零食與健康綜合實踐活動說課

xxx公司文件編號：文件日期：修訂次數：第1.0次更改批準審核制定方案設計，管理制度零食與健康綜合實踐活動說課《小零食大學問》說課稿尊敬的各位評委、老師：大家好！很高興有機會參加今天的活動。今天，我說課的內容是《小零食大學問》。下面我從選題的由來、活動目標、活動過程、活動效果、活動后的反思五個方面向大家介紹。（首先我說一下本次活動選題的由來）一、選題由來綜合實踐活動是一種以學生的經驗與生活為核心的實踐性課程，隨著人們生活水平的提高，又由于家長對孩子的寵愛，大多數學生都有零用錢，學校周邊又有很多的商店和攤點，因此很多學生上放學時喜歡購買零食。有些零食純屬三無產品，無質量保證，嚴重危害孩子的身體健康。如何能夠讓孩子對零食安全知識有一定的了解。我認為最佳的方法就是讓學生在調查活動中“自我醒悟”，在“自我醒悟”中實現“自我轉變”。發(fā)現零食的危害、飲食的誤區(qū)，養(yǎng)成良好的飲食、衛(wèi)生習慣。首先，要讓孩子們明白什么是零食零食，顧名思義，就是正餐以外的食物，對于正餐而言，它起著一種額外的輔助作用，在提供營養(yǎng)方面，也扮演著額外的輔助角色。那么零食到底該怎樣吃對孩子們來說就十分重要。所以，我決定以“小零食大學問”為主題進行全面地深入地調查研究，以此來使學生對零食安全知識有一定的了解。提高自我保護意識，增強社會責任感。二、活動目標1、通過本次活動，使學生對零食安全知識有較全面深入的了解。2、在實地調查、收集資料過程中，提高學生根據需要收集、處理有效信息的能力；在小組實踐過程中提高與人交往及小組合作能力；通過整理調查結果，進一步提高總結歸納的能力。3、通過活動，提高自我保護意識，增強社會責任感。三、活動過程：活動時間：15天左右階段一：確定活動主題1、確定子課題針對放學后，我班班長常發(fā)現校外的小賣部里總是擠滿了同學，爭著購買各種各樣的零食，這存在很大的健康隱患。于是，我建議她把這情景拍下來，再組織大家談論，關于“吃零食”你最感興趣的問題是什么？隨著學生的回答，教師把學生提出的問題相機板書：零食的營養(yǎng)、零食的危害有哪些方面、研究零食配料、零食怎樣吃才健康、有益零食有哪些……教師協助學生提煉出四個具有代表性的問題作為活動研究的子課題（1）吃零食的原因、現象（2）零食的危害（3）研究零食配料、食品添加劑（4）研究發(fā)揮零食的營養(yǎng)與作用【設計意圖】本次活動貼近學生生活實際，吸引學生探究欲望，孩子們帶著濃厚興趣投入活動，效果將非常顯著。每個學生都有買零食的經歷，他們有很多話可說。討論之后，教師引導學生確定活動主題。學生所選擇的話題是他們所感興趣的，自然興趣高漲。但是由于學生提出的部分問題是重復的，我指導他們將相同的歸成一個大主題，最終確定了四大研究主題。2、成立活動小組為了活動的有序進行，教師根據學生的愛好特長，指導學生組建高效的活動小組。小組的組建依照自愿原則，小組中都要有組織能力強、擅長操作電腦、擅長溝通交流、擅長概括記錄的同學，同時兼顧男女搭配、互補原則。小組成員自主推選小組長，進行活動分工。3、制定小組活動方案為了活動的順利進行，在活動開始前，各組根據實際情況，在組長的帶領下，制定詳細的活動方案。方案包括“活動成員”（成員、分工）“研究內容”（題目、內容、活動主要方式、具體安排、可能遇到的困難）。例如：“吃零食的原因、現象”這一小組的分工就特別明確，首先該小組成員集體討論出該活動的實施可以借助問卷調查形式，我對他們的點子給予很大鼓勵。接著該小組開始確定問卷調查的題目，但是孩子們設置的題目有些重復。教師適時指導，對他們設置的問卷題目挑選出有價值的問題，并鼓勵他們完善該問卷。兩個同學負責印刷問卷，幾個同學負責在校園進行問卷調查，兩個同學負責拍照、錄像。在制定計劃時，教師給予適當點撥和指導，關注方案的可行性，要求組員之間既要有分工，更要有合作、互補，體現團隊精神。另外，特別強調在活動實施過程中的安全問題?！驹O計意圖】在教師的指導下，各小組制定出了完整的活動方案，詳細的方案保證活動的順利開展。小組成員分工明確，揚長避短，使每一個學生都有用武之地。階段二：實施階段1、各活動小組在小組長的帶領下，按照制定的計劃通過各種途徑收集資料。同學們有的到超市查看各類零食袋的包裝、有的到圖書館、網上查詢資料，有的采取問卷形式進行調查、有的收集新聞事件。