在庫作業(yè)管理復(fù)習(xí)市公開課金獎市賽課一等獎?wù)n件

在庫作業(yè)管理復(fù)習(xí)第1頁復(fù)習(xí)內(nèi)容一、盤點(diǎn)作業(yè)二、商品保護(hù)與養(yǎng)護(hù)作業(yè)三、庫存控制管理四、流通加工作業(yè)管理第2頁

1.盤點(diǎn)作業(yè)目標(biāo)

在倉儲作業(yè)過程中，商品處于不停地進(jìn)庫和出庫，在作業(yè)過程中產(chǎn)生誤差經(jīng)過一段時間積累會使庫存資料反應(yīng)數(shù)據(jù)與實(shí)際數(shù)量不相符。為了對庫存商品數(shù)量進(jìn)行有效控制，并查清商品在庫房中質(zhì)量情況，必須定時對各儲存場所進(jìn)行清點(diǎn)作業(yè)，這一過程我們稱為盤點(diǎn)作業(yè)。

2．盤點(diǎn)作業(yè)內(nèi)容（1）查數(shù)量（2）查質(zhì)量（3）查保管條件（4）查安全

帳面資料=實(shí)際庫存數(shù)量?與商品保管要求相符合?一、盤點(diǎn)作業(yè)第3頁3.盤點(diǎn)作業(yè)程序盤點(diǎn)前準(zhǔn)備確定盤點(diǎn)時間決定盤點(diǎn)方法培訓(xùn)盤點(diǎn)人員清理儲存場地盤點(diǎn)作業(yè)差異原因分析處理盤點(diǎn)結(jié)果第4頁

1．盤點(diǎn)前準(zhǔn)備■確定盤店詳細(xì)方法和作業(yè)程序■配合財務(wù)會計作好準(zhǔn)備■設(shè)計印制盤點(diǎn)用表單■準(zhǔn)備盤點(diǎn)用基本工具

商品編號商品名稱存放位置盤點(diǎn)數(shù)量復(fù)查數(shù)量盤點(diǎn)人復(fù)查人┋

┋┋┋┋┋┋盤存單盤點(diǎn)日期：編號：第5頁

2．確定盤點(diǎn)時間

（1）盤點(diǎn)頻率確實(shí)定要依據(jù)倉庫周轉(zhuǎn)速度來確定。（2）盤點(diǎn)時間

◆淡季進(jìn)行

◆財務(wù)決算前夕

對于商品流動速度不快？對于商品流動速度較快倉庫？第6頁

3．確定盤點(diǎn)方法

（1）帳面盤點(diǎn)法。

（2）現(xiàn)貨盤點(diǎn)法1）期末盤點(diǎn)法2）循環(huán)盤點(diǎn)法

帳面盤點(diǎn)法是將每一個商品分別設(shè)置“存貨帳卡”，然后將每一個商品出入庫數(shù)量及相關(guān)信息統(tǒng)計在帳面上，逐筆匯總出帳面庫存結(jié)余數(shù)，這么隨時能夠從電腦或帳冊上查悉商品出入庫信息及庫存結(jié)余量。一個小組通常最少需要三人分別負(fù)責(zé)清點(diǎn)數(shù)量并填寫盤存單，復(fù)查數(shù)量并登記復(fù)查結(jié)果，第三人查對前兩次盤點(diǎn)數(shù)量是否一致，對不一致結(jié)果進(jìn)行檢驗(yàn)循環(huán)盤點(diǎn)通常對價值高或主要商品檢驗(yàn)次數(shù)多，而且監(jiān)督也嚴(yán)密一些第7頁4．清理儲存場地（1）盤店前對以驗(yàn)收入庫商品進(jìn)行整理歸入儲位，對未驗(yàn)收入庫屬于供給商商品，應(yīng)區(qū)分清楚，防止混同。（2）盤點(diǎn)場所關(guān)閉前，應(yīng)提前通知，將需要出庫商品提前作好準(zhǔn)備；（3）帳卡、單據(jù)、資料均應(yīng)整理后統(tǒng)一結(jié)清；（4）預(yù)先判別變質(zhì)、損壞商品。

第8頁

5．盤點(diǎn)作業(yè)

