喜來(lái)登酒店運(yùn)轉(zhuǎn)管理辦法

25/25喜來(lái)登酒店治理集團(tuán)有限公司酒店運(yùn)轉(zhuǎn)手冊(cè)(人力資源部)目錄頁(yè)碼一、組織結(jié)構(gòu)圖二、崗位責(zé)任制：人力資源部總監(jiān)人事經(jīng)理人力資源部秘書(shū)培訓(xùn)部經(jīng)理培訓(xùn)主管人力資源部文員人事勞資助理人事勞資文員職員餐廳經(jīng)理員餐主管員餐廚師長(zhǎng)員餐廚師領(lǐng)班員餐廚師員餐管事員更衣室清掃員美發(fā)師醫(yī)務(wù)室大夫護(hù)士宿舍治理主管宿舍治理員三、政策標(biāo)準(zhǔn)程序１４名門(mén)飯店職員儀容儀表及行為準(zhǔn)則招聘程序職員入職程序職員考核評(píng)估程序美發(fā)操作程序醫(yī)務(wù)室工作程序職員餐廳工作程序廚房紀(jì)律廚房衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)廚房防火安全治理制度處置室工作制度職員餐廳就餐規(guī)定宿舍治理員守則職員宿舍治理規(guī)程職員住宿規(guī)定更衣室、浴室治理規(guī)定職員活動(dòng)室治理制度職員辭職程序職員調(diào)職程序職員晉級(jí)程序職員請(qǐng)病、事假程序入職培訓(xùn)程序職員餐廳用餐標(biāo)準(zhǔn)職員休年假的規(guī)定職員申請(qǐng)結(jié)婚及打算生育的治理規(guī)定職員受雇飯店期間在外兼職事宜的規(guī)定職員更衣室工作標(biāo)準(zhǔn)飯發(fā)放物品遺失補(bǔ)領(lǐng)程序及賠償標(biāo)準(zhǔn)職員生病就診程序培訓(xùn)治理制度JobDescription崗位責(zé)任制崗位名稱(chēng)人力資源部總監(jiān)級(jí)不編輯人________直接上司總經(jīng)理、治理對(duì)象人事部經(jīng)理、培訓(xùn)部經(jīng)理、員餐經(jīng)理資歷要求大學(xué)以上學(xué)歷，能講、寫(xiě)流利英語(yǔ)。十年以上高星級(jí)酒店部門(mén)高層治理經(jīng)驗(yàn)，通過(guò)酒店專(zhuān)業(yè)人力資源治理培訓(xùn)。擁有一定工作經(jīng)驗(yàn)熟悉電腦系統(tǒng)操作，掌握地點(diǎn)人事政策，年齡在四十歲以下。批準(zhǔn)人_______________________________________部門(mén)經(jīng)理部門(mén)總監(jiān)總經(jīng)理日期編號(hào)_______________________******************************************************************崗位概述：負(fù)責(zé)飯店人力資源的全面治理工作，通過(guò)打算、進(jìn)展、激勵(lì)飯店職員，以保證有素養(yǎng)的人力資源隊(duì)伍來(lái)支持飯店的運(yùn)營(yíng)。具體職責(zé)：依照飯店的實(shí)際運(yùn)營(yíng)，綜合考慮人力資源市場(chǎng)的情況，制定飯店的人事政策，適應(yīng)人力資源需求。依照飯店的基礎(chǔ)設(shè)施、接待規(guī)模、經(jīng)營(yíng)項(xiàng)目、服務(wù)方式等經(jīng)營(yíng)治理之需要，協(xié)助部門(mén)經(jīng)理合理制定飯店的組織構(gòu)架和各部門(mén)的人員編制。制定飯店總體的人事福利、培訓(xùn)治理的規(guī)程，并組織實(shí)施。在制定飯店的政策與程序方面，依照國(guó)家的法律法規(guī)，向飯店執(zhí)行委員會(huì)提供建議。制定切實(shí)可行，有競(jìng)爭(zhēng)力的飯店工資福利制度，以保證有效的職員隊(duì)伍。結(jié)合本飯店實(shí)際情況，組織制定每年度的整體工作打算，依照本飯店人事培訓(xùn)及職員福利之需要統(tǒng)籌制定每年的人力資源打算及當(dāng)年之培訓(xùn)打算及預(yù)算，監(jiān)督打算的執(zhí)行監(jiān)督人力資源部日常工作，確保人事、培訓(xùn)部各項(xiàng)規(guī)程的切實(shí)執(zhí)行。負(fù)責(zé)定期組織人事人員對(duì)本店中基層治理人員進(jìn)行考核、評(píng)估。審定職員獎(jiǎng)懲事項(xiàng)、并負(fù)責(zé)對(duì)有關(guān)職員勞動(dòng)人事方面的投訴進(jìn)行裁決。監(jiān)督飯店人事、培訓(xùn)檔案制度的執(zhí)行情況，保證飯店的服務(wù)質(zhì)量和人員素養(yǎng)的提高負(fù)責(zé)外聘人員證件的辦理及飯店中層人員的招聘考核工作。負(fù)責(zé)飯店職員交叉培訓(xùn)工作，以發(fā)揮其最大潛能為酒店做貢獻(xiàn)。為保證飯店治理水平的一致性和連續(xù)性，聯(lián)系并推舉治理培訓(xùn)項(xiàng)目。協(xié)助各部門(mén)總監(jiān)經(jīng)理編寫(xiě)制定崗位責(zé)任制及部門(mén)運(yùn)轉(zhuǎn)手冊(cè)。JobDescription崗位責(zé)任制崗位名稱(chēng)人事經(jīng)理級(jí)不編輯人_________直接上司人力資源部總監(jiān)治理對(duì)象人事勞資助理、醫(yī)務(wù)室、美發(fā)師、宿舍、更衣室資歷要求大學(xué)或大專(zhuān)畢業(yè)。能講及寫(xiě)流利英語(yǔ)。三年以上省內(nèi)或省外同類(lèi)酒店部門(mén)經(jīng)理級(jí)工作經(jīng)驗(yàn)。二年以上人力資源治理經(jīng)驗(yàn)。