最新高中化學(xué)第四章生命中的基礎(chǔ)有機(jī)化學(xué)物質(zhì)3蛋白質(zhì)和核酸課堂演練新人教版選修3

PAGEPAGE53蛋白質(zhì)和核酸1.天然蛋白質(zhì)水解的最終產(chǎn)物是α-氨基酸，結(jié)構(gòu)如下圖，以下有關(guān)α-氨基酸的說法中錯(cuò)誤的是()A．α-氨基酸既能與酸反響，又能與堿反響B(tài)．α-氨基酸在酸溶液中主要以陽離子形式存在C．α-氨基酸在堿溶液中主要以陰離子形式存在D．α-氨基酸難溶于水解析：氨基酸中官能團(tuán)有羧基和氨基，既有酸性又有堿性，故能與酸堿發(fā)生反響。氨基和羧基是親水官能團(tuán)，故可以溶于水，D錯(cuò)誤。答案：D2．是一種由三種α-氨基酸分子脫水縮合生成的五肽的結(jié)構(gòu)簡式，這種五肽徹底水解時(shí)，不可能產(chǎn)生的氨基酸是()答案：D3．分子式為C4H9O2N且屬于氨基酸的同分異構(gòu)體的有機(jī)物數(shù)目為()A．2種B．3種C．4種D．5種解析：C4H9O2N屬于氨基酸的同分異構(gòu)體有答案：D4．以下有關(guān)核酸的說法中不正確的是()A．核酸是一類含磷的生物高分子化合物B．根據(jù)組成，核酸分為DNA和RNAC．DNA大量存在于細(xì)胞質(zhì)中D．1981年，我國用人工方法合成了酵母丙氨酸轉(zhuǎn)移核糖核酸解析：核酸是含磷的生物高分子化合物，據(jù)組成可分為DNA和RNA，DNA大量存在于細(xì)胞核中。答案：C5．今有一個(gè)“多肽〞，其分子式是C55H70O19N10，將它徹底水解后得到以下四種氨基酸：請計(jì)算答復(fù)：(1)這個(gè)“多肽〞是幾肽？________肽(填漢字)。(2)該多肽水解后，有幾個(gè)氨基戊二酸生成(指一分子該多肽完全水解)？________個(gè)(填數(shù)字)。解析：(1)氨基酸在形成多肽的同時(shí)只掉下小分子H2O，而每種氨基酸分子中都只含有1個(gè)N原子，故多肽中的N原子數(shù)等于氨基酸分子數(shù)，故該多肽是十肽。(2)十肽中含有9個(gè)肽鍵，如果每個(gè)氨基酸分子僅有1個(gè)羧基和氨基，那么該多肽中應(yīng)有11個(gè)O原子，因此多余的O原子都由氨基戊二酸提供，且每個(gè)這樣的氨基酸可提供2個(gè)O原子，故水解后可生成4個(gè)氨基戊二酸。答案：(1)十(2)4(時(shí)間：40分鐘分值：100分)一、選擇題(每題只有一個(gè)選項(xiàng)符合題意，每題8分，共48分)[A級根底穩(wěn)固]根底題Ⅰ1．以下關(guān)于蛋白質(zhì)的說法中不正確的是()A．蛋白質(zhì)屬于天然有機(jī)高分子化合物，沒有蛋白質(zhì)就沒有生命B．(NH4)2SO4溶液能使蛋白質(zhì)變性C．某些蛋白質(zhì)跟濃硝酸作用會(huì)變黃D．可以采用鹽析法別離、提純蛋白質(zhì)答案：B2．蛋白質(zhì)是人體所必需的營養(yǎng)物質(zhì)，魚、肉、蛋、奶等食品中富含蛋白質(zhì)。進(jìn)入人體的這些蛋白質(zhì)并不能直接被人體吸收和利用，而是首先在人體中蛋白酶的作用下轉(zhuǎn)化為各種氨基酸后才能為人體所利用?，F(xiàn)有如下幾種氨基酸，其中不是由天然蛋白質(zhì)水解得到的是()解析：天然蛋白質(zhì)的水解產(chǎn)物為α-氨基酸，即—NH2和—COOH連在同一個(gè)碳原子上，據(jù)此可知C不符合題意。答案：C3．酶是蛋白質(zhì)，能催化多種化學(xué)反響，以下表示溫度與化學(xué)反響速率的關(guān)系曲線中，以酶作催化劑的是()解析：酶的催化作用需要適宜的溫度，在適宜溫度下催化效率最高，當(dāng)溫度超過一定范圍會(huì)失去催化作用。答案：C4．三種氨基酸：NH2CH2COOH、、，它們之間脫水形成二肽的種類數(shù)為()A．3B．4C．9D．14答案：D5．L-多巴是一種有機(jī)物，分子式為C9H11O4N，它可用于帕金森綜合征的治療，其結(jié)構(gòu)簡式為。以下關(guān)于L-多巴的表達(dá)不正確的是()A．它屬于α氨基酸，既具有酸性，又具有堿性B．它能與Fe2(SO4)3溶液發(fā)生顯色反響C．