2023屆四川省威遠(yuǎn)高三第一次模擬考試生物試卷含解析

2023學(xué)年高考生物模擬試卷注意事項(xiàng)：1．答題前，考生先將自己的姓名、準(zhǔn)考證號(hào)填寫清楚，將條形碼準(zhǔn)確粘貼在考生信息條形碼粘貼區(qū)。2．選擇題必須使用2B鉛筆填涂；非選擇題必須使用0．5毫米黑色字跡的簽字筆書寫，字體工整、筆跡清楚。3．請(qǐng)按照題號(hào)順序在各題目的答題區(qū)域內(nèi)作答，超出答題區(qū)域書寫的答案無效；在草稿紙、試題卷上答題無效。4．保持卡面清潔，不要折疊，不要弄破、弄皺，不準(zhǔn)使用涂改液、修正帶、刮紙刀。一、選擇題(本大題共7小題,每小題6分,共42分。)1．人的某些細(xì)胞膜上的CFTR蛋白與Na＋和Cl－的跨膜運(yùn)輸有關(guān)。當(dāng)CFTR蛋白結(jié)構(gòu)異常時(shí)，會(huì)導(dǎo)致患者支氣管中黏液增多，肺部感染，引發(fā)囊性纖維病。下圖為一個(gè)人體細(xì)胞內(nèi)外不同離子的相對(duì)濃度示意圖，則下列說法正確的是（）A．囊性纖維病說明基因通過控制酶的合成來控制代謝過程B．由圖可知，Na＋排出細(xì)胞與K+進(jìn)入細(xì)胞都屬于主動(dòng)運(yùn)輸C．如果大量Cl－進(jìn)入神經(jīng)細(xì)胞，將有利于神經(jīng)元?jiǎng)幼麟娢坏男纬蒁．CFTR蛋白與兩種離子的跨膜運(yùn)輸有關(guān)，說明載體蛋白不具特異性2．挪威科學(xué)家最新的研究顯示，氣候變暖將提高人類患腺鼠疫的可能性。這種疫病是由鼠疫桿菌(宿主為嚙齒動(dòng)物)引起的。鼠疫桿菌釋放外毒素，使患者出現(xiàn)中毒性休克綜合征?？茖W(xué)家從病愈患者的血清中提取的抗毒素對(duì)腺鼠疫患者有顯著療效。下列說法不正確的是（）A．外毒素是一種抗原，能引起人體的免疫反應(yīng)B．抗毒素是由效應(yīng)T細(xì)胞產(chǎn)生的淋巴因子C．抗毒素的化學(xué)本質(zhì)都是蛋白質(zhì)D．該免疫過程屬于體液免疫3．蜜蜂的蜂王和工蜂是二倍體，雄蜂是單倍體。下面是相關(guān)細(xì)胞分裂后期的模式圖（顯示部分染色體），可以存在于蜂王和雄蜂體內(nèi)的圖像是（）A． B．C． D．4．任何自然種群是不可能無限增長(zhǎng)的，種群達(dá)到一定密度后，就會(huì)因某些限制因素的作用而停止增長(zhǎng)。下列關(guān)于種群數(shù)量特征與變化的描述正確的是（）A．樣方法可以用于調(diào)查某些活動(dòng)能力強(qiáng)，活動(dòng)范圍大的小動(dòng)物種群的密度B．種群的年齡組成和性別比例，均能夠間接影響該種群的出生率和遷入率C．隨著種群密度增大，種群死亡率隨之增高，這可能與種內(nèi)斗爭(zhēng)加劇有關(guān)D．改善限制種群增長(zhǎng)的環(huán)境因素，則該種群密度會(huì)增加，導(dǎo)致豐富度提高5．下列有關(guān)植物激素或植物生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑調(diào)節(jié)應(yīng)用的敘述，不正確的是A．使用一定濃度的生長(zhǎng)素處理扦插枝條，能提高插條的成活率B．使用一定濃度的赤霉素處理生長(zhǎng)期的蘆葦，可提高蘆葦?shù)漠a(chǎn)量C．使用一定濃度的脫落酸處理浸泡過的小麥種子，能提高種子的萌發(fā)率D．使用一定濃度的乙烯利處理風(fēng)梨，能讓鳳梨提前上市6．據(jù)最新報(bào)道，國(guó)內(nèi)某女大學(xué)生感染了“網(wǎng)紅細(xì)菌”—MRSA，該細(xì)菌對(duì)26種抗生素都毫無反應(yīng)。關(guān)于MRSA敘述正確的是（）A．網(wǎng)紅細(xì)菌與動(dòng)物細(xì)胞相比本質(zhì)區(qū)別是細(xì)菌有細(xì)胞壁B．網(wǎng)紅細(xì)菌的遺傳物質(zhì)主要分布在染色體上C．網(wǎng)紅細(xì)菌是濫用抗生素造成的細(xì)菌的抗藥性變異D．可根據(jù)細(xì)菌細(xì)胞膜的通透性判斷細(xì)菌的存活情況7．將含有胚乳的玉米種子置于適宜環(huán)境中培養(yǎng)，在萌發(fā)長(zhǎng)出真葉前的過程中會(huì)發(fā)生一系列的生理變化，下列相關(guān)敘述錯(cuò)誤的是（）A．