餐飲營銷活動策劃設計方案

餐飲營銷活動策劃設計方案為了確保事情或工作安全順當進行，時常需要預先制定方案，方案的內容多是上級對下級或涉及面比較大的工作，一般都用帶“文件頭”形式下發(fā)。下面我給大家整理了餐飲營銷活動策劃設計方案，盼望大家喜愛！

餐飲營銷活動策劃設計方案1

餐廳在開業(yè)時都會籌備開業(yè)典禮，并且協(xié)作上一些促銷，以期博得一個好的頭彩。那么，餐廳在前期該如何策劃開業(yè)典禮呢?怎樣才能做到吸引顧客?什么樣的開業(yè)典禮才是別具一格的，并且促使顧客有欲望以后常常光顧?

一、籌劃開業(yè)典禮

在全部前期工作都預備就緒之后，創(chuàng)業(yè)者應當著手進行開業(yè)典禮的籌劃工作，事先做好預備，制定好各種預案，避開開業(yè)時遇到突發(fā)狀況而措手不及。

1。做好餐廳開業(yè)前的公關宣揚

餐廳公關宣揚以對外宣揚為主，以提高餐廳的知名度和美譽度，吸引顧客前來就餐、舉辦宴請等活動為主要目的。一般來說，要在餐廳正式開業(yè)前1—2個月，做好以下公關宣揚工作。

(1)利用媒體進行公關宣揚

在條件具備的狀況下，要事先設計好宣揚內容，包括餐廳名稱、地址、經營風味、產品特色等，編寫出創(chuàng)意獨特、文字簡潔、易聽易記的宣揚詞或廣告語。

(2)利用餐廳門臉進行廣告宣揚

在餐廳正式開業(yè)前l(fā)~2個月內，完成餐廳門臉裝修、門前大型廣告牌制作、大型燈箱設計制作和門前亮化處理等廣告宣揚，使企業(yè)以獨具特色的門前環(huán)境和亮化、美化宣揚效果引起.各界和來往人員的關注，從而擴大餐廳在區(qū)位市場和點位市場的知名度，廣泛吸引顧客。

(3)利用宣揚冊進行宣揚

餐廳正式開業(yè)前5—10天，必需依據(jù)菜單設計和菜點測試結果，將本餐廳美觀、大方的就餐環(huán)境、聞名菜點、簡介等印制成編排合理、圖文并茂的宣揚小冊子，然后散發(fā)到區(qū)位市場范圍內的目標客戶中去，通知他們開業(yè)時間、開業(yè)期間的優(yōu)待措施及優(yōu)待期限等，從而爭取客源，提高餐廳的知名度。

2。做好開業(yè)典禮的預備工作

開業(yè)典禮可以說是創(chuàng)業(yè)者向公眾展現(xiàn)餐廳的第一個公開機會，因此要好好利用。詳細說來應做好以下幾個方面的籌備工作。

(1)提前一周預訂典禮用的鮮花和其他裝飾品。

(2)制定開業(yè)時間表。人們需要知道自己什么時候來，什么時候走。

(3)預備好附帶的廣告宣揚品(小宣揚冊、名片、價目表，或其他帶有餐廳名稱、地址、電話號碼、宣揚語的分發(fā)材料)。確認印刷商知道交貨的最終期限。印刷品最好在開業(yè)前兩星期預備好。

(4)隨后的事也應處理好。例如，供來賓在上面簽名并留下聯(lián)系地址的登記簿可以用做將來郵售商品的憑借物。

3。邀請到足夠的親朋顧客，保證餐廳開業(yè)客源和上座率

假如餐廳開業(yè)當天客源不足，冷冷清清，必定會對日后的營業(yè)產生不利影響。但若靠價格上的優(yōu)待來吸引顧客開業(yè)當日光顧，開業(yè)后顧客又簡單形成價格感覺上的落差，可能造成客源不穩(wěn)。因此，餐廳正式開業(yè)要著眼于以正常營業(yè)的客源為主，將顧客分成自愿前來的自費顧客和被邀前來的親朋顧客兩種類型。