一年以上中外合資飯店工作經(jīng)驗(yàn)。身高：女１．５５米以上；男１．６５米以上。相貌要求五官端正，氣質(zhì)高雅，舉止穩(wěn)重。年齡在３０歲以上。熟悉電腦系統(tǒng)操作。語(yǔ)言表達(dá)能力強(qiáng)。組織協(xié)調(diào)能力強(qiáng)。批準(zhǔn)人________________________________________部門(mén)經(jīng)理部門(mén)總監(jiān)總經(jīng)理日期編號(hào)________________******************************************************************崗位概述：負(fù)責(zé)飯店全體職員的人事變動(dòng)、福利等工作。具體職責(zé)：依照飯店下達(dá)的人事政策，制定、修改和完善本飯店人事治理制度及程序，報(bào)請(qǐng)人力資源總監(jiān)批準(zhǔn)后實(shí)施。依照飯店的基礎(chǔ)設(shè)施、接待規(guī)模、經(jīng)營(yíng)項(xiàng)目、服務(wù)方式等經(jīng)營(yíng)治理之需要，負(fù)責(zé)提出本飯店的機(jī)構(gòu)設(shè)置和各部門(mén)的人員編制。3、制定本部門(mén)的治理規(guī)程，并組織實(shí)施。與當(dāng)?shù)厝肆Y源市場(chǎng)如：旅游學(xué)校、勞動(dòng)就業(yè)中心等建立良好關(guān)系以確保人才的供應(yīng)5、依照工作需要及部門(mén)提出的人力需求打算，招聘面試合格人選，并提出合理建議。飯店范圍內(nèi)進(jìn)行巡視，檢查、監(jiān)督《職員手冊(cè)》和飯店規(guī)章制度情況，確保各崗位職員的表現(xiàn)合乎飯店要求。7、審核各部門(mén)工資、獎(jiǎng)金，并對(duì)各種津貼的發(fā)放進(jìn)行審查。會(huì)同各部門(mén)研究制定，建立健全各崗位工作職責(zé)及操作程序、規(guī)格標(biāo)準(zhǔn)、考核檢查方法，并監(jiān)督、檢查、評(píng)估其執(zhí)行情況。與上級(jí)管轄部門(mén)如：勞動(dòng)廳、旅游局、社會(huì)福利保障部門(mén)保持良好關(guān)系，完成下達(dá)的任務(wù)。10、負(fù)責(zé)本部門(mén)職員的聘用、考評(píng)、獎(jiǎng)懲，并定期為本部門(mén)職職員作進(jìn)行評(píng)估。11、審批職員獎(jiǎng)懲事項(xiàng)，并負(fù)責(zé)對(duì)有關(guān)職員勞動(dòng)人事方面的投訴進(jìn)行核查、處理。建立健全人事檔案制度，檢查、監(jiān)督人事檔案的保管與使用。負(fù)責(zé)飯店職員福利及勞動(dòng)愛(ài)護(hù)工作。14、負(fù)責(zé)飯店職員用工關(guān)系的審核工作，并保證相應(yīng)種類(lèi)合同的簽訂及鑒證工作。JobDescription崗位責(zé)任制崗位名稱(chēng)人力資源部秘書(shū)級(jí)不編輯人________直接上司人力資源部總監(jiān)治理對(duì)象工作所轄范圍資歷要求大專(zhuān)以上畢業(yè)；能講、寫(xiě)流利中英文；從事秘書(shū)工作一年以上；有在中外合資酒店工作的經(jīng)驗(yàn)；身高１．６０米以上；相貌要求五官清秀，舉止端莊；年齡在２２－３０歲之間；口齒清晰，語(yǔ)言表達(dá)能力較好；熟練的中英文打字操作；有較高的文字表達(dá)能力；批準(zhǔn)人___________________________________________部門(mén)經(jīng)理部門(mén)總監(jiān)總經(jīng)理日期編號(hào)_____________________******************************************************************崗位概述：協(xié)助人力資源部總監(jiān)辦理日常文秘工作。具體職責(zé)：1、為部門(mén)召開(kāi)的會(huì)議做記錄。2、起草人力資源總監(jiān)所布置的通知、報(bào)告、打算等文書(shū)文件。3、負(fù)責(zé)上級(jí)下發(fā)文件的簽收及本部門(mén)發(fā)文的傳送工作。4、負(fù)責(zé)各類(lèi)收、發(fā)文件的分類(lèi)、整理、立卷及歸檔工作。5、準(zhǔn)確了解酒店各項(xiàng)政策及國(guó)家人事政策以便處理職員的咨詢(xún)及投訴的受理。6、負(fù)責(zé)各部門(mén)往來(lái)人事報(bào)表的審核;7、負(fù)責(zé)本部門(mén)職員醫(yī)療證、體檢證的保管；負(fù)責(zé)本部門(mén)每月的出勤統(tǒng)計(jì)，并及時(shí)報(bào)到勞資處。負(fù)責(zé)本部門(mén)物品采購(gòu)申領(lǐng)打算。負(fù)責(zé)治理人力資源部公章，并對(duì)職員需加蓋人事章的材料進(jìn)行審核登記；負(fù)責(zé)本部門(mén)各項(xiàng)費(fèi)用及飯店職員醫(yī)療費(fèi)，休假人員機(jī)票款的請(qǐng)款、報(bào)銷(xiāo)及發(fā)放；負(fù)責(zé)生日會(huì)物品的籌備；保管外聘人員合同并掌握合同條款及期限；履行人力資源總監(jiān)所布置之其他任務(wù)。JobDescription崗位責(zé)任制崗位名稱(chēng)培訓(xùn)部經(jīng)理級(jí)不編輯人_______直接上司人力資源部總監(jiān)治理對(duì)象培訓(xùn)主管及人力資源部文員資歷要求大學(xué)畢業(yè)。