吸收水的方式會(huì)由吸脹吸水逐漸轉(zhuǎn)變?yōu)闈B透吸水B．呼吸強(qiáng)度的變化會(huì)表現(xiàn)為先增加后穩(wěn)定再急劇增加C．赤霉素合成量下降，脫落酸合成量增加D．胚乳儲(chǔ)存的淀粉經(jīng)分解后可用于細(xì)胞呼吸和轉(zhuǎn)化為其它組成物質(zhì)8．（10分）鵝的性別決定方式為ZW型，雛鵝羽毛的生長(zhǎng)速度受Z染色體上的基因H/h的控制。養(yǎng)殖場(chǎng)的鵝多為快羽型，育種人員用引入的多只慢羽型雌鵝與多只純合快羽型雄鵝進(jìn)行多組雜交實(shí)驗(yàn)，每組雜交產(chǎn)生的F1中均有慢羽型和快羽型。下列有關(guān)敘述正確的是（）A．親本雌鵝、雄鵝的基因型分別為ZhZh、ZHWB．F1雌鵝均表現(xiàn)為慢羽型、雄鵝均表現(xiàn)為快羽型C．用慢羽型雌鵝與F1的慢羽型雄鵝雜交，子代慢羽型個(gè)體所占比例為3/4D．用慢羽型雄鵝與快羽型雌鵝雜交，可用于快速鑒定子代雛鵝的性別二、非選擇題9．（10分）研究表明，Graves氏病是一種由于機(jī)體產(chǎn)生了某種抗體，該種抗體能發(fā)揮與促甲狀腺激素相同的生理作用，且甲狀腺激素不會(huì)影響該抗體的分泌，如下圖所示。請(qǐng)分析回答：（1）圖中Y激素的分泌受_________激素的調(diào)節(jié)，患者中該激素的分泌量_________（選填“高于”“低于”或“等于”）正常人。（2）從Graves氏病可以看出參與人體穩(wěn)態(tài)調(diào)節(jié)的方式有________，臨床上可以通過抽取血樣初步檢測(cè)該病的原因是__________________。（3）進(jìn)一步研究表明，香遠(yuǎn)合劑在治療Graves氏病上療效顯著，該藥物的治病原理可能是_________。10．（14分）回答下列問題。（1）多種微生物參與腐乳發(fā)酵，其中起主要作用的微生物是___________，其作用是___________。在發(fā)酵過程中，為促進(jìn)微生物生長(zhǎng)，溫度應(yīng)控制在___________；加鹽的目的是___________。（2）制作果酒，產(chǎn)生酒精的反應(yīng)式為___________。若產(chǎn)品變酸，根據(jù)果醋制作的原理，分析原因：___________。11．（14分）回答與草原生態(tài)系統(tǒng)相關(guān)的問題：（1）草原上鼠的天敵從鼠獲得的能量最終來自______固定的能量。（2）草原上，某種鼠的種群密度除了受遷入率和遷出率的影響外，還受該鼠種群的______________、_____________、年齡組成和性別比例等因素的影響。（3）用樣方法調(diào)查某種雙子葉植物種群密度時(shí)，為避免調(diào)查者主觀因素的影響，要做到____________________。（4）草原生物群落的空間結(jié)構(gòu)包括________________和________________。12．微生物在自然界中無處不在，隨人類對(duì)微生物認(rèn)識(shí)的加深，對(duì)其利用越來越廣泛。請(qǐng)回答下列問題：（1）生活中人們利用酵母菌、醋酸菌分別釀制果酒、果醋，與酵母菌相比，醋酸菌在結(jié)構(gòu)上最明顯的特點(diǎn)是____________。給予適宜的條件，即使沒有經(jīng)過產(chǎn)格的滅菌過程，也能夠獲得果酒、果醋，這是因?yàn)開___________________________。（2）在制作腐乳時(shí)，需將長(zhǎng)滿毛霉的豆腐用鹽腌制，其作用是___________和____________。（3）在工業(yè)生產(chǎn)中，可從被石油污染的土壤中分離出能分解石油的細(xì)菌。在分離時(shí)需用_______做唯一碳源的培養(yǎng)基培養(yǎng)土壤中提取的細(xì)菌，可采用的接種方法是___________。（4）經(jīng)分離得到的菌種，通常再進(jìn)行_______處理才可能得到更高效分解石油的微生物。為了篩選出高效菌株，可比較單菌落周圍分解圈的大小，分解圈大說明該菌株的降解能力_________________。