4。渲染餐廳開張剪彩前的環(huán)境氣氛，吸引顧客留意力

一般說來，在餐廳正式開業(yè)的當天，必需完成以下四個方面的工作。

(1)門前橫幅與彩旗宣揚，以形成開張營業(yè)的熱鬧氣氛。此時，門前、樓上適當?shù)胤揭虺龆喾笮蜆苏Z口號，門前和顧客進出的兩邊要并排插上各種彩旗，以強化開業(yè)氣氛。

(2)開業(yè)慶賀的花籃宣揚，要事先與區(qū)位市場的有關單位聯(lián)系，取得同意后，將這些單位慶賀餐廳開業(yè)的長形花籃整齊地擺在餐廳門前兩側。每個花籃都有慶賀單位的紅色條幅和賀詞，從而引起顧客的廣泛留意。

(3)餐廳室內的環(huán)境氣氛宣揚。正式開業(yè)時，餐廳門口要設禮儀迎賓隊伍，穿旗袍、佩綬帶，熱忱、禮貌地迎接顧客。餐廳室內正面掛橫幅標語，歡迎顧客到來，形成室內熱鬧的氣氛。

(4)音樂、鞭炮氣氛宣揚。正式開業(yè)時，要播放熱忱奔放的迎賓曲，敲鑼打鼓放鞭炮，形成熱鬧的開張營業(yè)的氣氛，引起顧客的廣泛留意。

以上這些都是噌強環(huán)境氣氛、吸引顧客留意力的重要方法，必需仔細。

二、餐廳開業(yè)可用的促銷方法

1。全員促銷

全員促銷，是指從后勤工作人員到一線員工都應樹立推銷意識，尤其是在餐廳開業(yè)期間。全員促銷的思想內涵是，只要面臨促銷機會，都應樂觀促銷餐飲產品和服務。

2。展現(xiàn)促銷

展現(xiàn)促銷是一種極為有效的促銷形式。它主要是利用視覺效應激起顧客的消費欲望，達到吸引顧客進餐廳就餐，并且刺激顧客追加菜品的目的。

3。優(yōu)待促銷

很多餐廳在開業(yè)期間通過價格折扣和優(yōu)待來吸引人氣，促進銷售，并使開業(yè)典禮取得圓滿勝利。

餐廳以優(yōu)待的形式進行促銷是開業(yè)時常用的一種手段。有效地使用這種促銷形式效果非常明顯。利用顧客喜愛優(yōu)待的心理大行促銷的方式和技巧主要有：

(1)價格優(yōu)待促銷

即在開業(yè)期間，以較大幅度的價格折扣來吸引顧客，聚集人氣。

(2)贈品促銷

在開業(yè)期間，可以向前來捧場的各界伴侶和顧客贈送一些印有餐廳信息的小禮物、小贈品，這樣既可以贏得顧客的好感，也能起到肯定的宣揚作用。

(3)優(yōu)待券促銷

優(yōu)待券是一紙證明。經營者在餐廳開業(yè)前制作好并發(fā)往目標顧客的手中，持有者在開業(yè)期間用它來消費特定的菜品時可享受優(yōu)待。

餐飲營銷活動策劃設計方案2

牌營銷策劃建設階段的任務是累計品牌資產，其重要實現(xiàn)手段是強化質量和品牌傳播。質量是品牌營銷策劃的基礎，沒有精益求精的質量保證，就不行能會有勝利的品牌。

在把服務理解為“一種使用的權力“基礎上，服務產品的質量可以表現(xiàn)在四個方面：有效性、牢靠性、可接受性和可掌握性。傳播不僅僅是信息溝通，而且也是價值傳達，讓顧客認知到價值的存在。傳播使品牌對消費者產生樂觀意義。要利用傳播工具和營銷組合，塑造品牌形象，驅動品牌資產。

在這個階段，有兩個核心的任務，其一是強化質量管理，為品牌建設供應物質支持;其二是進行品牌定位與監(jiān)理品牌個性。優(yōu)秀的品牌，總是具有出眾的品牌形象和個性。