能講、讀、寫(xiě)流利英語(yǔ)。省內(nèi)或省外同類(lèi)酒店工作經(jīng)驗(yàn)。二年以上飯店培訓(xùn)工作經(jīng)驗(yàn)，一年以上中外合資企業(yè)工作經(jīng)歷。有一定教學(xué)經(jīng)驗(yàn)。身高60米以上。相貌要求五官端正，舉止端莊?？邶X清晰，語(yǔ)言表達(dá)能力好。熟練電腦操作。批準(zhǔn)人_____________________________________________部門(mén)經(jīng)理部門(mén)總監(jiān)總經(jīng)理日期編號(hào)___________________******************************************************************崗位概述：負(fù)責(zé)并協(xié)助人力資源部總監(jiān)做好飯店職員的培訓(xùn)工作。具體職責(zé)：協(xié)助人力資源總監(jiān)制定培訓(xùn)規(guī)劃與培訓(xùn)治理制度。負(fù)責(zé)新職員的入職培訓(xùn)及客人中意標(biāo)準(zhǔn)等培訓(xùn)；3、依照飯店經(jīng)營(yíng)治理需要及職員狀況制定培訓(xùn)打算，做好培訓(xùn)費(fèi)用預(yù)算，并保證事實(shí)上施負(fù)責(zé)制定各項(xiàng)培訓(xùn)的大綱，設(shè)計(jì)培訓(xùn)項(xiàng)目。指導(dǎo)、督促各部門(mén)開(kāi)展崗位培訓(xùn)，安排飯店內(nèi)部交叉培訓(xùn)事宜，并對(duì)其執(zhí)行情況進(jìn)行檢查、評(píng)估。6、組織治理人員培訓(xùn)，負(fù)責(zé)培訓(xùn)員的進(jìn)修，并視其成績(jī)予以獎(jiǎng)勵(lì)。7、負(fù)責(zé)選拔業(yè)務(wù)精、語(yǔ)言表達(dá)能力強(qiáng)的治理人員擔(dān)任培訓(xùn)員。8、定期向人力資源總監(jiān)提交培訓(xùn)工作報(bào)告。9、與店外教育培訓(xùn)機(jī)構(gòu)保持聯(lián)系，監(jiān)督職員在外所學(xué)培訓(xùn)課程的有效性。10、履行人力資源總監(jiān)布置的其他任務(wù)。JobDescription崗位責(zé)任制崗位名稱(chēng)培訓(xùn)主管級(jí)不編輯人________直接上司培訓(xùn)部經(jīng)理治理對(duì)象兼職培訓(xùn)員資歷要求大學(xué)畢業(yè)。能講、讀、寫(xiě)流利英語(yǔ)。二年以上同類(lèi)酒店工作經(jīng)驗(yàn)。一年或一年以上飯店培訓(xùn)、前臺(tái)或餐飲工作經(jīng)驗(yàn)。中外合資企業(yè)工作經(jīng)歷。有一定的教學(xué)經(jīng)驗(yàn)。身高１．６０米以上。五官端正，舉止穩(wěn)重?？邶X清晰，語(yǔ)言表達(dá)能力強(qiáng)。熟練的電腦操作。文字表達(dá)能力強(qiáng)。批準(zhǔn)人___________________________________________部門(mén)經(jīng)理部門(mén)總監(jiān)總經(jīng)理日期編號(hào)____________________******************************************************************崗位概述：協(xié)助培訓(xùn)部經(jīng)理做好各項(xiàng)培訓(xùn)工作。具體職責(zé)：負(fù)責(zé)與各部門(mén)培訓(xùn)員保持聯(lián)系，了解培訓(xùn)需求，從培訓(xùn)方面保證飯店職員的服務(wù)水準(zhǔn)；2、協(xié)助培訓(xùn)經(jīng)理檢查、督導(dǎo)各部門(mén)的職員崗位培訓(xùn)情況；3、協(xié)助培訓(xùn)經(jīng)理組織治理人員培訓(xùn)，保證飯店的治理人員素養(yǎng)；4、依照飯店經(jīng)營(yíng)目標(biāo)、客源市場(chǎng)及現(xiàn)有職員的外語(yǔ)水平，擬定外語(yǔ)培訓(xùn)打算；5、為店內(nèi)各項(xiàng)培訓(xùn)編選教材，預(yù)備資料；6、編排培訓(xùn)類(lèi)不、班次并依照職員的實(shí)際情況組織實(shí)施培訓(xùn)教學(xué)；7、安排跟辦培訓(xùn)活動(dòng)，定期發(fā)送培訓(xùn)簡(jiǎn)報(bào)；8、治理各類(lèi)培訓(xùn)材料、儀器；9、負(fù)責(zé)培訓(xùn)統(tǒng)計(jì)與培訓(xùn)檔案的整理、使用；10、負(fù)責(zé)對(duì)學(xué)員的培訓(xùn)進(jìn)行跟查、評(píng)估；負(fù)責(zé)對(duì)部門(mén)培訓(xùn)員進(jìn)行評(píng)估；定期就職員外語(yǔ)課的出勤與考試情況反饋給部門(mén)；在儀容儀表，遵守酒店的規(guī)章制度方面，成為職員的表率；14、履行培訓(xùn)經(jīng)理安排之其它工作。JobDescription崗位責(zé)任制崗位名稱(chēng)人力資源部文員級(jí)不編輯人_________直接上司人事部經(jīng)理治理對(duì)象工作所轄范圍資歷要求高中以上畢業(yè)；能講、寫(xiě)、讀差不多英語(yǔ)；有一定的文秘工作經(jīng)驗(yàn)；身高１．