旅游學概論教學課件優(yōu)化版(李天元第七版)1緒論

《旅游學概論》TOURISM課程基本框架緒論第1章旅游活動的歷史發(fā)展第2章認識旅游活動第3章旅游者第4章旅游資源第5章旅游業(yè)第6章旅游業(yè)中的主要經營部門第7章政府調控與旅游組織第8章旅游市場第9章旅游的影響緒論一、旅游活動的發(fā)展二、旅游業(yè)的發(fā)展三、旅游學研究的興起四、旅游學的研究對象五、參考書目目錄

人類旅游活動在產生和發(fā)展過程中，大體經歷了三個階段：03現(xiàn)代旅行階段02近代旅行階段01古代旅行階段~19世紀40年代第二次世界大戰(zhàn)~

人類在古代旅行活動中不斷增加游覽內容，逐漸發(fā)展到近代和現(xiàn)代以游覽為目的，以旅行為手段的旅游活動；從少數人的旅行和旅游活動逐漸發(fā)展到現(xiàn)代大眾性的旅游活動；從較狹窄的活動范圍空間和簡單的活動過程，逐漸發(fā)展到活動空間大，涉及面廣泛的綜合性活動。

近半個世紀以來，現(xiàn)代旅游活動在全球范圍內取得巨大進展，旅游活動的規(guī)模越來越大，旅游收入持續(xù)增加。二、旅游業(yè)的發(fā)展1、國際旅游業(yè)的發(fā)展

國際旅游業(yè)持續(xù)成長和多樣化發(fā)展，成為全球產業(yè)經濟發(fā)展最快的行業(yè)之一。世界各國各地區(qū)都越來越重視旅游業(yè)的發(fā)展，積極開發(fā)新的旅游目的地，吸引更多的旅游者，拓展本國本地區(qū)的旅游市場。接待國際旅游人次最多的旅游目的地占比：1950年，排名前15位的旅游目的地覆蓋了98%的國際旅游人次；1970年，下降至75%；2007年，下降至57%。新的旅游目的地涌現(xiàn)，很多位于發(fā)展中國家，現(xiàn)代旅游業(yè)已經成為社會經濟發(fā)展的主要推動力。

改革開放前，旅游業(yè)以外事接待為主，只具備產業(yè)雛形，不完全屬于產業(yè)范疇。改革開放以來，中國是世界上旅游業(yè)發(fā)展速度最快的國家之一。2、中國旅游業(yè)的發(fā)展中國旅游人數中國旅游收入旅游接待人數180萬人次，世界第41位1978年旅游接待人數9791萬人次，世界第5位2002年旅游接待人數1.32億人次，世界第4位2007年旅游創(chuàng)匯2.6億美元，世界第47位1978年旅游創(chuàng)匯204美元，世界第5位2002年旅游創(chuàng)匯419美元，世界第4位2007年世界旅游組織（WTO）在1997年做出關于21世紀前20年世界旅游業(yè)發(fā)展的預測，到2020年中國將成為：

世界第一大國際旅游目的地國；世界第四大旅游客源國，僅次于德國、日本和美國而超過英國和法國。中國旅游發(fā)展預測：（德國、日本、美國、中國、英國、法國）文化和旅游部：經中國旅游研究院綜合測算，2019年春節(jié)假期，全國旅游接待總人數4.15億人次，同比增長7.6%；實現(xiàn)旅游收入5139億元，同比增長8.2%，文化和旅游市場繁榮有序。旅游過年已成新民俗，家庭游、敬老游、親子游、文化休閑游成為節(jié)日期間主流的旅游休閑方式。人民網：北京2月12日電（楊僧宇）2019年春節(jié)假期已結束，在已經公布春節(jié)旅游收入的27個省份中，四川以580.42億元列旅游總收入排行榜第一名，同樣也是接待游客總數最多的省份。根據排行榜中的數據顯示，19省份旅游總收入均超過百億，其中8省份旅游總收入超過200億元，分別為四川、廣東、陜西、云南、浙江、安徽、福建、湖南。春節(jié)新浪網：文化和旅游部昨日發(fā)布消息，經過綜合測算，今年（2019年）五一勞動節(jié)假日期間，全國國內旅游接待總人數1.95億人次，按可比口徑增長13.7%；實現(xiàn)旅游收入1176.7億元，按可比口徑增長16.1%。勞動節(jié)小結：