參考答案一、選擇題(本大題共7小題,每小題6分,共42分。)1、B【解析】

1、基因?qū)π誀畹目刂品绞剑孩倩蛲ㄟ^控制酶的合成來影響細(xì)胞代謝，進(jìn)而間接控制生物的性狀，如白化病、豌豆的粒形；②基因通過控制蛋白質(zhì)分子結(jié)構(gòu)來直接控制性狀，如鐮刀形細(xì)胞貧血癥、囊性纖維病。

2、自由擴(kuò)散、協(xié)助擴(kuò)散和主動(dòng)運(yùn)輸?shù)谋容^：物質(zhì)出

入細(xì)胞

的方式被動(dòng)運(yùn)輸主動(dòng)運(yùn)輸自由擴(kuò)散協(xié)助擴(kuò)散運(yùn)輸方向高濃度→低濃度高濃度→低濃度低濃度→高濃度是否需要載體不需要需要需要是否消耗能量不消耗不消耗消耗【詳解】A、CFTR蛋白基因突變引起CFTR蛋白結(jié)構(gòu)異常進(jìn)而導(dǎo)致CFTR蛋白功能異常，說明基因可通過蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)直接控制生物體的性狀，A錯(cuò)誤；B、識(shí)圖分析可知，細(xì)胞外Na+的濃度高于細(xì)胞內(nèi)，因此Na＋排出細(xì)胞是逆著濃度梯度，屬于主動(dòng)運(yùn)輸，B正確；C、如果大量Cl-進(jìn)入神經(jīng)細(xì)胞，會(huì)使靜息電位值加大，從而使細(xì)胞不容易產(chǎn)生動(dòng)作電位，即抑制突觸后膜的興奮，不利于興奮的形成，C錯(cuò)誤；D、CFTR蛋白與Na+和Cl-兩種離子的跨膜運(yùn)輸有關(guān)，但不能運(yùn)輸其它離子，說明載體蛋白具有特異性，D錯(cuò)誤。故選B。2、B【解析】

1、抗原是引起淋巴細(xì)胞產(chǎn)生抗體的物質(zhì)?？乖ㄟM(jìn)入人體的微生物等病原體、異物、異體器官等。2、抗體是機(jī)體在抗原物質(zhì)刺激下，由B細(xì)胞分化成的漿細(xì)胞（效應(yīng)B細(xì)胞）分泌的能特異性結(jié)合抗原的免疫球蛋白。3、分析題干：外毒素相對(duì)于人體而言是異己成分，能引起人體免疫反應(yīng)，是抗原，抗毒素是人體漿細(xì)胞（效應(yīng)B細(xì)胞）產(chǎn)生的抗體，其化學(xué)本質(zhì)是免疫球蛋白?！驹斀狻緼、外毒素屬于抗原，能使患者產(chǎn)生抗毒素（抗體），引起人體的特異性免疫反應(yīng)，A正確；B、抗毒素是抗體，是由漿細(xì)胞產(chǎn)生的免疫蛋白，B錯(cuò)誤；C、抗毒素在免疫學(xué)上稱為抗體，化學(xué)本質(zhì)是蛋白質(zhì)，C正確；D、抗體消滅抗原的免疫過程屬于體液免疫，D正確。故選B。3、B【解析】

