酒店管理流程、管理制度合集

PAGE酒店管理流程、管理制度合集員工招聘規(guī)定員工招聘流程圖員工招聘流程說明崗前培訓(xùn)內(nèi)容試用期入職流程圖試用期入職流程說明員工轉(zhuǎn)正/晉級(jí)考核制度試用期轉(zhuǎn)正流程圖試用期轉(zhuǎn)正流程說明員工晉級(jí)流程圖員工晉級(jí)流程說明員工職業(yè)規(guī)劃規(guī)定職業(yè)規(guī)劃流程圖職業(yè)規(guī)劃流程說明員工調(diào)崗、離職交接制度員工調(diào)崗流程圖員工調(diào)崗流程說明管理人員獎(jiǎng)懲權(quán)限員工停職流程圖員工停職流程說明后勤服務(wù)說明書規(guī)定公司、分店后勤服務(wù)說明后勤服務(wù)流程圖后勤服務(wù)流程說明員工離職規(guī)定離職流程圖離職流程說明員工開除規(guī)定開除流程圖開除流程說明員工招聘規(guī)定招聘原則：公司招聘以認(rèn)人唯賢為基本原則，公司員工在被聘用及晉升方面享有均等的機(jī)會(huì)；補(bǔ)空缺職位時(shí)，本公司將首先考慮在職員工，然后再向外招聘；工作表現(xiàn)是本公司晉升員工的最主要依據(jù)。招聘規(guī)定：分店主管級(jí)以下的（不含主管級(jí)）員工在各分店面試求職，經(jīng)公司人力資源部審核符合錄用條件者，經(jīng)崗前培訓(xùn)考核通過后，方可進(jìn)入試用期。分店主管級(jí)以上的員工必須由公司人力資源部和相關(guān)部門經(jīng)理進(jìn)行初試符合錄用條件后，經(jīng)崗前培訓(xùn)考核通過后，方可進(jìn)入試用期。公司部門經(jīng)理以上（含部門經(jīng)理）由公司人力資源部面試合格后，推薦總經(jīng)理最后復(fù)試，經(jīng)崗前培訓(xùn)考核通過后，方可進(jìn)入試用期。招聘途徑：公司招聘途徑是結(jié)合企業(yè)實(shí)際情況，并依據(jù)各招聘媒體的優(yōu)缺點(diǎn)進(jìn)行優(yōu)化組合，方可達(dá)到低費(fèi)用、高效率的運(yùn)作特點(diǎn)。報(bào)紙媒體招聘：網(wǎng)站媒體招聘：a、本地網(wǎng)站媒體招聘b、全國網(wǎng)站媒體招聘；人才市場招聘：院校招聘：初試要求：面試要求：（面試前為應(yīng)聘員工提供企業(yè)概況介紹和崗位說明書）a.面試資格；b.看二合同{勞動(dòng)合同、保密合同}、一書{總經(jīng)理告員工書}、一冊{員工手冊}；c.應(yīng)聘者健康自我陳述{簽字確認(rèn)}；d.文化認(rèn)同；e.崗位技能。提問要求：通過提問形式對(duì)應(yīng)聘員工的今后的發(fā)展遠(yuǎn)景、工作目的、對(duì)團(tuán)隊(duì)的理解、對(duì)客戶價(jià)值的理解、對(duì)目標(biāo)的理解、行為的主動(dòng)性、求知欲等方面進(jìn)行全方位了解。宣講要求：應(yīng)聘人員閱讀企業(yè)概況介紹和崗位說明書后，為應(yīng)聘人員進(jìn)一步提供企業(yè)概況、企業(yè)文化、企業(yè)遠(yuǎn)景發(fā)展戰(zhàn)略的的介紹，并對(duì)應(yīng)聘者的疑問進(jìn)行解疑。綜合意見/建議要求：通過面試和筆試初步了解員工的行為思想動(dòng)態(tài)和個(gè)人思想的優(yōu)缺點(diǎn)，進(jìn)行綜合評(píng)定，提出意見和建議。復(fù)試要求：文化認(rèn)同；b.企業(yè)及員工發(fā)展；c.待遇{員工成長、福利、工資}。面試要求：（提問+宣講）提問要求：通過應(yīng)聘人員在初試面試提問回答的總結(jié)，結(jié)合初試綜合意見/建議，對(duì)應(yīng)聘人員的業(yè)務(wù)知識(shí)熟悉程度、業(yè)務(wù)面的拓展程度，進(jìn)行綜合提問。宣講要求：結(jié)合初試宣講內(nèi)容和應(yīng)聘人員發(fā)展遠(yuǎn)景，對(duì)應(yīng)聘人員的發(fā)展提出初步規(guī)劃。業(yè)務(wù)能力測評(píng)要求：通過崗位業(yè)務(wù)測試題，對(duì)應(yīng)聘人員的業(yè)務(wù)知識(shí)面、業(yè)務(wù)拓展面（實(shí)踐操作能力）進(jìn)行綜合評(píng)定。綜合意見/建議要求：通過復(fù)試，對(duì)應(yīng)聘人員業(yè)務(wù)思想、業(yè)務(wù)能力和提升空間方面進(jìn)行綜合評(píng)定，提出應(yīng)聘人員規(guī)劃評(píng)定意見/建議。