餐飲油煙工作匯報（共6篇）

第16頁共16頁餐飲油煙工作匯報〔共6篇〕第1篇：餐飲油煙承諾書篇1：餐飲效勞單位環(huán)境管理承諾書xxx環(huán)境保護(hù)責(zé)任承諾書本著對社會和人民群眾負(fù)責(zé)的精神，為加強(qiáng)本餐飲效勞單位的環(huán)境管理，做到既維護(hù)居民環(huán)境權(quán)益，又維護(hù)好本餐飲效勞單位合法經(jīng)營、依法經(jīng)營的權(quán)利，特在此鄭重承諾：一、本餐飲效勞單位周邊無環(huán)境敏感點，所在地空氣質(zhì)量良好，區(qū)域內(nèi)水環(huán)境、聲環(huán)境、生態(tài)環(huán)境總體良好，不存在嚴(yán)重的環(huán)境問題。二、本餐飲效勞單位將采取積極措施防治油煙、污水、餐廚垃圾、噪聲〔特別是廚房風(fēng)機(jī)等引起的低頻噪聲〕污染對附近居民的居住環(huán)境造成環(huán)境污染：1、油煙經(jīng)專用煙道〔不與通風(fēng)管道、住戶煙道相連通〕排放，專用煙道排放口高度高于其所在建筑物主樓的頂層或遠(yuǎn)離本建筑物，且排放口設(shè)置和方向應(yīng)當(dāng)避開易受影響的建筑物；2、按照環(huán)保部門要求配套安裝與經(jīng)營規(guī)模相匹配的油煙凈化設(shè)施，確保穩(wěn)定達(dá)標(biāo)排放，在經(jīng)營期間不擅自撤除或者閑置油煙凈化設(shè)施。定期對油煙凈化設(shè)施進(jìn)展維護(hù)保養(yǎng)，保證油煙凈化設(shè)施正常運(yùn)轉(zhuǎn)，并保存維護(hù)保養(yǎng)記錄；3、經(jīng)營場所排放的噪聲不超過區(qū)域環(huán)境噪聲標(biāo)準(zhǔn)，封閉直接面對居民樓的門窗、排風(fēng)扇等，在經(jīng)營場所顯著位置設(shè)置警示標(biāo)志，嚴(yán)禁用餐人員在23時至次日8時內(nèi)高聲喧嘩、產(chǎn)生噪音，影響周圍居民正常休息。4、不將殘渣、廢物和餐廚垃圾直接排入小區(qū)生活污水管網(wǎng)，產(chǎn)生的污水采取隔油、殘渣過濾等處理措施，到達(dá)規(guī)定的污水排放標(biāo)準(zhǔn)后排入城市污水管網(wǎng)。三、自覺承受社會和言論的監(jiān)視，積極配合餐飲管理部門對本單位的監(jiān)視檢查，不斷進(jìn)步法律意識和誠信意識，做到合法經(jīng)營、誠信經(jīng)營。假設(shè)違背承諾或者作出不實承諾的，本餐飲效勞單位自行承當(dāng)由此導(dǎo)致的相應(yīng)法律責(zé)任。承諾單位簽字：法人代表/負(fù)責(zé)人簽字：承諾日期：年月日篇2：餐飲業(yè)環(huán)境保護(hù)責(zé)任承諾書)餐飲業(yè)環(huán)境保護(hù)責(zé)任承諾書為保護(hù)和改善我們的生活環(huán)境，進(jìn)一步做好節(jié)能減排工作，和諧社會和環(huán)境友好型社會，餐飲效勞企業(yè)都具有義不容辭的責(zé)任和義務(wù)。因此，我們將本著對社會和人民群眾負(fù)責(zé)的精神，通過一切行之有效的管理手段，實在做好環(huán)境保護(hù)工作，并在此鄭重承諾：1、嚴(yán)格遵守國家及政府有關(guān)環(huán)境保護(hù)的各項法律、法規(guī)和標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定，建立健全辦單位管理制度，增強(qiáng)本單位人員的環(huán)保意識。3、保證本單位燃燒設(shè)備使用天然氣，清潔燃料，油煙凈化器處理后排放。