酒店婚宴策劃方案

酒店“共性化婚宴”策劃方案在每個人心目中,步入婚禮殿堂的那一天，是一生中最隆重的日幕.擁有一個完善、神圣、喜慶、共性的特色婚禮是即將步入婚姻的準(zhǔn)新人的共同心愿.現(xiàn)代人社會生活比較繁忙,很多新人都選擇在酒店進(jìn)行婚宴,既減低，卻可以讓人美夢成真!怎樣使新娘、新郎覺得享受到至高無上的照看與艷羨呢？我們要做到的是“全方位包辦”,使酒店成為“長沙、風(fēng)格各異的婚禮個案如下。一、共性化婚慶儀式的內(nèi)容人最輝煌的瞬間,歐式浪漫的燭光婚禮、喜慶吵鬧的中式豪華皇家婚禮、經(jīng)典時尚的舞會式婚禮、獨具共性的下午茶式Party等等各具特優(yōu)勢和餐飲特色還能恰倒好處的利用各個廳削減酒店在婚禮預(yù)定高峰期的場地限制，突出了新穎的婚宴格調(diào)。歐式浪漫燭光婚禮:燭光婚禮最突出的特點是洋氣、優(yōu)雅、別致、浪漫。司儀主持。燭光婚禮上還有一位特殊的人物是督導(dǎo),他穿深色西裝,戴白手套?；槎Y上全部的內(nèi)容都聽從督導(dǎo)的的引導(dǎo)?；槎Y儀式在30分鐘內(nèi)完成?；檠绲淖罴训攸c選擇就是二樓四季廳和三樓百樂門。燭光婚禮入場分三種：一是新郎新娘同時緩緩地步入婚禮現(xiàn)場。室內(nèi)的鮮花撒在他們身上.二是新娘由父兄手挽手,走到鮮花（氣球)拱門，然后長輩再把新娘的手遞給新郎,新人再進(jìn)入婚禮現(xiàn)場。三是新娘的婚紗要特長，手捧的鮮花要格外的好（以淡色為主，通常是白玫瑰或者百合花童一同走進(jìn)來，走向舞臺，新郎在舞臺等候，然后雙雙向來賓鞠躬。燭光婚禮程序:1。司儀向來賓介紹新人父母。司儀站在臺下（婚禮現(xiàn)場特地設(shè)置一個講臺)聽從督導(dǎo)引導(dǎo)。請證婚人講話（3分鐘)。4段新郎讀,第三段新郎新娘合讀。雙方家長代表發(fā)言。人模型。代表新生活的第一步。7。新郎新娘倒大號的香檳酒.香檳放在舞臺的右邊.預(yù)示讓愛源源不斷流長。8.新郎新娘喝交杯酒。9。婚宴開頭。雙方向父母敬酒,表達(dá)感謝哺育之恩。點燃每餐桌上預(yù)備好的蠟燭，舞臺上也會消滅巨大的蠟燭，當(dāng)婚禮音樂響起，新人親自點燃。裝，再雙雙步入婚禮現(xiàn)場.新郎新娘向父母獻(xiàn)花.婚宴正式開頭。12。新郎新娘開頭一桌一桌的敬酒，玩比較文靜的婚禮玩耍。13?；檠缃Y(jié)束，新人和雙方父母在舞臺上始終賓致謝，新郎新娘在拱門門口目送客人離去?！贾眯Ч麍D附后.中式豪華皇家婚禮宴會中式豪華皇家婚禮突出的特點是吵鬧、喜慶、張揚、古典。體現(xiàn)了中國傳統(tǒng)的婚禮習(xí)俗.婚禮開頭之前，事先支配民樂班子的入坐地一手引領(lǐng)。進(jìn)行儀式的時間稍長.此宴會的優(yōu)點是在任何一個餐廳都可有用。花車到達(dá)酒店，鑼鼓聲中行進(jìn)三四百米,到達(dá)拜天地的地方，隨著主持人的一聲叫賣?????,新郎抱起新娘走到紅地毯，新娘的腳不行以落地。中式婚禮儀式正式開頭。中午十二點婚宴必需開頭。豪華皇家婚禮程序：紅棗（代表早生貴子,和和美美。隨著婚禮主持人一聲叫賣?????，夫妻雙方跪拜天地。先拜高堂，再夫妻對拜，然后三磕九拜。4。新郎用一桿稱為新娘掀起紅蓋頭，表示稱心如意。童女端上一碗餃子給新娘吃。餃子不能煮熟。主持人問新娘：生不生？新娘答：生。新人行完中式禮儀,全家合影.經(jīng)典時尚西式婚慶酒會年輕人大多有新的主見與過人的精力，不寵愛隆重地拜天地,很多人寵愛辦一場舞會,和來賓一起為婚禮獻(xiàn)出狂歡式的祝愿。