怎樣營養(yǎng)才健康

目錄一.營養(yǎng)學概述二.亞健康的定義和特征三.垃圾食品四.健康四要素五.人體所需營養(yǎng)素六.平衡膳食指引七.良好飲食習慣怎樣營養(yǎng)才健康共22頁，您現(xiàn)在瀏覽的是第1頁!一.營養(yǎng)學概述即使在1960年代那樣近的年代，醫(yī)生依然告訴他們的病人：營養(yǎng)與他們的健康幾乎沒有關系?，F(xiàn)在我們有了另外的認識：“你就是你吃的東西！”(Youarewhatyoueat!)人體每天攝入大量的食物，都是為了獲得足夠的營養(yǎng)物質。人體不斷從外界攝取食物，經過消化、吸收、代謝和利用食物中身體需要的物質（養(yǎng)分或養(yǎng)料）以維持生命活動的全過程。怎樣營養(yǎng)才健康共22頁，您現(xiàn)在瀏覽的是第2頁!人本身就是一個小世界。人體由多種物質構成，與周圍環(huán)境進行著物質交換。所以從理論上說，世界上的任何一種物質，在人體都會存在。人體作為生命的存在，就是要這些物質以一定的關系達成動態(tài)的平衡。這也是天人相應的道理。

任何一種物質，都是營養(yǎng)。缺乏營養(yǎng)或營養(yǎng)不良，物質過量或中毒，都會導致疾病。但是，各種物質在人體里起的作用是不一樣的，對人健康的影響程度都有差別。

人體有著自動恢復平衡的功能。這種功能是有一定限度的。

怎樣營養(yǎng)才健康共22頁，您現(xiàn)在瀏覽的是第3頁!2.亞健康的特征(1)臨床特征1．失眠或嗜睡；2．健忘；3．食欲不振；4．性欲低下；5．煩躁不安；6．抑郁或消沉；7．焦慮不安；8．疲乏無力；9．頭暈、心悸、氣短；10．大小便出問題；11．免疫功能下降。怎樣營養(yǎng)才健康共22頁，您現(xiàn)在瀏覽的是第4頁!2.亞健康的特征(2)典型特征2)心理疲勞。這也是我們在生活中常常會遇到的，主要是由于外界或自身的因素，心理負擔重，壓力過大，從而感覺難以解脫，覺得活著很累，這種疲勞需要進行必要的心理調節(jié)才能得到有效緩解。怎樣營養(yǎng)才健康共22頁，您現(xiàn)在瀏覽的是第5頁!2.亞健康的特征(2)典型特征4)綜合性疲勞?，F(xiàn)代生活導致的疲勞往往不是單一原因引起的，它既有體力、腦力的原因，也有心理、社會的原因，可能還夾雜著潛在疾病的影響，使各種單一疲勞的“癥狀”不很突出和典型，往往容易被忽視。怎樣營養(yǎng)才健康共22頁，您現(xiàn)在瀏覽的是第6頁!世界公認十大垃圾食品1.油炸食品2.腌制食品(鹽腌制食品,酸菜,咸菜)3.加工制品(如肉干,肉松,香腸)4.餅干類食品(低溫餅干,全面餅干)5.汽水可樂類6.方便面類7.罐頭類8.話梅蜜餞類9.冷凍制品10.燒烤類怎樣營養(yǎng)才健康共22頁，您現(xiàn)在瀏覽的是第7頁!五.人體所需營養(yǎng)素人體必需的七大營養(yǎng)素可分為七類：

1、蛋白質蛋白質是一切生命的物質基礎，在體內不斷地進行合成與分解，是構成、更新、修補人體組織和細胞的重要成分，參與物質代謝及生理功能的調控，保證機體的生長、發(fā)育、繁殖、遺傳并供給能量。

2、脂類脂肪是能量的重要來源之一，協(xié)助脂溶性維生素的吸收，保護和固定內臟，防止熱量散失維持體溫。3、糖類（碳水化合物）糖類是人體主要能源物質，人體所需能量的70%以上由糖類供給，它也是組織和細胞的重要組成成分。4、水水是維持生命所必需的，是人體內體液的重要成分，約占體重的60%，具有調節(jié)體溫、運輸物質、促進體內化學合成和分泌體內潤滑肌膚和器官的作用。怎樣營養(yǎng)才健康共22頁，您現(xiàn)在瀏覽的是第8頁!人體所需營養(yǎng)素表怎樣營養(yǎng)才健康共22頁，您現(xiàn)在瀏覽的是第9頁!人體所需營養(yǎng)素表怎樣營養(yǎng)才健康共22頁，您現(xiàn)在瀏覽的是第10頁!六.平衡膳食指引

