邱以亮畜禽營(yíng)養(yǎng)與飼料第一章第八節(jié)水營(yíng)養(yǎng)作用課件

提問(wèn)：1、前面講了四大有機(jī)物質(zhì)（那四大有機(jī)物？）和兩種無(wú)機(jī)物（哪兩種無(wú)機(jī)物？）的營(yíng)養(yǎng)作用，上訴物質(zhì)哪些能為機(jī)體提供能量？那些不能？哪些物質(zhì)之間可以相互轉(zhuǎn)化？2、六種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)學(xué)了五種，還有哪種沒(méi)學(xué)？蛋白質(zhì)、糖類(lèi)、脂肪、維生素水、礦物質(zhì)蛋白質(zhì)、糖類(lèi)、脂肪水、礦物質(zhì)、維生素蛋白質(zhì)、糖類(lèi)、脂肪提問(wèn)：1、前面講了四大有機(jī)物質(zhì)（那四大有機(jī)物？猜謎語(yǔ)太陽(yáng)一曬我就變，火上一燒我也變，向上生氣像輕煙，遇冷結(jié)成小冰點(diǎn)。打一物質(zhì)

水猜謎語(yǔ)太陽(yáng)一曬我就變，打一物質(zhì)水第八節(jié)畜禽營(yíng)養(yǎng)基礎(chǔ)水的營(yíng)養(yǎng)作用講授者：（畜牧獸醫(yī)）第八節(jié)畜禽營(yíng)養(yǎng)基礎(chǔ)水的營(yíng)養(yǎng)作用講授者：請(qǐng)同學(xué)們?cè)诼?tīng)課的過(guò)程中思考以下問(wèn)題？請(qǐng)同學(xué)們?cè)诼?tīng)課的過(guò)程中思考以下問(wèn)題？

一、水的營(yíng)養(yǎng)作用（一）、水對(duì)畜禽的營(yíng)養(yǎng)作用（二）、缺水的嚴(yán)重后果一、水的營(yíng)養(yǎng)作用（一）、水對(duì)

（一）、水對(duì)畜禽的營(yíng)養(yǎng)作用

1.水是構(gòu)成動(dòng)物體的組成成分（表1）表1動(dòng)物體中水的百分含量（%）

動(dòng)物體含水量為其體重的44%--73%（一）、水對(duì)畜禽的營(yíng)養(yǎng)作用1.水是構(gòu)成動(dòng)物體的2、水是動(dòng)物體內(nèi)重要的溶劑

各種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的消化、吸收、輸送、轉(zhuǎn)化、及代謝產(chǎn)物的排出等都是在溶于水的狀態(tài)中進(jìn)行的。2、水是動(dòng)物體內(nèi)重要的溶劑各種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的消化、吸3、水幾乎參與機(jī)體內(nèi)所有生化反應(yīng)

體內(nèi)各種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的分解與合成幾乎都需要有水的參與才能順利完成，如淀粉、蛋白質(zhì)的水解反應(yīng)、氧化還原反應(yīng)等。3、水幾乎參與機(jī)體內(nèi)所有生化反應(yīng)體內(nèi)各種營(yíng)養(yǎng)物4、水能調(diào)節(jié)體內(nèi)滲透壓通過(guò)調(diào)節(jié)畜禽體內(nèi)滲透壓，可維持組織器官正常形態(tài)。4、水能調(diào)節(jié)體內(nèi)滲透壓通過(guò)調(diào)節(jié)畜禽體內(nèi)滲透壓，可維持組織器官5、水可以調(diào)節(jié)體溫

水的比熱容大，需要失去或獲得較多的熱能，才能使水溫明顯下降或上升。因而，動(dòng)物體溫不宜因外界溫度的變化而明顯改變5、水可以調(diào)節(jié)體溫水的比熱容大，需要失去或獲得（二）、缺水和飲水過(guò)多的危害（物極必反）缺水過(guò)多的危害及癥狀：幼年家畜：生長(zhǎng)停滯成年家畜：生產(chǎn)力下降，嚴(yán)重干渴，喪失食欲，消化功能降低，黏膜干燥，眼球凹陷，失水超過(guò)20%引起死亡