餐飲品牌的質量管理。餐飲品牌核心品質是指消費者購買的實質性內容。以及清潔、舒適、迷人的環(huán)境，安全、友好的氣氛和禮貌而殷勤的服務。核心品質是餐飲產品質量管理的重點，只有保證質量，才能使客人獲得基本的利益。

無形產品只有有形化才能被消費者所感知和推斷。因此必需把服務的核心利益詳細化，使無形的服務變得詳細，變得可見可及，并通過某種抽象的聯(lián)想來美化產品在消費者心目中的想想，通過銷售整體中的有形部分，使客人了解更多服務的現(xiàn)實狀況，以使企業(yè)在他們心目中形成好的形象。

品牌附加品質是指消費者在購買產品時所得到的的附加服務和利益。作為餐飲產品的附加品質主要指向消費者供應的超值服務。在肯定意義上說，附加品質是餐飲業(yè)在所能賜予消費者的額外價值。

餐飲營銷活動策劃設計方案3

一、市場環(huán)境分析：

1.我店經營中存在的問題

(1)目標顧客群定位不太精確?????，過于狹窄。

總的看我市酒店業(yè)經營狀況普遍不好，只要緣由是酒店過多，供大于求，而且經營方式雷同，沒有自己的特色，或者定位過高，消費者難以接納，另外就是部分酒店服務質量存在肯定問題，影響了消費者到酒店消費的信念。

我店在經營中也存在一些問題，去年的經營狀況不佳，我們應當反思目標市場的定位。應當充分挖掘自身的優(yōu)越性，拓寬市場。我酒店目標市場定位不合理，這是導致效益不佳主要緣由。我店所在的金橋區(qū)是一個消費水平較低的區(qū)，居民大部分都是一般職工。而我店是以經營粵菜為主，并經營海鮮，價格相對較高，多數(shù)居民的收入水平尚不能接受。但我店的硬件水平和服務質量在本區(qū)都是上乘的，我們一貫以中高檔酒店定位于市場，面對中高檔消費群體，對本區(qū)的居民不能構成消費吸引力。

(2)新聞宣揚力度不夠，沒能在市場上引起較大的轟動，市場知名度較小。

我店雖然屬于_杰集團(_杰集團是我市聞名企業(yè))但.上對我店卻不甚了解，我店除在開業(yè)時做過短期的新聞宣揚外句再也沒有做過廣告，這導致我酒店的知名度很低。

2.四周環(huán)境分析

盡管我區(qū)的整體消費水平不高，但我店的位置有特色，我店位于101國道旁，其位置優(yōu)越，交通極為便利，比鄰商院、理工學院、機電學院等幾所高校，所以過往的車輛許多，流淌客人是一個潛在的消費群。高校生雖然自己沒有收入，但卻不是一個低消費群體，僅商院就有萬余名同學，假如我們可以供應適合同學的產品，一低價位吸引他們來我店消費，這可謂一個巨大的市場。

3.競爭對手分析

我店四周沒有與我店類似檔次的酒店，只有不少的小餐館，雖然其在經營力量上不具備與我們競爭的實力，但其以低檔菜物美價廉吸引了大量的四周居民和同學?？傮w上看他們的經營狀況是不錯的。而我們雖然設施和服務都不錯，但由于市場定位的錯誤，實際的經營狀況并不抱負，在市場中與同檔次酒店相比是處于劣勢的。

4.我店優(yōu)勢分析

(1)我店是隸屬于_杰集團的子公司，_杰集團是我市的聞名企業(yè)，其公司實力雄厚是不容質疑的，因此們在細致規(guī)劃時，也應充分利用我們的品牌效應，充分發(fā)掘其品牌的巨大內蘊，讓消費者對我們的餐飲產品不產生懷疑，充分信任我們供應的是質高的產品，在我們的規(guī)劃中應充分留意到這一點來吸引消費者。

(2)我店硬件設施良好，資金雄厚，而且有自己的停車場和大面積的可用場地。這可以用來吸引過往司機和用來開發(fā)一些促銷項目以吸引同學。

機會點：①本企業(yè)雄厚的實力為我們的進展供應了條件;②便利的交通和巨大的潛在顧客群;③良好的硬件及已有的高素養(yǎng)工作人員為我們的調整和進展供應了寬闊的空間。