6．查清盤點(diǎn)差異原因■計帳員素質(zhì)不高，登錄數(shù)據(jù)時發(fā)生錯登、漏登等情況；■帳物處理系統(tǒng)管理制度和流程不完善，造成數(shù)據(jù)犯錯；■盤點(diǎn)時發(fā)生漏盤、重盤、錯盤現(xiàn)象，盤點(diǎn)結(jié)果出現(xiàn)錯誤；■盤點(diǎn)前數(shù)據(jù)資料未結(jié)請，使帳面數(shù)不準(zhǔn)確；■出入庫作業(yè)時產(chǎn)生誤差；■貨物損壞、丟失等原因盤點(diǎn)時能夠采取人工抄表計數(shù)，也能夠用電子盤點(diǎn)計數(shù)器。第9頁二、商品保護(hù)與養(yǎng)護(hù)作業(yè)

在商品儲存過程中，對其所進(jìn)行保養(yǎng)和維護(hù)工作，稱為商品養(yǎng)護(hù)。商品在庫存放期間，因?yàn)樯唐繁旧斫Y(jié)構(gòu)、成份和理化性質(zhì)特點(diǎn)，以及受到日光、溫度等客觀外界條件影響，發(fā)生各式質(zhì)量改變。了解質(zhì)量改變規(guī)律及影響改變原因，能確保商品安全，預(yù)防、降低商品損失有十分主要作用。第10頁（一）物品保管標(biāo)準(zhǔn)1.質(zhì)量第一標(biāo)準(zhǔn)2.科學(xué)合理標(biāo)準(zhǔn)3.效率標(biāo)準(zhǔn)4.預(yù)防為主標(biāo)準(zhǔn)。第11頁（二）商品質(zhì)量改變影響原因1.物理機(jī)械改變指僅改變商品外部形態(tài)，不改變其本質(zhì)，在改變中沒有新物質(zhì)生成。

1）揮發(fā)5）串味2）溶化6）沉淀3）熔化7）玷污4）滲漏8）破碎與變形第12頁2.化學(xué)改變

組成物質(zhì)改變后，不但改變商品本身外觀形態(tài)，也改變了商品本質(zhì)，并有新物質(zhì)生成，且不能恢復(fù)原狀改變現(xiàn)象。1）化合6）聚合2）分解7）裂解3）水解8）風(fēng)化4）氧化9）曝光5）老化10）銹蝕第13頁3.商品生理生化改變及其它生物引發(fā)改變

指有機(jī)體商品在生長發(fā)育過程中，為了維持生命活動，其本身發(fā)生一系列特有改變。如呼吸、發(fā)芽、發(fā)育和后熟。1）呼吸作用4）后熟作用2）發(fā)芽5）霉腐3）胚胎發(fā)育6）蟲蛀第14頁（三）溫濕度調(diào)整與控制

溫度和濕度是影響物品質(zhì)量改變主要原因。物品在儲存保管期間都要有一個適宜溫濕度。倉庫里日常指溫度有幾個：庫房外叫氣溫；庫房內(nèi)叫庫溫；儲存物品溫度叫垛溫。第15頁溫濕度管理方法1.在庫內(nèi)外適當(dāng)?shù)攸c(diǎn)設(shè)置“干濕球溫度計”，普通可在每個庫房內(nèi)中部懸掛一個，懸掛高度離地面約1.5米。庫外則應(yīng)掛在“百葉箱”內(nèi)。2.指定專員天天按時觀察和統(tǒng)計。3.按月、季、年分析統(tǒng)計統(tǒng)計該時期內(nèi)最高最低和平均溫濕度4.當(dāng)發(fā)覺庫內(nèi)溫濕度超出要求時，應(yīng)馬上采取對應(yīng)辦法，以到達(dá)安全儲存目第16頁控制和調(diào)整方法（1）通風(fēng)通風(fēng)是依據(jù)空氣自然流動規(guī)律，有計劃地組織庫內(nèi)外空氣交換，以到達(dá)庫內(nèi)溫濕度所要求范圍（2）密封

密封是采取一定方法，將儲存物品盡可能嚴(yán)密地封閉起來，以預(yù)防和減弱外界空氣對物品影響。（3）吸潮

就是利用吸濕劑降低庫房水分，以降低庫內(nèi)濕度一個方法。第17頁◆作用：通風(fēng)既能起到降溫、降潮和升溫作用，又可排除庫內(nèi)污濁空氣，使庫內(nèi)空氣適宜于儲存商品要求。◆方式：通風(fēng)有自然通風(fēng)和機(jī)械通風(fēng)

夏天氣溫較高，天晴時可在凌晨和夜晚通風(fēng)，雨天不能通風(fēng)；庫內(nèi)濕度較高時，可用通風(fēng)散潮，普通在早晨通風(fēng)，但要注意此時庫外濕度要低于庫內(nèi)機(jī)械通風(fēng)是用鼓風(fēng)機(jī)、風(fēng)扇等送風(fēng)或排風(fēng)，以加速空氣交換。到達(dá)降溫散潮目標(biāo)

