2023屆天津大學附屬中學高三下學期第五次調(diào)研考試生物試題（含答案解析）

2023學年高考生物模擬試卷注意事項:1．答題前，考生先將自己的姓名、準考證號碼填寫清楚，將條形碼準確粘貼在條形碼區(qū)域內(nèi)。2．答題時請按要求用筆。3．請按照題號順序在答題卡各題目的答題區(qū)域內(nèi)作答，超出答題區(qū)域書寫的答案無效；在草稿紙、試卷上答題無效。4．作圖可先使用鉛筆畫出，確定后必須用黑色字跡的簽字筆描黑。5．保持卡面清潔，不要折暴、不要弄破、弄皺，不準使用涂改液、修正帶、刮紙刀。一、選擇題：（共6小題，每小題6分，共36分。每小題只有一個選項符合題目要求）1．下列有關(guān)植物激素的說法，正確的是（）A．植物激素的作用特點都具有兩重性B．植物激素在幼嫩組織中均進行極性運輸C．植物生長發(fā)育和適應(yīng)環(huán)境是多種激素共同調(diào)節(jié)的結(jié)果D．乙烯只存在于繁殖器官中，其主要作用是促進果實成熟2．藍莓酒和藍莓醋被稱為“液體黃金”“口服化妝品”等。下圖是以鮮藍莓為原料天然發(fā)酵制作藍莓酒和藍莓醋的過程簡圖。下列敘述錯誤的是（）A．去除藍莓枝梗應(yīng)在沖洗之后，目的是防止雜菌污染B．過程③在氧氣、糖源充足條件下可直接發(fā)酵為藍莓醋C．在過程④時，榨出的藍莓汁需經(jīng)過高壓蒸汽滅菌后才能密閉發(fā)酵D．過程⑤中酒精可作為醋酸菌的碳源和能源3．下圖為植物光合作用同化物蔗糖在不同細胞間運輸、轉(zhuǎn)化過程的示意圖。下列相關(guān)敘述正確的是A．蔗糖的水解有利于蔗糖順濃度梯度運輸B．單糖逆濃度梯度轉(zhuǎn)運至薄壁細胞C．ATP生成抑制劑會直接抑制圖中蔗糖的運輸D．蔗糖可通過單糖轉(zhuǎn)運載體轉(zhuǎn)運至薄壁細胞4．非洲豬瘟病毒的遺傳物質(zhì)為雙鏈DNA，2019年年底發(fā)現(xiàn)的新型冠狀病毒遺傳物質(zhì)是單鏈RNA。下列有關(guān)敘述正確的是（）A．非洲豬瘟病毒DNA兩條鏈的脫氧核甘酸序列不相同B．新型冠狀病毒的RNA都是具有遺傳效應(yīng)的基因片段C．可以用加有動物血清的液體培養(yǎng)基來培養(yǎng)這兩種病毒D．兩種病毒的核酸徹底水解后，可以得到5種相同產(chǎn)物5．2019年12月30日，“基因編輯嬰兒”案在深圳市-一審公開宣判。被告人由于對人類胚胎CCR5基因進行定點“編輯”（如改變基因中的部分堿基對），將編輯后的胚胎植入母體誕下一對可免疫艾滋病的雙胞胎女嬰而被判處有期徒刑3年。CCR5基因的表達產(chǎn)物：CCR5蛋白是HIV病毒進入人體T細胞的主要受體之一。下列有關(guān)表述，錯誤的是（）A．人體T細胞中有CCR5基因，成熟紅細胞中不含CCR5基因B．對CCR5基因進行“編輯”用到的限制酶可通過基因表達獲得C．編輯胚胎發(fā)育過程中，DNA聚合酶和RNA聚合酶的結(jié)合位點都在DNA上D．一條染色體上的CCR5基因被編輯后，該染色體在減數(shù)分裂中無法與其同源染色體進行聯(lián)會6．人體內(nèi)含有多種多樣的蛋白質(zhì)，每種蛋白質(zhì)（）A．都含有20種氨基酸B．都具有一定的空間結(jié)構(gòu)C．都能催化特定的生物化學反應(yīng)D．都能在細胞內(nèi)發(fā)揮作用二、綜合題：本大題共4小題7．（9分）鄱陽湖候鳥保護區(qū)面積約22400公頃，由大湖池、蚌湖等9個湖泊及周圍湖灘濕地組成，是鴻雁、白鶴等候鳥理想的越冬地。