菌類和地衣課件

植物系統(tǒng)學專題二菌類和地衣第二章菌類

菌類與一般動物、植物的差別很大。安茲沃斯（Ainsworth）于1973年提出“真菌界”（Fungikingdom），將真菌與植物和動物兩界并列，本界包括真菌和粘菌兩個門。細菌和放線菌是原核生物，和藍藻、原綠藻共同被另列為原核生物界。第一節(jié)細菌門第二節(jié)粘菌門第三節(jié)真菌門第三章地衣植物

一般特征地衣分類第一節(jié)細菌門

（Bacteriophyta）一、原核生物概述二、細菌門二、細菌門分布1.細菌的形態(tài)2.細菌的結構3.細菌的繁殖4.放線菌5.人體細菌——共棲細菌6.植物細菌病二、細菌門分布：細菌給人們一般的印象大概是討厭的病原，“談菌色變”。實際上，細菌到處都有，包括人的體內、體表，土壤，空氣，低空高空，深層土壤，深海，高寒低溫處，熱帶高溫處等等，到處都有。在所有的生態(tài)系統(tǒng)中都有細菌，也離不開細菌，甚至在一些其它生物不能生存的地方，也可能有細菌的蹤跡。細菌的發(fā)現：最早發(fā)現細菌的人是荷蘭的列文.虎克。他用自制的顯微鏡大量觀察隨手取到的各種材料，如污水、牙垢等。他繪的細菌圖竟能區(qū)分球菌、桿菌和螺旋菌。二、細菌門1.細菌的形態(tài)大?。杭毦鷺O其微小，直徑約0.5μm，長約2—3μm。形態(tài)：球菌：球形或橢圓形的細菌稱為球菌（coccus），如肺炎球菌。桿菌：桿狀或長柱狀的細菌稱為桿菌（bacillus），如傷寒沙門氏菌、工業(yè)上用來生產淀粉酶的枯草桿菌等。螺旋菌（spirillum)：有多種形態(tài)。霍亂弧菌形如月牙，螺旋體呈長螺旋，是最大一類細菌，腐水中很多，能旋轉前進如螺釘。梅毒的病原就是一種螺旋體。很多細菌不是單體存在的，而是多個細菌聚成一定形式的，例如聚成鏈狀的鏈球菌，聚集成串的葡萄球菌，肺炎球菌是兩兩成對。結核桿菌有時３個組成“Y”形。二、細菌門2.細菌的結構細胞構成：細菌為原核細胞，無細胞核及具膜細胞器（如質體、線粒體、高爾基體、內質網等待），中心質（類核體）內只有一個環(huán)狀的DNA分子及少量的RNA和非組蛋白蛋白質。類核體與周圍的細胞質之間沒有截然的界線。細胞質（周質）中有散布的核糖體。細胞壁：所有細菌都有細胞壁。細胞壁不含纖維素，其主要成分是含乙酰胞壁酸的肽聚糖。胞壁酸：是細菌壁的特有成分，植物細胞壁不含胞壁酸。青霉素殺菌的原理：抑制肽聚糖的生成。二、細菌門

