第三節(jié)合理營(yíng)養(yǎng)與食品安全練習(xí)題

第三節(jié)合營(yíng)養(yǎng)與食品全練習(xí)題一選題．“吃健”正在成為人們飲食方面的追求列于青少年飲食的說(shuō)法確的）①粗糧合理搭配②副食合理搭配③不不喜歡的食物④飲食要定量⑤餐多吃含蛋白質(zhì)和脂肪豐富的食物．A．②④B．②C．③D．④合營(yíng)養(yǎng)平膳食成為人們的健康生活方式如圖甲為中國(guó)居民的平衡膳食寶”圖是粉和蛋白質(zhì)在化道中各部位被消化的程度圖說(shuō)法錯(cuò)誤的）A青少年正處于身體生長(zhǎng)發(fā)育關(guān)鍵期，每天需要多吃些圖甲中c、層食物B圖甲中層物質(zhì)在圖乙部開(kāi)始消化C．甲中層物質(zhì)的消化過(guò)程可用圖乙中X曲線來(lái)表示D．乙i處腸液、胰液、膽汁等多種消化液，因此是消化食物的主要場(chǎng)所中考第天為小明設(shè)計(jì)了一份午餐食譜燒魚(yú)炒牛肉蛋花湯認(rèn)為添加下列哪項(xiàng)會(huì)使這份食譜營(yíng)養(yǎng)搭配更合理（）A耗油生菜．奶C．魚(yú)肉餅．小米粥每年的5月20日“中學(xué)生營(yíng)養(yǎng)日，校為改善學(xué)的營(yíng)養(yǎng)狀況，把早餐食譜定為雞蛋牛肉面，從平衡膳食的要求看，還要添加（）A．青菜B炒肉．可樂(lè)米飯下面是學(xué)們?yōu)樗目谥以O(shè)計(jì)的午餐菜譜，你認(rèn)為營(yíng)養(yǎng)最全面合理的是（）A土豆燉牛肉西紅柿炒蛋清炒空心菜冬排骨湯B紅燒冬瓜素炒土豆絲清炒空心菜海帶湯C．燒雞腿爆炒魷魚(yú)絲回鍋肉魚(yú)頭D．白菜炒花椰菜煮白蘿卜絲紫湯我國(guó)營(yíng)學(xué)家將食物按照每日攝取量，形象的設(shè)計(jì)成五級(jí)平衡膳食寶塔，如下表．下面的分析不正確的是（）在膳食寶塔中的位食分類每攝取克置Ⅴ油類小于Ⅳ豆、奶類～Ⅲ魚(yú)禽、肉、蛋1～200Ⅱ果類400Ⅰ谷類～A要合理膳食，日攝取量最多的食物是Ⅴ類食物B某人每天刷牙時(shí)牙齦易出血，他應(yīng)多攝?、蝾愂澄顲．在發(fā)育時(shí)期的青少年應(yīng)適當(dāng)多攝取Ⅲ、Ⅳ類食物D．類物在人體內(nèi)消化的主要場(chǎng)所是口腔