錄用簽字確認(rèn)要求：公司、分店主管級(jí)以下員工錄取，由公司、分店直管店長、部門經(jīng)理、人力資源部經(jīng)理簽字確認(rèn)后，報(bào)公司人力資源部備檔；公司、分店主管級(jí)員工錄取，由店長、業(yè)務(wù)部門經(jīng)理、人力資源部經(jīng)理簽字、總經(jīng)理簽字確認(rèn)后，報(bào)公司人力資源部備檔；公司、分店部門經(jīng)理級(jí)以上員工錄取，由人力資源部經(jīng)理、總經(jīng)理簽字確認(rèn)后，報(bào)公司人力資源部備檔。招聘流程圖初試：前廳經(jīng)理{第一助理、廚師長}初試：前廳經(jīng)理{第一助理、廚師長}初試：前廳經(jīng)理{第一助理、廚師長}初試：前廳經(jīng)理{第一助理、廚師長}復(fù)試：店長面試復(fù)試：店長面試技術(shù)崗位復(fù)試：行政總廚面試技術(shù)崗位復(fù)試：行政總廚面試錄用:店長審核簽字確認(rèn)錄用:店長審核簽字確認(rèn)招聘流程說明基層員工招聘流程：（分店執(zhí)行）初試：前廳經(jīng)理{第一助理、廚師長}前廳：填寫簡歷—前廳經(jīng)理或第一助理面試—提出綜合意見/建議；后廚：填寫簡歷—廚師長面試—提出綜合意見/建議；復(fù)試：店長面試—提出綜合意見/建議；技術(shù)崗位復(fù)試：行政總廚面試—業(yè)務(wù)理論測試—實(shí)操測試—提出綜合意見/建議；（技術(shù)部復(fù)式崗位為：分店所有爐子崗位、副墩以上崗位、涼菜小吃組長以上崗位）錄用：由分店業(yè)務(wù)主管、店長、技術(shù)部行政總廚決定應(yīng)聘人員是否錄用，店長審核簽字確認(rèn)；前廳：前廳所有基層崗位員工的錄用（吧臺(tái)除外），均由前廳經(jīng)理、店長直接決定、店長復(fù)核簽字確認(rèn)；后廚：后廚基層崗位員工由廚師長、店長直接決定是否錄取，店長復(fù)核簽字確認(rèn)；（主要技術(shù)崗位除外）技術(shù)崗位錄取：由廚師長、店長、技術(shù)部行政總廚負(fù)責(zé)決定是否錄用，店長確認(rèn)簽字。分店助理級(jí)—公司副經(jīng)理級(jí)以下（含出納、采購、庫管、收銀、吧員）招聘流程：（公司人力資源部執(zhí)行）初試：填寫簡歷—人力資源部經(jīng)理面試—提出綜合意見/建議；復(fù)試：用人部門經(jīng)理面試—業(yè)務(wù)理論測試—提出綜合意見/建議；錄用：用人部門、人力資源部決定是否錄用。副經(jīng)理級(jí)以上招聘流程：（公司人力資源部執(zhí)行）初試：填寫簡歷—人力資源部經(jīng)理面試—提出綜合意見/建議；復(fù)試：總經(jīng)理面試—業(yè)務(wù)能力測評(píng)—提出綜合意見/建議；錄用：總經(jīng)理會(huì)同人力資源部研究討論，決定是否錄用。操作：參照制度《員工招聘規(guī)定》、《崗位說明書》工具：表格參考附件5《人力資源部各類表格模板》１）《員工招聘簡歷表》２）《實(shí)踐考核評(píng)分表》（技術(shù)崗位試用）試用期制度、流程川外川員工轉(zhuǎn)正\晉級(jí)考核制度目的：建立晉級(jí)考核制度是為提高員工個(gè)人的綜合素質(zhì)和綜合業(yè)務(wù)能力，提升社會(huì)競爭力，為企業(yè)發(fā)展規(guī)劃提供堅(jiān)實(shí)有力的技術(shù)力量。原則：考核部門和考核人必須本著公平、公正、公開的原則進(jìn)行考評(píng)；申報(bào)資格審定：（以下申報(bào)條件違反任何一條，不予申報(bào)）企業(yè)文化方面：認(rèn)同企業(yè)文化和企業(yè)核心價(jià)值觀；管理人員必須盡到執(zhí)行官、檢察官、教練官的義務(wù)；平日表現(xiàn)方面：新入職員工：申請(qǐng)考核轉(zhuǎn)正任職不低于4個(gè)月；考勤：考核月內(nèi)無曠工紀(jì)錄，事假累計(jì)申請(qǐng)不超過15天；獎(jiǎng)懲：考核月內(nèi)未給企業(yè)造成重大經(jīng)濟(jì)損失和重大過失紀(jì)錄；工作業(yè)績方面：（各部門負(fù)責(zé)人考評(píng)）考核期內(nèi)工作任務(wù)總完成率達(dá)80%以上；考核流程：基層員工晉級(jí)考核：申請(qǐng)：申請(qǐng)人提出轉(zhuǎn)正或晉級(jí)書面申請(qǐng)，由分店負(fù)責(zé)人根據(jù)員工企業(yè)文化融入度結(jié)合申請(qǐng)員工平日表現(xiàn)決定申請(qǐng)員工是否可參加考核，并在申請(qǐng)內(nèi)填寫申請(qǐng)員工表現(xiàn)鑒定和推薦決定；（企業(yè)文化融入度推薦為良好方可進(jìn)行考核）范圍：進(jìn)行平日表現(xiàn)、技能考核兩項(xiàng)考核，考核達(dá)到良好者給予轉(zhuǎn)正或晉級(jí)；執(zhí)行：轉(zhuǎn)正執(zhí)行由分店負(fù)責(zé)完成，人力資源部負(fù)責(zé)督導(dǎo)、復(fù)核；大型晉級(jí)考核月由人力資源部會(huì)同相關(guān)業(yè)務(wù)部門進(jìn)行考核。