（1）保護區(qū)內(nèi)不同的湖港、湖灣中分布著不同的生物種群，這___________（填“能”或“不能”）體現(xiàn)種群的空間特征，原因是___________。（2）保護區(qū)內(nèi)水草茂盛，動植物資源豐富，它們之間形成了復(fù)雜的食物鏈（網(wǎng)），能量流動就是沿著這個渠道進行的。在能量流動的過程中，每一個營養(yǎng)級的同化量里不能被其他生物再度利用的能量是___________；未利用的能量在生物體內(nèi)的存在形式是___________。（3）該保護區(qū)非常適宜鳥類的生存，為了進一步監(jiān)測鳥類的生存狀況，研究人員運用建構(gòu)數(shù)學模型的方法對每一種候鳥的數(shù)量進行預(yù)測。若某種候鳥第一代的種群數(shù)量為N1，第t代的種群數(shù)量為Nt，種群數(shù)量每一代以一定的倍數(shù)增長，第二代是第一代的2倍，則第t代后種群數(shù)量的表達式為___________。研究人員又通過標志重捕法對鳥類的實際數(shù)量進行了統(tǒng)計，若被標記的鳥由于受到驚嚇不易被捕捉，則計算出的種群數(shù)量會比實際數(shù)值偏___________（填“高”或“低”）。（4）保護區(qū)內(nèi)豐茂的水草適當收割后可用于造紙和飼養(yǎng)家畜，同時該保護區(qū)還是世界上最大的候鳥梄息地，每年都吸引了數(shù)以萬計的鳥類愛好者拍照研究，給當?shù)貛砹司薮蟮慕?jīng)濟效益，且該保護區(qū)在蓄洪防旱、調(diào)節(jié)氣候等方面也具有重要作用。以上事實體現(xiàn)了生物多樣性的___________價值。8．（10分）請回答下列有關(guān)脊髓參與的生命活動調(diào)節(jié)的問題（1）高位截癱后，人體大小便失禁，不受意識控制，這說明_______________。同時高位截癱后，某些內(nèi)臟活動會出現(xiàn)異常，但一段時間后又會逐漸恢復(fù)，這說明________。（2）動物脊髓離斷后，也出現(xiàn)了上述變化，為了進一步證明脊髓的調(diào)節(jié)作用，以小鼠為實驗材料，可以__________________________________________________________________（寫出關(guān)鍵的實驗操作即可）。（3）病毒入侵脊髓前角運動神徑元，會導致脊髓灰質(zhì)炎，俗稱小兒麻痹癥，此病的治愈依賴于免疫系統(tǒng)的_______________功能。9．（10分）獼猴桃酒含有豐富的維生素、氨基酸和大量的多酚，可以起到抑制脂肪在人體中堆積的作用。獼猴桃醋營養(yǎng)豐富、風味獨特，是一種上佳的調(diào)味品。制作獼猴桃酒和醋的步驟如下：第一步：選用獼猴桃作原料，用清水沖洗去雜質(zhì)，在破碎機內(nèi)破碎成漿狀，并向其中加入1．1～1．3%的果膠酶，在51-61℃的溫度下保持1小時。第二步：在果漿中加入5%的酵母糖液（含糖2．5%），攪拌混合，進行前發(fā)酵，時間約5～6天。第三步：當發(fā)酵中果漿的殘?zhí)墙抵?%時，進行壓榨分離，漿汁液轉(zhuǎn)入后發(fā)酵。添加一定量的砂糖，經(jīng)31～51天后，進行分離。第四步：在獼猴桃酒液中加入2～11%的醋酸菌菌種，發(fā)酵21天左右即醋酸發(fā)酵結(jié)束?；卮鹣铝袉栴}。（1）從細胞結(jié)構(gòu)角度分析，酵母菌與醋酸菌的主要區(qū)別是_____________；從代謝的角度分析，酵母菌與醋酸菌的主要區(qū)別是____________________。