蛋白質(zhì)能量不良

關(guān)于蛋白質(zhì)能量不良第1頁(yè)，共50頁(yè)，2022年，5月20日，4點(diǎn)50分，星期六第2頁(yè)，共50頁(yè)，2022年，5月20日，4點(diǎn)50分，星期六第3頁(yè)，共50頁(yè)，2022年，5月20日，4點(diǎn)50分，星期六定義

由于缺乏能量和/或蛋白質(zhì)所致的一種營(yíng)養(yǎng)缺乏癥，主要見于3歲以下的嬰幼兒。特征為體重不增、體質(zhì)下降、漸進(jìn)性消瘦或水腫、皮下脂肪減少或消失，常伴全身各組織臟器不同程度的功能低下及新陳代謝失常。第4頁(yè)，共50頁(yè)，2022年，5月20日，4點(diǎn)50分，星期六PEM常伴多種微量營(yíng)養(yǎng)素缺乏，可能導(dǎo)致兒童生長(zhǎng)障礙、抵抗力下降、智力發(fā)育遲緩、學(xué)習(xí)能力下降等后果，對(duì)其成年后的健康和發(fā)展也可產(chǎn)生長(zhǎng)遠(yuǎn)的不利影響，是發(fā)展中國(guó)家首要營(yíng)養(yǎng)缺乏病第5頁(yè)，共50頁(yè)，2022年，5月20日，4點(diǎn)50分，星期六

全世界半數(shù)以上兒童患病及死亡與營(yíng)養(yǎng)不良有關(guān)。在發(fā)展中國(guó)家，兩億多5歲以下小兒患營(yíng)養(yǎng)不良，每年造成600萬(wàn)5歲以下兒童死亡，幸存者易患病，智力及學(xué)習(xí)受到明顯影響，在我國(guó)目前重度營(yíng)養(yǎng)不良已屬罕見，但輕、中度營(yíng)養(yǎng)不良仍?？梢?。提示第6頁(yè)，共50頁(yè)，2022年，5月20日，4點(diǎn)50分，星期六中國(guó)5歲以下兒童營(yíng)養(yǎng)不良患病率（1990－2002）低體重率%生長(zhǎng)遲緩率％地區(qū)城市農(nóng)村全國(guó)城市農(nóng)村全國(guó)

19908.022.620.09.441.435.019954.617.814.48.939.131.619982.712.69.64.122.616.720003.413.811.42.920.316.020023.19.37.84.917.314.3中國(guó)1990－2002年?duì)I養(yǎng)狀況的變化來(lái)源：1990，1995，1998，2000年－中國(guó)食物營(yíng)養(yǎng)監(jiān)測(cè)

2002年－2002年中國(guó)居民營(yíng)養(yǎng)與健康狀況調(diào)查兒童低體重率和生長(zhǎng)遲緩率均下降50％以上。第7頁(yè)，共50頁(yè)，2022年，5月20日，4點(diǎn)50分，星期六營(yíng)養(yǎng)不良發(fā)生的高峰年齡是3歲以下第8頁(yè)，共50頁(yè)，2022年，5月20日，4點(diǎn)50分，星期六病因攝入不足喂養(yǎng)不當(dāng)是導(dǎo)致營(yíng)養(yǎng)不良的重要原因消化吸收不良需要量增加生長(zhǎng)快速階段，疾病，先天不足和生理功能低下第9頁(yè)，共50頁(yè)，2022年，5月20日，4點(diǎn)50分，星期六第10頁(yè)，共50頁(yè)，2022年，5月20日，4點(diǎn)50分，星期六病理生理新陳代謝異常組織器官功能障礙第11頁(yè)，共50頁(yè)，2022年，5月20日，4點(diǎn)50分，星期六→負(fù)氮平衡→總蛋白↓→膠體滲透壓↓→水腫

蛋白質(zhì)不足新陳代謝異常白蛋白↓酶功能↓→代謝低下Ig↓→免疫低下第12頁(yè)，共50頁(yè)，2022年，5月20日，4點(diǎn)50分，星期六糖類不足→→糖原消耗→→低血糖脂肪不足→→血膽固醇↓→→肝細(xì)胞脂肪變性及浸潤(rùn)水鹽代謝水腫、相對(duì)總水量↑→→水電解質(zhì)紊亂→→ATP酶功能異常，細(xì)胞內(nèi)K+到細(xì)胞外→→低滲狀態(tài)→→腎濃縮功能↓→→尿量↑比重↓→→低滲性脫水、酸中毒、低鉀、低鈉、低鈣血癥等體溫調(diào)節(jié)：低體溫第13頁(yè)，共50頁(yè)，2022年，5月20日，4點(diǎn)50分，星期六

