酒店績效考核與績效面談?wù)n件

酒店績效考核與績效面談2022/11/1酒店績效考核與績效面談酒店績效考核與績效面談2022/10/23酒店績效考核與績效1知之者不如好之者，

好之者不如樂之者。

---孔子酒店績效考核與績效面談知之者不如好之者，

好之者不如樂之者。

2課程大綱：提高酒店競爭優(yōu)勢的績效考核認(rèn)知影響酒店員工工作表現(xiàn)因素酒店績效考核流程酒店常用績效考核方法酒店績效考核結(jié)果應(yīng)用酒店績效面談技巧酒店績效考核與績效面談?wù)n程大綱：提高酒店競爭優(yōu)勢的績效考核認(rèn)知酒店績效考核與績效面3一、提高酒店競爭優(yōu)勢績效考核的認(rèn)知酒店績效考核與績效面談一、提高酒店競爭優(yōu)勢績效考核的認(rèn)知酒店績效考核與績效面談4績效什么是績效？酒店績效考核與績效面談績效什么是績效？酒店績效考核與績效面談5考核什么是考核？酒店績效考核與績效面談考核什么是考核？酒店績效考核與績效面談6績效的意義:

績效管理的目的不在于考核部屬，而是透過一種有系統(tǒng)的方式以取得、記錄與分析員工在過去一段時間中工作上的表現(xiàn)，以及工作進度狀況，籍由“評估”與“回饋”來提升部屬工作表現(xiàn)，并進而發(fā)掘部屬未來發(fā)展的潛力，以協(xié)助部屬開拓更寬廣的生涯發(fā)展空間，也希望經(jīng)此方式，把企業(yè)經(jīng)營的更好?？冃б饬x？酒店績效考核與績效面談績效的意義:績效管理的目的不在于考核部屬，7績效考核六大功能激勵士氣論功行賞解決問題人力發(fā)展意見溝通前程規(guī)劃績效考核六大功能酒店績效考核與績效面談績效考核六大功能激勵士氣論功行賞解決問題人力發(fā)展意見溝通前程8績效考核好處對個人？1、滿足職業(yè)發(fā)展需要2、完善個人能力3、獲得成就感酒店績效考核與績效面談績效考核好處對個人？酒店績效考核與績效面談9績效考核好處對酒店？1、實現(xiàn)業(yè)績2、制定科學(xué)可行目標(biāo)3、提高員工積極性酒店績效考核與績效面談績效考核好處對酒店？酒店績效考核與績效面談10績效考核比較煩，比較煩！

雇員沒機會評論他們的評分并投訴無評估人及被評估人培訓(xùn)無關(guān)于如何填寫評定表格的書面說明未把評估工具建立在工作分析的基礎(chǔ)上上下級間溝通不良評估人缺乏反饋及觀察技能經(jīng)理們不愿在評定上投入足夠時間經(jīng)理們獎勵資歷和忠誠而不是績效績效考核遇到困難？酒店績效考核與績效面談績效考核比較煩，比較煩！

雇員沒機會評論他們的評分并投訴績效11績效考核中HR與直線經(jīng)理的角色分工

HR開發(fā)績效考核系統(tǒng)為評估者及被評估者提供培訓(xùn)監(jiān)督和評價該系統(tǒng)的實施參與規(guī)劃員工發(fā)展直線經(jīng)理設(shè)定績效目標(biāo)提供績效反饋填寫評分參與規(guī)劃員工發(fā)展針對績效考核系統(tǒng)向HR提供反饋酒店績效考核與績效面談績效考核中HR與直線經(jīng)理的角色分工

HR直線經(jīng)理酒店績效考核12二、影響酒店員工

工作表現(xiàn)因素酒店績效考核與績效面談二、影響酒店員工

工作表現(xiàn)因素酒店績效考核與績13為什么員工表現(xiàn)不盡人意？？？？酒店績效考核與績效面談為什么員工表現(xiàn)不盡人意？？？？酒店績效考核與績效面談14開始工作之前的原因有：他們不知道——他們不知道——他們不知道——他們認(rèn)為———他們認(rèn)為———他們認(rèn)為———他們預(yù)測到———？？？？酒店績效考核與績效面談開始工作之前的原因有：他們不知道——酒店績效考核與績效面談15開始工作之后的原因有：他們認(rèn)為——做這項工作對他們沒有———出現(xiàn)————的障礙他們認(rèn)為其他的事——他們認(rèn)為作了該做的事反而——沒做這件事卻——事情做得不好也沒有———？？酒店績效考核與績效面談開始工作之后的原因有：他們認(rèn)為——酒店績效考核與績效面談16員工將企業(yè)與小組的工作目標(biāo)融入業(yè)績計劃酒店的業(yè)務(wù)計劃是自上而下資源需求部門的目標(biāo)分店的目標(biāo)小組與個人的目標(biāo)酒店的戰(zhàn)略目標(biāo)酒店的目標(biāo)自上而下、層層落實工作目標(biāo)的形成酒店績效考核與績效面談員工將企業(yè)與小組的工作目標(biāo)融入業(yè)績計劃酒店的業(yè)務(wù)計劃是自上而17三、酒店績效考核流程酒店績效考核與績效面談三、酒店績效考核流程酒店績效考核與績效面談18三、酒店績效考核流程第一步：獲取對該系統(tǒng)的支持管理層支持尋求雇員投入第二步：選擇適當(dāng)?shù)脑u估工具實用性成本工作性質(zhì)第三步：選擇評定者第四步：確定評估的時間安排第五步：保證評估公平管理層評審上訴系統(tǒng)酒店績效考核與績效面談三、酒店績效考核流程第一步：獲取對該系統(tǒng)的支持酒店績效考核與19第一步：獲取對該考核系統(tǒng)支持管理層支持1、減少阻礙2、幫助開路3、相互承諾尋求雇員投入1、進行必要培訓(xùn)，掌握考核技能酒店績效考核與績效面談第一步：獲取對該考核系統(tǒng)支持管理層支持酒店績效考核與績效面談20