（1）失水1-2%干渴，食欲減退，生產(chǎn)下降;（2）失水8%嚴(yán)重干渴，食欲喪失，抗病力下降;（3）失水10%生理失常，代謝紊亂;（4）失水20%死亡;（二）、缺水和飲水過(guò)多的危害（物極必反）缺水過(guò)多的危害及癥狀

缺水和飲水過(guò)多的危害（物極必反）飲水過(guò)多的危害及癥狀:減少干物質(zhì)的采食量降低物理消化能力維持能耗增加污染環(huán)境適量給水或飲水結(jié)論（應(yīng)用）：缺水和飲水過(guò)多的危害（物極必反）飲水過(guò)多的危害及癥狀限制飲水對(duì)肉雞增重和飼料消耗的影響限制飲水對(duì)肉雞增重和飼料消耗的影響二、畜禽體內(nèi)水的運(yùn)行及需要量

(一).畜禽體內(nèi)水的來(lái)源(二).畜禽體內(nèi)水的排出(三).畜禽需水量二、畜禽體內(nèi)水的運(yùn)行及需要量

(一).畜禽體內(nèi)水的（一）、畜禽體內(nèi)水的來(lái)源（飲水思源）來(lái)源：1、飲水——飲水是畜禽獲取水的主要來(lái)源。（一）、畜禽體內(nèi)水的來(lái)源（飲水思源）來(lái)源：注意的問(wèn)題：⑴飲水的溫度幼小動(dòng)物冬季飼喂溫度過(guò)低的水，會(huì)導(dǎo)致嚴(yán)重的應(yīng)激。⑵水的衛(wèi)生水中的病原微生物進(jìn)入消化道，會(huì)引起不同程度的腹瀉。⑶水的硬度水中總的不溶物的含量，含量越高，危害越大。⑷水的pH值一般在6.5-8.5。注意的問(wèn)題：⑴飲水的溫度幼小動(dòng)物冬季飼喂溫度過(guò)低的水，2、飼料水——飼料中都含有水，是畜禽體水的另一重要來(lái)源。2、飼料水——飼料中都含有水，是畜禽體水的另一各類(lèi)飼料含水量各類(lèi)飼料含水量3.代謝水——為機(jī)體形成有機(jī)物質(zhì)如糖類(lèi)、脂肪、蛋白質(zhì)等代謝過(guò)程中生成的水。能滿足動(dòng)物需水量的5%-10%，占畜禽體日排出水總量的6%-20%。脂肪的代謝水最多，其次是糖，第三是蛋白質(zhì)。3.代謝水——為機(jī)體形成有機(jī)物質(zhì)如糖類(lèi)、脂肪、蛋白質(zhì)等代謝過(guò)三大有機(jī)養(yǎng)分的代謝水三大有機(jī)養(yǎng)分的代謝水（二）、畜禽體內(nèi)水的排出（去路）1、水隨尿和糞排出體外——尿的主要成分是水。2、皮膚的蒸發(fā)——畜禽體表蒸發(fā)會(huì)散失水，空氣干燥時(shí)蒸發(fā)量增加。蒸發(fā)（二）、畜禽體內(nèi)水的排出（去路）1、水隨尿和糞排出體外——尿3、水隨汗液排出體外——排汗量隨體溫的變化而變化。4、隨呼吸排出一定量的水——排汗量隨體溫的變化而變化。5、水隨畜產(chǎn)品排出——通過(guò)產(chǎn)乳、產(chǎn)蛋等畜產(chǎn)品的排出而排出體外。3、水隨汗液排出體外——排汗量隨體溫的變化而變化。4、隨呼吸1、影響畜禽需水量的因素(1)生產(chǎn)性能畜禽的生產(chǎn)性能與需水量呈正比。產(chǎn)奶階段需水量最高，產(chǎn)蛋，產(chǎn)肉需水相對(duì)較低。(2)日糧成分含N物質(zhì)越高，需水量越高；粗纖維含量越高，需水量越高；鹽，特別是Na+、cl-、K+