６0米以上；五官端正，舉止穩(wěn)重；熟悉電腦操作及中英文打字；能熟練操作其他辦公設(shè)備；工作態(tài)度嚴(yán)謹(jǐn)；批準(zhǔn)人__________________部門(mén)經(jīng)理部門(mén)總監(jiān)總經(jīng)理日期編號(hào)_______________________******************************************************************崗位概述：做好各分部門(mén)的文件打印及整理工作，協(xié)助培訓(xùn)部做好培訓(xùn)的預(yù)備工作。具體職責(zé)：負(fù)責(zé)本部門(mén)文件的打印、傳遞及酒店的油印工作；負(fù)責(zé)飯店外聘人員入職體檢及辦理就業(yè)證、居留證等；負(fù)責(zé)填寫(xiě)每月考勤卡并協(xié)助檢查職員的工卡；5、為培訓(xùn)部做文書(shū)工作，記錄飯店培訓(xùn)的有關(guān)事宜。依照培訓(xùn)安排進(jìn)行資料的印制工作。生日會(huì)及其他職員活動(dòng)的照像工作；定期更換職員宣傳欄的內(nèi)容；完成上司交辦的其他任務(wù)。JobDescription崗位責(zé)任制崗位名稱(chēng)人事勞資助理級(jí)不編輯人________直接上司人事經(jīng)理治理對(duì)象高級(jí)文員資歷要求大專(zhuān)以上畢業(yè)；能講、寫(xiě)差不多英語(yǔ)；有三年以上同類(lèi)酒店工作經(jīng)驗(yàn)；有二年以上人事勞資經(jīng)驗(yàn)；熟悉人事檔案治理及電腦操作；熟悉國(guó)家勞動(dòng)用工政策，工作態(tài)度嚴(yán)謹(jǐn)。批準(zhǔn)人__________________________________________部門(mén)經(jīng)理部門(mén)總監(jiān)總經(jīng)理日期編號(hào)____________________******************************************************************崗位概述：負(fù)責(zé)飯店職員的工資及養(yǎng)老保險(xiǎn)事宜。具體職責(zé)：組織人員及時(shí)了解各部門(mén)人員的流淌情況及緣故，經(jīng)上司同意后可組織及時(shí)補(bǔ)員，以保證飯店各部門(mén)的正常運(yùn)作；監(jiān)督各項(xiàng)入職手續(xù)的辦理情況；負(fù)責(zé)職職員資報(bào)表；負(fù)責(zé)飯店職員養(yǎng)老保險(xiǎn)關(guān)系的統(tǒng)計(jì)和辦理及離職人員關(guān)系的轉(zhuǎn)移；定期組織人員對(duì)職員的儀容、儀表服務(wù)紀(jì)律進(jìn)行檢查；核查職員檔案，辦理用工關(guān)系的調(diào)轉(zhuǎn)；負(fù)責(zé)直屬部門(mén)就勞動(dòng)、工資方面的統(tǒng)計(jì)報(bào)表；完成上司交辦的其他工作任務(wù)。JobDescription崗位責(zé)任制崗位名稱(chēng)人事勞資文員級(jí)不編輯人_________直接上司人事經(jīng)理治理對(duì)象工作所轄范圍資歷要求大專(zhuān)以上畢業(yè)；能講、寫(xiě)差不多英語(yǔ)；二年以上中外合資機(jī)構(gòu)文員經(jīng)驗(yàn)；一年以上同類(lèi)酒店工作經(jīng)驗(yàn)；身高１．６０米以上；相貌五官清秀，舉止大方；熟悉文件、人事檔案治理；工作認(rèn)真負(fù)責(zé)。批準(zhǔn)人___________________________________________部門(mén)經(jīng)理部門(mén)總監(jiān)總經(jīng)理日期編號(hào)_____________________******************************************************************崗位概述：協(xié)助勞資助理做好各項(xiàng)日常工作，負(fù)責(zé)人事檔案治理。具體職責(zé)：統(tǒng)籌安排、辦理各類(lèi)證件：職員證、各類(lèi)培訓(xùn)合格證、體檢合格證、上崗證、名牌、并辦理證件的遺失補(bǔ)辦手續(xù)；處理職員入、離職的有關(guān)手續(xù)：驗(yàn)證（身份證、畢業(yè)證、待業(yè)證、職稱(chēng)證等）、入職培訓(xùn)時(shí)刻、離職證明等；3、負(fù)責(zé)飯店職員的人事檔案的整理、歸檔工作；4、負(fù)責(zé)登記辦理職員升遷、調(diào)動(dòng)之變更通知工作，并負(fù)責(zé)職員名冊(cè)；5、負(fù)責(zé)每月月底做好入、離職職員統(tǒng)計(jì)表，并上報(bào)人力資源總監(jiān)；6、在職員招聘過(guò)程中負(fù)責(zé)通知應(yīng)聘人，以確保招聘工作的順利進(jìn)行；負(fù)責(zé)人事檔案及任何更新變化輸入電腦；提早向人事經(jīng)理提供合同到期人員名單；與省市勞動(dòng)機(jī)構(gòu)保持聯(lián)系，辦理職員勞動(dòng)合同的鑒定，鑒證等項(xiàng)工作。JobDescription崗位責(zé)任制崗位名稱(chēng)職員餐廳經(jīng)理級(jí)不編輯人_____________直接上司人力資源部總監(jiān)治理對(duì)象員餐廚師及員餐主管資歷要求高中或中專(zhuān)以上畢業(yè)。一年以上同等職位工作經(jīng)驗(yàn)。身高：1.60米以上；五官端正。具備物資治理、衛(wèi)生法規(guī)、食品營(yíng)養(yǎng)衛(wèi)生等知識(shí)；具有一定的組織能力、溝通能力；工作主動(dòng)，富有責(zé)任感。