4、保證本單位產(chǎn)生的廢油脂廢泔水交由有資質(zhì)單位回收并簽定回收協(xié)議書，決不將殘渣廢油直接排入水體或城市排水管網(wǎng)。5、合理布局，保證本單位音響、風(fēng)機(jī)等產(chǎn)生噪音的設(shè)備達(dá)標(biāo)排放。6、保證本單位不使用難已降解的一次性發(fā)泡塑料餐具，杜絕白色污染。7、自覺承受社會和言論的監(jiān)視、主動承受環(huán)保行政部門對本單位的監(jiān)視檢查。積極配合環(huán)保部門工作、不斷進(jìn)步法律意識和誠信積極意識，做到合法經(jīng)營、誠信經(jīng)營。承諾人：日期：篇3：餐飲效勞單位環(huán)境管理承諾書新惠城區(qū)餐飲業(yè)環(huán)境治理承諾書為了進(jìn)步新惠城區(qū)的環(huán)境質(zhì)量，保障人民的身體安康，預(yù)防和減少霧霾天氣，根據(jù)旗政府《關(guān)于對城區(qū)飲食業(yè)油煙和燃煤鍋爐煙塵污染進(jìn)展專項治理的通知》精神，本餐飲效勞單位就做好環(huán)境管理工作承諾如下：一、本餐飲效勞單位將采取積極措施防治油煙、污水、餐廚垃圾、噪聲〔特別是廚房風(fēng)機(jī)等引起的低頻噪聲〕對附近居民的居住環(huán)境造成環(huán)境污染。污染防治設(shè)施經(jīng)環(huán)保部門驗收合格后投入使用。1．油煙經(jīng)專用煙道〔不與通風(fēng)管道、住戶煙道相連通〕排放，專用煙道排放口高度高于其所在建筑物主樓的頂層或遠(yuǎn)離本建筑物，且排放口設(shè)置和方向應(yīng)當(dāng)避開易受影響的建筑物；2．按照環(huán)保部門要求配套安裝與經(jīng)營規(guī)模相匹配的油煙凈化設(shè)施，確保穩(wěn)定達(dá)標(biāo)排放，在經(jīng)營期間不擅自撤除或者閑置油煙凈化設(shè)施。定期對油煙凈化設(shè)施進(jìn)展維護(hù)保養(yǎng)，保證油煙凈化設(shè)施正常運(yùn)轉(zhuǎn)，并保存維護(hù)保養(yǎng)記錄；3．經(jīng)營場所排放的噪聲不超過區(qū)域環(huán)境噪聲標(biāo)準(zhǔn)，封閉直接面對居民樓的門窗、排風(fēng)扇等；制止使用高音喇叭招攬生意，影響周圍居民正常休息。4．不將殘渣、廢物和餐廚垃圾直接排入小區(qū)生活污水管網(wǎng)，產(chǎn)生的污水采取隔油、殘渣過濾等處理措施，到達(dá)規(guī)定的污水排放標(biāo)準(zhǔn)后排入城市污水管網(wǎng)。二、自覺承受社會和言論的監(jiān)視，積極配合環(huán)保部門對本單位的監(jiān)視檢查，不斷進(jìn)步法律意識和誠信意識，做到合法經(jīng)營、誠信經(jīng)營。假設(shè)違背承諾或者作出不實承諾的，本餐飲效勞單位自行承當(dāng)由此導(dǎo)致的相應(yīng)法律責(zé)任。承諾單位：法人代表簽字：承諾日期：年月日第2篇：餐飲排油煙法規(guī)1、各單位按照《機(jī)關(guān)、團(tuán)體、企業(yè)、事業(yè)單位消防平安管理規(guī)定》的要求，落實逐級消防平安責(zé)任制和崗位消防平安責(zé)任制，加強(qiáng)廚房操作人員相關(guān)消防知識的培訓(xùn)；2、在廚房內(nèi)裝備滅火毯和與環(huán)境場所相適應(yīng)的輕便滅火器，廚房操作人員須知滅火器材的使用方法；3、每日班后，操作人員應(yīng)檢查灶內(nèi)的火是否全部關(guān)閉，排油煙罩口內(nèi)的油污是否清洗干凈；4、加強(qiáng)廚房灶臺、油煙管道周圍的消防平安檢查工作。