營(yíng)養(yǎng)素缺乏組織器官功能障礙膳食供給不足(原發(fā))疾病(繼發(fā))↓↑↓組織器官功能改變↓形態(tài)改變→體內(nèi)貯存下降→組織營(yíng)養(yǎng)不足→生化改變第14頁(yè)，共50頁(yè)，2022年，5月20日，4點(diǎn)50分，星期六胸腺、淋巴組織萎縮,Ig↓

抑制與煩鬧不安便秘或腹瀉、納差血壓下降，脈細(xì)弱尿量增多，比重下降第15頁(yè)，共50頁(yè)，2022年，5月20日，4點(diǎn)50分，星期六臨床表現(xiàn)

■體重不增或體重下降■皮下脂肪減少、消失判斷營(yíng)養(yǎng)不良重要指標(biāo)之一

其順序是：腹部—軀干—臀部—四肢—面頰■肌張力減低、肌肉松弛、肌肉萎縮，四肢攣縮■生長(zhǎng)發(fā)育減緩，身高低于正?！龈髋K器功能障礙、水、電解質(zhì)障礙第16頁(yè)，共50頁(yè)，2022年，5月20日，4點(diǎn)50分，星期六臨床分型消瘦型(marasmus）水腫型/惡性（kwashiorkor)中間型(Marasmic-Kwashiorkor)消瘦型浮腫型第17頁(yè)，共50頁(yè)，2022年，5月20日，4點(diǎn)50分，星期六第18頁(yè)，共50頁(yè)，2022年，5月20日，4點(diǎn)50分，星期六第19頁(yè)，共50頁(yè)，2022年，5月20日，4點(diǎn)50分，星期六臨床表現(xiàn)—

并發(fā)癥

營(yíng)養(yǎng)不良性貧血維生素的缺乏，以VitA、VitD為常見微量元素的缺乏鋅呼吸道、消化道和皮膚的反復(fù)感染低血糖VitA缺乏癥眼球表現(xiàn)第20頁(yè)，共50頁(yè)，2022年，5月20日，4點(diǎn)50分，星期六

自發(fā)性低血糖的表現(xiàn)：體溫不升，面色灰白，神志不清，脈搏緩慢乃至呼吸暫停，但無(wú)抽搐，若不及時(shí)靜脈注射葡萄糖溶液，可因呼吸暫停而死亡。提示第21頁(yè)，共50頁(yè)，2022年，5月20日，4點(diǎn)50分，星期六維生素B3缺乏第22頁(yè)，共50頁(yè)，2022年，5月20日，4點(diǎn)50分，星期六ThiaminDeficiency–BeriBeri維生素B1缺乏第23頁(yè)，共50頁(yè)，2022年，5月20日，4點(diǎn)50分，星期六實(shí)驗(yàn)室檢查無(wú)特異性

血糖↓、血膽固醇↓、血淀粉酶↓、血脂酶↓、血胰酶↓、免疫功能↓、血前蛋白(PAS)↓、血轉(zhuǎn)鐵蛋白↓、視黃醇結(jié)合蛋白(RBP)↓、血總蛋白、白蛋白↓、血VitA,B,C↓Hb↓、電解質(zhì)紊亂血清白蛋白濃度降低是最重要的改變胰島素生長(zhǎng)因子1是早期診斷PEM的較好指標(biāo)第24頁(yè)，共50頁(yè)，2022年，5月20日，4點(diǎn)50分，星期六診斷根據(jù)小兒年齡、喂養(yǎng)史、體重下降、皮下脂肪減少、全身個(gè)系統(tǒng)功能紊亂及其他營(yíng)養(yǎng)元素缺乏的臨床癥狀和體征，典型病例診斷并不困難第25頁(yè)，共50頁(yè)，2022年，5月20日，4點(diǎn)50分，星期六體重低下---慢性或急性體重低于同年齡同性別參照人群均值減去2SD生長(zhǎng)遲緩—慢性身高低于同年齡同性別參照人群均值減去2SD消瘦---急性體重低于同年齡同身高參照人群均值減去2SD第26頁(yè)，共50頁(yè)，2022年，5月20日，4點(diǎn)50分，星期六低于均值減2SD-3SD為中度，低于均值減3SD為重度符合一項(xiàng)即可做出營(yíng)養(yǎng)不良的診斷第27頁(yè)，共50頁(yè)，2022年，5月20日，4點(diǎn)50分，星期六WeightHeight第28頁(yè)，共50頁(yè)，2022年，5月20日，4點(diǎn)50分，星期六第29頁(yè)，共50頁(yè)，2022年，5月20日，4點(diǎn)50分，星期六第30頁(yè)，共50頁(yè)，2022年，5月20日，4點(diǎn)50分，星期六第31頁(yè)，共50頁(yè)，2022年，5月20日，4點(diǎn)50分，星期六第32頁(yè)，共50頁(yè)，2022年，5月20日，4點(diǎn)50分，星期六第33頁(yè)，共50頁(yè)，2022年，5月20日，4點(diǎn)50分，星期六第34頁(yè)，共50頁(yè)，2022年，5月20日，4點(diǎn)50分，星期六治療原則

