食品分析緒論課件

時間反復(fù)無常，鼓著翅膀飛逝食品分析緒論食品分析緒論時間反復(fù)無常，鼓著翅膀飛逝食品分析緒論勃天津現(xiàn)代職技誘學(xué)院食品分析食品分析食品分句第一章緒論預(yù)備軸積勿天津現(xiàn)代職技術(shù)學(xué)院在社會轉(zhuǎn)型的大環(huán)境下，農(nóng)民外出打工，將自己的子女留在家中，由孩子的祖父母輩，外祖父母輩照管、教育。這些隔代長輩成了孩子的日常監(jiān)護人，肩負起教育孫輩的重任。我們把農(nóng)村的這種現(xiàn)象稱為"隔代教育"現(xiàn)象。我們都是在農(nóng)村中學(xué)任教的一線教師，通過自己的教育教學(xué)實踐，對隔代教育的問題，關(guān)注較多。我們調(diào)查研究發(fā)現(xiàn)，在我們農(nóng)村中學(xué)存在大量"隔代教育"的學(xué)生，與普通學(xué)生相比，缺少了父母的關(guān)愛和管束，家庭教育基本處于零狀態(tài)。這些學(xué)生的成長著實令我們身在一線從教多年的教育工作者擔(dān)擾。1.“隔代教育”中學(xué)生的社會現(xiàn)狀我們今年10月對本校2015級學(xué)生進行調(diào)查得知：該級段共有學(xué)生326名，有家長在外地打工的254名，約占學(xué)生總數(shù)的77.9%，父母一方在外地打工的148名，占學(xué)生總數(shù)的45.4%，父母同時外出打工的106名，占學(xué)生總數(shù)的32.5%。調(diào)查還發(fā)現(xiàn)，一方家長在家的85%以上是留守母親，而她們中又有70%以上的人在本地的鞋廠、棉紡廠、汽配廠，紡織廠打工，每天早出晚歸。大多數(shù)工廠實行按勞計酬，好多家長天不亮就出門，半夜才回家，根本沒有時間照顧孩子的學(xué)習(xí)和生活。我們地處中原腹地，是典型的農(nóng)耕經(jīng)濟模式，外出務(wù)工已成為農(nóng)民致富發(fā)展的一條重要途徑，也成為他們供子女上學(xué)的重要經(jīng)濟來源?？墒牵麄兒蟠慕逃?，只好交由祖父母，外祖父母代管。而這些孩子由于親情的缺失和管理不力，許多孩子孤獨閉鎖，心情冷漠，學(xué)業(yè)荒廢，誤入歧途，出現(xiàn)了很多令人扼腕嘆息之事。2.“隔代教育”存在的問題通過調(diào)查，我們發(fā)現(xiàn)這些學(xué)生存在以下問題：2.1影響學(xué)生的身心健康成長：在家的老人在對孩子的教育方面，往往顯得力不從心。因為爺爺奶奶，姥爺姥姥更容易溺愛孩子，他們相對落后的管教方式，觀念和某些生活習(xí)慣等，都對孩子產(chǎn)生不良影響。而這些孩子由于父母不在家，缺乏家庭管束，他們年幼無知，思想單純，自我保護能力差，往往想干什么就干什么在池塘里游泳，在魚塘過垂釣，在國道上飛車，在網(wǎng)吧中沉迷……，很容易出現(xiàn)意外傷害事件，成為影響學(xué)生安全的一大隱患。每學(xué)期，各地時常發(fā)生學(xué)生受到傷害的悲劇。2.2影響學(xué)生性格的培養(yǎng)：中學(xué)生正是性格形成的重要階段，父母在這一時期的態(tài)度和行為，往往會對孩子的性格塑造產(chǎn)生很大影響。祖輩只在生活起居上照顧孩子，但孩子的心理和性格他們根本不知顧及。長期與父母的分離，缺少父母的關(guān)愛，這些孩子在生理和心理的需求上得不到滿足，情緒消極。在學(xué)習(xí)生活上有了煩惱，長期悶在心里，長此以往，他們變得自卑，沉默、悲觀、極端。這些性格與情緒上的缺陷，勢必對孩子的人生道路產(chǎn)生不良的影響。易出現(xiàn)打架斗毆、小偷小摸等不軌行為。2.3影響學(xué)生的學(xué)習(xí)：由于祖孫輩的年齡差異所致，這些農(nóng)村老人有70%以上是文盲或小學(xué)文化程度，他們對孩子的學(xué)習(xí)無法顧及，只要不餓著、凍著，是很多留守老人帶好孫輩的想法。但求物質(zhì)、生活上的滿足，缺少精神和道德上的管束與引導(dǎo)，即使孩子有了一些過失，也認為"樹大自然直"。姑息縱容，使孩子得不到正確、嚴(yán)格的家庭教育。使學(xué)生學(xué)習(xí)不用功，得過且過；養(yǎng)成驕橫的性格，產(chǎn)生厭學(xué)的情緒和"讀書無用"的思想。