第二步：選擇適當(dāng)評估工具（目標(biāo)分叉樹）

行為表現(xiàn)管理薪酬個人發(fā)展計劃行為評估/反饋設(shè)立目標(biāo)獎金工資調(diào)整與公司同成長提高表現(xiàn)標(biāo)準(zhǔn)策略統(tǒng)一酒店績效考核與績效面談

第二步：選擇適當(dāng)評估工具（目標(biāo)分叉樹）

行為表現(xiàn)管理薪酬個21設(shè)立目標(biāo)的7個步驟—以酒店中層為例確定目標(biāo)完成的日期第七步列出為達成目標(biāo)所必需的合作對象和外部資源第六步列出實現(xiàn)目標(biāo)所需要的技能和授權(quán)第五步列出可能遇到的問題和阻礙，找出相應(yīng)的解決方法第四步檢驗?zāi)繕?biāo)是否與上司的目標(biāo)一致第三步制訂符合SMART原則的目標(biāo)

第二步正確理解公司整體的目標(biāo)，并向下屬進行傳達

第一步酒店績效考核與績效面談設(shè)立目標(biāo)的7個步驟—以酒店中層為例確定目標(biāo)完成的日期22第二步：選擇適當(dāng)評估工具

四格評估表1.是優(yōu)點，但目前并不急需，或?qū)Ξ?dāng)前職位影響不大。2.是優(yōu)點，并需要進一步強化。3.是不足，但目前并不急需改善和提高4.是不足，并且目前急需發(fā)展和提高。酒店績效考核與績效面談第二步：選擇適當(dāng)評估工具四格評估表1.是優(yōu)點，但目前并不23加權(quán)評估法評選準(zhǔn)則單位空氣好有裝璜安全租平宜近辦公地點交通方便寧靜遠(yuǎn)景有家具有設(shè)備電梯高層大面積合計優(yōu)次重要程度(1-5度)極度需要的給5相反的給15355354322332按你的感覺，替每個準(zhǔn)則打分。最滿意的給10分A85853876969272924B66787795789663172C48979858489853201D79498673289682993酒店績效考核與績效面談加權(quán)評估法評選準(zhǔn)則單位空氣好有裝璜安全租平宜近辦公地點交通方24關(guān)鍵業(yè)績指標(biāo)（KPI）的制定方式第一步：開發(fā)業(yè)務(wù)“價值樹”“價值”樹ROIC第二步：確定影響大的“關(guān)鍵業(yè)績指標(biāo)”第三步：將“關(guān)鍵業(yè)績指標(biāo)”分配給有關(guān)經(jīng)理第四步：確立關(guān)鍵具體指標(biāo)影響巨大的“關(guān)鍵業(yè)績指標(biāo)”對效益敏感性高與基準(zhǔn)相比有相當(dāng)大變化的潛在能力落實到人的“關(guān)鍵業(yè)績指標(biāo)”總裁經(jīng)營副總裁經(jīng)營副總裁部門經(jīng)理具體指標(biāo)00

01

02舉例二酒店績效考核與績效面談關(guān)鍵業(yè)績指標(biāo)（KPI）的制定方式第一步：開發(fā)業(yè)務(wù)“價值樹”“25第一步：開發(fā)業(yè)務(wù)“價值樹”資本投資回報利潤品牌銷售收入成本文化品質(zhì)舉例二潛在可能的“關(guān)鍵業(yè)績指標(biāo)”營業(yè)額客房入住率員工、顧客設(shè)計、宣傳產(chǎn)出率人力原材料價值形象素質(zhì)能力培訓(xùn)、考核知識、技能酒店績效考核與績效面談第一步：開發(fā)業(yè)務(wù)“價值樹”資本投利潤品牌銷售成本文化品質(zhì)舉例26第二步：確定影響大的“關(guān)鍵業(yè)績指標(biāo)”舉例二潛在的“關(guān)鍵業(yè)績指標(biāo)”在百種指標(biāo)中篩選客房入住率餐廳營業(yè)收入成本控制人力投入庫存數(shù)量顧客滿意度員工滿意度資金回收根據(jù)變化影響情況，確定關(guān)鍵業(yè)績指標(biāo)1541299171012選定后分別交給有關(guān)經(jīng)理去執(zhí)行酒店績效考核與績效面談第二步：確定影響大的“關(guān)鍵業(yè)績指標(biāo)”舉例二潛在的“關(guān)鍵業(yè)績指27第三步：將“關(guān)鍵業(yè)績指標(biāo)”分配給有關(guān)經(jīng)理舉例二

營銷部客房入住率餐廳營業(yè)收入顧客滿意度……...人力資源部員工滿意度人力投入……...采購部成本控制庫存數(shù)量……...財務(wù)部資金回收成本控制……...月度\季度1年度報告頻率每日酒店績效考核與績效面談第三步：將“關(guān)鍵業(yè)績指標(biāo)”分配給有關(guān)經(jīng)理舉例二28第四步：確立“關(guān)鍵業(yè)績指標(biāo)”餐廳營業(yè)收入人均消費提升10%顧客增長率6%出品創(chuàng)新50%銷售技巧50%一季

二季

三季

四季100%80%80%100%舉例二強調(diào)附加推薦每月1次銷售培訓(xùn)每月更新菜譜每月推出3個新菜強調(diào)適合消費說明性目標(biāo)酒店績效考核與績效面談第四步：確立“關(guān)鍵業(yè)績指標(biāo)”餐廳營業(yè)收入人均消費提升10%顧29平衡記分卡