批準(zhǔn)人_____________________________________________部門(mén)經(jīng)理部門(mén)總監(jiān)總經(jīng)理日期________________編號(hào)_________________******************************************************************崗位概述：負(fù)責(zé)治理職職員作餐的供應(yīng)，確保飯菜符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。具體職責(zé)：負(fù)責(zé)職員餐廳全部工作：包括人員治理，制定各種規(guī)章制度，操縱伙食標(biāo)準(zhǔn)，保證食品質(zhì)量，注意飲食，環(huán)境衛(wèi)生及設(shè)備維修維護(hù)治理；負(fù)責(zé)新職員面試和技能考核，向人事部經(jīng)理提供初試建議；預(yù)算職員餐廳原材料消耗，填報(bào)采購(gòu)打算，注意降低消耗，杜絕白費(fèi)；依照季節(jié)負(fù)責(zé)合理調(diào)配職員食譜，注意營(yíng)養(yǎng)搭配，并嚴(yán)格操縱成本；保證每日每餐正常開(kāi)餐，及時(shí)妥善處理職員餐廳出現(xiàn)的問(wèn)題；負(fù)責(zé)對(duì)職員進(jìn)行店規(guī)店紀(jì)，思想品德教育，定期組織學(xué)習(xí)，總結(jié)工作；制定新老職員技能培訓(xùn)打算，并組織實(shí)施；協(xié)調(diào)好職員餐廳與各部門(mén)的關(guān)系；緊密配合酒店做好各種宣傳工作。JobDescription崗位責(zé)任制崗位名稱(chēng)員餐主管級(jí)不編輯人________直接上司員餐經(jīng)理治理對(duì)象員餐管事員資歷要求高中或中專(zhuān)以上畢業(yè)。一年以上同等職位工作經(jīng)驗(yàn)。身高：1.60米以上；五官端正。具備物資治理、衛(wèi)生法規(guī)、食品營(yíng)養(yǎng)衛(wèi)生等知識(shí)；具有一定的組織能力、溝通能力；工作主動(dòng)，富有責(zé)任感。批準(zhǔn)人___________________________________________部門(mén)經(jīng)理部門(mén)總監(jiān)總經(jīng)理日期編號(hào)__________________******************************************************************崗位概述：負(fù)責(zé)員餐的衛(wèi)生、治理及食品的采購(gòu)、驗(yàn)收。具體職責(zé)：1、協(xié)助員餐經(jīng)理制定職員飯?zhí)弥卫硪?guī)定；2、嚴(yán)格執(zhí)行《食品衛(wèi)生法》，保持員餐衛(wèi)生和所轄區(qū)域的環(huán)境衛(wèi)生；3、負(fù)責(zé)飯?zhí)闷骶?、廚房設(shè)備、用品的治理及員餐前臺(tái)與后臺(tái)的協(xié)調(diào)工作；4、定期制定每月食譜，不斷調(diào)解飯菜品種，保證飯?zhí)脼槁殕T提供營(yíng)養(yǎng)可口的飯菜；5、負(fù)責(zé)職員飯?zhí)檬称吩牧系拇蛩?、?yàn)收、把關(guān)及成本核算；熟悉洗碗機(jī)、消毒柜工作原理，安全使用機(jī)械、煤氣、化學(xué)藥品等；做好進(jìn)餐人數(shù)記錄，餐具流失和破損記錄，及時(shí)進(jìn)行補(bǔ)充，每周末完成匯總工作，填好“餐具、人數(shù)登記一覽表”。提高職員服務(wù)意識(shí)，協(xié)調(diào)職員之間的關(guān)系，及時(shí)處理解決予盾；安排好每月更換新餐卡的工作；維護(hù)職員就餐秩序，禁止無(wú)關(guān)人員就餐；與各部門(mén)保持協(xié)作關(guān)系，搞好整個(gè)飯?zhí)玫膬?nèi)部運(yùn)作；12、負(fù)責(zé)下屬的工作內(nèi)容、班次的安排、調(diào)度及工作質(zhì)量的檢查、評(píng)估；13、定期向員餐經(jīng)理匯報(bào)飯?zhí)霉ぷ魍瓿汕闆r，并提出改進(jìn)措施。JobDescription崗位責(zé)任制崗位名稱(chēng)飯?zhí)妙I(lǐng)班級(jí)不編輯人________直接上司飯?zhí)弥鞴苤卫韺?duì)象廚師資歷要求高中以上畢業(yè)。具有二年以上同等職位工作經(jīng)驗(yàn)。身高：1.62米以上；相貌：五官端正，舉止大方。有一定組織協(xié)調(diào)能力；持有防疫簽發(fā)的體檢合格證。批準(zhǔn)人____________________________________________部門(mén)經(jīng)理部門(mén)總監(jiān)總經(jīng)理日期編號(hào)__________________________******************************************************************崗位概述：依照主管下達(dá)的每月食譜進(jìn)行制作。具體職責(zé)：1、協(xié)助飯?zhí)弥鞴苓M(jìn)行職員飯?zhí)弥粘Ｖ卫砉ぷ鳎回?fù)責(zé)飯?zhí)梦锲?、設(shè)備的登記及保管；依照季節(jié)及市場(chǎng)情況向飯?zhí)弥鞴芴峤幻吭率匙V；嚴(yán)格執(zhí)行《食品治理法》，保證前臺(tái)衛(wèi)生環(huán)境，及餐具之衛(wèi)生；與后臺(tái)廚師保持緊密聯(lián)系以保證職員用餐的正常運(yùn)行；合理安排前臺(tái)職員的班次，確保人力的合理分配；與各部門(mén)保持緊密合作，掌握各部位職員用餐時(shí)刻，以便進(jìn)行合理安排；定期向飯?zhí)弥鞴軈R報(bào)工作，如發(fā)覺(jué)問(wèn)題及時(shí)與有關(guān)人員進(jìn)行協(xié)調(diào)；9、每天與后臺(tái)進(jìn)行核對(duì)，杜絕原材料的白費(fèi)；10、完成飯?zhí)弥鞴芙晦k的其他任務(wù)。