食品生產(chǎn)許可證辦理不同屬地詳細(xì)流程及關(guān)鍵節(jié)點(diǎn)經(jīng)驗(yàn)分享

食品生產(chǎn)許可證辦理不同屬地詳細(xì)流程及關(guān)鍵節(jié)點(diǎn)經(jīng)驗(yàn)分享辦理食品生產(chǎn)許可證，其辦證流程和注意事項(xiàng)確實(shí)比較復(fù)雜，如果不預(yù)先熟悉一些套路，則會(huì)耗去許多時(shí)間和精力。為使您在辦證過(guò)程中達(dá)到事半功倍的效果，在此整理相關(guān)資料希望能夠幫助到?jīng)]有經(jīng)驗(yàn)的朋友們。以下經(jīng)驗(yàn)以上海市某區(qū)的辦證經(jīng)驗(yàn)為例。一.在哪里申請(qǐng)？食品生產(chǎn)許可證的發(fā)證機(jī)關(guān)是市場(chǎng)監(jiān)管局，可以通過(guò)線下提交或者網(wǎng)絡(luò)上傳的方式發(fā)起辦證申請(qǐng)。以上海市為例，在百度里搜索“一網(wǎng)通辦”，檢索到食品生產(chǎn)許可證新辦或者變更或者延續(xù)的界面，插入法人一證通登陸，然后即可填表辦理。線下提交資料的話，上海市的普通食品在區(qū)里的行政服務(wù)大廳，可以去窗口咨詢一下流程和要準(zhǔn)備的東西。再介紹一個(gè)通用的方法，如果完全不清楚流程，你可以撥打12345，這個(gè)是全國(guó)通用的市政府熱線，可以咨詢具體的流程和問(wèn)題。二.準(zhǔn)備哪些資料網(wǎng)上可以下載到食品生產(chǎn)許可證申請(qǐng)書的模板，但請(qǐng)注意，你不要下載到模板之后就開始在word里填，然后各種排版調(diào)整……這個(gè)模板只是告訴你需要準(zhǔn)備哪些信息，并不作為最后提交的資料，先說(shuō)下具體準(zhǔn)備什么信息：1.申請(qǐng)人基本概況：法人信息（姓名、身份證號(hào)），公司信息（名稱、地址、社會(huì)信用代碼）、聯(lián)系人，申請(qǐng)事項(xiàng)（如果是又延續(xù)又變更，需要按變更申請(qǐng)路徑申請(qǐng)，然后選擇變更且延續(xù)），這里說(shuō)一下你的申請(qǐng)地址一旦注冊(cè)了食品生產(chǎn)許可證，就不能再注冊(cè)其他品類的食品經(jīng)營(yíng)許可證了，所以這個(gè)地址要謹(jǐn)慎填寫。2.申請(qǐng)的產(chǎn)品類別（參照最新的食品、食品添加劑分類目錄，有些品類可以申請(qǐng)分裝，有些不能申請(qǐng)分裝）3.食品生產(chǎn)主要設(shè)施、設(shè)備清單（分為生產(chǎn)用的設(shè)施設(shè)備和檢驗(yàn)用的設(shè)施設(shè)備，需要設(shè)備的名稱、規(guī)格型號(hào)、數(shù)量）4.食品安全專業(yè)技術(shù)人員和食品安全管理人員名單（姓名、身份證號(hào)、職務(wù)、文化程度與專業(yè)、人員類別、專職兼職情況），需要進(jìn)入名單的人員有：法人、銷售負(fù)責(zé)人、食品安全管理人員（如質(zhì)量經(jīng)理檢驗(yàn)人員等）、設(shè)備負(fù)責(zé)人、采購(gòu)負(fù)責(zé)人、倉(cāng)庫(kù)負(fù)責(zé)人、）5.食品安全管理制度清單：注意這里在填寫申請(qǐng)書的時(shí)候什么都不需要，只要點(diǎn)有就可以，提交的資料里也不需要文件的文本，現(xiàn)場(chǎng)審核的時(shí)候老師看的到就可以。具體是什么管理制度呢？