（2）向果漿中加入1．1～1．3%的果膠酶的目的是_______________________。（3）獼猴桃酒發(fā)酵的過程中裝置先通氧后密封，通氧的目的是_________________________________，密封的目的是__________________________________。（4）若在獼猴桃酒液中添加適量葡萄糖，則醋酸菌將獼猴桃酒液中乙醇間接轉(zhuǎn)化成乙酸的速率________（填“上升”“不變”或“下降”）。10．（10分）下表是某山區(qū)在農(nóng)田退耕后，第1．10及20年的群落變化。請回答下列問題。類型1年群落10年群落20年群落優(yōu)勢種物種數(shù)優(yōu)勢種物種數(shù)優(yōu)勢種物種數(shù)草本青蒿262418灌木9馬桑1613喬木111松樹23（1）20年間，發(fā)生在退耕農(nóng)田上的群落演替經(jīng)歷了__________三個階段。從表中數(shù)據(jù)可以看出，群落演替的實質(zhì)是____________________。（2）20年間，該生態(tài)系統(tǒng)的物種豐富度__________(填增大、減小或不變)。在用樣方法調(diào)查優(yōu)勢種的種群密度時，為減小調(diào)查誤差，應(yīng)注意____________________(答出兩點即可)。（3）20年間，退耕農(nóng)田上的植物群落在垂直方向上分層現(xiàn)象越來越明顯，這種變化提高了__________。（4）我國提出大力推進生態(tài)文明建設(shè)，解決生態(tài)系統(tǒng)退化問題。請從生態(tài)功能的角度分析，退耕還林的意義是____________________。11．（15分）科學家為了提高光合作用過程中Rubiaco酶對CO2的親和力，利用PCR定點突變技術(shù)改造Rubisco酶基因，從而顯著提高了植物的光合作用速率。請回答下列問題：（1）PCR定點突變技術(shù)屬于___________________（填“基因工程”或“蛋白質(zhì)工程”）?？衫枚c突變的DNA構(gòu)建基因表達載體，常用________________將基因表達載體導入植物細胞，還需用到植物細胞工程中的________________技術(shù)，才能最終獲得轉(zhuǎn)基因植物。（2）PCR過程所依據(jù)的原理是____________。利用PCR技術(shù)擴增，若將一個目的基因復(fù)制10次，則需要在緩沖液中至少加入____個引物。（3）目的基因進入受體細胞內(nèi)，并在受體細胞內(nèi)維持穩(wěn)定和表達的過程稱為_____________?？蒲腥藛T通過實驗研究發(fā)現(xiàn)培育的該轉(zhuǎn)基因植株的光合作用速率并未明顯增大，可能的原因是_______________________。（4）另有一些科學家利用生物技術(shù)將人的生長激素基因?qū)胄∈笫芫训募毎酥?，?jīng)培育獲得一種轉(zhuǎn)基因小鼠，其膀胱上皮細胞可以合成人的生長激素并分泌到尿液中。有關(guān)敘述錯誤的是____A．選擇受精卵作為外源基因的受體細胞是因為這種細胞的全能性最容易表達B．采用DNA分子雜交技術(shù)可檢測外源基因在小鼠細胞內(nèi)是否成功表達C．人的生長激素基因能在小鼠細胞表達，說明遺傳密碼在不同種生物中可以通用D．將轉(zhuǎn)基因小鼠體細胞進行核移植（克隆），可以獲得多個具有外源基因的后代