近年來，國內旅游業(yè)旅游接待總人數和旅游收入皆呈不斷增長趨勢，發(fā)展前景可觀。2020年世界十大旅游目的地

國家（地區(qū)）接待旅游者人數（萬人次）占世界市場份額%1995-2020年增長率

1.中國

2.美國

3.法國

4.西班牙

5.中國香港

6.意大利

7.英國

8.墨西哥

9.俄羅斯聯(lián)邦

10.捷克共和國1371010240933071005930529052804890471044008.66.45.84.43.73.33.33.12.92.78.03.51.82.47.32.23.03.66.74.0

總計7088044.22020年世界十大客源國

國家

出境旅游人數（萬人次）

占世界市場比例%

1.德國

2.日本

3.美國

4.中國

5.英國

6.法國

7.荷蘭

8.加拿大

9.俄羅斯

10.意大利1635014150123301000096103710354031303050297010.28.87.76.26.02.32.22.01.91.9總計7889049.2三、旅游學研究的興起1、旅游學研究興起的原因旅游業(yè)是當今世界最大的產業(yè)旅游業(yè)是具有光明發(fā)展前景的產業(yè)旅游業(yè)是一個競爭激烈的產業(yè)旅游發(fā)展過程中出現(xiàn)的很多矛盾和問題仍待進一步的研究和解決（旅游糾紛）如：一個國家或地區(qū)應在何種程度上支持發(fā)展旅游業(yè)，應如何確定旅游業(yè)發(fā)展的最佳規(guī)模，怎樣發(fā)展旅游業(yè)以及如何使旅游業(yè)健康持續(xù)地發(fā)展下去，等等。

旅游糾紛案例：2019年4~5月，南湖國旅2019年6月，桂林導游

指旅游者與旅游經營者、旅游輔助服務者之間因旅游發(fā)生的合同糾紛或者侵權糾紛。19世紀末，西方國家的旅游業(yè)快速發(fā)展，在國民經濟中的地位日益引起人們的廣泛關注，有關如何促進旅游活動和旅游業(yè)發(fā)展的研究在此時風行起來。國外旅游學研究的演進過程可以分為三個時期：

A.早期的認知時期

B.中期的過渡時期

C.近期的發(fā)展時期2、國外旅游學研究歷程A.早期的認知時期（19世紀末至20世紀30年代中后期）旅游學研究始于歐洲，最初是從統(tǒng)計學的角度，依據游客人數、逗留時間和消費能力等指標進行比較直觀的描述和考察。第一次世界大戰(zhàn)結束以后，各國致力于恢復和發(fā)展經濟，旅游業(yè)因其強勁的經濟拉動能力而受到格外關注。這一時期，旅游研究是在十分功利的觀念導向下展開，研究視角漸漸從統(tǒng)計學轉移到經濟學。旅游研究在大學課程中出現(xiàn)，始見于20世紀30年代的歐洲。同此前問世的諸多旅游研究著述一樣，這類課程基本上都是研究和分析旅游所帶來的宏觀經濟問題，服務于經濟學。B.中期的過渡時期（20世紀40年代初期至50年代末期）

二戰(zhàn)期間，多數國家的旅游學研究陷入停頓和沉寂，只有在中立國——瑞士，旅游學研究得以繼續(xù)并取得重大突破。

二戰(zhàn)后，旅游學研究在世界范圍內開始復蘇。在歐洲和日本，人們對旅游的學術探索又回歸到經濟學的老路。在北美，地理學界首先加入到旅游研究的行列，將旅游活動作為社會現(xiàn)象提出來研究，并將旅游地理學方面的課程引入大學講堂。

進入50年代，有更多不同學科將旅游現(xiàn)象納入自己的研究領域，并作出了一定的理論貢獻。這一時期，北美學者在旅游對接待地的影響研究和旅游心理學研究等方面的成果較為突出，也對后來的旅游研究具有重大的啟示意義。C.近期的發(fā)展時期（20世紀60年代初期）

60年代以來，主要著眼于經濟不發(fā)達接待地的社會影響問題，內容包括旅游發(fā)展對接待地社會經濟發(fā)展的意義以及所造成的負面影響、對接待地社會傳統(tǒng)文化的影響等。

