公司蔬菜超市管理規(guī)定(定稿)

公司蔬菜超市管理規(guī)定(定稿)公司蔬菜超市管理規(guī)定(定稿)公司蔬菜超市管理規(guī)定(定稿)xxx公司公司蔬菜超市管理規(guī)定(定稿)文件編號(hào)：文件日期：修訂次數(shù)：第1.0次更改批準(zhǔn)審核制定方案設(shè)計(jì)，管理制度昆明市王旗營(yíng)蔬菜批發(fā)市場(chǎng)有限公司蔬菜超市經(jīng)營(yíng)管理規(guī)定（試行）總則為規(guī)范蔬菜超市的經(jīng)營(yíng)管理，做到管理有序、有章可行，職責(zé)明確、各司其職、各負(fù)其責(zé)，提高效率、提高效益，結(jié)合蔬菜超市實(shí)際，制定本規(guī)定。各蔬菜超市統(tǒng)一注冊(cè)為分公司，屬公司直屬企業(yè)，由公司統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)和管理。各分公司實(shí)行分公司負(fù)責(zé)人責(zé)任制，實(shí)行獨(dú)立核算，盈虧由公司統(tǒng)籌處理。各分公司經(jīng)營(yíng)貨品由公司統(tǒng)一采購(gòu)，統(tǒng)一配送，零售價(jià)格由公司統(tǒng)一核定。第二章商品進(jìn)銷(xiāo)管理進(jìn)貨流程1、各分公司提出進(jìn)貨申報(bào)單，報(bào)公司采購(gòu)部匯總后，編制進(jìn)貨計(jì)劃表，公司領(lǐng)導(dǎo)簽字后交采購(gòu)部。采購(gòu)部按計(jì)劃表進(jìn)行采購(gòu)。對(duì)蔬菜進(jìn)行初加工整理，再按計(jì)劃配送到各分公司。各分公司店長(zhǎng)（或銷(xiāo)售主管）清點(diǎn)貨品，確認(rèn)與采購(gòu)計(jì)劃單相符后簽字驗(yàn)收，入庫(kù)或上架。建立進(jìn)貨臺(tái)帳：(1)蔬菜水果采購(gòu)申報(bào)單（表一）一式三份，公司、分公司、采購(gòu)部各一份。（2）商品采購(gòu)申報(bào)單（表二）一式三份，公司、分公司、采購(gòu)部各一份。（3）蔬菜、水果采購(gòu)清單（表三）公司、分公司、采購(gòu)部各一份。（4）分公司、采購(gòu)部采購(gòu)進(jìn)貨臺(tái)帳（表四）。貨品檢驗(yàn)驗(yàn)證。公司質(zhì)檢室負(fù)責(zé)對(duì)蔬菜、水果進(jìn)行農(nóng)殘抽樣檢測(cè)，出具檢驗(yàn)報(bào)告，隨貨日行。采購(gòu)其它商品要查驗(yàn)供貨商的經(jīng)營(yíng)資格，驗(yàn)明產(chǎn)品合格證明和產(chǎn)品標(biāo)識(shí)及質(zhì)量檢驗(yàn)報(bào)告（復(fù)印件）；商品生產(chǎn)企業(yè)“三證”（營(yíng)業(yè)執(zhí)照、生產(chǎn)許可證、產(chǎn)品質(zhì)量檢驗(yàn)合格證）是否齊全。對(duì)QS認(rèn)證，“三品認(rèn)證”（有機(jī)食品、綠色食品、無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品）、產(chǎn)品有效期、商品標(biāo)簽標(biāo)識(shí)等進(jìn)行查驗(yàn)。出庫(kù)流程各分公司店長(zhǎng)（銷(xiāo)售主管）填寫(xiě)出貨單，報(bào)分公司負(fù)責(zé)人簽字后交倉(cāng)庫(kù)出貨，店長(zhǎng)（銷(xiāo)售主管）清點(diǎn)確認(rèn)后簽字上架銷(xiāo)售。建立商品進(jìn)銷(xiāo)臺(tái)帳（表五）銷(xiāo)售流程銷(xiāo)售人員核對(duì)商品單價(jià)，輸入條碼，整理上架。稱(chēng)重、收款，出具購(gòu)物小票。建立銷(xiāo)售臺(tái)帳。（1）銷(xiāo)售日?qǐng)?bào)（表六）、月報(bào)（表七）一式三份，公司、分公司、公司財(cái)務(wù)部各一份。（2）銷(xiāo)售款。收銀員填寫(xiě)交款單，將現(xiàn)金（專(zhuān)用劵）交分公司負(fù)責(zé)人清點(diǎn)后，雙方簽字。分公司負(fù)責(zé)人將現(xiàn)金（專(zhuān)用劵）交公司財(cái)務(wù)部。不良貨品的處理。（1）超過(guò)保質(zhì)期的商品下架登記造冊(cè)。