這樣的晚宴很洋化、很優(yōu)雅、很隨興。酒足飯飽后來到百樂門（包場消費).另外西式婚慶酒會可以直接在三樓百樂門進(jìn)行，酒會開頭之前要求司儀等準(zhǔn)時到位.西式婚慶酒會程序:1。來賓入場就坐2.伴郎致辭3。宴會開頭4.新郎新娘切蛋糕5。新人跳第一支舞6。舞會+自助餐正式開頭7。新娘拋花球（新郎拋襪圈)8。來賓入舞池開頭舞會10.新郎新娘赴酒店蜜月套房慶祝新婚夜※布置效果圖附后獨具共性下午茶式Party結(jié)婚喜宴不肯定要擺在華燈初上以后,很西式地選擇在下午的溫馨時分也不錯!預(yù)備一些精致的糕點、水果、飲料，大家聚在一起聊32樓星月廊（包場）的草地上,使氣氛更為活躍.設(shè)計一些小玩耍或談一談新人的趣事，新人切蛋糕、丟捧花、把香檳倒入香檳塔將把宴會氣氛推向高潮。宴后新人入住我們細(xì)心預(yù)備的蜜月客房。在婚宴開頭之前要求預(yù)備好全套西式背景,由鮮花或淺色紗制81煙霧機1臺.泡泡機1背景音樂,可用效果很好的音響直接播放，但肯定要請一們格外了解婚禮程序的專業(yè)司儀來現(xiàn)場操作.動人、抒情的旋律、楚楚動人的新人，再加上婚禮司儀的細(xì)心策劃，肯定會使婚禮既隆重、神圣而又浪漫..。。.下午茶式Party程序1。司儀發(fā)言“請大家靜侯新人到來”新郎新娘同時緩緩地步入婚禮現(xiàn)場主持者宣讀儀式臺詞之后，問新郎新娘是否情愿接受對方(此精彩場面在電影電視上時常可見，新娘一般在此之前練習(xí)說千萬遍“我情愿”三個字)4。相互說完“我情愿”之后雙方交換戒指,接吻5。程序完背景音樂聲音漸大，服務(wù)員推上蛋糕，新人切蛋糕，6。滿天的泡泡飄舞，煙霧布滿，仿若仙境7。倒香檳,新娘宣布丟捧花8。觀夜景，俯視長沙9.新郎新娘到我們細(xì)心預(yù)備的蜜月套房慶祝新婚夜※布置效果圖附后。二、婚慶儀式的宣揚與包裝針對其他酒店婚宴成功案例總結(jié)出婚宴成功的三個法寶酒店承辦婚宴，要通過“產(chǎn)品開發(fā)-—調(diào)整改進(jìn)——逐步完善”親切的獨特品牌。在婚宴品牌的創(chuàng)建過程中，成功的三個“法寶”即：重視產(chǎn)品的策劃、包裝和宣揚；推行有效的全員營銷策略；貫徹“不放走任何一個潛在的客人"的理念.1、宣揚策劃隨著消費者消費觀的理性化,酒店餐飲患病了社會餐飲的強大挑戰(zhàn).在搶奪零點客人的“戰(zhàn)斗”中，社會餐飲憑借價格競爭優(yōu)勢帶去了一大批中檔消費的客人,然而在承接宴會方面,酒店又有著社會餐飲無法比擬的配套優(yōu)勢.除了商務(wù)宴會外，婚宴是一個較可把握的市場.每年年初,餐飲各部門就應(yīng)當(dāng)全面開放市場調(diào)查。如對競爭對手結(jié)果，對原有產(chǎn)品進(jìn)行調(diào)整，出臺新菜單,推行新舉措，擬訂一年的宣揚、營銷、服務(wù)方案.以市場為導(dǎo)向進(jìn)行價格定位。社會各大酒樓的婚宴菜單在價格上明顯占據(jù)優(yōu)勢.這就要求餐飲部門經(jīng)過細(xì)心設(shè)計和研發(fā)推出經(jīng)濟而實惠的新菜單。每桌1288元的“佳偶天成”就有白玉大龍蝦、蕃茄珍寶鮑、紅燉魚翅裙等珍饈美饌.這樣，通過機敏的調(diào)整，實現(xiàn)配套全面,服務(wù)細(xì)致，出品穩(wěn)定，價格透亮?????的全面優(yōu)勢。設(shè)計婚宴的菜單多套，客人可選擇的范圍廣。