莢膜：是某些細菌產生的附著在細胞壁外，有一定外形的膠狀物。其主要成分：多糖，多肽或蛋白質。以多糖居多。主要功能：保護，貯存養(yǎng)料，堆積代謝廢物及吸附。3.細菌的繁殖：主要以裂殖的方式繁殖。裂殖：細菌分裂能力異常強大，如果條件適宜，每２０分鐘就可分裂一次。夏秋季節(jié)溫、濕度最適宜細菌的繁殖，因此這兩個季節(jié)食物最易腐爛。細菌在適宜條件下的繁殖以裂殖為主，在條件惡劣，不易生存時，可通過產生芽胞以渡過不良環(huán)境。芽孢：是某些細菌在生長發(fā)育到一定階段，在細胞內形成的一個圓形的，橢圓形的或圓柱形的休眠體。一個營養(yǎng)細胞一般只產生一個芽胞，因而芽胞不是繁殖體。內生孢子的外面包有外衣，耐受不良環(huán)境的能力很強，多種細菌的內孢子能在沸水中堅持１小時或更長！也能在冰凍下生活十幾年或上百年。甚至滅菌藥劑的短期處理對內孢子也不能奏效。高壓下溫度達120℃，可殺死大多數細菌孢子。一種厭氧的革蘭氏陽性細菌—肉毒梭菌的孢子在沸水中不死，在滅菌不徹底的罐頭中能迅速萌發(fā)繁殖。這種細菌能產生一種肉毒素，毒性極強。1mg肉毒素足可殺死100萬只豚鼠。二、細菌門5.人體細菌——共棲細菌人體消化道內棲息著大量細菌群落。人的糞便幾乎一半干重都是消化道中的細菌。這些細菌只是借人體中溫暖而有豐富食物的環(huán)境繁衍后代，對人無害。腸道細菌對人甚至有所貢獻，能合成多種B族維生素和維生素E、K（互利共生）。這些細菌的存在還起著防止或排斥外來有害細菌入侵的作用。外來細菌剛侵入時，數量上處于劣勢，無力和正常菌群競爭。正常群落還能分泌一些對入侵者不利的毒素，例如，大腸桿菌能分泌大腸菌素對外來的細菌有毒害作用；二、細菌門5.人體細菌——細菌病的疫苗防治：多種細菌病，可用疫苗、抗毒素或抗血清預防或治療。疫苗：是死的或弱化（鈍化）的不再能致病的活病菌。疫苗起抗原的作用，能使受體產生抗體，所以屬于主動免疫?；魜y疫苗是死的霍亂孤菌，傷寒疫苗是弱化活的傷寒桿菌，抗毒素來自細菌的外毒素，臨床上最常用的是白喉抗毒素和破傷風抗毒素。將白喉桿菌（或制成類毒素）注射到馬血液中，幾次注射后，馬血中即含有了白喉抗毒素?？苟舅貨]有殺菌的功能，它的作用是中和細菌釋放的毒素?？寡澹阂彩强贵w，屬被動免疫。將病菌注射到受體動物如馬、兔中，受體動物血清就含有抗體，成為抗血清，如肺炎球菌抗血清。注射抗血清可立即發(fā)生殺菌效果，但因是被動免疫，故效果不能持久。二、細菌門5.人體細菌——藥物治療：磺胺藥：磺胺藥是20世紀30年代開始使用的，是40年代最重要的化學治療劑。直到現在，磺胺藥還在一再改進使用。抗生素：是20年代發(fā)現的，但直到二次大戰(zhàn)時，才迅速發(fā)展起來?；前匪幖翱股氐淖饔?，使人們對細菌病已能有效控制。人類社會有待克服的傳染病，已經不是細菌病而是病毒病了。二、細菌門6.植物細菌病植物細菌病種類很多。例如，蘋果、梨的火疫病，病原是一種桿菌。此菌在植物體內繁殖極快，使樹枯萎，如被火燒。植物的冠癭病，病原是一種土壤桿菌，各種果樹、甜菜等均可發(fā)生。病樹細胞不受約束地分裂增生而成癭，使植物因運輸隔斷而死亡。一旦細菌感染，即使殺死細菌也不能制止冠商販繼續(xù)發(fā)育。現在已知，這是因為細菌的質粒進入了植物細胞，使植物細胞發(fā)生了癌變之故。第二節(jié)粘菌門（Myxomyxota）

一、粘菌門的一般特征二、粘菌門的主要類群一、粘菌門的一般特征

粘菌是介于動物和植物之間的真核生物，在其生活史中，產生孢子囊近似真菌，孢子具纖維素壁，呈植物性狀。而營養(yǎng)體形態(tài)、構造為原生質團，近似動物動物的變形蟲。這種營養(yǎng)體時期為沒有細胞壁的裸露原生質體，體形不斷改變的生物體，叫做變形體。二、粘菌門的主要類群孢子萌發(fā)：孢子在適宜的環(huán)境下，萌發(fā)為具2條不等長鞭毛的游動細胞。鞭毛收縮使游動細胞變成1個變形體狀細胞，稱變形菌胞。游動細胞或變形菌胞兩兩配合，形成合子，合子不經休眠，核進行多次有絲分裂，形成多數雙倍核，構成1個多核的變形體。即完成了生殖過程。3.生活史第三節(jié)真菌門（Eumycota）一、真菌的一般特征二、真菌的分類一、真菌的一般特征

