奶牛高產(chǎn)飼養(yǎng)策略

PAGE8/NUMPAGES8高產(chǎn)奶牛飼喂策略TheFeedingstrategyofHighProductiveCows北美以及歐洲的奶牛業(yè)已穩(wěn)定進(jìn)展了100年，在此之前，牛奶只是在當(dāng)?shù)劁N售或家庭消費(fèi)。由于工業(yè)的進(jìn)展，相對較高的勞動(dòng)力費(fèi)用導(dǎo)致選擇有產(chǎn)奶量增加潛力的奶牛。北美和歐洲的經(jīng)濟(jì)形式偏愛高產(chǎn)和平均勞動(dòng)力支出最小的個(gè)體，這種經(jīng)濟(jì)環(huán)境使得過去40年在選擇個(gè)體牛產(chǎn)量上取得了成功，每頭牛的305天平均產(chǎn)奶量由1960年的4500公斤增加到現(xiàn)在的8500公斤。個(gè)體產(chǎn)奶量的增加導(dǎo)致了在要求健康條件下維持高產(chǎn)的飼養(yǎng)治理方法的革命。大多數(shù)高產(chǎn)奶量國家采納了細(xì)致的高產(chǎn)策略。增加產(chǎn)奶量，除適宜的飼料土地和勞動(dòng)的可能性外，需要一個(gè)有足夠購買力的人群以世界價(jià)格或更高的價(jià)鈔票來買奶。在現(xiàn)代高產(chǎn)牛群里，成年牛將有10000到12000公斤（三胎或四胎）的高峰泌乳遺傳能力。甚至頭胎青年牛至少也可產(chǎn)7500公斤奶。1980年，一個(gè)治理良好的牛群每天平均可產(chǎn)23-25公斤奶，而到1990年，日平均產(chǎn)奶量提高到25-30公斤，現(xiàn)在日平均產(chǎn)奶量正在向33-35公斤奮斗。自1980年以來，母牛的飼喂打算已發(fā)生了許多變化，包括區(qū)域性的微量礦物—維生素預(yù)混料的進(jìn)展，體況評分的使用，日糧配合考慮過瘤胃蛋白和氨基酸，脂肪作為能量來源的增加，全混合日糧的使用，更強(qiáng)調(diào)奶牛粗飼料質(zhì)量以及牛場經(jīng)濟(jì)模式的使用。在做飼喂打算時(shí)至少要考慮五個(gè)類型的成年母牛，包括早期泌乳牛（產(chǎn)后10周內(nèi)），中期泌乳牛，后期泌乳牛，干奶初期50天的牛，干奶后期的牛（產(chǎn)前2-3周）。此外，飼喂打算還有一個(gè)確定的吃奶犢牛，剛斷奶犢牛，4-22月齡，產(chǎn)犢前飼喂打算系統(tǒng)。大多數(shù)高產(chǎn)奶牛群聘用一個(gè)營養(yǎng)顧問或飼料公司的營養(yǎng)專家來關(guān)心他們搞總體飼喂打算。除認(rèn)真開發(fā)和檢驗(yàn)飼喂打算外，還可采納其他成功的措施。這包括檢查產(chǎn)奶曲線圖以確定牛是否屬正常產(chǎn)奶模式，關(guān)心確認(rèn)哪個(gè)泌乳時(shí)期飼喂打算不合適；第二個(gè)檢查飼喂打算的有用的治理工具是用體況評分，那個(gè)在北美被廣泛采納的系統(tǒng)是5分制，其中專門瘦的牛給1分，過肥的牛給5分。在這種分制下，飼喂打算應(yīng)維持體況在2—-4分之間，產(chǎn)犢時(shí)刻，體況評分必須在3-4分之間，泌乳中期不得低于2.5分。體況評分的認(rèn)真治理可使奶牛群的代謝問題降到最低程度。飼喂系統(tǒng)的最終評定是牛群在取得理想的凈收入方面的成功。這種成功要求的部分是生產(chǎn)能用來做消費(fèi)者認(rèn)可的高質(zhì)量奶產(chǎn)品的高質(zhì)量奶。這不僅是提供消毒奶和UHT（超高溫奶），而且也包括奶粉。中國在的奶牛業(yè)方面的成功可能專門大程度上取決于提供可承受價(jià)鈔票的高質(zhì)量奶的加工技術(shù)的進(jìn)展。1996年，在中國中部進(jìn)行的產(chǎn)奶量費(fèi)用分析（表1）顯示：每公斤奶的毛收入至少1.9元，那個(gè)需要牛群305天平均產(chǎn)奶量打破6000公斤，用相同的支出表明產(chǎn)量增加收益明顯增加，飼料的花費(fèi)毫無疑問地因地區(qū)和年代的不同而變化專門大。