四川瀘州小吃介紹

醉美瀘州中國四川——四川瀘州小吃介紹第1頁瀘州，四川省地級市，古稱“江陽”，別稱酒城、江城。位于四川省東南部，長江和沱江交匯處，川滇黔渝結(jié)合部區(qū)域中心城市。，瀘州城鎮(zhèn)化率達(dá)45.1%，中心城區(qū)建成區(qū)面積達(dá)113.17平方公里、人口達(dá)111.59萬人。_x000D_瀘州是長江上游主要港口，為四川省第一大港口和第三大航空港，成渝經(jīng)濟(jì)區(qū)主要商貿(mào)物流中心，長江上游主要港口城市，世界級白酒產(chǎn)業(yè)基地，國內(nèi)唯一擁有兩大著名白酒品牌城市，中國唯一酒城。_x000D_瀘州，自公元前161年西漢設(shè)江陽侯國以來，至今已經(jīng)有兩千多年歷史。先后取得過國家歷史文化名城、國家衛(wèi)生城市、國家森林城市、中國優(yōu)異旅游城市、聯(lián)合國改進(jìn)人居環(huán)境最正確范例獎（迪拜獎）、全國集郵文化先進(jìn)城市、四川省級文明城市等榮譽(yù)。四川瀘州小吃介紹第2頁瀘州老窖中國最古老四大名酒之一，“濃香鼻祖，酒中泰斗”，中國大型白酒上市企業(yè)（深交所股票代碼000568）。其1573國寶窖池群1996年成為行業(yè)首家全國重點(diǎn)文物保護(hù)單位，傳統(tǒng)釀制技藝年又入選首批國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名目，世稱“雙國寶單位”，旗下產(chǎn)品國窖1573被譽(yù)為“活文物釀造”、“中國白酒鑒賞標(biāo)準(zhǔn)級酒品”。四川瀘州小吃介紹第3頁

瀘州老窖與名人四川瀘州小吃介紹第4頁1945年8月10日，中國人民經(jīng)過艱辛卓絕八年浴血奮戰(zhàn)，終于迎來了抗日戰(zhàn)爭最終勝利。8月28日，毛澤東偕同周恩來、王若飛，在前來迎接國民黨政府代表張治中、美國駐華大使赫爾利陪同下，從延安乘專機(jī)赴重慶同國民黨當(dāng)局進(jìn)行談判。到10月10日，雙方正式簽署《政府與中共代表會談紀(jì)要》，即雙十協(xié)定，前后共歷時43天。毛澤東親赴重慶談判，這是一件轟動國內(nèi)外大事，使國內(nèi)外大多數(shù)人深入認(rèn)清了中國共產(chǎn)黨尋求和平真誠愿望，受到輿論熱烈贊譽(yù)。詩人柳亞子賦詩，稱頌毛澤東這一行動是“彌天大勇”。張治中也說:“這是中國歷史上一件大事”。在這舉世矚目標(biāo)43天里，毛澤東頻頻用瀘州老窖特曲酒招待各界友人和談判代表，瀘州老窖也就成了各種名酒中最刺眼明星。毛澤東四川瀘州小吃介紹第5頁鄧小平1986年9月20日，中華人民共和國商業(yè)部和四川省人民政府在北京飯店聯(lián)合舉行慶賀瀘州老窖特曲酒獲舊金山巴拿馬萬國博覽會金獎70周年紀(jì)念會。田紀(jì)云副總理和中央各部委領(lǐng)導(dǎo)以及首都新聞界、文化界著名人士200多人出席。會上，鄧小平同志女兒鄧楠高興地對瀘州老窖酒廠廠長、書記說：“瀘州老窖醇香濃郁，我父親最喜歡喝瀘州老窖特曲酒?！币院?，在鄧小平家里，卓琳同志也曾對瀘州老窖酒廠同志說：“小平說瀘州老窖香，好喝，他平時最喜歡喝瀘州老窖特曲酒。”卓琳還對瀘州老窖酒質(zhì)和發(fā)展給予了極高地贊譽(yù)和勉勵。據(jù)小平同志兒女介紹，小平同志家宴和過年過節(jié)，都喜歡喝瀘州老窖。每當(dāng)小平同志過生日，家里人總要拿出瀘州老窖陳釀美酒，給小平斟上二杯。今天，每當(dāng)我們看到那鄧小平同志過生日時，舉起酒杯輕輕品嘗瀘州老窖酒寶貴照片時，瀘州老窖人就感到無比激動、興奮。那也有老窖人殷殷祝福和綿綿思念。是，小平同志熱愛故鄉(xiāng)，也熱愛故鄉(xiāng)美酒。這酒中，融入了四川人民自豪和酒城人民勤勞、智慧。小平同志關(guān)心和勉勵是瀘州老窖酒發(fā)展強(qiáng)大動力。四川瀘州小吃介紹第6頁溫家寶溫家寶總理尤其參觀了瀘州老窖展廳，對國窖1573國禮酒十分喜愛。這壇讓溫總理駐足觀賞國禮酒，乃是瀘州老窖釀酒大師團(tuán)體為建國六十周年特釀。原酒儲備達(dá)甲子之?dāng)?shù)60年，酒度調(diào)和至白酒最正確品嘗度數(shù)60度，限量600壇，收藏價6萬元。此酒曾在博鰲亞洲論壇上，被時任理事長拉莫斯和時任秘書長龍永圖收藏。是以國窖1573國禮乃是為全球各國元首和各界風(fēng)云人物青睞尊貴酒品，因而溫總理對它也是青睞有加。然而酒好更需人好。遙想三聚氰胺事件后，溫總理在當(dāng)年夏季達(dá)沃斯論壇上大聲疾呼：企業(yè)家身上要流著道德血液。而瀘州老窖也率先在行業(yè)作出食品安全承諾，堪為釀酒業(yè)之表率。不但如此，瀘州老窖也一直堅(jiān)持自己承諾，踐行著社會責(zé)任，正如溫總理說得那樣，做一個民族工業(yè)出色代表。四川瀘州小吃介紹第7頁瀘州特色美食

