微波爐餅干的做法步驟

第微波爐餅干的做法步驟

篇一：微波爐小餅干的做法圖解

本文來源于夏季養(yǎng)生食譜:.cn

功效介紹

微波爐小餅干的做法圖解

工具/原料

主料：面粉300克輔料：雞蛋2個(gè)泡打粉.5克調(diào)料：白砂糖100克黃油120克

步驟/方法

1.所有原材料備齊

2.將黃油、白糖混合攪拌

3.再打入一個(gè)雞蛋

4.繼續(xù)攪拌

5.攪拌到羽毛狀，約5-8分鐘

6.將面粉和泡打粉充分混合

7.將混合后的面粉分3-4次倒入蛋液

8.揉成不粘手的面團(tuán)

9.將另一個(gè)蛋黃打碎攪拌

10.把這些餅干直接放在烤盤上，用刷子刷上攪拌好的蛋液即可進(jìn)入微波爐。

11.進(jìn)入微波爐的時(shí)間根據(jù)餅干的厚薄而定，我大約有0.5CM左右，開始2分鐘，后來打開看

一下，如果時(shí)間不夠再來30秒。

篇二：微波爐自制曲奇餅干和自制蛋糕的方法

微波爐自制曲奇餅干和自制蛋糕的方法

材料：

雞蛋2個(gè)，面粉,300克，蘇打,2.5克，泡打粉:2.5克，白糖:100克，黃油:120克工具：打蛋器；餅干模具（沒有也沒關(guān)系）；小刷子；烤盤。

曲奇餅干

第一步：將100克白糖與120克黃油加一個(gè)雞蛋攪拌.用打蛋器或者N根筷子朝同一方向攪拌5-8分鐘。

第二步：在300克面粉中加入2.5克炮打粉,2.5克蘇打攪拌均勻。

第三步：在雞蛋黃油白糖的混合物中分四批加入面粉。不需要加水!!!

第四步：揉成一個(gè)不粘手的面團(tuán)。這個(gè)面團(tuán)散發(fā)著誘人的甜香味~

第五步：這里要分兩種情況介紹。

1、有模具的mm可以把面團(tuán)搟成薄餅，然后用模具去壓造型。然后把壓好的餅干一塊塊排進(jìn)烤盤。

2、沒有模具的mm就只要從面團(tuán)上揪一小塊下來,搓圓,摁的扁扁滴,排在烤盤里。第六步：取另外一個(gè)雞蛋的蛋黃,用小刷子刷在待烤的餅干上。

第七步：進(jìn)微波爐去吧!燒烤檔4分30秒~記得在烤盤下墊個(gè)燒烤的架子!（我實(shí)際用時(shí)6分30秒，可能是我用的是光波微波組合的緣故，這個(gè)mm自己把握吧）

第八步：餅干新鮮出爐，記得要等它涼了以后才能吃喔，因?yàn)闆隽瞬艜?huì)變酥么。

第九步：哈哈！~~mms開始吃餅干咯！~~HOHO~~

另一個(gè)曲奇餅干的做法

自發(fā)粉150G,面粉100G，牛油125G,糖100G,雞蛋2只

1牛油溶解成液體狀，加入糖溶解

2將1倒入自發(fā)粉和面粉混合物內(nèi)，拌幾下，到看不到流動(dòng)液體

3加入雞蛋拌勻

4拌勻的面團(tuán)用保鮮紙包住，靜置10分鐘

5將面團(tuán)弄成餅狀，或者你喜歡你形狀（注意要有一定厚度）

6用局爐餅紙墊在微波爐器皿上，放上曲奇，每次6－7塊(沒有餅紙，可以用兩個(gè)保鮮袋疊住墊底，不能用保鮮紙，會(huì)溶的)

7用微波爐高火叮1分25秒

8出爐

綠茶椰子蛋糕

材料：

自發(fā)粉80g，雞蛋2只，牛奶80ml，白糖80g，牛油少許（溶解的）

步驟：

1。取自發(fā)粉于盤子內(nèi)

2。蛋黃和蛋白分開，蛋黃、牛奶、40克白糖，少許油混合，攪拌均勻，注意最好不要產(chǎn)生太多的泡泡

3。自發(fā)粉倒進(jìn)蛋黃混合液中，攪拌均勻。

4。開始打蛋白，起一些泡泡后，加入40克白糖，也可以分2次加白糖，繼續(xù)打……，一直打到蛋白的泡沫發(fā)起來了，放著不動(dòng)也不會(huì)消失，而且比較細(xì)才可以。這個(gè)好像叫做干性發(fā)泡，倒轉(zhuǎn)不會(huì)掉的