而祖輩對孫輩的溺愛和護短，還造成學(xué)生很難接受父母、老師的嚴(yán)格要求和批評，容易形成感情隔閡和情緒對立，使正常必要的教育難以進行，結(jié)果是學(xué)習(xí)成績不好，厭學(xué)，逃學(xué)甚至輟學(xué)的傾向比較明顯。3.應(yīng)對農(nóng)村中學(xué)生“隔代教育”現(xiàn)狀問題的對策勿庸質(zhì)疑，農(nóng)村中學(xué)生的隔代教育問題是社會發(fā)展的必然產(chǎn)物，是城鄉(xiāng)就業(yè)壁壘打破以后的必然現(xiàn)象。如何讓這些學(xué)生更好、更健康地成長，已成為一個應(yīng)當(dāng)引起全社會廣泛關(guān)注的問題。而作為擔(dān)負教育教學(xué)重任的學(xué)校和教師當(dāng)然不能等閑視之。我們作為工作在教學(xué)一線的教師，心中對每位學(xué)生的成長時刻擔(dān)憂著，唯恐哪位學(xué)生因教育的偏悖而性格變異，學(xué)業(yè)荒廢，誤入歧途。所以，我們在工作中始終盡心盡力，想方設(shè)法，給予我們的每位學(xué)生以"心靈雞湯"。3.1創(chuàng)建新的班級機制，管住這些學(xué)生。動員他們在校寄宿，建立專用花名冊及其家庭住址，學(xué)業(yè)成績、思想品德，日常行為，父母聯(lián)系電話等檔案資料。班主任為本班這些學(xué)生的直接代管責(zé)任人，全體教師與他們結(jié)對，成他們的"代管家長"。責(zé)任是：定時找他們談心，交流感情，了解他們各方面的情況；定期清理這些學(xué)生的生活費用，讓他們少有余錢，絕不少錢；監(jiān)督這些學(xué)生的學(xué)習(xí)，對不同層次的學(xué)生因材施教。學(xué)期末對進步較快的學(xué)生給予表彰獎勵。3.2實行“談心日”制度，促進這些學(xué)生。班級定期召開會議，通過正面引導(dǎo)，使學(xué)生理解父母外出打工的艱難，教育他們認真學(xué)習(xí)，遵規(guī)守紀(jì)，以優(yōu)異的成績回報父母的辛勞，養(yǎng)成勤儉節(jié)約、艱苦樸素的好習(xí)慣。讓他們深切感受到班主任，任課老師對他們的關(guān)愛，增強師生間的親切和信任感。并開設(shè)心理教育課，定期開展思想教育和情感教育，開展心理咨詢和心理矯正活動，讓學(xué)生的各種煩惱有地方傾訴。加強磨礪教育，培養(yǎng)他們良好的心理素質(zhì)，增強他們的社會適應(yīng)性。讓他們也得到發(fā)展，杜絕厭學(xué)而流失。3.3建立應(yīng)急機制，關(guān)愛這些學(xué)生。建立"學(xué)生→學(xué)?！议L（監(jiān)護人）→政府"之間完備的聯(lián)系方式和突發(fā)事件的應(yīng)急機制。他們在學(xué)校期間遇到突發(fā)事件，及時告知委托監(jiān)護人和上級主管部門，讓學(xué)生在安全的環(huán)境中成長。告知學(xué)生及其家長班主任和任課老師的聯(lián)系電話，詳細地址，學(xué)校辦公電話，讓學(xué)生跟家長保持聯(lián)系。通過下發(fā)《致學(xué)生家長的一封信》等形式，向家長匯報學(xué)校工作和孩子的學(xué)習(xí)狀況，并把家長的務(wù)工情況告訴學(xué)生，讓家長在外務(wù)工放心，學(xué)生在校學(xué)習(xí)安心；每學(xué)期定期召開"隔代教育"學(xué)生及其監(jiān)護人座談會，對他們有的放矢加強教育。3.4重視和家長的合作教育。建議外出務(wù)工的父母要盡量將孩子寄養(yǎng)在有一定教育能力的人家，同時做到，在外地多聯(lián)系孩子，多關(guān)心孩子的身心健康，利用務(wù)工淡季盡可能多地回家與孩子見面，在孩子生日期間或傳統(tǒng)節(jié)日之時捎寄些衣物，食品，讓孩子充分體會到親情。祖輩家長要用足夠的時間和足夠的耐心照顧孩子的生活，傾聽孩子的敘述；祖輩家長在長期的社會實踐中積累的豐富的社會閱歷和人生感悟，也是促進孩子健康成長和有效處理孩子教育問題的有利條件。解決農(nóng)村中學(xué)生的隔代教育問題，是全面建設(shè)和諧社會，實現(xiàn)"十二五"計劃這一目標(biāo)過程中所面臨的一個重要任務(wù)。不是哪一個單方面努力可以完全解決好的。