，學(xué)生的成績有了長足的進(jìn)步，同學(xué)的關(guān)系更融洽了。學(xué)生們在互幫互助中增加同學(xué)感情，體驗(yàn)互相幫助的快樂。二、在教學(xué)中培養(yǎng)學(xué)生勤儉節(jié)約的美德現(xiàn)在的學(xué)生生活環(huán)境好，家庭條件佳，對文具常常有浪費(fèi)現(xiàn)象，作業(yè)紙只用1/3或1/2就用下一頁，針對這種情況，根據(jù)教材上講到二氧化碳的利與弊時(shí)，先了解由于化石燃料的燃燒，大面積的綠色植物被破壞使大氣中的二氧化碳的含量急劇增加，從而導(dǎo)致全球變暖，兩極冰川融化，海平面上升，陸地面積減少，土地沙漠化，糧食減產(chǎn)。而我們所用紙張的原料是樹木或是一些草本植物，我們節(jié)約用紙就是減少樹木的砍伐，為保護(hù)環(huán)境做出我們中學(xué)生應(yīng)該做出的貢獻(xiàn)，同時(shí)節(jié)約是一種美德，所以在教學(xué)中提倡節(jié)約用紙，在班上提倡作業(yè)本兩面使用，對兩面用紙的學(xué)生大力表揚(yáng)。隨著科學(xué)技術(shù)的發(fā)展和人民生活水平的提高，人類對淡水的需求越來越多，但隨著工業(yè)的發(fā)展，水污染越來越嚴(yán)重。地球上水儲量很大，但真正能為我們?nèi)祟惱玫牡Y源卻很少，又由于前面兩方面的原因，所以我們一定要節(jié)約用水。作為中學(xué)生，我們?nèi)绾喂?jié)約用水呢？洗衣水沖廁所，洗澡水擦地，洗菜水澆花。看到自來水沒關(guān)好，主動關(guān)緊。瓶裝礦泉水一定要喝干凈，不要隨便喝幾口就丟掉。刷牙的時(shí)候不要用流水，盡可能節(jié)約水資源。我們所在地是嚴(yán)重缺水地區(qū)，我國還有許多喝不上水的地方，為了長期持續(xù)發(fā)展，我們一定要節(jié)約用水。三、教學(xué)中培養(yǎng)學(xué)生孝敬父母的美德對學(xué)生進(jìn)行孝敬父母及文明禮貌的教育。我們的生活從家庭開始，我們的啟蒙老師是父母。教育學(xué)生愛自己的家人，尊敬、關(guān)心、孝敬父母，聽從他們的教導(dǎo)和指點(diǎn)。作為一名化學(xué)教師，在教學(xué)中要注意培養(yǎng)學(xué)生孝敬父母的優(yōu)秀品質(zhì)。例如，在講授酸性、堿性溶液對頭發(fā)的影響時(shí)，學(xué)生通過學(xué)習(xí)得知，浸沒在鹽酸中對頭發(fā)沒有影響，而浸沒在氫氧化鈉溶液中的頭發(fā)變得枯黃易斷。在講授這部分知識的時(shí)候，恰好在三八婦女節(jié)之前，于是在課堂我給學(xué)生分析，現(xiàn)在的洗發(fā)液一般是偏堿性的，堿性洗發(fā)液去油污效果較好，但在堿性環(huán)境下，頭發(fā)枯黃毛燥易斷，而且還會導(dǎo)致頭皮變松，面部易出現(xiàn)皺紋，針對這種情況怎么辦？有學(xué)生提議改用酸性洗發(fā)液，針對市場這種洗發(fā)液較少，于是否定其提議，有學(xué)生提議后期用鹽酸清洗頭發(fā)，其他學(xué)生馬上反對，鹽酸在市場上不能隨便買賣，馬上又有學(xué)生提議后期用醋處理，有的學(xué)生反對，洗后頭發(fā)的氣味不好，最后決定選用顯酸性的護(hù)發(fā)素。先用弱堿性的洗發(fā)液清理頭發(fā)，后用顯酸性的護(hù)發(fā)素護(hù)理，使頭發(fā)保持在酸性環(huán)境下，讓頭發(fā)更柔順、更光亮，同時(shí)也能使頭皮緊致，減少面部皺紋。最后我給學(xué)生布置一個(gè)作業(yè)，在周末的時(shí)候?yàn)槟赣H買一瓶顯酸性的護(hù)發(fā)素作為三八節(jié)的禮物。周一的時(shí)候統(tǒng)計(jì)結(jié)果，大多數(shù)學(xué)生為母親選購了護(hù)發(fā)素，并提出哪幾種護(hù)發(fā)素顯酸性，可以作為長期購買的品牌。學(xué)生在學(xué)習(xí)的過程中不會只拘泥課本上的知識，只有學(xué)以致用才能?學(xué)生愛學(xué)樂學(xué)，寓教于樂，同時(shí)學(xué)生進(jìn)行了一次孝敬父母的真實(shí)體驗(yàn)。四、在化學(xué)計(jì)算中滲透德育教育化學(xué)計(jì)算是初中化學(xué)四大結(jié)構(gòu)板塊的基本內(nèi)容之一，在計(jì)算過程中可以通過量的邏輯分析滲透辯證唯物主義的基本觀點(diǎn)，認(rèn)識唯物辯證法的基本規(guī)律；通過準(zhǔn)確審題、分析題意，找出已知、未知之間的內(nèi)在聯(lián)系，抓住解題關(guān)鍵和得出最佳解題方案，解題格式的規(guī)范化等內(nèi)容可以滲透合理規(guī)范的審美教育，從而培養(yǎng)學(xué)生分清善惡、明辨是非的高尚品質(zhì)；通過檢驗(yàn)復(fù)核培養(yǎng)學(xué)生嚴(yán)謹(jǐn)?shù)膶W(xué)習(xí)態(tài)度；通過化學(xué)計(jì)算又是化學(xué)理論與實(shí)際相結(jié)合的重要環(huán)節(jié)進(jìn)行理論聯(lián)系實(shí)際作風(fēng)的培養(yǎng)；通過一題多解、一題多變滲透特殊和一般的觀點(diǎn)以及發(fā)散和創(chuàng)造性思維等個(gè)性品質(zhì)的培養(yǎng)，這也能自然誘導(dǎo)學(xué)生去追求更高的人生目標(biāo)，從而激發(fā)學(xué)生更加熱愛自然、熱愛社會、熱愛祖國的情感?？