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文檔簡介

—廚師應(yīng)聘簡歷自我介紹在生產(chǎn)過程中,有些菜需要急火烹制,如炒菜類。這些菜點(diǎn)往往要求在很短的時(shí)間內(nèi)完成一系列的操作程序,這就要求廚師具有機(jī)敏的思維、嫻熟的動作和充分的精力。下面是給大家整理的廚師應(yīng)聘簡歷自我介紹,希望能給大家?guī)韼兔?。廚師應(yīng)聘簡歷自我介紹1短短的兩年中職生活即將離去,在箐箐校內(nèi)中,老師的教導(dǎo),同學(xué)們的友愛以及各方面的熏陶。使我獲得很多學(xué)問。懂得很多道理。收獲許多,本人勤奮好學(xué)。勤學(xué)苦練。努力學(xué)習(xí)文化學(xué)問,專業(yè)技能。遵守中同學(xué)行為標(biāo)準(zhǔn)。在校期間,我始終致力將自己培育成一復(fù)合型人才。兩年來,在專業(yè)老師的悉心指導(dǎo)下。我學(xué)習(xí)烹飪專業(yè),冷拼。雕刻。面點(diǎn)制作,并主動參與校內(nèi)各項(xiàng)技能競賽。取得優(yōu)異成果。并獲得中級烹飪師的資格。在校期間,本人注意提高自身文化素養(yǎng)。并通過語。數(shù)。英。計(jì)算時(shí)機(jī)考。成果優(yōu)秀,我主動參與各類文體活動,身體健康,體育合格標(biāo)準(zhǔn)達(dá)標(biāo)。在心理方面,錘煉自己頑強(qiáng)的意志品質(zhì),塑造健康人格,克服心理障礙,以順應(yīng)社會進(jìn)展要求。本人性格活潑開郎,愛好籃球,聽音樂,上網(wǎng)。在班里擔(dān)任過原料學(xué)問課代表,學(xué)習(xí)委員,團(tuán)員。工作認(rèn)真,有很強(qiáng)的管理力量。作為一名即將畢業(yè)的中職生。我深知兩年的中職生活,所奠定的只是技能和學(xué)問的基礎(chǔ)。在將來我將面對很多的挑戰(zhàn)。但我會以實(shí)力和熱誠的心理去克服挑戰(zhàn)。從中獲得經(jīng)驗(yàn),豐富自我,從而更好的完成人生的價(jià)值。我會連續(xù)努力,把自己培育成一個合格的高技能的烹飪師!廚師應(yīng)聘簡歷自我介紹2一年的時(shí)間趕緊伴著地球的轉(zhuǎn)動畫上了完善的句號,在這一年里,接受了國家四級公共養(yǎng)分師的培訓(xùn),前赴X和X兩地和全國各地的養(yǎng)分師溝通,和中國的科學(xué)家面對面的學(xué)習(xí),取得了本質(zhì)性的成果。在廚房間,和師傅們學(xué)習(xí)烹飪的工作流程和餐飲的根本學(xué)問,和同事們探討工作的上缺乏。在20X年這一年里,個人的交際上邁出了主動與人溝通,也情愿和別人溝通自己的內(nèi)心感受和對某個問題想法。實(shí)際操作上,熟識了各個工作流程,工作詳情。在工作速度上比前一年有了明顯的提高。取得成果的同時(shí),也帶來了一些工作上的缺乏,比方:人際關(guān)系上面臨共同語言的缺乏,沒有一個閃光點(diǎn)去吸引別人,工作上詳情上還要需留意,反應(yīng)力量還要進(jìn)一步的強(qiáng)化。實(shí)踐操作上更要拿出膽識和魄力來去突破還停留在原來的工作層面上。展望20X年,對于個人而言,做出以下的方法來解決今年工作上的缺乏。