西餐自助餐會(huì)服務(wù)工作_第1頁(yè)
西餐自助餐會(huì)服務(wù)工作_第2頁(yè)
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頁(yè)在餐會(huì)時(shí)間內(nèi),客人互相接觸、交談,產(chǎn)生非常融洽的氣氛不必排座次,沒(méi)有職位的高低,與會(huì)的客人較在正式宴受的拘束少餐會(huì)布置:依據(jù)自助餐與客人的要求,利用墻壁作背景標(biāo)志、旗幟、布景,余興的變更布置服務(wù),適時(shí)征詢顧客意見(jiàn),直到其滿意為止。頁(yè)(1(9)炸卷頁(yè)亦即自助餐,由客人自我服務(wù)。客人在餐廳處的食品供應(yīng)臺(tái)前的桌上取所備置(2無(wú)論顧客采用何種自助餐服務(wù)方式顧客均要求簡(jiǎn)速經(jīng)濟(jì)而餐廳服務(wù)工作仍然要慎重周到管理員應(yīng)切實(shí)督導(dǎo)餐廳服務(wù)與廚房的情況配合服務(wù) 均宜穿著整潔的白 。管理員與服務(wù)員共同的任務(wù)是①如對(duì)主人般地服侍客人供應(yīng)及說(shuō)明菜肴②

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