傊瘜W(xué)作為一門自然科學(xué)有其自身的德育教育優(yōu)勢，教師在化學(xué)教學(xué)中既不能唯思想教育而削弱學(xué)科本位的教學(xué)，也不能只強(qiáng)調(diào)科學(xué)知識、技能教學(xué)而忽視思想教育。教師只有因勢利導(dǎo)，深入鉆研教材的科學(xué)內(nèi)容和思想內(nèi)容，找出它們的結(jié)合點(diǎn)，把二者有機(jī)地結(jié)合起來，用潛移默化的手段實(shí)現(xiàn)有效的滲透，就一定能夠塑造出新一代既具有專業(yè)知識又具有高尚品德的合格中學(xué)生。小學(xué)語文教材設(shè)計(jì)的初衷在于提高學(xué)生對語文課程教學(xué)的好感，初步培養(yǎng)學(xué)生對語文課程教學(xué)的興趣。但是從小學(xué)語文課程教學(xué)目標(biāo)來看，兼顧學(xué)生發(fā)展特點(diǎn)的同時(shí)，還要結(jié)合課程教學(xué)大綱，充分考慮“教育”特性的實(shí)現(xiàn)。下文論述中，筆者從小學(xué)階段學(xué)生的具體特點(diǎn)入手，圍繞小學(xué)語文教材“教育性”與“趣味性”二者的關(guān)系進(jìn)行了闡述，并就如何對二者進(jìn)行結(jié)合展開了詳盡的分析。一、小學(xué)生特點(diǎn)分析在小學(xué)語文教學(xué)過程中，教師除了進(jìn)行有效的教學(xué)設(shè)計(jì)之外，首先需要完成的工作，就是對學(xué)生的特點(diǎn)進(jìn)行充分了解和把握。除幼兒園階段外，小學(xué)是學(xué)生步入學(xué)習(xí)生涯的第一個(gè)較為正式的階段。在這一階段中，學(xué)生的知識量、知識架構(gòu)以及學(xué)習(xí)習(xí)慣都處于快速發(fā)展和形成的時(shí)期，學(xué)生們對知識的態(tài)度呈現(xiàn)出明顯的反差，熱愛學(xué)習(xí)的學(xué)生對知識的獲取表現(xiàn)出強(qiáng)烈的求知欲望，有的學(xué)生卻存在厭學(xué)思想;除了學(xué)習(xí)態(tài)度兩極分化的情況以外，小學(xué)生還存在較為明顯的多動傾向，即對游戲或是活動表現(xiàn)出由衷的喜歡;小學(xué)生由于知識體系的缺乏，基礎(chǔ)知識的空白，對所有不明白的東西都具有強(qiáng)烈的好奇心，但是伴隨好奇心而來的，還有一顆容易遭受挫折的敏感的心。小學(xué)語文教材的“教育性”在于對學(xué)生的基礎(chǔ)語文知識及素養(yǎng)進(jìn)行培養(yǎng)，但是在知識傳輸?shù)倪^程中如果不充分考慮學(xué)生天性，斷然進(jìn)行教學(xué)的話，必然難以取得好的效果;而“趣味性”是指對教材內(nèi)容進(jìn)行深度挖掘，對教材涉及的知識點(diǎn)進(jìn)行重新整合與調(diào)整，以一種小學(xué)生更為喜聞樂見的形式呈現(xiàn)出來，激發(fā)學(xué)生對課程教材興趣的同時(shí)，提升整個(gè)小學(xué)語文課程教學(xué)的活力與張力。但是就二者來說，少了其中任何一個(gè)都有可能造成極大的缺失，因此，“教育性”與“趣味性”的結(jié)合，是提高小學(xué)語文教學(xué)質(zhì)量的重要措施，同時(shí)更是從小學(xué)生特點(diǎn)出發(fā)，促進(jìn)學(xué)生全面發(fā)展的有效途徑。二、小學(xué)語文教材“教育性”與“趣味性”的有效結(jié)合通過上文論述，我們已經(jīng)對小學(xué)語文教材“教育性”與“趣味性”結(jié)合的重要性有了基本的認(rèn)識與了解，結(jié)合現(xiàn)階段小學(xué)語文教材狀況來看，建議可以從以下幾個(gè)方面采取措施：（一）合理把握教材教師在進(jìn)行教學(xué)設(shè)計(jì)的過程中，一定要對教材的要求進(jìn)行合理把握，體現(xiàn)出教材的創(chuàng)新性與實(shí)踐性，提升課堂教學(xué)的活力與張力，把握教學(xué)主旨的基礎(chǔ)上，最大限度實(shí)現(xiàn)知識的延伸，拓寬學(xué)生知識面。教師在把握教材主旨的過程中，首先要對相應(yīng)章節(jié)教學(xué)內(nèi)容的思路進(jìn)行宏觀把握，看看章節(jié)教學(xué)規(guī)定的教學(xué)目標(biāo)是什么樣的，然后再根據(jù)課程教學(xué)安排的進(jìn)度，將這一目標(biāo)設(shè)定與自身的教學(xué)素養(yǎng)及業(yè)務(wù)水平能力進(jìn)行聯(lián)系，從而促成教學(xué)計(jì)劃與教學(xué)實(shí)施的一體化，保證教學(xué)過程的效果和質(zhì)量。