作銷(xiāo)毀處理，損失報(bào)公司核銷(xiāo)。（2）貨品丟失，按員工管理規(guī)定處理。（3）不能銷(xiāo)售的貨品，由銷(xiāo)售人員登記造冊(cè)，報(bào)分公司負(fù)責(zé)人或店長(zhǎng)作變通處理。（4）人為造成貨品損壞、霉?fàn)€、質(zhì)變，損失由責(zé)任人承擔(dān)，并按貨品價(jià)值的一至二倍罰款。配送流程配送貨品由專(zhuān)人配送，按時(shí)間要求配送到店。2、貨品堆放整齊，防止中途損壞，車(chē)內(nèi)衛(wèi)生保持整潔，防止受到污染。3、駕駛員要遵守交通法規(guī)，保證行車(chē)安全。第三章財(cái)務(wù)管理第九條依據(jù)“公司法”的相關(guān)規(guī)定，加強(qiáng)企業(yè)財(cái)務(wù)管理，建立健全各項(xiàng)財(cái)務(wù)管理規(guī)章制度。包括成本核算制度、費(fèi)用報(bào)銷(xiāo)制度、財(cái)務(wù)審批制度、現(xiàn)金管理制度、財(cái)務(wù)結(jié)算制度、資產(chǎn)管理制度、不良貨品處置制度等。建立健全各類(lèi)賬務(wù)。包括：會(huì)計(jì)賬、出納帳、現(xiàn)金帳、固定資產(chǎn)賬。員工管理第十一條招聘員工嚴(yán)格按公司的規(guī)定和相關(guān)要求進(jìn)行。第十二條員工必須嚴(yán)格遵守公司制定的“員工管理手冊(cè)”。第十三條公司嚴(yán)格執(zhí)行“勞動(dòng)合同法”的相關(guān)規(guī)定，維護(hù)員工的合法權(quán)益。管理機(jī)構(gòu)及職責(zé)第十四條管理機(jī)構(gòu)總經(jīng)理總經(jīng)理分公司采購(gòu)部財(cái)務(wù)部會(huì)計(jì)出納配送組加工組質(zhì)檢組采購(gòu)組店長(zhǎng)第十五條工作職責(zé)1、總經(jīng)理：（1）制定各分公司年度經(jīng)營(yíng)計(jì)劃指標(biāo)及績(jī)效考核獎(jiǎng)懲辦法。（2）檢查、督促指導(dǎo)各分公司努力完成年度經(jīng)營(yíng)計(jì)劃指標(biāo)。（3）督促、指導(dǎo)采購(gòu)部按時(shí)、按量、按質(zhì)完成各項(xiàng)采購(gòu)任務(wù)，努力做好各分公司的服務(wù)工作。（4）定期召集各分公司負(fù)責(zé)人對(duì)經(jīng)營(yíng)情況進(jìn)行分析，即時(shí)采取提高經(jīng)營(yíng)效益的措施。2、分公司負(fù)責(zé)人：（1）認(rèn)真貫徹執(zhí)行公司的經(jīng)營(yíng)決策、決定。定期向公司總經(jīng)理匯報(bào)經(jīng)營(yíng)情況。（2）努力完成公司下達(dá)的年度經(jīng)營(yíng)經(jīng)濟(jì)指標(biāo)。（3）認(rèn)真做好分公司的經(jīng)營(yíng)管理，積極擴(kuò)展經(jīng)營(yíng)業(yè)務(wù)，努力降低經(jīng)營(yíng)成本，提高經(jīng)營(yíng)效益。（4）加強(qiáng)員工的思想素質(zhì)，業(yè)務(wù)素質(zhì)的培訓(xùn)和管理，提高員工的服務(wù)水平和服務(wù)質(zhì)量。（5）積極向公司提出改進(jìn)完善蔬菜超市管理和提高經(jīng)濟(jì)效益的建議。（6）主動(dòng)加強(qiáng)與轄區(qū)工商、派出所、城管、環(huán)衛(wèi)、衛(wèi)生防疫等職能部門(mén)的聯(lián)系與溝通，積極做好各項(xiàng)相關(guān)工作。3、采購(gòu)部主管：（1）保證按時(shí)、按量、按質(zhì)完成公司下達(dá)的采購(gòu)任務(wù)。（2）建立健全登記、索證、索票制度。（3）認(rèn)真配合公司質(zhì)檢室做好蔬菜、水果農(nóng)殘抽樣檢測(cè)。（4）按質(zhì)量要求做好蔬菜初加工整理。（5）按時(shí)將貨品送達(dá)各分公司。（6）加強(qiáng)駕駛員的法規(guī)教育，確保出車(chē)安全。（7）加強(qiáng)對(duì)采購(gòu)部員工的培訓(xùn)，增強(qiáng)員工的工作責(zé)任心，提高工作效率和質(zhì)量。