審批：員工轉(zhuǎn)正或晉級(jí)考核達(dá)到標(biāo)準(zhǔn)，由分店或部門負(fù)責(zé)人、人力資源部審批即可；(每年三次大型晉級(jí)考核月，達(dá)標(biāo)員工審批由總經(jīng)理審批方可)備檔：申請(qǐng)員工考核結(jié)果及鑒定，由人力資源部負(fù)責(zé)備檔；晉級(jí)比率：前廳星級(jí)員工：（一、二星）60%；（三、四星）30%；（五星）10%；后廚技術(shù)員工：（E級(jí)、D級(jí)）40%；（C級(jí)、B級(jí)）30%；（A級(jí)）30%；周期：崗位任職4個(gè)月既可申請(qǐng)晉升考核。注：八一店、長江店、延安店申請(qǐng)考核最高級(jí)別（A級(jí)技術(shù)員工或五星員工），三店申請(qǐng)最高級(jí)別考核的前廳、后廚員工共同使用一個(gè)比例；長江店、八一店、延安店不設(shè)頭爐職位，具備A爐申請(qǐng)資格的員工的考核，由技術(shù)部調(diào)崗到具有A爐職位的分店進(jìn)行考核。分店助理級(jí)—公司副經(jīng)理級(jí)以下考核：申請(qǐng)：申請(qǐng)人提出轉(zhuǎn)正或晉級(jí)書面申請(qǐng)，由分店負(fù)責(zé)人根據(jù)員工企業(yè)文化融入度結(jié)合申請(qǐng)員工平日表現(xiàn)決定申請(qǐng)員工是否可參加考核，并在申請(qǐng)內(nèi)填寫申請(qǐng)員工表現(xiàn)鑒定和推薦決定；（企業(yè)文化融入度推薦為良好方可進(jìn)行考核）范圍：進(jìn)行平日表現(xiàn)、技能考核、業(yè)績總結(jié)（主管級(jí)以上使用）三項(xiàng)考核，考核達(dá)到良好者給予轉(zhuǎn)正或晉級(jí)；執(zhí)行：轉(zhuǎn)正由人力資源部會(huì)同分店或業(yè)務(wù)部門完成考核；大型晉級(jí)考核月由人力資源部會(huì)同相關(guān)業(yè)務(wù)部門進(jìn)行考核。審批：主管級(jí)以下員工轉(zhuǎn)正或晉級(jí)考核達(dá)到標(biāo)準(zhǔn)，由分店或部門負(fù)責(zé)人、人力資源部審批即可；主管級(jí)以上員工轉(zhuǎn)正或晉級(jí)考核達(dá)到標(biāo)準(zhǔn)，由分店或部門負(fù)責(zé)人、人力資源部負(fù)責(zé)人、總經(jīng)理審批即可；備檔：申請(qǐng)員工考核結(jié)果及鑒定，由人力資源部負(fù)責(zé)備檔；周期：崗位任職6個(gè)月即可申請(qǐng)晉升考核。公司副經(jīng)理級(jí)以上：申請(qǐng)：申請(qǐng)人提出轉(zhuǎn)正或晉級(jí)書面申請(qǐng)，由分店負(fù)責(zé)人根據(jù)員工企業(yè)文化融入度結(jié)合申請(qǐng)員工平日表現(xiàn)決定申請(qǐng)員工是否可參加考核，并在申請(qǐng)內(nèi)填寫申請(qǐng)員工表現(xiàn)鑒定和推薦決定；（企業(yè)文化融入度推薦為良好方可進(jìn)行考核）范圍：進(jìn)行平日表現(xiàn)、業(yè)績總結(jié)兩項(xiàng)考核，考核分?jǐn)?shù)達(dá)到良好者給予轉(zhuǎn)正或晉級(jí)；執(zhí)行：由申請(qǐng)人在部門負(fù)責(zé)人會(huì)議上進(jìn)行業(yè)績總結(jié)宣講，各部門負(fù)責(zé)人對(duì)業(yè)績總結(jié)進(jìn)行質(zhì)詢和綜合評(píng)分；審批：員工轉(zhuǎn)正或晉級(jí)考核達(dá)到標(biāo)準(zhǔn)，由分店或部門負(fù)責(zé)人、人力資源部審批即可；備檔：申請(qǐng)員工考核結(jié)果及鑒定，由人力資源部負(fù)責(zé)備檔；周期：崗位任職6個(gè)月即可申請(qǐng)晉升考核；等級(jí)、分?jǐn)?shù)：等級(jí)分?jǐn)?shù)優(yōu)秀（Ａ級(jí)）91分以上良好（Ｂ級(jí)）81-90分合格（Ｃ級(jí)）70-80分差（Ｄ級(jí)）69分以下獎(jiǎng)懲辦法：試用期轉(zhuǎn)正考核達(dá)良好員工方可轉(zhuǎn)正；試用期轉(zhuǎn)正考核不達(dá)標(biāo)的員工，延長一個(gè)月的試用期后參加補(bǔ)考，再次不達(dá)標(biāo)者部門負(fù)責(zé)人出具該員工勝任能力綜合評(píng)估報(bào)告，作出該員工是否勝任該崗位或該級(jí)別的綜合意見；員工晉升考核結(jié)果達(dá)到良好方可晉升；員工晉升考核結(jié)果達(dá)到差，延緩一個(gè)月方可再次申請(qǐng)晉升。