看之前有人提問(wèn)是否需要質(zhì)量安全手冊(cè)之類的，不需要的，列出來(lái)的7個(gè)管理制度是必須的，分別是：進(jìn)貨查驗(yàn)記錄管理制度、生產(chǎn)過(guò)程控制管理制度、出廠檢驗(yàn)記錄管理制度、食品安全自查管理制度、從業(yè)人員健康管理制度、不安全食品召回管理制度、食品安全事故處置管理制度。6.生產(chǎn)設(shè)備布局圖：每層的設(shè)備、設(shè)施布局圖，體現(xiàn)出哪里是倉(cāng)庫(kù)、哪里是生產(chǎn)區(qū)域，人流、物料的走向等。7.生產(chǎn)工藝流程圖：寫出關(guān)鍵工藝，可以標(biāo)識(shí)一下關(guān)鍵控制點(diǎn)以及控制方法。8.外圍環(huán)境分布圖：這個(gè)圖有些區(qū)要有些不要，需要看工廠的位置，周圍的環(huán)境，是工廠或者農(nóng)田，是否有重大污染源，如垃圾場(chǎng)等。以上是在網(wǎng)上申請(qǐng)過(guò)程中需要準(zhǔn)備的信息，準(zhǔn)備好后，在網(wǎng)上點(diǎn)擊申請(qǐng)，然后進(jìn)入每一頁(yè)的填寫，這些東西都是在網(wǎng)頁(yè)上一個(gè)一個(gè)點(diǎn)擊填寫，然后最終生成一個(gè)pdf電子版的，所以不需要拿到模板就開始填寫，最終要以網(wǎng)上填寫的信息為準(zhǔn)的，給大家看下填寫過(guò)程中的頁(yè)面：以上信息全部填好之后，會(huì)自動(dòng)生成一個(gè)PDF，那個(gè)pdf再整合一下工藝流程圖、布局圖，基本就完成了，在網(wǎng)上點(diǎn)擊提交，這樣行政服務(wù)大廳就收到了你的申請(qǐng)，然后需要修正或者其他問(wèn)題，會(huì)直接在辦事進(jìn)度中體現(xiàn)，或者直接打電話。三、現(xiàn)場(chǎng)怎么審核？1.審核老師：我們審核的時(shí)候現(xiàn)場(chǎng)老師來(lái)了三位，兩位是參與審核評(píng)定的，也就是打分發(fā)證的，另外來(lái)一位是發(fā)證后負(fù)責(zé)監(jiān)管我們的老師（審核后的整改證據(jù)是最后是發(fā)給負(fù)責(zé)日后監(jiān)管的老師）。2.現(xiàn)場(chǎng)審核老師參照一個(gè)審核記錄表，我分享一份，審核按照打分表里的項(xiàng)目進(jìn)行打分。至于現(xiàn)場(chǎng)硬件設(shè)施、設(shè)備的要求，大家可以看下GB14881或者食品生產(chǎn)許可證審查細(xì)則里的內(nèi)容。有幾個(gè)注意事項(xiàng)提醒一下：①做好基礎(chǔ)設(shè)施：蟲害設(shè)施（滅蠅燈、粘鼠板、誘餌站、擋鼠板）、更衣洗手設(shè)施（水池、烘手機(jī)、消毒液、洗手液）、清潔消毒設(shè)施（抹布、笤帚等做好分區(qū)，干凈整潔）、更衣室（配足衣柜或掛鉤、有分區(qū)擋板……）、倉(cāng)庫(kù)分區(qū)（原料區(qū)、成品區(qū)、需要溫濕度控制的區(qū)域以及溫濕度監(jiān)控裝置等）這些基礎(chǔ)的方面如果扣分就比較可惜了；②現(xiàn)場(chǎng)審核的時(shí)候其實(shí)要達(dá)到一個(gè)能夠試制的狀態(tài)，所以會(huì)看你的物料、追溯、供應(yīng)商這些，所有的文檔的準(zhǔn)備上，也要充足一些，只要是出現(xiàn)在審核老師眼前的物料，供應(yīng)商的證照、來(lái)了驗(yàn)收記錄等這些材料都要準(zhǔn)備好。