(BalancedBusinessScorecard)財務(wù)視角股東對企業(yè)治理的評價如何？

顧客視角企業(yè)留給顧客的印象如何？

組織學(xué)習(xí)能否持續(xù)變革和進步？

流程視角主業(yè)流程效率如何？

業(yè)務(wù)戰(zhàn)略酒店績效考核與績效面談平衡記分卡(BalancedBusiness30審視企業(yè)戰(zhàn)略及競爭目標(biāo)設(shè)立績效指標(biāo)開發(fā)各級平衡記分卡設(shè)定各級指標(biāo)的評估標(biāo)準(zhǔn)以平衡記分卡進行績效評估分析評估結(jié)果修正指標(biāo)及標(biāo)準(zhǔn)平衡記分卡實施步驟酒店績效考核與績效面談審視企業(yè)戰(zhàn)略及競爭目標(biāo)平衡記分卡實施步驟酒店績效考核31如何創(chuàng)建記分卡？測評對象：酒店營銷部，平衡記分卡的績效評估體系應(yīng)用？酒店績效考核與績效面談如何創(chuàng)建記分卡？測評對象：酒店績效考核32某酒店營銷部平衡記分卡的績效評估體系緯度目標(biāo)衡量指標(biāo)任務(wù)目標(biāo)財務(wù)客戶內(nèi)部流程學(xué)習(xí)及發(fā)展酒店績效考核與績效面談某酒店營銷部平衡記分卡的績效評估體系緯度目標(biāo)衡量指標(biāo)任務(wù)目標(biāo)33第三步：選擇評定者對下屬員工進行客觀的績效考核；熟悉、安排并完成績效面談；跟進員工績效改善情況；配合人力資源部、業(yè)務(wù)部完成安排的考核工作；有學(xué)習(xí)力、創(chuàng)新意識、理解能力；以身作則；樂于助人，關(guān)心員工；虛心向他人學(xué)習(xí)的態(tài)度；酒店績效考核與績效面談第三步：選擇評定者對下屬員工進行客觀的績效考核；酒店績效考核34第四步：確定評估的時間安排1、人事部于2007年1月1日前將不參加考核的（即未過試用期）人員名單、分店員工年度考勤統(tǒng)計表、連同考核表及評分細(xì)則發(fā)給各部門2、由分店各部門根據(jù)考核人數(shù)復(fù)印后發(fā)給部門主管，各部門主管將表格發(fā)給員工時進行說明如何填寫。3、被考核人員自評，部門經(jīng)理和人事部進行輔導(dǎo)4、各職層的直接主管考核、面談，把個人的獎懲記錄和扣分情況填于表格最底部并雙方簽名5、2007年1月15日前，各部門收齊考核表交人事部。6、人事部審核。將考核分?jǐn)?shù)不合格人員的表格篩選出來，并進行整體歸納、總結(jié)和統(tǒng)計。酒店績效考核與績效面談第四步：確定評估的時間安排1、人事部于2007年1月1日前將35分?jǐn)?shù)不合格：2007年1月25日前，人事部將考核分?jǐn)?shù)不合格的表格反饋給各部門。1月底之前，由考核主管對其進行面談，給予三個月改進期三個月后，人事部提醒各部門，由考核主管再進行考核、面談，合格者由人事部進行調(diào)薪，仍不合格者要求其離職分?jǐn)?shù)合格：2007年1月25日前，人事部將考核分?jǐn)?shù)合格的表格交人力資源總監(jiān)審批簽字。人事部將合格人員按考核表與其薪資掛勾并在2007年1月份工資體現(xiàn)。出糧后一周內(nèi)把所有合格人員的加薪明細(xì)表給各部門，由部門經(jīng)理存檔。7、人事部聽取和處理員工的申訴。8、人事部將所有考核資料存檔，并進行總結(jié)。酒店績效考核與績效面談分?jǐn)?shù)不合格：分?jǐn)?shù)合格：7、人事部聽取和處理員工的申訴。8、36第五步：保證評估公正管理層評審上訴系統(tǒng)酒店績效考核與績效面談第五步：保證評估公正管理層評審酒店績效考核與績效面談37四、酒店常用績效

考核方法酒店績效考核與績效面談四、酒店常用績效

考核方法酒店績效考核與績效面談38排序法（RankingMethod）比較對象考查對象

甲

乙

丙

丁

戊甲

＋＋－－乙－

－－－丙－＋

＋－?。?/p>

＋戊＋＋－－酒店績效考核與績效面談排序法（RankingMethod）比較對象

甲

39硬性分布法（ForcedDistributionMethod）酒店績效考核與績效面談硬性分布法（ForcedDistributionMeth40尺度評價表法（RatingScaleMethod）

考評點評分標(biāo)準(zhǔn)評分考評結(jié)果Ａ．衣著和儀表5＝優(yōu)秀（你所知道的最好的員工）４＝良好（超出所有標(biāo)準(zhǔn)）3＝中等（滿足所有標(biāo)準(zhǔn)）2＝需要改進（某些地方需要改進）1＝不令人滿意（不可接受）

Ｂ．自信心

Ｃ．可靠程度

Ｄ．態(tài)度

Ｅ．合作

Ｆ．知識

酒店績效考核與績效面談尺度評價表法（RatingScaleMethod）41行為定位等級評價法（BARS）BARS例子：銷售代表處理客戶關(guān)系行為打分（1－6）經(jīng)常替客戶打電話，給他做額外的查詢6分經(jīng)常耐心幫助客戶解決很復(fù)雜的問題5分當(dāng)遇到情緒激動的客戶會保持冷靜４分如果沒有查到客戶相關(guān)的信息則會告訴客戶，并說“對不起”3分忙于工作的時候，經(jīng)常忽略等待中的客戶，時間達數(shù)分鐘2分一遇到事兒，就說這件事兒跟自己沒什么關(guān)系1分酒店績效考核與績效面談行為定位等級評價法（BARS）BARS例子：銷售代表處理客戶42行為觀察量表法（BOS）BOS例子：管理技能行為打分為員工提供培訓(xùn)與輔導(dǎo)，以提供高績效