所謂一方水土養(yǎng)一方人，長江邊瀘州人也因其獨(dú)厚地理位置而頗有口福，最少吃長江河魚就是瀘州人“特權(quán)”。在瀘州濱江路旁處處都是大大小小壩壩魚館子，湍急江水中也一樣有專為想嘗試船上吃魚朋友準(zhǔn)備“墩船魚館”。魚頭火鍋推薦大山坪和三星街“五味軒”。瀘州獨(dú)特風(fēng)味名小吃有白糕、倫敦糕、黃粑、豬兒粑、窖沙珍珠丸、兩河桃片、合江烤魚、姜氏鹵菜一絕、老牌鴨子、朱氏雜醬面等四川瀘州小吃介紹第8頁品種繁多且口感極佳林黃粑四川瀘州小吃介紹第9頁雪白而有光澤豬兒粑四川瀘州小吃介紹第10頁瀘州朵頤辣子雞四川瀘州小吃介紹第11頁大館子殺手锏——瀘州臘肉四川瀘州小吃介紹第12頁細(xì)嫩瀘州涼糕吹彈可破四川瀘州小吃介紹第13頁瀘州糍粑四川瀘州小吃介紹第14頁瀘州油果子四川瀘州小吃介紹第15頁

田席是川菜筵席主要組成，是四川民間宴會以大眾便餐和家常菜肴為主，以三蒸九扣形式制作筵席，因筵席多擺在農(nóng)村田間院壩里舉行，故得名田席。四川田席始于清康熙中葉（1681年）開始“湖廣填四川”大規(guī)模移民運(yùn)動。三百多年前湖廣移民居住在四川各地，他們在墾荒、開渠、平田、挖井、建房、收割打谷、插秧搶種等勞動中，經(jīng)常是同村、同宗、同原籍人們相互幫助，集體勞作、集體用餐。這么就逐步形成一個約定成俗民規(guī)，某日大家替誰家?guī)兔?，就由誰家提供飯菜招待幫忙人，在田邊地頭挖灶做飯，幫忙人圍坐一起吃飯，這就是田席雛形。田席在四川被