單次晉升考核達(dá)到差，給予黃牌警告；連續(xù)兩次達(dá)到差，部門負(fù)責(zé)人出具該員工勝任能力綜合評(píng)估報(bào)告，作出該員工是否勝任該崗位或該級(jí)別的綜合意見；原則上各級(jí)員工必須按照晉級(jí)路徑逐級(jí)提升，特殊優(yōu)秀人才需要跳級(jí)晉升，可由部門經(jīng)理或分店店長推薦申報(bào)，經(jīng)人力資源部復(fù)核總經(jīng)理批準(zhǔn)后，即可參與考核；考核內(nèi)容：主管級(jí)以下考核內(nèi)容：部門負(fù)責(zé)人對(duì)申請(qǐng)人進(jìn)行企業(yè)文化貫徹、執(zhí)行和填寫推薦鑒定：（不符合者一票否決）平日表現(xiàn)考核(60分)直管負(fù)責(zé)人鑒定綜合表現(xiàn)評(píng)分[35分]：以崗位任職標(biāo)準(zhǔn)的執(zhí)行、綜合能力體現(xiàn)、平日工作表現(xiàn)幾方面進(jìn)行綜合評(píng)分；相關(guān)部門對(duì)申請(qǐng)人綜合能力評(píng)分[25分]：以崗位工作標(biāo)準(zhǔn)、任務(wù)合作完成效果進(jìn)行綜合評(píng)分；技能考核(40分)理論考核[25分]：按照公司企業(yè)文化、制度、崗位工作流程、標(biāo)準(zhǔn)，以筆試形式進(jìn)行考核；實(shí)踐考核[15分]：以崗位任職標(biāo)準(zhǔn)為主體依據(jù)，進(jìn)行業(yè)務(wù)實(shí)踐操作考核。主管級(jí)以上考核內(nèi)容：部門負(fù)責(zé)人對(duì)申請(qǐng)人進(jìn)行企業(yè)文化貫徹、執(zhí)行和填寫推薦鑒定：（不符合者一票否決）平日表現(xiàn)考核（60分）：以業(yè)績考核（崗位職責(zé)執(zhí)行、任務(wù)完成率、業(yè)績成果）、日常表現(xiàn)（考勤、獎(jiǎng)勵(lì)、處罰）兩方面進(jìn)行定向標(biāo)準(zhǔn)評(píng)分；業(yè)績質(zhì)詢（20分）：綜合個(gè)人、團(tuán)隊(duì)、財(cái)務(wù)、任務(wù)完成率幾方面進(jìn)行綜合質(zhì)詢；個(gè)人宣講（20分）：以企業(yè)文化、業(yè)績總結(jié)、案例分享、發(fā)展遠(yuǎn)景規(guī)劃幾方面進(jìn)行宣講。試用期流程圖建立個(gè)人檔案建立個(gè)人檔案2）防疫站體檢2）防疫站體檢崗前全職培訓(xùn)崗前全職培訓(xùn)4）檔案復(fù)核、發(fā)上崗?fù)ㄖ獑?）檔案復(fù)核、發(fā)上崗?fù)ㄖ獑卧囉闷谌肼毩鞒陶f明建檔：員工簡歷、健康陳述表、制度確認(rèn)表、身份證原件或戶口原件和復(fù)印件1份（二代身份證需要提交反、正面復(fù)印件），兩寸免冠近照1張，學(xué)歷證明、技術(shù)職稱的原件和復(fù)印件1份；簽訂合同{勞動(dòng)合同書}、二表{制度確認(rèn)表、健康陳述表}、一冊{員工手冊}；b.看一信{公司歡迎信}；體檢：到衛(wèi)生防疫部門體檢并取得《健康證》方可辦理入職手續(xù)。（員工工作滿一年后健康證費(fèi)用由公司報(bào)銷，未能工作滿一年者，該費(fèi)用將從工資中扣除，證書歸本人所有；如體檢不合格者，費(fèi)用自理，不予錄用。）崗前培訓(xùn)：接受兩天全職脫崗崗前培訓(xùn)，并接受相關(guān)考核達(dá)到合格方可進(jìn)入實(shí)際工作試用；（見附件2）檔案復(fù)核：分店人事操作攜帶入職員工檔案到公司人事助理處辦理復(fù)核、確認(rèn)，發(fā)放上崗?fù)ㄖ獑?；工具：表格參考附?