在中國北方，粗飼料花費(fèi)要比中部地區(qū)相對少，也許可在北方進(jìn)展奶牛或找出更經(jīng)濟(jì)的手段把粗料運(yùn)到中部地區(qū)，線性計(jì)算機(jī)打算可用于計(jì)算相關(guān)費(fèi)用的飼料價(jià)值，以便選擇每公斤奶費(fèi)用最低的飼料。看看中國都市牛奶的零售價(jià)就可明白，中國國產(chǎn)奶粉價(jià)格相關(guān)于國際奶價(jià)來講比較高，UHT或消費(fèi)奶的零售價(jià)與加拿大和美國相比是專門高的，比如，盡管中國牛奶收購價(jià)與美國相當(dāng)。但液體奶的零售價(jià)是美國或加拿大零售價(jià)的2-3倍，這就使得中國粗飼料價(jià)格與北美相當(dāng)質(zhì)量的粗飼料相比價(jià)格相對地高。同樣，玉米精料價(jià)格高于北美和世界標(biāo)準(zhǔn)。專門可能中國奶牛業(yè)將會在加工高質(zhì)量植物的地點(diǎn)進(jìn)展，使原料奶價(jià)格有包括相對高的飼料費(fèi)用。中國奶牛為顯示出的一個(gè)有利條件確實(shí)是工鈔票和津貼，營業(yè)和治理費(fèi)用相對低于北美標(biāo)準(zhǔn)（表1）。高遺傳潛力奶牛的進(jìn)展已認(rèn)定了精細(xì)配制日糧的重要性。現(xiàn)在大致要考慮40種營養(yǎng)成份和日糧的特性（表2）。這類日糧的配制只能基于飼料的詳細(xì)資料用電腦方法才能中意的完成，有許多計(jì)算機(jī)模型企圖復(fù)制完全的飼料和營養(yǎng)利用。[這種類型最完全的模型之一是凈碳水化合物和蛋白系統(tǒng)。其他打算是選擇飼料的組合，即以最小的費(fèi)用配制平衡的日糧，計(jì)算所有飼料的組合，即以最小的費(fèi)用配制平衡的日糧，計(jì)算所有飼料的價(jià)值。在40種營養(yǎng)成份和飼料特性這一組范圍內(nèi)，要緊考慮在泌乳早期最大量的干物質(zhì)攝入。其他考慮包括以蛋白特性平衡日糧，使用質(zhì)量適合奶牛的粗飼料，淀粉及快速發(fā)酵的碳水化合物的量及形態(tài)，合適的礦物維生素添加劑供應(yīng)產(chǎn)品和精心配制的日糧，進(jìn)入飼喂系統(tǒng)的結(jié)合，以24小時(shí)為基礎(chǔ)給牛輸送合適的飼料量和形態(tài)。那個(gè)打算的成功要求牛在舒適的條件下飼養(yǎng)，有合適的區(qū)域讓他們站立和臥下，因此還有隨時(shí)飲用的水。過去10年認(rèn)為考慮的重點(diǎn)在蛋白的可溶性和可消化性。瘤胃微生物每天產(chǎn)生2.5-3公斤蛋白質(zhì)，假如蛋白的需要量超過這些，就必須由通過瘤胃的日糧蛋白來源補(bǔ)充，同時(shí)能在小腸中消化汲取。這確實(shí)是所謂的過瘤胃蛋白。產(chǎn)奶40公斤或以上的牛需要大量的過瘤胃蛋白。蛋白資源必須提供合適的過瘤胃蛋白數(shù)量和必需氨基酸的量。成功的飼喂打算要求的其中之一是牛，尤其是早期泌乳牛在任何時(shí)候都有可能吃上料，這確實(shí)是最大量攝入干物質(zhì)的飼喂治理策略。盡管泌乳后期和干奶期的牛給限定的日糧，但早期泌乳牛必須喂給最大量的能量和營養(yǎng)攝入的飼料，使他們能達(dá)到每天產(chǎn)40-50公斤奶的遺傳潛力。這種飼喂策略和關(guān)鍵因素是提供高質(zhì)量的粗料，同時(shí)，幸免谷物和其他快速發(fā)酵的碳水化合物喂量超過標(biāo)準(zhǔn)。如不遵循那個(gè)策略，以高水平的精飼料喂量來補(bǔ)償劣質(zhì)粗飼料，那么，牛就會發(fā)生瘤胃酸中毒綜合癥，降低采食量，從而降低產(chǎn)奶量。同時(shí)，乳脂率降至3.4%以下，牛會發(fā)生跛行，同時(shí)由于總的健康問題，牛的生產(chǎn)年限也會縮短。從現(xiàn)代奶牛中取得高產(chǎn)的關(guān)鍵是有中意的高質(zhì)量粗料供應(yīng)，每頭成年牛每年需要相當(dāng)于4.5噸的干草。