JobDescription崗位責(zé)任制崗位名稱(chēng)員餐廚師級(jí)不編輯人_________直接上司員餐領(lǐng)班治理對(duì)象工作所轄范圍資歷要求高中或技校以上畢業(yè)。三年以上廚師工作經(jīng)驗(yàn)；三級(jí)以上的廚師證書(shū)。五官端正，具備食品營(yíng)養(yǎng)衛(wèi)生、衛(wèi)生法規(guī)等知識(shí)；符合衛(wèi)生防疫部門(mén)要求的食品制做從業(yè)人員條件。批準(zhǔn)人___________________________________________部門(mén)經(jīng)理部門(mén)總監(jiān)總經(jīng)理日期編號(hào)______________________******************************************************************崗位概述：保證每日備餐食品的質(zhì)量和數(shù)量。具體職責(zé)：1、按照每日食譜和操作規(guī)程進(jìn)行食品加工；2、不斷提高烹飪技術(shù)，飯菜質(zhì)量，做到飯菜可口，滿(mǎn)足和方便職員進(jìn)餐；3、加強(qiáng)食品治理，不斷調(diào)解飯菜花色品種，達(dá)到多樣化，以滿(mǎn)足職員的不同品味要求；4、配合管事員保持廚房衛(wèi)生、食品衛(wèi)生和本崗位環(huán)境衛(wèi)生；5、合理使用和節(jié)約原材料，努力降低成本；熟悉廚房設(shè)施、設(shè)備的性能，注意對(duì)設(shè)備進(jìn)行及時(shí)的維護(hù)和保養(yǎng)，發(fā)覺(jué)問(wèn)題及時(shí)上報(bào)協(xié)助有關(guān)人員盡快維修；7、完成員餐領(lǐng)班交辦的其他任務(wù)。JobDescription崗位責(zé)任制崗位名稱(chēng)員餐廚師長(zhǎng)級(jí)不編輯人________直接上司員餐經(jīng)理治理對(duì)象員餐廚師領(lǐng)班資歷要求要求具備廚師等級(jí)資格證書(shū)、工作經(jīng)驗(yàn)、一定的治理水平及敬業(yè)精神。批準(zhǔn)人_______________________________________部門(mén)經(jīng)理部門(mén)總監(jiān)總經(jīng)理日期編號(hào)___________________******************************************************************崗位概述：負(fù)責(zé)各餐飯菜品種的制作及質(zhì)量。具體職責(zé)：服從餐廳經(jīng)理的統(tǒng)一安排，及時(shí)傳達(dá)上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)的有關(guān)指示；配合經(jīng)理做好餐廳的工作技能培訓(xùn)；經(jīng)常性地對(duì)餐廳各個(gè)區(qū)域進(jìn)行檢查，及時(shí)發(fā)覺(jué)和通報(bào)餐廳存在的所有問(wèn)題，并協(xié)助經(jīng)理盡快予以解決；定期（每周一）召開(kāi)部門(mén)領(lǐng)班會(huì)議，定期（每月底）召開(kāi)全體職員會(huì)議，通報(bào)工作情況、了解職員思想動(dòng)態(tài)、提出合理化建議；每天檢查職員考勤情況、儀容儀表情況；每天早會(huì)時(shí)必須安排好當(dāng)天的工作，做好第二天的工作打算。包括申請(qǐng)購(gòu)貨、核對(duì)食譜、檢查衛(wèi)生等；檢查并解決夜班工作中存在的問(wèn)題；檢查菜房的環(huán)境衛(wèi)生、食品衛(wèi)生，及時(shí)解決存在問(wèn)題；全面了解市場(chǎng)價(jià)格，做到合理安排、有效利用。在確保飯菜質(zhì)量的同時(shí)，降低餐廳的成本；全面掌握酒店職員的口味，制定合理、營(yíng)養(yǎng)的食譜，力爭(zhēng)價(jià)廉質(zhì)優(yōu)，確保職員中意進(jìn)餐。JobDescription崗位責(zé)任制崗位名稱(chēng)員餐廚師領(lǐng)班級(jí)不編輯人_________直接上司員餐廚師長(zhǎng)治理對(duì)象員餐廚師資歷要求要求具備廚師證書(shū)、有一定烹調(diào)技能和治理水平。批準(zhǔn)人_________________________________________部門(mén)經(jīng)理部門(mén)總監(jiān)總經(jīng)理日期編號(hào)___________________*****************************************************************崗位概述：依照制定的每周食譜，組織廚師制作好每一餐。具體職責(zé)：服從廚師長(zhǎng)的工作安排，協(xié)調(diào)上下級(jí)關(guān)系，及時(shí)傳達(dá)上級(jí)的有關(guān)指令；檢查餐廳全面衛(wèi)生，監(jiān)督餐具消毒情況，保證餐廳衛(wèi)生全面達(dá)標(biāo)；全面治理夜班事務(wù)，合理調(diào)配夜班人員，解決夜班存在問(wèn)題；制定夜班食譜，保證正常開(kāi)餐；領(lǐng)導(dǎo)下屬熟練地掌握廚房機(jī)械用具的使用程序，定期進(jìn)行保養(yǎng)使之安全運(yùn)轉(zhuǎn)；加強(qiáng)下屬安全操作意識(shí)，安全使用機(jī)械、煤氣、化學(xué)藥品等；嚴(yán)把飯菜質(zhì)量關(guān)，合理使用原材料，杜絕白費(fèi)。