新年期間餐飲業(yè)食品安全專項整治工作總結(jié)

新年期間餐飲業(yè)食品安全專項整治工作總結(jié)新年期間餐飲業(yè)食物安全專項整治作業(yè)總結(jié)為讓廣大公民大眾過上一個歡喜、吉祥、健康的新春佳節(jié),實在保證我區(qū)節(jié)日期間餐飲消費環(huán)節(jié)食物安全，謹防食物中毒事端發(fā)作。依照安陽市衛(wèi)生局《關(guān)于展開**年元旦、新年期間餐飲業(yè)食物安全專項整治作業(yè)的告訴》（安衛(wèi)監(jiān)〔**〕69號）精力要求，我所于本年元旦、新年期間活躍安排衛(wèi)生監(jiān)督人員展開了餐飲業(yè)食物安全專項整治作業(yè)，現(xiàn)將作業(yè)展開狀況總結(jié)如下。一、高度注重、加強領(lǐng)導我所領(lǐng)導高度注重元旦、新年期間餐飲業(yè)食物安全作業(yè)，把此項作業(yè)作為開年的首要作業(yè)來抓，衛(wèi)生局及時舉行衛(wèi)生監(jiān)督員會議，對本年元旦、新年期間餐飲業(yè)食物安全作業(yè)進行早安排、早布置，成立了以主管局長為組長、衛(wèi)生監(jiān)督所所長為副組長的節(jié)日餐飲業(yè)食物安全作業(yè)領(lǐng)導小組，清晰了整治作業(yè)方針、要點和辦法。二、執(zhí)行職責、監(jiān)督到位要求各歸納監(jiān)督科室依據(jù)各自的功能職責，采納行業(yè)辦理與片區(qū)辦理相結(jié)合的方法，扎扎實實、有條有理地展開各項詳細監(jiān)督辦理作業(yè)，并在節(jié)前舉行的衛(wèi)生監(jiān)督員會議上，反復強調(diào)整體衛(wèi)生監(jiān)督人員要有高度的職責感、不留死角，不放過任何一個餐飲業(yè)食物安全隱患，保證節(jié)日期間全區(qū)公民大眾飲食安全。三、突出要點、保證節(jié)日飲食安全針對我區(qū)歸于城鄉(xiāng)結(jié)合部、中小小餐飲單位多的特色，斷定了以城鄉(xiāng)結(jié)合部、小餐飲及節(jié)日期間正常經(jīng)營的餐飲單位為要點進行了拉網(wǎng)式查看。催促餐飲單位對收購運用的食物原輔資料，從索證索票、檢驗掛號、外觀質(zhì)量、產(chǎn)品包裝、標識標簽及說明書、食物增加劑的運用范圍和劑量等方面逐個進行自查，并依據(jù)《食物增加劑運用衛(wèi)生標準》的要求，輔導餐飲單位進一步完善食物增加劑收購的索證索票和掛號準則，協(xié)助餐飲單位樹立食物增加劑運用的陳述存案準則并輔導企業(yè)正確運用食物增加劑，完全根絕違法增加和運用非食用物質(zhì)和亂用食物增加劑的行為。一同，在查看中對餐飲單位的餐飲具消毒狀況、食物專間等衛(wèi)生狀況；答應及從業(yè)人員健康辦理狀況進行了仔細的查看，及時消除各種衛(wèi)生安全隱患，并與242戶餐飲單位簽訂了《餐飲單位食物安全職責書》。元旦新年期間共出動衛(wèi)生監(jiān)督員120人次、車輛30臺次、查看餐飲單位242戶。從查看狀況顯現(xiàn)，我區(qū)餐飲單位食物衛(wèi)生整體狀況較好，絕大部分餐飲單位可以嚴厲依照法律法規(guī)的要求，做到標準辦理，特別是餐飲具的消毒、保潔、儲藏等衛(wèi)生設(shè)施有了較顯著的改進。但查看中依然發(fā)現(xiàn)單個餐飲單位從業(yè)人員無健康證明上崗；食物倉庫雜物未及時鏟除,貯存的食物未隔墻離地放置；運用有色塑料袋盛裝食物；冰箱冰柜內(nèi)寄存的食物未加蓋加膜等衛(wèi)生問題，對存在問題的單位，監(jiān)督人員當場提出了期限整改意見，出具衛(wèi)生監(jiān)督意見書共108份，并對相關(guān)餐飲單位進行了標準的現(xiàn)場輔導。四、執(zhí)行值勤準則元旦新年節(jié)日期間實施24小時值勤制，揭露值勤電話和投訴電話，承受社會和大眾監(jiān)督，受理來信、來訪和大眾投訴3起，值勤人員均及時進行了查詢處理，嚴厲打擊違法行為，保護社會安穩(wěn)。因為思維注重、職責清晰、辦法得力、保證到