旅游人才培訓方案

旅游人才培訓方案目錄.建設背景及意義 .指導思想 .培訓內(nèi)容 培訓對象 目標任務 培訓程序 .工作要求 .培訓計劃 培訓方式 培訓目標 具體措施 .人才培養(yǎng)規(guī)格 .課程設置與簡介 課程設置 理論課簡介 .保障措施 9推薦參考教材一、建設背景及意義鄉(xiāng)村旅游伴隨著深化農(nóng)村改革的步伐開始興旺起來，越來越多的人將去農(nóng)村旅游，領(lǐng)略田園風光、品嘗農(nóng)家美味、感受自然歸真變成了一種時尚。尤其是在鄉(xiāng)村旅游的主要客體——城市居民，面對擁擠的道路，渾濁的天氣，加之最近爆發(fā)生的一系列安全性問題，也為鄉(xiāng)村旅游市場火熱提供了外部的依據(jù)。國家對農(nóng)村的扶持性政策也在大力度的推進，鄉(xiāng)村旅游成了社會經(jīng)濟發(fā)展中一個新的亮點旅游人才是旅游發(fā)展的基礎(chǔ)。隨著鄉(xiāng)村旅游業(yè)的發(fā)展，我縣旅游業(yè)面臨千載難逢的發(fā)展機遇。根據(jù)旅游業(yè)發(fā)展需要，我司擬將旅游人才培養(yǎng)作為抓好旅游業(yè)發(fā)展的基礎(chǔ)性工作來抓。為切實有效地抓好此項工作，現(xiàn)結(jié)合我縣實際，擬定2015年度旅游人才培訓方案。二、指導思想以鄧小平理論和三個代表”重要思想為指導，認真貫徹落實科學發(fā)展觀，按照全縣人才工作基本要求，立足旅游人才實際，著眼旅游業(yè)發(fā)展的潛在需求，本著實際、實用、實效的原則，采取多種渠道多種方式，全方位多層次培養(yǎng)適應未來全縣旅游業(yè)發(fā)展的行業(yè)管理人才，專業(yè)服務人才和農(nóng)村鄉(xiāng)土旅游人才，大力培養(yǎng)旅游實用型人才，著力構(gòu)建旅游人才隊伍，促進全縣旅游業(yè)的發(fā)展，為構(gòu)建和諧金建始服務。三、培訓內(nèi)容（一）培訓對象1、在市范圍內(nèi)從事鄉(xiāng)村旅游的從業(yè)人員。2、年齡在 16周歲以上，身體健康，小學及以上文化程度的旺蒼籍青壯年農(nóng)民均可參加培訓，鄉(xiāng)鎮(zhèn)農(nóng)家樂業(yè)主，鄉(xiāng)鎮(zhèn)服務業(yè)人員為培訓主力。3、參訓人員報名時查驗身份證或戶口簿原件，并交納身份證或戶口簿復印件一張。有相片者交納1寸彩照3張.（未交納者我們也可以統(tǒng)一照相、電子存檔）（二）目標任務圍繞推進具有地方特色的鄉(xiāng)村旅游業(yè)發(fā)展，以鄉(xiāng)村旅游人才為重點培訓項目，開展鄉(xiāng)村旅游從業(yè)人員職業(yè)技能大培訓。（三）、培訓程序：1、從 月日至月日進行聯(lián)系鄉(xiāng)鎮(zhèn)進行宣傳并初期報名。月 日至 月日進行進行報名和開班準備。月日開始進行培訓。、 月 日至后進行查漏補缺。上報檔案。申請報賬四、工作要求開展鄉(xiāng)村旅游從業(yè)人員培訓，是我市全面開展鄉(xiāng)村旅游從業(yè)人員職業(yè)技能培訓的工作計劃內(nèi)容。各縣（區(qū)）旅游局要高度重視，總結(jié)本單位往年的好經(jīng)驗、好做法，采取更有力措施，切實抓由成效。