天花板，到背景板,從走廊上空到廳門,但凡新郎新娘及其親友可能經(jīng)過之處，都應(yīng)當(dāng)細(xì)心布置燈具。每逢“吉日”酒店請來專業(yè)演奏隊，在大堂入口處，為客人獻(xiàn)上具有民族特色的婚慶樂曲。宴會擺臺不次臺則繞邊而擺，既蘊含著圓圓滿滿的寓意，又起烘云托月之效。此外,中式宴會應(yīng)大膽地揉進(jìn)西式酒會的優(yōu)點，在宴會廳的中間擺上大冰雕，鮮花，綠草點綴其中，加上五彩的射燈，四周的臺子間擺上些許代表旺盛生命的綠色植物。主臺背后張貼著大紅喜字,廳面掛滿了紅彤彤的燈籠，餐桌中間插著五彩繽紛的“心”形氣球,婚宴的餐椅，都接受紅色椅套，一眼就能看到新郎新娘的位置,那是由于酒店特地設(shè)計的“龍鳳椅套”緊緊地吸引了大家的視線。民間喜慶的潮流（要融合古今民俗文化和食文化的精髓)。色香味型具佳的佳肴及朗朗爽爽的吉利菜名可使喜慶大添光榮。六寸的四喜大拼盤，配上廚師巧奪天工的雕花。伴著動聽的音樂，一她們輕挪蓮步來到主桌前,給新人以最真摯的祝愿，然后將手中精致菜肴奉給每一桌客人.成功的宣揚離不開三個要素：適宜的主題，適合的媒介,適當(dāng)?shù)臅r間。酒店的婚宴宣揚應(yīng)時機準(zhǔn),渠道多，這樣才會收效顯著?；檠绲牡久黠@，酒店在每個旺季到來之前做好宣揚.如在報紙上刊登廣告,與各有關(guān)單位建立良好關(guān)系，有的放矢地進(jìn)行宣揚.此外，酒店與婚紗影樓合作,開展各種形式的聯(lián)動促銷。如邀請市場而進(jìn)行的推廣活動，在肯定程度上加深了新人對酒店的印象。酒店可特地策劃拍攝婚宴宣揚片——《浪漫一刻天長地久》,將婚宴廳面、服務(wù)、菜肴等一一呈現(xiàn)在客人面前。不定期組織“新人音樂茶座”活動,選擇較有婚宴消費潛力的新人，分批到店觀看婚宴宣揚片,與新人進(jìn)一步的溝通,通過視覺沖擊加深客人印象。另外還可以的知曉度。全部婚宴客人,結(jié)婚時都會收到一份特殊的禮物——一首深情雋當(dāng)然會緊盯點歌臺的節(jié)目,就連閑來無事的市民也會看看有沒有生疏的親友結(jié)婚，酒店在送上祝愿的同時，也插播了酒店婚宴的場面..從道具、服裝到化妝，收集有關(guān)結(jié)婚的趣話，創(chuàng)作詼諧的婚宴俗語，構(gòu)思婚宴上的小品增加其參與性……一點一滴,細(xì)心設(shè)計,一個專業(yè)的婚宴司儀就誕生了?！唧w宣揚方案由公關(guān)部另行擬訂(內(nèi)容包括：宣揚單頁、報紙、電視、電臺等媒廣告)。2、市場營銷酒店推行全員營銷方案，鼓舞員工進(jìn)展個人關(guān)系網(wǎng)、人情網(wǎng)，對親朋好友進(jìn)行婚宴推介.由于實行了嘉獎措施,這樣員工的營銷熱忱得到鼓舞，紛紛查找可以進(jìn)展的親友，對其進(jìn)行推介和游說，并熱忱地關(guān)學(xué)問的宣揚和培訓(xùn),如婚宴學(xué)問和營銷技巧的培訓(xùn),使員工在推舉時言之有物,能解答客人的一般性詢問，獲得客人的信任.把“不放走任何一個潛在的客人”作為酒店婚宴營銷、接訂和服務(wù)的主題口號.每一位來電、蒞店詢問的客人及伴隨都是營銷的對象，每一位參與婚宴的客人都是營銷的對象。來電、蒞臨的客人，當(dāng)然是營銷的對象，赴宴的客人中也不乏商機。在婚宴旺季期間，來電、地回答客人的問題，從客人的角度考慮，適時供應(yīng)建議，塑造專業(yè)、懇切、急躁的形象，讓客人放心地把一生中最重要的事情交給酒店。宴廳面的大會議廳和西餐廳巧加裝扮，既滿足客人舉辦婚宴的需求，也充分利用了酒店的資