【教學(xué)課件】第1節(jié) 轉(zhuǎn)基因產(chǎn)品的安全性 示范課件1

第1節(jié)轉(zhuǎn)基因產(chǎn)品的安全性第4章生物技術(shù)的安全性與倫理問(wèn)題新課引入目前，我國(guó)已經(jīng)逐步建立了與國(guó)際接軌并適合我國(guó)國(guó)情的轉(zhuǎn)基因安全評(píng)價(jià)體系，這是世界上最嚴(yán)格的安全評(píng)價(jià)體系之一。近些年來(lái)，關(guān)于轉(zhuǎn)基因產(chǎn)品的安全性已經(jīng)成為老百姓普遍關(guān)心的問(wèn)題。那么，轉(zhuǎn)基因產(chǎn)品真的存在安全性問(wèn)題嗎？我們應(yīng)該如何看待它呢？

經(jīng)過(guò)國(guó)家相關(guān)部門(mén)審批、已經(jīng)上市的轉(zhuǎn)基因產(chǎn)品，原則上是安全的。我們應(yīng)該理性地看待轉(zhuǎn)基因產(chǎn)品的安全性問(wèn)題。微生物的生理結(jié)構(gòu)和遺傳物質(zhì)簡(jiǎn)單、生長(zhǎng)繁殖快、對(duì)環(huán)境因素敏感和容易進(jìn)行遺傳物質(zhì)操作。一、轉(zhuǎn)基因技術(shù)的成果（1）對(duì)微生物進(jìn)行基因改造的優(yōu)點(diǎn)：1．微生物方面閱讀教材101~102頁(yè)的內(nèi)容，自主梳理轉(zhuǎn)基因在微生物、動(dòng)物和植物方面的成果。以小組為單位闡述轉(zhuǎn)基因成果在微生物、動(dòng)物和植物方面的具體實(shí)例。學(xué)生活動(dòng)減少啤酒酵母雙乙酰的生成，縮短了啤酒的發(fā)酵期；用基因工程菌工業(yè)化生產(chǎn)氨基酸；用基因工程菌生產(chǎn)藥物。一、轉(zhuǎn)基因技術(shù)的成果（2）實(shí)例1．微生物方面（1）將生長(zhǎng)激素基因、促生長(zhǎng)激素釋放激素基因等轉(zhuǎn)入動(dòng)物體內(nèi)，培育生長(zhǎng)迅速、營(yíng)養(yǎng)品質(zhì)優(yōu)良的轉(zhuǎn)基因家禽、家畜。（2）將某些抗病毒的基因?qū)雱?dòng)物體內(nèi)，培育了抵抗相應(yīng)病毒的動(dòng)物新品種。（3）建立了某些人類疾病的轉(zhuǎn)基因動(dòng)物模型。一、轉(zhuǎn)基因技術(shù)的成果2．動(dòng)物方面（1）成果：科學(xué)家已經(jīng)培育出了大批具有抗蟲(chóng)、抗病、抗除草劑和耐儲(chǔ)藏等新性狀作物。利用轉(zhuǎn)基因技術(shù)顯著抑制番茄中乙烯形成酶的活性和乙烯的生成量，從而培育成了轉(zhuǎn)基因耐儲(chǔ)藏番茄。一、轉(zhuǎn)基因技術(shù)的成果3．植物方面轉(zhuǎn)基因耐儲(chǔ)藏番茄（右上）和普通番茄（左下）轉(zhuǎn)基因番木瓜轉(zhuǎn)基因抗蟲(chóng)棉（2）轉(zhuǎn)基因植物的推廣2017年，全世界種植轉(zhuǎn)基因作物的國(guó)家已達(dá)24個(gè)。種植的轉(zhuǎn)基因作物中，大豆和玉米最多，其次是棉花和油菜。一、轉(zhuǎn)基因技術(shù)的成果轉(zhuǎn)基因作物種植面積/（×106hm2）01020304050607080美國(guó)巴西巴拉圭巴基斯坦中國(guó)南非玻利維亞印度阿根廷加拿大（2）轉(zhuǎn)基因植物的推廣截至2017年，我國(guó)只有轉(zhuǎn)基因棉花和番木瓜獲準(zhǔn)商業(yè)化種植。我國(guó)還批準(zhǔn)發(fā)放了轉(zhuǎn)基因棉花、大豆、玉米、油菜、甜菜、番木瓜的進(jìn)口安全證書(shū)，但我國(guó)進(jìn)口的基本上是轉(zhuǎn)基因棉花的纖維，還有幾種作物在國(guó)外直接加工產(chǎn)品。