除夕年夜飯心得體會(huì)范文3篇

精品文檔除夕年夜飯心得體會(huì)范文3篇除夕年夜飯心得體會(huì)范文1一年只有一次,最熱鬧的也就是那個(gè)晚上,我盼望著那個(gè)晚上的到來,迎接著那個(gè)迷人的夜晚.爆竹聲中一歲除,春風(fēng)送暖入屠蘇.千門萬戶瞳瞳日,總把新桃換舊符.——題記一年只有一次,最熱鬧的也就是那個(gè)晚上,我盼望著那個(gè)晚上的到來,迎接著那個(gè)迷人的夜晚.那個(gè)晚上的到來,給我?guī)砹嗽S多的快樂和樂趣.為了今年的“年夜大餐”,母親和奶奶在除夕的前兩天就開場“開工”了.因?yàn)槟赣H眼中的年夜飯是團(tuán)聚飯,預(yù)示著新一年的開場,一切都要十全十美,不能有半點(diǎn)馬虎.每到這時(shí)候,我便會(huì)言語慎重,生怕不經(jīng)意間說出什么不中聽的或是不吉利的話,招來母親的責(zé)罵.對我家而言,這一年一度的年夜飯已經(jīng)不只是一頓簡單的晚餐,更是全家都要參與的儀式.所以在物質(zhì)生活極大豐富的今天,我們?nèi)匀槐４媪嗽诩抑谐阅暌癸埖牧?xí)慣.我家的年夜飯講究分工合作,各司其責(zé).母親是總設(shè)計(jì)師,負(fù)責(zé)人員調(diào)度.為了年夜飯母親會(huì)把消毒柜里的淡藍(lán)色的精巧餐具拿出來用.父親幫母親打小工,負(fù)責(zé)買配菜,買調(diào)料,拿油鹽醬醋、鍋碗瓢盆;奶奶是總設(shè)計(jì)師的得力助手;爺爺那么是烹飪幾個(gè)他的拿手菜;我嘛,就負(fù)責(zé)“偷吃”,在有菜做好了后,我總以嘗嘗菜的咸淡,來偷吃做好的菜,誒,誰叫我屬老鼠呢?母親做年夜飯有講究,菜的數(shù)量必須是雙數(shù),有冷有熱,有葷有素,各自成雙,討一個(gè)“好事成雙”的彩頭.每年年夜飯母親都會(huì)亮出她新學(xué)得幾個(gè)好菜讓我們品評,但有幾個(gè)菜是母親的保存曲目,每年必不可少.“蒸蛋卷”、“清燉雞”、“炸肉丸”、“紅燒魚”.母親認(rèn)為有了這些菜預(yù)示著來年生活富足,衣食無憂.在母親的指揮和操持下,晚上七點(diǎn)整,我們的午夜大餐正式開場,一盤盤色香味俱全、香噴噴的飯菜端上桌來,我看得眼花繚亂.開飯嘍!我狼吞虎咽的把這美味佳肴往嘴里塞.媽媽把果汁和紅酒拿出來,倒在高腳杯里.這是我們每年必備的一個(gè)節(jié)目———新年祝愿(每年的年夜飯前我們都要把自己認(rèn)為最好的祝愿送給家人).今年還是我第一個(gè)上場,我端起酒杯祝愿爸爸和媽媽———身體安康,笑口常開,工作順利;祝愿爺爺奶奶——福如東海,壽比南山.爸爸媽媽爺爺奶奶也把他們的祝愿送給了我,爸爸媽媽祝我身體安康,天天好心情;爺爺奶奶祝我學(xué)習(xí)進(jìn)步.然后我們端起酒杯,“干杯”!我們的家真是一個(gè)溫馨和睦的家庭,我愛我家.我家不僅年夜大餐豐富,家庭也那么幸福,我既為有一個(gè)會(huì)做美食的的媽媽感到驕傲,也為有一個(gè)美滿的家庭感到驕傲！