2023學年模擬測試卷參考答案（含詳細解析）一、選擇題：（共6小題，每小題6分，共36分。每小題只有一個選項符合題目要求）1、C【答案解析】

植物激素是由植物體內(nèi)產(chǎn)生，能從產(chǎn)生部位運送到作用部位，對植物的生長發(fā)育有顯著影響的微量有機物。植物體內(nèi)存在的目前分認的植物激素有：生長素、細胞分裂素、赤霉素、乙烯和脫落酸等?！绢}目詳解】生長素的作用表現(xiàn)出兩重性，其他植物激素沒有兩重性，A錯誤；生長素在幼嫩組織進行極性運輸，其他植物激素不進行極性運輸，B錯誤；在植物的生長發(fā)育和適應(yīng)環(huán)境變化的過程中，各種植物激素并是是孤立地起作用，而是多種激素相互作用共同調(diào)節(jié)的結(jié)果，C正確；植物體各個部位都能合成乙烯，乙烯的主要作用是促進果實成熟，D錯誤；因此選C?！敬鸢更c睛】扎實的生物學基礎(chǔ)知識是解題的關(guān)鍵。2、C【答案解析】

1、參與果酒制作的微生物是酵母菌，其新陳代謝類型為異養(yǎng)兼性厭氧型。果酒制作的原理：（1）在有氧條件下，反應(yīng)式如下：C6H12O6+6H2O+6O26CO2+12H2O+能量；（2）在無氧條件下，反應(yīng)式如下：C6H12O62CO2+2C2H5OH+能量。2、參與果醋制作的微生物是醋酸菌，其新陳代謝類型是異養(yǎng)需氧型。果醋制作的原理：當氧氣、糖源都充足時，醋酸菌將葡萄汁中的果糖分解成醋酸。當缺少糖源時，醋酸菌將乙醇變?yōu)橐胰?，再將乙醛變?yōu)榇姿??！绢}目詳解】A、榨汁前需將新鮮的藍莓進行沖洗，然后除去枝梗，以避免除去枝梗時引起藍莓破損，防止增加被雜菌污染的機會，A正確；B、過程③是果醋發(fā)酵，所用的微生物是醋酸菌，醋酸菌在氧氣、糖源充足條件下可直接發(fā)酵為藍莓醋，B正確；C、過程④果酒制作的菌種的來源于藍莓皮上野生的酵母菌，所以藍莓汁不需經(jīng)過高壓蒸汽滅菌，C錯誤；D、在沒有糖原的情況下，醋酸菌可以把酒精轉(zhuǎn)化為醋酸，即酒精可作為醋酸菌的碳源和能源，D正確。故選C?！敬鸢更c睛】本題結(jié)合圖解，考查果酒和果醋的制作、微生物的分離和培養(yǎng)，對于此類試題，需要考生注意的細節(jié)較多，如實驗的原理、實驗采用的方法、實驗步驟等，需要考生在平時的學習過程中注意積累。3、A【答案解析】

由圖可知，蔗糖通過胞間連絲順濃度梯度從伴胞進入篩管；蔗糖的水解產(chǎn)物可以順濃度梯度從篩管進入薄壁細胞?！绢}目詳解】A、進入篩管的蔗糖水解，有利于降低篩管中蔗糖的含量，有利于蔗糖順濃度梯度運輸，A正確；B、由圖可知，單糖順濃度梯度轉(zhuǎn)運至薄壁細胞，B錯誤；C、由圖可知，蔗糖順濃度梯度運輸，故不需要消耗能量，ATP生成抑制劑不會直接抑制圖中蔗糖的運輸，C錯誤；D、載體具有特異性，蔗糖（二糖）不能通過單糖轉(zhuǎn)運載體轉(zhuǎn)運至薄壁細胞，D錯誤。故選A。4、A【答案解析】

兩種核酸的比較：英文縮寫基本單位五碳糖含氮堿基存在場所結(jié)構(gòu)DNA脫氧核糖核苷酸脫氧核糖A、C、G、T主要在細胞核中，在葉綠體和線粒體中有少量存在一般是雙鏈結(jié)構(gòu)RNA核糖核苷酸核糖A、C、G、U主要存在細胞質(zhì)中一般是單鏈結(jié)構(gòu)【題目詳解】A、非洲豬瘟病毒DNA兩條鏈間的相應(yīng)脫氧核苷酸是互補配對的，因此脫氧核苷酸序列不同，A正確；B、新型冠狀病毒的遺傳物質(zhì)是RNA，基因是有遺傳效應(yīng)的DNA片段，B錯誤；C、培養(yǎng)病毒不能用普通培養(yǎng)基直接培養(yǎng)，而要用相應(yīng)的活細胞來培養(yǎng)，C錯誤；D、DNA徹底水解的產(chǎn)物是磷酸、脫氧核糖和A、G、C、T四種堿基，RNA徹底水解的產(chǎn)物是磷酸、核糖和A、G、C、U四種堿基，可見兩種病毒的核酸徹底水解后，可以得到4種相同產(chǎn)物，D錯誤。故選A?！敬鸢更c睛】本題主要考查核酸分子的結(jié)構(gòu)、基因的概念以及病毒的培養(yǎng)等，考查學生的理解能力。5、D【答案解析】