油煙管道不應(yīng)靠近可燃構(gòu)件，磚砌的管道與可燃構(gòu)件的間隔不應(yīng)小于24厘米，金屬管道與可燃構(gòu)件的間隔不應(yīng)小于50厘米，灶臺、排油煙罩口、油煙管道的周圍不能堆放可燃物；5、做好廚房油煙管道的清洗工作，根據(jù)廚房用火的實際情況確定清洗次數(shù)。根據(jù)《北京市消防局關(guān)于加強(qiáng)對廚房煙囪、排油煙管道防火平安管理的通告》規(guī)定，單位油煙管道的清洗，每季度不應(yīng)少于1次；6、油煙管道清洗企業(yè)應(yīng)保證清洗的質(zhì)量，油煙管道清洗完畢后，應(yīng)由單位的工程部門和保衛(wèi)部門進(jìn)展檢查驗收；望各單位根據(jù)以上要求，結(jié)合本單位實際情況，實在做好廚房油煙管道的消防平安管理工作，嚴(yán)防火災(zāi)事故的發(fā)生。第3篇：8.26餐飲油煙整治情況匯報關(guān)于開展餐飲油煙整治工作的情況匯報自7月21日開展餐飲油煙整治工作以來，環(huán)保局與城管局、市場監(jiān)視局頂著炎炎烈日利用飯點營業(yè)時間對城區(qū)每一個小區(qū)每一條街道的餐飲飯點逐一上戶，逐一排查。至8月21日共對79家餐館進(jìn)展了摸底調(diào)查，對設(shè)施不合格的75家餐館下達(dá)了整改通知，要求其限期整改。8月22日，環(huán)保聯(lián)席辦對第一批整改時限到期的餐館進(jìn)展了核查，發(fā)現(xiàn)除壹鍋情等3家餐飲飯店已按要求完成整改及生活元素等4家餐飲飯店正在整改外，其余7家均未按要求進(jìn)展整改落實。我局已將以上未完成的7家餐館移交市城管局和市市場監(jiān)視局，要求兩家責(zé)任單位對其作出相應(yīng)的處分，下階段環(huán)保聯(lián)席辦講繼續(xù)對期限到期的飯點進(jìn)展核查，同時催促兩家責(zé)任部門做好相關(guān)處分工作。韶山市環(huán)境保護(hù)工作聯(lián)席會議辦公室2023年8月26日第4篇：餐飲油煙凈化設(shè)備將有效解決城鎮(zhèn)餐飲油煙污染餐飲油煙凈化設(shè)備將有效解決城鎮(zhèn)餐飲油煙污染隨著城鎮(zhèn)化進(jìn)程的不斷提速，城鎮(zhèn)餐飲油煙污染成為環(huán)境治理的難題之一。加強(qiáng)餐飲油煙污染防治迫在眉睫。只有形成頭管控合力，加強(qiáng)餐飲油煙治理，推廣使用清潔燃料，強(qiáng)化監(jiān)管執(zhí)法手段等多措并舉，才能有效遏制城鎮(zhèn)餐飲油煙污染的嚴(yán)峻態(tài)勢。農(nóng)村城鎮(zhèn)化的加快，使得大量人口進(jìn)入城鎮(zhèn)。餐飲效勞業(yè)因其投資少、見效快、易操作、技術(shù)含量低而成為進(jìn)城者的就業(yè)首選。城鎮(zhèn)餐飲業(yè)會排放大量廢水、廢氣、餐廚垃圾、噪聲等污染物，尤其油煙廢氣超標(biāo)排放，危害群眾的身體安康。當(dāng)前，急需加強(qiáng)餐飲油煙污染防治。形成頭管控合力。建立工程環(huán)境影響評價審批制改為備案制后，需要形成頭管控合力。遵照“管開展的管環(huán)保，管消費(fèi)的管環(huán)保”要求，工商、商務(wù)、衛(wèi)生、城管、環(huán)保、規(guī)劃、建立等部門，應(yīng)從城市開展和環(huán)境保護(hù)的大局出發(fā)，加強(qiáng)結(jié)合防控，按照城鎮(zhèn)功能區(qū)劃和環(huán)境功能區(qū)劃要求，以合理布局、方便生活、有序開展為原那么，嚴(yán)格新設(shè)餐飲效勞業(yè)頭管控。