《人力資源部各類表格模板》１）《員工簡歷》２）《健康陳述表》３）《制度確認(rèn)表》４《身份證復(fù)印件》（二代身份證反正面）5）《2寸照片》6）《健康證辦理憑證》試用期轉(zhuǎn)正流程圖員工晉級(jí)流程圖1）員工晉級(jí)申請(qǐng)員工試用期轉(zhuǎn)正申請(qǐng)1）員工晉級(jí)申請(qǐng)員工試用期轉(zhuǎn)正申請(qǐng)直管上級(jí)企業(yè)文化融入度推薦直管上級(jí)企業(yè)文化融入度推薦直管上級(jí)企業(yè)文化融入度推薦直管上級(jí)企業(yè)文化融入度推薦3）組織試用期轉(zhuǎn)正考核3）組織試用期轉(zhuǎn)正考核3）組織試用期轉(zhuǎn)正考核3）組織試用期轉(zhuǎn)正考核4）晉級(jí)成績審批4）試用期轉(zhuǎn)正審批4）晉級(jí)成績審批4）試用期轉(zhuǎn)正審批5）進(jìn)行工作質(zhì)詢（主管級(jí)以上）5）上交人力資源部轉(zhuǎn)正資料備檔5）進(jìn)行工作質(zhì)詢（主管級(jí)以上）5）上交人力資源部轉(zhuǎn)正資料備檔6）上交人力資源部轉(zhuǎn)正資料備檔6）上交人力資源部轉(zhuǎn)正資料備檔試用期轉(zhuǎn)正/晉級(jí)流程說明操作：參照《員工轉(zhuǎn)正\晉級(jí)考核制度》、《崗位任職標(biāo)準(zhǔn)》工具：表格參考附件5《人力資源部各類表格模板》試用期轉(zhuǎn)正：1）《試用期轉(zhuǎn)正申請(qǐng)表》2）《試用期轉(zhuǎn)正申請(qǐng)》（主管級(jí)以下）、《試用期轉(zhuǎn)正總結(jié)》（主管級(jí)以上）3）《企業(yè)文化融入度推薦》4）《平日表現(xiàn)考核表》、《理論考核試題》、《實(shí)踐考核評(píng)分表》5）工作業(yè)績質(zhì)詢確認(rèn)（主管級(jí)以上）晉級(jí)：1）《晉級(jí)申請(qǐng)表》2）《晉級(jí)申請(qǐng)》3）《晉級(jí)申請(qǐng)》（主管級(jí)以下）、《晉級(jí)工作總結(jié)》（主管級(jí)以上）4）《企業(yè)文化融入度推薦》5）《平日表現(xiàn)考核表》、《理論考核試題》、《實(shí)踐考核評(píng)分表》6）工作業(yè)績質(zhì)詢確認(rèn)（主管級(jí)以上）職業(yè)規(guī)劃制度、流程川外川員工職業(yè)規(guī)劃面談規(guī)定目的：建立職業(yè)規(guī)劃體系是為提高員工個(gè)人綜合素質(zhì)和在工作中的競爭力，提升團(tuán)隊(duì)競爭力，為企業(yè)的人力資源戰(zhàn)略發(fā)展打下堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。原則：所有管理人員必須將自己下屬的職業(yè)規(guī)劃作為自己的神圣使命來完成；每一位管理者都有責(zé)任為你每一位下屬的發(fā)展進(jìn)行思想上的方向性指引，每一位管理者都有義務(wù)為你每一位下屬挖掘可持續(xù)提升的能力和拓展可持續(xù)發(fā)展的晉升空間；管理者應(yīng)該拋除對(duì)被規(guī)劃者的偏見及同情,排除各種顧慮,客觀地、實(shí)事求是地為你的下屬作出正確的職業(yè)發(fā)展方向指引；規(guī)劃基本要求及規(guī)劃流程：規(guī)劃基本要求：各部負(fù)責(zé)人必須依據(jù)員工晉級(jí)路線圖，在試用期轉(zhuǎn)正階段、任職1年階段、任職3年以上階段為員工進(jìn)行初期、中期、深度三個(gè)階段的職業(yè)規(guī)劃面談，為員工今后發(fā)展規(guī)劃提供正確的思想和發(fā)展方向引導(dǎo)；規(guī)劃對(duì)象及負(fù)責(zé)人：分店基層員工（最低為1年職業(yè)規(guī)劃）：人力資源部會(huì)同分店店長完成；分店助理級(jí)—公司副經(jīng)理級(jí)以下員工：（最低為兩年職業(yè)規(guī)劃）分店助理級(jí)—分店主管級(jí)：由人力資源部會(huì)同分店店長完成；公司職員—副經(jīng)理級(jí)以下：由人力資源部會(huì)同公司部門經(jīng)理完成；公司副經(jīng)理級(jí)以上員工：由總經(jīng)理完成。規(guī)劃流程：員工在入職初期，由各部門負(fù)責(zé)人對(duì)入職員工進(jìn)行職業(yè)規(guī)劃初步面談；員工轉(zhuǎn)正通過進(jìn)行對(duì)員工進(jìn)行正式職業(yè)規(guī)劃面談，建立面談員工職業(yè)規(guī)劃檔案，并上報(bào)人力資源部備檔；人力資源部根據(jù)員工職業(yè)規(guī)劃面談，進(jìn)行不定期的督導(dǎo)、復(fù)核，確保公司各部門和各分店員工在按照面談的職業(yè)規(guī)劃路徑發(fā)展提升；職業(yè)規(guī)劃面談需參照《員工規(guī)劃路徑》和《崗位工資標(biāo)準(zhǔn)》進(jìn)行闡述。[參照附件3]其他職業(yè)規(guī)劃檔案內(nèi)容包括：《員工職業(yè)規(guī)劃面談表》、《年度職業(yè)規(guī)劃監(jiān)督落實(shí)審核表》。