除夕年夜飯心得體會(huì)范文2除夕夜，每家每戶都要吃年夜飯，我們家也不例外。那天，我也為年夜飯出了一份力，負(fù)責(zé)拌了盤涼菜。我們家不像酒店那樣有鴨舌、海蜇，只有西紅柿、黃瓜。我決定用黃瓜來做涼菜，黃瓜又能玩出什么把戲?切片，未免太普通了。那做什么呢?哎，有了!做蓑衣黃瓜，這主意不錯(cuò)。蓑衣黃瓜這可是大廚才能做出來的，假如我成功了，說明我在黃瓜的制作上能堪比大廚。我讓奶奶買好了黃瓜，接著，黃瓜制作便正式開場了。蓑衣黃瓜之所以有那么多人做不好，是因?yàn)樗麄冋莆詹缓们悬S瓜的技巧。這點(diǎn)小問題，對于我這個(gè)“天才”來說不算什么。我自有妙計(jì)!我先把黃瓜洗干凈，再用小刀把黃瓜外表的刺都給刮掉。接著，拿來一雙筷子?？曜佑脕砀墒裁茨?吃黃瓜。開個(gè)小玩笑，其實(shí)是有另一個(gè)作用。我把筷子放到黃瓜的兩邊，切黃瓜時(shí)用來控制刀法，讓刀剛好切到筷子上，就能保證厚薄一樣了。我拿來一把刀，把黃瓜細(xì)的“頭”和“尾”給切掉，再從“頭”開場往下切，直到碰到筷子為止。繼續(xù)切，一定要切薄點(diǎn)，不然蓑衣黃瓜就拉不開了。幾分鐘后，一面就切好了。我把黃瓜翻面，第二面斜著切。我把刀斜45度，切到筷子。一直切，直到切完好條黃瓜為止。好了，切的過程完成了，接下來就是萬眾矚目的見證奇跡的時(shí)刻。噔噔噔噔!黃瓜瞬間被我拉長了許多，雖然中間有些地方斷開，但整體看著還是不錯(cuò)的。裝盤，撒上調(diào)味料，一盤蓑衣黃瓜就做好了。晚上，全家人圍坐在一起吃年夜飯，望著滿滿一桌美味的菜，特別是我的黃瓜，我的心里樂開了花。除夕年夜飯心得體會(huì)范文3今天是大年三十。我在這里向大家拜年了，祝大家幸福平安，年年有余，萬事如意，快快樂樂。晚上是除夕夜，自然少不了吃年夜飯，媽媽對我說：“今天是除夕夜，年夜飯很豐富?！蔽衣犃?，心里直癢癢，便問媽媽：“年夜飯都吃什么?”媽媽答復(fù)：“到時(shí)候你就知道了。”大姨喊：“吃飯了?！蔽倚南耄航K于到吃飯的時(shí)候了。我說：“我都餓的前心貼后背了，能讓我先吃幾個(gè)餃子嗎?”媽媽說：“不行，要等大家都來才能開場吃。而且今天的每道菜都有自己的名字，一會(huì)兒我給你介紹介紹?！边^了幾分鐘，開飯了。首先媽媽給我介紹的是“合家團(tuán)聚蛋”，其做法就是獅子頭和虎皮鵪鶉蛋合二為一組成，這道菜表示中國人過節(jié)，最重要的就是一家人的團(tuán)聚，什么山珍海味也比不上節(jié)日里親人的團(tuán)聚來的重要。然后媽媽給我介紹的是“辣炒年糕”，年糕中參加了蟹棒和辣醬，給人紅紅火火、金燦燦的感覺，這道菜祝福大家來年步步高升。接著媽媽給我介紹的是“鯉魚躍新年”，中國自古有“鯉魚跳龍門”之說，錦鯉是好運(yùn)的象征，這道菜祝大家飛黃騰達(dá)，官運(yùn)亨通，兒孫上進(jìn)，桔祥如意，年年有余!后來媽媽又給我介紹了好多菜肴……最后媽媽給我