高一生物細(xì)胞中的糖類和脂質(zhì)

關(guān)于高一生物細(xì)胞中的糖類和脂質(zhì)第1頁，共41頁，2022年，5月20日，17點11分，星期六糖類是主要的能源物質(zhì).2.當(dāng)你因劇烈運動消耗大量能量時，你選何種食物才能盡快補充能量？為什么？思考：1.這些食物含有的能量一樣多嗎？不一樣（約17KJ/g；約39KJ/g）第2頁，共41頁，2022年，5月20日，17點11分，星期六糖類是主要的能源物質(zhì)你能列舉一些你所熟悉的糖的名稱嗎?白糖黃糖（紅糖）冰糖麥芽糖、葡萄糖、砂糖、蔗糖等。

第3頁，共41頁，2022年，5月20日，17點11分，星期六第4頁，共41頁，2022年，5月20日，17點11分，星期六1.這些糖有什么共同特點？它們都是甜的2.是不是所有的糖類都是甜的？不是有些糖類是沒有甜味的比如說纖維素，淀粉等。第5頁，共41頁，2022年，5月20日，17點11分，星期六

請同學(xué)們閱讀P30-31,了解糖類的元素組成、單糖、二糖、多糖的分子式，種類、分布及功能?第6頁，共41頁，2022年，5月20日，17點11分，星期六C、H、O（一）組成元素（二）分類一、糖類的種類和功能第7頁，共41頁，2022年，5月20日，17點11分，星期六糖原糖類單糖五碳糖核糖（C5H10O5）脫氧核糖（C5H10O4）六碳糖葡萄糖（C6H12O6）果糖（C6H12O6

）（植）、半乳糖（動）二糖植物細(xì)胞動物細(xì)胞蔗糖（C12H22O11）麥芽糖（C12H22O11）乳糖多糖植物細(xì)胞動物細(xì)胞淀粉纖維素肌糖原肝糖原RNA的組成成分DNA的組成成分甘蔗、甜菜中發(fā)芽的大麥粒中主要存在于哺乳動物乳汁中植物細(xì)胞重要儲能物質(zhì)細(xì)胞壁的基本組成成分（儲存在肝臟中）（儲存在肌肉中）動物細(xì)胞重要儲能物質(zhì)(C6H10O5)n綠色植物光合作用的產(chǎn)物，細(xì)胞中最常利用的能源物質(zhì)第8頁，共41頁，2022年，5月20日，17點11分，星期六種類分布功能單糖五碳糖六碳糖核糖脫氧核糖葡萄糖果糖半乳糖動植物細(xì)胞動植物細(xì)胞動植物細(xì)胞植物細(xì)胞中動物細(xì)胞中組成DNA組成RNA主要能源物質(zhì)提供能量提供能量第9頁，共41頁，2022年，5月20日，17點11分，星期六二糖多糖麥芽糖蔗糖乳糖植物細(xì)胞提供能量動物細(xì)胞纖維素淀粉糖原植物細(xì)胞植物細(xì)胞動物細(xì)胞細(xì)胞壁主要的組成成分植物細(xì)胞主要的儲能物質(zhì)動物細(xì)胞主要的儲能物質(zhì)第10頁，共41頁，2022年，5月20日，17點11分，星期六單糖、二糖和多糖是怎樣區(qū)分的？1.單糖：不能水解的糖。2.二糖：水解后能夠生成兩分子單糖的糖。3.多糖：水解后能夠生成許多單糖的糖。第11頁，共41頁，2022年，5月20日，17點11分，星期六HOOH葡萄糖HOOH葡萄糖脫水縮合H2OHOOH葡萄糖HOOH葡萄糖水解HOOOH麥芽糖H2OHOOOH麥芽糖蔗糖，乳糖水解產(chǎn)物？第12頁，共41頁，2022年，5月20日，17點11分，星期六第13頁，共41頁，2022年，5月20日，17點11分，星期六淀粉麥芽糖葡萄糖多糖二糖單糖注：1、單糖可以直接被細(xì)胞吸收。

2、淀粉、糖原、纖維素都是由許多葡萄糖單體連接而成的多糖，但它們的形態(tài)和功能有很大不同。

3、可與斐林試劑反應(yīng)生成磚紅色沉淀的還原糖：單糖、二糖和多糖的轉(zhuǎn)化過程酶水解酶水解酶氧化分解釋能脫水縮合脫水縮合葡萄糖、果糖、麥芽糖、乳糖。第14頁，共41頁，2022年，5月20日，17點11分，星期六幾種多糖的分子組成示意圖第15頁，共41頁，2022年，5月20日，17點11分，星期六1麥芽糖2葡萄糖1蔗糖1葡萄糖+1果糖1乳糖1葡萄糖+1半乳糖1淀粉n葡萄糖1糖原n葡萄糖纖維素二糖葡萄糖水解水解水解水解水解水解水解（三）相關(guān)反應(yīng)式第16頁，共41頁，2022年，5月20日，17點11分，星期六思考：糖尿病人的飲食受到嚴(yán)格的限制，受限制的并不僅僅是甜味食品，米飯和饅頭等主食都需定量攝取。為什么？