一、食品和個人衛(wèi)生食品安全問題是當(dāng)下中國老百姓所關(guān)懷的話題,做好食品安全衛(wèi)生工作是做一名廚師義不容辭的責(zé)任。20X年,食品衛(wèi)生,餐具衛(wèi)生,食品儲存會根據(jù)肯定的工作要求落到實(shí)處,至于廚房的衛(wèi)生包干區(qū),我會實(shí)行詳細(xì)的方法保持干凈潔凈。個人衛(wèi)生方面,將會養(yǎng)成良好的生活習(xí)慣,培育自身的身體素養(yǎng),做到“四勤”:勤洗頭,勤理發(fā),勤洗澡,勤剪指甲。在此基礎(chǔ)上,要勤洗手,勤洗衣物。個人衛(wèi)生和食品衛(wèi)生施行良性的互動,有助于降低食品安全問題的發(fā)生風(fēng)險(xiǎn)率。有助于提升部門的形象和素養(yǎng)。有助于推動中國的食品安全向著一個科學(xué),健康的道路去進(jìn)展。二、實(shí)踐操作工作菜肴的出品工作,是實(shí)踐操作工作的重中之重,保證菜肴的重量,數(shù)量,質(zhì)量依據(jù)工作要求來確定,保證出菜順當(dāng)不亂套,根據(jù)正確的出菜挨次把菜肴出品出去。保證調(diào)料不多領(lǐng),不少領(lǐng),以滿意師傅們燒菜的需要。領(lǐng)料時(shí)間掌握在肯定的范圍內(nèi),一次性領(lǐng)完。大單期間,領(lǐng)料比平常要多領(lǐng),淡季時(shí)間,庫存要保持平常狀態(tài)。保證小料滿意燒菜師傅之需的同時(shí),小料的新奇度要賜予保持。菜肴的制作工作,明年我會深化基層學(xué)習(xí)一些根本的烹飪技法,融合自己平常學(xué)習(xí)的理念和學(xué)問,和大家一起溝通和共享。三、人際關(guān)系在今年學(xué)習(xí)養(yǎng)分學(xué)的同時(shí),忽視了良好的人際關(guān)系的建立,是我今年工作中最大的遺憾,而這個遺憾會在20X年一年里得到解決。在分配菜肴的過程中,不然防止與師傅們顯現(xiàn)看法分歧的情況。那我們要把握處理問題的一個根本大原則:“先解決問題,后追究責(zé)任,不計(jì)較,不埋怨,按時(shí)發(fā)現(xiàn)問題,按時(shí)處理問題”。在工作以外的人際溝通方面,在原有的基礎(chǔ)上做出突破,主動建立良好的人際關(guān)系溝通平臺:成果共享:情愿和大家溝通一些共同的話題,共享好的一些食材。在身體保健方面做出主動溝通和探討。愛好愛好:會和大家培育共同的愛好愛好,比方:唱歌,旅行,逛街購物,穿著裝扮,體育活動。戶外活動:會和大家溝通聚餐,邀請老同事去自己的家鄉(xiāng)游玩。20X年是一個取得成果同時(shí)又留下遺憾的一年,我完成了抱負(fù)勝利的第一步:得到了老師們的培育,得到了領(lǐng)導(dǎo)的幫忙。我會以實(shí)際行動來感謝他們,用學(xué)習(xí)的學(xué)問來解決自身存在的問題——人際關(guān)系問題,是我今年留下的最大問題。20X年相信自己是呈現(xiàn)自己才華的一年,課后我會和老師們主動主動溝通,來幫忙大家共同解決現(xiàn)實(shí)中存在的問題。相信自己在明年會表現(xiàn)的更加杰出,在原有良好的基礎(chǔ)上做出重大的突破!廚師應(yīng)聘簡歷自我介紹3尊敬的各位領(lǐng)導(dǎo)、各位同事:大家好!伴著農(nóng)歷鼠年腳步的慢慢遠(yuǎn)去,20X年的鐘聲即將敲響。首先,我預(yù)祝大家新年歡樂、工作順當(dāng)!