含量越高，需水量越高。（三）、畜禽需水量1、影響畜禽需水量的因素(1)生產(chǎn)性能(2)日糧成分（三）、（3）氣溫氣溫升高時(shí)畜禽的需水量顯著增加，空氣干燥時(shí)畜禽的需水量也增加，因而要根據(jù)四季氣溫的變化而決定供水量。氣溫高于30℃，動(dòng)物需水量明顯增加，低于10℃，則相反。（3）氣溫2、畜禽飲水過(guò)多不利于畜禽生產(chǎn)（1）飲水過(guò)多會(huì)減少干物質(zhì)的采食量豬吃稀食則“肚大少食”，增重緩慢；機(jī)飲水過(guò)多，也可造成采食量下降。（2)降低物理消化能力畜禽吃稀食，減少咀嚼，降低胃腸的緊張程度，物理消化能力降低。2、畜禽飲水過(guò)多不利于畜禽生產(chǎn)（1）飲水過(guò)多會(huì)減少干物質(zhì)的采(3)維持能耗增加畜禽常年飲低于體溫的水，飲后機(jī)體必須迅速提高水溫。過(guò)量飲水越多，維持耗能增加，增長(zhǎng)緩慢。（4）污染環(huán)境雞的飲水量增大，糞便變稀。如果是地面養(yǎng)雞，墊草浸濕，會(huì)使微生物滋生，雛雞死亡率增高；籠養(yǎng)蛋雞糞便不宜清掃，易腐敗，有惡臭，污染空氣。(3)維持能耗增加（4）污染環(huán)境課堂練習(xí)1、動(dòng)物體內(nèi)含水量為其體重的（

）2、當(dāng)機(jī)體失水（）時(shí)，出現(xiàn)嚴(yán)重干渴‘、喪失食欲、眼球凹陷：失水（）時(shí)，會(huì)引起代謝紊亂：失水（）以上就會(huì)引起死亡。3、畜禽體內(nèi)水的來(lái)源有（）、（）和（）。

44%--73%8%10%20%飲水飼料水代謝水課堂練習(xí)1、動(dòng)物體內(nèi)含水量為其體重的（課堂小結(jié)本節(jié)課學(xué)習(xí)了水的營(yíng)養(yǎng)作用，缺水和飲水過(guò)多的危害，體內(nèi)水的運(yùn)行及需要量，為畜禽養(yǎng)殖生產(chǎn)過(guò)程中水的科學(xué)合理使用，提供了重要的指導(dǎo)意義。課堂小結(jié)本節(jié)課學(xué)習(xí)了水的營(yíng)養(yǎng)作用，缺水和飲水過(guò)多的危害，體內(nèi)課后作業(yè)1、畜禽體內(nèi)水的排出途徑有哪些？2、畜禽體內(nèi)水有哪些來(lái)源？課后作業(yè)1、畜禽體內(nèi)水的排出途徑有哪些？板書(shū)設(shè)計(jì)第八節(jié)水的營(yíng)養(yǎng)作用一、水的營(yíng)養(yǎng)作用1、水對(duì)畜禽的營(yíng)養(yǎng)作用2、缺水的嚴(yán)重后果二、畜禽體內(nèi)水的運(yùn)行及需要量（一）畜禽體內(nèi)水的來(lái)源（二）畜禽體內(nèi)水的排出（三）畜禽需水量板書(shū)設(shè)計(jì)第八節(jié)水的營(yíng)養(yǎng)作用

謝謝大家！祝大家生活愉快！

謝謝大家！提問(wèn)：1、前面講了四大有機(jī)物質(zhì)（那四大有機(jī)物？）和兩種無(wú)機(jī)物（哪兩種無(wú)機(jī)物？）的營(yíng)養(yǎng)作用，上訴物質(zhì)哪些能為機(jī)體提供能量？那些不能？哪些物質(zhì)之間可以相互轉(zhuǎn)化？2、六種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)學(xué)了五種，還有哪種沒(méi)學(xué)？蛋白質(zhì)、糖類(lèi)、脂肪、維生素水、礦物質(zhì)蛋白質(zhì)、糖類(lèi)、脂肪水、礦物質(zhì)、維生素蛋白質(zhì)、糖類(lèi)、脂肪提問(wèn)：1、前面講了四大有機(jī)物質(zhì)（那四大有機(jī)物？猜謎語(yǔ)太陽(yáng)一曬我就變，火上一燒我也變，向上生氣像輕煙，遇冷結(jié)成小冰點(diǎn)。打一物質(zhì)