糖尿病人飲食中，米飯、饅頭等主食也需限量，是因為其中富含淀粉，淀粉經(jīng)消化分解后生成的是葡萄糖。第17頁，共41頁，2022年，5月20日，17點11分，星期六（四）糖的功能1.糖類是生物體的主要能源和碳源糖類物質(zhì)可以通過氧化而放出能量，這是生命活動所必需的。

糖類還可為機體合成其它化合物（如氨基酸、核苷酸、脂肪酸等）提供碳原子和碳鏈骨架，構(gòu)成組織細(xì)胞。第18頁，共41頁，2022年，5月20日，17點11分，星期六1.糖類是生物體的主要能源和碳源2.與生物的結(jié)構(gòu)有關(guān)纖維素是植物細(xì)胞壁的主要成分；殼多糖為昆蟲等生物外殼的主要成份；細(xì)菌細(xì)胞壁由剛性的肽聚糖組成。它們保護質(zhì)膜免受機械力和滲透作用的損傷。細(xì)菌的細(xì)胞壁還賦以細(xì)菌特定的形狀。（四）糖的功能第19頁，共41頁，2022年，5月20日，17點11分，星期六1.糖類是生物體的主要能源和碳源2.與生物的結(jié)構(gòu)有關(guān)3.貯藏養(yǎng)料糖以顆粒狀貯存于細(xì)胞質(zhì)中如植物的淀粉、動物的肝臟及肌肉中的糖原。（四）糖的功能第20頁，共41頁，2022年，5月20日，17點11分，星期六1.糖類是生物體的主要能源和碳源2.與生物的結(jié)構(gòu)有關(guān)3.貯藏養(yǎng)料4.細(xì)胞通訊識別作用的基礎(chǔ)糖類和蛋白質(zhì)等物質(zhì)結(jié)合的復(fù)合物能參與細(xì)胞識別、細(xì)胞間物質(zhì)運輸和免疫等生命活動。（四）糖的功能第21頁，共41頁，2022年，5月20日，17點11分，星期六1.糖類是生物體的主要能源和碳源2.與生物的結(jié)構(gòu)有關(guān)3.貯藏養(yǎng)料4.細(xì)胞通訊識別作用的基礎(chǔ)（糖蛋白）5.潤滑保護作用粘膜分泌的粘液、關(guān)節(jié)腔的滑液中有粘多糖?？梢员Ｗo潤滑的作用。（四）糖的功能第22頁，共41頁，2022年，5月20日，17點11分，星期六你也和他一樣很喜歡猛吃東西嗎？東西吃太多會有什么后果？肥胖肥胖是因為身體中脂肪含量過多而造成。第23頁，共41頁，2022年，5月20日，17點11分，星期六第24頁，共41頁，2022年，5月20日，17點11分，星期六二、細(xì)胞中的脂質(zhì)：

1.元素組成：C、H、O有的含有P、N2.種類：脂肪、磷脂、固醇

(分子結(jié)構(gòu)差異大、不溶于水、溶于有機溶劑)思考與討論：1.在人和動物體內(nèi)，脂肪主要分布在哪些部位？2.有哪些植物脂肪含量比較高？多數(shù)分布在植物的哪些器官中？3.脂肪對細(xì)胞和生物體可能有哪些作用？第25頁，共41頁，2022年，5月20日，17點11分，星期六脂質(zhì)的分類：儲能物質(zhì)／保溫／緩沖／減壓皮下／大網(wǎng)膜／腸系膜構(gòu)成細(xì)胞膜和細(xì)胞器膜的重要成分分布:腦／卵細(xì)胞／肝臟／大豆種子膽固醇：性激素：維生素Ｄ：固醇脂肪磷脂分布作用構(gòu)成細(xì)胞膜，參與脂質(zhì)運輸促進生殖器官的發(fā)育及生殖細(xì)胞的形成促進鈣和磷的吸收第26頁，共41頁，2022年，5月20日，17點11分，星期六多糖單糖蛋白質(zhì)氨基酸核酸核苷酸單體(小分子)多聚體(大分子)第27頁，共41頁，2022年，5月20日，17點11分，星期六三、生物大分子以碳鏈為骨架1、單體：2、多聚體：

是指組成生物大分子（多糖、蛋白質(zhì)、核酸）的基本單位。單糖氨基酸核苷酸多糖蛋白質(zhì)核酸

每個單體都以若干個相連的C原子構(gòu)成的C鏈為基本骨架，經(jīng)脫水縮合而成的結(jié)構(gòu)—多聚體，參與細(xì)胞和生物體的形成。碳是生命的核心元素。單體多聚體脫水縮合第28頁，共41頁，2022年，5月20日，17點11分，星期六本節(jié)知識網(wǎng)絡(luò)：2．脂質(zhì)1．糖類組成元素：C、H、O：舉例—分布—功能分類單糖二糖多糖：舉例—分布—功能：舉例—分布—功能組成元素：C、H、O（P和N）分類功能脂肪磷脂固醇3．生物大分子以碳鏈為骨架第29頁，共41頁，2022年，5月20日，17點11分，星期六小結(jié)：