③試制樣品一定提前送檢，許可證審核現(xiàn)場(chǎng)需要查看試制樣品的檢驗(yàn)報(bào)告，所以一定提前送樣，以保證審核現(xiàn)場(chǎng)有一份合格的檢測(cè)報(bào)告。發(fā)證的檢測(cè)報(bào)告要比平時(shí)型式檢驗(yàn)送檢項(xiàng)目多一些，可以參考舊版的許可證審核細(xì)則，同時(shí)也要充分與檢測(cè)公司溝通（要選有CNAS認(rèn)證的、信得過(guò)的檢測(cè)公司），他們經(jīng)驗(yàn)豐富，會(huì)在檢測(cè)項(xiàng)目等相關(guān)方面給一定指導(dǎo)。需要提醒的是，即使是申請(qǐng)分裝資質(zhì)的許可，也要送檢全部項(xiàng)目，也要具備分裝產(chǎn)品類型所需要的出廠檢驗(yàn)?zāi)芰?。④在?shí)驗(yàn)室方面的審核中，出廠檢驗(yàn)涉及到項(xiàng)目的全部設(shè)備能力都要具備，然后儀器一定要有基本的使用痕跡，比如老師通常會(huì)拿個(gè)砝碼看看分析天平誤差大不大，干燥器的封口有沒有涂凡士林等等；計(jì)量器具需要有檢定報(bào)告，注意是檢定報(bào)告，不是校準(zhǔn)報(bào)告，檢定報(bào)告的送檢單位一定是目前申請(qǐng)發(fā)證的單位，有些公司可能會(huì)涉及到設(shè)備租賃或子公司等，如果送檢單位不是申請(qǐng)發(fā)證單位，需要準(zhǔn)備好相關(guān)的文書。凡是出廠檢驗(yàn)項(xiàng)目，終結(jié)果涉及的器具，需要檢定，過(guò)程中用到的器具不需要檢定，比如滴定管需要檢定，移液管、量筒不需要檢定，不知道其他地方監(jiān)管要求是不是同我這里一樣呢？⑤在實(shí)驗(yàn)室方面也開了一個(gè)發(fā)現(xiàn)項(xiàng)：出廠檢驗(yàn)報(bào)告沒有編號(hào)，其實(shí)我們的產(chǎn)品很少，從名稱和批號(hào)就能追溯到報(bào)告，但還是被開了一個(gè)無(wú)聊的發(fā)現(xiàn)項(xiàng)，分享給大家，注意在報(bào)告的設(shè)計(jì)上避免這個(gè)問(wèn)題。⑥在審核現(xiàn)場(chǎng)出現(xiàn)的任何物品，請(qǐng)都準(zhǔn)備好相關(guān)的資料證明，比如食品接觸面消毒劑、接觸產(chǎn)品的一次性手套、清潔工具等，這些都有可能被抽到材質(zhì)證明或食品接觸材料的檢測(cè)報(bào)告，所以，一定控制好審核過(guò)程中現(xiàn)場(chǎng)出現(xiàn)的物品。四、辦證時(shí)效承諾的辦證時(shí)效是10個(gè)工作日，這10個(gè)工作日分為2個(gè)階段，第一個(gè)階段是自申請(qǐng)書被確認(rèn)受理后到安排審核，不超過(guò)5個(gè)工作日；審核之后到拿到證件，不超過(guò)5個(gè)工作日。并不是在網(wǎng)上提交資料就是受理了，因?yàn)橘Y料受理到安排審核5個(gè)工作日，是老師們的KPI,所以在受理之前還是有點(diǎn)麻煩的，會(huì)讓你改資料或者告訴你把審核排在后面讓你晚點(diǎn)提交資料等情況?？傮w來(lái)講，現(xiàn)在的審查流程還是比較簡(jiǎn)單的，拿證速度還是比較快的，而且許可證的有效期是5年，節(jié)約了延續(xù)申請(qǐng)的成本。網(wǎng)友討論jyppsine看看提交材料平臺(tái)，各個(gè)地方差距還是挺大的，不過(guò)看你寫的流程描述，總體套路還是差不多的