回首20X年11月至今,在各位領(lǐng)導(dǎo)的指導(dǎo)下,在廣闊同仁的支持下,作為一名廚師長,我一直堅(jiān)持以身作則,高標(biāo)準(zhǔn)、嚴(yán)要求,團(tuán)結(jié)和帶著廣闊廚房員工,努力為顧客提供精致的菜肴和優(yōu)質(zhì)的服務(wù);為完成公司經(jīng)濟(jì)效益和社會效益,勤勤懇懇、兢兢業(yè)業(yè)?,F(xiàn)將這幾個月來的詳細(xì)工作,作個總結(jié),向大家匯報(bào)如下:一、強(qiáng)化培訓(xùn)教育,提升員工素養(yǎng)。公司的規(guī)章制度,我常常在例會上向廚房員工提及、宣讀,旨在要求大家都養(yǎng)成遵守公司制度的習(xí)慣;結(jié)合員工實(shí)際情況,我強(qiáng)化對員工進(jìn)行有針對性的廚藝培訓(xùn),并常常鼓勵他們把工作看作是自己的事業(yè)。經(jīng)過我的努力和大家的主動協(xié)作,廚房員工整體素養(yǎng)得以提高,遵守公司及廚房的規(guī)章制度、保持良好的個人衛(wèi)生和儀表、鉆研烹飪技術(shù)等行為,根本上都成了廚房員工的自覺行為。如今,一個和諧、優(yōu)質(zhì)、高效、創(chuàng)新的團(tuán)隊(duì)已經(jīng)初步形成。二、注意銷售導(dǎo)向、強(qiáng)化質(zhì)量管理。菜肴是產(chǎn)品,產(chǎn)品只有在銷售出去才能制造效益,好的產(chǎn)品才能制造好的效益。因此,我在平常工作中就很注意廚房員工銷售意識的培育,我們要注意全局,不能只盯著做菜這一道工序,更應(yīng)當(dāng)關(guān)注菜肴能否順當(dāng)銷售,關(guān)注顧客消費(fèi)后的感受。我們要增加營業(yè)收入,我們要提供優(yōu)質(zhì)的服務(wù),那菜肴口味當(dāng)然要好、質(zhì)量當(dāng)然要跟得上。菜肴質(zhì)量是食堂得以生存進(jìn)展的核心競爭力。作為廚師長,我嚴(yán)把質(zhì)量關(guān)。我們對每道菜都制作了一個投料標(biāo)準(zhǔn)及制作程序單,做菜時(shí)嚴(yán)格根據(jù)標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行,確保每道菜的色、香、味穩(wěn)定;我們認(rèn)真聽取前廳員工看法及顧客反應(yīng),總結(jié)每日成品問題,并在次日例會中按時(shí)研討,改進(jìn)缺乏。我們在努力,我們要使顧客對我們的菜肴產(chǎn)生一種如情人般的眷戀,一種剪不斷、理還亂的思念之情。三、強(qiáng)化衛(wèi)生管理,落實(shí)消防要求。我們嚴(yán)格執(zhí)行《食品衛(wèi)生安全法》,認(rèn)真抓好食品衛(wèi)生安全工作,把好食品加工的各個環(huán)節(jié)。首先,每個員工都必需對各自的衛(wèi)生區(qū)負(fù)責(zé),確保衛(wèi)生區(qū)潔凈、干凈;其次,規(guī)定食品原料必需分類存放,分別處理,廚房用具也必需存放在固定位置。防火工作,歷來是廚房工作的重點(diǎn)之一。為落實(shí)消防要求,我要求全部員工必需做到“人離火熄、電斷、氣關(guān)”;我們還不定期檢查廚房的燃?xì)夤苈?,防止因泄露而引發(fā)火災(zāi)事故,常常檢查各類電器的電源線,防止跑電漏電引發(fā)各類消防或電擊安全事故。