（一）加強領(lǐng)導，落實責任一是要在往年成立工作機構(gòu)的基礎(chǔ)上，進一步調(diào)整充實機構(gòu)成員，明確牽頭部門和分管負責人，切實加強對該項工作的組織領(lǐng)導；二是要將此項工作列入重要議事日程，并積極向本級黨委組織部門匯報工作思路和具體計劃，主動加強與同級人力資源和社會保障、農(nóng)業(yè)等部門的聯(lián)系，爭取相關(guān)部門支持；三是要結(jié)合實際制定方案，把任務分解到具體鄉(xiāng)（鎮(zhèn)），結(jié)合本地實際，制定具體的實施方案。（二）創(chuàng)新方式，加強培訓一是要積極爭取當?shù)厝肆Y源和社會保障部門把鄉(xiāng)村旅游技能培訓納入補貼范圍，同時爭取農(nóng)業(yè)等相關(guān)部門的經(jīng)費支持，盡可能地提升培訓層次；二是要充分利用本地培訓資源，從實際由發(fā)，親自送教到村、送教上門，采取請成功經(jīng)營者現(xiàn)身說法、統(tǒng)一組織培訓與企業(yè)自主培訓相結(jié)合、請專家培訓與自我培訓相結(jié)合、業(yè)務培訓與技能比賽相結(jié)合等多種形式開展培訓；三是要利用高等院校、科研院所或培訓機構(gòu)的優(yōu)秀資源來進行培訓；四是要創(chuàng)新培訓方法，對示范村（點）的重點農(nóng)戶，采取“請進來走生去”的方式，舉辦專題培訓班，組織示范村的干部和群眾代表赴先進地區(qū)進行學習考察。（三）加強監(jiān)督，完善統(tǒng)計市旅游局將按照績效考評要求加強對我市鄉(xiāng)村旅游從業(yè)人員培訓計劃的執(zhí)行情況、鄉(xiāng)村旅游從業(yè)人員參加培訓和保障措施的落實情況及培訓質(zhì)量效果進行檢查督促。 各縣（區(qū)）旅游局要做好培訓統(tǒng)計報表等相關(guān)工作，及時整理檔案資料，整理內(nèi)容包括：辦班通知、計劃安排、學員名冊（含詳址和聯(lián)系方式）、授課教師和專家名冊、培訓資料、圖片及宣傳報道、各期培訓小結(jié)。年底前與全年培訓總結(jié)一并報市旅游局人事教育科。五、培訓計劃2015年，計劃培訓鄉(xiāng)村旅游人才，其中包括旅游行業(yè)管理人才和旅游專業(yè)服務人員，旅游鄉(xiāng)土人才等。1、培訓方式采取送生去與請進來相結(jié)合的方式，靈活多樣地組織開展好培訓工作。一是有針對性地將公司人員送到大專院校開展短期培訓；二是選派相關(guān)工作人員到有關(guān)部門學習；三是組織機公司人員和景區(qū)開發(fā)涉及到鄉(xiāng)鎮(zhèn)的鎮(zhèn)村干部和旅游鄉(xiāng)土人才外由培訓考察；四是聘請有關(guān)領(lǐng)導和大專院校的專家教授授課。五是結(jié)合公司具體人才培訓方案，大力組織開展農(nóng)村鄉(xiāng)土旅游人才培訓。2、培訓目標本次培訓項目面向重慶市城市旅游圈旅游產(chǎn)業(yè)，旅行社門市、導游服務、計調(diào)、外聯(lián)與管理等工作，具有良好的職業(yè)道德、較強實踐能力和創(chuàng)新精神，具備酒店基層管理能力，旅行社管理能力，旅游景區(qū)管理能力，旅行社門市管理能力，德智體美全面發(fā)展的高素質(zhì)技能型專門人才。3、具體措施1、組織領(lǐng)導。為切實抓好旅游人才培訓工作，我公司將成立培訓工作領(lǐng)導小組，具體負責抓好此項工作。2、加大投入。多方爭取旅游人才培訓資金，加大旅游人才培訓力度。