雄蜂是由蜂王產(chǎn)生的卵細(xì)胞發(fā)育而成，其體細(xì)胞中含有一個(gè)染色體組?！驹斀狻緼項(xiàng)為二倍體生物減數(shù)第一次分裂后期的圖像，不能存在于雄蜂體內(nèi)，A錯(cuò)誤；B項(xiàng)可能是二倍體生物減數(shù)第二次分裂后期的圖像,也可能是只含一個(gè)染色體組的單倍體生物有絲分裂后期的圖像，B正確；C項(xiàng)為雄蜂減數(shù)第一次分裂后期的細(xì)胞圖像，不會(huì)發(fā)生在雌蜂細(xì)胞中。C錯(cuò)誤；D選項(xiàng)為二倍體生物有絲分裂后期的圖像，不能存在于雄蜂體內(nèi)，D錯(cuò)誤。

故選B?！军c(diǎn)睛】本題以“蜜蜂的蜂王為二倍體,雄蜂為單倍體”作為命題切入點(diǎn)，以圖形為信息載體，考查考生對(duì)減數(shù)分裂和有絲分裂過程的理解。4、C【解析】

1、種群密度是種群數(shù)量的最基本特征。種群密度出生率和死亡率都會(huì)影響種群數(shù)量的變化，但年齡組成是通過影響出生率和死亡率影響數(shù)量變化的，性別比例通過影響出生率影響數(shù)量變化的。2、估算種群密度時(shí)，常用樣方法和標(biāo)記重捕法，其中樣方法適用于調(diào)查植物或活動(dòng)能力弱，活動(dòng)范圍小的動(dòng)物，而標(biāo)記重捕法適用于調(diào)查活動(dòng)能力強(qiáng)，活動(dòng)范圍大的動(dòng)物?！驹斀狻緼、樣方法可以用于調(diào)查某些活動(dòng)能力弱，活動(dòng)范圍小的動(dòng)物種群的密度，A錯(cuò)誤；B、年齡組成是通過影響出生率和死亡率影響數(shù)量變化的，性別比例通過影響出生率影響數(shù)量變化的，B錯(cuò)誤；C、隨著種群密度增大，而空間資源有限，種內(nèi)斗爭(zhēng)加劇，種群死亡率隨之增高，C正確；D、豐富度是群落中物種數(shù)量的多少，改善限制種群增長(zhǎng)的環(huán)境因素，則該種群密度會(huì)增加，但不影響豐富度，D錯(cuò)誤。故選C?！军c(diǎn)睛】本題考查種群的數(shù)量特征和數(shù)量變化，特別區(qū)分物種豐富度這個(gè)概念，物種豐富度是群落水平上的概念。5、C【解析】

生長(zhǎng)素的作用是促進(jìn)細(xì)胞生長(zhǎng)，促進(jìn)扦插枝條生根，促進(jìn)果實(shí)發(fā)育等。赤霉素的作用是促進(jìn)生長(zhǎng)，解除休眠。脫落酸的作用是抑制細(xì)胞分裂，促進(jìn)葉和果實(shí)的衰老和脫落。細(xì)胞分裂素的作用是促進(jìn)細(xì)胞分裂和組織分化。乙烯可以促進(jìn)果實(shí)成熟?！驹斀狻窟m宜濃度的生長(zhǎng)素可促進(jìn)扦插枝條生根，提高插條的成活率，A正確；赤霉素能促進(jìn)細(xì)胞伸長(zhǎng)，從而引起植株增高，B正確；脫落酸抑制細(xì)胞分裂和種子萌發(fā)，C錯(cuò)誤；乙烯的主要作用是促進(jìn)果實(shí)成熟，D正確，因此，本題答案選C?！军c(diǎn)睛】解答本題的關(guān)鍵是：明確植物激素或植物生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑的功能及應(yīng)用，脫落酸屬于抑制性植物激素，再根據(jù)題意作答。6、D【解析】