向員工清晰說明工作要求

適度檢查員工的表現(xiàn)

認(rèn)可員工重要表現(xiàn)

告知員工重要信息

征求員工意見，讓自己工作更好

酒店績效考核與績效面談行為觀察量表法（BOS）BOS例子：管理技能行為打分為員43行為觀察量表的優(yōu)缺點優(yōu)點缺點·有效指導(dǎo)員工行為·有利于監(jiān)控員工行為·有利于反饋·花大量精力和時間開發(fā)·每一種工作需要一種單獨的工具·除非一項工作有許多任職者否則成本很大且不實際酒店績效考核與績效面談行為觀察量表的優(yōu)缺點優(yōu)點缺點·有效指導(dǎo)員工行為·花大量精44關(guān)鍵事件法（CriticalIncidentMethod）記錄關(guān)鍵事件的STAR法situation情境

action行動

Target目標(biāo)Result結(jié)果酒店績效考核與績效面談關(guān)鍵事件法（CriticalIncidentMethod45五、酒店績效考核結(jié)果應(yīng)用酒店績效考核與績效面談五、酒店績效考核結(jié)果應(yīng)用酒店績效考核與績效面談46績效結(jié)果評估誤區(qū)

心太軟 心太硬（寬厚性）（嚴(yán)厲性）個人偏見/定式像我近因效應(yīng)（近期行為偏見）政治壓力對比誤差指標(biāo)理解誤差盲點從眾心理酒店績效考核與績效面談績效結(jié)果評估誤區(qū)心太軟 心太硬個人偏見/定式像我近因效應(yīng)政47績效評估誤差根源(魚骨圖)時間安排對照效應(yīng)主管心境情境因素不適當(dāng)?shù)目冃Фx評估者之間不一致方法不一致健康心境疲勞臨時的個人因素B評估績效A實際績效不可靠不完全正確的評估酒店績效考核與績效面談績效評估誤差根源(魚骨圖)時間安排對照效應(yīng)主管心境情境因素不48四種績效評估結(jié)果---怎么辦？1員工贊成績效評估結(jié)果，并愿意改進自己。雖然有某些真實的分歧意見，但員工沒有為自己辯護，而是竭力去澄清事實。2員工拒絕對自己低水準(zhǔn)的表現(xiàn)承擔(dān)責(zé)任，而是聲稱這是因“公司政策”所致。3員工不同意你的評語，并提出反駁你結(jié)論的確定依據(jù)。4員工一言不發(fā)地全盤接受評估結(jié)果，但準(zhǔn)備在下次評估前離職。酒店績效考核與績效面談四種績效評估結(jié)果---怎么辦？1員工贊成績效評估結(jié)果，并愿49如何對待績效不佳者？確定存在的問題并達成共識確定問題產(chǎn)生的原因確定需要采取的行動并達成共識為行動提供必要的資源監(jiān)督并及時反饋酒店績效考核與績效面談如何對待績效不佳者？確定存在的問題并達成共識酒店績效考核與績50六、酒店績效反饋技巧酒店績效考核與績效面談六、酒店績效反饋技巧酒店績效考核與績效面談51行為表現(xiàn)反饋頻率ü?酒店績效考核與績效面談行為表現(xiàn)反饋頻率ü?酒店績效考核與績效面談52積極的反饋—正面指導(dǎo)反饋保持純粹的正面反饋肯定行為價值特定的行為描述性的真心的及時經(jīng)常逐漸減少酒店績效考核與績效面談積極的反饋—正面指導(dǎo)反饋保持純粹的正面反饋真心的酒店績效考核53建設(shè)性反饋金點子1“漢堡”原則HamburgerApproach先表揚特定的成就，給予真心的肯定然后提出需要改進的“特定”的行為表現(xiàn)最后以肯定和支持結(jié)束不太好的消息好消息酒店績效考核與績效面談建設(shè)性反饋金點子1“漢堡”原則HamburgerAppr54建設(shè)性反饋金點子2描述行為表達后果征求意見著眼未來停！酒店績效考核與績效面談建設(shè)性反饋金點子2描述行為停！酒店績效考核與績效面談55仔細(xì)傾聽，試圖以別人的觀點來看問題做一下深呼吸，保持冷靜弄清所有的問題以確定你以理解承認(rèn)你聽到的和懂得的而不去爭論整理你聽到的，然后決定你同意什么要開明，不要防衛(wèi)性太強要包容，不要獨斷專橫要平等，不要有優(yōu)越感