表格參考附件5《人力資源部各類表格模板》本制度根據(jù)日后實(shí)際工作情況進(jìn)行改進(jìn)完善、更新，以滿足各分店不同發(fā)展時(shí)期的需要。職業(yè)規(guī)劃面談表述問題范圍：請(qǐng)問你是否認(rèn)可企業(yè)核心價(jià)值觀；（工具：企業(yè)核心價(jià)值觀內(nèi)容）請(qǐng)問近期和未來兩年是否想在企業(yè)發(fā)展、提升；請(qǐng)?zhí)岢鰝€(gè)人短期發(fā)展的最高目標(biāo)；請(qǐng)對(duì)你個(gè)人綜合能力進(jìn)行品評(píng)，認(rèn)為自己適合向管理方向發(fā)展還是項(xiàng)技術(shù)方向發(fā)展；（工具：1）分店員工職業(yè)規(guī)劃路徑圖2）員工工資標(biāo)準(zhǔn)）根據(jù)面談員工工作表現(xiàn)和可挖掘的發(fā)展的潛力，依據(jù)面談員工短期最高發(fā)展目標(biāo)和近兩年發(fā)展規(guī)劃，為員工進(jìn)行總結(jié)，再結(jié)合員工規(guī)劃路徑圖和工資標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行正確的職業(yè)規(guī)劃思維引導(dǎo)，并得到員工的認(rèn)可；（工具：1）分店員工職業(yè)規(guī)劃路徑圖2）員工工資標(biāo)準(zhǔn)）確認(rèn)員工的短期最高目標(biāo)和近兩年的發(fā)展目標(biāo)規(guī)劃；（工具：員工職業(yè)規(guī)劃面談表）職業(yè)規(guī)劃流程圖招聘職業(yè)規(guī)劃簡介招聘職業(yè)規(guī)劃簡介試用期職業(yè)規(guī)劃淺談3）試用期轉(zhuǎn)正正式面談試用期職業(yè)規(guī)劃淺談3）試用期轉(zhuǎn)正正式面談職業(yè)規(guī)劃流程說明操作：參照《員工職業(yè)規(guī)劃面談規(guī)定》工具：表格參考附件5《人力資源部各類表格模板》1）《職業(yè)規(guī)劃面談表》、《年度職業(yè)規(guī)劃監(jiān)督落實(shí)審核表》調(diào)崗制度、流程員工調(diào)崗、離職交接制度適用對(duì)象：公司、各分店全部員工。調(diào)崗規(guī)定：公司可根據(jù)經(jīng)營狀況、工作需要、員工表現(xiàn)、員工申請(qǐng)及員工發(fā)展愿景，適時(shí)調(diào)整員工工作崗位或職務(wù)。員工在職級(jí)升降方面享有平等權(quán)利。公司將給所有員工一個(gè)公平、合理規(guī)劃的發(fā)展空間，充分發(fā)揮、挖掘每個(gè)員工的潛在能力，同時(shí)人力資源部將定期組織晉級(jí)考核，根據(jù)員工轉(zhuǎn)正/晉級(jí)制度給予晉升或降級(jí)。員工與員工之間有親屬關(guān)系（父母、配偶、子女、兄弟姐妹）的，并在同一部門工作，公司有權(quán)調(diào)動(dòng)其中一人的部門及崗位；經(jīng)考核不能或不能完全勝任本崗位工作員工，公司將給予調(diào)職或降職處理；對(duì)于調(diào)職或降職處理后仍不能勝任者，予以勸退或辭退；廚師崗位調(diào)動(dòng)根據(jù)公司發(fā)展需要或相應(yīng)的績效考核來進(jìn)行綜合評(píng)定；公司、分店員工的所有崗位調(diào)動(dòng)必須填寫《員工調(diào)動(dòng)審批表》，如有工資調(diào)整須填寫《工資調(diào)整審批表》；部門間調(diào)動(dòng)時(shí)由調(diào)動(dòng)人將《調(diào)動(dòng)審批表》交由原部門主管簽字、現(xiàn)部門主管簽字后，上報(bào)人力資源部經(jīng)理審批后，人事助理處備案；分店長、廚師長調(diào)動(dòng)除正常程序外，須經(jīng)總經(jīng)理審批簽字；公司部門經(jīng)理的調(diào)動(dòng)須經(jīng)人力資源部經(jīng)理、總經(jīng)理或董事長審批簽字后，方可調(diào)動(dòng)；崗位調(diào)動(dòng)后員工的工資及福利待遇按公司相關(guān)規(guī)定執(zhí)行。交接項(xiàng)目內(nèi)容及流程：管理人員調(diào)崗、離職前需提前將自己負(fù)責(zé)管理的辦公用品、文件、圖書、資料、設(shè)備設(shè)施及未完成的工作列出清單（一式兩份），交接的人員和監(jiān)督人共同交接清點(diǎn)。