一、轉(zhuǎn)基因技術(shù)的成果二、對(duì)轉(zhuǎn)基因產(chǎn)品安全性的爭(zhēng)論（1）原本是自然造就的生命形式被人為改造后出現(xiàn)了全新特征。（2）人們所生活的國(guó)家或社會(huì)不同，具有不同的價(jià)值觀取向，對(duì)轉(zhuǎn)基因技術(shù)就會(huì)產(chǎn)生不同的見(jiàn)解。1．爭(zhēng)論的原因2．爭(zhēng)論的方面在轉(zhuǎn)基因食品的安全性等方面發(fā)生激烈的爭(zhēng)論。實(shí)質(zhì)性等同與滯后效應(yīng)（1）“實(shí)質(zhì)性等同”是指在轉(zhuǎn)基因農(nóng)作物中只要某些重要成分沒(méi)有發(fā)生改變，可以認(rèn)為與天然品種“沒(méi)有差別”。（2）滯后效應(yīng)：轉(zhuǎn)基因植物的DNA經(jīng)過(guò)重組后，有可能合成出對(duì)人體有直接毒性或潛在毒性的蛋白質(zhì)；轉(zhuǎn)基因農(nóng)作物所表達(dá)的某些蛋白質(zhì)，可能會(huì)潛移默化地影響人的免疫系統(tǒng)，從而對(duì)人體健康造成隱性的傷害，在過(guò)了若干年或者一兩代之后，問(wèn)題才顯現(xiàn)出來(lái)。拓展二、對(duì)轉(zhuǎn)基因產(chǎn)品安全性的爭(zhēng)論根據(jù)課前搜集的資料和證據(jù)，以自己扮演的角色如政府官員組、食品生產(chǎn)商組、消費(fèi)者組和科學(xué)家組提出對(duì)轉(zhuǎn)基因食品是否安全的看法。學(xué)生活動(dòng)二、對(duì)轉(zhuǎn)基因產(chǎn)品安全性的爭(zhēng)論論點(diǎn)一論據(jù)：（1）反對(duì)“實(shí)質(zhì)性等同”；（2）容易出現(xiàn)滯后效應(yīng)；（3）容易出現(xiàn)新的過(guò)敏原；（4）營(yíng)養(yǎng)成分改變；（5）可能侵犯了宗教信仰或素食者的權(quán)益。絕不能對(duì)轉(zhuǎn)基因食品的安全性問(wèn)題掉以輕心二、對(duì)轉(zhuǎn)基因產(chǎn)品安全性的爭(zhēng)論論點(diǎn)二論據(jù)：（1） 支持“實(shí)質(zhì)性等同”；（2） 多環(huán)節(jié)、嚴(yán)謹(jǐn)?shù)陌踩栽u(píng)估，可以保證轉(zhuǎn)基因食品的安全；（3） 科學(xué)家負(fù)責(zé)的態(tài)度，可以防止新過(guò)敏原的產(chǎn)生；（4） 至今尚未發(fā)現(xiàn)一例因食用轉(zhuǎn)基因食品而影響人體健康的實(shí)例；（5） 根據(jù)舉證排查法，沒(méi)有足夠的證據(jù)證明轉(zhuǎn)基因有問(wèn)題，就應(yīng)該判斷它沒(méi)有問(wèn)題。不必?fù)?dān)心轉(zhuǎn)基因食品的安全性，轉(zhuǎn)基因食品潛在的安全問(wèn)題，在技術(shù)上是可以解決的二、對(duì)轉(zhuǎn)基因產(chǎn)品安全性的爭(zhēng)論易錯(cuò)辨析假如外源基因是轉(zhuǎn)移到農(nóng)作物的葉綠體DNA上的，能通過(guò)花粉傳播嗎？為什么？不能。因?yàn)槿~綠體DNA存在于細(xì)胞質(zhì)中，精原細(xì)胞通過(guò)減數(shù)分裂形成的精子幾乎不含細(xì)胞質(zhì)，不含有葉綠體DNA。二、對(duì)轉(zhuǎn)基因產(chǎn)品安全性的爭(zhēng)論花粉借助風(fēng)力或昆蟲(chóng)傳播農(nóng)田生態(tài)系統(tǒng)野生生態(tài)系統(tǒng)基因漂移示意圖轉(zhuǎn)基因作物近緣野生種在搜索證據(jù)環(huán)節(jié)，是證明轉(zhuǎn)基因食品安全有難度還是證明轉(zhuǎn)基因食品不安全有難度？