3、建立機制。將旅游人才培訓和使用有機結(jié)合起來，建立旅游人才培訓檔案，并實行跟蹤管理，探討培訓、使用、考核相結(jié)合的旅游人才考核評價機制，逐步構(gòu)建起適應旅游業(yè)發(fā)展的人才隊伍結(jié)構(gòu)六、人才培養(yǎng)規(guī)格本次培訓人員在知識、能力和素質(zhì)三方面必須達到以下質(zhì)量標準：（一）必備的知識結(jié)構(gòu)；.較好的掌握旅游管理專業(yè)基礎(chǔ)知識，基本理論，包括旅游概論，飯店概論、 旅游管理基礎(chǔ)、中國旅游地理、中國旅游文化、旅游心理學等專業(yè)理論知識；.扎實的掌握旅導游實務、會展旅游實務、旅游線路設計、景區(qū)營銷與管理、 旅行社經(jīng)營管理、旅游市場營銷、飯店經(jīng)營和管理、旅游禮儀、餐飲服務和管理、前廳服務與管理、客房服務與管理，旅游管理專業(yè)綜合實踐項目等專業(yè)知識和技能；（二）必備的能力結(jié)構(gòu)；.具有勝任旅游公司導游、業(yè)務（外聯(lián)、計調(diào)）經(jīng)營、旅游景區(qū)開發(fā)與經(jīng)營、 票務接待、酒店前廳服務、客房服務、餐飲服務、基層管理、人力資源部培訓、酒店營銷策劃、公關(guān)策劃等旅游企業(yè)的業(yè)務接待及管理工作能力，畢業(yè)生要求獲得（英語）導游資格證，前廳高級服務員證書，餐廳高級服務員證書，調(diào)酒師。.具有一定地閱讀和分析本專業(yè)書刊、 技術(shù)資料的能力。.具有良好的計算機應用、操作、維修知識與技能，能熟練運用Office辦公軟件工作，要求通過全國計算機信息高新技術(shù)考試；.具有良好的語言文字表達、 人際溝通、團隊協(xié)作能力。（三）必備的素質(zhì)結(jié)構(gòu)1要熱愛社會主義祖國，擁護黨的基本路線，了解馬克思主義、毛澤東思想、鄧小平理論和“三個代表”的基本思想；.具有良好的倫理道德、社會公德和職業(yè)道德修養(yǎng)；.具有創(chuàng)新意識和創(chuàng)業(yè)能力，普遍身心健康。七、課程設置及理論課程簡介1課程設置2、理論課簡介(1)旅游法規(guī)本課程按照理論與實踐相結(jié)合的原則，通過對旅游法規(guī)理論及實際應用的教授，使學生系統(tǒng)掌握旅游法規(guī)的基本原理和各種具體的制度與規(guī)則，提高學生運用旅游法規(guī)的理論知識分析和解決實際問題的能力。(2)旅游學概論旅游學概論是旅游學的入門學科。本課程主要使學生學習掌握旅游的產(chǎn)生與發(fā)展，旅游者，旅游資源，旅游業(yè)，旅游市場，旅游的影響，旅游組織與旅游產(chǎn)業(yè)政策，旅游發(fā)展的模式與趨勢。(3)旅游經(jīng)濟學旅游經(jīng)濟學是研究旅游活動中所發(fā)生的各種經(jīng)濟現(xiàn)象、經(jīng)濟關(guān)系以及旅游經(jīng)濟發(fā)展規(guī)律的學科。內(nèi)容包括：旅游經(jīng)濟學的研究對象、旅游產(chǎn)品及其開發(fā)、旅游需求與供給、旅游經(jīng)濟運行與調(diào)節(jié)、旅游消費效用理論、旅游經(jīng)濟效益、旅游產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)和產(chǎn)業(yè)政策、旅游經(jīng)濟發(fā)展模式與發(fā)展趨勢。