4、財(cái)務(wù)部主管：（1）負(fù)責(zé)對(duì)分公司的財(cái)務(wù)管理，建立相應(yīng)的賬務(wù)。（2）認(rèn)真做好各分公司的月報(bào)、半年報(bào)、年報(bào)財(cái)務(wù)結(jié)算，上報(bào)公司總經(jīng)理。（3）按時(shí)將各分公司的銷(xiāo)售貨款收存。（4）定期向公司總經(jīng)理匯報(bào)各分公司的經(jīng)營(yíng)情況及財(cái)務(wù)收支情況，并提出改進(jìn)完善建議。第六章分公司人員配置及職責(zé)第十六條分公司配置店長(zhǎng)一名、主管一名、收銀組長(zhǎng)一名、店面組長(zhǎng)一名，收銀員、理貨員數(shù)名（根據(jù)實(shí)際需要配置）。第十七條工作職責(zé)店長(zhǎng)：（1）認(rèn)真履行分公司的經(jīng)營(yíng)要求和管理規(guī)定，努力完成分公司下達(dá)的經(jīng)營(yíng)任務(wù)，積極拓展經(jīng)營(yíng)業(yè)務(wù)，增加經(jīng)營(yíng)效益。（2）嚴(yán)格執(zhí)行“員工管理手冊(cè)”，不斷提高員工愛(ài)崗敬業(yè)、吃苦耐勞的精神，培養(yǎng)良好的職業(yè)道德和優(yōu)良的服務(wù)水平。（3）認(rèn)真做好店內(nèi)商品管理，保持堆放整齊；蔬菜、水果保持新鮮。（4）保持店內(nèi)環(huán)境衛(wèi)生清潔，購(gòu)物環(huán)境、市場(chǎng)秩序保持良好。（5）堅(jiān)持每日做好營(yíng)業(yè)前的準(zhǔn)備工作，按時(shí)開(kāi)門(mén)，檢查提示標(biāo)牌（小心地滑、寵物禁止入內(nèi)、促銷(xiāo)廣告等）是否擺放或粘貼在明顯位置。（6）檢查員工著裝是否整齊，是否佩戴胸牌，個(gè)人衛(wèi)生是否符合要求。（7）認(rèn)真做好店內(nèi)安全及員工考勤工作。（8）即時(shí)向采購(gòu)部提出補(bǔ)貨申報(bào)單。2、收銀員：（1）做好上崗前的準(zhǔn)備。檢查收銀系統(tǒng)是否正常，清點(diǎn)備用金，檢查著裝是否整齊、購(gòu)物袋、打印紙是否備齊。（2）細(xì)心驗(yàn)碼、稱(chēng)重，仔細(xì)收款、準(zhǔn)確找補(bǔ)、嚴(yán)防假幣、禮貌待客。（3）嚴(yán)格做到一人一票，不允許收款不打票，收銀員不得中途查賬，盤(pán)點(diǎn)錢(qián)幣，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)，一次罰款500元，交班時(shí)先點(diǎn)錢(qián)幣后再打結(jié)賬單，收銀時(shí)如果發(fā)現(xiàn)不稱(chēng)重、不收款放行顧客者，一次罰款500元，出門(mén)要驗(yàn)票。（4）交款時(shí)仔細(xì)清點(diǎn)貨款。打印銷(xiāo)售款單據(jù)，填寫(xiě)交款單，現(xiàn)金（專(zhuān)用劵）交分公司負(fù)責(zé)人簽收。（5）、出現(xiàn)多收或少收貨款，要即時(shí)查找原因，報(bào)告店長(zhǎng)作出相應(yīng)處理。（6）營(yíng)業(yè)時(shí)間不允許擅離崗位，若因特殊原因需要離崗，應(yīng)即時(shí)報(bào)告店長(zhǎng)和主管，擺放“暫停服務(wù)”的提示牌，由店長(zhǎng)作出應(yīng)急處理，盡快恢復(fù)收銀工作。3、理貨員：（1）負(fù)責(zé)貨品堆碼、擺放整齊，保持貨品與價(jià)格牌對(duì)應(yīng)。（2）蔬菜、水果要保持新鮮，即時(shí)整理零亂的蔬菜、水果。要即時(shí)補(bǔ)充貨品。（3）保持區(qū)域內(nèi)衛(wèi)生清潔，廢棄物要即時(shí)清掃入桶。（4）熱情禮貌接待顧客，服務(wù)用語(yǔ)要標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范。（5）要熟悉貨品名稱(chēng)、產(chǎn)品來(lái)源、產(chǎn)品特性，顧客詢(xún)問(wèn)時(shí)要主動(dòng)介紹。（6）保持著裝整齊，個(gè)人衛(wèi)生符合要求。（7）不準(zhǔn)擅離工作崗位（特殊情況除外）。（8）維護(hù)好店內(nèi)秩序，防止因顧客擁擠發(fā)生意外事故。第七章員工工資、崗位津貼、獎(jiǎng)金第十