在這里，我們只談了作為教師在現(xiàn)狀情況下所做的，也應(yīng)該做的事情，還很浮淺，期待與同行們交流，更寄于社會和政府的關(guān)注，為農(nóng)村的義務(wù)教育創(chuàng)設(shè)出更加優(yōu)美的環(huán)境。一、運用目標(biāo)性思維，讓學(xué)生敢于挑戰(zhàn)我們常常發(fā)現(xiàn)，學(xué)生一旦接觸喜愛的游戲，便會堅定目標(biāo)，即便在游戲中遭遇艱險，也不輕言放棄。想要讓學(xué)生在學(xué)習(xí)道德與法治課過程中堅持到底，不輕言放棄，我們必須向游戲?qū)W習(xí)，協(xié)助學(xué)生樹立目標(biāo)，敢于挑戰(zhàn)難題、挑戰(zhàn)自我。首先，目標(biāo)設(shè)置要有難易梯度。不少游戲在開始前就可以從簡單、一般、困難三個難度級別中先選定一個再挑戰(zhàn)，這樣做的好處不言而喻。我們教學(xué)目標(biāo)的設(shè)定同樣需要有梯度，在學(xué)習(xí)開始時讓每一個學(xué)生都能迅速進入狀態(tài)，樹立信心，等學(xué)生有了把握，自然會向更高層次目標(biāo)發(fā)起挑戰(zhàn)。其次，目標(biāo)設(shè)置要有時間跨度。我們要重視短期目標(biāo)，讓學(xué)生更加專注當(dāng)下，避免在學(xué)習(xí)過程中受到各種外界因素的即時干擾；也要重視長期目標(biāo)，讓學(xué)生能夠有寬廣的視野和大度的心態(tài)，不再為一時的成功而驕傲，也不再為一時的失敗而喪氣。二、運用情境性思維，讓學(xué)生樂于體驗不少游戲之所以能夠如此吸引學(xué)生，重要原因就在于引人入勝的游戲情節(jié)，更加特別之處在于，我們還會作為一個角色參與其中，有時甚至能夠成為主角并決定故事的發(fā)展和結(jié)局。相比在游戲中，學(xué)生在不少道德與法治課上只能充當(dāng)聽眾或觀眾，如果這節(jié)課上缺乏有吸引力的事件或情節(jié)，學(xué)生便會逐漸游離于課堂。想要讓學(xué)生沉浸到學(xué)習(xí)中，必須創(chuàng)設(shè)優(yōu)質(zhì)的情境，讓學(xué)生感受真切、愉悅的體驗。優(yōu)質(zhì)的情境必須富含趣味性。在被問到為什么喜歡玩游戲時，幾乎所有學(xué)生都會回答“好玩”。既然“好玩”對學(xué)生如此重要，我們?yōu)槭裁雌趯W(xué)習(xí)中回避它呢？我們完全可以嘗試把趣味作為第一參考要素，畢竟課堂是否吸引學(xué)生，是開展一切教學(xué)活動的前提。優(yōu)質(zhì)的情境還必須富含挑戰(zhàn)性，那些讓學(xué)生愛不釋手的游戲都是“耐玩”的游戲。我們必須精心打磨道德與法治課的教學(xué)情境，使之更加貼近學(xué)生生活，引發(fā)學(xué)生的密切關(guān)注。三、運用反饋性思維，讓學(xué)生勤于改進我們常常認為，沉迷于游戲的學(xué)生，思維一定處于混亂之中。但實際情況卻是，學(xué)生的這種迷糊更多發(fā)生在課堂上，在游戲中他們倒是頭腦清醒，反應(yīng)迅速，有了錯誤還能在第一時間修正到位。同樣的學(xué)生，在游戲中表現(xiàn)“優(yōu)秀”，為什么在學(xué)習(xí)上卻會經(jīng)常被老師、家長批評的一無是處呢？也許，并不是學(xué)生出了問題，而是課堂教學(xué)需要改進。我們需要向優(yōu)秀的游戲?qū)W習(xí)，用好反饋性思維，讓學(xué)生能夠及時改進自己的思想和行動。反饋必須要有即時性。在游戲中，我們的每一步?jīng)Q策，甚至手指的每一個點擊，都會立刻引發(fā)系統(tǒng)反饋，讓我們明確下一步該做什么，不該做什么，或怎樣變得更好。即時反饋也是教學(xué)中優(yōu)化學(xué)生行為最好的工具之一，我們必須給予學(xué)生即時指導(dǎo)和點撥，避免學(xué)生陷入思維和行動的茫然中。反饋必須要有多樣性。為此，我們要為學(xué)生提升可視化的學(xué)習(xí)“進度條”或相應(yīng)的“等級”“排名”，讓他們清楚自己學(xué)到了哪里；我們應(yīng)該像游戲中那樣，讓學(xué)生感受失敗或“死亡”的滋味，同時賦予他們“復(fù)活”的機會，這樣的機制會讓他們更加投入。