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營養(yǎng)不良營養(yǎng)不良肥胖第九章人的食物來自環(huán)境食物可以簡單地歸納為：水果類五谷雜糧類蔬菜類奶類

蛋豆魚肉類友情提醒：先自主,再合作人體所需的六種營養(yǎng)成分：營養(yǎng)物質(zhì)供能物質(zhì)非供能物質(zhì)糖類脂肪蛋白質(zhì)維生素?zé)o機鹽水↓↓↓

↓↓↓

脂肪:（貯能物質(zhì)）1、能為人體提供能量(備用供能物質(zhì))。2、保持體溫和防止機械損傷

蛋白質(zhì)：（含量較多的食物）1、細(xì)胞的重要組成成份分2、滿足人體正常生長發(fā)育，維持正常生命活動。豆子中含豐富的蛋白質(zhì)說明：植物性食物里不含維生素A，但在胡蘿卜、黃色玉米等植物性食物里，含有大量的胡蘿卜素，它在人體內(nèi)能轉(zhuǎn)變成維生素A。水是人體內(nèi)不可缺少的重要物質(zhì)，約占體重的。水是的主要組成成分。人體的各種生理活動（調(diào)節(jié)體溫，排泄代謝廢物），都不能離開水。人體內(nèi)的營養(yǎng)物質(zhì)和廢物等都必須在水里才能進行運輸。60％～70％細(xì)胞溶解無機鹽

在人體內(nèi)的含量不多，僅占體重的左右。無機鹽對人體也非常重要，它是構(gòu)成人體的重要材料。例如，無機鹽中含有的鈣、磷是構(gòu)成的重要成分，鐵是構(gòu)成的一種成分。5％組織骨胳和牙齒血紅蛋白食物中的營養(yǎng)物質(zhì)包括哪些？糖類、蛋白質(zhì)、脂肪、水分、無機鹽、維生素講一講膳食纖維粗糧、蔬菜、水果不能被人類消化吸收，但是能促進腸道蠕動，利于糞便排出。課堂練習(xí)1.下列食物中含有蛋白質(zhì)最多的是

（）A.雞蛋、牛奶

B.玉米、馬鈴薯

C.肝臟、番茄

D.花生、芝麻

2.面包和米飯中含量較多的營養(yǎng)物質(zhì)是

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