食品安越來(lái)越被人們所重視．下列飲食方法中，科學(xué)合理的是（）A只吃水果和蔬菜保持苗條的身材B用含有多種營(yíng)養(yǎng)成分的飲料代替水C．菜的時(shí)候多加油鹽可使菜有滋有味D．類主，水果蔬菜和肉類葷素搭配小明在班QQ群提出了與食品安全相關(guān)的話題后，其中4位學(xué)跟貼如下，你認(rèn)為值得點(diǎn)贊的是（）A小龍女：零食種類繁多，價(jià)格不貴，營(yíng)養(yǎng)成分更全，可以代替主食B小鮮肉：麻辣食品比食堂中的菜給力，可以代替菜C．是傳說(shuō)：零食添加了防腐劑，不會(huì)變質(zhì)，可以放心吃D．蘋(píng)：食物可以多樣，但應(yīng)以谷類為主，多吃蔬菜，少吃零食關(guān)注食安全至關(guān)重要．我們?cè)谫?gòu)買(mǎi)食品時(shí)，以下做法不正確的是（）A檢查包裝是否完整．注生產(chǎn)日期C．注生產(chǎn)許可標(biāo)志．不看保質(zhì)期在購(gòu)買(mǎi)袋裝食品時(shí)，從食品安全角度考慮必須注意的有（）①生廠家②生產(chǎn)日期③食的價(jià)格④保質(zhì)期限廣是否介紹過(guò)．A．②⑤B．②C．③D．②母節(jié)到了，為了給媽媽一個(gè)驚喜，小澤為媽媽準(zhǔn)備了一份午餐：米飯、紅燒魚(yú)、紅燜肉．你認(rèn)為還應(yīng)該加上哪種食物，使之營(yíng)養(yǎng)更均衡（）A素炒芹菜．奶C．米粥D．骨湯良好的飲食習(xí)慣與合理均衡的營(yíng)養(yǎng)能促進(jìn)身體的生長(zhǎng)發(fā)育，增強(qiáng)對(duì)疾病的抵抗力．列四種習(xí)慣中屬于不良飲食習(xí)慣的是（）A一日三餐，按時(shí)就餐B．不吃早餐，吃好午餐和晚餐C．素搭配，合理膳食D．挑食，不偏食，不暴飲暴食饑飽有度利健康素搭配有營(yíng)養(yǎng)營(yíng)平衡角度分析列于合理營(yíng)養(yǎng)的）A

B

C．

D．小明刷牙時(shí)牙齦經(jīng)常出血，就醫(yī)時(shí)醫(yī)生建議他多吃如圖中的（）AⅡ級(jí)食物．級(jí)食物C．Ⅳ級(jí)食物D．級(jí)食物“舌上的安全，味蕾上的”，來(lái)越被人們關(guān)注．以下生活中常見(jiàn)的做法，合理的是（）A土豆發(fā)芽后，掰掉芽就可放心食用B吃剩后異味不大的飯菜下頓直接食用C．黃瓜容易腐爛，可以多加些防腐劑D．買(mǎi)裝食品時(shí)注意識(shí)別生產(chǎn)日期和保質(zhì)期

二解題隨著生水平的提高，人們更加關(guān)注食品的營(yíng)養(yǎng)與安全下是某優(yōu)質(zhì)火腿腸裝上的部分說(shuō)明，請(qǐng)分析解答下列問(wèn)題：（1火腿腸中含豐富的，是成人體細(xì)胞的重要物質(zhì)該質(zhì)食用后在人體中最終消化成的產(chǎn)物是．（2為了增強(qiáng)營(yíng)養(yǎng)在食品中添加一種或幾種營(yíng)養(yǎng)素，可以預(yù)防一些群體性疾病的發(fā)生．如在食鹽中加碘可以有效地預(yù)防的生．圖表示種常見(jiàn)的食物，請(qǐng)回答：（1圖中食物內(nèi)含量比較豐富的營(yíng)養(yǎng)成分，除水外，主要還有，是組成細(xì)胞的主要有機(jī)物之一這種物質(zhì)在消道內(nèi)不能直接被吸收，需要在胃和內(nèi)消化分解，最終分解成．（2要知道大豆是否含有能量以采用的方法來(lái)測(cè)量．（3在購(gòu)買(mǎi)帶包裝的食品時(shí)應(yīng)該關(guān)注食包裝上的哪些內(nèi)容：．場(chǎng)上時(shí)包裝食品很流行，你對(duì)此有何見(jiàn)解？．在城市經(jīng)濟(jì)發(fā)達(dá)地區(qū)，因缺乏合理營(yíng)養(yǎng)知識(shí)，膳食攝入不平衡．加上活動(dòng)量不足，青少年肥胖率逐年上升下是一份為合理的早餐食譜：幾塊面包杯牛奶適的蔬菜和水果．請(qǐng)據(jù)圖回答：（1食譜中的面包，從圖（一平膳食寶塔來(lái)，屬于類（填字母（二）中曲線能示它的消化過(guò)程．（2牛奶中含有豐富的，少的生長(zhǎng)發(fā)育以及受損細(xì)胞的修復(fù)和更新都離不開(kāi)它此應(yīng)多