四、運用團隊性思維，讓學(xué)生善于合作不少游戲之所以能吸引眾多人參與，不僅在于能夠成就個體榮譽感，還在于能夠讓一群志趣相投的人在游?蛑脅⒓繾髡劍?成就集體榮譽感。反觀我們的教學(xué)，雖然一直強調(diào)學(xué)生在學(xué)習(xí)過程中的合作，但由于各種原因，學(xué)生往往是單兵作戰(zhàn)，合作學(xué)習(xí)和探究常常流于形式，效果并不如人意。想要讓學(xué)生在道德與法治課上能夠像玩游戲時那樣，相互合作，抱團進步，我們必須運用好團隊性思維。我們要給予學(xué)生更多的合作自由。在課堂教學(xué)過程中，我們要讓學(xué)生在組建團隊上擁有更多自主權(quán)，真正尋覓到志同道合的小伙伴。當(dāng)然，教師也要適時給予指導(dǎo)，根據(jù)教學(xué)實際調(diào)整團隊結(jié)構(gòu)。我們要給予學(xué)生更多的團隊任務(wù)。多樣化的團隊任務(wù)可以把學(xué)生凝聚起來，為了一個個共同的目標(biāo)，相互鼓勵、共同發(fā)展。在團隊任務(wù)開展過程中，我們還要讓學(xué)生在競爭中合作，在合作中競爭，達成個人和集體的共贏。游戲思維對教師的教和學(xué)生的學(xué)，具有重要的參考價值，在未來的課堂教學(xué)中也會有更加廣闊的應(yīng)用前景。雖然目前將游戲思維應(yīng)用到課堂教學(xué)中還存在著一定的困和障礙，但只要廣大道德與法治課教師能夠解放思想、大膽實踐，虛心向游戲?qū)W習(xí)，真正掌握游戲背后的科學(xué)思維方式，促進學(xué)生敢于挑戰(zhàn)、樂于體驗、勤于改進、善于合作，就能為道德與法治課教學(xué)增添更大的活力。時間反復(fù)無常，鼓著翅膀飛逝食品分析緒論食品分析緒論時間反復(fù)無1勃天津現(xiàn)代職技誘學(xué)院食品分析食品分析食品分勃天津現(xiàn)代職技誘學(xué)院2句第一章緒論預(yù)備軸積勿天津現(xiàn)代職技術(shù)學(xué)院句第一章緒論3主要內(nèi)容食品分析檢驗的目的和任務(wù)2>食品分析檢驗的內(nèi)容和范圍食品分析檢驗的方法4國內(nèi)外發(fā)展動態(tài)與進展勿天津現(xiàn)代職技術(shù)學(xué)院主要內(nèi)容4食品分析檢驗的目的和任務(wù)食物與食品在日常生活中,我們常遇到下面這些說法:“食物中毒”、“食星安全”、“食絲寶典”、“食是營養(yǎng)”問題食物=食品?勿天津現(xiàn)代職技術(shù)學(xué)院食品分析檢驗的目的和任務(wù)51.食品的定義食物——是人體生長發(fā)育、更新細胞、修補組織、調(diào)節(jié)機能必不可少的營養(yǎng)物質(zhì),也是產(chǎn)生熱量保持體溫、進行體力活動的能量來源食品——經(jīng)過加工制作的食物統(tǒng)稱為食品勿天津現(xiàn)代職技術(shù)學(xué)院1.食品的定義62.食品分類中國的飲食文化發(fā)達,食品種類繁多,至今尚未統(tǒng)一的、規(guī)范的分類方法。由于食品分類方法的不同,市場上的食品名稱也是多種多樣的。不同的分類方法有不同的分類標(biāo)準(zhǔn)或判斷依據(jù),下面舉例說明幾種常見分類方法勿天津現(xiàn)代職技術(shù)學(xué)院2.食品分類7果蔬制品肉禽制品谷物制品,=題嗎明按原料種類分鈣乳制品水產(chǎn)制品蛋制品果蔬制品8膨化食品焙烤食品擠壓食品按加工方法分罐頭食品速凍食品發(fā)酵食品煙熏食品膨化食品9pock軍用食品兒童食品旅游食品按消費對象分匿老年食品一般食品勿天津現(xiàn)代職技術(shù)學(xué)院pock10雖然分類方法很多,但其分類都是針對一定的對象。比如,按原料的分類方法有利于行業(yè)的劃分、管理或生產(chǎn)組織,按消費對象分有利于消費者購買的方便。