接受反饋酒店績效考核與績效面談接受反饋酒店績效考核與績效面談56認(rèn)識同理心同理心是指正確了解他人的感受和情緒，進而做到相互理解、關(guān)懷和情感上的融洽。同理心就是將心比心，同樣時間、地點、事件，而當(dāng)事人換成自己，也就是設(shè)身處地去感受、去體諒他人。情境模擬：假設(shè)你一是一個三歲小孩的父母，你的孩子生病了需要打吊針，針管插在孩子的胳膊上，孩子一直哭著，這個時候，您怎么讓孩子不哭呢？酒店績效考核與績效面談?wù)J識同理心同理心是指正確了解他人的感受和情緒，進而做到相互理57績效面談前準(zhǔn)備工作檢核表酒店績效考核與績效面談績效面談前準(zhǔn)備工作檢核表酒店績效考核與績效面談581暖場你好！啊弟，和你在一起工作1年時間，時間過的很快。2進入主題今天與你面談主要是關(guān)于今年績效考核結(jié)果反饋給你。你知道什么是績效考核呢？分享績效考核意義給員工聽。3告知考核結(jié)果你今天的整體考核分?jǐn)?shù)是多少？是通過了，首先恭喜你哦，分享員工好的表現(xiàn)（1-4個重點），員工需要提升（1-3點重點），鼓勵員工好的與同事分享繼續(xù)發(fā)揚光大。4請部署發(fā)表意見你能否談?wù)勀銓@次考核的看法嗎？你在過去工作自己滿意嗎？你未來工作有什么計劃？你工作有什么需要提升？你有什么改進方法？我如何幫你的提升呢？5討論溝通針對一些意見互相交流看法，不改掉員工不良心態(tài)，鼓勵員工好的心態(tài)保持下來。6訂立下期工作目標(biāo)改進目標(biāo)，時間，內(nèi)容，跟進人，跟進方法7確定面談內(nèi)容與員工再次確認(rèn)今天面談達成共識8結(jié)束面談感謝員工工作表現(xiàn)，友好結(jié)束，鼓勵員工9整理面談記錄對今天達成共識在表格上整理好，不達成共識，和跟進內(nèi)容記錄下來。績效面談時的步驟：酒店績效考核與績效面談1暖場你好！啊弟，和你在一起工作1年時間，時間過的很快。2進59個案練習(xí)（一）樓面主管小明要找部門員工小華進行績效面談，于是約小華下午1：30分在廳房進行面談，這是一份小華的評核表，邀請同事進行角色扮演?？冃嬲剛€案練習(xí)酒店績效考核與績效面談個案練習(xí)（一）績效面談個案練習(xí)酒店績效考核與績效面談60觀察檢查表使用練習(xí)：酒店績效考核與績效面談觀察檢查表使用練習(xí)：酒店績效考核與績效面談61組織目標(biāo)分解工作單元職責(zé)績效計劃:活動：與員工一起確定績效目標(biāo)，發(fā)展目標(biāo)和行動計劃時間：新績效期開始績效實施與管理：活動：觀察、記錄和總結(jié)績效；提供反饋；就問題與員工探討，提供指導(dǎo)建議時間：整個績效期間績效反饋面談：活動：主管人員就評估的結(jié)果與員工討論時間：績效期間結(jié)束時績效評估：活動：評估員工績效時間：績效期結(jié)束時績效管理循環(huán)評估結(jié)果使用：員工發(fā)展計劃；培訓(xùn)；薪酬調(diào)整；獎金發(fā)放；人事變動績效管理系統(tǒng)總結(jié)酒店績效考核與績效面談組織目標(biāo)分解績效計劃:績效實施與管理：績效反饋面談：績效評估62演講完畢，謝謝聽講!再見，seeyouagain3rew2022/11/1酒店績效考核與績效面談演講完畢，謝謝聽講!再見，seeyouagain3rew63酒店績效考核與績效面談2022/11/1酒店績效考核與績效面談酒店績效考核與績效面談2022/10/23酒店績效考核與績效64知之者不如好之者，

好之者不如樂之者。

---孔子酒店績效考核與績效面談知之者不如好之者，

好之者不如樂之者。

65課程大綱：提高酒店競爭優(yōu)勢的績效考核認(rèn)知影響酒店員工工作表現(xiàn)因素酒店績效考核流程酒店常用績效考核方法酒店績效考核結(jié)果應(yīng)用酒店績效面談技巧酒店績效考核與績效面談?wù)n程大綱：提高酒店競爭優(yōu)勢的績效考核認(rèn)知酒店績效考核與績效面66一、提高酒店競爭優(yōu)勢績效考核的認(rèn)知酒店績效考核與績效面談一、提高酒店競爭優(yōu)勢績效考核的認(rèn)知酒店績效考核與績效面談67績效什么是績效？酒店績效考核與績效面談績效什么是績效？酒店績效考核與績效面談68考核什么是考核？酒店績效考核與績效面談考核什么是考核？酒店績效考核與績效面談69績效的意義:

績效管理的目的不在于考核部屬，而是透過一種有系統(tǒng)的方式以取得、記錄與分析員工在過去一段時間中工作上的表現(xiàn)，以及工作進度狀況，籍由“評估”與“回饋”來提升部屬工作表現(xiàn)，并進而發(fā)掘部屬未來發(fā)展的潛力，以協(xié)助部屬開拓更寬廣的生涯發(fā)展空間，也希望經(jīng)此方式，把企業(yè)經(jīng)營的更好?？冃б饬x？酒店績效考核與績效面談績效的意義:績效管理的目的不在于考核部屬，70績效考核六大功能激勵士氣論功行賞解決問題人力發(fā)展意見溝通前程規(guī)劃績效考核六大功能酒店績效考核與績效面談績效考核六大功能激勵士氣論功行賞解決問題人力發(fā)展意見溝通前程71績效考核好處對個人？1、滿足職業(yè)發(fā)展需要2、完善個人能力3、獲得成就感酒店績效考核與績效面談績效考核好處對個人？酒店績效考核與績效面談72績效考核好處對酒店？1、實現(xiàn)業(yè)績2、制定科學(xué)可行目標(biāo)3、提高員工積極性酒店績效考核與績效面談績效考核好處對酒店？酒店績效考核與績效面談73績效考核比較煩，比較煩！

雇員沒機會評論他們的評分并投訴無評估人及被評估人培訓(xùn)無關(guān)于如何填寫評定表格的書面說明未把評估工具建立在工作分析的基礎(chǔ)上上下級間溝通不良評估人缺乏反饋及觀察技能經(jīng)理們不愿在評定上投入足夠時間經(jīng)理們獎勵資歷和忠誠而不是績效績效考核遇到困難？酒店績效考核與績效面談績效考核比較煩，比較煩！