如交接時(shí)接收人發(fā)現(xiàn)物品丟失或損壞（低耗品除外），交出人將按照物品原價(jià)賠償；管理人員調(diào)崗、離職交接盤點(diǎn)時(shí)必須有交出人、接收人、監(jiān)督人三人在場同時(shí)盤點(diǎn)，當(dāng)場確認(rèn)簽字，交接清單方可生效；調(diào)崗、離職管理人員同交接人、監(jiān)督人需各執(zhí)一份清單共同盤點(diǎn)交接，嚴(yán)禁出現(xiàn)無交接人或無監(jiān)督人盤點(diǎn)交接；無交接人需由部門經(jīng)理本人或部門經(jīng)理指定人選交接）盤點(diǎn)過程中發(fā)現(xiàn)有遺漏的項(xiàng)目，需馬上填寫到補(bǔ)充欄內(nèi)；營銷、采購、等部門員工及有公司外協(xié)關(guān)系的高級(jí)職員調(diào)崗、離職，還需對(duì)市場客戶及關(guān)系單位、聯(lián)系人進(jìn)行交接，并核對(duì)帳目；盤點(diǎn)無誤結(jié)束后將盤點(diǎn)清單兩份分別由財(cái)務(wù)一份、部門經(jīng)理一份留存?zhèn)錂n。盤點(diǎn)監(jiān)督人規(guī)定：總經(jīng)理的交接，由監(jiān)事會(huì)協(xié)同財(cái)務(wù)部監(jiān)交；部門經(jīng)理的交接，由總經(jīng)理指定監(jiān)督人監(jiān)交；主管級(jí)以上（含主管級(jí)）員工的交接，由部門經(jīng)理或由部門經(jīng)理指定監(jiān)督人監(jiān)交；主管級(jí)以下（不含主管級(jí)）重要崗位的員工交接，由本部門負(fù)責(zé)人監(jiān)交；廚師等重要技術(shù)崗位人員的交接，由廚師長監(jiān)交；廚師長的交接，由行政總廚監(jiān)交；重要崗位交接需由部門經(jīng)理指定監(jiān)督人監(jiān)交；涉及到固定資產(chǎn)、設(shè)備設(shè)施及其他公司財(cái)物的交接必須有財(cái)務(wù)部監(jiān)督人在場監(jiān)交；交接要求：離職員工需親自辦理交接手續(xù)，他人不得代辦；未經(jīng)批準(zhǔn)擅自離職或拒不辦理交接手續(xù)，給公司或分店造成損失和影響者，公司將追究其相應(yīng)的責(zé)任。調(diào)崗流程圖調(diào)出部門填寫表格和檔案號(hào)調(diào)出部門填寫表格和檔案號(hào)調(diào)崗員工攜帶檔案到調(diào)入部門報(bào)到、確認(rèn)調(diào)崗員工攜帶檔案到調(diào)入部門報(bào)到、確認(rèn)調(diào)入、調(diào)出、人力資源部備檔調(diào)入、調(diào)出、人力資源部備檔調(diào)崗流程說明操作：參照制度《員工調(diào)崗、離職交接制度》工具：表格參考附件5《人力資源部各類表格模板》1）《員工調(diào)動(dòng)審批表》２）《調(diào)崗人檔案》停職制度、流程公司/分店各級(jí)管理人員獎(jiǎng)懲權(quán)限的規(guī)定為了明確企業(yè)各級(jí)管理人員的權(quán)限，規(guī)范管理人員職責(zé)，更好的提升企業(yè)的執(zhí)行力，特將管理人員的獎(jiǎng)懲權(quán)限加以規(guī)定，內(nèi)容如下：獎(jiǎng)懲權(quán)限：總經(jīng)理：擁有董事會(huì)授予的對(duì)所屬人員的一切權(quán)力，含升降、調(diào)離、榮譽(yù)、批假、警告、停職、留崗察看、勸退、開除等，獎(jiǎng)罰權(quán)限為1000元/人次。人力資源部經(jīng)理：擁有對(duì)主管級(jí)以下人員的一切權(quán)力（不含主管級(jí)和少數(shù)進(jìn)入公司人才庫的技術(shù)人員），含升降、調(diào)離、榮譽(yù)、警告、停職、留崗察看、勸退、開除等，獎(jiǎng)罰權(quán)限為400元/人次，批假權(quán)限為：1個(gè)月。其它部門經(jīng)理:擁有對(duì)所屬部下的獎(jiǎng)懲權(quán)限，調(diào)離、警告、停職（3天以內(nèi)），300元/人次的獎(jiǎng)懲，批假權(quán)限為3天。店長：擁有對(duì)直屬部下、主管及其它部門委派技術(shù)人員的以下獎(jiǎng)懲權(quán)限，警告、300元/人次的獎(jiǎng)懲、停職（2天以內(nèi)）、退回公司、批假權(quán)限3天等；擁有對(duì)主管級(jí)以下人員的獎(jiǎng)懲權(quán)限，調(diào)離、警告、停職（3天以內(nèi)）、獎(jiǎng)懲權(quán)限為300元/人次、退回公司、勸退等，批假權(quán)限15天。