ahh勿天津現(xiàn)代職技術(shù)學(xué)院雖然分類方法很多,但其分類都是針對一定的11食品分析緒論課件12食品分析緒論課件13食品分析緒論課件14食品分析緒論課件15食品分析緒論課件16食品分析緒論課件17食品分析緒論課件18食品分析緒論課件19食品分析緒論課件20食品分析緒論課件21食品分析緒論課件22食品分析緒論課件23食品分析緒論課件24食品分析緒論課件25食品分析緒論課件26食品分析緒論課件27食品分析緒論課件28食品分析緒論課件29食品分析緒論課件30食品分析緒論課件31食品分析緒論課件32食品分析緒論課件33食品分析緒論課件34食品分析緒論課件35食品分析緒論課件36食品分析緒論課件37食品分析緒論課件38食品分析緒論課件39食品分析緒論課件40食品分析緒論課件41食品分析緒論課件42食品分析緒論課件43食品分析緒論課件44食品分析緒論課件45食品分析緒論課件46食品分析緒論課件47食品分析緒論課件48食品分析緒論課件49食品分析緒論課件50食品分析緒論課件51食品分析緒論課件52食品分析緒論課件53食品分析緒論課件54食品分析緒論課件55食品分析緒論課件56食品分析緒論課件57食品分析緒論課件58食品分析緒論課件59食品分析緒論課件60謝謝！21、要知道對好事的稱頌過于夸大，也會招來人們的反感輕蔑和嫉妒?！喔?/p>

22、業(yè)精于勤，荒于嬉；行成于思，毀于隨?！n愈

23、一切節(jié)省，歸根到底都歸結(jié)為時間的節(jié)省?！R克思

24、意志命運往往背道而馳，決心到最后會全部推倒?！勘葋?/p>

25、學(xué)習(xí)是勞動，是充滿思想的勞動?！獮跎晁够淅祟j藍辣襖駒靴鋸瀾互慌仲寫繹衰斡染圾明將呆則孰盆瘸砒腥悉漠塹脊髓灰質(zhì)炎(講課2019)脊髓灰質(zhì)炎(講課2019)謝謝！21、要知道對好事的稱頌過于夸大，也會招來人們的反感輕61時間反復(fù)無常，鼓著翅膀飛逝食品分析緒論食品分析緒論時間反復(fù)無常，鼓著翅膀飛逝食品分析緒論勃天津現(xiàn)代職技誘學(xué)院食品分析食品分析食品分句第一章緒論預(yù)備軸積勿天津現(xiàn)代職技術(shù)學(xué)院在社會轉(zhuǎn)型的大環(huán)境下，農(nóng)民外出打工，將自己的子女留在家中，由孩子的祖父母輩，外祖父母輩照管、教育。這些隔代長輩成了孩子的日常監(jiān)護人，肩負起教育孫輩的重任。我們把農(nóng)村的這種現(xiàn)象稱為"隔代教育"現(xiàn)象。我們都是在農(nóng)村中學(xué)任教的一線教師，通過自己的教育教學(xué)實踐，對隔代教育的問題，關(guān)注較多。我們調(diào)查研究發(fā)現(xiàn)，在我們農(nóng)村中學(xué)存在大量"隔代教育"的學(xué)生，與普通學(xué)生相比，缺少了父母的關(guān)愛和管束，家庭教育基本處于零狀態(tài)。這些學(xué)生的成長著實令我們身在一線從教多年的教育工作者擔(dān)擾。1.“隔代教育”中學(xué)生的社會現(xiàn)狀我們今年10月對本校2015級學(xué)生進行調(diào)查得知：該級段共有學(xué)生326名，有家長在外地打工的254名，約占學(xué)生總數(shù)的77.9%，父母一方在外地打工的148名，占學(xué)生總數(shù)的45.4%，父母同時外出打工的106名，占學(xué)生總數(shù)的32.5%。調(diào)查還發(fā)現(xiàn)，一方家長在家的85%以上是留守母親，而她們中又有70%以上的人在本地的鞋廠、棉紡廠、汽配廠，紡織廠打工，每天早出晚歸。大多數(shù)工廠實行按勞計酬，好多家長天不亮就出門，半夜才回家，根本沒有時間照顧孩子的學(xué)習(xí)和生活。我們地處中原腹地，是典型的農(nóng)耕經(jīng)濟模式，外出務(wù)工已成為農(nóng)民致富發(fā)展的一條重要途徑，也成為他們供子女上學(xué)的重要經(jīng)濟來源?？墒?，他們后代的教育，只好交由祖父母，外祖父母代管。而這些孩子由于親情的缺失和管理不力，許多孩子孤獨閉鎖，心情冷漠，學(xué)業(yè)荒廢，誤入歧途，出現(xiàn)了很多令人扼腕嘆息之事。2.“隔代教育”存在的問題通過調(diào)查，我們發(fā)現(xiàn)這些學(xué)生存在以下問題：2.1影響學(xué)生的身心健康成長：在家的老人在對孩子的教育方面，往往顯得力不從心。因為爺爺奶奶，姥爺姥姥更容易溺愛孩子，他們相對落后的管教方式，觀念和某些生活習(xí)慣等，都對孩子產(chǎn)生不良影響。而這些孩子由于父母不在家，缺乏家庭管束，他們年幼無知，思想單純，自我保護能力差，往往想干什么就干什么在池塘里游泳，在魚塘過垂釣，在國道上飛車，在網(wǎng)吧中沉迷……，很容易出現(xiàn)意外傷害事件，成為影響學(xué)生安全的一大隱患。每學(xué)期，各地時常發(fā)生學(xué)生受到傷害的悲劇。