1、HIV是一種逆轉(zhuǎn)錄病毒，其遺傳物質(zhì)是DNA，其侵染T細胞時，需要先以RNA為模板合成DNA，DNA再整合到人體的染色體中。2、基因編輯技術(shù)是一種精準改變目標DNA序列的技術(shù)，其原理是使基因發(fā)生定向突變。3、（1）基因的表達即基因控制蛋白質(zhì)的合成過程包括兩個階段：基因是通過控制氨基酸的排列順序控制蛋白質(zhì)合成的。整個過程包括轉(zhuǎn)錄和翻譯兩個主要階段。（2）轉(zhuǎn)錄：轉(zhuǎn)錄是指以DNA的一條鏈為模板，按照堿基互補配對原則，合成RNA的過程。（3）翻譯：翻譯是指以mRNA為模板，合成具有一定氨基酸排列順序的蛋白質(zhì)的過程。【題目詳解】A、人體T細胞中有CCR5基因，而且表達出CCR5蛋白，成熟紅細胞中不含細胞核，不含CCR5基因，A正確；B、對CCR5基因進行“編輯”改變目標DNA序列的技術(shù)，用到的限制酶和DNA連接酶，限制酶的化學本質(zhì)是蛋白質(zhì)，需要通過基因表達獲得，B正確；C、DNA復(fù)制需要DNA聚合酶，轉(zhuǎn)錄需要RNA聚合酶，而兩者的模板都是DNA，說明DNA聚合酶和RNA聚合酶的結(jié)合位點都在DNA上，C正確；D、一條染色體上的CCR5基因被編輯改變基因中的部分堿基對，形成等位基因，并沒有改變?nèi)旧w的形態(tài)和數(shù)目，該染色體在減數(shù)分裂中與其同源染色體依然能進行聯(lián)會，D錯誤。故選D。6、B【答案解析】

蛋白質(zhì)的基本單位是氨基酸，氨基酸通過脫水縮合（氨基和羧基形成肽鍵）形成多肽鏈，多肽鏈再進一步折疊形成有空間結(jié)構(gòu)的蛋白質(zhì)大分子。蛋白質(zhì)因為氨基酸的種類數(shù)目排列順序以及和蛋白質(zhì)的空間結(jié)構(gòu)而呈現(xiàn)多種結(jié)構(gòu)，進而具有多種功能。【題目詳解】A、絕大多數(shù)蛋白質(zhì)都含有20種氨基酸，A錯誤；B、蛋白質(zhì)都具有一定的空間結(jié)構(gòu)，B正確；C、有一部分蛋白質(zhì)是酶，但不是所有的蛋白質(zhì)都是酶，酶有催化作用，因此不是所有的蛋白質(zhì)都有催化作用，C錯誤；D、有些蛋白質(zhì)如消化酶，是在細胞外（如消化道內(nèi)）發(fā)揮作用，D錯誤。故選B。二、綜合題：本大題共4小題7、不能種群的空間特征體現(xiàn)的是同一種群的生物個體在生活空間中的位置狀態(tài)或布局，不同地段分布不同的種群體現(xiàn)出的是群落的水平結(jié)構(gòu)通過呼吸作用散失的熱能有機物（中的化學能）N1×2t-1高直接和間接【答案解析】