形態(tài)特征和營養(yǎng)方式形態(tài)特征：多為絲狀體，少為單細胞，絕大多數具明顯的細胞壁，通常不能運動，孢子繁殖。真菌貯藏物主要是肝糖，少量蛋白質和脂肪、微量維生素。營養(yǎng)方式：異養(yǎng)。自身無合成有機物的能力，從外來有機物中獲取營養(yǎng)物質的生活方式即為異養(yǎng)。這類生物即為異養(yǎng)生物。異養(yǎng)生物從動物、植物的活體、尸體及其排泄物，以及枯枝敗葉和土壤的腐質殖中，分解和吸收有機物，作為自己的營養(yǎng)。異養(yǎng)類型：寄生：以活的有機物（生物）作為營養(yǎng)來源的營養(yǎng)方式。腐生：以無生命的有機物作為營養(yǎng)來源的營養(yǎng)方式。兼性寄生：以腐生為主，兼營寄生的營養(yǎng)方式。兼性腐生：以寄生為主，兼營腐生的營養(yǎng)方式。

一、真菌的一般特征

㈠真菌的營養(yǎng)體1.菌絲與菌絲體除酵母菌等少數單細胞真菌外，大多真菌是多細胞的，是由菌絲構成的。菌絲：是纖細管狀體菌絲體：組成一個菌體的絲狀體稱為菌絲體。有隔菌絲：具橫隔壁，將菌絲隔成許多細胞的菌絲稱有隔菌絲。有隔菌絲橫隔壁上有小孔，原生質甚至核可以從小孔中相互流通。無隔菌絲：低等種類的菌絲無橫隔壁，為一個多核長管狀分枝的大細胞，故稱無隔菌絲。菌絲具有潛在的生長能力，人工接菌就是利用其潛在的生長能力培養(yǎng)新的菌絲。

一、真菌的一般特征

㈠真菌的營養(yǎng)體3.菌絲組織體許多真菌生活史的某些階段，在環(huán)境條件不良或繁殖的時候，菌絲互相密結，構成的結構稱菌絲組織體。構成組織體的菌絲組織有二種形式，一種是疏絲組織，由多少相互平行較為疏松的菌絲構成。另一種是擬薄壁組織，由排列緊密，多少等徑的細胞構成，與高等植物的薄壁組織相似。常見的菌絲組織體有三種：一、真菌的一般特征

㈠真菌的營養(yǎng)體3.菌絲組織體菌核：貯有營養(yǎng)物質的一團緊密交織的菌絲體。外層細胞壁厚，質地堅硬，能抵抗不良環(huán)境。大如人頭，小如針尖。在適宜條件下，從菌核上發(fā)生菌絲、子實體（子實體是高等真菌的產孢構造，即果實體，由已組織化的菌絲體組成。在擔子菌中又叫擔子果，在子囊菌中又叫子囊果。無論是有性生殖還是無性生殖，無論結構簡單或復雜，都稱其產孢結構為子實體)或子座，產生分生孢子、子囊孢子或擔孢子而繁殖。如麥角菌、茯苓、豬苓的菌核可供藥用。菌索（根狀菌索）：高等真菌的菌絲相互緊密連續(xù)在一起而形成的繩索狀的結構。內層菌絲細胞大型，組合較松散，屬疏絲組織；外層菌絲細胞小型，較致密，屬薄壁組織，外表有平鋪的菌絲向外伸展呈假根狀。菌索起固著和吸收作用，并能抵抗不良環(huán)境。子座：真菌產生子實體的褥座。是具有外生或內生子實體的一團緊密的菌絲體，有的還包括寄主組織。子囊菌綱及半知菌綱菌多具子座。子座的形狀不一，如冬蟲夏草的子座呈棒形，而麥角的子座呈球形。一、真菌的一般特征

㈡真菌的繁殖1.營養(yǎng)繁殖：單細胞真菌類：以裂殖的方式產生子細胞，子細胞長大即為新個體，如裂殖酵母菌屬類。絲狀體真菌類：菌絲以各種方式的伸展（如分枝的伸展）、斷裂以增加菌絲量，均屬營養(yǎng)繁殖。芽生孢子、厚壁孢子、節(jié)孢子均屬營養(yǎng)繁殖。節(jié)孢子是菌絲細胞完全斷裂（裂為一個一個的細胞）而形成的。一、真菌的一般特征