第18頁◆密封要求：封前要檢驗(yàn)商品含水量、溫度、濕度，選擇絕熱防潮材料（瀝青紙、塑料薄膜、蘆席等），確定密封時間，封后加強(qiáng)管理◆密封形式：整庫密封、整垛密封、整柜密封、整件密封第19頁（3）吸潮就是利用吸濕劑降低庫房水分，以降低庫內(nèi)濕度一個方法。在霉雨季或陰雨天，當(dāng)庫內(nèi)濕度過大，不宜通風(fēng)散潮，但為保持庫內(nèi)干燥，能夠放置吸濕劑吸濕。慣用吸濕劑有生石灰、氯化鈣、氯化鋰、硅膠、木灰、爐灰等。第20頁養(yǎng)護(hù)內(nèi)容主要包含：四、防治倉庫蟲害五、抓好在庫貨物安全管理六、搞好倉庫清潔衛(wèi)生

二、預(yù)防倉儲貨物霉腐三、做好金屬制品防銹除銹

一、控制好倉庫溫濕度二、預(yù)防倉儲貨物霉腐一、控制好倉庫溫濕度四、防治倉庫蟲害三、做好金屬制品防銹除銹

二、預(yù)防倉儲貨物霉腐一、控制好倉庫溫濕度第21頁三、庫存控制管理（一）庫存含義1、庫存（Inventory）

普通地說,庫存是指暫時閑置用于未來目標(biāo)資源.如:原材料、半成品、成品、機(jī)器、人才、技術(shù)等等（閑置資源）2、庫存種類原材料和外購件庫存半成品庫存及在制品（workinprogress）庫存成品（Finished-goods）庫存?zhèn)淦?、備件、工具、工藝裝備庫存在途庫存（Goods-in-transittowarehousesorcustomers第22頁（二）庫存功用與弊端1、庫存功用快速滿足用戶期望，縮短交貨期穩(wěn)定生產(chǎn)需求，消除需求波動在生產(chǎn)-分銷間影響預(yù)防發(fā)生缺貨預(yù)防價格上漲,或爭取數(shù)量折扣2、庫存弊端占用大量資金增加企業(yè)費(fèi)用支出腐爛變質(zhì)損失麻痹管理人員思想第23頁庫存ABC控制

A類：數(shù)量占庫存物資總數(shù)10%、金額占庫存總金額70%左右物資

B類：數(shù)量占庫存物資總數(shù)20%、金額占庫存總金額20%左右物資

C類：數(shù)量占庫存物資總數(shù)70%、金額占庫存總金額10%左右物資品種累計%金額累計%100907001030100第24頁ABC80%60%40%20%020%40%60%80%占資金百分比占品種百分比第25頁A類物資嚴(yán)密控制，包含最完整、準(zhǔn)確統(tǒng)計，最高作業(yè)優(yōu)先權(quán)，高層管理人員經(jīng)常檢驗(yàn)，小心準(zhǔn)確地確定訂貨量和訂貨點(diǎn)，緊密跟蹤辦法，使庫存時間最短。B類物資正?？刂?，包含做統(tǒng)計和固定時間檢驗(yàn)；只有在緊急情況下，才賦予較高優(yōu)先權(quán)；可按經(jīng)濟(jì)批量定貨。C類物資簡單控制，如設(shè)置簡單統(tǒng)計或不設(shè)置統(tǒng)計，可經(jīng)過六個月或一年一次盤存來補(bǔ)充大量庫存，給予最低優(yōu)先作業(yè)次序等第26頁（三）基本經(jīng)濟(jì)訂貨批量問題

訂貨批量是指消耗一次訂貨費(fèi)用一次采購某種產(chǎn)品數(shù)量。經(jīng)濟(jì)訂貨批量(EconomicOrderQuantity,簡稱EOQ)，就是按照庫存總費(fèi)用最小標(biāo)準(zhǔn)確定出訂貨批量,這種確定訂貨批量方法就稱為經(jīng)濟(jì)訂貨批量法.第27頁