limanping0525

感謝樓主分享實(shí)戰(zhàn)經(jīng)驗(yàn)。不過(guò)有一點(diǎn)想問(wèn)一下：“這里說(shuō)一下你的申請(qǐng)地址一旦注冊(cè)了食品生產(chǎn)許可證，就不能再注冊(cè)其他品類的食品經(jīng)營(yíng)許可證了，”這條的意思是同一地址申請(qǐng)了生產(chǎn)許可證就不能同時(shí)再申請(qǐng)不同類別的食品經(jīng)營(yíng)許可證嗎？

思想起義

是的，你如果再申請(qǐng)經(jīng)營(yíng)許可證的話要額外隔離出一個(gè)區(qū)域來(lái)申請(qǐng)，不能一模一樣的地址。

qn910

食品經(jīng)營(yíng)許可和食品生產(chǎn)許可不能同一地址？如果直接生產(chǎn)了出售的情況呢？

思想起義

只售賣自己生產(chǎn)的產(chǎn)品，不需要經(jīng)營(yíng)許可證。

涓涓細(xì)流jjxl

請(qǐng)教一下：相關(guān)附件材料是提交申請(qǐng)時(shí)必須同時(shí)上傳嗎？需要蓋公章嗎？另外現(xiàn)在紙版蓋章材料需要準(zhǔn)備幾份提交，是否是等通知去提交？

caseylo

一定要蓋公章，提供資料我們這里交一份就可以了，不同等通知提交。

如果不是法人辦理還要準(zhǔn)備一份委托書

思想起義

提交的材料，先在網(wǎng)上提交，老師能看到，然后你跟老師就提交的材料溝通一下需要修改的事項(xiàng)，然后在網(wǎng)上電子簽章。不過(guò)所有材料最終還是必須得交紙質(zhì)版，是要蓋公章，我這里就交一份，有的區(qū)是審核之前交，有的是審核完再交。建議你一定要主動(dòng)打電話問(wèn)老師，并且不要怕她煩你，你打電話勤快，她就在乎你一些。

爆裂的石頭

我們這里還需要產(chǎn)品第三方檢驗(yàn)報(bào)告，我們公司這個(gè)月申請(qǐng)延期，因?yàn)闆]報(bào)告材料被打回

思想起義

產(chǎn)品試制報(bào)告是需要的，上海這邊會(huì)現(xiàn)場(chǎng)審核的時(shí)候看，不會(huì)放在提交的材料里。的確各地的要求會(huì)比較不一樣，前期得多主動(dòng)跟老師聯(lián)系。我也是各種來(lái)來(lái)回回改了很多次。

jirunlibo

問(wèn)下，你們的申請(qǐng)材料里面的專職或者兼職的食品安全管理人員有這種證書嗎？需要上傳嗎

思想起義

上海這邊提交的資料里不需要，SC現(xiàn)場(chǎng)審核的時(shí)候，老師會(huì)現(xiàn)場(chǎng)查看相關(guān)人員的資質(zhì)證書，如食品檢驗(yàn)工證書等，也不一定是職業(yè)資格證，有相關(guān)的培訓(xùn)證明也是可以的.

springcloud2004

咨詢下樓主，現(xiàn)場(chǎng)審核時(shí)必須要開機(jī)嗎？生產(chǎn)許可審核對(duì)于車間生產(chǎn)能力達(dá)到多少有要求嗎？