“網(wǎng)紅細(xì)菌”屬于原核生物，沒有由核膜包被的細(xì)胞核，無染色體，遺傳物質(zhì)主要存在于擬核中?！熬W(wǎng)紅細(xì)菌”的耐藥性是自然選擇的結(jié)果?；罴?xì)胞的細(xì)胞膜具有選擇透過性?！驹斀狻緼、“網(wǎng)紅細(xì)菌”屬于原核生物，動(dòng)物細(xì)胞屬于真核生物，兩者的本質(zhì)區(qū)別在于有無以核膜包被的細(xì)胞核，A錯(cuò)誤；B、“網(wǎng)紅細(xì)菌”屬于原核生物無染色體，遺傳物質(zhì)主要在擬核中，B錯(cuò)誤；C、“網(wǎng)紅細(xì)菌”原本就具有抗藥性變異，抗生素對(duì)細(xì)菌的抗藥性進(jìn)行了選擇，而不是造成細(xì)菌抗藥性變異，C錯(cuò)誤；D、只有活細(xì)胞的細(xì)胞膜才具有選擇透過性，因此可根據(jù)細(xì)胞膜的通透性判斷細(xì)菌的存活情況，D正確。故選D?！军c(diǎn)睛】本題設(shè)置新情境“網(wǎng)紅細(xì)菌”，考查原核生物、生物進(jìn)化等有關(guān)內(nèi)容。答題關(guān)鍵在于掌握原核生物與真核生物的異同。易錯(cuò)點(diǎn)是C選項(xiàng)，注意細(xì)菌原本就具有抗藥性變異，抗生素只是對(duì)細(xì)菌的抗藥性進(jìn)行了選擇，即自然選擇的結(jié)果。7、C【解析】

1、吸脹作用的大小與細(xì)胞內(nèi)原生質(zhì)凝膠物質(zhì)對(duì)水的親和性有關(guān)，蛋白質(zhì)、淀粉和纖維素對(duì)水的親和性依次遞減。

2、種子能否正常萌發(fā)，與溫度、水等外界因素有關(guān)，還受到種子是否具有生活力等內(nèi)部因素制約?！驹斀狻緼、干種子細(xì)胞中沒有大液泡，種子在萌發(fā)初期，吸水方式主要是吸脹吸水，萌發(fā)過程中長(zhǎng)出胚根后，主要是滲透吸水，A正確；B、種子萌發(fā)過程中，由于吸水，細(xì)胞代謝加強(qiáng)，呼吸強(qiáng)度增加；由于有種皮的包裹，氧氣含量有限，當(dāng)水分吸收達(dá)到飽和后，呼吸強(qiáng)度相對(duì)穩(wěn)定；當(dāng)胚根突破種皮后，細(xì)胞獲得的氧增加，呼吸強(qiáng)度急劇增加，B正確；C、赤霉素能解除種子休眠，脫落酸可抑制細(xì)胞分裂，所以種子萌發(fā)過程中，赤霉素合成量增加，脫落酸合成量減少，C錯(cuò)誤；D、種子萌發(fā)過程中不能進(jìn)行光合作用，胚乳儲(chǔ)存的淀粉經(jīng)分解后可用于細(xì)胞呼吸（為種子萌發(fā)提供能量）和轉(zhuǎn)化為其它組成物質(zhì)，D正確。故選C。8、C【解析】

鵝的性別決定方式為ZW型，則雌鵝基因組成為ZW型，雄鵝基因組成為ZZ型。因多只慢羽型雌鵝（ZW）與多只純合快羽型雄鵝（ZZ）進(jìn)行多組雜交實(shí)驗(yàn)，每組雜交產(chǎn)生的F1中均有慢羽型和快羽型，則可推知親代基因型分別為（雌）ZHW、（雄）ZhZh（若為ZhW×ZHZH，則不符合題意）?！驹斀狻緼、由以上分析可知，親本雌鵝、雄鵝的基因型分別為ZHW（慢羽型）、ZhZh（快羽型），A錯(cuò)誤；B、親本雌鵝、雄鵝的基因型分別為ZHW（慢羽型）、ZhZh（快羽型），兩者雜交，F(xiàn)1基因型為ZhW、ZHZh，即雌鵝均表現(xiàn)為快羽型、雄鵝均表現(xiàn)為慢羽型，B錯(cuò)誤；C、用慢羽型雌鵝（ZHW）與F1的慢羽型雄鵝（ZHZh）雜交，子代慢羽型個(gè)體（ZH-）所占比例為3/4，C正確；D、用慢羽型雄鵝（ZHZH或ZHZh）與快羽型雌鵝（ZhW）雜交，兩種雜交組合均在雌雄個(gè)體間有相同表現(xiàn)，無法鑒定子代雛鵝的性別，D錯(cuò)誤。故選C?！军c(diǎn)睛】本題主要考查伴性遺傳的相關(guān)知識(shí)，解答此題需要明確ZW型生物的雄性個(gè)體染色體組成為ZZ型，雌性個(gè)體為ZW型。二、非選擇題9、促甲狀腺激素釋放激素（TSH）和甲狀腺激素（TH）低于體液調(diào)節(jié)和免疫調(diào)節(jié)內(nèi)分泌腺分泌的激素會(huì)彌散到體液中，且血液中激素水平應(yīng)在正常范圍內(nèi)波動(dòng)抑制免疫系統(tǒng)，減少抗體的釋放【解析】