我們嚴(yán)格根據(jù)要求,確保食品衛(wèi)生安全和消防安全,為公司安全經(jīng)濟(jì)運(yùn)行提供應(yīng)有的保障。四、強(qiáng)化節(jié)料節(jié)能,嚴(yán)格本錢掌握。在保證菜肴質(zhì)量的情況下,降低本錢,一直是我們的一個重要目標(biāo)。作為廚師長,我也總結(jié)出一些降低本錢的方法。如:把握庫存狀況,堅(jiān)定執(zhí)行“先進(jìn)先出”原則,把存貨時(shí)間較長的原料盡快銷售出去;落實(shí)節(jié)約廚房用水、用電、用氣的舉措;還讓每位員工都明白自己所用原料的單價(jià),每日估算所用原料的價(jià)值。通過以上措施,把本錢掌握落實(shí)到每個員工身上,使全部廚房員工都關(guān)懷本錢、掌握本錢,從而到達(dá)效益最大化。綜上所述,在本年度,通過團(tuán)隊(duì)的共同努力,我們在廚房綜合管理、員工素養(yǎng)、菜肴質(zhì)量、衛(wèi)生安全、本錢掌握等方面都取得肯定成果。當(dāng)然,我們也還存在缺乏,比方,對市場需求改變的把握不夠按時(shí),時(shí)鮮產(chǎn)品的推出滯后,廚房管理還沒有形成系統(tǒng)等。在新的一年,我將帶著我的團(tuán)隊(duì),在20X年的基礎(chǔ)上,連續(xù)強(qiáng)化教育培訓(xùn)、質(zhì)量衛(wèi)生安全監(jiān)控和本錢掌握。同時(shí)我要改進(jìn)自己的工作思路,按時(shí)把握市場動向,考察新的菜品,加快菜肴的創(chuàng)新;強(qiáng)化廚房管理的基礎(chǔ)建設(shè),努力使管理形成體系,從而尋求在新一年內(nèi)制造更好的經(jīng)濟(jì)效益和品牌效益。周邊酒樓和飯店的與日俱增,必將使得20X年餐飲業(yè)的競爭更加白熱化。但是,我相信,在各位領(lǐng)導(dǎo)和同仁的指導(dǎo)和幫忙下,我們的團(tuán)隊(duì)肯定能夠抓住機(jī)遇,迎接挑戰(zhàn),20X年必將有一個全新的收獲!廚師應(yīng)聘簡歷自我介紹4時(shí)間過的真快,茫茫碌碌中已近年末,轉(zhuǎn)瞬間已經(jīng)一年半了?;貞涍^去的每一天,我作為一名廚師,深感責(zé)任重大,工作壓力之沉重。由于我所從事的工作質(zhì)量,很有可能會影響到全體職工的身心健康,,所以為了揚(yáng)長避短,今后的工作能做到更好,我對一年的工作情況總結(jié)如下。首先我要感謝個位領(lǐng)導(dǎo)對我工作的認(rèn)可和支持,其中包括在工作中給我指出問題并提出了珍貴的看法,如:菜咸了,太油。顏色偏重等等。同時(shí)我也很快深入的認(rèn)識到了工作中的缺乏賜予按時(shí)訂正。其次在工作上我嚴(yán)格遵保衛(wèi)生制度,認(rèn)真執(zhí)行衛(wèi)生“五四”制。嚴(yán)格執(zhí)行《衛(wèi)生法》,防止“病從口入”,防止食品污染和有害物質(zhì)對就餐者的危害,保障就餐者的身體健康。同時(shí)成品存放施行“四隔離”;生與熟隔離;成品與半成品隔離;食品與雜品、藥品隔離;食物與自然冰隔離。環(huán)境衛(wèi)生實(shí)行“四定”方法:定人、定物、定時(shí)間、定質(zhì)量,劃片分工,包干負(fù)責(zé);個人衛(wèi)生做到“四勤”:勤洗手、剪指甲;勤洗澡、理發(fā);勤洗衣服、勤換工作服。放置食品的櫥柜、貨架時(shí)辰保持清潔,無霉斑、鼠跡。