JobDescription崗位責(zé)任制崗位名稱(chēng)員餐廚師級(jí)不編輯人___________直接上司員餐領(lǐng)班治理對(duì)象工作所轄范圍資歷要求烹調(diào)學(xué)校畢業(yè)、具備廚師證書(shū)、有烹調(diào)技能。批準(zhǔn)人____________________________________________部門(mén)經(jīng)理部門(mén)總監(jiān)總經(jīng)理日期編號(hào)____________________******************************************************************崗位概述：一、一廚師崗位職責(zé)：服從主管的工作安排，認(rèn)真執(zhí)行上級(jí)的有關(guān)指令；完成本職工作，保證飯菜質(zhì)量；愛(ài)護(hù)餐廳用具、安全使用炒爐，保持爐灶衛(wèi)生；對(duì)二廚、幫廚進(jìn)行技術(shù)指導(dǎo)，以提高工作效率；能對(duì)餐廳中存在的問(wèn)題，提出合理化建議；配合管事員做好餐廳、廚房的保潔工作；養(yǎng)成良好的衛(wèi)生適應(yīng)，遵守衛(wèi)生崗位職責(zé)。二、二廚崗位職責(zé)：服從一廚的工作調(diào)配，做好一廚的幫手；做好本職工作，負(fù)責(zé)好自己的衛(wèi)生區(qū)域，配合一廚做好餐廳開(kāi)餐預(yù)備工作；愛(ài)護(hù)餐廳工具，定期進(jìn)行保養(yǎng)；按照衛(wèi)生崗位職責(zé)的要求，做好食品的粗加工工作，保證食品安全衛(wèi)生；合理加工，杜絕白費(fèi)；6、搞好個(gè)人衛(wèi)生。三、幫廚崗位職責(zé)：遵守餐廳制度，服從上級(jí)治理；掌握餐廳加工程序、衛(wèi)生要求；練好差不多刀功，掌握消毒、清洗果蔬的有效方法，提高工作效率；合理加工，杜絕白費(fèi)，降低餐廳成本；搞好個(gè)人衛(wèi)生。JobDescription崗位責(zé)任制崗位名稱(chēng)員餐管事員級(jí)不__________編輯人_______直接上司員餐主管治理對(duì)象工作所轄范圍資歷要求高中以上畢業(yè)。有一定的餐飲服務(wù)經(jīng)驗(yàn)。身高：1.62米以上；相貌：五官清秀。年齡在20－30歲之間；持有防疫站簽發(fā)的體檢合格證。批準(zhǔn)人____________________________________________部門(mén)經(jīng)理部門(mén)總監(jiān)總經(jīng)理日期編號(hào)______________________*******************************************************************崗位概述：做好每日用餐餐前及餐后的預(yù)備工作。具體職責(zé)：1、認(rèn)真做好餐前預(yù)備工作和餐后結(jié)束工作；2、按照要求布置餐廳，將餐具擺放整齊；3、保持餐桌桌面和餐廳地面的衛(wèi)生，及時(shí)清理桌面、清除污垢；整理和保管職員的餐具，做好餐具、用具的消毒、清潔工作及交接班餐具的登記工作及時(shí)反饋職員對(duì)就餐、菜肴等方面的意見(jiàn)，發(fā)覺(jué)問(wèn)題及時(shí)向員餐主管報(bào)告，并提出整改意見(jiàn)；完成主管交辦的其他工作；保持整個(gè)廚房的衛(wèi)生；安全有效地使用化學(xué)藥品；開(kāi)餐時(shí)要隨時(shí)清潔擦拭用過(guò)的臟臺(tái)面。JobDescription崗位責(zé)任制崗位名稱(chēng)醫(yī)務(wù)室大夫級(jí)不編輯人_______直接上司人事經(jīng)理治理對(duì)象醫(yī)務(wù)室資歷要求大學(xué)或大專(zhuān)以上畢業(yè)；通曉醫(yī)用英語(yǔ)、日常用英語(yǔ)及醫(yī)學(xué)拉丁語(yǔ)。五年以上綜合性大醫(yī)院的工作經(jīng)驗(yàn)。身高：1.60米以上；相貌：五官端正，舉止穩(wěn)重。具有中級(jí)以上技術(shù)職稱(chēng)；掌握現(xiàn)場(chǎng)急救、心電圖的操作，并對(duì)理療、檢驗(yàn)等有一定認(rèn)識(shí)；掌握一定中醫(yī)知識(shí)，善于將中西醫(yī)治療手段相結(jié)合。批準(zhǔn)人_______________________________________部門(mén)經(jīng)理部門(mén)總監(jiān)總經(jīng)理日期編號(hào)__________________****************************************************************崗位概述：為住店客人提供醫(yī)療建議及為職員做好醫(yī)療保健工作。