生命活動的主要能源C、H、O

一、細(xì)胞中的糖類單糖、二糖、多糖1.元素組成：2.種類：3.功能：第30頁，共41頁，2022年，5月20日，17點11分，星期六二、細(xì)胞中的脂質(zhì)1.組成元素：主要是C、H、O（P、N）2.種類及功能脂肪：磷脂：固醇：⑴細(xì)胞內(nèi)良好的儲能物質(zhì)：⑵還具有隔熱、保溫：⑶緩沖和減壓的作用。構(gòu)成細(xì)胞膜、細(xì)胞器膜和核膜的主要成分包括膽固醇、性激素和維生素D；對人體的代謝起到很重要的調(diào)節(jié)作用．第31頁，共41頁，2022年，5月20日，17點11分，星期六鞏固練習(xí)

1、判斷題

(1)磷脂是所有細(xì)胞必不可少的脂質(zhì).()(2)所有細(xì)胞的組成成分都含有纖維素()2、細(xì)胞利用呼吸作用分解糖類并釋放能量主要是利用（）

A、麥芽糖；B、核糖；C、葡萄糖；D、蔗糖

3、谷物中含量豐富的多糖是（）

A、糖原和纖維素；B、淀粉和糖原；

C、淀粉和纖維素；D、蔗糖和麥芽糖?！獭罜C第32頁，共41頁，2022年，5月20日，17點11分，星期六4、某同學(xué)未吃早飯，突然頭暈，校醫(yī)給他喝葡萄糖水，這樣做主要是（）A、補充水分B、提供各種營養(yǎng)C、滿足能量需要 D、稀釋血液5、組成糖原、淀粉、纖維素的單體都是（）A核糖B半乳糖C葡萄糖D脫氧核糖6、在人和動物皮下含量豐富的儲能物質(zhì)是（）A糖原B淀粉C脂肪D蛋白質(zhì)CCC第33頁，共41頁，2022年，5月20日，17點11分，星期六7、脂質(zhì)在細(xì)胞中有獨特的生物學(xué)功能,下列有關(guān)脂質(zhì)的生物學(xué)功能的敘述中,屬于磷脂生物學(xué)功能的是()①是生物膜的重要成分②是儲能物質(zhì)③構(gòu)成生物體表面的保護層④是很好的絕緣體,具有保溫作用⑤對生命活動(新陳代謝、生殖)起調(diào)節(jié)作用

A.①③ B.⑤ C.① D.②④C第34頁，共41頁，2022年，5月20日，17點11分，星期六1g糖元氧化分解釋放出約17KJ的能量，而且1g脂肪可以放出約39KJ的能量。

為什么等量的脂肪比糖類含能量多，卻不是生物體利用的主要能源物質(zhì)?

第35頁，共41頁，2022年，5月20日，17點11分，星期六

糖類是生物體主要利用的能源物質(zhì)，尤其是大腦和神經(jīng)所利用的能源必須由糖類來供應(yīng)。而脂肪是生物體內(nèi)最好的儲備能源。脂肪是非極性化合物，可以以無水的形式儲存在體內(nèi)。雖然糖原也是動物細(xì)胞內(nèi)的儲能物質(zhì)，但它是極性化合物，是高度的水合形式，在機體內(nèi)貯存時所占的體積相當(dāng)于同等重量的脂肪所占體積的4倍左右。因此脂肪是一種很“經(jīng)濟”的儲備能源。

與糖類氧化相比，在生物細(xì)胞內(nèi)脂肪的氧化速率比糖類慢，而且需要消耗大量氧氣，此外，糖類氧化既可以在有氧條件下也可以在無氧條件下進行，所以對于生物體的生命活動而言，糖類和脂肪都可以作為儲備能源，但是糖類是生物體生命活動利用的主要能源物質(zhì)。第36頁，共41頁，2022年，5月20日，17點11分，星期六血液中的膽固醇過高低密度脂蛋白積聚于血管壁血管管腔變窄組織得不到足夠的氧氣供應(yīng)而不能正常運作粥狀動脈硬化第37頁，共41頁，2022年，5月20日，17點11分，星期六這是健康的冠狀動脈橫切面，并沒有血塊存在；它有寬大的血管腔，能供應(yīng)足夠的血液給心臟肌肉第38頁，共41頁，2022年，5月20日，17點11分，星期六這個冠狀動脈內(nèi)有硬塊存在，使管腔變小心臟肌由于得不到足夠的氧氣而不能正常

運作，引發(fā)心臟病。第39頁，共41頁，2022年，5月20日，17點11分，星期六

糖類是生物體主要利用