㈡真菌的繁殖有性生殖：低等真菌為配子的配合，有同配和異配之別。有些真菌形成卵囊和精子囊，有精子和卵配合成卵孢子。真菌有性生殖的基本過程：質配→核配→減數分裂

由質配到核配：低等真菌經歷的時間短，高等真菌經歷時間長。由核配到減數分裂：低等真菌經歷時間長，高等真菌經歷時間短。一、真菌的一般特征

㈢真菌的生活史真菌的生活史：真菌從孢子萌發(fā)開始，經過生長和發(fā)育階段，最后又產生同一種孢子所經歷的過程。無性階段：孢子在適宜的環(huán)境條件下萌發(fā)，生長形成菌絲體，菌絲體在一個生長季里可產生若干代無性孢子。有性階段：真菌在生長后期，形成配子囊，先行質配，形成雙核細胞，再行核配，形成合子，最后經減數分裂產生有性孢子，這是真菌的有性階段。通常合子迅速減數分裂，而回到單倍體的菌絲體時期，在真菌的生活史中，雙相核的細胞是一個合子而不是一個營養(yǎng)體，只有核相交替，因此沒有世代交替。二、真菌的分類㈠鞭毛菌亞門㈡接合菌亞門㈢子囊菌亞門㈣擔子菌亞門（五）半知菌亞門二、真菌的分類1.鞭毛菌亞門一般特征：一部分為典型的單細胞，大部分為分枝的絲狀體。菌絲通常為無隔、多核，只在繁殖時生殖器官的基部產生分隔，把生殖器官隔成一個典型的細胞。生殖：無性生殖產生單鞭毛或雙鞭毛的游動孢子。有性生殖產生卵孢子或休眠孢子，低等種類為同配或異配生殖。無隔菌絲和無性孢子具鞭毛是本亞門的主要特征。二、真菌的分類

代表種類：⑴水霉屬（Saprolegnia）：寄生和腐生種類均有，多生活于水環(huán)境或濕潤環(huán)境。菌絲特征：多核的無隔菌絲是由1個細胞發(fā)育而來的。由短菌絲和長菌絲構成。短菌絲根狀，侵入寄主組織中，吸收寄主的養(yǎng)分；長菌絲細長分枝，從基質表面向各方向生長，形成一團無色菌絲。孢子囊：孢子囊的層出形成是水霉的另一主要特征。在適宜條件下，菌絲的頂端稍膨大，多數細胞核向此流動，在膨大部分的基部，產生橫隔壁，便形成一個長筒形的游動孢子囊。成熟后頂端開一圓孔，放出孢子，然后在孢子囊基部再生第二個孢子囊，伸入舊孢子囊空殼中，如此孢子囊可以重復產生三四次，順序地一個套著一個，這種現象即為孢子囊的層出形成。二、真菌的分類

2.接合菌亞門一般特征：①大多數是分枝的絲狀體。

②菌絲通常無橫隔，多核。

③有性生殖形成接合孢子；無性生殖形成孢囊孢子或分生孢子。

④利用它們制成酒曲，可將淀粉分解為葡萄糖，這種糖化作用是釀酒的第一步。

⑤腐生，兼性寄生，寄生或專性寄生。06十二月202235/67二、真菌的分類

2.接合菌亞門2.代表種類——⑵根霉屬：三大霉菌之一。重點掌握根霉的三個主要識別特征，了解其有性生殖過程。識別特征：無隔菌絲；具匍匐枝和假根；孢囊孢子（靜孢子）。

有性生殖：鄰近2個不同接合型（＋、－）菌株的其菌絲上生出側枝，側枝頂端膨大而形成配子囊。配子無鞭毛。2個不同接合型的配子囊互相接觸，融合為一。兩個配子囊接合而成的具多數合子核的新細胞，稱接合孢子。接合孢子黑色，細胞壁厚，有疣狀突起，經過一段休眠后，長出孢子囊梗，頂端形成孢子囊，稱接合孢子囊，其中的雙倍核經減數分裂產生多個單倍核，形成無數黑色的單倍的孢子（＋或－）。此時孢子囊破裂，放出孢子。孢子再萌發(fā)成新的菌絲。生活史中只有合子是雙倍性的，其余階段，包括菌絲，都是單倍性的。

無性生殖有性生殖接合孢子囊（有性生殖）孢囊孢子（無性生殖）匍匐枝假根接合孢子二菌絲接觸、膨大配子囊接合孢子配子囊柄根霉的形態(tài)及其繁殖二、真菌的分類

3.子囊菌亞門是真菌中最多的一類，約有30000種。一般特征除酵母菌類為單細胞外，絕大多數都是多細胞的有機體。有隔菌絲：營養(yǎng)體除少數低等的為單細胞外，大多數都具有發(fā)達的有隔菌絲。通常每個細胞中有一個或多個細胞核。無性生殖發(fā)達：本綱的無性生殖特別發(fā)達，單細胞的種類為出芽繁殖，多細胞的種類產生分生孢子?？僧a生芽孢子、節(jié)孢子、厚壁孢子，主要產生分生孢子。有性生殖：有性生殖形成子囊，合子在子囊內進行減數分裂，產生子囊孢子。形成子囊、子囊孢子是子囊菌綱最重要的特征。二、真菌的分類