雇員沒機會評論他們的評分并投訴績效74績效考核中HR與直線經(jīng)理的角色分工

HR開發(fā)績效考核系統(tǒng)為評估者及被評估者提供培訓(xùn)監(jiān)督和評價該系統(tǒng)的實施參與規(guī)劃員工發(fā)展直線經(jīng)理設(shè)定績效目標(biāo)提供績效反饋填寫評分參與規(guī)劃員工發(fā)展針對績效考核系統(tǒng)向HR提供反饋酒店績效考核與績效面談績效考核中HR與直線經(jīng)理的角色分工

HR直線經(jīng)理酒店績效考核75二、影響酒店員工

工作表現(xiàn)因素酒店績效考核與績效面談二、影響酒店員工

工作表現(xiàn)因素酒店績效考核與績76為什么員工表現(xiàn)不盡人意？？？？酒店績效考核與績效面談為什么員工表現(xiàn)不盡人意？？？？酒店績效考核與績效面談77開始工作之前的原因有：他們不知道——他們不知道——他們不知道——他們認(rèn)為———他們認(rèn)為———他們認(rèn)為———他們預(yù)測到———？？？？酒店績效考核與績效面談開始工作之前的原因有：他們不知道——酒店績效考核與績效面談78開始工作之后的原因有：他們認(rèn)為——做這項工作對他們沒有———出現(xiàn)————的障礙他們認(rèn)為其他的事——他們認(rèn)為作了該做的事反而——沒做這件事卻——事情做得不好也沒有———？？酒店績效考核與績效面談開始工作之后的原因有：他們認(rèn)為——酒店績效考核與績效面談79員工將企業(yè)與小組的工作目標(biāo)融入業(yè)績計劃酒店的業(yè)務(wù)計劃是自上而下資源需求部門的目標(biāo)分店的目標(biāo)小組與個人的目標(biāo)酒店的戰(zhàn)略目標(biāo)酒店的目標(biāo)自上而下、層層落實工作目標(biāo)的形成酒店績效考核與績效面談員工將企業(yè)與小組的工作目標(biāo)融入業(yè)績計劃酒店的業(yè)務(wù)計劃是自上而80三、酒店績效考核流程酒店績效考核與績效面談三、酒店績效考核流程酒店績效考核與績效面談81三、酒店績效考核流程第一步：獲取對該系統(tǒng)的支持管理層支持尋求雇員投入第二步：選擇適當(dāng)?shù)脑u估工具實用性成本工作性質(zhì)第三步：選擇評定者第四步：確定評估的時間安排第五步：保證評估公平管理層評審上訴系統(tǒng)酒店績效考核與績效面談三、酒店績效考核流程第一步：獲取對該系統(tǒng)的支持酒店績效考核與82第一步：獲取對該考核系統(tǒng)支持管理層支持1、減少阻礙2、幫助開路3、相互承諾尋求雇員投入1、進行必要培訓(xùn)，掌握考核技能酒店績效考核與績效面談第一步：獲取對該考核系統(tǒng)支持管理層支持酒店績效考核與績效面談83

第二步：選擇適當(dāng)評估工具（目標(biāo)分叉樹）

行為表現(xiàn)管理薪酬個人發(fā)展計劃行為評估/反饋設(shè)立目標(biāo)獎金工資調(diào)整與公司同成長提高表現(xiàn)標(biāo)準(zhǔn)策略統(tǒng)一酒店績效考核與績效面談

第二步：選擇適當(dāng)評估工具（目標(biāo)分叉樹）

行為表現(xiàn)管理薪酬個84設(shè)立目標(biāo)的7個步驟—以酒店中層為例確定目標(biāo)完成的日期第七步列出為達成目標(biāo)所必需的合作對象和外部資源第六步列出實現(xiàn)目標(biāo)所需要的技能和授權(quán)第五步列出可能遇到的問題和阻礙，找出相應(yīng)的解決方法第四步檢驗?zāi)繕?biāo)是否與上司的目標(biāo)一致第三步制訂符合SMART原則的目標(biāo)

第二步正確理解公司整體的目標(biāo)，并向下屬進行傳達

第一步酒店績效考核與績效面談設(shè)立目標(biāo)的7個步驟—以酒店中層為例確定目標(biāo)完成的日期85第二步：選擇適當(dāng)評估工具

四格評估表1.是優(yōu)點，但目前并不急需，或?qū)Ξ?dāng)前職位影響不大。2.是優(yōu)點，并需要進一步強化。3.是不足，但目前并不急需改善和提高4.是不足，并且目前急需發(fā)展和提高。酒店績效考核與績效面談第二步：選擇適當(dāng)評估工具四格評估表1.是優(yōu)點，但目前并不86加權(quán)評估法評選準(zhǔn)則單位空氣好有裝璜安全租平宜近辦公地點交通方便寧靜遠(yuǎn)景有家具有設(shè)備電梯高層大面積合計優(yōu)次重要程度(1-5度)極度需要的給5相反的給15355354322332按你的感覺，替每個準(zhǔn)則打分。最滿意的給10分A85853876969272924B66787795789663172C48979858489853201D79498673289682993酒店績效考核與績效面談加權(quán)評估法評選準(zhǔn)則單位空氣好有裝璜安全租平宜近辦公地點交通方87關(guān)鍵業(yè)績指標(biāo)（KPI）的制定方式第一步：開發(fā)業(yè)務(wù)“價值樹”“價值”樹ROIC第二步：確定影響大的“關(guān)鍵業(yè)績指標(biāo)”第三步：將“關(guān)鍵業(yè)績指標(biāo)”分配給有關(guān)經(jīng)理第四步：確立關(guān)鍵具體指標(biāo)影響巨大的“關(guān)鍵業(yè)績指標(biāo)”對效益敏感性高與基準(zhǔn)相比有相當(dāng)大變化的潛在能力落實到人的“關(guān)鍵業(yè)績指標(biāo)”總裁經(jīng)營副總裁經(jīng)營副總裁部門經(jīng)理具體指標(biāo)00