在進(jìn)行教學(xué)設(shè)計(jì)之前，教師除了對教學(xué)內(nèi)容涉及到的知識進(jìn)行梳理外，還應(yīng)結(jié)合學(xué)生的興趣傾向，選擇合理的教學(xué)手段及途徑，并且通過實(shí)際生活例子來對知識內(nèi)容進(jìn)行說明，這樣一來，不僅能最大限度挖掘教材資源，同時(shí)還能有效提高學(xué)生的遷移能力。（二）幫助學(xué)生深入了解教材除教師對教材進(jìn)行合理把握外，小學(xué)語文教材“教育性”與“趣味性”的有效結(jié)合，還應(yīng)加強(qiáng)學(xué)生對教材的了解。這一部分功課需要教師與學(xué)生共同合作完成。在每一章節(jié)教學(xué)內(nèi)容開始時(shí)，教師可以提前引導(dǎo)學(xué)生對這一章節(jié)知識內(nèi)容的架構(gòu)及構(gòu)成進(jìn)行大致的了解，讓學(xué)生明確這一章節(jié)學(xué)習(xí)的主要目的和內(nèi)容，讓學(xué)生在心理構(gòu)建出一個(gè)合理的學(xué)習(xí)體系，幫助學(xué)生與教學(xué)計(jì)劃進(jìn)行對話;在每一堂課程的導(dǎo)入環(huán)節(jié)，教師可以設(shè)置一些有趣的問題，引起學(xué)生對教材知識的共鳴，激發(fā)學(xué)生對接下來教學(xué)內(nèi)容的興趣，這一途徑可以是故事性的講述，也可以通過多媒體教學(xué)資源播放相關(guān)視頻，充分利用信息化技術(shù)，提高小學(xué)語文課程教學(xué)的活力，加深學(xué)生對教材的認(rèn)知。（三）師生溝通交流的有效進(jìn)行小學(xué)語文教材“教育性”與“趣味性”的有效結(jié)合，應(yīng)著力建立師生間的有效溝通。教師與學(xué)生是課堂教學(xué)中極為關(guān)鍵和重要的兩個(gè)要素，知識的傳遞與知識的吸收都靠著二者之間的交流來完成，載體作用是否能夠得以發(fā)揮與這二者之間有效溝通也有著密切的聯(lián)系。教學(xué)過程中，建議教師應(yīng)讓學(xué)生參與到教學(xué)設(shè)計(jì)、教學(xué)實(shí)施以及教學(xué)評價(jià)的環(huán)節(jié)中來，調(diào)動學(xué)生的主人翁意識，激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)積極性。教學(xué)設(shè)計(jì)過程中，教師可以實(shí)現(xiàn)通過QQ、微信等通訊工具與學(xué)生進(jìn)行交流和溝通，深入掌握、了解學(xué)生的知識架構(gòu)，將學(xué)生的興趣愛好及能力層次納入到教學(xué)設(shè)計(jì)中去，通過“對話”提高教學(xué)設(shè)計(jì)的有效性;其次，教學(xué)活動中，教師應(yīng)適當(dāng)轉(zhuǎn)換教學(xué)模式，為學(xué)生創(chuàng)造更多的表現(xiàn)機(jī)會;在測試與評價(jià)環(huán)節(jié)，教師也應(yīng)對學(xué)生的意見進(jìn)行合理篩選，保證教學(xué)測試任務(wù)及目標(biāo)完成的同時(shí)，提高學(xué)生對教學(xué)過程的參與熱情。綜上所述，我們可以看到，就小學(xué)語文教材“教育性”與“趣味性”二者的有效結(jié)合來說，是提高小學(xué)語文教學(xué)質(zhì)量的重要措施，同時(shí)更是從小學(xué)生特點(diǎn)出發(fā)，促進(jìn)學(xué)生全面發(fā)展的有效途徑。結(jié)合小學(xué)語文教學(xué)現(xiàn)狀來看，要想充分實(shí)現(xiàn)教材的“趣味性”和“教育性”，必須從學(xué)生角度入手，引導(dǎo)學(xué)生深入理解教材內(nèi)容及教師的教學(xué)設(shè)計(jì)意圖，激發(fā)學(xué)生對課程的參與興趣，幫助學(xué)生深入語文教學(xué)的世界，實(shí)現(xiàn)全面發(fā)展。人的差異在于業(yè)余時(shí)間食源性疾病課件資料食源性疾病課件資料人的1Chapter1l食源性族病及其預(yù)防Chapter1l2Sectioni食源性疾病Sectioni3食源性疾病攏述(-)食源性疾病(podbornedisease)的概念(WHo1984):指由攝食進(jìn)入人體內(nèi)的各種致病因子引起的、通常具有感染或中毒性質(zhì)的一類疾病食源性疾病攏述41.食源性疾病的三個(gè)基本要素(基本特征)傳播疾病的媒介——食物√致病因子一一食物中的病原體√臨床特征一一急性中毒性或感染性表現(xiàn)1.食源性疾病的三個(gè)基本要素(基本特征)52.食源性疾病的范疇①食物中毒;②食源性腸道傳染病;③食源性寄生蟲病;④人畜共患傳染病及食物過敏;⑤食物營養(yǎng)不平衡所造成的某些慢性非傳染性疾病、食物中某些有毒有害物質(zhì)引起的以慢性損害為主的疾病;⑥暴飲暴食引起的急性胃腸炎以及酒精中毒等2.