通過該課程的學習可使學生掌握旅游經(jīng)濟運行的基本原理及其規(guī)律，了解旅游經(jīng)濟活動特點及發(fā)展趨勢，為以后從事旅游管理工作奠定良好的理論基礎(chǔ)。(4)人力資源管理通過本課程的學習，可使學生了解和掌握企業(yè)人力資源規(guī)劃，人員招聘，績效考核，薪酬福利，人力資源培訓與開發(fā)，員工關(guān)系管理，勞動合同，勞動爭議等酒店人力資源管理方面的知識和規(guī)律。(5)中國歷史文化概論本課程為旅游管理專業(yè)學習的專業(yè)基礎(chǔ)課，通過對本課程的學習，學生掌握中國歷史發(fā)展的進程了解中國各個歷史時期的文化特征，了解促成中國文化發(fā)生轉(zhuǎn)變的歷史原因，各個歷史時期中國文化所取得的成果，以及在中國文化發(fā)展過程中逐漸顯露生的缺陷和不足。(6)旅游心理學本課程為旅游管理專業(yè)學習的專業(yè)任選課， 本課程以旅游活動主體旅游者為由發(fā)點和根本點，以大量的實事研究，揭示旅游消費者的行為規(guī)律，主要內(nèi)容包括影響旅游消費的需要、動機、態(tài)度知覺、人格、文化等各種因素以及旅游者在食、住、行、游、購、娛方面的旅游心理活動及其表現(xiàn)，目的是為了弄清理論，知道人們旅游消費活動，培養(yǎng)旅游服務和管理人才。(7)導游業(yè)務本課程為旅游管理專業(yè)學習的核心課程，通過對本課程的學習，使學生了解和掌握導游服務性質(zhì)、特點、地位和作用，作為一名合格的導游人員應具備的素質(zhì)、導游人員的職責、導游人員的職業(yè)道德和行為規(guī)范、導游服務程序、導游服務技能、導游服務中常見的旅游者個別要求、常見和特殊問題的處理等諸方面的理解和掌握程度以及對與旅游服務相關(guān)的旅游法規(guī)和政策的理解程度。(8)現(xiàn)代飯店管理本課程是旅游管理專業(yè)的專業(yè)特色課之一。內(nèi)容包括：飯店管理的基本理論、基本原則、基本形式、和基本方法。通過該課程的學習，可奠定學生從事飯店管理工作的理論基礎(chǔ)。(9)主要客源國概論本課程為旅游專業(yè)的特色課程。它主要介紹了中國旅游客源國或旅游客源地區(qū)的基本概況。通過本課程的學習，使學生對中國主要客源國的政治、經(jīng)濟、文化、民俗、旅游業(yè)以及地理、人文概況等有一個全面的、準確的認識和了解,并進而對世界旅游客源市場和中國海外旅游客源市場的現(xiàn)狀及發(fā)展趨勢有一個較全面的認識，并能夠基本掌握中國海外客源國的基本情況，以擴展學生的知識面。(10)旅游規(guī)劃與管理本課程為旅游管理本科專業(yè)的核心課程之一。在介紹旅游資源的評價、分類、特征及其成因的基礎(chǔ)上對旅游規(guī)劃的基本原則、內(nèi)容、程序、方法及旅游資源開發(fā)設計技術(shù)進行系統(tǒng)的闡釋。通過該課程的學習可使學生掌握旅游規(guī)劃與設計的一般原理和技術(shù)，為其從事旅游規(guī)劃與設計工作奠定必要的理論基礎(chǔ)(11旅行社管理本課程是旅游管理專業(yè)的核心課程之一，主要介紹旅行社旅游活動組織、產(chǎn)品設計及營銷、旅行社資本運作與成本控制、財務管理與人事管理以及旅行社經(jīng)營戰(zhàn)略。通過本課程的學習，可使學生熟悉和掌握旅行社的日常工作流程，為其從事旅行社經(jīng)營管理奠定堅實的理論基礎(chǔ)。