二、目標市場分析：

目標市場即最有盼望的消費者組合群體。目標市場的明確既可以避開影響力的鋪張，也可以使廣告有其針對性。沒有目標市場的廣告無異于“盲人騎瞎馬”。

目標市場應具備以下特點：既是對酒店產品有愛好、有支付力量消費者，也是酒店力量所及的消費者群。酒店應當盡可能明確地確定目標市場，對目標顧客做詳盡的分析，以更好地利用這些信息所代表的機會，以便使顧客更加滿足，最終增加銷售額。顧客資源已經成為飯店利潤的源泉，而且現(xiàn)有顧客消費行為可猜測，服務成本較低，對價格也不如新顧客敏感，同時還能供應免費的口碑宣揚。維護顧客忠誠度，使得競爭對手無法爭奪這部分市場份額，同時還能保持飯店員工隊伍的穩(wěn)定。因此，融匯顧客關系營銷、維系顧客忠誠可以給飯店帶來如下好處：

1、從現(xiàn)有顧客中獵取更多顧客份額。忠誠的顧客情愿更多地購買飯店的產品和服務，忠誠顧客的消費，其支出是隨便消費支出的兩到四倍，而且隨著忠誠顧客年齡的增長、經濟收入的提高或顧客單位本身業(yè)務的增長，其需求量也將進一步增長。

2、削減銷售成本。飯店吸引新顧客需要大量的費用，如各種廣告投入、促銷費用以及了解顧客的時間成本等等，但維持與現(xiàn)有顧客長期關系的成本卻逐年遞減。雖然在建立關系的早期，顧客可能會對飯店供應的產品或服務有較多問題，需要飯店進行肯定的投入，但隨著雙方關系的進展，顧客對飯店的產品或服務越來越熟識，飯店也非常清晰顧客的特別需求，所需的關系維護費用就變得非常有限了。

3、贏得口碑宣揚。對于飯店供應的某些較為復雜的產品或服務，新顧客在作決策時會感覺有較大的風險，這時他們往往會詢問飯店的現(xiàn)有顧客。而具有較高滿足度和忠誠度的老顧客的建議往往具有打算作用，他們的有力推舉往往比各種形式的廣告更為奏效。這樣，飯店既節(jié)約了吸引新顧客的銷售成本，又增加了銷售收入，從而飯店利潤又有了提高。

4、員工忠誠度的提高。這是顧客關系營銷的間接效果。假如一個飯店擁有相當數(shù)量的穩(wěn)定顧客群，也會使飯店與員工形成長期和諧的關系。在為那些滿足和忠誠的顧客供應服務的過程中，員工體會到自身價值的實現(xiàn)，而員工滿足度的提高導致飯店服務質量的提高，使顧客滿足度進一步提升，形成一個良性循環(huán)。

依據(jù)我們前面的分析結合當前市場狀況我們應當把主要目標顧客定位于大眾百姓和四周的高校生，及過往司機，在次基礎上再吸引一些中高收入的消費群體。他們有如下的共性：1)收入水平或消費力量一般，講究實惠清潔，到酒店消費一般是宴請親朋或節(jié)假日的生活改善。

2)不具常常的高消費力量但卻有間或的改善生活的愿望。

3)關注安全衛(wèi)生，需要比較舒適的就餐環(huán)境。同學則更喜愛就餐環(huán)境時尚有風格。

三、市場營銷總策略：

1.“百姓的高檔酒店”——獨特的文化是吸引消費者的法寶，我們在文化上進行定位，雖然我們把飯店定位于面對中低收入的百姓和四周的高校生，但卻不意味把酒店的品位和產品質量降低，我們要供應給顧客價廉的優(yōu)質餐飲產品和優(yōu)質服務，決不行用低質換取低價，這樣也是對顧客的敬重

