連鎖餐飲門店會(huì)議流程模板

連鎖餐飲門店會(huì)議流程模板連鎖餐飲門店會(huì)議流程模板連鎖餐飲門店會(huì)議流程模板xxx公司連鎖餐飲門店會(huì)議流程模板文件編號(hào)：文件日期：修訂次數(shù)：第1.0次更改批準(zhǔn)審核制定方案設(shè)計(jì)，管理制度第一章會(huì)議管理制度第一節(jié)會(huì)議口號(hào)與流程愿景：打造湘菜連鎖創(chuàng)導(dǎo)品牌使命：讓員工擁有事業(yè)讓顧客得到健康讓伙伴贏得成功核心價(jià)值觀：誠(chéng)信實(shí)干責(zé)任成長(zhǎng)共贏感恩顧客觀：熱情對(duì)待顧客真誠(chéng)服務(wù)顧客服務(wù)宗旨：文明禮貌熱情周到簡(jiǎn)單工作快樂生活出品宗旨：出品標(biāo)準(zhǔn)化，份量精細(xì)化！不是精品，就是廢品！第二節(jié)班前例會(huì)主持人：店長(zhǎng)廚師長(zhǎng)重點(diǎn)：

1、全程流程連貫，語(yǔ)言通順

2、大聲有士氣，精神面貌不好不能上崗

3、簡(jiǎn)單、明確的強(qiáng)調(diào)要求和重點(diǎn)

4、提前做好準(zhǔn)備參與人：當(dāng)班所有伙伴時(shí)間：11:00-11:1516:30-16:45時(shí)長(zhǎng)：10分鐘-15分鐘內(nèi)容：要求：時(shí)間負(fù)責(zé)人1、整隊(duì)以軍訓(xùn)的要求和士氣30m''店長(zhǎng)廚師長(zhǎng)2、問好、點(diǎn)到大聲有士氣30m''店長(zhǎng)廚師長(zhǎng)3、介紹并歡迎新伙伴如有進(jìn)行：介紹名字、崗位、請(qǐng)其發(fā)言、歡迎鼓掌、介紹師傅3'店長(zhǎng)廚師長(zhǎng)4、檢查儀容儀表認(rèn)真仔細(xì)：頭發(fā)、女生淡妝、指甲、著裝、鞋子、精神1'可請(qǐng)伙伴檢查5、當(dāng)天工作目標(biāo)前廳：營(yíng)業(yè)額、入客數(shù)、歡迎歡送語(yǔ)、促銷活動(dòng)、沽清單

廚房：出品標(biāo)準(zhǔn)率、上菜速度、預(yù)配準(zhǔn)確度、食品效期2'店長(zhǎng)廚師長(zhǎng)6、崗位安排重點(diǎn)或有調(diào)整的崗位1’店長(zhǎng)廚師長(zhǎng)7、當(dāng)日學(xué)習(xí)培訓(xùn)內(nèi)容周一全體大例會(huì)：公司公文學(xué)習(xí)；周二：食品安全/服務(wù)意識(shí)；

周三：消防安全周四：制度強(qiáng)調(diào)周五：出品品質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)5'店長(zhǎng)廚師長(zhǎng)8、正面案例分享來(lái)自前一天正積分的案例，可以由個(gè)人自己分享，全員掌聲前期可以領(lǐng)讀禮貌用語(yǔ)與民俗歌舞2'可請(qǐng)伙伴分享9、結(jié)束語(yǔ)前廳：愿景、使命、顧客觀、服務(wù)觀、企業(yè)核心價(jià)值觀！例會(huì)結(jié)束廚房：愿景、使命、出品觀、服務(wù)觀、企業(yè)核心價(jià)值觀！例會(huì)結(jié)束1’店長(zhǎng)廚師長(zhǎng)第三節(jié)班次管理總結(jié)會(huì)主持人：店長(zhǎng)/樓面經(jīng)理重點(diǎn)：

1、會(huì)議簡(jiǎn)單有效

2、主要內(nèi)容就是目標(biāo)達(dá)成情況、客人反饋、伙伴表現(xiàn)三方面

3、會(huì)議后要很清楚做什么改善行動(dòng)參與人：前后堂管理組時(shí)間：20:40-21:00時(shí)長(zhǎng)：20分鐘內(nèi)容：要求：時(shí)間負(fù)責(zé)人1、匯報(bào)當(dāng)天目標(biāo)完成情況營(yíng)業(yè)額、入客數(shù)、桌數(shù)、客單價(jià)、顧客滿意反饋3’樓面值班經(jīng)理2、前廳運(yùn)營(yíng)問題總結(jié)運(yùn)營(yíng)有什么障礙、什么原因、溝通解決5’樓面經(jīng)理管理組3、廚房運(yùn)營(yíng)問題總結(jié)運(yùn)營(yíng)有什么障礙、什么原因、溝通解決5'廚師長(zhǎng)管理組4、會(huì)員統(tǒng)計(jì)說明會(huì)員卡推廣情況、在案例本上記錄3'樓面經(jīng)理5、總結(jié)下一個(gè)班次要調(diào)整或注意的工作內(nèi)容3'店長(zhǎng)/樓面值班經(jīng)理6、結(jié)束語(yǔ)前廳：愿景、使命、顧客觀、服務(wù)觀、企業(yè)核心價(jià)值觀！例會(huì)結(jié)束廚房：愿景、使命、出品觀、服務(wù)觀、企業(yè)核心價(jià)值觀！例會(huì)結(jié)束1’值班經(jīng)理/廚師長(zhǎng)第五節(jié)月度員工大會(huì)會(huì)議流程：一、團(tuán)隊(duì)士氣展示：隊(duì)列、企業(yè)文化（會(huì)議口號(hào)）、門店舞蹈方面做展示二、上月度經(jīng)營(yíng)/運(yùn)營(yíng)回顧及本月主題釋義正職工作總結(jié)及宣誓宣誓詞：我是一名百家湘餐飲人—我認(rèn)同百家湘的價(jià)值觀和發(fā)展目標(biāo)秉承“誠(chéng)信，實(shí)干，責(zé)任，成長(zhǎng)，共贏，感恩”的核心價(jià)值觀我熱愛我的公司，我熱愛我的工作我熱愛我的門店，我熱愛我的客戶我熱愛我的團(tuán)隊(duì)，我熱愛我的伙伴面對(duì)新的2020年我要勇往直前，迎接挑戰(zhàn)我要不怕困難，全力以赴完成公司下達(dá)的月份營(yíng)收目標(biāo)萬(wàn)，利潤(rùn)目標(biāo)萬(wàn)，會(huì)員卡張，菜品綜合毛利率％；宣誓人:XXXX（店長(zhǎng)喊完自己的名字，其他員工也是喊自己的名字）四、