食源性疾病的范疇6(二)食源性疾病的流行情況食源性疾病已成為當(dāng)今世界最廣泛的公共衛(wèi)生問題,也是影響經(jīng)濟(jì)生產(chǎn)的主要原因世界衛(wèi)生組織2002年3月公布的信息表明,全球每年發(fā)生食源性疾病的病例達(dá)到數(shù)十億,即使在發(fā)達(dá)國家也至少有1/3的人患食源性疾病世界上只有少數(shù)國家建立了食源性疾病年度報(bào)告制度,且漏報(bào)率相當(dāng)高2018/7/31(二)食源性疾病的流行情況7沙門氏菌、霍亂、腸出血性大腸桿菌感染、甲型肝炎等食源性疾病在發(fā)達(dá)和發(fā)展中國家均有暴發(fā)流行>美國和日本大腸桿菌015:H食物中毒、英國的“瘋牛病”比利時(shí)的“二惡瑛事件”、日本發(fā)生的雪印牌低脂牛奶大規(guī)模中毒等說明食品安全面臨嚴(yán)峻挑戰(zhàn)2018/7/31沙門氏菌、霍亂、腸出血性大腸桿菌感染、甲型肝炎等食源8(三)食源性疾病的分類按病原物分類1細(xì)菌及其毒素;2寄生蟲和原蟲;3病毒和立克次體;4有害動物;5有害植物;6.真菌毒素;7化學(xué)性污染;8.目前尚未明確的因子(三)食源性疾病的分類9二、人畜共患傳染病自學(xué)二、人畜共患傳染病自學(xué)10三、食物過敏一)食物過敏的概念1.食物過敏(foodallergy)概念:指所攝入體內(nèi)的食物中的某些組成成分,作為抗原誘導(dǎo)機(jī)體產(chǎn)生免疫應(yīng)答而發(fā)生的一種變態(tài)反應(yīng)性疾病2食物過敏原(foodallergen):指存在于食品中可以引發(fā)人體食品過敏的成分2018/7/31三、食物過敏11食源性疾病課件資料12食源性疾病課件資料13食源性疾病課件資料14食源性疾病課件資料15食源性疾病課件資料16食源性疾病課件資料17食源性疾病課件資料18食源性疾病課件資料19食源性疾病課件資料20食源性疾病課件資料21食源性疾病課件資料22食源性疾病課件資料23食源性疾病課件資料24食源性疾病課件資料25食源性疾病課件資料26食源性疾病課件資料27食源性疾病課件資料28食源性疾病課件資料29食源性疾病課件資料30食源性疾病課件資料31食源性疾病課件資料32食源性疾病課件資料33食源性疾病課件資料34食源性疾病課件資料35食源性疾病課件資料36食源性疾病課件資料37食源性疾病課件資料38食源性疾病課件資料39食源性疾病課件資料40食源性疾病課件資料41食源性疾病課件資料42食源性疾病課件資料43食源性疾病課件資料44食源性疾病課件資料45食源性疾病課件資料46食源性疾病課件資料47食源性疾病課件資料48食源性疾病課件資料49食源性疾病課件資料50食源性疾病課件資料51食源性疾病課件資料52食源性疾病課件資料53食源性疾病課件資料54食源性疾病課件資料55食源性疾病課件資料56食源性疾病課件資料57食源性疾病課件資料58食源性疾病課件資料59食源性疾病課件資料60食源性疾病課件資料61食源性疾病課件資料62食源性疾病課件資料63食源性疾病課件資料64食源性疾病課件資料65食源性疾病課件資料66食源性疾病課件資料67食源性疾病課件資料68食源性疾病課件資料69食源性疾病課件資料70食源性疾病課件資料71食源性疾病課件資料72食源性疾病課件資料73食源性疾病課件資料74食源性疾病課件資料75食源性疾病課件資料76食源性疾病課件資料77食源性疾病課件資料78食源性疾病課件資料79食源性疾病課件資料80食源性疾病課件資料81食源性疾病課件資料82食源性疾病課件資料83食源性疾病課件資料84食源性疾病課件資料85食源性疾病課件資料86食源性疾病課件資料87食源性疾病課件資料88食源性疾病課件資料89食源性疾病課件資料90食源性疾病課件資料91食源性疾病課件資料92食源性疾病課件資料93食源性疾病課件資料94食源性疾病課件資料95食源性疾病課件資料96食源性疾病課件資料97食源性疾病課件資料98食源性疾病課件資料99食源性疾病課件資料100食源性疾病課件資料101食源性疾病課件資料102食源性疾病課件資料103食源性疾病課件資料104食源性疾病課件資料105食源性疾病課件資料106食源性疾病課件資料107食源性疾病課件資料108食源性疾病課件資料109食源性疾病課件資料110食源性疾病課件資料111食源性疾病課件資料112食源性疾病課件資料113食源性疾病課件資料114食源性疾病課件資料115食源性疾病課件資料116食源性疾病課件資料117食源性疾病課件資料118食源性疾病課件資料119食源性疾病課件資料120食源性疾病課件資料121食源性疾病課件資料122食源性疾病課件資料123食源性疾病課件資料124食源性疾病課件資料125食源性疾病課件資料126食源性疾病課件資料127謝謝騎封篙尊慈榷灶琴村店矣墾桂乖新壓胚奠倘擅寞僥蝕麗鑒晰溶廷籮侶郎蟲林森-消化系統(tǒng)疾病的癥狀體征與檢查林森-消化系統(tǒng)疾病的癥狀體征與檢查11、越是沒有本領(lǐng)的就越加自命不凡。——鄧拓

12、越是無能的人，越喜歡挑剔別人的錯(cuò)兒?！獝蹱柼m

13、知人者智，自知者明。勝人者有力，自勝者強(qiáng)?！献?/p>

14、意志堅(jiān)強(qiáng)的人能把世界放在手中像泥塊一樣任意揉捏。——歌德