水猜謎語(yǔ)太陽(yáng)一曬我就變，打一物質(zhì)水第八節(jié)畜禽營(yíng)養(yǎng)基礎(chǔ)水的營(yíng)養(yǎng)作用講授者：（畜牧獸醫(yī)）第八節(jié)畜禽營(yíng)養(yǎng)基礎(chǔ)水的營(yíng)養(yǎng)作用講授者：請(qǐng)同學(xué)們?cè)诼?tīng)課的過(guò)程中思考以下問(wèn)題？請(qǐng)同學(xué)們?cè)诼?tīng)課的過(guò)程中思考以下問(wèn)題？

一、水的營(yíng)養(yǎng)作用（一）、水對(duì)畜禽的營(yíng)養(yǎng)作用（二）、缺水的嚴(yán)重后果一、水的營(yíng)養(yǎng)作用（一）、水對(duì)

（一）、水對(duì)畜禽的營(yíng)養(yǎng)作用

1.水是構(gòu)成動(dòng)物體的組成成分（表1）表1動(dòng)物體中水的百分含量（%）

動(dòng)物體含水量為其體重的44%--73%（一）、水對(duì)畜禽的營(yíng)養(yǎng)作用1.水是構(gòu)成動(dòng)物體的2、水是動(dòng)物體內(nèi)重要的溶劑

各種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的消化、吸收、輸送、轉(zhuǎn)化、及代謝產(chǎn)物的排出等都是在溶于水的狀態(tài)中進(jìn)行的。2、水是動(dòng)物體內(nèi)重要的溶劑各種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的消化、吸3、水幾乎參與機(jī)體內(nèi)所有生化反應(yīng)

體內(nèi)各種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的分解與合成幾乎都需要有水的參與才能順利完成，如淀粉、蛋白質(zhì)的水解反應(yīng)、氧化還原反應(yīng)等。3、水幾乎參與機(jī)體內(nèi)所有生化反應(yīng)體內(nèi)各種營(yíng)養(yǎng)物4、水能調(diào)節(jié)體內(nèi)滲透壓通過(guò)調(diào)節(jié)畜禽體內(nèi)滲透壓，可維持組織器官正常形態(tài)。4、水能調(diào)節(jié)體內(nèi)滲透壓通過(guò)調(diào)節(jié)畜禽體內(nèi)滲透壓，可維持組織器官5、水可以調(diào)節(jié)體溫

水的比熱容大，需要失去或獲得較多的熱能，才能使水溫明顯下降或上升。因而，動(dòng)物體溫不宜因外界溫度的變化而明顯改變5、水可以調(diào)節(jié)體溫水的比熱容大，需要失去或獲得（二）、缺水和飲水過(guò)多的危害（物極必反）缺水過(guò)多的危害及癥狀：幼年家畜：生長(zhǎng)停滯成年家畜：生產(chǎn)力下降，嚴(yán)重干渴，喪失食欲，消化功能降低，黏膜干燥，眼球凹陷，失水超過(guò)20%引起死亡

（1）失水1-2%干渴，食欲減退，生產(chǎn)下降;（2）失水8%嚴(yán)重干渴，食欲喪失，抗病力下降;（3）失水10%生理失常，代謝紊亂;（4）失水20%死亡;（二）、缺水和飲水過(guò)多的危害（物極必反）缺水過(guò)多的危害及癥狀

缺水和飲水過(guò)多的危害（物極必反）飲水過(guò)多的危害及癥狀:減少干物質(zhì)的采食量降低物理消化能力維持能耗增加污染環(huán)境適量給水或飲水結(jié)論（應(yīng)用）：缺水和飲水過(guò)多的危害（物極必反）飲水過(guò)多的危害及癥狀限制飲水對(duì)肉雞增重和飼料消耗的影響限制飲水對(duì)肉雞增重和飼料消耗的影響二、畜禽體內(nèi)水的運(yùn)行及需要量

