漫談維生素C課件

漫談維生素C維生素C的定義

維生素C又稱抗壞血酸，屬于水溶性維生素，是人體必需的營養(yǎng)素之一，也是維持人體健康及機(jī)體正常生長(zhǎng)、發(fā)育的重要物質(zhì)。維生素C的人體需要量目前認(rèn)為，每日攝入10毫克維生素C，便可預(yù)防壞血病，但考慮到維生素C極易受到破壞，我國制定的每日供給標(biāo)準(zhǔn)稍高一些：即成年男子75毫克，女子70毫克，孕婦100毫克，乳母150毫克，兒童按體重比例計(jì)算略高于成年人。維生素C的作用

維生素C是一種抗氧化劑，具有降低毛細(xì)血管通透性、刺激凝血功能、增加抗感染能力以及防止致癌物質(zhì)生成的作用。用于補(bǔ)充營養(yǎng)和治療壞血病、齒齦腫脹和出血用于各種急、慢性傳染病或其它疾病以增強(qiáng)抵抗力用于病后恢復(fù)期、創(chuàng)傷愈合期及過敏性疾病的輔助治療維生素C的生理功能促進(jìn)骨膠原的生物合成。利于組織創(chuàng)傷口的更快愈合。促進(jìn)氨基酸中絡(luò)氨酸和色氨酸的代謝，延長(zhǎng)肌體壽命。改善鐵、鈣和葉酸的利用。改善脂肪和類脂特別是膽固醇的代謝，預(yù)防心血管病。促進(jìn)牙齒和骨骼的生長(zhǎng)，防止牙床出血，防止關(guān)節(jié)痛、腰腿痛增強(qiáng)肌體對(duì)外界環(huán)境的抗應(yīng)激能力和免疫力。水溶性強(qiáng)抗氧化劑，主要作用在體內(nèi)水溶液中。堅(jiān)固結(jié)締組織。促進(jìn)膠原蛋白的合成，防止牙齦出血。

維生素C的新用途預(yù)防急性胰腺炎或慢性胰腺炎急性發(fā)作。治療特發(fā)性血小板減少性紫癜。緩解膽囊及膽道括約肌痙攣、加快組織修復(fù)及創(chuàng)面和潰瘍愈合。在防治感冒和動(dòng)脈粥樣硬化等疾病方面維生素C也發(fā)揮了一定的作用。含有維生素C的食物

鮮棗、沙棘、獼猴桃、柚子每100克中的維生素C含量超過100毫克青椒、桂圓、番茄、草莓、甘藍(lán)、黃瓜、柑橘、菜花每100克中維生素C含量超過50毫克白菜、油菜、香菜、菠菜、芹菜、莧菜、菜苔、豌豆、豇豆、蘿卜每100克中維生素C含量超過30——50毫克。

維生素C適宜人群容易疲倦的人。在污染環(huán)境工作的人。嗜好抽煙的人。從事劇烈運(yùn)動(dòng)和高強(qiáng)度勞動(dòng)的人。壞血病患者。臉上有色斑素的人。長(zhǎng)期服藥的人。白內(nèi)障患者。維生素C過量表現(xiàn)維生素C并非越多越好，需要警惕大量服用后的不良反應(yīng)。每日服用1~4克維生素C，可使小腸蠕動(dòng)加速，出現(xiàn)腹痛、腹瀉等癥狀。長(zhǎng)期大量服用維生素C可出現(xiàn)惡心、嘔吐等現(xiàn)象，嚴(yán)重者還可有胃粘膜充血、水腫，甚至導(dǎo)致胃出血。維生素C進(jìn)入人體后，最終代謝為草酸，以草酸形式從尿中排泄，加之維生素C呈酸性，可使尿酸濃度增高，因此大量口服維生素C極易形成泌尿系統(tǒng)結(jié)石。大量服用維生素C還可能產(chǎn)生貧血、痛風(fēng)、靜脈炎、免疫力降低等不良后果。維生素C不能與下列藥物同服：磺胺類藥：維生素C屬酸性物質(zhì)，而磺胺類藥(如復(fù)方新諾明)及其代謝產(chǎn)物在酸性環(huán)境中易形成磺胺結(jié)晶鹽，而形成泌尿系結(jié)石，導(dǎo)致腎臟損害。阿司匹林：阿司匹林與維生素C合用會(huì)增加維C的排泄葉酸：葉酸與維生素C同時(shí)服用易發(fā)生氧化還原反應(yīng)。某些抗凝血藥：維生素C具有對(duì)抗肝素和華法林的抗凝作用。堿性藥物：如氨茶堿、碳酸氫鈉及治療潰瘍藥物。其它維生素：維生素K3有氧化性，與維生素C合用可產(chǎn)生氧化還原反應(yīng)；維生素C還可影響維生素B12的吸收和利用維生素C不能與下列食物同服：與蝦同食，中毒

河蝦或海蝦等軟甲殼類食物中，含有濃度很高的五價(jià)砷化合物。若與大劑量維C同時(shí)服用時(shí)，可將蝦體內(nèi)的五價(jià)砷還原為三價(jià)砷，會(huì)嚴(yán)重危及人體的健康。與動(dòng)物肝臟同食，失效

如果維C與豬肝同服，豬肝里面的銅離子、鐵離子會(huì)使維生素C迅速氧化為脫氫抗壞血酸，而失去原來的功能其它食物

在服用維生素C時(shí)，不宜大量食用富含維生素B2的食物如：奶酪、雞蛋、牛奶、動(dòng)物內(nèi)臟等，維生素C會(huì)因氧化還原反應(yīng)而失去療效。南瓜、胡蘿卜等蔬菜中含有維生素C分解酶，可使維生素C遭到破壞而失去療效。

臨床維生素C種類

目前維生素C主要有：片劑、丸劑、泡騰片、顆粒劑、咀嚼劑、注射液、凍干粉等多種劑型，另有各種復(fù)方制劑。注射液、凍干粉等屬于全科用藥范疇，主要在醫(yī)院使用。最常見的制劑：口服劑