在批辦新設(shè)餐飲工程前，有關(guān)部門應(yīng)真誠溝通，加強(qiáng)相關(guān)政策規(guī)定學(xué)習(xí)，深化現(xiàn)場結(jié)合辦公，確保審批把關(guān)一盤棋。凡法律法規(guī)規(guī)定可設(shè)餐飲業(yè)的區(qū)域，要科學(xué)布局，合理、有序設(shè)立。對于有關(guān)餐飲新規(guī)出臺前已在禁設(shè)區(qū)經(jīng)營的餐飲效勞業(yè)，要加強(qiáng)煙氣治理與管理，做到只減不增，逐步取締。所有新建餐飲工程，無論規(guī)模大小，都要尊重群眾意愿，采納群眾意見，群眾堅決反對的工程應(yīng)慎批、拒批或由群眾決定。加強(qiáng)餐飲油煙治理。餐飲業(yè)油煙必須治理達(dá)標(biāo)方可排放。新批餐飲工程，有關(guān)部門在批設(shè)時要給經(jīng)營者提出裝備油煙凈化設(shè)施等治理要求，由投資者對周邊群眾作出承諾并保證兌現(xiàn)。建立過程中，有關(guān)部門要加強(qiáng)現(xiàn)場結(jié)合監(jiān)視，吸收周邊群眾參與其中，催促落實“三同時”制度，使用安裝符合國家技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)的油煙凈化設(shè)施或治理設(shè)備，杜絕采用劣質(zhì)產(chǎn)品、設(shè)備。不執(zhí)行“三同時”制度和未使用合格治理設(shè)備的，要立即阻止建立，責(zé)令整改，防止后期管理有難度。建成后，有關(guān)部門要結(jié)合對工程進(jìn)展驗收，不合格工程不準(zhǔn)投入消費(fèi);結(jié)合加強(qiáng)對餐飲廢氣治理設(shè)施的運(yùn)行督查，治理效果差或設(shè)備不能達(dá)標(biāo)排放的，要告知經(jīng)營者立即維修或更換。對回絕維修或更換的，要采取果斷措施，阻止餐飲污染擾民。推廣使用清潔燃料。餐飲流動性大，不僅給管理造成困難，也給推廣清潔能工作帶來難度。因此，地方政府要堅決決心，統(tǒng)一部署，強(qiáng)化措施。要做好宣傳、引導(dǎo)工作，強(qiáng)化推行煤(柴)改氣、改電等清潔燃料工作力度;要出臺相關(guān)鼓勵政策，不讓經(jīng)營者吃虧;要轉(zhuǎn)變思維，把政府治理大氣的投資，用來補(bǔ)償餐飲經(jīng)營者使用清潔能，調(diào)動餐飲企業(yè)(經(jīng)營者)履行環(huán)保義務(wù)的主動性。農(nóng)村城鎮(zhèn)推廣使用清潔能非朝夕之功，地方可先分區(qū)域再全域、先分步再全部、先大戶再小戶、先試點再推開，讓經(jīng)營者逐步適應(yīng)，減少工作阻力，直至實現(xiàn)標(biāo)準(zhǔn)、全面覆蓋。強(qiáng)化監(jiān)管執(zhí)法手段。要增加城鎮(zhèn)餐飲業(yè)管理力量，形成管理合力。環(huán)保部門要加強(qiáng)城鎮(zhèn)油煙廢氣治理監(jiān)管與執(zhí)法，增加監(jiān)視監(jiān)察頻次，對擅停治理設(shè)施、惡意排污、拒不整改等行為，要根據(jù)環(huán)保法、大氣法及地方餐飲效勞業(yè)環(huán)境管理法規(guī)，施以按日計罰、停業(yè)整治、暫扣設(shè)備等嚴(yán)厲處分。負(fù)有環(huán)境保護(hù)職責(zé)的其他部門，要依法依規(guī)嚴(yán)管重罰。要重視發(fā)揮群眾尤其是利害關(guān)系人及周邊住戶群眾參與監(jiān)視管理的有效作用，有序組織群眾代表參與，讓他們發(fā)聲，或發(fā)揮群眾舉報功能，逼“制污者”履責(zé)。