01

02舉例二酒店績效考核與績效面談關(guān)鍵業(yè)績指標(biāo)（KPI）的制定方式第一步：開發(fā)業(yè)務(wù)“價值樹”“88第一步：開發(fā)業(yè)務(wù)“價值樹”資本投資回報利潤品牌銷售收入成本文化品質(zhì)舉例二潛在可能的“關(guān)鍵業(yè)績指標(biāo)”營業(yè)額客房入住率員工、顧客設(shè)計、宣傳產(chǎn)出率人力原材料價值形象素質(zhì)能力培訓(xùn)、考核知識、技能酒店績效考核與績效面談第一步：開發(fā)業(yè)務(wù)“價值樹”資本投利潤品牌銷售成本文化品質(zhì)舉例89第二步：確定影響大的“關(guān)鍵業(yè)績指標(biāo)”舉例二潛在的“關(guān)鍵業(yè)績指標(biāo)”在百種指標(biāo)中篩選客房入住率餐廳營業(yè)收入成本控制人力投入庫存數(shù)量顧客滿意度員工滿意度資金回收根據(jù)變化影響情況，確定關(guān)鍵業(yè)績指標(biāo)1541299171012選定后分別交給有關(guān)經(jīng)理去執(zhí)行酒店績效考核與績效面談第二步：確定影響大的“關(guān)鍵業(yè)績指標(biāo)”舉例二潛在的“關(guān)鍵業(yè)績指90第三步：將“關(guān)鍵業(yè)績指標(biāo)”分配給有關(guān)經(jīng)理舉例二

營銷部客房入住率餐廳營業(yè)收入顧客滿意度……...人力資源部員工滿意度人力投入……...采購部成本控制庫存數(shù)量……...財務(wù)部資金回收成本控制……...月度\季度1年度報告頻率每日酒店績效考核與績效面談第三步：將“關(guān)鍵業(yè)績指標(biāo)”分配給有關(guān)經(jīng)理舉例二91第四步：確立“關(guān)鍵業(yè)績指標(biāo)”餐廳營業(yè)收入人均消費提升10%顧客增長率6%出品創(chuàng)新50%銷售技巧50%一季

二季

三季

四季100%80%80%100%舉例二強調(diào)附加推薦每月1次銷售培訓(xùn)每月更新菜譜每月推出3個新菜強調(diào)適合消費說明性目標(biāo)酒店績效考核與績效面談第四步：確立“關(guān)鍵業(yè)績指標(biāo)”餐廳營業(yè)收入人均消費提升10%顧92平衡記分卡

(BalancedBusinessScorecard)財務(wù)視角股東對企業(yè)治理的評價如何？

顧客視角企業(yè)留給顧客的印象如何？

組織學(xué)習(xí)能否持續(xù)變革和進步？

流程視角主業(yè)流程效率如何？

業(yè)務(wù)戰(zhàn)略酒店績效考核與績效面談平衡記分卡(BalancedBusiness93審視企業(yè)戰(zhàn)略及競爭目標(biāo)設(shè)立績效指標(biāo)開發(fā)各級平衡記分卡設(shè)定各級指標(biāo)的評估標(biāo)準(zhǔn)以平衡記分卡進行績效評估分析評估結(jié)果修正指標(biāo)及標(biāo)準(zhǔn)平衡記分卡實施步驟酒店績效考核與績效面談審視企業(yè)戰(zhàn)略及競爭目標(biāo)平衡記分卡實施步驟酒店績效考核94如何創(chuàng)建記分卡？測評對象：酒店營銷部，平衡記分卡的績效評估體系應(yīng)用？酒店績效考核與績效面談如何創(chuàng)建記分卡？測評對象：酒店績效考核95某酒店營銷部平衡記分卡的績效評估體系緯度目標(biāo)衡量指標(biāo)任務(wù)目標(biāo)財務(wù)客戶內(nèi)部流程學(xué)習(xí)及發(fā)展酒店績效考核與績效面談某酒店營銷部平衡記分卡的績效評估體系緯度目標(biāo)衡量指標(biāo)任務(wù)目標(biāo)96第三步：選擇評定者對下屬員工進行客觀的績效考核；熟悉、安排并完成績效面談；跟進員工績效改善情況；配合人力資源部、業(yè)務(wù)部完成安排的考核工作；有學(xué)習(xí)力、創(chuàng)新意識、理解能力；以身作則；樂于助人，關(guān)心員工；虛心向他人學(xué)習(xí)的態(tài)度；酒店績效考核與績效面談第三步：選擇評定者對下屬員工進行客觀的績效考核；酒店績效考核97第四步：確定評估的時間安排1、人事部于2007年1月1日前將不參加考核的（即未過試用期）人員名單、分店員工年度考勤統(tǒng)計表、連同考核表及評分細(xì)則發(fā)給各部門2、由分店各部門根據(jù)考核人數(shù)復(fù)印后發(fā)給部門主管，各部門主管將表格發(fā)給員工時進行說明如何填寫。3、被考核人員自評，部門經(jīng)理和人事部進行輔導(dǎo)4、各職層的直接主管考核、面談，把個人的獎懲記錄和扣分情況填于表格最底部并雙方簽名5、2007年1月15日前，各部門收齊考核表交人事部。6、人事部審核。將考核分?jǐn)?shù)不合格人員的表格篩選出來，并進行整體歸納、總結(jié)和統(tǒng)計。酒店績效考核與績效面談第四步：確定評估的時間安排1、人事部于2007年1月1日前將98分?jǐn)?shù)不合格：2007年1月25日前，人事部將考核分?jǐn)?shù)不合格的表格反饋給各部門。1月底之前，由考核主管對其進行面談，給予三個月改進期三個月后，人事部提醒各部門，由考核主管再進行考核、面談，合格者由人事部進行調(diào)薪，仍不合格者要求其離職分?jǐn)?shù)合格：2007年1月25日前，人事部將考核分?jǐn)?shù)合格的表格交人力資源總監(jiān)審批簽字。人事部將合格人員按考核表與其薪資掛勾并在2007年1月份工資體現(xiàn)。出糧后一周內(nèi)把所有合格人員的加薪明細(xì)表給各部門，由部門經(jīng)理存檔。7、人事部聽取和處理員工的申訴。8、人事部將所有考核資料存檔，并進行總結(jié)。酒店績效考核與績效面談分?jǐn)?shù)不合格：分?jǐn)?shù)合格：7、人事部聽取和處理員工的申訴。8、99第五步：保證評估公正管理層評審上訴系統(tǒng)酒店績效考核與績效面談第五步：保證評估公正管理層評審酒店績效考核與績效面談100四、酒店常用績效