每天定時(shí)沖洗操作間灶具和地面,認(rèn)真擦拭餐廳地面和《缽灰》,嚴(yán)格保證操作間地面、門窗、玻璃以及周邊環(huán)境衛(wèi)生。在這一年中,我努力學(xué)習(xí)文化、業(yè)務(wù)、技術(shù)學(xué)問。按時(shí)上下班。遵守勞動紀(jì)律及規(guī)章制度,努力完本錢職工作。工作上,聽從工作調(diào)配,愛惜集體財(cái)物,做好集體和個人衛(wèi)生,嚴(yán)防食物中毒。在飲食烹調(diào)上,我嚴(yán)格按食品操作規(guī)程進(jìn)行工作,保證安全、衛(wèi)生。做到制作的主食,符合質(zhì)量要求,大小勻稱,把握火候。副食要做到揀、洗潔凈,切菜認(rèn)真,丁、塊、絲分明。配菜美觀,色型好看,炒菜味美,咸淡適中。在服務(wù)上,做到優(yōu)質(zhì)、高效,對就餐人員看法和氣,說話和氣。不說粗話,不罵人,團(tuán)結(jié)全都,做好廚房工作??偨Y(jié)這一年,在工作上我勤勤懇懇,認(rèn)真負(fù)責(zé),任勞任怨,主動履行自己的工作職責(zé)。展望新的一年我會以更加倍的努力和更大的熱忱嚴(yán)格在領(lǐng)導(dǎo)的指導(dǎo)下完成自己的本職工作。廚師應(yīng)聘簡歷自我介紹5一年的工作到頭了,我想這是值得慶祝的,在工作這一塊一年來我認(rèn)真貫徹上級的領(lǐng)導(dǎo)方針,做好本職工作,作為一名廚師我也明白自己發(fā)揮的高水平的廚藝,才是第一位,這些都是值得推崇的長處,一年的工作當(dāng)中我認(rèn)真細(xì)致,屬于自己的.工作肯定不會推脫,做一名主動向上有擔(dān)當(dāng)?shù)暮笄趶N師,我也是非常在乎在工作當(dāng)中自己的表現(xiàn),這也是多方面的,我也就這一年的工作總結(jié)一番。一、貫徹后勤各項(xiàng)制度首先在工作當(dāng)中主動的學(xué)習(xí)各項(xiàng)規(guī)章制度,把自己的力量提高上去,我也希望在工作當(dāng)中能夠主動的發(fā)揮這些,不管是什么事情都應(yīng)當(dāng)有一個正確看法,明確工作當(dāng)中的各項(xiàng)制度,想清晰了再是說這是非常珍貴的,我不認(rèn)為這些可以投機(jī)取巧,一切為后勤著想,端正自己的看法,一年來我能夠非常的清晰自己身上的問題所在,當(dāng)然這些也都是非常珍貴的東西,在我看來只有明白了問題,才能夠明白怎么去解決,所以在工作當(dāng)中不斷的積累學(xué)問,給自己充足的動力堅(jiān)持下去,帶頭做好遵規(guī)守矩,讓自己主動的發(fā)揮這些特長,我想這些都是值得提倡的。二、保證后廚衛(wèi)生干凈做一名合格的廚師這一點(diǎn)是要非常清晰的,讓自己時(shí)辰清晰哪些是可以做的哪些是不行以做的,后廚的衛(wèi)生工作我始終都非常重視,由于這也是一名廚師的工作的根本素養(yǎng),所以一年來后廚的衛(wèi)生都是非常干凈的,我每天都是有非常清楚的工作意識,這是要非常明確到位的,對于這一點(diǎn)我時(shí)辰在堅(jiān)持著,衛(wèi)生的標(biāo)準(zhǔn)我都是根據(jù)著后勤標(biāo)準(zhǔn)來做的,肯定不會讓飲食方面顯現(xiàn)不衛(wèi)生的情況,保證顧客能夠放心大膽的去吃,當(dāng)然

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