思想起義

原則上是要看到“試制”的過(guò)程，但是可以投機(jī)取巧，比如用最簡(jiǎn)單的配方生產(chǎn)點(diǎn)不是真正的產(chǎn)品，然后只開一些關(guān)鍵的設(shè)備，比如飲料，肯定要看到灌裝，比如罐頭要看到殺菌鍋能工作，有些實(shí)在沒有物料，空轉(zhuǎn)也是可以，避免出現(xiàn)明顯的舊設(shè)備充數(shù)，比如銹到不能轉(zhuǎn)，或者現(xiàn)場(chǎng)沒有人會(huì)操作，或者沒有通氣、沒有排水等很假的情況。對(duì)于產(chǎn)能是完全沒有要求的，一般只有客戶才會(huì)關(guān)注你產(chǎn)能的問(wèn)題，避免出現(xiàn)“老壇酸菜”這種外包的情況，SC審核著重點(diǎn)是“能夠生產(chǎn)的能力（設(shè)備、廠房、人員、制度等）”，按60分的水平判，當(dāng)然審核的時(shí)候表現(xiàn)的能力高一些，給監(jiān)管人員留下的印象好，在后面的監(jiān)管過(guò)程中會(huì)容易一些。進(jìn)階篇去年在上一份工作離職前，恰逢公司遷址、更名，為新公司辦理食品生產(chǎn)許可證、注銷舊許可證、海關(guān)備案等，初步積累了一些辦證經(jīng)驗(yàn)，分享了一些經(jīng)驗(yàn)，之后換了一份工作，以為可以專心體系管理方面的工作，誰(shuí)知新工作作為初創(chuàng)企業(yè)，許可證都沒辦全，何談體系？然后就開始了漫漫辦證之路，半年時(shí)間，協(xié)助七八家工廠辦了三四十個(gè)細(xì)分類目，有了一些更深的體會(huì)，那么分享給大家一些進(jìn)階心得。本帖分享僅適用于正常途徑辦理、從專業(yè)角度的一些思考和避坑指南，如果你老板跟領(lǐng)導(dǎo)熟的不得了、廠房還沒建完許可證就送過(guò)來(lái)的企業(yè)，快別往下看了，趕緊去給領(lǐng)導(dǎo)買煙！相信還是有些企業(yè)需要正常途徑辦理的，那么接下來(lái)開始真正的正文：01屬地監(jiān)管原則2021年之前，一直在上海工作，接觸到的也只是上海的監(jiān)管狀態(tài)，而目前的公司工廠在全國(guó)各地，西南、蘇北、浙江、西北都有工廠，經(jīng)歷了各地不同辦證過(guò)程、看到各工廠辦理回來(lái)的許可證樣子，才真正充分體會(huì)到“屬地監(jiān)管”的含義，各地要求差異性非常大，通俗的講就是“管你的人說(shuō)你行，你就行，不行也行”。對(duì)于審核細(xì)則的理解、食品生產(chǎn)許可證分類目錄的理解、以及特殊產(chǎn)品的歸類都是不一樣的。這里舉幾個(gè)例子，比如有的省份是要求企標(biāo)必須通過(guò)衛(wèi)健委備案的，而有的省份在做SC審核的時(shí)候只要企標(biāo)在企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化網(wǎng)站上備案了即可；對(duì)于執(zhí)行QB/T5471菜肴制品的產(chǎn)品，有的省份理解是方便食品類目下，而有的省份可以申請(qǐng)?jiān)?101下面作為其他食品，還有的省份要求作為罐頭食品；同樣具有“方便面調(diào)味料”資質(zhì)的公司，有的城市允許賣單獨(dú)的料包，有的城市就只讓用在自己的方便面產(chǎn)品中；對(duì)于產(chǎn)品能否分裝不同省份也給出過(guò)不同的答復(fù)；對(duì)于自熱火鍋重慶發(fā)證有自己的要求；廣西鮮濕米粉有自己的生產(chǎn)許可證審查細(xì)則……尤其對(duì)于新品類的SC申請(qǐng)前，一定要與當(dāng)?shù)乇O(jiān)管部門做好充分的溝通，通過(guò)對(duì)產(chǎn)品狀態(tài)的描述、產(chǎn)品工藝、產(chǎn)品執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)等，與監(jiān)管老師確認(rèn)到底申請(qǐng)哪個(gè)細(xì)分類目更合適。那么就引出第二個(gè)問(wèn)題：