2.進行立體化宣揚，突出本飯店的特性，讓消費者從感性上對_杰酒店有一個熟悉。讓消費者熟悉到我們供應給他的是一個讓他有力量享受生活的地方?？梢栽趫笳律厢槍频甑沫h(huán)境，所處的位置，吸引消費者的光顧。讓顧客從心理上獲得一種“尊貴”的滿意。

3.采納強勢廣告，如報紙，以期引起“轟動效應”作為強勢銷售，從而吸引大量的消費者留意，建立知名度。

四、20__年行動方案和執(zhí)行方案

(一)銷售方法的策略：

1.轉變經營的菜系。過去我們以經營粵菜和海鮮為主，本年度我們可以“模糊”菜系的概念，只要顧客喜愛，我們可以做大眾菜也可以依據(jù)需要制作高檔菜，這樣表面上看使我們的酒店沒有特色菜，其實不然，大眾菜并不等同于低檔菜，粵菜和海鮮一般價格高，而且并不適合一般百姓的口味，因此消費的潛力不大，我們在編制菜單時，可以在各菜系中擇其“精華”，把其代表菜選入，并依據(jù)市場和季節(jié)的變化做適當調整，有了這些“精華”，我們在加入大量的大眾菜。這樣我們可以給顧客很大的選擇余地，適應了不同口味人的需要。

2.降低菜價吸引顧客。菜價在整體上下降，某些高檔菜可以價高，大部分菜優(yōu)質低價，菜價在整體上是低的，但也照看了高消費顧客的要求。價格策略①優(yōu)待折扣。②.抽獎及精品贈送優(yōu)待。

3.為一般百姓和同學供應低價優(yōu)質的套餐和快餐。套餐分不同的檔次，但主要是依據(jù)人數(shù)，如4人套餐、6人套餐、8人套餐，人數(shù)越多價格相對越低，這樣可以吸引更多的人來消費。主要目的是以實惠取勝。面對同學推出快餐，價格略高于同學食堂，但品質要高于食堂的大鍋菜。把酒店富余的停車場改造成消遣休閑廣場，采納露天形式，四位餐桌(帶遮陽傘)，以便于同學休閑談天，供應免費的卡拉OK、電視，供應各種飲料。

4.面對司機供應便利快捷的餐飲，免費停車。

5.面對四周居民供應婚宴、壽宴服務。

6.在年節(jié)開展促銷活動。

(二)廣告策略

酒店廣告是通過購買某種傳播媒介的時間、空間或版面來向目標消費者或公眾進行宣揚或促銷的一種手段。酒店廣告對酒店的意義體現(xiàn)在以下方面：為酒店或酒店集團及產品樹立形象，刺激潛在的消費者產生購買的動機和行為。在影響購買決策方面，消費者的知覺具有非常強大的威力，當營銷進入較高層次或產品具有較大同質性時，市場營銷并非產品之戰(zhàn)，而是知覺之戰(zhàn)。酒店市場正是如此。但是人們的知覺并不肯定基于真實。廣告則是企業(yè)校正知覺，引導知覺的一項有利工具。

1.市場定位：是以明確的概念在消費者心目中占據(jù)一個特定的部分,以影響他們的消費意向.廣告知求：讓您成為真正的上帝。2.廣告的表現(xiàn)原則及重點.A.：質量來自實力的保證.B.先給您驚喜的價格，不行動就會傷心.C.在廣告中制造一種文化。3.訴求重點A.企業(yè)形象廣告B.商品印象廣告：C.促銷廣告.4.實施方法：①報紙廣告,是整個廣告中的關鍵所在在本市有影響的報紙上做廣告②宣揚海報.③綜合海報.④公司名稱旗,增加公司的形象.⑤現(xiàn)場派發(fā)廣告禮品.⑥現(xiàn)場進行抽獎活動及精品贈送優(yōu)待.