日常膳食是人們獲取營養(yǎng)的主要來源。合理安排好日常膳食，注意食物的營養(yǎng)搭配、科學烹飪，就基本上能保證人體均衡營養(yǎng)的需要。根據(jù)中國居民的飲食習慣，經過科學測算，有關機構提出了一個在配比上較理想的膳食模式，針對居民每日需攝入食物的類別、重量等提出建議，作為人們在日常生活中安排平衡膳食的參考和指引。平衡的膳食，加上合理的運動，有助于人們保持身體的健康。怎樣營養(yǎng)才健康共22頁，您現(xiàn)在瀏覽的是第11頁!七.良好的飲食習慣要達到營養(yǎng)均衡，日常飲食各方面需多加注意。美國健康部門曾就人們的飲食方式做過以下建議，可供我們參考：食物多樣化——合理搭配，全面營養(yǎng)；多食蔬菜、水果和谷類食物——補充豐富的維生素、礦物質和膳食纖維；選擇低脂肪（特別是飽和脂肪）的食物和低膽固醇的飲食——減少飽和脂肪酸和膽固醇的攝入量，降低引起肥胖和諸多慢性病的危險因素；少吃鹽、糖——降低患高血壓（病）的可能性；盡量少喝酒——可提高食欲，避免多種營養(yǎng)素缺乏，保護消化系統(tǒng)尤其是肝臟以及神經系統(tǒng)的功能；避免抽煙——維持體內氧氣及維生素C的正常代謝，避免大量自由基的產生；怎樣營養(yǎng)才健康共22頁，您現(xiàn)在瀏覽的是第12頁!二.亞健康1.亞健康的定義

世界衛(wèi)生組織認為：健康是一種身體、精神和交往上的完美狀態(tài)，而不只是身體無病。根據(jù)這一定義，經過嚴格的統(tǒng)計學統(tǒng)計，人群中真正健康（狀態(tài)）和患病者（第二狀態(tài)）不足2/3，有1/3以上的人群處在健康和患病之間的過度狀態(tài)，世界衛(wèi)生組織稱其為"第三狀態(tài)"，國內常常稱之為"亞健康"狀態(tài)。"第三狀態(tài)"狀態(tài)處理得當，則身體可向健康轉化；反之，則患病。

怎樣營養(yǎng)才健康共22頁，您現(xiàn)在瀏覽的是第13頁!2.亞健康的特征(2)典型特征疲勞是亞健康最典型的表現(xiàn)和主要標志，一般來講主要有以下幾種類型：1)身體疲勞。也就是一般概念上的疲勞，是指由于機體勞動強度過大，體內組織器官急需的營養(yǎng)和氧氣供應不足，代謝所產生的廢物，如乳酸、二氧化碳等積蓄太多，不能及時從體內排出，從而使身體產生疲勞感，出現(xiàn)四肢乏力、頭昏眼花、瞌睡、反應遲鈍甚至惡心嘔吐等癥狀。健康人勞累后身體疲勞屬于正?，F(xiàn)象，但如果持續(xù)勞累，得不到緩解，時間長了就會導致亞健康，甚至會引起疾病。怎樣營養(yǎng)才健康共22頁，您現(xiàn)在瀏覽的是第14頁!2.亞健康的特征(2)典型特征3)病理性疲勞。指的是由各種疾病引起的疲勞，是不同于一般疲勞的病態(tài)疲勞。有多種疾病會出現(xiàn)自覺疲勞、無力等明顯的先期癥狀，諸如病毒性肝炎、肺結核、糖尿病、心肌梗死、貧血、血液病和癌癥等，都可能使患者感到莫名其妙的疲勞。怎樣營養(yǎng)才健康共22頁，您現(xiàn)在瀏覽的是第15頁!三.垃圾食品所謂的垃圾食品指的是僅僅提供一些熱量，別無其他營養(yǎng)成分的食物；或是提供超過人體需求，變成多余成分的食品，比如咸菜中的鹽分常常會超過人體需求而造成水鈉潴留，成為體內多余的垃圾。

怎樣營養(yǎng)才健康共22頁，您現(xiàn)在瀏覽的是第16頁!四.健康四大要素

1.樂觀的心態(tài)

2.

充足的睡眠

3.

適量的運動

4.

均衡的營養(yǎng)怎樣營養(yǎng)才健康共22頁，您現(xiàn)在瀏覽的是第17頁!5、維生素維生素是維持人體健康所必需的物質，需要量雖少，但由于體內不能合成或合成量不夠，必須不斷從食物中攝取。維生素分脂溶性（維生素A\D\E\K）和水溶性（除維生素A\D\E\K外的其他維生素）兩類。它們對維持人體正常生長發(fā)育和調節(jié)生理功能至關重要。6、礦物質礦物質是骨骼、牙齒和某些人體組織的重要成分，能活化荷爾蒙及維持主要酵素系統(tǒng)，具有十分重要的生理機能調節(jié)作用。7、纖維素纖維素是指植物性食物中不能被消化吸收的成分，是維持健康不可缺少的要素。它能軟化腸內物質，刺激胃壁蠕動，輔