5。將蛋白分2到3次加入蛋黃混合液中，加一次就攪拌均勻，然后再加。

6。完全攪拌均勻后，準(zhǔn)備好一個(gè)微波爐的容器，里面四周抹上油。將完全混合好的粉漿倒進(jìn)容器。（面糊會(huì)漲起來，所以不能用很小的容器，要給它膨脹的空間。）

7。把裝了粉漿的容器在桌上震幾下，這樣可以把大的氣泡趕出來。

8。然后就可以進(jìn)微波爐了，微波爐調(diào)至中高檔火力，5分鐘。

9。完成后，拿出來，倒扣在盤子上就行了

10。打發(fā)鮮奶油（我用大師傅的，大概倒了200ML吧～用電動(dòng)打蛋器7檔打發(fā)）

11。再在蛋糕中間切一半，平均分開上下兩層，中間涂上椰子醬，提子干，再涂上打發(fā)好的奶油，再將兩層疊回到一起。

12。在外層涂上忌廉，用篩子灑上綠茶粉，再裝飾一下就完成了。

篇三：用微波爐就可以做出來的小餅干

用微波爐就可以做出來的小餅干

烘焙新手，想做餅干，但是沒有烤箱，所以就先用微波爐試一試。

微波爐最大的缺點(diǎn)是只有上火，但是烘焙很多都需要上下火，所以在烤的時(shí)候要拿出來翻面。如果我說我做的過程完全沒有拍照片會(huì)不會(huì)有人打我？嘻嘻。做法其實(shí)很簡(jiǎn)單。但是我沒有怎么拍照片，因?yàn)橐粋€(gè)人做又拍照片很不方便。更重要的是，我沒想過自己會(huì)做成功。

原料：低筋面粉120克、黃油50克、蛋黃2個(gè)、糖40克、牛奶15ML

在說過程之前，我想說，我就是個(gè)業(yè)余的人，什么稱啊量杯啊，我蝦米都木有，拿家里僅有的工具各種拼湊。這是我第二次整餅干，所以也說不上什么經(jīng)驗(yàn)，大家看看就好了。

步驟：

1.從冰箱拿出黃油讓它自己軟化，軟化到手指可以輕易按下去，就是可以打發(fā)的時(shí)候了。

2.在黃油中加入糖，然后打發(fā)至略白。其實(shí)應(yīng)該加入糖粉是最好的，但是我家沒有，我就加入的是砂糖。然后我是用筷子手打的，一邊看電視一邊打，打個(gè)5—10分鐘吧。

3.在另一個(gè)空碗里打勻兩個(gè)蛋黃，然后把蛋黃分次加入黃油中，每加一次就攪拌一次。

同時(shí)可以加入一點(diǎn)點(diǎn)鹽提味。

4.但是不要把所有的蛋黃都用完，最后碗底留一點(diǎn)點(diǎn)蛋黃等下的時(shí)候再用。

5.加入牛奶。

6.篩入低筋面粉。

7.把所有原料攪拌，然后揉成面團(tuán)，用保鮮膜包好放入冰箱冷藏半個(gè)小時(shí)。

8.把面團(tuán)搓成小球，然后用手指壓扁。

我們家微波爐沒有自帶的烤盤，所以我用錫紙自己做了一個(gè)盤子，然后把面團(tuán)放在里面。用微波爐烤不同于烤箱，要把面團(tuán)壓薄一點(diǎn)，否則不容易烤熟。

9.重頭戲來了，現(xiàn)在把蛋黃液刷在已經(jīng)壓好的餅干表面。

10.然后放入微波爐?，F(xiàn)在的微波爐都有自帶燒烤功能，就用那個(gè)。先轉(zhuǎn)4分鐘。然后拿出來。微波爐最大的缺點(diǎn)是火力分布不均勻，你會(huì)發(fā)現(xiàn)放在中間的餅干已經(jīng)開始上色了，旁邊的卻沒有。這個(gè)時(shí)候就把旁邊餅干和中間餅干位置換一下。再2分鐘，然后拿出來把餅干翻面。然后再放入微波爐10分鐘。這期間，每2—3分鐘最好能給餅干換下位置，這樣每塊餅干的顏色就差不