考核方法酒店績效考核與績效面談四、酒店常用績效

考核方法酒店績效考核與績效面談101排序法（RankingMethod）比較對象考查對象

甲

乙

丙

丁

戊甲

＋＋－－乙－

－－－丙－＋

＋－?。?/p>

＋戊＋＋－－酒店績效考核與績效面談排序法（RankingMethod）比較對象

甲

102硬性分布法（ForcedDistributionMethod）酒店績效考核與績效面談硬性分布法（ForcedDistributionMeth103尺度評價表法（RatingScaleMethod）

考評點評分標(biāo)準(zhǔn)評分考評結(jié)果Ａ．衣著和儀表5＝優(yōu)秀（你所知道的最好的員工）４＝良好（超出所有標(biāo)準(zhǔn)）3＝中等（滿足所有標(biāo)準(zhǔn)）2＝需要改進（某些地方需要改進）1＝不令人滿意（不可接受）

Ｂ．自信心

Ｃ．可靠程度

Ｄ．態(tài)度

Ｅ．合作

Ｆ．知識

酒店績效考核與績效面談尺度評價表法（RatingScaleMethod）104行為定位等級評價法（BARS）BARS例子：銷售代表處理客戶關(guān)系行為打分（1－6）經(jīng)常替客戶打電話，給他做額外的查詢6分經(jīng)常耐心幫助客戶解決很復(fù)雜的問題5分當(dāng)遇到情緒激動的客戶會保持冷靜４分如果沒有查到客戶相關(guān)的信息則會告訴客戶，并說“對不起”3分忙于工作的時候，經(jīng)常忽略等待中的客戶，時間達數(shù)分鐘2分一遇到事兒，就說這件事兒跟自己沒什么關(guān)系1分酒店績效考核與績效面談行為定位等級評價法（BARS）BARS例子：銷售代表處理客戶105行為觀察量表法（BOS）BOS例子：管理技能行為打分為員工提供培訓(xùn)與輔導(dǎo)，以提供高績效

向員工清晰說明工作要求

適度檢查員工的表現(xiàn)

認(rèn)可員工重要表現(xiàn)

告知員工重要信息

征求員工意見，讓自己工作更好

酒店績效考核與績效面談行為觀察量表法（BOS）BOS例子：管理技能行為打分為員106行為觀察量表的優(yōu)缺點優(yōu)點缺點·有效指導(dǎo)員工行為·有利于監(jiān)控員工行為·有利于反饋·花大量精力和時間開發(fā)·每一種工作需要一種單獨的工具·除非一項工作有許多任職者否則成本很大且不實際酒店績效考核與績效面談行為觀察量表的優(yōu)缺點優(yōu)點缺點·有效指導(dǎo)員工行為·花大量精107關(guān)鍵事件法（CriticalIncidentMethod）記錄關(guān)鍵事件的STAR法situation情境

action行動

Target目標(biāo)Result結(jié)果酒店績效考核與績效面談關(guān)鍵事件法（CriticalIncidentMethod108五、酒店績效考核結(jié)果應(yīng)用酒店績效考核與績效面談五、酒店績效考核結(jié)果應(yīng)用酒店績效考核與績效面談109績效結(jié)果評估誤區(qū)

心太軟 心太硬（寬厚性）（嚴(yán)厲性）個人偏見/定式像我近因效應(yīng)（近期行為偏見）政治壓力對比誤差指標(biāo)理解誤差盲點從眾心理酒店績效考核與績效面談績效結(jié)果評估誤區(qū)心太軟 心太硬個人偏見/定式像我近因效應(yīng)政110績效評估誤差根源(魚骨圖)時間安排對照效應(yīng)主管心境情境因素不適當(dāng)?shù)目冃Фx評估者之間不一致方法不一致健康心境疲勞臨時的個人因素B評估績效A實際績效不可靠不完全正確的評估酒店績效考核與績效面談績效評估誤差根源(魚骨圖)時間安排對照效應(yīng)主管心境情境因素不111四種績效評估結(jié)果---怎么辦？1員工贊成績效評估結(jié)果，并愿意改進自己。雖然有某些真實的分歧意見，但員工沒有為自己辯護，而是竭力去澄清事實。2員工拒絕對自己低水準(zhǔn)的表現(xiàn)承擔(dān)責(zé)任，而是聲稱這是因“公司政策”所致。3員工不同意你的評語，并提出反駁你結(jié)論的確定依據(jù)。4員工一言不發(fā)地全盤接受評估結(jié)果，但準(zhǔn)備在下次評估前離職。酒店績效考核與績效面談四種績效評估結(jié)果---怎么辦？1員工贊成績效評估結(jié)果，并愿112如何對待績效不佳者？確定存在的問題并達成共識確定問題產(chǎn)生的原因確定需要采取的行動并達成共識為行動提供必要的資源監(jiān)督并及時反饋酒店績效考核與績效面談如何對待績效不佳者？確定存在的問題并達成共識酒店績效考核與績113六、酒店績效反饋技巧酒店績效考核與績效面談六、酒店績效反饋技巧酒