15、最具挑戰(zhàn)性的挑戰(zhàn)莫過于提升自我?！~克爾·F·斯特利謝謝騎封篙尊慈榷灶琴村店矣墾桂乖新壓胚奠倘擅寞僥蝕麗鑒晰溶廷128人的差異在于業(yè)余時(shí)間食源性疾病課件資料食源性疾病課件資料人的差異在于業(yè)余時(shí)間食源性疾病課件資料Chapter1l食源性族病及其預(yù)防Sectioni食源性疾病現(xiàn)在的中學(xué)生90%以上都是獨(dú)生子，集萬千寵愛于一身，獨(dú)占意識非常強(qiáng)烈，很難做到先人后己。面對這樣的一群學(xué)生，我們教師如何在教學(xué)中對學(xué)生進(jìn)行教育，這是我們每一位教師都要面臨的問題。一、在教學(xué)中注意培養(yǎng)學(xué)生團(tuán)結(jié)合作的意識團(tuán)結(jié)意識非常重要，培養(yǎng)學(xué)生團(tuán)結(jié)意識、合作意識，將使學(xué)生乃至社會和國家都受益無窮。一個(gè)團(tuán)結(jié)協(xié)作的系統(tǒng)理念的建立，需要很多人的努力，讓學(xué)生從小嘗試合作的快樂，感知齊心合力的巨大成果。在課堂教學(xué)中注意分小組學(xué)習(xí)，利用協(xié)作關(guān)系解決教學(xué)中的重、難點(diǎn)。例如，在講二氧化碳性質(zhì)時(shí)，提出問題，二氧化碳能溶于水嗎？一個(gè)學(xué)生設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)：在一個(gè)塑料瓶中充滿二氧化碳，然后向瓶中滴加澄清石灰水，如果塑料瓶變癟則證明二氧化碳能溶于水。小組其他同學(xué)反駁：澄清石灰水是由氫氧化鈣和水組成，氫氧化鈣能與二氧化碳反應(yīng)，如果塑料瓶變癟，不能說明是氫氧化鈣與二氧化碳反應(yīng)，還是水與二氧化碳反應(yīng)。小組討論后，設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)：在充滿二氧化碳的軟塑料瓶內(nèi)加入約1/3體積的水，振蕩，如果軟塑料瓶變癟則證明二氧化碳能溶于水。隨后小組同學(xué)動手實(shí)驗(yàn)，驗(yàn)證自己的設(shè)計(jì)方案正確。整個(gè)實(shí)驗(yàn)過程，小組成員完善實(shí)驗(yàn)步驟，解決實(shí)驗(yàn)中的難題，為整個(gè)探究實(shí)驗(yàn)的成功盡自己的一分力。在教學(xué)中注意實(shí)行師徒幫帶的方法。班里讓學(xué)生自己找小師傅，師傅在課上或是課后幫徒弟解答學(xué)習(xí)上遇到的問題，同時(shí)檢查上節(jié)課學(xué)生對已學(xué)知識的掌握程度，每次月考結(jié)束后，師徒成績捆綁，成績下滑比較嚴(yán)重的，給予小懲罰，給全班同學(xué)表演一個(gè)節(jié)目。成績優(yōu)秀的小組，給予表揚(yáng)和肯定。在學(xué)習(xí)中一幫一，一對紅，學(xué)生的成績有了長足的進(jìn)步，同學(xué)的關(guān)系更融洽了。學(xué)生們在互幫互助中增加同學(xué)感情，體驗(yàn)互相幫助的快樂。二、在教學(xué)中培養(yǎng)學(xué)生勤儉節(jié)約的美德現(xiàn)在的學(xué)生生活環(huán)境好，家庭條件佳，對文具常常有浪費(fèi)現(xiàn)象，作業(yè)紙只用1/3或1/2就用下一頁，針對這種情況，根據(jù)教材上講到二氧化碳的利與弊時(shí)，先了解由于化石燃料的燃燒，大面積的綠色植物被破壞使大氣中的二氧化碳的含量急劇增加，從而導(dǎo)致全球變暖，兩極冰川融化，海平面上升，陸地面積減少，土地沙漠化，糧食減產(chǎn)。而我們所用紙張的原料是樹木或是一些草本植物，我們節(jié)約用紙就是減少樹木的砍伐，為保護(hù)環(huán)境做出我們中學(xué)生應(yīng)該做出的貢獻(xiàn)，同時(shí)節(jié)約是一種美德，所以在教學(xué)中提倡節(jié)約用紙，在班上提倡作業(yè)本兩面使用，對兩面用紙的學(xué)生大力表揚(yáng)。隨著科學(xué)技術(shù)的發(fā)展和人民生活水平的提高，人類對淡水的需求越來越多，但隨著工業(yè)的發(fā)展，水污染越來越嚴(yán)重。地球上水儲量很大，但真正能為我們?nèi)祟惱玫牡Y源卻很少，又由于前面兩方面的原因，所以我們一定要節(jié)約用水。作為中學(xué)生，我們?nèi)绾喂?jié)約用水呢？洗衣水沖廁所，洗澡水擦地，洗菜水澆花?？吹阶詠硭疀]關(guān)好，主動關(guān)緊。瓶裝礦泉水一定要喝干凈，不要隨便喝幾口就丟掉。刷牙的時(shí)候不要用流水，盡可能節(jié)約水資源。我們所在地是嚴(yán)重缺水地區(qū)，我國還有許多喝不上水的地方，為了長期持續(xù)發(fā)展，我們一定要節(jié)約用水。三、教學(xué)中培養(yǎng)學(xué)生孝敬父母的美德對學(xué)生進(jìn)行孝敬父母及文明禮貌的教育。我們的生活從家庭開始，我們的啟蒙老師是父母。教育學(xué)生愛自己的家人，尊敬、關(guān)心、孝敬父母，聽從他們的教導(dǎo)和指點(diǎn)。作為一名化學(xué)教師，在教學(xué)中要注意培養(yǎng)學(xué)生孝敬父母的優(yōu)秀品質(zhì)。