70年代，旅游影響研究作為學術熱點持續(xù)升溫，并逐漸分化成旅游經濟、旅游社會文化和旅游環(huán)境與生態(tài)三個相對獨立的研究領域。

80年代，旅游研究的方法問題受到廣泛重視，成為一個新的亮點。提出跨學科研究的觀點和多層面研究的見解。

90年代以后，在“開放社會科學”思潮的引領下，旅游學研究更趨完善與成熟。

時至今日，旅游學研究的目的、意義及重心已上升到如何使旅游和旅游業(yè)可持續(xù)發(fā)展的議題上來。中國的旅游學研究萌芽于20世紀30年代，以江紹原所著的《中國古代旅行之研究》一書為標志。此后的幾十年，由于戰(zhàn)爭及其他一系列因素的影響，我國的旅游學研究出現(xiàn)了嚴重的斷代。

1979年以后，伴隨著我國旅游業(yè)的全面發(fā)展和旅游教育事業(yè)的創(chuàng)立，旅游學研究才重新起步。20世紀70年代末至80年代初，上海旅游高等?？茖W校、北京旅游學院率先以獨立的旅游院校的形式開始了我國的高等旅游教育。3、國內旅游學研究概況四、旅游學的研究對象（1）馬勇：旅游學就是研究旅游者、旅游管理者、旅游資源和旅游設施這四個要素的基本特征與相互關系之間的關聯(lián)作用及其運行規(guī)律的科學。（2）王德剛：旅游學是一門綜合性的邊緣學科，它是以旅游研究的三要素（旅游主體、旅游客體、旅游媒體）及其相互關系為核心，探討旅游活動和旅游業(yè)發(fā)展規(guī)律的科學。（3）李天元、王連義：旅游學就是研究旅游者、旅游業(yè)以及雙方活動對旅游接待地區(qū)社會文化、經濟和環(huán)境的影響的科學。（4）謝彥君：旅游學的研究對象是旅游活動的內在矛盾，旅游學的任務就是要通過研究來認識這種矛盾的性質及其發(fā)生原因、形態(tài)結構、運動規(guī)律和它所產生的各種外部影響。Anatolia:aninternationaljournaloftourismandhospitalityresearch安納托利亞：國際旅游和酒店業(yè)研究雜志（土耳其)ASEANJournalonHospitality&Tourism東盟酒店和旅游雜志(澳大利亞與印度尼西亞合辦刊物)

FIUHospitalityReview佛羅里達國際大學酒店業(yè)評論(美國)1、全球部分旅游學術期刊HospitalityDesign:HD酒店業(yè)設計(美國）

Hotelier旅館經營者雜志(澳大利亞)

InternationalJournalofContemporaryHospitalitymanagement當代酒店業(yè)管理國際雜志(英國)

InternationalJournalofHospitalityManagement國際酒店業(yè)管理雜志(英國)JournalofFoodserviceBusinessResearch餐飲服務業(yè)研究雜志(美國)JournalofFoodserviceResearchInternational餐飲服務研究國際雜志(美國)JournalofHospitality&LeisureMarketing酒店與休閑業(yè)營銷雜志(美國)

JournalofHospitality&TourismResearch酒店與旅游研究雜志(香港理工大學主辦)

JournalofHumanResourcesinHospitality&Tourism酒店與旅游業(yè)人力資源雜志(美國普渡大學主辦)

JournalofInternationalAcademyofHospitalityResearch國際酒店業(yè)研究學會會刊(美國)JournalofQualityAssuranceinHospitality&Tourism酒店與旅游質量保證雜志(美國)

JournalofRestaurant&FoodserviceMarketing餐館與餐飲營銷雜志(美國)ScandinavianJournalofHospitalityandTourism斯堪的納維亞酒店和旅游業(yè)雜志(挪威）

TheJournalofHospitality,Leisure,Sport&TourismEducation(JoHLSTE)酒店、休閑、運動與旅游教育雜志(英國)

Tourism&HospitalityResearch旅游與酒店研究(英國)AnnalsofTourismResearch旅游研究紀事(美國)TourismManagement旅游管理(英國)Travel&TourismAnalyst旅游分析(英國)InternationalJournalofTourismResearch旅游研究國際雜志(英國）JournalofTravelResearch旅游研究雜志(美國)《旅游學刊》《旅游科學》《旅游論壇》2、國內主要旅游學術期刊1.林伯明主編，旅游概論，重慶大學出版社2.馬勇編，旅游學概論，高等教育出版社3.劉偉等編，旅游學，廣東旅游出版社4.謝彥君等編，旅游學概論，東北財經大學出版社5.王洪濱主編，旅游學概論，中國旅游出版