依題圖可知，垂體和甲狀腺之間進(jìn)行分級(jí)調(diào)節(jié)，Y激素是促甲狀腺激素；甲狀腺產(chǎn)生的甲狀腺激素對(duì)垂體進(jìn)行反饋調(diào)節(jié)。Graves氏病是免疫失調(diào)的疾病。以此相關(guān)知識(shí)解答?！驹斀狻浚?）依題圖可知，Y激素是促甲狀腺激素，它的分泌受促甲狀腺激素釋放激素調(diào)控垂體的調(diào)節(jié)，Y激素的分泌還受甲狀腺激素的反饋調(diào)節(jié)。由于患者Graves產(chǎn)生了某種抗體，該種抗體能發(fā)揮與促甲狀腺激素相同的生理作用，所以患者體內(nèi)甲狀腺激素含量升高，升高的甲狀腺激素會(huì)反饋抑制Y激素的分泌，所以患者中該激素的分泌量低于正常人。（2）依題圖可知，有激素和抗體參與，所以Graves氏病患者中參與人體穩(wěn)態(tài)調(diào)節(jié)的方式有體液調(diào)節(jié)和免疫調(diào)節(jié)。內(nèi)分泌腺分泌的激素會(huì)彌散到體液中，且在血液中激素水平應(yīng)在正常范圍內(nèi)波動(dòng)，這就是臨床上抽取血樣初步檢測(cè)該病的原因。（3）依題圖可知，Graves氏病的致病機(jī)理就是機(jī)體產(chǎn)生了某種抗體，該種抗體發(fā)揮了異常作用，所以香遠(yuǎn)合劑治病原理可能是抑制免疫系統(tǒng)，減少抗體的釋放?！军c(diǎn)睛】本題文考查內(nèi)環(huán)境穩(wěn)態(tài)調(diào)節(jié)過程，綜合考查了甲狀腺激素的分級(jí)調(diào)節(jié)和反饋調(diào)節(jié)、免疫調(diào)節(jié)和免疫失調(diào)等相關(guān)知識(shí)，意在考查考生的識(shí)圖能力和理解所學(xué)知識(shí)要點(diǎn)，把握知識(shí)間內(nèi)在聯(lián)系的能力；能運(yùn)用所學(xué)知識(shí)，準(zhǔn)確解決問題的能力。10、毛霉將豆腐中的蛋白質(zhì)分解成小分子的肽和氨基酸以及將脂肪水解為甘油和脂肪酸15～18℃析出豆腐中的水分，使豆腐塊變硬；抑制微生物的生長(zhǎng)，避免豆腐塊腐敗變質(zhì)C6H12O6→2C2H5OH+2CO2通入了空氣，在醋酸菌的作用下，酒精轉(zhuǎn)化成醋酸【解析】