種群的特征包括數(shù)量特征和空間特征，前者包括種群密度、出生率和死亡率、遷入率和遷出率、年齡組成及性別比例，后者包括均勻分布、集群分布和隨機分布。生物多樣性的價值包括直接價值、間接價值和潛在價值?！绢}目詳解】（1）種群的空間特征體現(xiàn)的是同一種群的生物個體在生活空間中的位置狀態(tài)或布局，不同地段分布不同的種群體現(xiàn)出的是群落的水平結(jié)構(gòu)，故保護區(qū)內(nèi)不同的湖港、湖灣中分布著不同的生物種群，這不能體現(xiàn)種群的空間特征。（2）在能量流動的過程中，每一個營養(yǎng)級的同化量通過呼吸作用散失的熱能不能被其他生物再度利用，未利用的能量存在于生物體內(nèi)的有機物中。（3）若某種候鳥第一代的種群數(shù)量為N1，第t代的種群數(shù)量為Nt，種群數(shù)量每一代以一定的倍數(shù)增長，第二代是第一代的2倍，即增長倍數(shù)為2，則第t代后種群數(shù)量為N1×2t-1。研究人員又通過標志重捕法對鳥類的實際數(shù)量進行了統(tǒng)計，若被標記的鳥由于受到驚嚇不易被捕捉，則會導致第二次捕獲的鳥中帶標記的數(shù)量偏低，故計算出的種群數(shù)量會比實際數(shù)值偏高。（4）水草用于造紙、飼養(yǎng)家畜及拍照等屬于生物多樣性的直接價值，該保護區(qū)在蓄洪防旱、調(diào)節(jié)氣候等方面的作用屬于生物多樣性的間接價值?！敬鸢更c睛】能量流動的特點是單向流動、逐級遞減的，每個營養(yǎng)級用于呼吸散失的能量無法被再利用。8、高級中樞失去對低級中樞的控制（或高級中樞失去對低級中樞的控制或低級中樞受高級中樞的控制）控制相關(guān)內(nèi)臟活動的調(diào)節(jié)（低級）中樞在脊髓（或脊髓含有控制內(nèi)臟活動的調(diào)節(jié)（低級）中樞）破壞/抑制小鼠離斷下方的脊髓（或剪斷脊髓傳出神經(jīng)）防衛(wèi)（防御）和清除【答案解析】

1、神經(jīng)的基本調(diào)節(jié)方式是反射，其結(jié)構(gòu)基礎(chǔ)是反射弧，包括感受器、傳入神經(jīng)、神經(jīng)中摳、傳出神經(jīng)、效應(yīng)器五部分。2、神經(jīng)中樞的分布部位和功能各不相同，但彼此之間相互聯(lián)系，相互調(diào)控。一般來說，位于脊髓的低級中樞受腦中相應(yīng)高級中樞的調(diào)控，這樣，相應(yīng)器官、系統(tǒng)的生理活動，就能進行得更加有條不紊和精確?！绢}目詳解】（1）高位截癱后，人體大小便失禁，不受意識控制，排便的低級中樞在脊髓，而意識的產(chǎn)生是高級中樞大腦皮層，因此上述實例說明低級中樞脊髓受到高級中樞大腦皮層的控制。同時高位截癱后，由于低級中樞失去了高級中樞的控制，某些內(nèi)臟活動會出現(xiàn)異常，但一段時間后又會逐漸恢復(fù)，這說明控制相關(guān)內(nèi)臟活動的調(diào)節(jié)（低級）中樞在脊髓。（2）根據(jù)題意，為了進一步證明脊髓的調(diào)節(jié)作用，以小鼠為實驗材料，可以破壞小鼠離斷下方的脊髓，觀察小鼠的現(xiàn)象。（3）病毒入侵脊髓前角運動神經(jīng)元，會導致脊髓灰質(zhì)炎，俗稱小兒麻痹癥，該病的發(fā)生是由于病毒入侵引起的，病毒屬于抗原，因此刺激機體發(fā)生特異性免疫，包括體液免疫和細胞免疫，產(chǎn)生相應(yīng)的抗體和效應(yīng)T細胞，最終將病毒清除，治愈患者，因此該病的治療依賴免疫系統(tǒng)的防衛(wèi)和清除功能?！敬鸢更c睛】本題考查神經(jīng)調(diào)節(jié)的分級調(diào)節(jié)、脊髓的功能和免疫系統(tǒng)的功能的知識點，要求學生掌握神經(jīng)調(diào)節(jié)的分級調(diào)節(jié)的特點和實例，理解低級中樞受到高級中樞的控制和影響的關(guān)系，能夠根據(jù)題意和條件設(shè)計實驗驗證脊髓低級中樞的調(diào)節(jié)作用，理解免疫系統(tǒng)的防衛(wèi)功能和清除功能的表現(xiàn)，這是解決問題的關(guān)鍵。9、酵母菌有以核膜為界限的細胞核，醋酸菌無以核膜為界限的細胞核酵母菌屬于兼性厭氧型，醋酸菌屬于需氧型分解果肉中的果膠，使發(fā)酵液澄清，提高果肉利用率促進酵母菌的有氧呼吸，增加酵母菌的數(shù)量創(chuàng)造無氧環(huán)境，以便于酵母菌的無氧發(fā)酵產(chǎn)生酒精下降【答案解析】