例子（1）：“吃零食的原因、現象”小組，該小組的同學通過問卷形式隨機采訪學校其他年級的學生。這次活動剛開始采訪就失敗了，學生很掃興。我就幫他們分析原因：第一、時間點不對，他們在入學時間點進行采訪，大部分受訪者不愿遲到或怕影響值日，不愿停留接受問卷調查。我指導他們將調查時間調整為課間十分鐘或者下午放學后；第二、他們設計的問卷過于籠統(tǒng)，問題很模糊體現不出問卷的意義。在老師的指導點撥后，他們改變訪問時間，對問卷中的問題進行細化，提的問題更有針對性了，達到了調查的目的。找到原因后，學生的第二輪問卷進行得十分順利。例子（2）：“零食的危害”小組，該小組的同學在小組長的帶領下，部分成員收集近年來吃零食造成的危害事故新聞;部分同學收集零食生產作坊圖片事例;部分成員采訪專業(yè)人士吃零食有哪些危害;并讓組里擅長記錄的成員做好材料記錄，拍照記錄。教師隨時關注學生們調查的動態(tài)進展情況。不定期地舉行階段交流，確定下一步的調查方向，使研究的內容更清晰、更具有條理。例子（3）：“研究零食配料、食品添加劑”小組，該組成員親自到超市選購零食，認真分辨食品外包裝上的配料，找找是否含有對人體有害的添加劑，在實踐中學會選購衛(wèi)生的，健康有保障的食品。該環(huán)節(jié)中，我提醒學生上網查查對人體有害的食品添加劑有哪些，它們對人體到底有什么危害。收集零食種類包裝袋、提醒小組成員，不僅要到超市考察，不妨再去學校周邊商店或小攤考察。對比這些地方的零食有什么不同？

例子（4）：“研究及發(fā)揮零食的營養(yǎng)與作用”小組，該組成員共同制作出一張資料收集填寫卡。有的收集對人體有益的零食種類，有的研究這些零食對人體哪些方面有益，有的研究制定出哪些時間段吃零食最好，有的成員制定出每周健康零食食譜。在該小組活動中，教師提醒學生，要注意收集、保存、整理資料，而且要隨時記錄?！驹O計意圖】綜合實踐研究過程是學生的觀察、思考、訪問、實地考察、交往等能力綜合體現的過程。以上的一系列活動讓學生學會了觀察、思考，發(fā)現問題，想方設法去解決問題，鍛煉了能力；讓學生學會了與人溝通、交往、合作，提高了綜合素質，這正是開展綜合實踐活動的終極目標。階段三：交流活動成果交流課上，四個小組的同學分別用自己的方式展示調查結果。有的口頭匯報調查結果，有的將本組調查成果整理出來，用手抄報的形式進行宣傳，有的展示調查問卷表，有的同學結合小零食大學問的主題表演了食品健康歌，還有的小組寫下了較為完整的調查報告；有的小組為了宣傳共同合作寫出倡議書……零食危害組召開了一場“零食好與壞”的主題辯論會。教師在小組交流過程中提醒學生認真傾聽，并注意捕捉學生匯報過程中展示出調查中的閃光點，如合理的分工，問卷設計的明確、針對性……并及時給予肯定，這其實也是對活動方法的指導。在交流時，教師引導學生交流自己的收獲、體會，反思需要進一步完善和改進的方面。匯報結束后，教師組織學生進行評價，評價從學生自評、小組評價、家長評價、教師評價、綜合評價這些不同角度，對學生的參與熱情、動手能力、創(chuàng)新能力、合作意識、活動效果、成果展示等方面進行評價，多激勵，多表揚，使每個學生都體驗到成功的快樂！【設計意圖】成果交流展示的方式多種多樣，這是每一位學生辛勤付出后的收獲時節(jié)。在這個環(huán)節(jié)中學生通過不同的方式將探究的結果呈現給大家，讓學生在體驗成功的同時，學到更多的相關知識，了解更多的探究方法，學會評價、學會反思。四、活動延伸通過本次實踐活動，我們意識到零食安全的重要性，思考我們還可以研究什么問題呢如何宣傳這些知識我們該怎樣選購零食什么樣的零食是安全可靠的呢一個又一個問題擺在我們的面前，請你們選擇自己感興趣的，和同學們一起研究吧！【設計意圖】“從問題中來再回到問題中去”是綜合實踐活動的主旨，教會學生關注身邊的事物，關注生活，學會發(fā)現問題，并運用掌握的方法解決問題，教師要鼓勵學生利用課余時間繼續(xù)探究，提高解決能力的辦法。五、活動后的反思綜合實踐活動的實施，促進了學生學習觀念和學習方式的轉變。學生參加了綜合實踐活動，從中獲得了豐富的活動體驗。動手操作能力，研究性學習能力和團結協作精神得到了很好的培養(yǎng)。在探究和實踐中，學生的健康意識得到