餐飲油煙凈化器蒙克靜電式餐飲油煙凈化設(shè)備具有以下特點：■90%-98%以上除煙效率，高效達(dá)標(biāo)，100%滿足排放要求。■技術(shù)領(lǐng)先的環(huán)氧高頻高壓變壓器，功率強(qiáng)勁、穩(wěn)定可靠、節(jié)能高效?！鰧I(yè)的圓通蜂巢電場，能使設(shè)備具有極高的除煙效果多重保護(hù)功能，使設(shè)備平安可靠。■具有放電跳停保護(hù)、電過載保護(hù)和變壓器過溫保護(hù)等多重保護(hù)功能，使設(shè)備平安可靠。第5篇：餐飲油煙污染防治工作方案2023年餐飲油煙污染防治工作方案為認(rèn)真貫徹執(zhí)行《資陽市人民政府辦公室關(guān)于印發(fā)資陽市污染防治行動方案施行細(xì)那么2023年度施行方案的通知》文件精神，加快推進(jìn)清潔能使用，深化開展餐飲油煙污染治理，全面完成餐飲業(yè)油煙治理工作，結(jié)合我區(qū)實際，特制定本方案。一、工作目的催促主城區(qū)范圍內(nèi)大型餐飲企業(yè)和單位食堂100%使用天然氣、電等清潔能，100%安裝高效油煙凈化設(shè)備；鄉(xiāng)鎮(zhèn)餐飲單位建議其使用天然氣、電等清潔能，60平米以上的餐飲單位100%安裝高效油煙凈化設(shè)備，實現(xiàn)餐飲油煙達(dá)標(biāo)排放。二、主要任務(wù)及措施1.全面推行餐飲單位清潔能強(qiáng)迫性改造，城區(qū)所有餐飲單位必須使用天然氣、電等清潔能，使用率到達(dá)100%，鄉(xiāng)鎮(zhèn)餐飲單位建議其使用天然氣、電等清潔能，并作為食品經(jīng)營答應(yīng)的重點項予以現(xiàn)場核查。責(zé)任單位：區(qū)食品藥品監(jiān)管局直屬分局、各鄉(xiāng)鎮(zhèn)食品藥品監(jiān)管所完成時限：2023年9月30日2.全面落實城區(qū)餐飲單位必須全部安裝高效油煙凈化設(shè)備，安裝率到達(dá)100%，鄉(xiāng)鎮(zhèn)60平米以上的餐飲單位100%安裝高效油煙凈化設(shè)備，油煙凈化設(shè)備有效運(yùn)行率到達(dá)90%以上，并作為食品經(jīng)營答應(yīng)的重點項予以現(xiàn)場核查。責(zé)任單位：區(qū)食品藥品監(jiān)管局直屬分局、各鄉(xiāng)鎮(zhèn)食品藥品監(jiān)管所完成時限：2023年9月30日3.對已進(jìn)展治理改造的城區(qū)餐飲單位，催促其每半年對油煙凈化設(shè)備和專用煙道進(jìn)展1次清理和疏通，并建立相關(guān)檔案記錄，報環(huán)保部門備案。責(zé)任單位：區(qū)食品藥品監(jiān)管局直屬分局、各鄉(xiāng)鎮(zhèn)食品藥品監(jiān)管所完成時限：全年4.配合有關(guān)部門做好城區(qū)露天燒烤全方位管制工作，嚴(yán)防露天燒烤死灰復(fù)燃。責(zé)任單位：區(qū)食品藥品監(jiān)管局直屬分局完成時限：全年5.餐飲油煙污染治理工作做到有安排、有落實、有小結(jié)、有總結(jié)。責(zé)任單位：區(qū)食品藥品監(jiān)管局直屬分局、各鄉(xiāng)鎮(zhèn)食品藥品監(jiān)管所完成時限：6月30日前上報半年工作小結(jié)，11月30日前上報全年工作總結(jié)。三、工作要求〔一〕進(jìn)步認(rèn)識，明確任務(wù)。