(12)導游基礎(chǔ)知識本課程為旅游管理專業(yè)學習的專業(yè)特色課程，通過對本課程的學習，使學生掌握當?shù)芈糜魏吐糜螛I(yè)的知識、旅游地理、民族民俗、宗教、古代建筑、園林、烹飪、風物特產(chǎn)等方面的相關(guān)知識。(13)中國飲食文化概論本課程為旅游管理專業(yè)學習的專業(yè)任選課程，通過學習，使學生了解飲食文化的概念， 研究的對象、內(nèi)容和現(xiàn)狀。了解環(huán)境與文化的多元性、飲食文化的發(fā)展階段和食物變遷的原因。了解世界飲食文化和中國飲食文化區(qū)域性。掌握中外飲食民俗、中外飲食禮儀、中外茶文化和中外酒文化的基本情況，了解中外飲食文化交流的歷史和現(xiàn)狀。(14)現(xiàn)場導游模擬本課程是旅游管理專業(yè)學習的專業(yè)任選課程，是一門提高學生景點景區(qū)導游服務的核心能力、提高“國導證”考試現(xiàn)場考通過率、實現(xiàn)人才就業(yè)與企業(yè)需要無縫對接的支撐性課程。課程以景點景區(qū)導游員、地陪為主，兼及全陪、領(lǐng)隊導游員為培養(yǎng)目標，綜合強化學生講解、帶團、緊急處置等方面的專業(yè)技能。課程前接課程是《旅游學概論》 、《旅游資源概論》、《導游實務》，后續(xù)教學環(huán)節(jié)是“國導證”考試現(xiàn)場考、企業(yè)頂崗實習和畢業(yè)實習。八、保障措施.組織管理保證切實推進師資管理體制，建立師資隊伍目標管理責任制。公司負責人和旅游專業(yè)負責人把握發(fā)展情況，結(jié)合旅游管理專業(yè)建設需要，制訂有計劃、有步驟、有目的的培養(yǎng)、引進、聘用規(guī)劃，并實施。2、嚴格規(guī)范管理，保證培訓質(zhì)量第一，把好四關(guān)。一要把好培訓課程設置關(guān)，與旅游局、鄉(xiāng)村旅游負責人、鄉(xiāng)村旅游培訓基地等多聯(lián)系、多溝通,開設與鄉(xiāng)村旅游服務人員專業(yè)相關(guān)，農(nóng)場職工從事本職業(yè)相關(guān)的課程；二要把好教師聘任關(guān)，聘請學院有教學經(jīng)驗和一定實踐經(jīng)驗的優(yōu)秀教師任課，提前組織教師備課；三要把好教材選用關(guān)，通過多方比較，在新型農(nóng)民現(xiàn)代農(nóng)業(yè)技術(shù)與技能培訓叢書，即全國職業(yè)培訓、技能鑒定推薦用書《鄉(xiāng)村旅游服務人員》培訓教材基礎(chǔ)上，由學院教師結(jié)合鄉(xiāng)村旅游地方實際編寫培訓教材；四要把好教師命題關(guān)，閱卷關(guān)。第二，幫助各培訓基地做好鄉(xiāng)村旅游服務人員培訓內(nèi)檔案材料的整理工作。第三，保證培訓時間。按培訓計劃的要求，結(jié)合各鄉(xiāng)村旅游服務人員的培訓工作實際，合理安排培訓時間，保證理論專題培訓和實踐培訓不少于七天，保證培訓質(zhì)量。3.優(yōu)化師資配置，提高質(zhì)量效益建立高效的內(nèi)部教師隊伍。通過內(nèi)部挖潛，激活現(xiàn)有教師資源，激勵教師個人積極主動進修學習的積極性，促進整個教師隊伍健康發(fā)展。 在優(yōu)化內(nèi)部教師隊伍的同時，加強兼職教師的引進。開放式的教師選聘模式，選聘具有