例如，在講授酸性、堿性溶液對頭發(fā)的影響時(shí)，學(xué)生通過學(xué)習(xí)得知，浸沒在鹽酸中對頭發(fā)沒有影響，而浸沒在氫氧化鈉溶液中的頭發(fā)變得枯黃易斷。在講授這部分知識的時(shí)候，恰好在三八婦女節(jié)之前，于是在課堂我給學(xué)生分析，現(xiàn)在的洗發(fā)液一般是偏堿性的，堿性洗發(fā)液去油污效果較好，但在堿性環(huán)境下，頭發(fā)枯黃毛燥易斷，而且還會導(dǎo)致頭皮變松，面部易出現(xiàn)皺紋，針對這種情況怎么辦？有學(xué)生提議改用酸性洗發(fā)液，針對市場這種洗發(fā)液較少，于是否定其提議，有學(xué)生提議后期用鹽酸清洗頭發(fā)，其他學(xué)生馬上反對，鹽酸在市場上不能隨便買賣，馬上又有學(xué)生提議后期用醋處理，有的學(xué)生反對，洗后頭發(fā)的氣味不好，最后決定選用顯酸性的護(hù)發(fā)素。先用弱堿性的洗發(fā)液清理頭發(fā)，后用顯酸性的護(hù)發(fā)素護(hù)理，使頭發(fā)保持在酸性環(huán)境下，讓頭發(fā)更柔順、更光亮，同時(shí)也能使頭皮緊致，減少面部皺紋。最后我給學(xué)生布置一個(gè)作業(yè)，在周末的時(shí)候?yàn)槟赣H買一瓶顯酸性的護(hù)發(fā)素作為三八節(jié)的禮物。周一的時(shí)候統(tǒng)計(jì)結(jié)果，大多數(shù)學(xué)生為母親選購了護(hù)發(fā)素，并提出哪幾種護(hù)發(fā)素顯酸性，可以作為長期購買的品牌。學(xué)生在學(xué)習(xí)的過程中不會只拘泥課本上的知識，只有學(xué)以致用才能?學(xué)生愛學(xué)樂學(xué)，寓教于樂，同時(shí)學(xué)生進(jìn)行了一次孝敬父母的真實(shí)體驗(yàn)。四、在化學(xué)計(jì)算中滲透德育教育化學(xué)計(jì)算是初中化學(xué)四大結(jié)構(gòu)板塊的基本內(nèi)容之一，在計(jì)算過程中可以通過量的邏輯分析滲透辯證唯物主義的基本觀點(diǎn)，認(rèn)識唯物辯證法的基本規(guī)律；通過準(zhǔn)確審題、分析題意，找出已知、未知之間的內(nèi)在聯(lián)系，抓住解題關(guān)鍵和得出最佳解題方案，解題格式的規(guī)范化等內(nèi)容可以滲透合理規(guī)范的審美教育，從而培養(yǎng)學(xué)生分清善惡、明辨是非的高尚品質(zhì)；通過檢驗(yàn)復(fù)核培養(yǎng)學(xué)生嚴(yán)謹(jǐn)?shù)膶W(xué)習(xí)態(tài)度；通過化學(xué)計(jì)算又是化學(xué)理論與實(shí)際相結(jié)合的重要環(huán)節(jié)進(jìn)行理論聯(lián)系實(shí)際作風(fēng)的培養(yǎng)；通過一題多解、一題多變滲透特殊和一般的觀點(diǎn)以及發(fā)散和創(chuàng)造性思維等個(gè)性品質(zhì)的培養(yǎng)，這也能自然誘導(dǎo)學(xué)生去追求更高的人生目標(biāo)，從而激發(fā)學(xué)生更加熱愛自然、熱愛社會、熱愛祖國的情感?？傊?，化學(xué)作為一門自然科學(xué)有其自身的德育教育優(yōu)勢，教師在化學(xué)教學(xué)中既不能唯思想教育而削弱學(xué)科本位的教學(xué)，也不能只強(qiáng)調(diào)科學(xué)知識、技能教學(xué)而忽視思想教育。教師只有因勢利導(dǎo)，深入鉆研教材的科學(xué)內(nèi)容和思想內(nèi)容，找出它們的結(jié)合點(diǎn)，把二者有機(jī)地結(jié)合起來，用潛移默化的手段實(shí)現(xiàn)有效的滲透，就一定能夠塑造出新一代既具有專業(yè)知識又具有高尚品德的合格中學(xué)生。小學(xué)語文教材設(shè)計(jì)的初衷在于提高學(xué)生對語文課程教學(xué)的好感，初步培養(yǎng)學(xué)生對語文課程教學(xué)的興趣。但是從小學(xué)語文課程教學(xué)目標(biāo)來看，兼顧學(xué)生發(fā)展特點(diǎn)的同時(shí)，還要結(jié)合課程教學(xué)大綱，充分考慮“教育”特性的實(shí)現(xiàn)。下文論述中，筆者從小學(xué)階段學(xué)生的具體特點(diǎn)入手，圍繞小學(xué)語文教材“教育性”與“趣味性”二者的關(guān)系進(jìn)行了闡述，并就如何對二者進(jìn)行結(jié)合展開了詳盡的分析。一、小學(xué)生特點(diǎn)分析在小學(xué)語文教學(xué)過程中，教師除了進(jìn)行有效的教學(xué)設(shè)計(jì)之外，首先需要完成的工作，就是對學(xué)生的特點(diǎn)進(jìn)行充分了解和把握。除幼兒園階段外，小學(xué)是學(xué)生步入學(xué)習(xí)生涯的第一個(gè)較為正式的階段。