2.2影響學(xué)生性格的培養(yǎng)：中學(xué)生正是性格形成的重要階段，父母在這一時期的態(tài)度和行為，往往會對孩子的性格塑造產(chǎn)生很大影響。祖輩只在生活起居上照顧孩子，但孩子的心理和性格他們根本不知顧及。長期與父母的分離，缺少父母的關(guān)愛，這些孩子在生理和心理的需求上得不到滿足，情緒消極。在學(xué)習(xí)生活上有了煩惱，長期悶在心里，長此以往，他們變得自卑，沉默、悲觀、極端。這些性格與情緒上的缺陷，勢必對孩子的人生道路產(chǎn)生不良的影響。易出現(xiàn)打架斗毆、小偷小摸等不軌行為。2.3影響學(xué)生的學(xué)習(xí)：由于祖孫輩的年齡差異所致，這些農(nóng)村老人有70%以上是文盲或小學(xué)文化程度，他們對孩子的學(xué)習(xí)無法顧及，只要不餓著、凍著，是很多留守老人帶好孫輩的想法。但求物質(zhì)、生活上的滿足，缺少精神和道德上的管束與引導(dǎo)，即使孩子有了一些過失，也認為"樹大自然直"。姑息縱容，使孩子得不到正確、嚴(yán)格的家庭教育。使學(xué)生學(xué)習(xí)不用功，得過且過；養(yǎng)成驕橫的性格，產(chǎn)生厭學(xué)的情緒和"讀書無用"的思想。而祖輩對孫輩的溺愛和護短，還造成學(xué)生很難接受父母、老師的嚴(yán)格要求和批評，容易形成感情隔閡和情緒對立，使正常必要的教育難以進行，結(jié)果是學(xué)習(xí)成績不好，厭學(xué)，逃學(xué)甚至輟學(xué)的傾向比較明顯。3.應(yīng)對農(nóng)村中學(xué)生“隔代教育”現(xiàn)狀問題的對策勿庸質(zhì)疑，農(nóng)村中學(xué)生的隔代教育問題是社會發(fā)展的必然產(chǎn)物，是城鄉(xiāng)就業(yè)壁壘打破以后的必然現(xiàn)象。如何讓這些學(xué)生更好、更健康地成長，已成為一個應(yīng)當(dāng)引起全社會廣泛關(guān)注的問題。而作為擔(dān)負教育教學(xué)重任的學(xué)校和教師當(dāng)然不能等閑視之。我們作為工作在教學(xué)一線的教師，心中對每位學(xué)生的成長時刻擔(dān)憂著，唯恐哪位學(xué)生因教育的偏悖而性格變異，學(xué)業(yè)荒廢，誤入歧途。所以，我們在工作中始終盡心盡力，想方設(shè)法，給予我們的每位學(xué)生以"心靈雞湯"。3.1創(chuàng)建新的班級機制，管住這些學(xué)生。動員他們在校寄宿，建立專用花名冊及其家庭住址，學(xué)業(yè)成績、思想品德，日常行為，父母聯(lián)系電話等檔案資料。班主任為本班這些學(xué)生的直接代管責(zé)任人，全體教師與他們結(jié)對，成他們的"代管家長"。責(zé)任是：定時找他們談心，交流感情，了解他們各方面的情況；定期清理這些學(xué)生的生活費用，讓他們少有余錢，絕不少錢；監(jiān)督這些學(xué)生的學(xué)習(xí)，對不同層次的學(xué)生因材施教。學(xué)期末對進步較快的學(xué)生給予表彰獎勵。3.2實行“談心日”制度，促進這些學(xué)生。班級定期召開會議，通過正面引導(dǎo)，使學(xué)生理解父母外出打工的艱難，教育他們認真學(xué)習(xí)，遵規(guī)守紀(jì)，以優(yōu)異的成績回報父母的辛勞，養(yǎng)成勤儉節(jié)約、艱苦樸素的好習(xí)慣。讓他們深切感受到班主任，任課老師對他們的關(guān)愛，增強師生間的親切和信任感。并開設(shè)心理教育課，定期開展思想教育和情感教育，開展心理咨詢和心理矯正活動，讓學(xué)生的各種煩惱有地方傾訴。加強磨礪教育，培養(yǎng)他們良好的心理素質(zhì)，增強他們的社會適應(yīng)性。讓他們也得到發(fā)展，杜絕厭學(xué)而流失。3.3建立應(yīng)急機制，關(guān)愛這些學(xué)生。建立"學(xué)生→學(xué)?！议L（監(jiān)護人）→政府"之間完備的聯(lián)系方式和突發(fā)事件的應(yīng)急機制。他們在學(xué)校期間遇到突發(fā)事件，及時告知委托監(jiān)護人和上級主管部門，讓學(xué)生在安全的環(huán)境中成長。告知學(xué)生及其家長班主任和任課老師的聯(lián)系電話，詳細地址，學(xué)校辦公電話，讓學(xué)生跟家長保持聯(lián)系。