它可以兩分子間縮合形成分子式為C18H18O6N2的化合物，該化合物中有3個(gè)六元環(huán)D．它既與酸反響又與堿反響，等物質(zhì)的量的L-多巴最多消耗NaOH與HCl的物質(zhì)的量之比為1∶1解析：此分子中既含—NH2，又含羧基，且—NH2連在α位上，屬于α氨基酸，故A項(xiàng)正確；結(jié)構(gòu)中含酚羥基，遇Fe3＋發(fā)生顯色反響，B項(xiàng)正確；兩分子間發(fā)生縮合反響，可形成環(huán)狀有機(jī)物：，分子式為C18H18O6N2，C項(xiàng)正確；等物質(zhì)的量的此分子，最多消耗NaOH與HCl的物質(zhì)的量之比為3∶1，D項(xiàng)錯(cuò)誤。答案：D根底題Ⅱ6．以下過程不屬于化學(xué)變化的是()A．在蛋白質(zhì)溶液中，參加飽和硫酸銨溶液，有沉淀析出B．皮膚不慎沾上濃硝酸而呈現(xiàn)黃色C．在蛋白質(zhì)溶液中，參加硫酸銅溶液，有沉淀析出D．用稀釋的福爾馬林溶液(0.1%～0.5%)浸泡植物種子解析：A項(xiàng)在蛋白質(zhì)溶液中參加飽和硫酸銨溶液，是鹽析過程，析出的蛋白質(zhì)性質(zhì)并無變化，即沒有新物質(zhì)生成，加水后，析出的蛋白質(zhì)仍能溶解，A項(xiàng)不是化學(xué)變化。答案：A7．A、B兩種有機(jī)化合物，分子式都是C9H11O2N。(1)化合物A是天然蛋白質(zhì)的水解產(chǎn)物，光譜測定顯示分子結(jié)構(gòu)中不存在甲基，化合物A的結(jié)構(gòu)簡式是________________________。(2)化合物B是某種分子式為C9H12的芳香烴一硝化(硝基連在苯環(huán)上)后的唯一產(chǎn)物，化合物B的結(jié)構(gòu)簡式是______________________________________________________。解析：(1)天然蛋白質(zhì)最終水解產(chǎn)物是α-氨基酸，故A分子中應(yīng)有，剩下的—C7H7不可能形成碳鏈，又因?yàn)榉肿又袩o—CH3，故只能是，A的結(jié)構(gòu)簡式為。(2)題目中提示B是C9H12的芳香烴一硝化后的唯一產(chǎn)物，硝基連在苯環(huán)上，那么原芳香烴只能是1，3，5-三甲苯，這樣，硝基連在哪個(gè)位置上都是相同的結(jié)構(gòu)，即只有一種產(chǎn)物。答案：[B級能力提升]8．在澄清的蛋白質(zhì)(分子結(jié)構(gòu)中含有苯基)溶液中參加以下幾種物質(zhì)：(1)參加大量飽和食鹽水，現(xiàn)象為________________，此過程叫作__________________。(2)參加甲醛溶液，現(xiàn)象為________，此過程稱為蛋白質(zhì)的________________。(3)參加濃硝酸并微熱，現(xiàn)象為____________，這是由于濃硝酸與蛋白質(zhì)發(fā)生了____________反響。解析：飽和NaCl溶液能使蛋白質(zhì)凝結(jié)成固體析出，稱之為鹽析；甲醛能使蛋白質(zhì)變性，以固體形式析出；蛋白質(zhì)遇濃硝酸變黃，發(fā)生顏色反響。答案：(1)產(chǎn)生白色沉淀鹽析(2)產(chǎn)生白色沉淀變性(3)蛋白質(zhì)變?yōu)辄S色顏色9．中科院蔣錫夔院士和中科院上海有機(jī)化學(xué)所計(jì)國楨研究員因在有機(jī)分子簇集和自由基化學(xué)研究領(lǐng)域取得重大成果，而榮獲國家自然科學(xué)一等獎(jiǎng)。據(jù)悉，他們在研究過程中曾涉及如下一種有機(jī)物。請根據(jù)如下圖化合物的結(jié)構(gòu)簡式答復(fù)以下問題：(1)該化合物中，官能團(tuán)⑦的名稱是________，官能團(tuán)①的電子式是________。(2)該化合物是由________個(gè)氨基酸分子脫水形成的。分子中含有________個(gè)肽鍵，稱為________肽。(3)寫出該化合物水解生成的氨基酸的結(jié)構(gòu)簡式(任寫一種)________，并寫出此氨基酸與氫氧化鈉溶液反響的化學(xué)方程式______________________________________________________