1、腐乳的制作利用的微生物主要是毛霉，多種微生物參與了豆腐的發(fā)酵，如青霉、酵母、曲霉、毛霉等，其中起主要作用的是毛霉，毛霉等微生物產(chǎn)生的蛋白酶能將豆腐中的蛋白質(zhì)分解成小分子的肽和氨基酸；脂肪酶可將脂肪水解為甘油和脂肪酸，這些小分子物質(zhì)有利于人體的消化和吸收。2、參與果酒制作的微生物是酵母菌，其新陳代謝類型為異養(yǎng)兼性厭氧型，果酒制作的原理：在有氧的條件下，酵母菌大量繁殖，無氧的條件下，產(chǎn)生酒精和二氧化碳。3、參與果醋制作的微生物是醋酸菌，其新陳代謝類型是異養(yǎng)需氧型．果醋制作的原理：當(dāng)氧氣、糖源都充足時(shí)，醋酸菌將葡萄汁中的果糖分解成醋酸；當(dāng)缺少糖源時(shí)，醋酸菌將乙醇變?yōu)橐胰賹⒁胰┳優(yōu)榇姿??！驹斀狻浚?）多種微生物參與了腐乳的發(fā)酵，如青霉、酵母、曲霉、毛霉等，其中起主要作用的是毛霉，其產(chǎn)生的蛋白酶能將豆腐中的蛋白質(zhì)分解成小分子的肽和氨基酸；脂肪酶可將脂肪水解為甘油和脂肪酸，這些小分子物質(zhì)有利于人體的消化和吸收。毛霉適宜生長(zhǎng)的溫度是15～18℃，加鹽腌制不僅可以析出豆腐中的水分，使豆腐塊變硬，還能抑制微生物的生長(zhǎng)，避免豆腐塊腐敗變質(zhì)。（2）制作果酒時(shí)，利用的是酵母菌的無氧呼吸產(chǎn)生酒精，其反應(yīng)式C6H12O6→2C2H5OH+2CO2。若產(chǎn)品變酸，原因可能是通入了空氣，在醋酸菌的作用下，酒精轉(zhuǎn)化成醋酸?！军c(diǎn)睛】本題側(cè)重考查考生的記憶和理解能力，需要考生準(zhǔn)確識(shí)記發(fā)酵過程中各種參數(shù)和操作，并能理解其原理，對(duì)于發(fā)酵過程中可能出現(xiàn)的一些常見問題具備一定的分析能力。11、生產(chǎn)者出生率死亡率隨機(jī)取樣垂直結(jié)構(gòu)水平結(jié)構(gòu)【解析】

1.生態(tài)系統(tǒng)的結(jié)構(gòu)包括生態(tài)系統(tǒng)的組成成分和營(yíng)養(yǎng)結(jié)構(gòu)，組成成分又包括非生物的物質(zhì)和能量，生產(chǎn)者、消費(fèi)者和分解者，營(yíng)養(yǎng)結(jié)構(gòu)就是指食物鏈和食物網(wǎng)。生產(chǎn)者主要指綠色植物和化能合成作用的生物，消費(fèi)者主要指動(dòng)物，分解者指營(yíng)腐生生活的微生物和動(dòng)物。

2.生態(tài)系統(tǒng)的功能包括能量流動(dòng)、物質(zhì)循環(huán)和信息傳遞，三者缺一不可；物質(zhì)循環(huán)是生態(tài)系統(tǒng)的基礎(chǔ)，能量流動(dòng)是生態(tài)系統(tǒng)的動(dòng)力，信息傳遞則決定著能量流動(dòng)和物質(zhì)循環(huán)的方向和狀態(tài)；信息傳遞是雙向的，能量流動(dòng)是單向的，物質(zhì)循環(huán)具有全球性?！驹斀狻浚?）生態(tài)系統(tǒng)生產(chǎn)者固定的能量是流入生態(tài)系統(tǒng)總能量，故草原上鼠的天敵從鼠獲得的能量最終來自生產(chǎn)者固定的能量。（2）種群密度是最基本的數(shù)量特征，受出生率和死亡率、遷入率和遷出率、年齡組成和性別比例等因素的影響，故草原上，某種鼠的種群密度除了受遷入率和遷出率的影響外，還受該鼠種群的出生率、死亡率、年齡組成和性別比例等因素的影響。。(3)用樣方法調(diào)查某種雙子葉植物種群密度時(shí)，為避免調(diào)查者主觀因素的影響，在選取樣方時(shí)要隨機(jī)取樣。（4）在群里中，各個(gè)生物種群分布占據(jù)了不同的空間，使群落形成一定的空間結(jié)構(gòu)，群里的空間結(jié)構(gòu)包括垂直結(jié)構(gòu)和水平結(jié)構(gòu)等方面。在垂直方向上，大多生物群落具有分層現(xiàn)象，在水平方向上，如地形的變化，土壤濕度和鹽堿度的差異、光照強(qiáng)度的不同、生物自身生長(zhǎng)特點(diǎn)的不同，同一地段往往分布著不同的種群，同一地段上種群密度也有差別，常呈鑲嵌分布?！军c(diǎn)睛】本題考查種群和群落，種群的特征，種群的空間結(jié)構(gòu)，調(diào)查種群密度的方法及生態(tài)系統(tǒng)的結(jié)構(gòu)等相關(guān)知識(shí)，屬于對(duì)識(shí)記、理解層次的考查。12、無核膜包被的細(xì)胞核酵母菌、醋酸菌的發(fā)酵產(chǎn)物會(huì)抑制其他微生物的生長(zhǎng)