基本經(jīng)濟(jì)訂貨批量問題是庫存管理中最簡單、但卻是最主要一個內(nèi)容，它揭示了許多庫存決議方面本質(zhì)。1、基本經(jīng)濟(jì)訂貨批量問題是在以下假設(shè)進(jìn)行討論：1）需求是已知常數(shù)，即需求是均勻；2）不允許發(fā)生缺貨；3）訂貨提前期是已知，且為常數(shù)；4）交貨提前期為零，即瞬時交貨；5）產(chǎn)品成本不隨批量而改變（沒有數(shù)量折扣）第28頁2、庫存費(fèi)用分析設(shè)：C----單位產(chǎn)品成本（價格），元/件D----年需求量；Q----每次訂貨批量；

CH--單位產(chǎn)品年存放費(fèi)用（元/件·年），CH=C×h,式中h為資金費(fèi)用率或保管費(fèi)用率（元/件·年）CO--每次訂貨費(fèi)用（元/件·年），第29頁

總費(fèi)用(Totalcost)＝年存放費(fèi)用＋年訂貨費(fèi)用＋購貨費(fèi)用

第30頁

C存放=(Q/2)CH

C訂貨=(D/Q)CO

C訂貨+C存放費(fèi)用訂貨量EOQ03、經(jīng)濟(jì)訂貨批量最優(yōu)解第31頁第32頁在年總需要量一定情況下，訂貨批量越小，平均庫存量越低，但發(fā)生訂貨次數(shù)越多。

第33頁課堂練習(xí)某企業(yè)年需要某物資量為14400件，該物資單價為0.40元，保管費(fèi)率為25％。每次訂貨成本為20元。試求：（1）經(jīng)濟(jì)訂貨批量為多少？（2）一年應(yīng)該訂貨幾次？（3）整年庫存總成本(應(yīng)包含購貨費(fèi)用)是多少？R＝年需求量，件/年k＝物資單價Co＝單位訂貨費(fèi)，元/次CH＝年保管費(fèi)用第34頁解：需求速度R＝14400件/年，物資單價k＝0.40元/件訂貨成本Co＝20元/次，單位物資年保管費(fèi)用CH＝0.40×25％＝0.10元/年·件第35頁（2）訂貨次數(shù)＝14400/2400＝6（次）（3）庫存總成本第36頁（四）進(jìn)貨方式（補(bǔ)充庫存方式）1、定量訂貨方式訂貨批量每次不變，訂貨間隔期隨需求量改變而改變2、定時訂貨方式訂貨間隔期固定不變，每次訂貨量隨需求量改變而改變。第37頁R=再訂貨點(diǎn)Q=經(jīng)濟(jì)訂貨量LT=提前期LTLTQQQR時間現(xiàn)有庫存量1.收到一次訂貨量Q2.開始使用這批物品3.當(dāng)物品存量下降到R,發(fā)出下一次訂貨，量為Q4.重復(fù)以上循環(huán)第38頁訂貨間隔期庫存量時間訂貨量目標(biāo)庫存量定時訂貨控制系統(tǒng)第39頁（五）庫存控制系統(tǒng)中費(fèi)用（成本）有三大類成本對庫存決議起到?jīng)Q定性主要作用，即：訂貨成本庫存存放成本缺貨成本第40頁存放成本

物品存放在庫房里引發(fā)費(fèi)用。如物品資金占用利息、保管員工資福利、庫房租金、保險費(fèi)、水電費(fèi)等等。與存貨單元價格成正比訂貨成本

處理一筆訂貨業(yè)務(wù)平均成本。只與訂貨次數(shù)相關(guān)。缺貨成本因?yàn)槿必浽斐蓳p失第41頁總成本庫存存放成本訂貨成本0訂購數(shù)量Q成本單位存放費(fèi)用一定，庫存存放成本與存放數(shù)量成正比每次訂貨費(fèi)用一定，訂貨次數(shù)與每次定購數(shù)量成反比成本最低訂購數(shù)量Q第42頁四、流通加工作業(yè)管理（一）流通加工含義《中華人民共和國國家標(biāo)準(zhǔn)物流術(shù)語》(GB/T18354-)對流通加工定義是：

物品在從生產(chǎn)地到使用地過程中，依據(jù)需要施加包裝、分割、計量、分揀、刷標(biāo)志、拴標(biāo)簽、組裝等簡單作業(yè)總稱。第43頁（二）流通加工和生產(chǎn)加工區(qū)分流通加工生產(chǎn)加工加工對象已經(jīng)進(jìn)入流通領(lǐng)域商品原材料、零部件或半成品等

加工程度簡單加工

加工程度復(fù)雜和加工深度高加工目標(biāo)完善物品使用價值形成產(chǎn)品附加價值創(chuàng)造價值及