保健食品培訓試題及答案

北京五洲嶄新醫(yī)藥有限公司萬全長春堂分公司2012年職工培訓試卷日期:05月22日姓名：部門:成績：一、單項選擇技術轉讓或合作生產的公司申請生產保健食品時，還應提交（簽訂的技術轉讓或合作生產的（。與《保健食品贊同證書》的擁有者有效合同與《保健食品贊同證書》的擁有者生產意愿書與保健食品代理商有效合同與保健食品代理商生產意愿書保健食品經(jīng)營者采買保健食品時，一定討?。??！侗＝∈称焚澩C書》原件和產品查驗合格證《保健食品贊同證書》復印件和產品查驗合格證《保健食品贊同證書》原件《保健食品贊同證書》復印件因在現(xiàn)有技術條件下，不可以明確功能成分的,（。保健食品標簽和說明書不需標明有關內容保健食品標簽和說明書應注明與保健功能有關的原料名稱不可以作為保健食品銷售保健食品應采納（包裝。塑料定型非定型鋁箔已由國家有關部門（,不得申請《保健食品贊同證書》。贊同生產經(jīng)營的食品贊同生產經(jīng)營的營養(yǎng)品贊同生產經(jīng)營的藥品二、多項選擇1保健食品一定切合以下要求（經(jīng)必需的動物和/或人群功能試驗，證明其擁有明確、穩(wěn)固的保健作用；各樣原料及其產品一定切合食品衛(wèi)生要求，對人體不產生任何急性、亞急性或慢性危害；配方的構成及用量一定擁有科學依照，擁有明確的功能成分。如在現(xiàn)有技術條件下不可以明確功能成分，應確立與保健功能有關的主要原料名稱；標簽、說明書及廣告不得宣傳療效作用。保健食品標簽和說明書一定切合國家有關標準和要求，并注明以下哪些內容:（A.保健作用和適合人群。食用方法和適合的食用量。儲藏方法。功能成分的名稱及含量。因在現(xiàn)有技術條件下，不可以明確功能成分的，則須注明與保健功能有關的原料名稱。保健食品標簽和說明書一定切合國家有關標準和要求，并注明以下哪些內容:（A.保健食品贊同文號。保健食品標記。有關標準或要求所規(guī)定的其余標簽內容。保健食品的生產工藝。保健食品的名稱應該:（A.正確、科學。不得使用功能成分名稱。不得使用產品中非主要功能成分的名稱。不得使用人名、地名、代號及夸張簡單誤會的名稱。三、填空保健食品的生產過程、（一定切合相應的（或其余有關衛(wèi)生要求。保健食品的標簽、說明書和廣告內容一定（,切合其（要求，不得有（的宣傳。保健食品廣告中宣傳療效或利用（進行保健食品宣傳的，依照國家工商行政管理局和衛(wèi)生部（的有關規(guī)定進行處分。保健食品系指表示擁有（的食品。即適合于（食用，擁有（,不以（為目的的食品。保健食品經(jīng)營者采買入口保健食品應討?。ê停?。四、判斷(1、《保健食品管理方法》所稱保健食品系指表示擁有特定保健功能的食品。即適合于所有人群食用，擁有調理機體功能，不以治療疾病為目的的食品。(2、《保健食品贊同證書》副本發(fā)放給受讓方，受讓方無權再進行技術轉讓。(3、國務院衛(wèi)生行政部門對保健食品、保健食品說明書推行存案制度。(4、在生產保健食品前，食品生產公司一定向所在地的省級衛(wèi)生行政部門提出申請，經(jīng)省級衛(wèi)生行政部門審察贊同并在申請者的衛(wèi)生允許證上加注“XX保健食品”的允許項目后方可進行生產。(5、保健食品的標簽、說明書和廣告內容一定真切，切合其產質量量要求。能夠有示意可使疾病康復的宣傳。(6、保健食品的標簽、說明書不得宣傳療效作用但廣告除外。五、簡答1、 保健食品標簽和說明書應該注明那些內容？2、 什么是保健食品？答案：一、單項選擇AB、多項選擇ABCDABCD三、 填空生產條件、食品生產公司衛(wèi)生規(guī)范真切、產質量量、示意可使疾病康復封建迷信、《食品廣告管理方法》特定保健功能、特定人群、調理機體功能、治療疾病《保健食品贊同證書》復印件、產品查驗合格證四、 判斷TOC\o"1-5"\h\zXVXVXX五、 簡答答:1.保健作用和適合人群；食用方法和適合的食用量；儲藏方法；功能成分的名稱及含量。因在現(xiàn)有技術條件下，不可以明確功能成分的，則須注明與保健功能有關的原料名稱；保健食品贊同文號；