證明轉(zhuǎn)基因食品安全有難度。二、對(duì)轉(zhuǎn)基因產(chǎn)品安全性的爭(zhēng)論閱讀教材103~104頁(yè)的內(nèi)容，思考如何理性看待轉(zhuǎn)基因技術(shù)。學(xué)生活動(dòng)1．理性看待轉(zhuǎn)基因技術(shù)的原因中性的轉(zhuǎn)基因技術(shù)一系列安全性評(píng)價(jià)上市產(chǎn)品符合標(biāo)準(zhǔn)三、理性看待轉(zhuǎn)基因技術(shù)（1）生物技術(shù)和其他科學(xué)技術(shù)一樣具有兩面性，是一把雙刃劍，既能推動(dòng)社會(huì)發(fā)展和技術(shù)進(jìn)步，也可能帶來(lái)災(zāi)難。（2）社會(huì)的發(fā)展總是和技術(shù)的發(fā)展密切聯(lián)系，從促進(jìn)社會(huì)發(fā)展的角度看，必須不斷發(fā)展生物技術(shù)，造福人類，同時(shí)盡量避免災(zāi)難。2．理性看待轉(zhuǎn)基因技術(shù)三、理性看待轉(zhuǎn)基因技術(shù)（1）認(rèn)識(shí)到轉(zhuǎn)基因技術(shù)的應(yīng)用前景是非常廣闊的，以基因工程為代表的一大批生物技術(shù)成果，進(jìn)入人類的生產(chǎn)和生活，特別是在醫(yī)藥和農(nóng)業(yè)生產(chǎn)上發(fā)揮了極大的作用。（2）正視轉(zhuǎn)基因技術(shù)帶來(lái)的安全性問(wèn)題，切實(shí)認(rèn)識(shí)到個(gè)別有害轉(zhuǎn)基因生物的危害性，要趨利避害，而不能因噎廢食。（3）完善相應(yīng)的法律法規(guī)，利用法制手段確保轉(zhuǎn)基因生物的安全性。3．我國(guó)針對(duì)轉(zhuǎn)基因技術(shù)的政策和法規(guī)三、理性看待轉(zhuǎn)基因技術(shù)（1）方針研究上要大膽，堅(jiān)持自主創(chuàng)新；推廣上要慎重，做到確保安全；管理上要嚴(yán)格，堅(jiān)持依法監(jiān)管。（2）法規(guī)國(guó)務(wù)院頒布了《農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)基因生物安全管理?xiàng)l例》；三、理性看待轉(zhuǎn)基因技術(shù)（2）法規(guī)國(guó)家有關(guān)部門(mén)制定實(shí)施了《農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)基因生物安全評(píng)價(jià)管理辦法》《農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)基因生物標(biāo)識(shí)管理辦法》等，這些法規(guī)的制定既維護(hù)了消費(fèi)者對(duì)轉(zhuǎn)基因產(chǎn)品的知情權(quán)和選擇權(quán)，又最大程度地保證了轉(zhuǎn)基因技術(shù)和已經(jīng)上市的轉(zhuǎn)基因產(chǎn)品的安全性。成立了專門(mén)的國(guó)家農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)基因生物安全委員會(huì)，這是我國(guó)農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)基因生物安全管理權(quán)威的評(píng)價(jià)機(jī)構(gòu)，為保障農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)基因生物安全提供重要的技術(shù)支撐。三、理性看待轉(zhuǎn)基因技術(shù)規(guī)范農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)基因生物的銷(xiāo)售行為，引導(dǎo)農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)基因生物的生產(chǎn)和消費(fèi)，保護(hù)消費(fèi)者的知情權(quán)。閱讀教材104頁(yè)資料卡中“農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)基因生物的標(biāo)識(shí)管理”中的內(nèi)容，思考這樣做的目的是什么？學(xué)生活動(dòng)課堂小結(jié)轉(zhuǎn)基因產(chǎn)品的安全性轉(zhuǎn)基因成果令人嘆為觀止轉(zhuǎn)基因微生物轉(zhuǎn)基因動(dòng)物轉(zhuǎn)基因植物對(duì)轉(zhuǎn)基因產(chǎn)品安全性的爭(zhēng)論爭(zhēng)論的原因爭(zhēng)論的方面理性看待轉(zhuǎn)基因技術(shù)課堂檢測(cè)1．下列關(guān)于轉(zhuǎn)基因技術(shù)應(yīng)用的敘述，不正確的是（

）A．可以將抗病蟲(chóng)害、抗除草劑等基因轉(zhuǎn)入農(nóng)作物，使其具有相應(yīng)的抗性B．可以使用DNA重組的微生物生產(chǎn)稀缺的基因藥物C．可以通過(guò)轉(zhuǎn)基因技術(shù)使奶牛變成生物反應(yīng)器，使它們的乳汁中富含某種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)、珍貴藥材或人類所需要的蛋白質(zhì)D．將不同生物的DNA進(jìn)行轉(zhuǎn)移和重組，可以創(chuàng)造出新物種D課堂檢測(cè)2．下列哪項(xiàng)不是轉(zhuǎn)基因食物存在的安全隱患（

）A．某些轉(zhuǎn)基因生物可以合成干擾素，進(jìn)入人體增強(qiáng)相應(yīng)細(xì)胞的免疫力B．轉(zhuǎn)基因植物合成的某些新的蛋白質(zhì)有可能成為某些人的過(guò)敏原C．轉(zhuǎn)基因植物有可能合成出對(duì)人體有直接毒性或潛在毒性的蛋白質(zhì)D