水果知識培訓-2進口青提

水果知識-進口青提第1頁第2頁內(nèi)

容二.營養(yǎng)價值一.基本概況三.品種說明六.陳列方式八.挑選方法七.促銷詞語九.保鮮方法四.產(chǎn)地產(chǎn)季五.包裝規(guī)格一、基本概況葡萄\葡別稱：提子、蒲桃、草龍珠、山葫蘆等；英文：Grapes。分類：被子植物門\雙子葉植物綱\鼠萄亞目\葡萄科\葡萄屬；葡萄是葡萄屬植物葡萄的果實，果樹為落葉藤本植物，是世界最古老的植物之一。古老植物第3頁青提就是青色果皮的葡萄品種，有部分品種的新梢上部有紫紅色條紋。青提的枝是一年生枝呈淺褐色；第4頁二、營養(yǎng)價值營養(yǎng)第5頁每100克葡萄所含營養(yǎng)素如下：熱量(43.0千卡)，碳水化合物(10.3克)；蛋白質(zhì)(0.5克)，膳食纖維(0.4克)；脂肪(0.2克)，尼克酸(0.2毫克)；胡蘿卜素(50.0微克)，硫胺素(0.04毫克)；核黃素(0.02毫克)，維生素C(25.0毫克)；維生素A(8.0微克)，維生素E(0.7毫克)；鉀(104.0毫克)，磷(13.0毫克)，鎂(8.0毫克)；鈣(5.0毫克)，鈉(1.3毫克)，硒(0.2微克)；鋅(0.18毫克)，銅(0.09毫克)；錳(0.06毫克)，鐵(0.04毫克)；益處第6頁1、可美容和補充能量；青提的維生素含量較高，維生素可減少皮膚氧化反應的出現(xiàn)；提子含糖量較高，人們食用后能快速補充身體所需的能力。2、可解酒；在吃飯前或喝酒后，吃青提可起到一定的解酒作用。3、緩解低血糖癥狀；當人低血糖時，吃葡萄(提子)可有效緩解低血糖癥狀。健康食用以下人群不宜食用：患者，便秘者，不宜多食；脾胃虛寒者，不宜多食。多食則令人泄瀉(拉肚子)。吃提子后，不能立刻喝水。否則很容易發(fā)生腹瀉(拉肚子)!吃提子后，不能馬上吃水產(chǎn)品。食用提子后應間隔4小時，再吃水產(chǎn)品為宜。以免提子中的鞣酸與水產(chǎn)品中的鈣質(zhì)形成難以吸收的物質(zhì)，影響身體健康。第7頁第8頁三、品種說明葡萄品種很多。全世界約有上千種；歐洲品系(European

Grape)美洲品系(Fox

Grape)按世界栽培品系分，有：歐洲品種群東方品種群歐亞、歐美、東亞；按品種不同，分為：按其原產(chǎn)地不同，分為：分類Thompson（

）Sugraone（綠寶石）分類中熟，無籽中熟，無籽外觀圓柱形帶岐肩，果粒著生中等緊密；果穗，果橢圓形，黃白色；，果粒著生緊密；果穗，倒卵圓形，黃綠色；果肉果肉較脆果肉質(zhì)脆含糖量22%15%第9頁四、產(chǎn)地產(chǎn)季葡萄原產(chǎn)于歐洲、西亞和北非一帶。據(jù)考古資料，最早栽培葡萄的地區(qū)是小亞細亞的里海和黑海之間及其南岸地區(qū)。大7000年以前，南高加索、中亞細亞、敘利亞、等地區(qū)也開始了葡萄的栽培。原產(chǎn)地單品產(chǎn)地品種供貨期青提南非Thompson

Seedless11月下到次年2月中Regal

Seedless12月中到次年2月上澳洲Thompson

Seedless1月到5月智利Thompson

Seedless11月中到次年3月下SugraoneSeedlessPerlette11月中到次年1月詳細看后圖5月到12月第10頁青提品種第11頁第12頁第13頁五、包裝規(guī)格國家規(guī)格包裝LBS(8.2

KG)LBS(8.6

KG)LBS(9.0

KG)LBS(9.5

KG)早期品牌用

箱，后期品牌用膠箱；智利8.2KG9.0KG木箱，膠框和紙箱，木箱和膠框比較常用，木箱更受歡迎；澳洲8.2

KG/9到10KG以

箱為主，也有紙箱；南非埃及4.5KG紙箱包裝?；緸樾∠洌笙洳皇軞g迎；第14頁智利青提青提Sugraone品種木箱/8.2KG第15頁智利青提青提 Thompson

品種紙箱/8.2KG第16頁智利青提青提 Regal

品種膠框和木箱/8.2KG第17頁智利青提智利提子規(guī)格第18頁澳洲青提箱/9到10KG紙箱/9到10KG青提Thompson品種第19頁南非青提青提Sugraone品種紙箱/4.5KG第20頁南非青提青提Moon

Balls品種紙箱/4.5KG第21頁埃及青提青提

Sugraone品種紙箱/4.5KG第22頁青提青提Thompson品種紙箱/4.5KG第23頁六、陳列銷售(葡萄)提子的陳列有散裝和盒裝，主要以散裝陳列：第24頁先進先出一串一串陳列勤挑次果單層陳列豐滿陳列等。散裝打理事項盒裝，冷風柜陳列打理事項：先進先出一盒接一盒整齊有序單層陳列朝向

等。第25頁七、促銷叫賣口感1、青提，甜脆可口，美味；品質(zhì)1、葡萄，是最古老的植物之一；2、XX國的進口葡萄，品質(zhì)保證。第26頁八、挑選方法從外表看，是否有果粉、無破損、無打點等。無水爛等。有果粉的，新鮮。挑選時可用手指輕捏。好的提子手感應該發(fā)緊而且