積極處理各種危及生命的合并癥去病因調(diào)整飲食促進(jìn)消化

第35頁(yè)，共50頁(yè)，2022年，5月20日，4點(diǎn)50分，星期六重度營(yíng)養(yǎng)不良的治療1.調(diào)整機(jī)體內(nèi)環(huán)境：2.糾正微量營(yíng)養(yǎng)素的缺乏3.追趕性生長(zhǎng)第36頁(yè)，共50頁(yè)，2022年，5月20日，4點(diǎn)50分，星期六調(diào)整機(jī)體內(nèi)環(huán)境糾正低血糖、低體溫、脫水、電解質(zhì)紊亂，抗感染多在住院地1-2天內(nèi)完成第一天大劑量維生素A和葉酸，體重增加是補(bǔ)鐵第37頁(yè)，共50頁(yè)，2022年，5月20日，4點(diǎn)50分，星期六糾正微量營(yíng)養(yǎng)素的缺乏多種維生素礦物質(zhì)補(bǔ)充開始喂養(yǎng)少吃多餐低滲透壓低乳糖食物每天：能量100kcal/kg

蛋白質(zhì)1-1.5g/kg

液量130ml/kg

(嚴(yán)重水腫時(shí)100ml/kg)第38頁(yè)，共50頁(yè)，2022年，5月20日，4點(diǎn)50分，星期六監(jiān)測(cè)指標(biāo)：進(jìn)食量及食物殘留量、嘔吐情況、水樣便頻率和每日體重

穩(wěn)定階段，腹瀉逐漸減少，水腫患兒體重減輕住院第1天開始，最少持續(xù)2周第39頁(yè)，共50頁(yè)，2022年，5月20日，4點(diǎn)50分，星期六追趕性生長(zhǎng)食欲恢復(fù)是進(jìn)入康復(fù)階段的一個(gè)信號(hào)逐漸過(guò)渡，避免突然大量進(jìn)食發(fā)生心衰分為過(guò)渡時(shí)期及過(guò)渡后期喂養(yǎng)第40頁(yè)，共50頁(yè)，2022年，5月20日，4點(diǎn)50分，星期六過(guò)渡時(shí)期喂養(yǎng)最初48小時(shí)特殊奶粉喂養(yǎng)每次增加10ml呼吸頻率增加>5次/分，脈搏增加>25次/分時(shí)，減少每次喂養(yǎng)量第41頁(yè)，共50頁(yè)，2022年，5月20日，4點(diǎn)50分，星期六過(guò)渡后期喂養(yǎng)特殊奶粉不限量喂食能量150-220kcal/kgd蛋白質(zhì)4-6g/kgd第42頁(yè)，共50頁(yè)，2022年，5月20日，4點(diǎn)50分，星期六評(píng)估每周體重增長(zhǎng)A差<5g/kgdB中等5-10g/kgdC良好>10g/kgd第43頁(yè)，共50頁(yè)，2022年，5月20日，4點(diǎn)50分，星期六其他情感支持隨訪第44頁(yè)，共50頁(yè)，2022年，5月20日，4點(diǎn)50分，星期六調(diào)整飲食補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)調(diào)整的原則：由少到多，由稀到干，由單一到多樣化，直到小兒恢復(fù)到正常進(jìn)食，營(yíng)養(yǎng)改善為止。過(guò)早給與高蛋白飲食可引起腹脹和肝大。第45頁(yè)，共50頁(yè)，2022年，5月20日，4點(diǎn)50分，星期六

近來(lái)世界衛(wèi)生組織推薦了一種“F-100”的治療奶方，即在早期食療奶中加植物油、維生素及微量元素組成的混合奶，用以治療嚴(yán)重營(yíng)養(yǎng)不良所致的微量元素失衡，每100克奶可提供100千卡熱量，能最大限度的增加體重，使兒童營(yíng)養(yǎng)狀況得以較快的恢復(fù)。提示第46頁(yè)，共50頁(yè)，2022年，5月20日，4點(diǎn)50分，星期六預(yù)后和預(yù)防合理喂養(yǎng)推廣應(yīng)用生長(zhǎng)發(fā)育監(jiān)測(cè)第47頁(yè)，共50頁(yè)，2022年，5月20日，4點(diǎn)50分，星期六營(yíng)養(yǎng)不良預(yù)防

牛奶是一種接近最完美的食物，牛奶中蛋白質(zhì)除母乳外為最佳蛋白質(zhì)，含有人體