02審核前如何咨詢確認(rèn)？對(duì)于有錢的公司可能會(huì)請(qǐng)咨詢機(jī)構(gòu)，來(lái)協(xié)助判定產(chǎn)品執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)、編寫SC申請(qǐng)資料，但是我想說(shuō)這只是解決眼前問(wèn)題，企業(yè)中是非常有必要聘請(qǐng)真正懂得SC分類意義的專業(yè)人員，很多時(shí)候機(jī)構(gòu)協(xié)助你做的是短期、一次性、協(xié)助性（跟政府搭上關(guān)系）的工作，而不會(huì)為企業(yè)長(zhǎng)期的發(fā)展規(guī)劃、立足于工藝更多可能性的角度給企業(yè)申請(qǐng)SC。在決定申請(qǐng)SC之前，企業(yè)有必要做好長(zhǎng)久的廠房用途規(guī)劃和品類發(fā)展規(guī)劃，因?yàn)槊恳淮蔚挠布兏际且还P不小的投入，而在VUCA時(shí)代下，快速發(fā)展型企業(yè)也很難拘泥于同一品類的產(chǎn)品，因此把產(chǎn)品定位在什么品類下面，有限的硬件如何充分利用，還是非常有技巧的規(guī)劃?；氐酵獠繙贤ㄉ希绾闻c市場(chǎng)監(jiān)管溝通確認(rèn)？大部分企業(yè)可能直接聯(lián)系日常監(jiān)管的老師，詢問(wèn)審核原則、申請(qǐng)項(xiàng)目等，但是真正審核的時(shí)候會(huì)發(fā)現(xiàn)，SC審核組成員一定不是日常監(jiān)管老師，一般SC審核員是區(qū)里或市里專門統(tǒng)籌的一些老師，是專門的科室管理發(fā)證，也就是說(shuō)發(fā)證和日常監(jiān)管是兩個(gè)部門在管理，因此，建議不要聽信一家之言，在咨詢?nèi)粘１O(jiān)管老師的理解后，最好再跟市里或區(qū)里負(fù)責(zé)審核的科室老師，咨詢下他們的理解，避免在臨近審核時(shí)得到天差地別的答案（此類事件確有發(fā)生）。日常監(jiān)管部門，一般是監(jiān)管所級(jí)別的，鑒于目前的市場(chǎng)監(jiān)管局人員是由原來(lái)的工商、稅務(wù)、質(zhì)監(jiān)局等多部門合并過(guò)來(lái)的，有些地區(qū)不乏非食品專業(yè)的老師在做日常監(jiān)管，真的可能給到不專業(yè)的、離了大譜的答案，因此主動(dòng)向更高層級(jí)、更專業(yè)的監(jiān)管部門確認(rèn)是十分必要的。

03申請(qǐng)類目規(guī)劃——未雨綢繆，能大則大，能泛則泛

對(duì)于申請(qǐng)明細(xì)的規(guī)劃給兩點(diǎn)建議：A.最新的食品生產(chǎn)許可證明細(xì)，是2020年2月發(fā)布的，列明的品種按照具體的類目申請(qǐng)，而在SC分類中，還是出現(xiàn)很多“其他”和“具體品種明細(xì)”這類，這類說(shuō)白了就是可以自己起名字的類目，盡量寫概況性的類別，如“畜禽肉及其副產(chǎn)品”這類概況性的類目名稱，我司曾有小可愛申請(qǐng)了“鹵豬耳朵、鹵豬尾巴、醬豬肘”這類神奇的類目，當(dāng)公司要做新品時(shí)，真是哭天搶地地又忙起來(lái)了增項(xiàng)，當(dāng)然有些監(jiān)管地區(qū)可能不允許明細(xì)里面寫的太泛泛，所以這只是盡力爭(zhēng)取的一個(gè)方面，最終還是回歸于“屬地監(jiān)管”這個(gè)原則下；B.不要拘泥于短期生意需求，把同品類的一并全部加進(jìn)來(lái)，工藝類似的明細(xì)產(chǎn)品，一次性盡可能多的都增項(xiàng)進(jìn)來(lái)，比如你們公司目標(biāo)產(chǎn)品是速凍包子，那么工藝差不多的餃子也搞進(jìn)來(lái)；比如糖果巧克力的分裝，管他巧克力還是代可可脂巧克力還是巧克力制品，統(tǒng)統(tǒng)申請(qǐng)；再比如干制蔬菜的分裝，管他熱風(fēng)干燥還是冷凍干燥，統(tǒng)統(tǒng)申請(qǐng)下來(lái)；如果目標(biāo)是食用菌罐頭，那么不要吝嗇試制樣品檢測(cè)費(fèi)用，能增的蔬菜罐頭統(tǒng)統(tǒng)加進(jìn)來(lái)；要申請(qǐng)炒豌豆的分裝，也當(dāng)然要帶上炒花生……。