主管級(jí)（前廳經(jīng)理、廚師長）：擁有對(duì)所有部下的獎(jiǎng)懲權(quán)限，警告、停職（1天）、100元/人次的獎(jiǎng)懲，批假權(quán)限3天。領(lǐng)班級(jí)（前廳助理、頭爐、墩頭、涼菜組長、技術(shù)監(jiān)理）：擁有對(duì)所屬部下的獎(jiǎng)懲權(quán)限，口頭警告、40元/人次的獎(jiǎng)罰。注：各級(jí)管理人員嚴(yán)格按照此規(guī)定，行使權(quán)限；如超出權(quán)限，報(bào)直屬上級(jí)或上級(jí)主管部門批準(zhǔn)后執(zhí)行。店長超越權(quán)限報(bào)人力資源部批準(zhǔn)，人力資源部及部門經(jīng)理超越權(quán)限報(bào)總經(jīng)理批準(zhǔn)。各部門經(jīng)理對(duì)各分店員工行使獎(jiǎng)懲權(quán)，原則上須征得店長同意并由店長執(zhí)行獎(jiǎng)懲。停職處罰：按照停職天數(shù)的工資進(jìn)行雙倍處罰。如公司各部門經(jīng)理空崗，由總經(jīng)理指定管理人員暫為執(zhí)行此權(quán)限；見習(xí)崗位的各級(jí)管理人員，直接可以行使此權(quán)限。管理人員不得以累計(jì)獎(jiǎng)懲的形式，規(guī)避權(quán)限行使。員工停職流程圖填寫停職通知單填寫停職通知單2）被停職人確認(rèn)簽字3）管理人員確認(rèn)簽字2）被停職人確認(rèn)簽字3）管理人員確認(rèn)簽字4）劃入考勤、月底上交備檔4）劃入考勤、月底上交備檔員工停職流程說明操作：參考制度《管理人員獎(jiǎng)懲權(quán)限》工具：參考第三章《各類表格模版》《停止通知單》2）《考勤匯總表》后勤服務(wù)制度、流程后勤服務(wù)流程入職引導(dǎo)入職引導(dǎo)制服物品領(lǐng)取制服物品領(lǐng)取3）寢室安排3）寢室安排后勤服務(wù)流程說明后勤服務(wù)包含范圍：入職引導(dǎo)：包括工作區(qū)域簡介，負(fù)責(zé)人簡介，工作、用餐時(shí)間簡介等基本簡介；制服、物品領(lǐng)取：在分店庫管處領(lǐng)取工作所需的工服、物品；寢室安排：由分店后勤負(fù)責(zé)人進(jìn)行統(tǒng)一性的寢室床位安排；工具：參考附件４《后勤服務(wù)說明書》。離職流程、制度員工離職規(guī)定離職規(guī)定正式員工離職需提前三十天（試用期員工需提前三天）向直屬上級(jí)提交辭職申請(qǐng)。直屬上級(jí)將申請(qǐng)第一時(shí)間交到人力資源部審批、備案。員工離職等待期內(nèi)，員工需認(rèn)真配合公司（分店）辦理各項(xiàng)交接手續(xù)并填寫交接清單，并將持有企業(yè)的財(cái)物退還相關(guān)部門，如未退還或給企業(yè)造成損失的，將在員工離職工資中按照進(jìn)價(jià)扣除。員工離職申請(qǐng)批準(zhǔn)后，員工持相關(guān)部門、分店店長、人事助理、人力資源部經(jīng)理簽字的《離職單》，到財(cái)務(wù)部領(lǐng)取工資。（部門經(jīng)理級(jí)離職須有總經(jīng)理或董事長的簽字方可）離職員工自離崗辦完離職手續(xù)，結(jié)清各項(xiàng)費(fèi)用當(dāng)日，必須離開企業(yè)宿舍。公司對(duì)所有離職員工均實(shí)行分級(jí)談話制：主管以下（不含主管）員工由店長、部門經(jīng)理、人力資源主管談話；主管以上（含主管）員工由部門經(jīng)理、人力資源部經(jīng)理或總經(jīng)理談話。員工離職流程圖辭職申請(qǐng)辭職申請(qǐng)3）返還公物4）復(fù)核確認(rèn)5）核算發(fā)薪填寫離職單3）返還公物4）復(fù)核確認(rèn)5）核算發(fā)薪填寫離職單員工離職流程說明公司職員離職流程：辭職申請(qǐng)：員工離職需提前30天（試用期需提前3天）向直屬部門負(fù)責(zé)人提交書面辭職申請(qǐng)書，經(jīng)部門負(fù)責(zé)人或總經(jīng)理批準(zhǔn)后，方可辦理離職。（部門負(fù)責(zé)人需直接向總經(jīng)理提交辭職書）填寫離職單：部門負(fù)責(zé)人或總經(jīng)理批準(zhǔn)離職后，到公司財(cái)務(wù)部領(lǐng)取《離職結(jié)算單》，由人事助理填寫。（各部門需提前一天通知人力資源部有離職結(jié)算員工。）返還公物：離職員工持《離職單》到分店庫管處辦理公物返還；（返還公物：被褥、服裝、工牌、辦工用品等），后勤助理簽字確認(rèn)后找部門負(fù)責(zé)人簽字確認(rèn)。復(fù)核確認(rèn)：帶《離職單》、辭職申請(qǐng)書、相關(guān)單據(jù)到人