五、營銷預算(略)

六、評估掌握

1.年度方案掌握：由總經理負責，其目的是檢查方案指標是否實現(xiàn)，通過進行銷售分析、市場占有率分析、費用百分比分析、客戶態(tài)度分析及其他比率的分析來衡量方案實現(xiàn)的質量。

2.獲利性掌握：由營銷掌握員負責，通過對產品、銷售區(qū)、目標市場、銷售渠道及預定數(shù)等分析以加以掌握，檢查飯店贏利或虧損狀況。

3.戰(zhàn)略性掌握：由營銷主管及飯店特派員負責，通過核對營銷清單來檢查飯店是否抓住最佳營銷機會，檢查產品、市場、銷售總體狀況及整體營銷活動狀況。

餐飲營銷活動策劃設計方案4

一、前言

中國辛勤的勞動人民，在數(shù)千年的飲食文化的探究和進展中，漸漸形成了風格各異的粵、魯、湘、川等個大菜系和具有屬地方特色的食品。北京烤鴨，是北京名食，它以色澤紅艷，肉質細嫩，味道醇厚，肥而不膩的特色，被譽為“天下美味”而馳名中外。鴨王烤鴨是現(xiàn)代烤鴨師秉承傳統(tǒng)烤鴨工藝研發(fā)出的新派烤鴨，烤鴨表面色澤金黃油亮，外酥香而里肉嫩，別有一種特別的鮮美味道，是烤鴨中的極品。

當今的宣化餐飲業(yè)，進展趨勢可概括為：進展非?？焖?，規(guī)模不斷擴大，市場不斷富強。然而，富強的同時意味著競爭的`加劇，總有餐飲店鋪倒下，又有新的店鋪站起來，但總有少數(shù)幾家在大浪淘沙中站穩(wěn)腳跟并不斷進展壯大。作為北京新派烤鴨在宣化餐飲業(yè)的代表，“鴨王烤鴨”應成為響當當?shù)恼信啤?/p>

二、市場/企業(yè)分析

宣化餐飲市場同樣存在著激烈的競爭，各式各樣的大小酒店、飯店，爭奪著宣化有限的餐飲資源，沖擊著食客的味覺、視覺。

一個酒店要獲得勝利，必需具備以下條件：(1)、擁有自己的特色;(2)、全面的(質量)管理;(3)、足夠的市場運營資金;(4)、創(chuàng)新，不斷推陳出新。這些條件缺一不行，否則，就是曇花一現(xiàn)。這也是很多酒店、餐館風光開業(yè)又快速消逝的緣由所在。

東方鴨王酒樓，是在原東方美食苑的基礎上新生的飯店。東方洗浴、東方美食苑經過多年的宣揚與運營，已在張、宣地區(qū)有了肯定的知名度，在宣化更是家喻戶曉。如能利用“東方”在宣化的知名度連續(xù)宣揚東方鴨王酒樓，提高菜品質量(行家點評稍差)，加強人員培訓、管理，定能成為宣化餐飲界的后起之秀。

三、營銷策劃

餐飲服務的目的是讓顧客滿足，只有顧客滿足了，酒店才能獲得利潤;要做好優(yōu)質的服務，離不開企業(yè)內部員工的努力;內部員工營銷的勝利又以全面的(質量)管理、有效的激勵機制和良好的企業(yè)文化氛圍為基礎。

鴨王酒樓開業(yè)兩月，現(xiàn)正在舉辦“回報消費者關愛”優(yōu)待活動。借此機會，應以顧客滿足營銷、內部員工營銷和文化營銷三者結合，作為本次活動的重點進行。

1、本次活動的目的：增加“東方鴨王酒樓”品牌的影響力，提升知名度和美譽度;提升“東方”形象，增加競爭力;加強員工的企業(yè)忠誠度和向心力;提高員工服務意識、工作樂觀性;進一步提升“東方”的企業(yè)文化;提升銷售額，增加利潤;為下一步更好的進展打下良好的基礎。

2、活動時間：7月1日——15日，共計15天。

3、參加人數(shù)：東方的全部員工、就餐的顧客等。

4、顧客滿足、員工滿足、管理提高、文化創(chuàng)新

四、詳細方案策劃

(一)SP方案

1、“微笑服務”