通過下發(fā)《致學(xué)生家長的一封信》等形式，向家長匯報學(xué)校工作和孩子的學(xué)習(xí)狀況，并把家長的務(wù)工情況告訴學(xué)生，讓家長在外務(wù)工放心，學(xué)生在校學(xué)習(xí)安心；每學(xué)期定期召開"隔代教育"學(xué)生及其監(jiān)護人座談會，對他們有的放矢加強教育。3.4重視和家長的合作教育。建議外出務(wù)工的父母要盡量將孩子寄養(yǎng)在有一定教育能力的人家，同時做到，在外地多聯(lián)系孩子，多關(guān)心孩子的身心健康，利用務(wù)工淡季盡可能多地回家與孩子見面，在孩子生日期間或傳統(tǒng)節(jié)日之時捎寄些衣物，食品，讓孩子充分體會到親情。祖輩家長要用足夠的時間和足夠的耐心照顧孩子的生活，傾聽孩子的敘述；祖輩家長在長期的社會實踐中積累的豐富的社會閱歷和人生感悟，也是促進孩子健康成長和有效處理孩子教育問題的有利條件。解決農(nóng)村中學(xué)生的隔代教育問題，是全面建設(shè)和諧社會，實現(xiàn)"十二五"計劃這一目標(biāo)過程中所面臨的一個重要任務(wù)。不是哪一個單方面努力可以完全解決好的。在這里，我們只談了作為教師在現(xiàn)狀情況下所做的，也應(yīng)該做的事情，還很浮淺，期待與同行們交流，更寄于社會和政府的關(guān)注，為農(nóng)村的義務(wù)教育創(chuàng)設(shè)出更加優(yōu)美的環(huán)境。一、運用目標(biāo)性思維，讓學(xué)生敢于挑戰(zhàn)我們常常發(fā)現(xiàn)，學(xué)生一旦接觸喜愛的游戲，便會堅定目標(biāo)，即便在游戲中遭遇艱險，也不輕言放棄。想要讓學(xué)生在學(xué)習(xí)道德與法治課過程中堅持到底，不輕言放棄，我們必須向游戲?qū)W習(xí)，協(xié)助學(xué)生樹立目標(biāo)，敢于挑戰(zhàn)難題、挑戰(zhàn)自我。首先，目標(biāo)設(shè)置要有難易梯度。不少游戲在開始前就可以從簡單、一般、困難三個難度級別中先選定一個再挑戰(zhàn)，這樣做的好處不言而喻。我們教學(xué)目標(biāo)的設(shè)定同樣需要有梯度，在學(xué)習(xí)開始時讓每一個學(xué)生都能迅速進入狀態(tài)，樹立信心，等學(xué)生有了把握，自然會向更高層次目標(biāo)發(fā)起挑戰(zhàn)。其次，目標(biāo)設(shè)置要有時間跨度。我們要重視短期目標(biāo)，讓學(xué)生更加專注當(dāng)下，避免在學(xué)習(xí)過程中受到各種外界因素的即時干擾；也要重視長期目標(biāo)，讓學(xué)生能夠有寬廣的視野和大度的心態(tài)，不再為一時的成功而驕傲，也不再為一時的失敗而喪氣。二、運用情境性思維，讓學(xué)生樂于體驗不少游戲之所以能夠如此吸引學(xué)生，重要原因就在于引人入勝的游戲情節(jié)，更加特別之處在于，我們還會作為一個角色參與其中，有時甚至能夠成為主角并決定故事的發(fā)展和結(jié)局。相比在游戲中，學(xué)生在不少道德與法治課上只能充當(dāng)聽眾或觀眾，如果這節(jié)課上缺乏有吸引力的事件或情節(jié)，學(xué)生便會逐漸游離于課堂。想要讓學(xué)生沉浸到學(xué)習(xí)中，必須創(chuàng)設(shè)優(yōu)質(zhì)的情境，讓學(xué)生感受真切、愉悅的體驗。優(yōu)質(zhì)的情境必須富含趣味性。在被問到為什么喜歡玩游戲時，幾乎所有學(xué)生都會回答“好玩”。既然“好玩”對學(xué)生如此重要，我們?yōu)槭裁雌趯W(xué)習(xí)中回避它呢？我們完全可以嘗試把趣味作為第一參考要素，畢竟課堂是否吸引學(xué)生，是開展一切教學(xué)活動的前提。優(yōu)質(zhì)的情境還必須富含挑戰(zhàn)性，那些讓學(xué)生愛不釋手的游戲都是“耐玩”的游戲。我們必須精心打磨道德與法治課的教學(xué)情境，使之更加貼近學(xué)生生活，引發(fā)學(xué)生的密切關(guān)注。三、運用反饋性思維，讓學(xué)生勤于改進我們常常認為，沉迷于游戲的學(xué)生，思維一定處于混亂之中。