(一).畜禽體內(nèi)水的來(lái)源(二).畜禽體內(nèi)水的排出(三).畜禽需水量二、畜禽體內(nèi)水的運(yùn)行及需要量

(一).畜禽體內(nèi)水的（一）、畜禽體內(nèi)水的來(lái)源（飲水思源）來(lái)源：1、飲水——飲水是畜禽獲取水的主要來(lái)源。（一）、畜禽體內(nèi)水的來(lái)源（飲水思源）來(lái)源：注意的問(wèn)題：⑴飲水的溫度幼小動(dòng)物冬季飼喂溫度過(guò)低的水，會(huì)導(dǎo)致嚴(yán)重的應(yīng)激。⑵水的衛(wèi)生水中的病原微生物進(jìn)入消化道，會(huì)引起不同程度的腹瀉。⑶水的硬度水中總的不溶物的含量，含量越高，危害越大。⑷水的pH值一般在6.5-8.5。注意的問(wèn)題：⑴飲水的溫度幼小動(dòng)物冬季飼喂溫度過(guò)低的水，2、飼料水——飼料中都含有水，是畜禽體水的另一重要來(lái)源。2、飼料水——飼料中都含有水，是畜禽體水的另一各類(lèi)飼料含水量各類(lèi)飼料含水量3.代謝水——為機(jī)體形成有機(jī)物質(zhì)如糖類(lèi)、脂肪、蛋白質(zhì)等代謝過(guò)程中生成的水。能滿足動(dòng)物需水量的5%-10%，占畜禽體日排出水總量的6%-20%。脂肪的代謝水最多，其次是糖，第三是蛋白質(zhì)。3.代謝水——為機(jī)體形成有機(jī)物質(zhì)如糖類(lèi)、脂肪、蛋白質(zhì)等代謝過(guò)三大有機(jī)養(yǎng)分的代謝水三大有機(jī)養(yǎng)分的代謝水（二）、畜禽體內(nèi)水的排出（去路）1、水隨尿和糞排出體外——尿的主要成分是水。2、皮膚的蒸發(fā)——畜禽體表蒸發(fā)會(huì)散失水，空氣干燥時(shí)蒸發(fā)量增加。蒸發(fā)（二）、畜禽體內(nèi)水的排出（去路）1、水隨尿和糞排出體外——尿3、水隨汗液排出體外——排汗量隨體溫的變化而變化。4、隨呼吸排出一定量的水——排汗量隨體溫的變化而變化。5、水隨畜產(chǎn)品排出——通過(guò)產(chǎn)乳、產(chǎn)蛋等畜產(chǎn)品的排出而排出體外。3、水隨汗液排出體外——排汗量隨體溫的變化而變化。4、隨呼吸1、影響畜禽需水量的因素(1)生產(chǎn)性能畜禽的生產(chǎn)性能與需水量呈正比。產(chǎn)奶階段需水量最高，產(chǎn)蛋，產(chǎn)肉需水相對(duì)較低。(2)日糧成分含N物質(zhì)越高，需水量越高；粗纖維含量越高，需水量越高；鹽，特別是Na+、cl-、K+

含量越高，需水量越高。（三）、畜禽需水量1、影響畜禽需水量的因素(1)生產(chǎn)性能(2)日糧成分（三）、（3）氣溫氣溫升高時(shí)畜禽的需水量顯著增加，空氣干燥時(shí)畜禽的需水量也增加，因而要根據(jù)四季氣溫的變化而決定供水量。氣溫高于30℃，動(dòng)物需水量明顯增加，低于10℃，則相反。（3）氣溫2、畜禽飲水過(guò)多不利于畜禽生產(chǎn)（1）飲水過(guò)多會(huì)減少干物質(zhì)的采食量豬吃稀食則“肚大少食”，增重緩慢；機(jī)飲水過(guò)多，也可造成采食量下降。（2)降低物理消化能力畜禽吃稀食，減少咀嚼，降低胃腸的緊張程度，物理消化能力降低。2、畜禽飲水過(guò)多不利于畜禽生產(chǎn)（1）飲水過(guò)多會(huì)減少干物質(zhì)的采(3)維持能耗增加畜禽常年飲低于體溫的水，飲后機(jī)體必須迅速提高水溫。過(guò)量飲水越多，維持耗能增加，增長(zhǎng)緩慢。（4）污染環(huán)境雞