在活動期間，所以員工一律微笑服務，細致耐心，讓顧客乘興而來滿足而歸，提高顧客的感覺消費價值。詳細實施如下：

7月5日前召開動員大會，6日——15日服務員之間開展“服務大比武”，在大廳設一個特地的版面，每日評出“當日服務之星”，并賜予物質嘉獎。

2、特價

(1)每日推出一道特價菜，日不重樣。

(2)隨顧客所點菜品加贈部分菜品，如消費100元送兩份小菜;200元以上，加贈2道涼菜;500元以上，加贈4道涼菜等。

(3)打折，這是一個快速提高消費的法寶，建議適當打折刺激消費。

二)內部營銷方案

內部營銷是一項管理戰(zhàn)略，核心是進展員工的顧客意識，再把產品和服務推向外部市場前，現(xiàn)對內部員工進行營銷。這就要員工與員工、員工與企業(yè)之間雙向溝通、共享信息，利用有效的激勵手段。

1、在全體員工內部加強溫情管理，要求每一個員工將所面對的其他員工視為自己的顧客，像對待顧客一樣進行服務。并在以后的工作中，將內部員工營銷固定下來。

2、征文競賽

內部員工征文：《我的選擇——東方》(全部員工都寫，洗浴、餐飲各寫個的。目的是培育員工喜愛“東方”的情感，讓大家同心合力，共同制造“.”!)

要求：(1)題材圍繞東方鴨王酒樓、東方洗浴所發(fā)生的事情，可以是工作經受、感想、寄語等。(2)體裁不限。散文、雜文、記敘文、談論文、詩歌皆可。(3)截止日期為7月13日。

鼓舞全體員工樂觀投稿。本次征文活動評出一等獎1名，獎金200元;二等獎2名，獎金100元;三等獎5名，獎金50元。并進行集中展出。

3、成本節(jié)省競賽

通過系列活動，對內部員工再訓練，供應其的樂觀性。

(三)產品營銷方案

1、在推出特色餐飲的同時，推動情侶套餐、商務套餐、家庭套餐、孝心套餐等。如：情侶套餐可推出38元、48元、58元等(對餐飲不明，僅供參考)。

2、綠色家宴：隨著生活水平的提高，人們的飲食已不僅僅是為了解決溫飽，而是吃“綠色”，吃“健康”。綠色家宴的推出，無疑會受到消費者的青睞。在原材料使用上，力推生鮮類綠色食品;烹飪方式上結合現(xiàn)代人的消費時尚，使菜肴風味化、養(yǎng)分化;在家宴的菜譜上，注意菜肴的養(yǎng)分搭配，平衡膳食，滿意人們的健康要求。劇烈建議廚房推出!

(四)文化營銷方案

向消費者宣揚“東方”的企業(yè)文化，增加東方企業(yè)在目標消費群中的影響力。

在公交車身制作鴨王酒樓的環(huán)境圖片，烤鴨的制作流程圖和酒店的精神口號(東方鴨王酒樓提示您：關注飲食健康)，讓顧客把“吃”當作一種享受，使顧客樂而忘返。

五、廣告營銷方案

在信息發(fā)達的現(xiàn)代.，媒體無疑是吸引大眾眼球的媒介。可依據(jù)不同的媒體有不同媒體受眾的特點，合理的進行市場定位和目標顧客的定位，合理的選擇媒體投放廣告，不行片面追求掩蓋率，造成廣告的鋪張。

硬廣告和軟廣告相結合，軟硬兼施，已取得更好的效果。利用媒體整合，實現(xiàn)小投入，大產出。

六、效果分析

1、宣揚造勢，讓消費者產生劇烈的記憶感，引起良好的口碑宣揚，提高知名度和美譽度。

2、店內富有人情味，服務周到，能提升目標消費者對企業(yè)的忠信度。

3、通過服務競賽、征文競賽、成本節(jié)省競賽，能極大的增加員工的企業(yè)歸屬感和向心力，提高工作樂觀性。

4、通過促銷，提升營業(yè)額。

日評出“當日服務之星”，并賜予物質嘉獎。

2、特價

(1)每日推出一道特價菜，日不重樣。

(2)隨顧客所點菜品加贈部分菜品，如消費100元送兩份小菜;200元以上，加贈2道涼