具體職責(zé)：面向飯店職員和住店客人，為他們提供醫(yī)療方面的服務(wù)；做好健康咨詢(xún)和飯店環(huán)境衛(wèi)生監(jiān)督工作；關(guān)于前來(lái)就診的患者耐心了解病情，及時(shí)做出診斷，并因病施治，合理用藥，做到防治結(jié)合；工作應(yīng)耐心細(xì)致，詢(xún)問(wèn)病史應(yīng)詳細(xì)，切實(shí)做到診斷無(wú)誤；關(guān)于店內(nèi)無(wú)法搶救的來(lái)賓，應(yīng)及時(shí)與市級(jí)醫(yī)院聯(lián)系，盡快轉(zhuǎn)到醫(yī)療設(shè)備較完善的大醫(yī)院進(jìn)行治療；了解醫(yī)務(wù)室現(xiàn)有設(shè)備的正確操作方法，并注意設(shè)備的日常保養(yǎng)工作，如有損壞應(yīng)及時(shí)維修，確保救治工作的使用；店內(nèi)職員患病，如在店內(nèi)無(wú)法進(jìn)行治療，需經(jīng)診斷并寫(xiě)出詳細(xì)證明材料，經(jīng)人力資源總監(jiān)批準(zhǔn)方可到掛鉤的醫(yī)院就診；7、對(duì)消毒設(shè)備進(jìn)行認(rèn)真治理，制定嚴(yán)格的消毒、無(wú)菌制度，嚴(yán)防醫(yī)療事故的發(fā)生；負(fù)責(zé)住店客人就診的藥費(fèi)、處置費(fèi)的劃價(jià)；負(fù)責(zé)飯店打算生育工作，按時(shí)向上級(jí)主管部門(mén)呈報(bào)各種報(bào)表。依照人力資源部下達(dá)的職員醫(yī)療費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)，嚴(yán)格操縱職員店內(nèi)或店外就診；每周寫(xiě)好工作日記及出診記錄，并及時(shí)交人力資源總監(jiān)批閱；負(fù)責(zé)藥品采購(gòu)打算，防止藥品的積壓或過(guò)期；協(xié)助職員餐廳做好傳染病的預(yù)防工作，對(duì)病號(hào)職員在員餐的飲食予以照顧；認(rèn)真記錄藥品的數(shù)量及消耗，按部門(mén)做好周報(bào)表上報(bào)財(cái)務(wù)部；負(fù)責(zé)檢查職員醫(yī)藥報(bào)銷(xiāo)是否合理；完成人事經(jīng)理或人力資源總監(jiān)交辦的其它工作。JobDescription崗位責(zé)任制崗位名稱(chēng)護(hù)士級(jí)不編輯人____________直接上司大夫治理對(duì)象工作所轄范圍資歷要求護(hù)士專(zhuān)業(yè)中專(zhuān)以上畢業(yè)；能講寫(xiě)差不多醫(yī)用及日常用英語(yǔ)。具有二年以上市內(nèi)綜合性大醫(yī)院護(hù)理工作經(jīng)驗(yàn)；身高：1.60米以上；相貌：五官清秀。熟練的護(hù)理操作技能。批準(zhǔn)人______________________________________________部門(mén)經(jīng)理部門(mén)總監(jiān)總經(jīng)理日期編號(hào)____________________******************************************************************崗位概述：為前來(lái)就診的病人提供服務(wù)。具體職責(zé)：嚴(yán)格進(jìn)行用具的消毒、無(wú)菌工作，認(rèn)真按操作規(guī)程工作，保持工作區(qū)域達(dá)到衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)按照大夫所開(kāi)處方為患者發(fā)放藥品；負(fù)責(zé)一般患者的肌肉注射和靜脈注射；在大夫不在時(shí)，為病人診治或?yàn)槭軅穆殕T包扎換藥；對(duì)藥品的品種及數(shù)量認(rèn)真做好記錄；和大夫一起負(fù)責(zé)飯店打算生育的具體工作；工作時(shí)應(yīng)嚴(yán)肅認(rèn)真、平復(fù)耐心，對(duì)前來(lái)就診的病人給予及時(shí)有效的搶救；完成大夫交辦的其它工作。JobDescription崗位責(zé)任制崗位名稱(chēng)宿舍治理主管級(jí)不編輯人___________直接上司人事經(jīng)理治理對(duì)象宿舍治理員、清掃員及更衣室清掃員資歷要求大專(zhuān)以上畢業(yè)，省內(nèi)或省外同類(lèi)酒店工作經(jīng)驗(yàn)，有過(guò)同部位工作經(jīng)驗(yàn)尤佳，男身高1.70米，女身高1.55米以上,相貌五官端正,舉止大方,有一定組織協(xié)調(diào)能力,工作認(rèn)真,作風(fēng)嚴(yán)謹(jǐn)。批準(zhǔn)人_____________________________________________部門(mén)經(jīng)理部門(mén)總監(jiān)總經(jīng)理日期編號(hào)__________________******************************************************************崗位概述：負(fù)責(zé)職員宿舍樓公共區(qū)域的衛(wèi)生、紀(jì)律及更衣室的治理。具體職責(zé)：嚴(yán)格住宿制度，經(jīng)常巡查值班和職員入住情況，發(fā)覺(jué)問(wèn)題及時(shí)處理；按照標(biāo)準(zhǔn)檢查各樓層房間衛(wèi)生是否符合要求；定期與安全部及大堂副理抽查更衣箱，對(duì)發(fā)覺(jué)的問(wèn)題及時(shí)處理；負(fù)責(zé)更衣箱所有鑰匙的登記和保管；做好防火安全工作，定期檢查和更換滅火器材，做好宿舍的消防、治安、保衛(wèi)工作；負(fù)責(zé)所屬環(huán)境，設(shè)備用具的保管、保養(yǎng)和報(bào)修工作。履行上司交辦的其它工作。JobDescription崗位責(zé)任制崗位名稱(chēng)宿舍治理員級(jí)不編輯人____________直接上司宿舍主管治理對(duì)象住宿職員資歷要求高中或中專(zhuān)畢業(yè)。工作態(tài)度認(rèn)真，作風(fēng)嚴(yán)謹(jǐn)，敢于嚴(yán)格操縱及治理，有過(guò)同職位工作經(jīng)驗(yàn)尤佳。批準(zhǔn)人____