3.子囊菌亞門代表種類重點：酵母菌屬和青霉屬。①酵母菌屬酵母菌屬為單細胞的真菌，具有明顯的細胞壁和細胞核。無性生殖：由母細胞壁突出，形成小芽，稱芽孢子，芽孢子脫離母細胞發(fā)育成新個體。繁殖旺盛時芽體未脫離母體又形成新芽，芽細胞相連構成假菌絲。有性生殖：略。在工業(yè)發(fā)酵中，根霉將淀粉發(fā)酵為葡萄糖等簡單的糖類，酵母菌再將這些糖類發(fā)酵為酒精，并產生二氧化碳和能量。紅薯窯內產生酒味，并使溫度升高的原因亦在于此。二、真菌的分類

3.子囊菌綱代表種類——青霉屬識別特征：產生掃帚狀的分生孢子梗，小梗上一串綠色分生孢子。

青霉素：是從本屬的產黃青霉中提取的。青霉素也稱盤尼西林。本屬更常見的是讓人討厭的污染種類。更有許多有毒的種類，可產生多種肝毒毒素等可引起肝病甚至肝癌的毒素。水果最容易污染青霉，另外衣物、皮革等也易污染青霉。桔子上的霉菌大都是青霉。中國人有一種美德，先撿壞的吃，結果到最后也吃不到一個好的！怎么這樣不開竅呢？實際上，即使將水果上的壞的部分切掉，未切的部分也已經有了菌絲和毒素。二、真菌的分類

4.擔子菌亞門

1.擔子菌綱的一般特征①營養(yǎng)體：多細胞分枝的有隔菌絲。具有初生菌絲體和次生菌絲體二種菌絲類型是擔子菌綱的主要識別特征。初生菌絲：單核細胞構成的菌絲，在生活史中生命很短。次生菌絲：由雙核細胞構成的菌絲。又稱雙核菌絲體，占生活大部分時間。高等擔子菌由次生菌絲形成子實體，稱擔子果，次生菌絲的主要形態(tài)特征是有鎖狀連合。②無性生殖不發(fā)達是擔子菌綱的另一識別特征：本綱無性生殖不發(fā)達，許多種類沒有無性生殖。有芽孢、分生孢子、粉孢子和厚壁孢子等。③有性生殖：鎖狀連合（一種特殊的分裂方式）、形成擔子，擔孢子，是擔子菌綱最主要的識別特征。二、真菌的分類

4.擔子菌亞門2.擔子菌綱的有性生殖過程擔子、擔孢子及擔子果形成過程：擔子果子實層擔孢子形成鎖狀連合質配過程擔子擔孢子第一次減數分裂合子雙核細胞06十二月202242/67二、真菌的分類

㈢擔子菌亞門2.擔子菌綱的有性生殖過程擔子、擔孢子及擔子果形成過程：擔子果子實層擔孢子形成鎖狀連合質配過程擔子擔孢子第一次減數分裂合子雙核細胞二、真菌的分類

4.擔子菌亞門分類及代表種類：銀耳、木耳、蘑菇、香菇等二、真菌的分類

5.半知菌亞門也就是說，將真菌中未發(fā)現有性生殖的種類都放在本門，實際上可能是子囊菌或擔子菌的種類。一旦發(fā)現其有性生殖過程，就將其放入以上二類中。本門有很多種類為植物病害的病原菌。第三章地衣（Lichens）

一．地衣的一般特征

㈠藻菌共生的復合有機體1.地衣的概念：地衣植物是藻類和真菌共生的復合有機體。由于藻、菌之間長期的共同生活，從而具有一定的形態(tài)、構造、生理功能和遺傳等生物學特性，不同于一般藻類和真菌，這是長期歷史發(fā)展進化的結果。2.地衣的構成共生菌：構成地衣的真菌。多為子囊菌，少擔子菌，極少藻狀菌和半知菌。共生藻：構成地衣的藻類。多為藍藻和綠藻，共26屬，念珠菌屬、共球藻屬和桔色藻屬約占地衣共生藻類的90％。3.藻、菌的共生關系營養(yǎng)關系：藻細胞光合作用為地衣植物體制造有機養(yǎng)料，菌類則吸收水分和無機鹽，為藻類進行光合作用提供原料。結構建成：地衣體的形態(tài)幾乎完全是由共生的真菌決定的。甚至一種地衣共生菌可與二種藻類共生，形成同樣形態(tài)