在這一階段中，學(xué)生的知識量、知識架構(gòu)以及學(xué)習(xí)習(xí)慣都處于快速發(fā)展和形成的時(shí)期，學(xué)生們對知識的態(tài)度呈現(xiàn)出明顯的反差，熱愛學(xué)習(xí)的學(xué)生對知識的獲取表現(xiàn)出強(qiáng)烈的求知欲望，有的學(xué)生卻存在厭學(xué)思想;除了學(xué)習(xí)態(tài)度兩極分化的情況以外，小學(xué)生還存在較為明顯的多動傾向，即對游戲或是活動表現(xiàn)出由衷的喜歡;小學(xué)生由于知識體系的缺乏，基礎(chǔ)知識的空白，對所有不明白的東西都具有強(qiáng)烈的好奇心，但是伴隨好奇心而來的，還有一顆容易遭受挫折的敏感的心。小學(xué)語文教材的“教育性”在于對學(xué)生的基礎(chǔ)語文知識及素養(yǎng)進(jìn)行培養(yǎng)，但是在知識傳輸?shù)倪^程中如果不充分考慮學(xué)生天性，斷然進(jìn)行教學(xué)的話，必然難以取得好的效果;而“趣味性”是指對教材內(nèi)容進(jìn)行深度挖掘，對教材涉及的知識點(diǎn)進(jìn)行重新整合與調(diào)整，以一種小學(xué)生更為喜聞樂見的形式呈現(xiàn)出來，激發(fā)學(xué)生對課程教材興趣的同時(shí)，提升整個(gè)小學(xué)語文課程教學(xué)的活力與張力。但是就二者來說，少了其中任何一個(gè)都有可能造成極大的缺失，因此，“教育性”與“趣味性”的結(jié)合，是提高小學(xué)語文教學(xué)質(zhì)量的重要措施，同時(shí)更是從小學(xué)生特點(diǎn)出發(fā)，促進(jìn)學(xué)生全面發(fā)展的有效途徑。二、小學(xué)語文教材“教育性”與“趣味性”的有效結(jié)合通過上文論述，我們已經(jīng)對小學(xué)語文教材“教育性”與“趣味性”結(jié)合的重要性有了基本的認(rèn)識與了解，結(jié)合現(xiàn)階段小學(xué)語文教材狀況來看，建議可以從以下幾個(gè)方面采取措施：（一）合理把握教材教師在進(jìn)行教學(xué)設(shè)計(jì)的過程中，一定要對教材的要求進(jìn)行合理把握，體現(xiàn)出教材的創(chuàng)新性與實(shí)踐性，提升課堂教學(xué)的活力與張力，把握教學(xué)主旨的基礎(chǔ)上，最大限度實(shí)現(xiàn)知識的延伸，拓寬學(xué)生知識面。教師在把握教材主旨的過程中，首先要對相應(yīng)章節(jié)教學(xué)內(nèi)容的思路進(jìn)行宏觀把握，看看章節(jié)教學(xué)規(guī)定的教學(xué)目標(biāo)是什么樣的，然后再根據(jù)課程教學(xué)安排的進(jìn)度，將這一目標(biāo)設(shè)定與自身的教學(xué)素養(yǎng)及業(yè)務(wù)水平能力進(jìn)行聯(lián)系，從而促成教學(xué)計(jì)劃與教學(xué)實(shí)施的一體化，保證教學(xué)過程的效果和質(zhì)量。在進(jìn)行教學(xué)設(shè)計(jì)之前，教師除了對教學(xué)內(nèi)容涉及到的知識進(jìn)行梳理外，還應(yīng)結(jié)合學(xué)生的興趣傾向，選擇合理的教學(xué)手段及途徑，并且通過實(shí)際生活例子來對知識內(nèi)容進(jìn)行說明，這樣一來，不僅能最大限度挖掘教材資源，同時(shí)還能有效提高學(xué)生的遷移能力。（二）幫助學(xué)生深入了解教材除教師對教材進(jìn)行合理把握外，小學(xué)語文教材“教育性”與“趣味性”的有效結(jié)合，還應(yīng)加強(qiáng)學(xué)生對教材的了解。這一部分功課需要教師與學(xué)生共同合作完成。在每一章節(jié)教學(xué)內(nèi)容開始時(shí)，教師可以提前引導(dǎo)學(xué)生對這一章節(jié)知識內(nèi)容的架構(gòu)及構(gòu)成進(jìn)行大致的了解，讓學(xué)生明確這一章節(jié)學(xué)習(xí)的主要目的和內(nèi)容，讓學(xué)生在心理構(gòu)建出一個(gè)合理的學(xué)習(xí)體系，幫助學(xué)生與教學(xué)計(jì)劃進(jìn)行對話;在每一堂課程的導(dǎo)入環(huán)節(jié)，教師可以設(shè)置一些有趣的問題，引起學(xué)生對教材知識的共鳴，激發(fā)學(xué)生對接下來教學(xué)內(nèi)容的興趣，這一途徑可以是故事性的講述，也可以通過多媒體教學(xué)資源播放相關(guān)視頻，充分利用信息化技術(shù)，提高小學(xué)語文課程教學(xué)的活力，加深學(xué)生對教材的認(rèn)知。（三）師生溝通交流的有效進(jìn)行小學(xué)語文教材“教育性”與“趣味性”的有效結(jié)合，應(yīng)著力建立師生間的有效溝通。教師與學(xué)生是課堂教學(xué)中極為關(guān)鍵和重要的兩個(gè)要素，知識的傳遞與知識的吸收都靠著二者之間的交流來完成，載體作用是否能夠得以發(fā)揮與這二者之間有效溝通也有著密切的聯(lián)系。教學(xué)過程中，建議教師應(yīng)讓學(xué)生參與到教學(xué)設(shè)計(jì)、教學(xué)實(shí)施以及教學(xué)評價(jià)的環(huán)節(jié)中來，調(diào)動學(xué)生的主人翁意識，激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)積極性。