04審查細(xì)則關(guān)于審查細(xì)則目前食品生產(chǎn)許可證審查細(xì)則大多數(shù)還是06版的，部分審查細(xì)則在17年更新過(guò)，最新的分類目錄還沒有對(duì)應(yīng)出過(guò)審查細(xì)則，相信接下來(lái)應(yīng)該會(huì)配套提供更新的審查細(xì)則。在審核現(xiàn)場(chǎng)會(huì)看到有些老師拿著一本內(nèi)部、未正式發(fā)行的培訓(xùn)教材，也就是06那版的審查細(xì)則。所以遇到一些刻板的老師，或者專業(yè)能力欠佳的審核老師，他們不能“基于現(xiàn)場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估”的時(shí)候，可能還是會(huì)回到那本培訓(xùn)教材上去摳字眼，因此對(duì)于06版的審查細(xì)則還是要仔細(xì)研讀，尤其對(duì)于其中的工藝要求，相關(guān)必要的設(shè)備要求（比如有些發(fā)證要求自動(dòng)化包裝機(jī)，那么即使產(chǎn)量低只有手工包裝也可能變成不符合項(xiàng)），要按照相關(guān)要求準(zhǔn)備；而對(duì)于試制樣品檢測(cè)，有很多條款已經(jīng)不適用了，比如質(zhì)量指標(biāo)、污染物等，還是要參照最新的GB標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行相關(guān)檢測(cè)。這里多說(shuō)一句試制樣品檢測(cè)，大部分檢測(cè)公司會(huì)協(xié)助你做檢測(cè)項(xiàng)目排查，但是你一定要跟檢測(cè)公司講清楚，是申請(qǐng)SC證用途的檢驗(yàn)，另外，對(duì)于一些小城市申請(qǐng)SC，就在當(dāng)?shù)氐臋z測(cè)所檢測(cè)，他們可能更了解“當(dāng)?shù)氐膶徍艘蟆保ù颂幝匀トf(wàn)字會(huì)被合諧的故事，概況來(lái)講就是：被審核老師吐槽，有必要送到上海檢測(cè)嗎？咱們這兒沒有檢測(cè)公司嗎?這SGS是什么公司??？……險(xiǎn)些我要吐血而亡，尬到懷疑人生……）

05申報(bào)材料注意事項(xiàng)申報(bào)資料的幾塊內(nèi)容，各省份大概內(nèi)容與上海市的相近，需要詳細(xì)了解基礎(chǔ)內(nèi)容的，請(qǐng)移步至我2021年的小白貼。在其他省份比上海市多的一個(gè)資料是食品添加劑清單（多省份均需要）和供應(yīng)商清單（浙江某工廠需要過(guò)），對(duì)于分類明確的食品想必直接參照GB2760就好了，而對(duì)于有些新型食品（如執(zhí)行企標(biāo)的），以及在GB2760中分類和許可證分類對(duì)不上的產(chǎn)品，在申請(qǐng)?jiān)S可證的時(shí)候，可能會(huì)使用到的添加劑一定充分評(píng)估，可能用到的都申報(bào)進(jìn)來(lái)，避免之后用到了申報(bào)時(shí)沒有申報(bào)的限量添加劑，而后面對(duì)于添加劑的理解不一致，被判罰的情況。

06申報(bào)后材料的保存很多公司辦完許可證就以為萬(wàn)事大吉了，資料就扔在一邊了，殊不知這是給下個(gè)品控留個(gè)多大的坑……食品生產(chǎn)許可證申報(bào)資料一般