但實際情況卻是，學(xué)生的這種迷糊更多發(fā)生在課堂上，在游戲中他們倒是頭腦清醒，反應(yīng)迅速，有了錯誤還能在第一時間修正到位。同樣的學(xué)生，在游戲中表現(xiàn)“優(yōu)秀”，為什么在學(xué)習(xí)上卻會經(jīng)常被老師、家長批評的一無是處呢？也許，并不是學(xué)生出了問題，而是課堂教學(xué)需要改進。我們需要向優(yōu)秀的游戲?qū)W習(xí)，用好反饋性思維，讓學(xué)生能夠及時改進自己的思想和行動。反饋必須要有即時性。在游戲中，我們的每一步?jīng)Q策，甚至手指的每一個點擊，都會立刻引發(fā)系統(tǒng)反饋，讓我們明確下一步該做什么，不該做什么，或怎樣變得更好。即時反饋也是教學(xué)中優(yōu)化學(xué)生行為最好的工具之一，我們必須給予學(xué)生即時指導(dǎo)和點撥，避免學(xué)生陷入思維和行動的茫然中。反饋必須要有多樣性。為此，我們要為學(xué)生提升可視化的學(xué)習(xí)“進度條”或相應(yīng)的“等級”“排名”，讓他們清楚自己學(xué)到了哪里；我們應(yīng)該像游戲中那樣，讓學(xué)生感受失敗或“死亡”的滋味，同時賦予他們“復(fù)活”的機會，這樣的機制會讓他們更加投入。四、運用團隊性思維，讓學(xué)生善于合作不少游戲之所以能吸引眾多人參與，不僅在于能夠成就個體榮譽感，還在于能夠讓一群志趣相投的人在游?蛑脅⒓繾髡劍?成就集體榮譽感。反觀我們的教學(xué)，雖然一直強調(diào)學(xué)生在學(xué)習(xí)過程中的合作，但由于各種原因，學(xué)生往往是單兵作戰(zhàn)，合作學(xué)習(xí)和探究常常流于形式，效果并不如人意。想要讓學(xué)生在道德與法治課上能夠像玩游戲時那樣，相互合作，抱團進步，我們必須運用好團隊性思維。我們要給予學(xué)生更多的合作自由。在課堂教學(xué)過程中，我們要讓學(xué)生在組建團隊上擁有更多自主權(quán)，真正尋覓到志同道合的小伙伴。當(dāng)然，教師也要適時給予指導(dǎo)，根據(jù)教學(xué)實際調(diào)整團隊結(jié)構(gòu)。我們要給予學(xué)生更多的團隊任務(wù)。多樣化的團隊任務(wù)可以把學(xué)生凝聚起來，為了一個個共同的目標(biāo)，相互鼓勵、共同發(fā)展。在團隊任務(wù)開展過程中，我們還要讓學(xué)生在競爭中合作，在合作中競爭，達成個人和集體的共贏。游戲思維對教師的教和學(xué)生的學(xué)，具有重要的參考價值，在未來的課堂教學(xué)中也會有更加廣闊的應(yīng)用前景。雖然目前將游戲思維應(yīng)用到課堂教學(xué)中還存在著一定的困和障礙，但只要廣大道德與法治課教師能夠解放思想、大膽實踐，虛心向游戲?qū)W習(xí)，真正掌握游戲背后的科學(xué)思維方式，促進學(xué)生敢于挑戰(zhàn)、樂于體驗、勤于改進、善于合作，就能為道德與法治課教學(xué)增添更大的活力。時間反復(fù)無常，鼓著翅膀飛逝食品分析緒論食品分析緒論時間反復(fù)無62勃天津現(xiàn)代職技誘學(xué)院食品分析食品分析食品分勃天津現(xiàn)代職技誘學(xué)院63句第一章緒論預(yù)備軸積勿天津現(xiàn)代職技術(shù)學(xué)院句第一章緒論64主要內(nèi)容食品分析檢驗的目的和任務(wù)2>食品分析檢驗的內(nèi)容和范圍食品分析檢驗的方法4國內(nèi)外發(fā)展動態(tài)與進展勿天津現(xiàn)代職技術(shù)學(xué)院主要內(nèi)容65食品分析檢驗的目的和任務(wù)食物與食品在日常生活中,我們常遇到下面這些說法:“食物中毒”、“食星安全”、“食絲寶典”、“食是營養(yǎng)”問題食物=食品?勿天津現(xiàn)代職技術(shù)學(xué)院食品分析檢驗的目的和任務(wù)661.食品的定義食物——是人體生長發(fā)育、更新細胞、修補組織、調(diào)節(jié)機能必不可少的營養(yǎng)物質(zhì),也是產(chǎn)生熱量保持體溫、進行體力活動的能量來源食品——經(jīng)過加工制作的食物統(tǒng)稱為食品勿天津現(xiàn)代職技術(shù)學(xué)院1.食品的定義672.食品分類中國的飲食文化發(fā)達,食品種類繁多,至今尚未統(tǒng)一的、規(guī)范的分類方法