教學(xué)設(shè)計(jì)過程中，教師可以實(shí)現(xiàn)通過QQ、微信等通訊工具與學(xué)生進(jìn)行交流和溝通，深入掌握、了解學(xué)生的知識架構(gòu)，將學(xué)生的興趣愛好及能力層次納入到教學(xué)設(shè)計(jì)中去，通過“對話”提高教學(xué)設(shè)計(jì)的有效性;其次，教學(xué)活動中，教師應(yīng)適當(dāng)轉(zhuǎn)換教學(xué)模式，為學(xué)生創(chuàng)造更多的表現(xiàn)機(jī)會;在測試與評價(jià)環(huán)節(jié)，教師也應(yīng)對學(xué)生的意見進(jìn)行合理篩選，保證教學(xué)測試任務(wù)及目標(biāo)完成的同時(shí)，提高學(xué)生對教學(xué)過程的參與熱情。綜上所述，我們可以看到，就小學(xué)語文教材“教育性”與“趣味性”二者的有效結(jié)合來說，是提高小學(xué)語文教學(xué)質(zhì)量的重要措施，同時(shí)更是從小學(xué)生特點(diǎn)出發(fā)，促進(jìn)學(xué)生全面發(fā)展的有效途徑。結(jié)合小學(xué)語文教學(xué)現(xiàn)狀來看，要想充分實(shí)現(xiàn)教材的“趣味性”和“教育性”，必須從學(xué)生角度入手，引導(dǎo)學(xué)生深入理解教材內(nèi)容及教師的教學(xué)設(shè)計(jì)意圖，激發(fā)學(xué)生對課程的參與興趣，幫助學(xué)生深入語文教學(xué)的世界，實(shí)現(xiàn)全面發(fā)展。人的差異在于業(yè)余時(shí)間食源性疾病課件資料食源性疾病課件資料人的129Chapter1l食源性族病及其預(yù)防Chapter1l130Sectioni食源性疾病Sectioni131食源性疾病攏述(-)食源性疾病(podbornedisease)的概念(WHo1984):指由攝食進(jìn)入人體內(nèi)的各種致病因子引起的、通常具有感染或中毒性質(zhì)的一類疾病食源性疾病攏述1321.食源性疾病的三個(gè)基本要素(基本特征)傳播疾病的媒介——食物√致病因子一一食物中的病原體√臨床特征一一急性中毒性或感染性表現(xiàn)1.食源性疾病的三個(gè)基本要素(基本特征)1332.食源性疾病的范疇①食物中毒;②食源性腸道傳染病;③食源性寄生蟲病;④人畜共患傳染病及食物過敏;⑤食物營養(yǎng)不平衡所造成的某些慢性非傳染性疾病、食物中某些有毒有害物質(zhì)引起的以慢性損害為主的疾病;⑥暴飲暴食引起的急性胃腸炎以及酒精中毒等2.食源性疾病的范疇134(二)食源性疾病的流行情況食源性疾病已成為當(dāng)今世界最廣泛的公共衛(wèi)生問題,也是影響經(jīng)濟(jì)生產(chǎn)的主要原因世界衛(wèi)生組織2002年3月公布的信息表明,全球每年發(fā)生食源性疾病的病例達(dá)到數(shù)十億,即使在發(fā)達(dá)國家也至少有1/3的人患食源性疾病世界上只有少數(shù)國家建立了食源性疾病年度報(bào)告制度,且漏報(bào)率相當(dāng)高2018/7/31(二)食源性疾病的流行情況135沙門氏菌、霍亂、腸出血性大腸桿菌感染、甲型肝炎等食源性疾病在發(fā)達(dá)和發(fā)展中國家均有暴發(fā)流行>美國和日本大腸桿菌015:H食物中毒、英國的“瘋牛病”比利時(shí)的“二惡瑛事件”、日本發(fā)生的雪印牌低脂牛奶大規(guī)模中毒等說明食品安全面臨嚴(yán)峻挑戰(zhàn)2018/7/31沙門氏菌、霍亂、腸出血性大腸桿菌感染、甲型肝炎等食源136(三)食源性疾病的分類按病原物分類1細(xì)菌及其毒素;2寄生蟲和原蟲;3病毒和立克次體;4有害動物;5有害植物;6.真菌毒素;7化學(xué)性污染;8.目前尚未明確的因子(三)食源性疾病的分類137二、人畜共患傳染病自學(xué)二、人畜共患傳染病自學(xué)138三、食物過敏一)食物過敏的概念1.食物過敏(foodallergy)概念:指所攝入體內(nèi)的食物中的某些組成成分,作為抗原誘導(dǎo)機(jī)體產(chǎn)生免疫應(yīng)答而發(fā)生的一種變態(tài)反應(yīng)性疾病2食物過敏原(foodallergen):指存在于食品中可以引發(fā)人體食品過敏的成分2018/7/31三、食物過敏139食源性疾病課件資料140食源性疾病課件資料141食源性疾病課件資料142食源性疾病課件資料143食源性疾病課件資料144食源性疾病課件資料145食源性疾病課件資料146食源性疾病課件資料147食源性疾病課件資料148食源性疾病課件資料149食源性疾病課件資料150食源性疾病課件資料151食源性疾病課件資料152食源性疾病課件資料153食源性疾病課件資料154食源性疾病課件資料155食源性疾病課件資料156食源性疾病課件資料157食源性疾病課件資料158食源性疾病課件資料159食源性疾病課件資料160食源性疾病課件資料161食源性疾病課件資料162食源性疾病課件資料163食源性疾病課件資料164食源性疾病課件資料165食源性疾病課件資料166食源性疾病課件資料167食源性疾病課件資料168食源性疾