加強(qiáng)餐飲油煙污染防治工作，是改善環(huán)境空氣質(zhì)量，保證人民身體安康，推進(jìn)生態(tài)文明建立的重要舉措，各鄉(xiāng)鎮(zhèn)食品藥品監(jiān)管所、區(qū)食品藥品監(jiān)管局直屬分局要進(jìn)一步進(jìn)步認(rèn)識，實在加強(qiáng)組織領(lǐng)導(dǎo)，認(rèn)真安排部署，制定工作方案，明確目的要求，細(xì)化工作任務(wù)，狠抓工作落實，確保餐飲油煙污染防治工作目的任務(wù)的全面完成。在經(jīng)營狀況不佳，強(qiáng)迫推行和改造難度大的情況下，注意把握工作方法，加強(qiáng)與各相關(guān)監(jiān)管部門的配合協(xié)調(diào)，按照政府的統(tǒng)一部署要求，既要完成治理任務(wù)，又要做好穩(wěn)定工作。〔二〕加強(qiáng)監(jiān)管，強(qiáng)力推進(jìn)。結(jié)合今年《食品經(jīng)營答應(yīng)證》換發(fā)工作，在食品經(jīng)營現(xiàn)場核查時要嚴(yán)格把好準(zhǔn)入關(guān)，嚴(yán)格落實餐飲單位使用天然氣、電等清潔能，安裝高效油煙凈化設(shè)備作為餐飲答應(yīng)設(shè)施設(shè)備的硬性條件。認(rèn)真履行監(jiān)管職責(zé)，實在加強(qiáng)監(jiān)視檢查，加強(qiáng)指導(dǎo)效勞，催促餐飲單位積極進(jìn)展清潔能改造，安裝高效油煙凈化設(shè)備，作為食品經(jīng)營答應(yīng)的重點項予以現(xiàn)場核查。對思想認(rèn)識不到位、燃煤爐灶改造不積極的餐飲單位，要加大監(jiān)視檢查頻次和力度，采取重點監(jiān)視、反復(fù)巡查和責(zé)令停業(yè)、立案處分等措施，強(qiáng)迫推行清潔能改造和高效油煙凈化設(shè)備安裝，做到執(zhí)法、效勞兩到位。穩(wěn)固成果，拓展成效，確保餐飲油煙污染防治工作按階段、按時限、按要求完成工作任務(wù)。〔三〕強(qiáng)化措施，落實責(zé)任。要認(rèn)真研究解決責(zé)任轄區(qū)內(nèi)油煙污染治理問題，進(jìn)一步強(qiáng)化定責(zé)、履責(zé)、問責(zé)的網(wǎng)格化責(zé)任管理，實行劃片分組、責(zé)任包干，做到監(jiān)管責(zé)任全落實、監(jiān)管單位全覆蓋。要強(qiáng)化監(jiān)視檢查，緊盯重點地段、重點單位，催促落實餐飲油煙污染治理各項措施。將對餐飲油煙污染防治工作開展情況進(jìn)展督查，對組織領(lǐng)導(dǎo)不力、工作不到位，將采取通報、誡勉談話、問責(zé)等措施，確保責(zé)任落實到位、措施落實到位、全面完成治理目的任務(wù)。2023年7月4日第6篇：餐飲商家油煙管理協(xié)議重慶海宇嘉陵風(fēng)情步行街餐飲商鋪油煙管道清洗責(zé)任書甲方：重慶海宇物業(yè)管理乙方：海宇嘉陵風(fēng)情步行街館號商鋪〔〕為創(chuàng)立一個平安、穩(wěn)定的經(jīng)營環(huán)境，確保商鋪及步行街的消防平安，根據(jù)中華人民共和國公安部第61號令《機(jī)關(guān)、團(tuán)體、企事業(yè)單位消防平安管理規(guī)定》及重慶市人民政府令第229號文件精神，甲乙雙方簽訂本廣場餐飲商鋪油煙管道清洗頻次要求協(xié)議。乙方指：重慶海宇嘉陵風(fēng)情步行街各商鋪業(yè)主或租賃〔使用〕單位和個人。1.0甲方責(zé)任1.1甲方須根據(jù)步行街餐飲排油煙情況制定明確的排油煙管道清洗管控級別，在滿足排油煙管道不積油情況下，暫定為兩級管理方式：一級清洗方式：輕便餐飲每一個季度清洗一次。二級清洗方式：火鍋、中餐系列每兩個月清洗一次。在乙方正常經(jīng)營過程中，甲方有權(quán)根據(jù)乙方油煙清洗