粗飼料的儲存作為一種營養(yǎng)來源，也是維持有利于瘤胃發(fā)酵的關(guān)鍵。確保牛的健康和生產(chǎn)。粗飼料有專門多種，然而，最常用的中意的有玉米青貯、黑麥草和苜蓿。有許多可替代飼料，如大麥、燕麥青貯在沒有玉米的地點(diǎn)可代替玉米青貯。除玉米和谷物顆粒青貯外其他粗飼料如草和苜蓿應(yīng)相對早期刈割以便獲得高的營養(yǎng)消化率（表3）隨著植物成熟，細(xì)胞壁變厚，并發(fā)育許多附加層，粗飼料第二層細(xì)胞壁一旦開始發(fā)育，一般來講，就不適合喂高產(chǎn)奶牛。確認(rèn)早期泌乳牛的粗飼料關(guān)鍵的實(shí)驗(yàn)室分析是中性洗滌分析。這種方法可測定當(dāng)時(shí)細(xì)胞壁比例。一種相關(guān)的分析，叫做酸性洗滌纖維是測量細(xì)胞壁可消化性的好方法。幾乎不可能用含量超過40%NDF或45%ADF的粗飼料為泌乳早期的牛配合理想的日糧。差不多專門好地確定奶牛不能消耗超過體重1.2-1.4%的NDF，高NDF粗料的飼喂會限制泌乳早期的采食量。質(zhì)差的粗飼料可用來喂泌乳后期?；蚋赡膛?，也可用來喂后備牛。中國可供喂牛的許多飼草NDF含量超過60%。合適的成熟期的一些羊草幾乎與好的黑麥草質(zhì)量相當(dāng)。中國的奶牛能量單位（NND）與北美用來配制奶牛日糧的凈能系統(tǒng)相當(dāng)，用凈能或NND系統(tǒng)都顯示：在中國，質(zhì)差的飼草可提供稍超一點(diǎn)的維持所需的能量，而好的羊草，黑麥草，成熟的玉米青貯可滿足維持和產(chǎn)奶6公斤或更多。在特不適宜的條件下為高產(chǎn)的泌乳早期牛貯存粗飼料是必要的。假如以干草形式貯存，干草水份必須降到15%以幸免阻礙采食量，或有毒的霉菌積聚。在夏季多雨使得制干草困難或不可能的地區(qū)，青貯是合適的替代物。能夠考慮用高水份粗料或塑料袋打捆的青貯。用氨或尿素添加物，因此牛奶的價(jià)值必須足夠高，能抵消如此所增加的成本。現(xiàn)在，其他的加工形式，如伽馬射線，人工干燥或酶的添加不經(jīng)濟(jì)，除非牛奶收入一直高于世界平均數(shù)。整個(gè)牛群必須供給礦物質(zhì)和維生素添加劑以補(bǔ)充粗料和精料所含不足，如此需要花許多年進(jìn)展一個(gè)數(shù)據(jù)基礎(chǔ)，以便積存用來配制合適的預(yù)混料的資料。從一些有限的分析顯示：硫和硒可能缺乏，對高產(chǎn)牛群，銅和鋅在中國的一些地區(qū)也缺乏。為了滿足泌乳早期高產(chǎn)牛的能量需要，采納脂肪或油來增加能量攝入。由于這些在中國比較貴，在使用時(shí)應(yīng)做經(jīng)濟(jì)評估，只有無污染的飼料等級的添加劑可考慮使用。在某些情況下，甚至少量的脂肪和油可用來抑制塵土或作為制粒劑使用。許多教科書建議產(chǎn)奶牛每天只需喂2次水。這對低產(chǎn)牛群或泌乳后期的牛是能夠的。然而，對泌乳早期的牛一天需供3-5次水。假如不能按時(shí)供給足夠的水，水的缺乏會阻礙采食。牛需水量相當(dāng)于產(chǎn)奶量的90%，加上3-4倍的飼料消耗重量。例如，一個(gè)產(chǎn)50公斤奶，消耗25公斤干物質(zhì)的牛需要45公斤水來補(bǔ)充產(chǎn)奶損失的水，加上75公斤水來代謝飼料，基礎(chǔ)需要每天為125公斤水，熱天需適當(dāng)增加。飼喂方法，特不是對泌乳早期的牛是專門重要的。每天喂粗料2到3次，精料在擠奶時(shí)喂給的傳統(tǒng)做法不再滿足。牛消耗大量的精料而不發(fā)生瘤胃酸中毒是不可能的。更好的飼喂方法是，采取混合日糧給料法，是把粗料和粗料混合起來喂。這種系統(tǒng)至少應(yīng)含一種帶水份的飼料，如青貯、酒糟、潮濕的顆粒，或加水使飼料的水份含量達(dá)30-35%，然而日糧含水量不應(yīng)超過50%，因?yàn)檫^多水會限制采食。除營養(yǎng)的優(yōu)點(diǎn)外，還有來自機(jī)械的、飼料容積的優(yōu)點(diǎn)。應(yīng)認(rèn)真考慮設(shè)計(jì)送料設(shè)備，但混合飼料