1、果酒的制作離不開酵母菌，酵母菌是兼性厭氧型生物，在有氧條件下，酵母菌進行有氧呼吸，大量繁殖，在無氧條件下，酵母菌進行酒精發(fā)酵。溫度是酵母菌生長和發(fā)酵的重要條件，21℃左右，罪與酵母菌繁殖酒精發(fā)酵時，一般在一般將溫度控制在12~25℃，在葡萄酒自然發(fā)酵過程當中，其主要作用的是附著在葡萄皮上的野生酵母菌。2、醋酸菌是一種好氧細菌，只有當氧氣充足時，才能進行旺盛的生理活動。在變酸的酒的表面觀察到的菌膜就是醋酸菌在液面大量繁殖而形成的。實驗表明，醋酸菌對氧氣的含量特別敏感，當進行深層發(fā)酵時，即使只是短時間中斷通人氧氣，也會引起醋酸菌死亡。當氧氣、糖源都充足時，醋酸菌將葡萄汁中的糖分解成醋酸；當缺少糖源時，醋酸菌將乙醇變?yōu)橐胰賹⒁胰┳優(yōu)榇姿?。醋酸菌的最適生長溫度為31~35

C?！绢}目詳解】（1）酵母菌是真核、兼性厭氧生物，醋酸菌是原核、需氧型生物，故從細胞結(jié)構(gòu)角度分析，酵母菌有以核膜為界限的細胞核，醋酸菌無以核膜為界限的細胞核；從代謝的角度分析，酵母菌屬于兼性厭氧型，醋酸菌屬于需氧型。（2）果膠酶能分解果肉中的果膠，使發(fā)酵液澄清，提高果肉利用率，因此為了達到上述目的需要向果漿中加入1．1～1．3%的果膠酶。（3）在獼猴桃酒發(fā)酵的過程中需要對裝置先通氧后密封，通氧的目的是促進酵母菌的有氧呼吸，讓酵母菌在有氧的條件下快速繁殖，從而增加酵母菌的數(shù)量，通過密封創(chuàng)造無氧環(huán)境，以便于酵母菌的無氧發(fā)酵產(chǎn)生酒精。（4）由分析可知，當向獼猴桃酒液中添加適量葡萄糖，此時醋酸菌會直接將葡萄糖分解成醋酸，同時醋酸菌對獼猴桃酒液中乙醇的利用率會下降，即利用酒精間接轉(zhuǎn)化成乙酸的速率下降。【答案點睛】熟知酵母菌和醋酸菌的生理特性是解答本題的關(guān)鍵，掌握酒精發(fā)酵和醋酸發(fā)酵的操作要點是解答本題的另一關(guān)鍵！10、草本、灌木、喬木群落中優(yōu)勢種的取代增大隨機取樣、取平均值群落利用光等環(huán)境資源的能力保持水土、防風固沙、涵養(yǎng)水源、調(diào)節(jié)氣候【答案解析】

1、據(jù)表格分析，群落演替的起點是農(nóng)田，屬于次生演替，過程是草本植物階段→灌木階段→森林階段。

2、群落垂直結(jié)構(gòu)：在垂直方向上，大多數(shù)群落具有明顯的分層現(xiàn)象（主要受陽光的影響）。群落水平結(jié)構(gòu)：由于地形的變化、土壤濕度和鹽堿的差異、光照強度的不同等因素，不同地段往往分布著不同的種群，同一地段上種群密度也有差異?！绢}目詳解】（1）從表中看出，退耕農(nóng)田上的群落演替經(jīng)歷了草本、灌木、喬木三個階段，從表中數(shù)據(jù)可以看出，群落演替的實質(zhì)是群落中優(yōu)勢種的取代，而不是完全取代。（2）20年間，該生態(tài)系統(tǒng)的物種豐富度增大；用樣方法調(diào)查優(yōu)勢種的種群密度時，為減小調(diào)查誤差，應(yīng)注意隨機采樣、樣本足夠的多和取平均值。（3）植物群落的垂直結(jié)構(gòu)有利于提高群落利用陽光等環(huán)境資源的能力。（4）退耕還林的意義有保持水土、防風固沙、涵養(yǎng)水源、調(diào)節(jié)氣候等?！敬鸢更c睛】本題考查了群落演替的類型，群落的結(jié)構(gòu)、生態(tài)系統(tǒng)的功能，意在考查考生的識記